Икра жереха

[Roleкс]

Может кто подскажет, как икорку жереховую поинтересней засолить, пропорции и т.д.?

[DonFisher]

Я думаю, рецепты для щучей икры подойдут. Но могу ошибаться.

[Roleкс]

Пробовал уже как щучью делать, в принципе не плохо, но подумал может кто то уже ,, собаку съел" на ней, и подскажет какие то хитрости/нюансы, но видимо не судьба

[Юрий Петрович]

Икра щуки сама по себе очень вкусная, особенно в зрелом состоянии. Икра любой другой рыбы, кроме осетровых и лососей, сильно уступает щучьей по вкусу при правильном приготовлении. Сам жерех конечно очень вкусный, но из его икры вряд-ли получится деликатес, тем более сейчас она не зрелая.