Засолка рыбы

[В.С.]

Просолил , теперь вялить пока мухи нет и прохладно . На этом крупную прекращаю солить т.к. жара не за горами .

[Shrek]

Просолил , теперь вялить пока мухи нет и прохладно . На этом крупную прекращаю солить т.к. жара не за горами .

Дядя Вова а вы его целиком солите не потрашите? Вес приличный судя по всему .

[В.С.]

По осени на 4.500 пластовал 

Дядя Вова а вы его целиком солите не потрашите? Вес приличный судя по всему .

Не потрошу ,этот Целый засолил 4.100 живой вес был , осенью по холоду от 3.500 до 4.000 кг тоже не пластовал а 4.500 перестроховывался и заплостовал . Это в все жерехи были .

[Shrek]

По осени на 4.500 пластовал Не потрошу ,этот Целый засолил 4.100 живой вес был , осенью по холоду от 3.500 до 4.000 кг тоже не пластовал а 4.500 перестроховывался и заплостовал . Это в все жерехи были .

И сколько в соли держали такой вес? 

[В.С.]

И сколько в соли держали такой вес?

Две недели , переодически переворачивал  что бы тушка была в сырой соли и сверху прикрывал пакетом полиэтеленовым от высыхания т.к. крышка не предусмотренна в тазу.

[mr.Fuks]

Две недели , переодически переворачивал  что бы тушка была в сырой соли и сверху прикрывал пакетом полиэтеленовым от высыхания т.к. крышка не предусмотренна в тазу.

а в тузлуке не вариант было посолить?Просаливается отлично.....

[minigoal82]

За две недели можно свинью целиком просолить 

[В.С.]

За две недели можно свинью целиком просолить 

А поправку на холода , свинью целиком не солил а окорока если не ошибаюсь месяц старики солили . 
Я солю так как мне нравится - вы солите как вам нравится , меня спросили - я ответил 

[minigoal82]

А поправку на холода , свинью целиком не солил а окорока если не ошибаюсь месяц старики солили .
Я солю так как мне нравится - вы солите как вам нравится , меня спросили - я ответил 

Я про то, что и без тузлука можно обойтись, за две недели. 

[SaZaN75]

Солю целиком жереха до 5 кг, 10 суток , окороку хватает с головой 1.5 суток на 1 кг.