Ботулизм в соленой рыбе, грибах, мясе и т.д.

[DonFisher]

А какие признаки на рыбе, грибах, мясе показывают ботулизм?
Слышал, что очень страшный токсин. Не так давно отравились люди, купившие рыбу в Веселом.

[Don REPER]

Влад - бутулиз внешне не определить.  В этом то и вся беда.

[DonFisher]

Влад - бутулиз внешне не определить.  В этом то и вся беда.

Ну типа вспухшая рыба или еще какие признаки? Неужели нет?
Тогда какие меры профилактики применяют?

з.ы. прочитал:
Погибшая в Цимлянском водохранилище рыба движется вниз по Дону. Как предупреждает Роспотребнадзор по Ростовской области, употре<***> ее в пищу смертельно опасно. Аномально жаркое лето спровоцировало размножение синне-зеленых водорослей. В результате концентрация кислорода в воде резко снизилась. Для рыбы подобные условия - губительны.

"Рыба представляет собой опасность для населения, и ни в коем случае мы не рекомендуем употре<***> эту рыбу в пищу. Вся уснувшая рыба представляет опасность тем, что в кишечнике рыбы содержится спорообразующие ботулинистические микробы ботулизма, которые могут привести к смертельной опасности для населения", - сообщила начальник отдела надзора за питанием населения Роспотребнадзора по Ростовской области Ирина Торопова.
источник: dontr.ru

[Don REPER]

Тогда какие меры профилактики применяют?


ВОДОВКА в неограниченных колличествах 

[DonFisher]

Вот еще нарыл:

Какие   рыбы  чаще всего вызывают заболевание  ботулизмом ?

Отравление наблюдались обычно при употреблении в пищу красной рыбы (осетр, стерлядь, севрюга) и нельмы. При использовании в пищу карповых рыб подобные отравления отмечались крайне редко.

Важным является то, что рыба (балык, соленая) не имеет признаков, которые могли бы свидетельствовать о ее порче и ни по внешнему виду, ни по запаху и вкусу она ничем не отличается.

[Доктор Ганс]

Вся опасность этой бяки, что внешне признаков наличия токсина нет. Развивается данный токсин в анаэробных условиях, то есть без доступа воздуха.На службе однажды довелось спасать 2 января семью, скушавшую грибочки. Для определения вида токсина было загублено более 40 мышей, вводили им промывные воды отравившихся. Диагностика шла более суток, госпитальные доктора славного города Тихоокеанска спасли всех ( в смысле людей, мыши стали безвозвратными потерями)

[DonFisher]

Диагностика шла более суток, госпитальные доктора славного города Тихоокеанска спасли всех ( в смысле людей, мыши стали безвозвратными потерями)

Почет и уважуха таким медикам. Я слышал, что спасти больного ботулизмом очень сложно...

[Bizon]

Можно, если вовремя принять меры, что с нашей медициной проблемно.
Знаю реальный случай когда привезли человека, а медики отказывались лечить (чел. уже терял координацию) Спасла его настойчивость родственников среди которых были медики.
Медики у нас типо гайцов - если выгоды нет, то и нет заинтересованности.

[Serg63]

Я уже писал в какой-то теме - у меня лет десять назад почти вся семья "попала". Бывшая жена сделала компот из алычи с кабачком, вкусный падла. Пили его все - 6 человек. Я, правда, немного употребил водочки, бывшая - пивка. На следующий день я сильно "злоупотребил" - до невменяемого состояния. Это и помогло. Мои родители и дети в течении четырех суток, один за другим оказались в больнице. Дочка два часа "висела" между "небом и землей", отец неделю провел в барокамере. Мать и сын "отделались" легким испугом.
Болезнь страшная, поражается центральная нервная система - мозг просто перестает давать команды, человек теряет координацию, перестает самостоятельно дышать и т.д. Споры ботулизма сродни грибным спорам, это сильнейший токсин, "живут" в земле и воде, развиваются в среде, лишенной кислорода. Продукты, наиболее подверженные заражению токсином - копчености, вяленые рыба и мясо, соленые грибы и баклажаны.

[Seny]

Да, принцип поймал-отпусти становится более актуальней. Чет страшно стало.

[lesnik_68]

Да, принцип поймал-отпусти становится более актуальней. Чет страшно стало.

НЕ СЦать!!!

[Tuvaev]

НЕ СЦать!!!

Ага?! Страшно!!!

[евгений аз]

так чё делать та, А ? Рыбу, что засушил, через родичей провести и 15 минут подождать ?

[Bizon]

Жизнь сцука не предсказуема. А человек отличается тем, что внезапно смертен.

[alexandr 80]

так чё делать та, А ? Рыбу, что засушил, через родичей провести и 15 минут подождать ?

я решил вот колег на работе угостить