Виноделие

[jack26]

А хоть бы хто спросил, че такое прозрачное, осветлил (оклеил) Агар-агаром 2гр на 5л, 2 дня в холодильнике и результат превзошёл все ожидания, на вкус не повлияло ваабще 

[SaZaN75]

А хоть бы хто спросил, че такое прозрачное, осветлил (оклеил) Агар-агаром 2гр на 5л, 2 дня в холодильнике и результат превзошёл все ожидания, на вкус не повлияло ваабще 

мы патамушта так пастаянна делаем      

[Valin]

Сосед сварганил

[jack26]

мы патамушта так пастаянна делаем      

Та не рассказывай, твоё вино молодым повыкушали

[Turist]

Сосед сварганил

Вот система классная, молодец паренек,интересное решение с таким домкратом 

[Альбертыч]

А хоть бы хто спросил, че такое прозрачное, осветлил (оклеил) Агар-агаром 2гр на 5л, 2 дня в холодильнике и результат превзошёл все ожидания, на вкус не повлияло ваабще 

Спасибо Джек за совет.
Считаю тебя профи, поэтому всегда внимательно читаю твои посты.
Посоветовали для осветления белого, добавлять при каждом снятии с осадка Пиросульфид. Поробовал - не помогло, может мало добавил, а может  и не получится. На эксперементе добавлю на малом литраже, если будет по нулям, буду искать Агар-агаром. Так винцо неплохое на вкус, но мутное, а хочется подать на стол прозрачное как у тебя.

[odinokyi]

Спасибо Джек за совет.
Считаю тебя профи, поэтому всегда внимательно читаю твои посты.
Посоветовали для осветления белого, добавлять при каждом снятии с осадка Пиросульфид. Поробовал - не помогло, может мало добавил, а может  и не получится. На эксперементе добавлю на малом литраже, если будет по нулям, буду искать Агар-агаром. Так винцо неплохое на вкус, но мутное, а хочется подать на стол прозрачное как у тебя.

Альбертыч,а я белое осветляю бентонитовой глиной, отлично получается

[jack26]

Альбертыч,а я белое осветляю бентонитовой глиной, отлично получается

Тоже виноградные белые осветлял бентонитом, с абрикосовым не прокатило, стои мутное неделю с бентонитом, вот и решил попробовать агаром можно попробовать желатином, но агар вроде как посильнее

[Turist]

У нас трудно нормальный бентонит найти, желатином можно? Подскажите новичку в виноделии 
Агар-агар я помню по опытам в институте,когда какие то бактерии выращивали ))) Где его искать я тоже х.з. 

[jack26]

Посоветовали для осветления белого, добавлять при каждом снятии с осадка Пиросульфид. Поробовал - не помогло, может мало добавил, а может  и не получится.

Альбертыч, завязывай баловаться с пиросульфидом, пиросульфид используется для стабилизации вина, тоесть избавляет вино от разного рода бактерий в том числе и дрожжей, пиросульфид остановит брожение убив всю флору, но оклеить(осветлить) все равно прийдется особенно белое

[jack26]

У нас трудно нормальный бентонит найти, желатином можно? Подскажите новичку в виноделии 
Агар-агар я помню по опытам в институте,когда какие то бактерии выращивали ))) Где его искать я тоже х.з. 

Олег можно и желатином, агар покупал в Ашане, бентонита полно в магазинах профильных

[odinokyi]

Тоже виноградные белые осветлял бентонитом, с абрикосовым не прокатило, стои мутное неделю с бентонитом, вот и решил попробовать агаром можно попробовать желатином, но агар вроде как посильнее

Жень, а я абрикосовое оклеивал яичным белком, один белок на 10л. и вишнёвку тоже осветлил

[jack26]

Жень, а я абрикосовое оклеивал яичным белком, один белок на 10л. и вишнёвку тоже осветлил

Как то очень давно отец привез от родственников 20 л красного вина в боченке из нержавейки с выдержкой больше 10лет, на вкус было неплохое вино но мутное капец, интернета тогда еще небыло, нашёл в книге этот способ с белком, не помогло, не помню где я тогда нашел рыбий клей им и осветлил, способов много

[jack26]

Антиформин в действии, привожу в порядок бочки после виноматерьяла, напомню рецепт - крот, белизна и теплая вода

[SaZaN75]

Дегустация после снятия с осадка, десертное