Икра жереха

[Roleкс]

Может кто подскажет, как икорку жереховую поинтересней засолить, пропорции и т.д.?

[DonFisher]

Я думаю, рецепты для щучей икры подойдут. Но могу ошибаться.

[Roleкс]

Пробовал уже как щучью делать, в принципе не плохо, но подумал может кто то уже ,, собаку съел" на ней, и подскажет какие то хитрости/нюансы, но видимо не судьба

[Юрий Петрович]

Икра щуки сама по себе очень вкусная, особенно в зрелом состоянии. Икра любой другой рыбы, кроме осетровых и лососей, сильно уступает щучьей по вкусу при правильном приготовлении. Сам жерех конечно очень вкусный, но из его икры вряд-ли получится деликатес, тем более сейчас она не зрелая.

[minigoal82]

Икряники надо было жарить 
Или попробовать посолить и завялить целиком.

[Shrek]

Икру можно сделать любую, весной делаю с карася. От сазаней ничем не отличается. Технология как у всех. Единственно с чего не сделаешь это лобик. Хотя поляки с нее делают свое национальное блюдо.
Ну а коль в карповых она еще как каша, то наврятли что то  достойное  выйдет чтобы долбаться с этим. Это мое мнение.
Посоли в галаганах и подвяль.
Будет паюс который мажут на бутики
Японцы икру кефали солят, ставят под гнет. Потом вялят. У них это деликатес.

[kuzhaka]

Икру можно сделать любую, весной делаю с карася. От сазаней ничем не отличается. Технология как у всех. Единственно с чего не сделаешь это лобик. Хотя поляки с нее делают свое национальное блюдо.
Ну а коль в карповых она еще как каша, то наврятли что то  достойное  выйдет чтобы долбаться с этим. Это мое мнение.
Посоли в галаганах и подвяль.
Будет паюс который мажут на бутики
Японцы икру кефали солят, ставят под гнет. Потом вялят. У них это деликатес.

В Японии и уй моржа деликатес!
Есть икра красная и черная.
Ну еще особняком икра форели.
Из пресноводных только щука.
А остальную жарить. Кстати пирог с икры бели делают.
Послойно промазывают майонезом.
Пробовал пару раз в гостях, очень даже ничего.

[DonFisher]

Из пресноводных только щука.

Хариус, не?...

[Shrek]

В Японии и уй моржа деликатес!
Есть икра красная и черная.
Ну еще особняком икра форели.
Из пресноводных только щука.
А остальную жарить. Кстати пирог с икры бели делают.
Послойно промазывают майонезом.
Пробовал пару раз в гостях, очень даже ничего.

Это я для твоего всеобщего развития написал, а то ты тока о уе моржа думаешь .
Одно твоего Остальное жарить чего стоит .
Икра сазана очень зачетная штука. Но ты же такое не ешь. А мы челядь едим и нам нравиться. 

[Shrek]

Хариус, не?...

Не спорь 

[kuzhaka]

Хариус, не?...

Незнаю.
На Колыме хариуса ловили много, но икру с него не делали.
С икрой вялили обычно.
Может потому что красной хватало.

[kuzhaka]

Это я для твоего всеобщего развития написал, а то ты тока о уе моржа думаешь .
Одно твоего Остальное жарить чего стоит .
Икра сазана очень зачетная штука. Но ты же такое не ешь. А мы челядь едим и нам нравиться.

Димон, ты чо за японцев расстроился?   Уй моржа кстати неплохо заиметь, немалых денег стоит. Только его не едят совсем, ибо кость с полметра примерно.

[Shrek]

Димон, ты чо за японцев расстроился?  Уй моржа кстати неплохо заиметь, немалых денег стоит. Только его не едят совсем, ибо кость с полметра примерно.

Опять ты об этом 
Мы вообще-то про икру общались. 😉
Может тебе тестостерона оказией передать. Будешь потом с моржами меряться 🤣
А Японцы Саша потому что...
 Патамушо у них все четко, красиво и без лишней воды делается. И очень даже просто. И примитивно я бы сказал.
Нравится мне их подход к переработке. Во всем .
Наверно лидер в рыбной промышленности. Потому и в пример их привел. Всё-таки рыба у них на первом месте в рационе.
А так то ты и сига забыл, икра с него очень похожа на щучью.
А все потомошо про уй думал моржа 🤣

[kuzhaka]

Опять ты об этом 
Мы вообще-то про икру общались. 😉
Может тебе тестостерона оказией передать. Будешь потом с моржами меряться 🤣
А Японцы Саша потому что...
 Патамушо у них все четко, красиво и без лишней воды делается. И очень даже просто. И примитивно я бы сказал.
Нравится мне их подход к переработке. Во всем .
Наверно лидер в рыбной промышленности. Потому и в пример их привел. Всё-таки рыба у них на первом месте в рационе.
А так то ты и сига забыл, икра с него очень похожа на щучью.
А все потомошо про уй думал моржа 🤣

Зачем ждать оказию? Можешь сдэком или почтой выслать пачки три в уколах.    Сиговых икру пробовал, похуже даже форелевых.
Но кушать можно, лучше чем у карпа.

[Shrek]

Зачем ждать оказию? Можешь сдэком или почтой выслать пачки три в уколах.  

Вам бы Александр тока че нить в опу колоть. Купите тогда бустер и пейте. А то вы стали дюже вумный и злой  и доепистый 
У меня тока в баллонах трехлитровых. Боюсь шо грубанешь ты с дозой, саипешь потом всех и вся, 🤣