Самогоноварение

[Адмирал]

Из алычи красной самогон делают? Вроде сладкая,но и кислота ведь тоже есть в ней.

Жри так 
У меня сливка подходит, но тока не сладкая 

[Turist]

Из алычи красной самогон делают? Вроде сладкая,но и кислота ведь тоже есть в ней.

Димон, сахара в ней мало, лучше наливку сделай или ткемали   
https://youtu.be/SeBTKAsDu-M?t=1m53s

[jack26]

Как сделать качественные дрожжи для вина, самогона самостоятельно.
Давим немытые ягоды 2 стакана, заливаем заранее приготовленным сахарным сиропом на 4% спиртовом  растворе 1л температурой 23-28° и ждем 2-3 дня. Способ Л. Семишона, основан на выживании отдельных видов микроорганизмов, т.к. дрожжи родов Kloeckera, Hanseniaspora, Torulopsis, Candida и др. не способны развиваться в сусле, содержащем 4—5% об. спирта, в то время как дрожжи рода Saccharomyces при этой концентрации спирта развиваются достаточно хорошо.
Вариант 2 сначала получаем стартер (ягоды, сахар, вода) с содержанием спирта около 10 %, вся кака погибает, потом добавляем её в основную массу сусла.

[Shrek]

Димон, сахара в ней мало, лучше наливку сделай или ткемали   
https://youtu.be/SeBTKAsDu-M?t=1m53s

Олег,да ткемали делаем. И умеем делать. Этож наше блюдо Мясо на шашлык хорошо мариновать,да и так едим . хлопотно только его делать.

[silver 919]

буль буль кап кап  , так вкусно пахнет 

[0000]

крышку с дырочкой одень и туда шланг,,, меньше испарения будет

[0000]

спирты убегають!!!!!

[Shrek]

Мужики где хорошие дрожжи купить для самогона. А то в Виноделе те которые брал  шведские,стали по 300 за пачку. Есть Хмельные,но на них не делал. Те опробованые уже,играют неделю максимум и без запаха. Хотелось идентичные найти. Что посоветуете?

[jack26]

Те опробованые уже,играют неделю максимум и без запаха. Хотелось идентичные найти. Что посоветуете?

Осадок в ферментере это и есть дрожжи в стерильную тару с плотной крышкой и в холодильник
3 раза на них можешь ставить смело, если долго будут стоять то предварительно разброди дрожжи отдельно, как заведутся  запустишь в сусло

[Shrek]

Попробуй сделать из солода и без химии. Сам удивишься.

а сколько надо солода готового на кг сахараа?

[Барабас]

как из хреновухи убрать взвесь, кроме декантирования?

[Michael]

как из хреновухи убрать взвесь, кроме декантирования?

Я и декантирую, и фильтрую через бумагу. Всё равно, когда долго постоит, осадок присутствует.

[silver 919]

  спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?

[Turist]

спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?

Не спец. но обычно там дрожжи идут с добавками, удобрения (мочевина и пр.), вроде как для работы дрожжей нужна подкормка. И у спиртовых вроде как спиртуозность (градус) браги выше и соотв. выход сэма.
Я пробовал "Кобру" мне не очень понравились,сэм ядрёный получается 
Спецы пишут Шо даже для вискаря-если нет вискарных,то пользуйтесь обычными хлебопекарными,типа разницы никакой 
Вид дрожжей вообще различается по штамму, если взять на примере яблок-то они все яблоки,а сорт разный, так и дрожжи.
...чиста имхо 

[Michael]

И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?

Спиртометр измеряет не содержание спирта, а плотность раствора. Просто он проградуирован в единицах спиртуозности. Он пригоден для измерения содержания спирта в водно-спиртовом растворе. Это работает потому, что есть четкая зависимость между содержанием спирта в водно-спиртовом растворе и его плотность.
Плотность вина зависит не только от содержания в ней спирта, но и от содержания остаточного сахара, от содержания в растворе углекислого газа. Кроме того, степень осветления тоже оказывает какое-то влияние, которое сложно прогнозировать.
В виномерах одна сторона проградуирована в процентах сахара, другая - спирта. Он учитывает два параметра - сахар и спирт, игнорируя газ и сухие вещества.