Болезни рыбы: паразиты и черви опасные для человека

[eyno]

а вот что растет в печени трески в обязательном порядке, а если такого нет - то значит рыба больная

Опрометчивое заявление.
Просто все поголовье трески больное, зараженное паразитами.
Кстати, в селедочке когда разделываешь - такие штуки не редкость на молоках.

[Rambrero]

Просто все поголовье трески больное, зараженное паразитами.

Не совсем так.
Эти черви живут только в треске и не причиняют ей вреда, а значит это не паразитизм а симбиоз.

[eyno]

Эти черви живут только в треске и не причиняют ей вреда

Откуда такие данные? Про треску, и про отсутствие вреда?

Нематоды (Nematoda) - круглые черви - паразитируют в личиночном и взрослом состоянии в пищеварительном тракте, реже под кожей, в мускулатуре и других частях тела рыб. Личиночные формы нематод морских рыб длиной от долей миллиметра до 3 - 4 см распространяются в виде цист и могут быть свободными. Они ухудшают товарный вид продукции, а некоторые личиночные формы нематод могут быть опасны для здоровья человека. Взрослые нематоды имеют длинное (до нескольких сантиметров) тонкое тело с заостренными или закругленными концами.

Разные виды нематод обнаружены у морских рыб: длинноперого макруруса, угольной рыбы, тихоокеанского черного палтуса, мерлузы, трески, минтая, терпуга, хамсы и др.

По зарубежным данным, в последние годы участилось заболевание человека, вызванное личинками нематод рода Anisakis и Phocanema, при употреблении в пишу сельди. Личинки этих нематод, попадая в организм человека и превращаясь во взрослую особь круглого червя, вызывают тяжелые поражения тонкого кишечника, лечение которого нередко приводит к хирургическому вмешательству. Поражение этими нематодами приводит также к обострению аппендицита.

Основная причина распространения этого заболевания связана с изменениями в технологии переработки рыбы. При хранении до переработки неразделанной рыбы в охлажденном виде на борту судна возникает возможность миграции личинок из внутренностей в мышцы рыбы. Анизакиды обнаружены более чем у 160 видов морских костистых рыб, включая тунца, лосося, атлантическую скумбрию, берикс, макрурус, тихоокеанского черного палтуса, мерлузу, треску, минтая и др.

[Анхен]

Откуда такие данные? Про треску, и про отсутствие вреда?

данные - лично виденные весьма крепкие и здоровые жители заполярья. если бы это было настолько вредно, они, местные рыбаки, уже давно бы закончились

я чет не пойму, по твоим ......эээ.........  несколько паническим раскладам получается, что рыбу не только есть, а вообще ловить опасно для здоровья: а вдруг какая дрянь на руку переползет, пока рыба с крючка снимаешь!  
а что же мы тогда тут все делаем?

[Serg63]

Народ, мож обсуждение паразитов перенесем в другую тему?
Eyno, по большому счету, на сегодняшний день 85% продуктов в магазинах и на рынках есть нельзя - мясо с консервантами после глубокой заморозки, куры и морская рыба выращены на стимулятарах роста, овощи модифицированы, отравлены химией, молочные продукты из сухого модифицированного молока.... А это так же страшно, как и микробы с паразитами из естесственной среды.

[eyno]

я чет не пойму, по твоим ......эээ.........  несколько паническим раскладам получается, что рыбу не только есть, а вообще ловить опасно для здоровья

Это я не пойму наплевательского отношения к своему здоровью. Тем более, речь идет о приготовлении блюда без термической обработки. Есть или не есть - выбор каждого. Предупрежден - значит вооружен. Я всего лишь даю информацию, от которой вы отмахиваетесь. А кому-то, возможно, она пригодится. Не знаю кому как, а мне вот жить с червяками внутри - как-то не по себе.

[eyno]

Я про Фому, а ты про Ерему...

Может, стоит внимательно почитать все?

Анизакиды обнаружены более чем у 160 видов морских костистых рыб, включая тунца, лосося, атлантическую скумбрию, берикс, макрурус, тихоокеанского черного палтуса, мерлузу, треску, минтая и др.

