Пивоварение

[jack26]

вторая варка типа АРА 

Лёня тут нет типа, сварил по рецепту даже если где-то чутка не попал в паузы значит  APA  
Аккуратней с рецептами от суппер пивоваров из сети, можно сварить блевотину, да и народ у нас не сильно в восторге от американьських Пейл элей и любых сильно охмеленных элей, самые востребованные хмели московский ранний, сааз(жатецкий) Савинский голдинг, чисто пивной вкус и запах у масс в топе, но не забываем дрожжи тоже дают свой вкусовой профиль, я за 6 лет наигрался вдоволь, пока взял паузу у экспериментов  просто варю выпендриваюсь с временем затирания пытаюсь найти святой грааль

[SaZaN75]

Лёня тут нет типа, сварил по рецепту даже если где-то чутка не попал в паузы значит  APA
Аккуратней с рецептами от суппер пивоваров из сети, можно сварить блевотину, да и народ у нас не сильно в восторге от американьських Пейл элей и любых сильно охмеленных элей, самые востребованные хмели московский ранний, сааз(жатецкий) Савинский голдинг, чисто пивной вкус и запах у масс в топе, но не забываем дрожжи тоже дают свой вкусовой профиль, я за 6 лет наигрался вдоволь, пока взял паузу у экспериментов   просто варю выпендриваюсь с временем затирания пытаюсь найти святой грааль

я пока сам не наиграюсь не остановлюсь

[jack26]

я пока сам не наиграюсь не остановлюсь

Так это хорошо

[_SERGEY_]

Ну не знаю, по мне так на горечь это нагет, а на запах сапфир. А еще лучше все на сапфире )))
жатецкий так вобще силос )))) ну чисто имхо ))
Зы: бля где здесь смайлы ((((((

[SaZaN75]

Ну не знаю, по мне так на горечь это нагет, а на запах сапфир. А еще лучше все на сапфире )))
жатецкий так вобще силос )))) ну чисто имхо ))
Зы: бля где здесь смайлы ((((((

это у тебя кроме этих больше не было ,а их ахулиард сортов ,и каждый под свои дрожжи солод и паузы

[jack26]

Ну не знаю, по мне так на горечь это нагет, а на запах сапфир. А еще лучше все на сапфире )))
жатецкий так вобще силос )))) ну чисто имхо ))
Зы: бля где здесь смайлы ((((((

Жатецкий он же Сааз самый популярный  не только в Чехии но и во всем мире аналог его наш Московский Ранний, а по мне так ещё лучше (кстати экспортируется за границу) вся беда в том что не известно какого года мы преобртаем импортный хмель при каких условиях и в какой упаковке он хранился , попробуй добавить гранулированый в одну варку, а шишковой той же партии в другую и ты охренеешь от разницы. Мутантов типа Нагет, Магнум, и им подобных с высокой альфой давно не использую не любит у нас народ полынь да и использовать несколько хмелей при варке можно только из проверенного рецепта, иначе можно получить бяку   а то и каку

[Сидр]

Даааа,уж..Затянула эта тема с пивоварением.Варишь, эксперементируешь, играешься ;DНо интересно же . В Воронеже проездом , попался ефремовский солод по 39 рэ. Купили мешок светлого и мешок венского.Хмель Каскад,Голдинг,Казбек(эти три купил на iPa) и Традиционный . Сварил на Традиционном .Бродит.Жду.
Аааа....еще хотел поделиться.Варил я четвертый раз и решил я (чесно скажу) сэкономить на дрожжах.Рискнул так сказать. Купил пакетик турецких Pakmaya 11 грамм  за 10 рублей.Присыпал на шапку в бродильнике и закрыл.Часа через 3 забулькал гидрозатвор.Бродило 10 дней. Открывал -сердце билось (25литров же).Врать не буду-результат отличный.Выбродило, запаха дрожжей нет... Сравнил с пивом на s-33 сваренном -ну ни-ка-кой не учуял.Позже нашел  ролик про варку пива на  хлебопекарных дрожжах .Там опытный пивовар проводил такой же эксперимент .Говорил то же что и я Вам написал.Желаю всем удачных варок!

