Секреты и тонкости ухи

[Valin]

При варке двойной ухи вся первая закладка рыбы вываривается, бульон переливается в другую кастрюлю и там продолжается варка ухи. А первая закладка просто выкидывается. Друшлаг и не нужен...

Не,ну всяку срань процедить то надо

[DonFisher]

Первую закладку можно в марле варить.

[_Андрей_]

Не,ну всяку срань процедить то надо

Чуть подождать и вся срань оседает на дне. А ту срань что плавает, надо еще при варке убирать )

[Shrek]

При варке двойной ухи вся первая закладка рыбы вываривается, бульон переливается в другую кастрюлю и там продолжается варка ухи. А первая закладка просто выкидывается. Друшлаг и не нужен...

Да можно то всякое. Можно и отбелить белком, или желатином . можно по всякому делать. Главное чтоб вам нравилось. Мы и тройную варили без всяких перецеживаний на рыбалке. Нитками вяжешь за хвост мелочёвку, приварил, трухнул это все , и кости на нитке остались . кто ее на природе будет переливать то?и друшлаги тоже ни кто не возит с собой. Я в последнее время с карася варю одинарную. Кайфовая уха. А с хищника мне не нравиться. Разлюбил.