Самогоноварение

[jack26]

Варим пиво только на осмосированной воде.дрожжи верховые,низовые,все работают. Спиртовые не используем конечно. А дома у друга фильтр Аквафор в системе,можно через обычный фильтр проливать,долго правда будет.

Та варите хоть на минералке мне по барабану, использую осмотическую воду в пивоварении только для промывки дробины или корректировки заторной воды для попадания в стиль, в солоде достаточно аминого азота и минеральных веществ для размножения и роста дрожжей поэтому обессоленная осмотическая вода прилично минерализуется в сусле, в сахарной браге кроме сахарозы нихрена нет так вы ещё и пустую воду туда льёте зачем?, а потом начинаются разговоры про слабый выход, гидромодуль, подкормки

[REX]

Мужики есть кега 30 лит и дрожжи спиртовые вот такие. Сколько надо воды, сахара и дрожжей забодяжить. И надо ли ставить водяной затвор?

[rp260]

Мужики есть кега 30 лит и дрожжи спиртовые вот такие. Сколько надо воды, сахара и дрожжей забодяжить. И надо ли ставить водяной затвор?

Как раз эта пачка на эту флягу,всё на пачке написано.

[REX]

Как раз эта пачка на эту флягу,всё на пачке написано.

Я уже разобрался. Там на 60 литров написано, а сахара не написано сколько. Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.

[Michael]

Я уже разобрался. Там на 60 литров написано, а сахара не написано сколько. Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.

Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.

[REX]

Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.

Я честно не понял, что такое гидромодуль. Мне один знакомый сказал, что он 7 кг на такую бадью сахара добавляет. Правда дрожжи обычные хлебные 200 грамм добовляет

[alx_sun]

Я честно не понял, что такое гидромодуль. Мне один знакомый сказал, что он 7 кг на такую бадью сахара добавляет. Правда дрожжи обычные хлебные 200 грамм добовляет

на пивную флягу: 5 кг сахара + 25л воды и пачка дрожжей 100г.

[REX]

на пивную флягу: 5 кг сахара + 25л воды и пачка дрожжей 100г.

Но это для обычных дрожжей? Правельно? А если спиртовые?

[pioner]

Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.

Миша, эти сожрут! У меня такие 6 кг на 22-23 литра сжирали. 

Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.

Теперь в теплое место и гидрозатвор. Дрожжи разбраживал или сухими зашвырнул?

[REX]

Миша, эти сожрут! У меня такие 6 кг на 22-23 литра сжирали.
Теперь в теплое место и гидрозатвор. Дрожжи разбраживал или сухими зашвырнул?

2 литра воды и грам 200 сахара пока пена не поднялась., потом добавил в ёмкость.

[REX]

2 литра воды и грам 200 сахара пока пена не поднялась., потом добавил в ёмкость.

Так гидро затвор все таки ставить?

[jack26]

Так гидро затвор все таки ставить?

пищевой пленки сверху горловины будет достаточно, или трубку сними и пробку одень не плотно, не каких теплых мест, температура браги на момент брожения максимум 22° при высоких температурах дрожжи выделяют много побочки, больше тратят сахара на рост биомассы чем на производство спирта. Что касается гидромодуля (соотношения сахара к воде) чем он выше к примеру 1/5 тем дрожжам легче и быстрее переработать сахар, есть еще такое понятие как спиртоустойчивость разных штаммов дрожжей к спирту то есть некоторые дрожжи погибают в растворе с содержанием спирта 11% а некоторые выживают и при 18% и выше и если вы на 100% не уверены в дрожжах то лучше сделать гидромодуль 1/5 большая вероятность что дрожжи доедят весь сахар, с низким гидромодулем может получится что дрожжи достигнув своего максимума к примеру 11% погибнут, а сахара останется еще много

[Адмирал]

Как у вас брага за неделю готова   У меня  месяц  играть может . Правда дрижжи Львивские и жду пока осадок полностью сядет 

[jack26]

Солодовые браги сбраживают полностью от 6 до 10 дней потому что там основные сахара глюкоза, мальтоза, мальтотриоза, эти сахара наиболее предпочтительны для дрожжей, сахароза дисахарид состоящий из молекул глюкозы и фруктозы которые расщепляются только под воздействием температуры и кислот, а в том состоянии в котором они находятся в сахаре дрожжам их тяжело кушать приходится перестраивать свой метаболизм, переходи на спиртовые они выращены на сахарозе и больше приспособлены к работе в такой среде и нужно подкислять воду так как дрожжи предпочитают среду с ph 4.2-4.8 они сами её подгонят к эти значениям но часть энергии потратят на подкисление, а откуда они её возьмут?, из сахара, а это время и выход сэма в итоге

[моряк]

дрожи использую только дикие,то естть пшеница сахар ивода,бродит долго но оно того стоит,