Баклажаны фаршированные

[Michael]

Ещё одно очень простое блюдо, но очень вкусное как закуска!
Берём крупные баклажаны, режем пополам. Вырезаем внутренности и получается что-то вроде лодочки.

На сковородке обжариваем на сливочном масле зубчик чеснока и одну луковицу.

Затем туда же добавляем измельченную мякоть баклажана и обжариваем до полуготовности.

Измельчаем четыре предварительно сваренных яйца.

Натираем на терке около 100 гр сыра

Измельчаем укроп.
Все ингредиенты смешиваем и солим.

Начиняем наши баклажаны

и отправляем на 40 минут в разогретую до 180 гр духовку.

На стол подавать лучше слегка остывшие.
Приятного аппетита!!!