Ботулизм в соленой рыбе, грибах, мясе и т.д.

хома · 24 июля 2011, 09:55:05

А вообще если суждено жить до 100 лет, то и ботулизм и медицина бессильны!!!!!!!!!

medik · 24 июля 2011, 09:55:45

Цитата: хома от 24 июля 2011, 09:52:20
На счет сывортки абсолютно согласен! Но есть одно большое "НО", обращение больного в стационар происходит редко на ранних сроках,а еще затруднение в диагностике!

Да, к сожалению, это имеет место быть! Но нужно надеяться на лучшее! На крайняк, иногда, аппарат ИВЛ поможет!

хома · 24 июля 2011, 10:11:08

Ну, да! Тем более что в ЦГБ есть реанимация для инф. больных!!!!!! И как говорится " Волка боятся, в лес не ходить"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

DonFisher · 24 июля 2011, 15:48:46

Про болезнь и симптомы все понятно. А вот как распознать зараженный бутулизмом продукт? Есть ли какие либо признаки? Или рекомендации?

medik · 24 июля 2011, 16:02:28

Цитата: DonFisher от 24 июля 2011, 15:48:46
Про болезнь и симптомы все понятно. А вот как распознать зараженный бутулизмом продукт? Есть ли какие либо признаки? Или рекомендации?

Продукты, содержащие возбудителя ботулизма (клостридию) по органолептическим качествам (вкус, цвет, запах и т.д.) распознать невозможно, т.е. продукт не отличим от зараженного. Обязательным явлется условие изготовления и консервирования без доступа кислорода (чаще продукты домашнего консервирования, вяленая рыба). Ошибочным является мнение о том, что прием алкоголя позволяет избежать заражения. 100% гарантией нейтрализации токсина является термическая обработка продукта (жарка, варка и т.д.)
P.S. Так, что приятного аппетита, но будьте бдительны!!!