Вареные раки

[Рюрик]

Значит японцы со своими сушами и чукчи на севере произошли от наших бомжей....

[Vov568]

Всегда бросаем раков только в кипяток ( как никак живые твари - зачем долго мучить?) а затем соль, укроп ( только не сушеный), чеснок, перец и обязательно 3 бутылки темного пива на 7-8 литров воды с раками. Мои так привыкли, что без влитого в кастрюлю будут говорить, что "вкус не тот "!

[Рюрик]

ты хер с солью и струганину исключительно с муксуна и нельмы вкуснейшую-не смешивай

крабы тоже падалью питаются, так че теперь и суши не есть?

[Рюрик]

суши-уши, пойду я лучше судачка жаренного наверну...

[mihail1988]

а вот судачка малосольного я ем

можно рецептик?? это как сыроежка или селёдка??)))

[ALEKS_P.A.]

После болычька ,снова к теме о раках.Седни рванули за царапсанами,чтоб финал по футболу правельно смотреть с пывом и раками !!! вот весь процесс в фотах.1-2 фота ,поймали раков.
3-фота. отобрали и помыли.
4-фота. в это время варим "кампот"(укропчик ,яблочьки, перчик ,чесночек,помидорчик ну и соль )
5- фота.засыпали раков в кипяток!
6-фота.закипает.
7-фота.после закипания 9 минут покипеть.
8-фота.как покипели,выключаем ,и 10 минут в рассоле,чтоб по сочьней ииии все готово!!!

[ALEKS_P.A.]

не все влезло ,вот завершение.

[ALEKS_P.A.]

ну ты магёш?! количество в граммах рецепта кампота, и пвчему на фотот не видно памидор и зачем памидоры то???

как в анекдоте (дааа я такой )помидорку закинул в кипящий компот(на 6 фотке в центре, кругляш помидорки видно),он смягчает и убивает запах водоема,ну и оттенок свой дает ко вкусу.правдо рак чистейший в этот раз(отлинявшийся ),вообще раки ,это для меня удовольствие (ловить),вообще люблю воду.по количеству в граммах сложно ,все на вкус делаю,просто часто готовлю их поэтому не промахиваюсь,главное соль-а это можно регулировать временем после кипения.потому,что раки не впитывают соль когда кипят.а так давай к нам(на яву все покажу) ,я сто пудово организую праздник живота с раками.в золотухе много хорошего рака.

[Bereg.dona]

Поделюсь рецептом раков "По губернаторски" 8) (так в передаче сказали). В начале раков высыпают в кипящую воду, а когда становятся красными... сливают воду и укладывают в сковородку с помидорами, укропом (чеснок, перец и т.д. кто как хочет по вкусу), заправляют маслом и тушат минут 20. Мне рецепт очень нравится. Креветки только так и готовлю (всегда сочные получаются)))

[ALEKS_P.A.]

сливают воду и укладывают в сковородку с помидорами, укропом (чеснок, перец и т.д. кто как хочет по вкусу), заправляют маслом и тушат минут 20. Мне рецепт очень нравится. 

помидоры в таких количествах ,убивают практически весь вкус и запах раков,мож кому это и нравиться,но я считаю с помидорами нельзя перебарщивать,сам добовляю не больше одной -двух помидорок на 4-5литровую кастрюлю.

[Палыч1960]

На литр воды большая ложка соли с горкой и раки будут  на вкус ,то что надо. Ну а специи, как кому нравится.

[kuzhaka]

опасно, и хер пробоватьи малюсков тоже опасно
это точно не про меня

Согласен, обосраться можно не по детски.
Раки есть только свежеваренные.

[Рюрик]

Поделюсь рецептом раков "По губернаторски" 8) (так в передаче сказали). В начале раков высыпают в кипящую воду, а когда становятся красными... сливают воду и укладывают в сковородку с помидорами, укропом (чеснок, перец и т.д. кто как хочет по вкусу), заправляют маслом и тушат минут 20. Мне рецепт очень нравится. Креветки только так и готовлю (всегда сочные получаются)))

Раки чишенные в сковородку ? или в панцире, ? креветки я обычно чищу а потом на сковородку и на сливочном масле  тушу 

[TDen]

На литр воды большая ложка соли с горкой и раки будут  на вкус ,то что надо. Ну а специи, как кому нравится.

И еще когда доставать время  ложить их пузом к верху на блюдо чтоб рассол еще пропитал мясо ! Блин я только так и делаю ! Вкуснатища !

[малой]

Помимо классики (варки по разным рецептам) готовлю свежепойманных раков на костре , на углях, как картоху.

Очень вкусно, обгорают только клешни (потеря)...