Ленивые Шанежки

[Michael]

Приятного всем вечера!
Давно не брал в руки перо 
На выходных ездили на Родину к Маме на день рождения. В дорогу всегда делаю какой-нибудь перекус. Пицца уже была, пыши были, решил сделать что-то новенькое.
Рецепт прост, как всегда.
Ингредиенты:
- мука- 300 гр.;
- яйцо- 3 шт.;
- творог- 250 гр.;
- фарш- 500 гр.;
- лук-репка- 1 шт.;
- чеснок- 4-5 зубчиков;
- разрыхлитель для теста- 1 ч.л.;
- соль;
- укроп;
- перец;
- масло растительное.

Сначала готовим начинку.
Лук мелко режем и пассеруем на сковороде без фанатизма. Просто чтобы слегка размягчить.

Мелко режем чеснок и укроп.



Всё это замешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу.


Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем творог, яйца, соль- 1/2 ч.л., масло растительное 1 ст.л.
Замешиваем тесто.

Раскатываем толщиной 4-5 мм.

Сверху выкладываем начинку.

Закатываем в рулет.

Режем на медальоны толщиной около 2х см.

В сковородке разогреваем растительное масло. Масло не жалеем, где-то с сантиметр.
Выкладываем медальоны и обжариваем на медленном огне (под крышкой, чтобы начинка прожарилась).

Шанежки готовы- приятного аппетита!!!

[lesnik_68]

О! Я теперь хоть  узнал что такое шанешки, а то у нас в компании все печёные вкусности, шанешками называли.
Спасибо, Мишанька, у меня так Маманька делала, только с маком или орехами.

[Michael]

О! Я теперь хоть  узнал что такое шанешки, а то у нас в компании все печёные вкусности, шанешками называли.
Спасибо, Мишанька, у меня так Маманька делала, только с маком или орехами.

Мишань, чет самому тоже интересно стало...
Шанежки- это уменьшительно ласкательное от Шаньги. С чем угодно их можно делать. А те что я приготовил оказывается называются Ленивыми шанежками. О как