Вареные раки

[ALEKS_P.A.]

Миша, значит в Весёлом живут одни смертники... Ты, как спец по плову, должен знать, что сколько есть мусульманских сёл, столько и рецептов плова существует. Так же и с раками...

это не мне ответ,но в рецептах плова больших отличий нет ,меняються специии ,немного добавок .  сам процесс не связан с живыми организмами,это важно. последовательность то одна ,не кто не готовит, сперва рис а потом мясо,логичьно?цепочька то одна.сперва мясо, потом рис.

[mihail1988]

Рассказывали недавно, как москвичи готовили рака. В крутом бульоне из судака со сметаной заложить раков и варить до готовности. Потом рака есть, а бульончиком запивать.. вкусно наверно;D  

[Его любимая]

Читала-читала, а так и не поняла что же лучше-закладывать раков в кипяток или звливать холодной водой и варить? Поэтому, надо провести следственный эксперимент: половину в кипяток, другую половину в холодную воду и опытным путем вычислить что же вкуснее Дело за малым-надыбать раков

[Его любимая]

Рассказывали недавно, как москвичи готовили рака. В крутом бульоне из судака со сметаной заложить раков и варить до готовности. Потом рака есть, а бульончиком запивать.. вкусно наверно;D  

необычно и оригинально, что то новенькое. попробую

[0000]

Раков, варят на Дону только бросая в кипящую воду. В воде уже кипит укроп(толстые стебли),после этого бросаю раков, а с верху  венчики укропа,и ждём закипания бросая туда любимые специи. Закипели, кипятим 7-10минут(в зависимости от размера членистоногих). Кастрюльку с кайфом с печи гэть,  бросаю туда нарезанный чесночёк, настаиваем в рассоле 20-30 минут(смотря кто сколько выдержит), из холодильника пивкосссс и полная нирвана!!!! Аж у самого слюнки потекли!!!!! А в холодную воду, живого рака -это садизм!!!!!! Приятного аппетита!!!!!!

[Рюрик]

! А в холодную воду, живого рака -это садизм!!!!!! Приятного аппетита!!!!!!

всю жизнь так варили    и на вкус никто не жаловался, первый раз прочитал здесь что раков кидают в кипяток...
попробуем по вашему рецепту как нибудь сделать..... кинуть в кипяток   

[Палыч1960]

всю жизнь так варили    и на вкус никто не жаловался, первый раз прочитал здесь что раков кидают в кипяток...
попробуем по вашему рецепту как нибудь сделать..... кинуть в кипяток   

Это всё равно что мясо варить. Если хочешь чтобы мясо вкусным было кидаешь в кипяток, а если бульон то в холодную воду. Так и с раками, не бульон же пьём с пивом, а раков едим. Ну, а на вкус и цвет........

[Рюрик]

чтоб мясо было вкусным, надо приправы правильно подбирать, а чтоб мягким варить подольше, ну про качество мяса это отдельный разговор....

[Палыч1960]

чтоб мясо было вкусным, надо приправы правильно подбирать, а чтоб мягким варить подольше, ну про качество мяса это отдельный разговор....

Поменяйте слово мясо на слово рак. Вот варить подольше ненужно.

[Санёк 1984]

Для меня самые вкуснющие раки ,сваренные с укропом и солью. Всегда кладу в холодную воду и после закипания через минут 10,12 можно выключить газ и пусть постоят минут 10 пока стол накроють.

[SETRAKOB]

Оптимальный вариант к которому я пришел это в кипящую воду бросаем живых раков, укроп и соль. Как только всплыли, минут 15 и выключаю. Накрываю крышкой и стоят часа 2 в расоле.А вообще, самые вкусные раки это на природе и в хорошей компании.

[GenRen]

Оптимальный вариант к которому я пришел это в кипящую воду бросаем живых раков, укроп и соль. Как только всплыли, минут 15 и выключаю. Накрываю крышкой и стоят часа 2 в расоле.А вообще, самые вкусные раки это на природе и в хорошей компании.

Ну два часа ждать..  А если серьезно, то возьмет много рассола и мясо будет рыхлое, водянистое.

[Рюрик]

Ну два часа ждать..  А если серьезно, то возьмет много рассола и мясо будет рыхлое, водянистое.

или вообще развалятся   

[Sweer]

Для меня самые вкуснющие раки ,сваренные с укропом и солью. Всегда кладу в холодную воду и после закипания через минут 10,12 можно выключить газ и пусть постоят минут 10 пока стол накроють.

Кидать в кипящую воду всеж погуманнее будет

[Рюрик]

Кидать в кипящую воду всеж погуманнее будет

А вкус как? у ошпаренных раков или сваренных вкуснее? кидать в кипяток не пробовал..