Копчёная мелочь

[Саша (П2+S30)]

Копчёный себель. Очень шпроты напоминает.

[Thunder]

А бычка никто не пробовал коптить?

Коптил - от 10 см ростом уже нормально. Способ традиционный - потрошу, присаливаю на время, потом в коптильню

[alex111]

ну как то так...очень вкусно

[джонсон]

холодного копчения...  груша и немного лозы.. 2раза по 5часов

[Plaha]

не буду новою тему создавать.
А кто нибудь вообще Головля употребляет ??

Помню последний раз ел эту рыбу в детстве, да и то не много раз,так как по воспоминанием мясо похоже на пенопласт, а костей больше чем у гибрида.

Может я чего то пропустил ??

[AlCh]

не буду новою тему создавать.
А кто нибудь вообще Головля употребляет ??

употреблял.далеко не мелочь

[Plaha]

употреблял.далеко не мелочь

а как готовил,варил жарил ? по вкусу норм ?

[Andry98]

не буду новою тему создавать.
А кто нибудь вообще Головля употребляет ??

Помню последний раз ел эту рыбу в детстве, да и то не много раз,так как по воспоминанием мясо похоже на пенопласт, а костей больше чем у гибрида.

Может я чего то пропустил ??

Употребляю, Только вяленного. Бабы едят тушоного в сметане им нравится.

[Plaha]

У вяленного наверное специфический вкус ? типо как у судака,окуня и щуки (не все понимают ) 

[AlCh]

и жаренный,и вяленный мне нравится. вкус?-вкусный:) описать сложно..

[reva]

а как подготавливаете рыбу к копчению??? сколько в соле выдерживаете? вымачиваете потом или нет??