Засолка рыбы

[Юрий Петрович]

А Дима, помнится, когда была соль третьего помола в Колузаево-с удовольствием ею пользовался

[kuzhaka]

А Дима, помнится, когда была соль третьего помола в Колузаево-с удовольствием ею пользовался

Так то небось халява была!
Я солю всегда вперемежку.
Половина первого номера, половина третьего. 3 номер покупаю на азоне.

[Shrek]

А Дима, помнится, когда была соль третьего помола в Колузаево-с удовольствием ею пользовался

Да, и израильскую с Азова привозил чел. Самая чистая. Солил ей только леща.
Щас был в магните, в целлофане соль. Вот она хорошая. Ей знакомые солят и не дорого. Говорят отличная. В бумаге лотерея .
Щас солю только смешанным посолом. Ушел я от этих гнетов тяжёлых. То пустит сок то не пустит. А так как рыба у меня заморозка то мне вообще пофигу какая соль при таком посоле. Главное чтоб цена устраивала.

[В.С.]

Солю обычной , если приходиться вымачивать то обычной  , седня засолил пяток хвостов - мож поспеют к первомаю

[В.С.]

.

[Shrek]

Посолил леща на три кг икряного.с весны лежал ждал своей участи. Хотел запечь все. Но рука не поднималась такого красавца в духовку отправить. Никогда такие размеры не делал. Честно чет ссыкотно теперь 😅

[Шкет]

Посолил леща на три кг икряного.с весны лежал ждал своей участи. Хотел запечь все. Но рука не поднималась такого красавца в духовку отправить. Никогда такие размеры не делал. Честно чет ссыкотно теперь 😅

Да такого солить придётся дней 20ть.

[Юрий Петрович]

Посолил леща на три кг икряного.с весны лежал ждал своей участи. Хотел запечь все. Но рука не поднималась такого красавца в духовку отправить. Никогда такие размеры не делал. Честно чет ссыкотно теперь 😅

Дима! Соли не бойся, но жмакай и дави его и после этого хорошо кровь сливай до тех пор, пока прозрачный тузлук не пойдет. Соли в прохладе дней 9-10 и вымачивай сутки в проточке холодной .

[alx_sun]

Да такого солить придётся дней 20ть.

если прошприцевать и солить в тузлуке и 10 дней хватит

[Шкет]

если прошприцевать и солить в тузлуке и 10 дней хватит

Ну если так то да.

[Shrek]

Спасибо всем за совет. Перестрахуюсь на две недели посола. Лучше потом дольше отмачу .

[В.С.]

Посолил леща на три кг икряного.с весны лежал ждал своей участи. Хотел запечь все. Но рука не поднималась такого красавца в духовку отправить. Никогда такие размеры не делал. Честно чет ссыкотно теперь 😅

Вот весенний посол конец апреля , все или трешки или за трешки , обязательно в жабры соли набиваю и солится в холодильнике , потом  чуток подвяливаю и морозилку , по мере надобности достаю оттаиваю через жаберную диафрагму с жабрами кнутренности удаляю и сушу в импровизированной сушилке под вентилятором до нужной констинтенции

[Valin]

Не три кило,но тоже пойдет

[Шкет]

Тоже сегодня вывесил на сушку.

[В.С.]

Каждый раз как таранку на просушку и мученья то на нитки толстые нанизывал то на скрепки а думаю а не сделать ли со сталистой проволоки вешела , сделал понравилось но эт мое мнение