Просто мало где можно встретить малосольную треску. А вот селедочку - пожалуйста.

[Анхен]

Может, стоит внимательно почитать все?


Просто мало где можно встретить малосольную треску. А вот селедочку - пожалуйста.

а ты сам рыбу ешь или только ловишь?
или ты ее перед едой тушишь при температуре 1457°С в течение восемнадцати часов двадцати трех минут?

а про наплевательское отношение к здоровью..... дык ведь на рыбалке и утонуть можно, причем без помощи глистов
и что теперь? всем заныкаться в бункеры и стерилизовать сухари хлоркой?

кстати, могу сказать лично о себе, что с прошлого года, выезжая на рыбалки и просто отдохнуть практически каждые выходные, я кажется только дважды пила воду не из местного водоема или источника, а привозную из бутылок - в Елизаветинской на базе и в Кумженке, и даже (пардон, господа) не пронесло а в воде плавало всякое, наверняка и кто-нить живой попался    *жалко птичку*

[eyno]

а ты сам рыбу ешь или только ловишь?

Ем конечно.

или ты ее перед едой тушишь при температуре 1457°С в течение восемнадцати часов двадцати трех минут?

15-20 минут при 90-95 градусах вполне достаточно.

а про наплевательское отношение к здоровью..... дык ведь на рыбалке и утонуть можно, причем без помощи глистов

Вполне. А утонуть при помощи глистов - такое и в страшном сне не приснится.

и что теперь? всем заныкаться в бункеры и стерилизовать сухари хлоркой?

Можно, конечно. Но это не наш метод.

кстати, могу сказать лично о себе, что с прошлого года, выезжая на рыбалки и просто отдохнуть практически каждые выходные, я кажется только дважды пила воду не из местного водоема или источника, а привозную из бутылок - в Елизаветинской на базе и в Кумженке, и даже (пардон, господа) не пронесло а в воде плавало всякое, наверняка и кто-нить живой попался    *жалко птичку*

Во-первых, не стоит всех по себе судить. Вы вообще барышня греоическая.
А во-вторых, как гласит походная мудрость, в лесу каждая соринка - витаминка.
Но все же лишний раз искушать судьбу не стоит. Береженого Бог бережет, разве не так?

[Анхен]

Можно, конечно. Но это не наш метод.

и

Береженого Бог бережет, разве не так?

по-моему, эти два постулата противоречат друг другу)))))

[eyno]

по-моему, эти два постулата противоречат друг другу)))))

В поход - без карты, в пороги - без разведки, положась на русский авось?

[lesnik_68]

СТРАШНЫ НЕ ТЕ ЧЕРВИ- КОТОРЫХ МЫ ЕДИМ, А ТЕ ЧТО НАС ЕДЯТ!!!

[eyno]

СТРАШНЫ НЕ ТЕ ЧЕРВИ- КОТОРЫХ МЫ ЕДИМ, А ТЕ ЧТО НАС ЕДЯТ!!!

Ну, сначала мы их, а потом они нас.
Вобщем, дискуссия ушла в неконструктивное русло. Инфу я дал, подробнее - гугль, яндекс. А там у каждого своя голова на плечах.

[lesnik_68]

Ну, сначала мы их, а потом они нас.
Вобщем, дискуссия ушла в неконструктивное русло. Инфу я дал, подробнее - гугль, яндекс. А там у каждого своя голова на плечах.

Судя по аватару еуno Вы грамотный товарисч- КОНЬЯЧКОМ ИХ , КОНЬЯЧКОМ, А ЛУЧШЕ ВОДОВКОЙ!

[Анхен]

Судя по аватару еуno Вы грамотный товарисч- КОНЬЯЧКОМ ИХ , КОНЬЯЧКОМ, А ЛУЧШЕ ВОДОВКОЙ!

вот именно! я ж и писала ранее, что после принятия некоторого количества волшебной жидкости С₂Н₅ОН все паразиты дохнут!

В поход - без карты, в пороги - без разведки, положась на русский авось?

ты противоречишь сам себе)) то призываешь беречься, то говоришь, что прятаться - не наши методы