Новогодний стол

[Боцман]

Фашисты ))) чтож вы творите???
разиж можно таку красотень выкладывать перед поляной

По сабжу темы запек баранью ногу, заднюю, правую ))) осетрика сибирского 1.7 кг, и свиненка молочного ))) завтра запеку! В морозиовке ждут свой участи пара утей  с веселки (одна с яблоками будет, другая с тушенной капусткой), гусик из оттуда же (с рисом , черносливом и орехами) и зайчег без легких, будет потушен )))
Супруга настругала пяток салатиков )))
Я достал 10 литровую бочечку дубовую, самолично обожженную, самогончика, год простоявшую в подвальчике )))
а в целом жрать нехрен будет на обжираловской неделе )))

[Andry98]

Ну и на будущее, праздник. ..

[Maxnet RUS]

Вот такую индюшку на 20 кг. , для новогоднего стола, загнали давича в степях под Орловкой. Вот теперь подыскиваем духовочку в которую она влезет и появляются мысли не зажарить ли её на вертеле на мангале

[Andry98]

Вот такую индюшку на 20 кг. , для новогоднего стола, загнали давича в степях под Орловкой. Вот теперь подыскиваем духовочку в которую она влезет и появляются мысли не зажарить ли её на вертеле на мангале

зачётная индюшка, тоже всегда проблемы с духовкой большого обьёма. Моя, режет мелет и на решётку в качестве люля или котлет. На долго хватает.

[Пловец]

Мы с жинкой решили сильно не готовить.. Свиники нарезал и в горчицу-завтра рулетов набацаю, оливье полюбому, икорки,огурчики соленые, ну мож че ще, ну и Граппа хохлячья.  А там холодец свежачка наварю

[краус]

Я который год заказываю роллы-суши.. Штук от 80 до сотни.. Махнул стопочку - закусил! Нсклько салатиков и всё.. Без заморочек и перееданий..

[Danilov]

Для нас, селедка под шубой не банальщина . Это мое фирменное блюдо. Готовлю на три семьи))

[Danilov]

Если возможно, поделитесь фирменным секретиком

Пожалуйста
Салат делаю слоеным. Порядок такой: картошка, селедка (смесь из селедки с луком в майонезе, смешивается отдельно), яйцо, морковка. Каждый слой промазываю майонезом. Посуда глубокая, слоев несколько. Сверху шапка из бурака с майонезом.
Селедка в процессе приготовления немного маринуется. Бурак, стекая сверху пропитывает салат. Селедку режу немного крупнее чем кубики салата, не мельчу. Селедку беру средней солености, а овощи обязательно присаливаю.
Картошка служит основанием каждого слоя. Яйцо рядом с селедкой придает смеси еще большую нежность.  И никаких яблок

[SCHUKAR]

А я люблю не резаный, а тертый салат.
И сверху немного сыра. Тертого же.
И тоже без яблок!

[lesnik_68]

Моя ещё слой и тёртых маринованных огурчиков кладёт, тоже пикантности придают.

[Shrek]

Мы с жинкой решили сильно не готовить.. Свиники нарезал и в горчицу-завтра рулетов набацаю, оливье полюбому, икорки,огурчики соленые, ну мож че ще, ну и Граппа хохлячья.  А там холодец свежачка наварю

Володя,видел шо сообщение старо как овно мамонта! Но всёже- сам постоянно готовлю пальчики(минирулеты ) и рулетыов пару тройку делаю. Так вот мне тоже пониавилось мариновать только не в горчице,а в горчично-медовом соусе. Сочно,вкусно,необычно. Правда там еще изюминка в начинке есть.
Так пожалуста и ты поделись свими знаниями в приготовлении этого блюда,буду признателен

[SCHUKAR]

Володя,видел шо сообщение старо как овно мамонта! Но всёже- сам постоянно готовлю пальчики(минирулеты ) и рулетыов пару тройку делаю. Так вот мне тоже пониавилось мариновать только не в горчице,а в горчично-медовом соусе. Сочно,вкусно,необычно. Правда там еще изюминка в начинке есть.
Так пожалуста и ты поделись свими знаниями в приготовлении этого блюда,буду признателен

Я пробовал в горчично-медовом мариновать индейку и курицу.
Для птицы идеально подошел. Только еще немного соевого соуса добавляю.

[Serg63]

Да простит меня всевидящее око Модератора

Поделитесь семейными, фирменными новогодними блюдами (а то в голову, кроме банальщины, ничего не лезет)

Андрюха, не заморачивайся, самое вкусное - это как раз и есть банальщина 
У мну на Новогоднем столе всегда есть:
- отварной рис
- мясо: свинина (отбивные) + курятинка (тушОная)
- оливЪе
- хе
- кимчи (квашенная пекинка)
- салат из морской капусты
В этом годе добавлю манты, селёдку под периной (мля, такое "покрывало"  шубой не назовешь  ) + засбацаю чаргуми (салат из пророщенных ростков сои) и камди-ча (салат из картошки, наподобие салата из морковки) и саму морковку по-корейски...
Полторашка СЭМа уже ждет своего часа + три бутыля с пузырьками (один из которых Брют), исчО прикуплю Фрау Марты литров 6  ...

[Ruslan61]

Уже лет десять по традиции, 31 декабря делаю окрошку. 1го января все алкаши после бодуна ко мне собираютя

[Адмирал]

А у меня три индейки ждут своего часа  подростают пока