Квас

[Shrek]

Интересный рецепт,думаю наш Донской.Один вопрос. Дима что имеется ввиду под концентратом, или это секретный инградиент.

концентрат квасного сусла,продаёться готовый.вот мой пост ниже http://forum.donfisher.ru/index.php?topic=17348.msg1172823#msg1172823
Мой квас готов,резкий Вкуууусный привкусный! Пьёшь и ещё хочеться.

[Маэстро]

концентрат квасного сусла,продаёться готовый.вот мой пост ниже http://forum.donfisher.ru/index.php?topic=17348.msg1172823#msg1172823
Мой квас готов,резкий Вкуууусный привкусный! Пьёшь и ещё хочеться.

А где его в Лениноване искать? Если с 3-го кольца от Щепкина на Таганрогскую ехать, попадётся по пути?

[SaZaN75]

Леня а дрожжи какие хлебные или саф-момент. Я саф-момент грамма 2 на баллон трехлитровый кинул, первый как брага получился. Теперь слил и добавил сухарей и воды. Стоит играет.

Рома простые, бородинского если добавить ваще бомба, ко мне кто приходит сразу весь квас в холодильнике пропадает, ставлю уже 10л. балонами.

[REX]

Рома простые, бородинского если добавить ваще бомба, ко мне кто приходит сразу весь квас в холодильнике пропадает, ставлю уже 10л. балонами.

Простые это которые бабки на базаре продают ? или в магазине в пакетиках ?

[Shrek]

Так, давайте с алкоголем в оффтоп. А здесь про квас

где алкоголь?

А где его в Лениноване искать? Если с 3-го кольца от Щепкина на Таганрогскую ехать, попадётся по пути?

магазин Всё для виноделия. Там всякий квас есть.

[Адмирал]

Да я название понял. Мне бы географически понять. Ведь все мои познания Ленинована: от 3-го кольца до Таганрогской))))

На выезде из Ленинована с правой стороны  в сторону Новошахтинска 

[SaZaN75]

Вот нафига все эти заморочки? Там в банке шняга какая-то плавает, жена воды нальет и сахара с чаем, квас выходит обалденный!

у меня только шняга под названием хлеб, всё остальное сусла мусла магазинные не признаю)))

[Turist]

у меня только шняга под названием хлеб, всё остальное сусла мусла магазинные не признаю)))

Мал объём, 3л минус жмых и на выходе 2 литра 
Вот такой надо на 30л и стоит 20 рублей 

[Маэстро]

Товарищи, подскажите по возможности оперативнее.
Суть вопроса: так как я без машины временно, то до Ленинавана не доехал и советом Димы Шрек пока не воспользовался. Но кваса, сцукко, хочется уже сейчас. Вчера нажарил сухариков, заложил на 4 банки. Сахара по 4 ложки впендюрил и , не удержался, в каждую на кончике чайной ложки дрожжей сыпнул. Пошло активное брожение. А вот сейчас (стояло всё чуть больше суток) в 3-х банках активное движение, а в одной почти всё стоит. И в банках где жизнь идёт - аромат кваса, а в той банке где всё затормозилось, почти ни чем не пахнет: нет аромата, но и не воняет. Внимание вопрос: почему при равных условиях такое возможно и, ГЛАВНОЕ: Когда всё это дело можно сливать?

[Бас]

Берем теплую воду 5л. сыпем в неё 1ложку ( столовую) лим.кислоты и добавляем сахару по вкусу ( мне нравится чуть слаще  ) потом 4-5 ложек сахара пережариваем до коричневого цвета и добавляем в общую емкость и на последок сыпем маленькую пачку "быстрых" дрожжей. Разливаем по "баклажкам" и на ночь на улицу, можно и днем, но в ТЕНЬ часа на 3-4. Открывать аккуратно, ГАЗЫ. Потом ежели степень газированости нравится, убираем в холодильник. За рулем не желательно, а с похмела ЗАМЕЧАТЕЛЬНО 

[укол]

Товарищи, подскажите по возможности оперативнее.
Суть вопроса: так как я без машины временно, то до Ленинавана не доехал и советом Димы Шрек пока не воспользовался. Но кваса, сцукко, хочется уже сейчас. Вчера нажарил сухариков, заложил на 4 банки. Сахара по 4 ложки впендюрил и , не удержался, в каждую на кончике чайной ложки дрожжей сыпнул. Пошло активное брожение. А вот сейчас (стояло всё чуть больше суток) в 3-х банках активное движение, а в одной почти всё стоит. И в банках где жизнь идёт - аромат кваса, а в той банке где всё затормозилось, почти ни чем не пахнет: нет аромата, но и не воняет. Внимание вопрос: почему при равных условиях такое возможно и, ГЛАВНОЕ: Когда всё это дело можно сливать?

Может в одну баночку, дрожжи не кинул, или сахар.  По поводу когда это дело сливать. Пробуй, устраивает, сливай. Половина жмыха нах, добавляем свежих сухариков сахарок(я еще пол горсти изюма добавляю)и пошел повторный процес. Обычно по времени, сутки двое, кто какой по резкости и кислоте любит. 

[bva577]

... простые, бородинского если добавить ваще бомба,

подскажи пожалуйста, простые дрожжи,- имеешь ввиду пресованные? или сухие в пакетиках?  если сухие,- то какое название? 

[bva577]

На рынке покупаю хмель (дрожжи для кваса), 4 буханки черного хлеба.
В 10 литровую кастрюлю наливаю теплой воды +1 стакан хмеля + 4 буханки хлеба ...

имеется ввиду обычный сушеный хмель ?

[Michael]

Купил в Ленинаване квасного сусла. Сегодня поставил 10 литров на пробу.
На 10 литров:
- пол банки сусла;
- три стакана сахара;
- 5 гр. сухих дрожжей.

[kalina]

Такой концентрат в ашане продаётся я с прошлого года пользую а рецепт приготовления на банке написан