Засолка рыбы

[mr.Fuks]

Топим баньку по фински,вешаем рыбку,включаем вентилятор и......ждём пока она наипнётся(с вешалов)-ну ты и технолог.

А что тебя смущает?И почему она должна наипнуться с вешалов?Токо если руки из ж**ы......
Банька-это класс.Только рыба здесь зачем?Вялю просто на кухне.

[rp260]

А что тебя смущает?И почему она должна наипнуться с вешалов?Токо если руки из ж**ы......
Банька-это класс.Только рыба здесь зачем?Вялю просто на кухне.

Да вяль где хочешь,но температурный режим желательно соблюдать.

[Кудров Игорь]

Вот и таранка подоспела,не знаю в какую тему выложить,если что перенесите пожалуйста

[cum]

Всем доброго дня!!! Досамоизолировался блин, забыл, что в холодильнике таранка вымачивается. Довымачивался практически до совсем пресной рыбы. Вот стоит вопрос , что делать? подскажите, сейчас она без воды в холодильнике лежит.

[minigoal82]

Всем доброго дня!!! Досамоизолировался блин, забыл, что в холодильнике таранка вымачивается. Довымачивался практически до совсем пресной рыбы. Вот стоит вопрос , что делать? подскажите, сейчас она без воды в холодильнике лежит.

солить снова

[шурикелло]

вымачивается. Довымачивался практически до совсем пресной рыбы. Вот стоит вопрос , что делать? подскажите, сейчас она без воды в холодильнике лежит.

Ну,если так жестоко,что "довымачиволся",тогда только поджарить на сильном огне,приправив спецмями по вкусу...

[шурикелло]

солить снова

Не надо....Ваааще никогда не надо..

[wasil]

Всем доброго дня!!! Досамоизолировался блин, забыл, что в холодильнике таранка вымачивается. Довымачивался практически до совсем пресной рыбы. Вот стоит вопрос , что делать? подскажите, сейчас она без воды в холодильнике лежит.

Закоптить может? А хотя тарань копченую никогда не ел.

[cum]

Закоптить может? А хотя тарань копченую никогда не ел.

то же думал закоптить, но тарань копчённая..... вот по советам, просто засыпал снова солью на сутки. и снова вымачивать буду))))))))))))))))))))))))

[gizer]

Привет! Был с оказией на рынке, в Каменске, обратил внимание,что вяленную рыбу, практически любую, там продают "лысую" т.е. без чешуи в чём "зихер"? Возможно и в других местах так делают. но именно там бросилось в глаза

[AlCh]

Есть такая практика (не моё) слизь на чешуе приводит к разложению, в качестве примера приводят мешки с распадающимися дном и боками(мешки из натуральных волокон).сам не проверял, только слышал от тех кто постарше

[rp260]

Раньше когда не было больших холодильников и рыбу солили в ямах с льдом,чистили чтоб быстрее просаливалась(цыгане в Цимле в крутом)я чистил только спинки в основном у чебака,да и то чисто для красоты,на прилавке чищенная намного красивей не чищенной,но потом перестали чистить по техническим причинам,чищенная это явный самопал,роспотребнадзор+обэп могут отжарить по полной.

[minigoal82]

Наткнулся на новый для меня способ засолки рыбы "Сухой посол", кто нибудь пробовал ? Просмотрев несколько видео по теме , заметил, что солящие рыбу таким способом просто ссутся от готового продукта(солёной рыбы).

[В.С.]

Наткнулся на новый для меня способ засолки рыбы "Сухой посол"

Дела , рыба действительно   ,солил таким способом леща и толстолоба 2-3х килограмовых которые перед ледоставом были выловлены .

[Nikolay55555]

Наткнулся на новый для меня способ засолки рыбы "Сухой посол", кто нибудь пробовал ? Просмотрев несколько видео по теме , заметил, что солящие рыбу таким способом просто ссутся от готового продукта(солёной рыбы).

Прикольно   только я бы осб не использовал  в нем же клей используется