Самогоноварение

[Адмирал]

Матай на ус, а то так и будешь на Львове по месяцу бродить

А куда мне спешить ?

[jack26]

объемы растут, да и качество в разы

Сам как думаешь будет толк или очередной маркетинг, я если честно слышал но в подробности не вникал, для себя понял одно чем чище дистилят тем ближе он к ректификату, все попытки сделать очень чистый дистилят путем перегона делает его и по составу и по органолептике ректификатом, я пошел другим путем чистые дрожжи, чистое правильное брожение, дрожжи, сусло под микроскоп в начале брожения и в конце на наличие посторонних обитателей, так как эти обитатели и выделяют большую часть гомосятины от которой мы пытаемся избавиться путями отборов и чисток

[jack26]

Вино же переливают... Я брагу впервые делаю 

Так переливать или перемешивать?

[KlimovS]

Так переливать или перемешивать?

Хм... Мезгу мешал... Вино переливал... А как правильно с брагой?

[jack26]

Хм... Мезгу мешал... Вино переливал... А как правильно с брагой?

Сахарную можно перемешать после внесения дрожжей, и желательно перелить после окончания брожения, всё что соприкасается с брагой должно быть чистое

[SaZaN75]

Сам как думаешь будет толк или очередной маркетинг, я если честно слышал но в подробности не вникал, для себя понял одно чем чище дистилят тем ближе он к ректификату, все попытки сделать очень чистый дистилят путем перегона делает его и по составу и по органолептике ректификатом, я пошел другим путем чистые дрожжи, чистое правильное брожение, дрожжи, сусло под микроскоп в начале брожения и в конце на наличие посторонних обитателей, так как эти обитатели и выделяют большую часть гомосятины от которой мы пытаемся избавиться путями отборов и чисток

долго думал и решил что для белого толк есть точно, особенно когда часов за 8 можно перегнать 200 литров браги, для густых браг тоже варик есть по тарелка, ну и дрожжи не варятся   
Ваккум конечно мне точно не нужен

[KlimovS]

Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага 

Нудное дело, гнать... Разбавил до 40, получил кислую водку... Странно. Откуда вкус? С нового аппарата? Или удобрения были для дрожжей?
Двойная перегонка... Головы... Хвосты... Тело на две части поделил... Первая часть кислая... Попробовал 50мл. Должен выжить? 

[jack26]

Нудное дело, гнать... Разбавил до 40, получил кислую водку... Странно. Откуда вкус? С нового аппарата? Или удобрения были для дрожжей?
Двойная перегонка... Головы... Хвосты... Тело на две части поделил... Первая часть кислая... Попробовал 50мл. Должен выжить? 

водичка с осмоса с низким пш дает о себе знать, могло быть заражение, видят в основном когда грибы с плесенью лезут, ан нет к примеру маслянокислые молочнокислые бактерии работают без каких либо видимых признаков, есть дрожжи выделяющие кислоты, гадать можно долго нужно пробовать

[KlimovS]

водичка с осмоса с низким пш дает о себе знать, могло быть заражение, видят в основном когда грибы с плесенью лезут, ан нет к примеру маслянокислые молочнокислые бактерии работают без каких либо видимых признаков, есть дрожжи выделяющие кислоты, гадать можно долго нужно пробовать

То есть может уксусные бактерии попали? Как вино, бывает в уксус превращается...
Перегонять стал на четвертый день, после окончания брожения...
Брагу пробовал (вино вкуснее гораздо), по структуре как молодое вино, с пузырьками, на вкус - горьковатое, как будто косточки виноградные разбились при подготовке мезги.
Пойду на родник за водой

[jack26]

То есть может уксусные бактерии попали? Как вино, бывает в уксус превращается...
Перегонять стал на четвертый день, после окончания брожения...
Брагу пробовал (вино вкуснее гораздо), по структуре как молодое вино, с пузырьками, на вкус - горьковатое, как будто косточки виноградные разбились при подготовке мезги.
Пойду на родник за водой

уксуснокислая бактерия кушает спирт, это я к тому что слишком мало времени, укб так быстро не нахулиганила бы, вода из осмоса скорее всего, бедна минералами низкий пш

[Шкет]

В вашем отряде пополнение, буду осваивать нелёгкое это дело.

[KlimovS]

Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?

[Michael]

Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?

Фильтровать замучаешься. Просто шлангом декантировать с осадка.

[jack26]

Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?

А как отличить дрожжи мёртвые от живых советчики не говорят? И зачем их выбрасывать это ценная биомасса для новых дрожжей, кожи, волос, растений, животных и т. д. Вредных веществ дрожжи вряд-ли дают но вкус и запах дают, избавится от дрожжей можно охлаждением до 0°- 2°, агар, желатин, бентонит, выдержка, фильтровать через синтипон это смех размер дрожжевой клетки в среднем 4 мкм, это как через сито песок фильтровать

[KlimovS]

Просто шлангом декантировать с осадка.

А с осадком, что делать? Есть ему применение?