Блюда из селедки

[Vikev]

Попалось на глаза:

Как быстро почистить селедку?
Селедка вкусная рыба, но чистить ее такая морока. Как же быстро почистить селедку?

1. Сначала, конечно, удаляем все внутренности черную пленку, распоров для этого брюхо селедки от анального отверстия до головы.
2. Отрезаем голову.
3. Надрезаем селедку вдоль спинки, по хребту – о головы к хвосту и удаляем кожу.
4. Затем берем селедку за хвостик, который состоит как бы их двух перышек, и тянем эти перышки в разные стороны, как бы разрывая селедку пополам. При этом селедка расходится по средней линии.
5. Теперь у нас две части селедки: одна часть состоит из спинки и хребтом с ребрышками, а другая часть состоит из половины хвостика и двух кусочков брюшка.
6. Мясо брюшка уже готово.
7. Остается отделить мясо спинки от хребта и выбрать косточки. Косточки лучше выбирать пинцетом.

[Plaha]

Где то на форуме читал о там "Как сохранить Селедку"
Пальцем тыкать не буду, НО вроде Доломан писал (про то как в банки закатывать).

Прошу проверенный рецепт.
За ранее спасибо 

[lesnik_68]

Где то на форуме читал о там "Как сохранить Селедку"
Пальцем тыкать не буду, НО вроде Доломан писал (про то как в банки закатывать).

Прошу проверенный рецепт.
За ранее спасибо 

Не надо ничего закатывать(прошлый век) МОРОЗИЛКА, хоть свежую, хоть солёную, раскладывай по пакетам, я пакую по 10-15 штук, вся лежит, как свежая до следующего сезона. Недавно на день рожденья, свежую жарили, последний пакет.

[dontech]

Каждый день ловлю за вечер полведра , в этом году она идёт только с 16:00 до 19:30 , штук десять буркуна влетает ежедневно .

а ее чтобы пожарить от чешуи чистить надо? или так можно - потрошить и голову долой, в муку и на сковороду?
подумываю в походе подловить буквально штучек 5 и бахнуть себе на ужин.

[Valin]

а ее чтобы пожарить от чешуи чистить надо? или так можно - потрошить и голову долой, в муку и на сковороду?
подумываю в походе подловить буквально штучек 5 и бахнуть себе на ужин.

эачемм потрошить,за жабры все вытаскивается и пока до сковородки донесешь шешуя сама слезет

[SaZaN75]

а ее чтобы пожарить от чешуи чистить надо? или так можно - потрошить и голову долой, в муку и на сковороду?
подумываю в походе подловить буквально штучек 5 и бахнуть себе на ужин.

да там рукой проводишь и нет чешуи