[jack26]

Даааа,уж..Затянула эта тема с пивоварением.Варишь, эксперементируешь, играешься ;DНо интересно же . В Воронеже проездом , попался ефремовский солод по 39 рэ. Купили мешок светлого и мешок венского.Хмель Каскад,Голдинг,Казбек(эти три купил на iPa) и Традиционный . Сварил на Традиционном .Бродит.Жду.
Аааа....еще хотел поделиться.Варил я четвертый раз и решил я (чесно скажу) сэкономить на дрожжах.Рискнул так сказать. Купил пакетик турецких Pakmaya 11 грамм  за 10 рублей.Присыпал на шапку в бродильнике и закрыл.Часа через 3 забулькал гидрозатвор.Бродило 10 дней. Открывал -сердце билось (25литров же).Врать не буду-результат отличный.Выбродило, запаха дрожжей нет... Сравнил с пивом на s-33 сваренном -ну ни-ка-кой не учуял.Позже нашел  ролик про варку пива на  хлебопекарных дрожжах .Там опытный пивовар проводил такой же эксперимент .Говорил то же что и я Вам написал.Желаю всем удачных варок!

На Воронежских ваще огонь, тока на них и ставлю последние года три а вместо хмеля коноплю, а че хмель растение семейства коноплевых
Уважаемые пивовары больше читайте литературы по теме, ее валом меньше смотрите долбоежиков кловунов из тырнета постом выше Лёня очень емко, а главное очень правильно и кратко все написал можно даже распечатать и приклеить на заторник- ПИВОАР помни и каждый хмель под свои дрожжи солод и паузы солод, дрожжи, хмель, можно менять местами в постулате

[Сидр]

Ну ,бывая в гостях в Праге,никогда не прохожу мимо пивнушки под названием "У Зайца" на Староместской площади... Там подают пиво на крапиве , зеленого цвета.. Прикольное. А в пивнушке "У Яру" просто сносит башню черешневый портер..Про iPa и APa вообще молчу . Там просто бум по этим Элям .Варят с добавлением хвойных молодых отростков и. Т. Д.
Так что конопля уже старая тема

[jack26]

Ну ,бывая в гостях в Праге,никогда не прохожу мимо пивнушки под названием "У Зайца" на Староместской площади... Там подают пиво на крапиве , зеленого цвета.. Прикольное. А в пивнушке "У Яру" просто сносит башню черешневый портер..Про iPa и APa вообще молчу . Там просто бум по этим Элям .Варят с добавлением хвойных молодых отростков и. Т. Д.
Так что конопля уже старая тема

Надо было спросить на каких дрожжах , щас кстати акация зацветет можно добавить в конце охмеления кому нравиться цветочный аромат
А ваще америкосы извратили пивоварение и заразили весь мир в том числе и чехов, но у чехов надо пить пилснеры а не навееные модой газированные компоты

[Сидр]

Пилснер Урквел пьют старперы из Белоруссии, Украины и России...ностальгируют    Я сам из тех времен... Но -Время Вперед!Специальные сорта  пива с высокой плотностью сваренные к Рождеству  в монастыре  Страгов (святой Норберт) -это бомба  !!!Женя !Тебе надо Это вкусить.В пивнушке " У Медведку " варят на шишках (духан на весь кабак),а "у Двух Кошек" на гранулах ...всего четыре сорта ,но вкуснятинаааааааа...

[jack26]

Пилснер Урквел пьют старперы из Белоруссии, Украины и России...ностальгируют    Я сам из тех времен... Но -Время Вперед!Специальные сорта  пива с высокой плотностью сваренные к Рождеству  в монастыре  Страгов (святой Норберт) -это бомба  !!!Женя !Тебе надо Это вкусить.В пивнушке " У Медведку " варят на шишках (духан на весь кабак),а "у Двух Кошек" на гранулах ...всего четыре сорта ,но вкуснятинаааааааа...

Навкушался сам варю не хуже, а иногда и лучше, а для понимания ситуации попивают мое пиво и ростовские шишки и дядьки из управления делами президента в Москве, бывает и заграничных господ угощаю обьехавших весь мир, плохо не отзывались, так что не стоит пытаться меня удивить пивом из чешских забегаловок  

[Сидр]

Да я и не спорю ... Когда первое сварил сам ох...ел .  А ты тем более ....три года на Воронежских
На днях общался с руководством Дэвис Бир (не хреновое они варят)... Так вот варила у них женщина -пивовар ... Ушла .Они в ужасе .Взяли двух малолеток . Один из которы с Балтики перебежал
Если кто хочет попробовать Пивка (современного) у них сейчас партия в продаже -Бруклин (190 рэ за литр), а из классики мне нра Премиум(125 за литр)...
Евгений жму лапу!

[SaZaN75]

портер не выдержанный   и я и он 
пена стойкая густая карамельная,пиво плотное хмельное,послевкусие долгое устойчивое.

[jack26]

портер не выдержанный   и я и он 
пена стойкая густая карамельная,пиво плотное хмельное,послевкусие долгое устойчивое.

Леха не увлекайся, пузо растёт как волдырь , а выдержка становится все хуже и хуже