Блюда из речных ракушек

[Yrik-4791]

Что приготовить из ракушек?

Товарищи, а кто-нибудь пробовал готовить речные ракушки? В детстве брат рассказывал что варили их на костре, долго только очень.

[amigos]

резина,а вот если с солью приготовить, то солёная резина

[DON рыболов]

   Я про них слышал только то,что на них можно рыбу ловить,и помойму сколько у них кругов-столько им лет !!!

[Анхен]

а я слышала, что они хорошо накапливают всякую дрянь токсичную без ущерба для своего здоровья, поэтому ими травануться можно очень сильно. поэтому я их боюсь пробовать

[Yrik-4791]

Про раков и не такое говорят .
Полазил на других форумах, оказывается их регулярно употребляют в пищу! Восточный народ и не только..
ПРосто хотелось услышать про личный опыт. Были прошлым летом на северском донце, там их немеряно было. А дети наши неуемные, им все съедобным кажется... насобирали и давай нас уговаривать сварить. мы не поддались

[паук]

Было дело, один раз  готовили на рыбалке, после дегустации пришли к выводу , что или было мало жидкости или просто не правильно их приготовили. А так неоднократно наблюдали как китайцы собирали полные сумки ракушек.   

[amigos]

Было дело, один раз   готовили на рыбалке, после дегустации пришли к выводу , что или было мало жидкости или просто не правильно их приготовили. А так неоднократно наблюдали как китайцы собирали полные сумки ракушек.  

вовсём виновата жидкость,еслиб не она вы бы нестали их даже пробовать возможно и готовить,а еслиб было её больше вы смогли бы распознать изысканый вкус, а вернее вам бы так показалось ,ну а китайцы,китайцы  это китайцы

[Копылыч]

Ребята! шутки-шутками,но весь мир ест устриц-которые являются ближайшими родственниками наших перловиц и беззубок. По Европейскому способу(почти)-пробовал-Очень вкусно :)Способ:Ракушку вскрываешь,ножом вырезаешь мясистую "ногу",солишь,сбрызгиваешь соком лимона(за не имением оного-уксусом) и всё! Закусь-отпад! Главное-ни какой термо-обработки-будет автошина.

[паук]

Ребята! шутки-шутками,но весь мир ест устриц-которые являются ближайшими родственниками наших перловиц и беззубок. По Европейскому способу(почти)-пробовал-Очень вкусно :)Способ:Ракушку вскрываешь,ножом вырезаешь мясистую "ногу",солишь,сбрызгиваешь соком лимона(за не имением оного-уксусом) и всё! Закусь-отпад! Главное-ни какой термо-обработки-будет автошина.

если серьезно , сам лично часто дома готовлю мидий очень вкусно ( с майонезом и лучком ) хорошо идут гарниром из риса, на море часто готовили рапанов. 

[viktor]

Варить надо один час,
затем сливаете воду полоскаете ракушки,
наливаете чистой воды и ещё пол часа варите.
Очистев от панциря и обрезав лишнее(кишки и коньчик твёрдой ножки)
на сковородку с луком и обжареваете до золатистого цвета.

Вкус как у куриноро паштета!!!

P.S. Посолить и поперчить по вкусу.

[Анхен]

полтора часа варить-сливать, потом еще обжаривать - а что ж там от вкуса останется? только лук и перец?

[amigos]

я считаю что беззубок и перловиц лучше использовать в качестве насадки чем закуски,а потом закусит лучше шашлычком из сомятенки пойманой на етих малюсков :fishy:

[BigOleg]

Насчет речных не скажу, а из морских рапанов неплохой плов получается.

[riba]

Ребята! шутки-шутками,но весь мир ест устриц-которые являются ближайшими родственниками наших перловиц и беззубок. По Европейскому способу(почти)-пробовал-Очень вкусно :)Способ:Ракушку вскрываешь,ножом вырезаешь мясистую "ногу",солишь,сбрызгиваешь соком лимона(за не имением оного-уксусом) и всё! Закусь-отпад! Главное-ни какой термо-обработки-будет автошина.

В том-то и дело что в наших Донских устрицах сидит какая-то зараза (толи опистохоз толи ещё какая-то "амёба") , так что сырыми их лопать не рекомендую.

[Его любимая]

В том-то и дело что в наших Донских устрицах сидит какая-то зараза (толи опистохоз толи ещё какая-то "амёба") , так что сырыми их лопать не рекомендую.

Это верно. Не забывайте, что они фильтраторы и накапливают в себе массу неприятных веществ. Так что если есть подозрение на то, что речка не очень чистая, то лучше не рисковать.