Выбор хорошего кухонного ножа.

[В.С.]

1)Трамонтина, только настоящая трамонтина, бразильская.

Трамонтина действительно хорошие ножи  . Пользуемся этим набором более 20лет.

[1AST1]

Трамонтина действительно хорошие ножи

Полностью согласен с предыдущими ораторами, Tramontina Century отличные ножи за свои деньги. А там уже выбирать из этой серии по форме, что в руку ляжет.

[Xoxo2H]

Тут еще надо посмотреть чем  доча пользуется,чтоб сюрпрайз был не в напряг. Я чот больше класического "шэфа" предпочту, ибо ни "пчаком" ни "сантоку" , такого (вытворять)не могу. Ну и ценовой диапазон нужен ,всё таки подарок.

чем шеф классика от сантоку отличается???Only формой???Пчак , то ладно отдельная тема!!!!

[Xoxo2H]

Дома достаточно ножей Tramontina/ Сам пользуюсь и другим советую. Профессия повар горячего цеха. Tramontina дома более чем достаточно...

[укол]

чем шеф классика от сантоку отличается???Only формой???Пчак , то ладно отдельная тема!!!!

Сам задал вопрос,сам и ответил.Именно формой.  А ещё весом,размером,толщиной лезвия. Сантоку сравнительно не давно появился в нашем обиходе,и поэтому шэф более превычен.И ещё,строение лезвия сантоку более прямое ,что дает этому ножу больше возможностей в "рубке" ,но и больше шансов  порезаться чем с обычным шэфом.   И это,странно что человек професионально занимающийся приготовлением пищи не ощущает разницу.

[укол]

Ах да,забыл сказать.Шеф нужно держать за рукоять ,а у сантоку пальцами лезвие придерживать.

[slog.s]

пользую серию Rondell Anatomie, все устраивает, перпал набор по приятной цене, там и шеф и сантоку, хват удобнее не встречал.

[укол]

Учителя русского языка есть?Двойку мне поставьте за шЭфа.

[Zaba]

Учителя русского языка есть?Двойку мне поставьте за шЭфа.

И с пунктуацией тоже не все гладко, особенно с пробелами.          Так что берем ... учебники и в гараж ликвидировать "пробелы".

[Michael]

И с пунктуацией тоже не все гладко, особенно с пробелами.        Так что берем ... учебники и в гараж ликвидировать "пробелы".

"...
Намедни мы с Фурмановым принесли в штаб 4 книжки. Прочитали. Тут пришел Петька и принес 2 рукописных томика. И их прочитали. Обложки сдали в магазин, купили еще одну книжку и пошли на охоту. Мы с Петькой хорошо отстрелялись, а Фурманов доси ствол марганцовкой чистит."

[гость]

С Днём Победы!
Всем огромное спасибо за информацию!

[Xoxo2H]

Сам задал вопрос,сам и ответил.Именно формой. А ещё весом,размером,толщиной лезвия. Сантоку сравнительно не давно появился в нашем обиходе,и поэтому шэф более превычен.И ещё,строение лезвия сантоку более прямое ,что дает этому ножу больше возможностей в "рубке" ,но и больше шансов  порезаться чем с обычным шэфом.   И это,странно что человек професионально занимающийся приготовлением пищи не ощущает разницу.

Ну, если копнуть глубже есть шеф-европейский, есть-японский. Японский не сантоку, а именно шеф отличается от европейского формой. А вес толщина лезвия это уже к производителю. Размер можно подобрать и шеф есть 8" и сантоку 8". Я старался подбирать ножи по весу примерно одинаковые. А насчет рубки тогда уж накири будет удобнее, но это уже индивидуально.

[укол]

Ну, если копнуть глубже есть шеф-европейский, есть-японский. Японский не сантоку, а именно шеф отличается от европейского формой. А вес толщина лезвия это уже к производителю. Размер можно подобрать и шеф есть 8" и сантоку 8". Я старался подбирать ножи по весу примерно одинаковые. А насчет рубки тогда уж накири будет удобнее, но это уже индивидуально.

Ну ,а совет то в чем?   какой лучше?Сантоку или шеф(европейский)чтоб не копать глубже .

[DonFisher]

Вот крутой комплектик:

[Joohaan]

Как вариант - не искать хороший нож, а купить хорошую электрическую ножеточку. Машинка решает все проблемы.