Окорочка фаршированные

[Michael]

Давненько я не брался за перо 
Доброго вечера всем!
Точного количества не пишу, для меня кулинария- всегда полет фантазии! 
Ингредиенты:
- Окорочка;
- Грибы;
- Лук репчатый;
- Морковь;
- Масло растительное;
- Яйцо куриное;
- Соль, перец, кориандр;
- Майонез.
Аккуратно с окорочков стягиваем кожу к суставу. До конца не отрываем.

Срезаем с кости мясо.


Затем отрубаем кость у самого основания.
В итоге получаем "чулок" с суставом.

Мясо перемалываем на мясорубке.

Грибы, лук, морковь мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.



Фарш солим, перчим, добавляем кориандр, обжаренные грибы с овощами, майонез и яйца. Всё перемешиваем.


Начиняем заготовки из кожи полученным фаршем и зашиваем нитками.
Укладываем на форму для запекания и отправляем разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем около часа.
Получаются вот такие красивые окорочка.

Всем приятного аппетита!!!