Виноделие

[Sher]

https://youtu.be/N-zUpSQnRD0?si=tiVogOYopTxQWSFz
Девчатам своим делаю,нормальная штука получается

штука действительно классная, токмо рецепт слабоват...
делаю по другому рецепту, 23 ингредиента, в лобовом сравнении практически неотличим. Глянул на бутылку с концентратом, офигел... под сотню литров за год употребили моё семейство...
Вопрос нормального белого вина токмо открыт. Раньше шардоне брал таманский, пропал гад, сейчас винзавода вышестаростеблиевского на сортах августин и бианка беру.

[Шкет]

Да в этом году вигоградика было не мало с одного не большооо куста получилось 16ть литров вина сахара добавил не много  дрожжи природные вино получилось просто супер,жмых перегнал на чачу,выжод конечно не очень зато натур продукт получился 90 градусов.

[Nikolay55555]

Обычным желатином ,  красные быстрее чем белые. Так говорят. Можно агар агаром. Но я делаю именно желатином . канал Виноград в минске посмотрите на ютубе. Там подробно рассказывают как.
За сутки  выпадал осадок , трубка тонкая и перелив .

А я пробовал ради эксперимента яичным белком, и почему-то ничего не выпало хорошо что я отлил литрушку всего лишь для опыта

[Sher]

да странный год, в мае у меня вымерзла лоза столовых сортов, должОн был один куст первоцвет дать - не судьба... зато мелкие винные сорта дали 26,5 брикс в сусле... просто офигенно для нашего края. Вина всего вышло около 80 литров, и чача в бочку 10 л 60% уже готова, вторая партия дображивается 90 литров. Надеюсь на бочку, да еще с 5-7 литров для белого пития останется. Хотя в белом меньше понраву, год на щепе лимузенского простояла прям отменно.

[Shrek]

А я пробовал ради эксперимента яичным белком, и почему-то ничего не выпало хорошо что я отлил литрушку всего лишь для опыта

Делают и так, и не только вино осветляют. Уху к примеру. С водой развести для вина надо. 

[Nikolay55555]

Делают и так, и не только вино осветляют. Уху к примеру. С водой развести для вина надо.

Я разводил по инструкции с сайта Алкофан. Не вышло  может яйца нужны государственные с химией

[Shrek]

Я разводил по инструкции с сайта Алкофан. Не вышло может яйца нужны государственные с химией

Делай агаром тогда, раз с яйцами не подружился
Раньше и самогон маслом растительным очищали от сивухи. А щас спирт уже готовый идет .

[minigoal82]

Я осветлял красное из Молдовы, взбитым белком, норм получилось

[Shrek]

Я осветлял красное из Молдовы, взбитым белком, норм получилось

Нашел одну фотку, это просто отстояное, и слитое с осадка. Тогда еще не осветлял ничего. Так пили, не осветлённое 😊

Вот видео по которому делалал , все получалось