Баклажаны под яйцом

[В.С.]

Мелкий баклажан нарезать крупной соломкой , белок+желток в однородную массу и залить баклажаны на пару часов (несколько раз перемешивать). Лук порезать и обжарить до полуготовности. Баклажаны обжарить до полуготовности посолить поперчить посыпать немного молотыми сушёными грибми или за не имением таковых мелко рубленным чесноком и сверху выложить ранее обжаренный лук и тушить до готовности , зелень перед окончанием тушения.

[Маэстро]

Мелкий баклажан нарезать крупной соломкой , белок+желток в однородную массу и залить баклажаны на пару часов

А Вы в солёной воде зо минут не выдерживаете для устранения горечи?

[В.С.]

А Вы в солёной воде зо минут не выдерживаете для устранения горечи?

Не