Вареные раки

[lesnik_68]

Желудки и каналы в шейке будут чистые.

Это как в том анекдоте:-" Старая акула, учит молодого акулёнка охоте на людей.

Мама-"Медленно, медленно круг за кругом приближаемся к купающемуся человеку,

Акулёнок-" Мама! Но ведь я же очень голодный, почему сразу нельзя напасть на пловца и сожрать его в миг?"

Мама-" Запомни сынок, лучше 10 минут потерпеть, но потом человек без ...ОВНА! Намного вкусней!"

[0000]

Время варки рака, зависит от его размера, чем больше рак тем больше время. Среднего рака ( 10-12см) бросаю кипящую воду,после закипания засекаю 7-10 минут,выключаю,снимаю с плиты, настаиваю в течении 15-20 минут и сливаю воду. Пожалуйте к столу!!!!  А ещё , всю жизнь ем раков, ничего не удаляю кроме желудка во время еды, до сих пор жив,,,,,,,,,, слава тебе Господи!!!!!!!

[profish]

Время варки рака, зависит от его размера, чем больше рак тем больше время. Среднего рака ( 10-12см) бросаю кипящую воду,после закипания засекаю 7-10 минут,выключаю,снимаю с плиты, настаиваю в течении 15-20 минут и сливаю воду. Пожалуйте к столу!!!!  А ещё , всю жизнь ем раков, ничего не удаляю кроме желудка во время еды, до сих пор жив,,,,,,,,,, слава тебе Господи!!!!!!!

Это потому что ты их с водкой ешь

[Вадим Валерьевич]

Это потому что ты их с водкой ешь Смеющийся Смеющийся Смеющийся

Раки без водки - пиво на ветер!!!

[EVGENIY 161]

Добавляю бутылку черного пива, и 1-2 ложки меда.Попробуйте -очень вкусно.

[САМСОН]

в воду 20% молока и ложку сливочного масла укроп соль как обычно.Рак получается не красный а золотой,а если добавить больше молока получится рак тушоный в сыре будет намного сытней уже не получится слупить таз с ведром пива

[укол]

Поделюсь с вами такой вкуснятиной как "Закуска из тушеных раков"Для этого нам понадобится.35-40 раков среднего размера,3-4 ст.ложки сливочного масла,3 ст. ложки сметаны,1стакан сухого виноградного вина,зелень петрушки,сельдерея,укропа и соль.Раков хорошенько вымываем и очищаем от пищепроводной кишки.Сливочное масло хорошо разогреваем в кастрюле и ложим в него раков,добавляем зелень и соль,накрываем крышкой и тушим минут 10,после этого вливаем вино и добавляем сметану.Тушим еще 10-15 мин.Подаем вместе с получившемся соусом из которого предварительно вынемаем зелень.Вкуснятина получается конкретная,у меня жена всегда как раки есть,просит чтоб приготовил        P.s.на пустой желудок не читать

[Tuvaev]

На счёт желудка надо в начале писать.

[укол]

На счёт желудка надо в начале писать.

Ну звиняйте

[GenRen]

Раков хорошенько вымываем и очищаем от пищепроводной кишки.

По живому? Как очищаем?

[укол]

По живому? Как очищаем?

Конечно по живому.Берем среднюю чешуйку на хвостовом плавнике и аккуратненько ее вместе с кишкой вытаскиваем :oдругих вариантов не знаю извеняйте

[GenRen]

Конечно по живому.Берем среднюю чешуйку на хвостовом плавнике и аккуратненько ее вместе с кишкой вытаскиваем :oдругих вариантов не знаю извеняйте

А смысл? Желудок то остается. Там того-же г-на, в разы больше. Да и жабры.. Имхо, кипячение в соленой воде лучшая термообработка, чем тушение в соусе.

[укол]

А смысл? Желудок то остается. Там того-же г-на, в разы больше. Да и жабры.. Имхо, кипячение в соленой воде лучшая термообработка, чем тушение в соусе.

Так не ктож тебя не заставляет не чего делать.К чему этот сарказм

[mihail1988]

а еще суп из раковых шеек, котлеты из рака,просоленное филе красной рыбы фаршированное варенными раковыми шейками или сырое филе и раки сырые.. запечь в духовке при t160 градусов, в конце готовки полить винным соусом(вино белое сухое) или соусом из сыра пармезан с мелко нарезанными орешками кешью или кедровыми. Все рецепты придумал сам сразу после прочтения данной темы. Вариантов множество. Ищу ракового спонсора для реализации своих идей. Дам попробовать готовое блюдо. будет очень вкусно)))

[Лолита]

Попробовала сегодня по вышеуказанному рецепту добавить при варке сливочного масла... Как то неочень на мой вкус получилось.. Наверное классика жанра больше для меня. Укроп, соль и србственно раки...