Рыба горячего копчения

[владимир шахты]

наверное чють подольше чем для того чтоб сушить

[вова]

есть рыба в засолке

в морозилке? соли много?

[puga]

в бочке в подвале солью пересыпана

[вова]

в бочке в подвале солью пересыпана

тогда сколько дней солилась столько и отмачивать ( для сушки) а на копчение + ещё столько же
и не забудь слегка подсушить, что бы рыба была не очень влажная
коптить не менее полу часа в любом случае, я так 50\60 минут копчу, правда менее просоленную
и щепки сыпь по минимуму

[Thunder]

тогда сколько дней солилась столько и отмачивать

Я так понимаю, столько и ЧАСОВ отмачивать ?

[вова]

Я так понимаю, столько и часов отмачивать ?

ага

[Sk1f]

Добрые люди подскажите где сейчас можно приобрести не дорогую коптильню?

[straznik2010]

Добрые люди подскажите где сейчас можно приобрести не дорогую коптильню?

Заедь в Окей, там были по 399 руб

[Sk1f]

Благодарю на выходных поеду на ростов.

[вова]

Заедь в Окей, там были по 399 руб

жесть ( в смысле из жести) коптильня - для улицы

[straznik2010]

жесть ( в смысле из жести) коптильня - для улицы

Ебстественно для улицы 

[Vladimir 59]

 Сегодня на селёдке опробовали коптилку из медицинской битсы-оправдала наши ожидания....

[вова]

Ебстественно для улицы 

а у меня - домашняя

[Бобер]

Вопрос к знатокам:
Кто какие чистящие средства применяют для мойки Чудо-ящика, для быстрой и эффективной мойки? Первый раз оттирал и мыл около часа.
Песок и щетки по металлу отпадают однозначно. Жалко убивать первоначальный блеск посуды.

Коптильню и казан отмываем 6% раствором уксуса, а потом обычным моющим средством. Моется хорошо и ни чего не поцарапаешь.

[advokat]

  Когда на природе появляется желание поесть копчёной рыбы , а с собой нет коптилки ,  я копчу самым доступным способом .
   Роем яму , размер определяем по своему усмотрению . Главное в глубину не меньше 40-50 см , вставдяете сверху прутья на которые будите вешать впоследствии рыбу , разжигаем костёр прямо в яме и даем её хорошенько нагреться . Затем бросаем опилки или веточки дерева (кому что нравится ) вешаем рыбу за голову на крючки и накрываем яму тем , что есть под руками . 30-40 мин и кушать подано