Новогодний стол

[Золотая Рыбка]

Что приготовить на Новый год?

Ребята и девчата, как известно, наступающий год- год Кролика, и на столе мяско не приветствуется. А что бы интересное приготовить из рыбы? И вообще, кто что будет готовить? Опять Оливье?))))

[Золотая Рыбка]

классический российский новогодний стол)))

[Don REPER]

Гуся запекать будем, холодец и оливье обязательно - нужно же куда то мордой падать .

Из рыбки сделать мона заливное, горячее блюдо - сазан фаршированный  или гречкой, или капустой или... запечёный в духовке. Форель (или другую кр. рыбу) в духовке с майонезом. луком и т.д или на мангале. А можно по извращаться и закоптить рыбку.  Ну и главное селёдку с лучком под водочку.

[Чубов И.М.]

классический российский новогодний стол)))

Ладно без Оливье обойдемся, но без селедочки под шубой ну никак нельзя.

[GreshnicA]

Не знаю как кролики,но коты мяско любят:)У нас на праздничном столе будет мясо по-французски,фаршированное мясо с апельсинами и орехами,селедочка под шубой,бычок,Цезарь,много зелени,Оливье(лично для меня) и какая-нибудь новая вкуснятина,еще не определилась что именно,но это традиция!

[SCHUKAR]

Не знаю как кролики,но коты мяско любят:)У нас на праздничном столе будет мясо по-французски,фаршированное мясо с апельсинами и орехами,селедочка под шубой,бычок,Цезарь,много зелени,Оливье(лично для меня) и какая-нибудь новая вкуснятина,еще не определилась что именно,но это традиция!

так год кота или кролика?...
в любом случае, для меня НГ - это Оливье(в Советском понимании), Селёдка под шубой, холодец, Гусь запечёный.
традиция... а остальное - произвольная программа

[Золотая Рыбка]

холодец и селедка под шубой- это святое))А дааа!Еще бутеры с красной икрой. (или с черной? ) Ребята, а с гусем как- сразу запекать или сначала отварить слегка? А не жесткий получается? Я Кролика запеку))))))) И кота. Соседского . Если поймаю....

[Золотая Рыбка]

на тему: мордой в салат.

[Чубов И.М.]

Противника мяса на Новогоднем столе предлагаю следующий рецепт
Сом - пальчики оближешь
Берем Сома, режем на куски толщиной 3-4 см., натираем смесью соли и перца( перец черный, лимонный, белый или смесь кому какой нравится), сбрызгиваем соком лимона или лайма. Настаиваем 30-40мин.
Пока рыба настаивается приготовим соус для запекания: разбавляем сметану с небольшим количеством воды, добовляем универсальную приправу "Вегета", мелко рубленную зелень.
Обжариваем резанный кольцами лук на масле.
Далее как обычно обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки на сильном огне.
Обжаренную рыбу складываем в форму для запекания.
Рыбу заливаем приготовленным соусом, сверху выкладываем обжаренный лук и помещаем форму в духовку, разогретую до 180гр. через 30 мин. блюдо готово.
Кушайте на здоровье как горячую так и холодную, в любом виде хороша.
(по материалам журнала "Большая рыбалка")

[Michael]

Ребята, а с гусем как- сразу запекать или сначала отварить слегка? А не жесткий получается?

Золотая, я делаю гуся не в духовке, а в гусятнице. Стакана воды для начала достаточно, а дальше он сам сок даст. Готовится часа 2-3, в зависимости от размера и возраста гуся. Практически в самом конце его перевернуть, чтобы подрумянился с обеих сторон. Из специй применяю только базилик. Когда он фактически готов, режу туда дольками яблоки (3-4 шт.) и намазываю майонезом с чесноком. Яблоки очень хорошо гармонируют с гусем, берут в себя лишний жир. Пальчики оближешь!!!

[Золотая Рыбка]

Готовим Хищницу))
Морочное блюдо.Но ооочень вкусно!


Рыбу очистить, вынуть жабры, вымыть, аккуратно снять кожу не отрезая головы. Мясо рыбы ( без костей ) пропустить через мясорубку, с одной луковицей, добавить замоченный в молоке батон (половинка батона), 2 яйца, пол пачки размягчённого сливочного масла, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать, нафаршировать щуку, зашить ей брюшко, выложить на протвень, обмазать сливочным маслом ( обязательно сделать проколы в нескольких местах, чтоб не лопнула) и запечь до готовности. Охладить и украсить.

[Serg63]

Готовим Хищницу))
Морочное блюдо.Но ооочень вкусно!

Фи, милочка - это не классический фаршмак - Ви забыли про печь и Емельяна  

Аще одын рецептик: тушеные куриные бедрышки - быстро, вкусно.
Небольшие куриные бедрышки (без спинки) - 2 кг моем, режем полукольцами лук - 3 луковицы. В казан (утятницу) заливаем масло, разогреваем, туды перец красный, черный - зашипело - кидаем лук, обжариваем его до золотистого цвета, добавляем 2 ложки томат-пасты или 2 нарезанных свежих помидора, тщательно перемешиваем. Пара минут - засыпаем бедрышки, перемешиваем и накрываем крышкой. Через 5 минут солим и опять перемешиваем. Минут через 10 доливаем 300-500 мл воды, доводим до кипения и уменьшаем огонь так, чтобы в казане булькало, но не выливалось из-под крышки. Тушим 40 минут, газ выключаем, ждем пару минут и засыпаем мелко рубленный чеснок - 5-6 средних зубков. Перемешиваем. Через 20-30 минут - приятного аппетита.  

[SSiman]

Шуба, крабовые палочки, холодец - всегда. И еще икорочка под водочку. Красная. Только не на бутерброде, а на половинке сваренного яйца, разрезанного вдоль. Тоже традиция.

[profish]

Вот всё это вышеперечисленное, это первого числа утром с кентами с похмелюги идёт как по маслу. А в ночь на новый год идёт чисто нарезка и салаты ну и основной ингредиент ВОДКА, ну и компотик

[DonFisher]

Во помню в юности щуку фаршировали, а вот как снять шкуру чулком не помню хоть убей.  расскажите плиз.

Вот один из рецептов: