Пивоварение

[DonFisher]

Товарищи специалисты, ну расскажите мне, минимальную температуру брожения 04 дрожжей, нужны реальные ответы, а не посмотри на пачке написано..

На пачке 12. В реале 18
А S-33 не лучше 04-х?

[SaZaN75]

На пачке 12. В реале 18
А S-33 не лучше 04-х?

нет, 04 сбраживаемая способность гораздо лучше, осадок плотный придонный, пиво чистое без малейшего запаха дрожжей, по этому предпочитаю их, для такого пиво как жигулёвское , венское..

[jack26]

Товарищи специалисты, ну расскажите мне, минимальную температуру брожения 04 дрожжей, нужны реальные ответы, а не посмотри на пачке написано..

Сбраживал при 11° - 04, гервины gv 12, и ангелы 36, все работают нормально но чуть дольше, дображивание всегда опускаю до 10-7°,но есть ли смысл при основном брожении в низких температурах для 04 ?

[jack26]

На пачке 12. В реале 18
А S-33 не лучше 04-х?

По вкусовому профилю лучше, по осветлению хуже, но при правильном брожении за 14 дней могут хорошо флоокулировать, на 04 к этому времени пиво будет уже випито

[jack26]

[SaZaN75]

Сбраживал при 11° - 04, гервины gv 12, и ангелы 36, все работают нормально но чуть дольше, дображивание всегда опускаю до 10-7°,но есть ли смысл при основном брожении в низких температурах для 04 ?

смысл в том, что с дома перешёл в летнюю кухню, и тащить из кухни в дом бочку 80 л. не охота, а их уже три, в общем в неделю у меня 200 литров варок..

[Turist]

смысл в том, что с дома перешёл в летнюю кухню, и тащить из кухни в дом бочку 80 л. не охота, а их уже три, в общем в неделю у меня 200 литров варок..

А Шо будет на пенсии даже страшно представить 

[jack26]

смысл в том, что с дома перешёл в летнюю кухню, и тащить из кухни в дом бочку 80 л. не охота, а их уже три, в общем в неделю у меня 200 литров варок..

Так переходит на лагерные, я бывает одну варку разливаю на три ёмкости и сбраживаю тремя разными штамами, варил после нг Бельгийский ПалЕ Алё одну сбродил лагерными при 12° так люди на дегустации сознание теряли  кстати с Подвязным и Истренским, но в этом пиве хмель на втором плане, однакоко в лагерах при правильном брожении и созревании Российский хмель раскрывается на все 100%

[СВГ]

Прошу прошения, за вопрос-Кто чем дезинфицирует емкости и сопутствующие тару, шланги и прочее?

[SaZaN75]

Прошу прошения, за вопрос-Кто чем дезинфицирует емкости и сопутствующие тару, шланги и прочее?

перекись 6% и спирт у меня, а так многие используют НУК

[reva]

перекись 6% и спирт у меня, а так многие используют НУК

Где НУК в Ростове купить не подскажите?

[SaZaN75]

Где НУК в Ростове купить не подскажите?

к сожалению нет, я им не пользуюсь, мне легче 10 литров спирта купить

[DonFisher]

к сожалению нет, я им не пользуюсь, мне легче 10 литров спирта купить

А бошками нельзя дезинфицировать?

[SaZaN75]

А бошками нельзя дезинфицировать?

можно, я так делаю, но потом воняет сильно 

[jack26]

Где НУК в Ростове купить не подскажите?

Дом пива на Каскадной, но что вы им собираетесь дезить в домашних условиях? 

можно, я так делаю, но потом воняет сильно 

Марганец и уголь в помощь ваще запаха нет