Пивоварение

[Turist]

Лёню Сазана поздравляю со вторым местом на фестивале домашних пивоваров!!! Прошедшим в Новочеркасске в баре хоп хата
В будущем только удачных варок!!!

Вполне ожидаемое событие! 
Лёнчик, поздравляю!!!!!!! 

[SaZaN75]

https://my-files.ru/Save/2v4vym/Klaus_Kling_Pravilnoe_pivo100_retseptov_ot_nemetskikh_pivovarov_Kraft_teoria_poshagovyi_774_protsess.pdf

[Turist]

Спасибо друзья, было немного неожиданно, приехал просто посмотреть, а оно воно чё 
Пиво АРА

АРА читать русским  шрифтом или аглицким
Сегодня с утра попробовал 0,5. Вкус прикольный-необычный, но вкусно-хороший,это хмель такой вкус дает?
Но етить калатить с ного валит сильнее чем 250 СЭМа 
....спасибки за подгон 

[SaZaN75]

АРА читать русским  шрифтом или аглицким
Сегодня с утра попробовал 0,5. Вкус прикольный-необычный, но вкусно-хороший,это хмель такой вкус дает?
Но етить калатить с ного валит сильнее чем 250 СЭМа 
....спасибки за подгон 

англицким конечно в 0.5 был тыквенный Эль, а валит да.. есть такая фишка

[Адмирал]

англицким конечно в 0.5 был тыквенный Эль, а валит да.. есть такая фишка

А где пиво ? Если так тащит? 

[SaZaN75]

А где пиво ? Если так тащит? 

дома, попиваю, ты то всё равно скажешь шо гамно

[миба]

дома, попиваю, ты то всё равно скажешь шо гамно

Лёня!  Я с варил  Тыквенный эль по рецепту, не зрелое пиво  производит сумасшедший  эффект. Но у меня есть проблема с другим пивом. Не знаю писать в этой теме или...

[Маэстро]

Спасибо друзья, было немного неожиданно, приехал просто посмотреть, а оно воно чё 
Пиво АРА

Ха! Зря я эту тему не читаю. Лёня, прими поздравления! Лучше поздно) Удачных варок тебе и дальнейшего развития Мастерства! 

[DonFisher]

Зря я эту тему не читаю.

А я читаю. Хоть и сам не варю, но интересно читать про новые рецепты, как ребята развиваются в варке пива.

[Маэстро]

А я читаю. Хоть и сам не варю, но интересно читать про новые рецепты, как ребята развиваются в варке пива.

Да я ни фига не понимаю. На фото Лёниной тетрадки глянул: умом чуть не тронулся. 

[SaZaN75]

Лёня!  Я с варил  Тыквенный эль по рецепту, не зрелое пиво  производит сумасшедший  эффект. Но у меня есть проблема с другим пивом. Не знаю писать в этой теме или...

так на то и тема, чтоб писать не только о хорошем, но и о проблемах

[миба]

Разливал на карбонизацию два пива, Тыквенный эль и Венское. Пробовал на вкус, всё было великолепно. После карбонизации попробовал, тыквенный эль прекрасен, а вот с Венским проблема. В пиве появился посторонний неприятный запах. Теперь ломаю голову, что произошло, я до этого его варил всё было гуд, изменил хмель с Жатецкого на Московский ранний и Подвязный. Не пойму в чём дело, разливал оба пива в один день, стерелизовал всё сразу, если бы заразил то оба пива, но нет же Тыквенный эль отлично. Друзья какие у кого соображения?

[SaZaN75]

Разливал на карбонизацию два пива, Тыквенный эль и Венское. Пробовал на вкус, всё было великолепно. После карбонизации попробовал, тыквенный эль прекрасен, а вот с Венским проблема. В пиве появился посторонний неприятный запах. Теперь ломаю голову, что произошло, я до этого его варил всё было гуд, изменил хмель с Жатецкого на Московский ранний и Подвязный. Не пойму в чём дело, разливал оба пива в один день, стерелизовал всё сразу, если бы заразил то оба пива, но нет же Тыквенный эль отлично. Друзья какие у кого соображения?

Дрожжи одни?

[jack26]

Разливал на карбонизацию два пива, Тыквенный эль и Венское. Пробовал на вкус, всё было великолепно. После карбонизации попробовал, тыквенный эль прекрасен, а вот с Венским проблема. В пиве появился посторонний неприятный запах. Теперь ломаю голову, что произошло, я до этого его варил всё было гуд, изменил хмель с Жатецкого на Московский ранний и Подвязный. Не пойму в чём дело, разливал оба пива в один день, стерелизовал всё сразу, если бы заразил то оба пива, но нет же Тыквенный эль отлично. Друзья какие у кого соображения?

Если перед карбоном все было норм, то скорее всего заражение, а так то очень мало данных что-бы делать выводы, солод, вода, схема затирания, дрожжи и генерации, условия и температура брожения, может из партии одна бутылка попалась, чем карбонил? в каких условиях проходила корбонизация? Если хмель российский старый или хранился не в вакуме запросто даст привкус лекарства, краски, химии.

[миба]

Дрожжи одни?

Дрожжи одни, затирание и условия одни и теже. Женя ты предположил хмель, вчера сказала одна знакомая, в пиве далёкий запах краски, жене не нравится Московский ранний, а я и сравнить его не могу, купил в первый раз. Хмель и хмель чуть попроще пахнет. Упаковка вакумная, но отследить его происхождение и фасовку невозможно. Все кто пробовал говорят , что я придираюсь... но ведь я слышу этот запах. Я эти ферментеры в первый раз дезинфицировал таблетками хлора,  промывал водой, может из за этого? Но ведь второе пиво гуд.