Вареные раки

[lesnik_68]

Я по телевизору передачу смотрел,один шеф повар говорил,что раков надо перед варкой обмакать в кипятке .Они обоср.тся, потом их промыть ,а уж после варить.Вот тогда раки самые вкусные. Типа это самая правильная варка,а все остальное выбрасывание раков на ветерЭто так или нет?.Я правда  раков сто лет не ел(дифицит).Все больше по креветкам налегаем.

Это всё заморочки, какая разница, прс...рался рак или не прос....рался???   , мы чё проктологи???   будем у него в зад..це ковырять? При еде, когда разделываешь, всё равно кишку достаёшь. Просто есть способ, вытаскивания кишки перед варкой, но я его считаю не честным, не гоже животину мучать перед смертью, а потом получать удовольствие поедая его. Да забыл написать если хочешь могу автобусниками передать пару КГ, хочешь варёных , хочешь живых, мне не в тягость. Автобусы на "Садовод" мотаются почти каждый день, можно бизнес наладить

[marik]

Когда сам ловишь,то обезательно нужно промывать несколько раз перед варкой.а рецепт у меня простой много укропа,ложка соли на 1литр,ну и собственно раки.а вот с добавлением масла нужно попробывать.

[profish]

Когда сам ловишь,то обезательно нужно промывать несколько раз перед варкой.а рецепт у меня простой много укропа,ложка соли на 1литр,ну и собственно раки.а вот с добавлением масла нужно попробывать.

А ели покупаешь, то что прмывать не надо?

[Vladimir 59]

Когда сам ловишь,то обезательно нужно промывать несколько раз перед варкой.а рецепт у меня простой много укропа,ложка соли на 1литр,ну и собственно раки.а вот с добавлением масла нужно попробывать.

Я ещё с перчиком люблю, поэтому варить дома приходится в двух кастрюлях-себе и остальным.

[marik]

А ели покупаешь, то что прмывать не надо?

живых один раз покупал(промывал) а так в основном варёных уже.но сваренные самолично намного вкуснее

[KlimovS]

как можно варить в холоднйо воде? 
нонсенс какой то

Так вкуснее. Рак, пока живой, насосется соленой воды - лучше просолится! Вкуснее!

[DON рыболов]

   А я надыбол новый ( по крайней мере для себя ) рецепт варки раков . Кроме раков соли и воды нужно добавить 1 или 2 столовых ложки меда и 0,5 л. тёмного пива.  Есле честно,то сам пока попробовать не успел.

[GenRen]

Так вкуснее. Рак, пока живой, насосется соленой воды - лучше просолится! Вкуснее!

На литр - одну столовую ложку соли. После 20-30ти минутной варке, 15 минут "настоя" хватает, что-бы просолиться. А не задумывались почему рака нельзя мертвого варить?

[GenRen]

   А я надыбол новый ( по крайней мере для себя ) рецепт варки раков . Кроме раков соли и воды нужно добавить 1 или 2 столовых ложки меда и 0,5 л. тёмного пива.  Есле честно,то сам пока попробовать не успел.

Я тоже иногда извращаюсь, но классика рулит. Плюс немного сахара.

[Игорек]

я рака покупал последний раз на Пролетарском гидроузле, там рядом пара рынков не больших, цена нормальная, самые дорогие 900 руб. сотня! я брал хороших, крупных - 80 шт. 650 руб.

[Игорек]

а можно свежих раков в морозилке заморозить на пару месяцев?

[VIT07]

а можно свежих раков в морозилке заморозить на пару месяцев?

Можно только быстрой заморозкой, а обычный холодильник такой температуры не даёт.

[GenRen]

а можно свежих раков в морозилке заморозить на пару месяцев?

Нет.
Отварить. Шейку и клешни очищенные заморозить можно.

[Игорек]

а я думал в морозилке себе на новый год заморозить 

[KlimovS]

А не задумывались почему рака нельзя мертвого варить?

А вы живыми едите