Выбор хорошего кухонного ножа.

[гость]

Коллеги! У дочи был День рождения. Но "самоизоляция" не позволила нормально поздравить. Сейчас вспомнил,  что девочка она уже взрослая (внучка и внук серьёзный аргумент), а потому с ножиками обращаться умеет, к тому же весьма недурственно готовит...
В общем, хочу подарить ребёнку хороший кухонный нож.
 Вопрос, какой? Подскажите, пожалуйста.
В спиннингах ещё более менее разбираюсь, в ножах  - полный ноль.
Заранее всем откликнувшимся огромное спасибо.

[vixen750]

Для начала - ножи не дарят, дабы, не испортить отношения. Можно нож только  продать. Я не особо верю в приметы, но иногда "в цвет."

[minigoal82]

Дарят, но в замен берут монету

[Адмирал]

Вы про ножи рассказуйте  ,  торговцы 

[Zaba]

Ну ... если более менее универсальный и для кухни ... пчак посмотри средний по размеру. Это имхо.

[Michael]

У меня ножей десяток. Но самый ходовой Икеа 
https://www.ikea.com/ru/ru/p/ikea-365-nabor-nozhey-3-shtuki-70380252/
На втором месте по удобности Сантоку Трамантина центури.

[Michael]

Ну ... если более менее универсальный и для кухни ... пчак посмотри средний по размеру. Это имхо.

Пчак тоже хочу в "коллекцию" )) Но хотелось чтобы полотно было пчаковское, а ручка из поликарбоната без узоров и прочей восточности

[Manzoni]

Дома пользую Samura Harakiri, Ikea, Victorinox
Что то из Трамонтины ещё.

[Махай]

По удобности работы на кухне на первое место я бы поставил форму лезвия ножа - сантоку. Производитель от глубины души и широты кармана.

[укол]

Тут еще надо посмотреть чем  доча пользуется,чтоб сюрпрайз был не в напряг.  Я чот больше класического "шэфа" предпочту, ибо ни "пчаком" ни "сантоку" , такого (вытворять)не могу.  Ну и ценовой диапазон нужен ,всё таки подарок.

[Alexey61]

Вопрос, какой?

А Вы, если бываете в Ростове, зайдите на Баумана 11 (магазин в подвале, но с очень приличным ассортиментом). Там, на витрине, что за спиной у продавцов есть таки на что посмотреть(из кухни), но я думаю, что хорошо бы вместе с поваром. А там смотреть, что "в руку ляжет". Да и пчаки там представлены, но с ними не всё, так просто.

[Маэстро]

Вот вы извращенцы   Из ножиков такую тему раздули.
Каждый сам себе Бетховен, конечно. Для меня решающее значение имеет сталь. Случайно в Ашане купил Тефаль. Не большой, скорее меньше среднего. Но точится легко, держит долго. Как то я пришел к тому, что пользуюсь только им. Готовить люблю и делаю это часто. Но руки сами выбрали именно это лезвие. И мясо, и овощи только им.

[Маэстро]

Для начала - ножи не дарят, дабы, не испортить отношения. Можно нож только  продать. Я не особо верю в приметы, но иногда "в цвет."

Приметы сбываются у того кто в них верит.   А вот шанс подарить не нужную фигню очень велик. Раньше, когда вещь ещё достать нужно было суметь, такие подарки были актуальны. А сейчас на мой взгляд лучше деньги или сертификат. Тогда человек себе купит то, что действительно по душе.

[Alexey61]

лучше деньги Тогда человек себе купит то, что действительно по душе.

Во-во - водовка лучше всего режет

[DocVV]

1)Трамонтина, только настоящая трамонтина, бразильская.
2)Викторинокс, лучше обычные с черными литыми ручками, у них и сведение потоньше и сам клинок тоньше. Есть еще проф.серия викторинокс там заявлена "кованая" сталь, интегральние больстеры, но мне не понравилось сведение-толстые-я  свои переспукал.
3)самура-это китайские ножи но вполне приемлимого касества. В японию не верьте. Сам такие матери дарил на 8 марта пару лет назад. 
Что еще. Ну если деньги позволяют смотрите японцев хаттори и тд. Но это из серии культа уже. И обращаться осторожно надо.
Классическиц набор это шеф 21см, униуерсал 15см, овощной 10см. 
Про магазин на баумана вам правильно сказали, больше чем там не найдете. Если они конечно не закрыты щас. 
У меня у самого виксы профф серии, но все после регринда. У матери самура. Трамонтину найду по сходной цене попробую тоже. 
В кухонном ноже главное геометрия. 
Он не должен быть толстым.
Сведение(спуски) должны быть от обух.
Подвод(тот край клинка который подлежит заточке, в месте начала формирования линии заточки) должно быть минимальным. Для серийного ножа это обычно 0.5мм лучше если меньше)