Голавль: вкусовые качества и отзывы

[RGV]

Стесняюсь спросить - нафига голавлей брать? Ловить его прикольно, а вот в качестве пищевого продукта как-то совсем никак...
Или есть секретный рецепт?

[Петрович54]

Стесняюсь спросить - нафига голавлей брать? Ловить его прикольно, а вот в качестве пищевого продукта как-то совсем никак...
Или есть секретный рецепт?

Тоже мучает этот вопрос. Видно , есть тайна!
Однажды мне сказали, сто мол есть рецепт « голавль по королевски». Короче, и прожаривал и запекал дольше и чем-то поливал - один хрен выкинул, только время потерял. Единственный вариант в уху для навара , как первая рыба, а потом выкинуть и нормальных окуневичей со щуко- сазаном доварить!

[minigoal82]

Один раз всего ел головля, кг полтора весу был, осенью пойманый. Делал с овощами в духовке, в маринаде короче, как карпа, съел с удовольствием. Не сухой был и по вкусу примерно по средине между карасём и сазаном, где то. На безрыбье и ещё один раз съел бы, но только не худого, а когда уже жирка поднаберёт. 

[KlimovS]

Что щука, что чехонь, что голавль - один вкус.

[minigoal82]

Что щука, что чехонь, что голавль - один вкус.

кому как, для меня совершенно разные они

[kuzhaka]

Тоже мучает этот вопрос. Видно , есть тайна!
Однажды мне сказали, сто мол есть рецепт « голавль по королевски». Короче, и прожаривал и запекал дольше и чем-то поливал - один хрен выкинул, только время потерял. Единственный вариант в уху для навара , как первая рыба, а потом выкинуть и нормальных окуневичей со щуко- сазаном доварить!

В уху для навара рыбу нужно ложить, а не головлей! Он уху испортит.

[Петрович54]

В уху для навара рыбу нужно ложить, а не головлей! Он уху испортит.

Ну вот, оказывается и этот вариант лучше не пробовать!

[minigoal82]

А чем он уху испортит? И почему все пишут что эта рыба не для еды, а пояснений никаких? Чем он вам так не понравился? 
Пока тапки не полетели, я свой случай описал выше. 

[alx_sun]

И почему все пишут что эта рыба не для еды, а пояснений никаких? Чем он вам так не понравился?
Пока тапки не полетели, я свой случай описал выше.

Потому, что растет медленно: трехгодовалые особи весят 150 г, шестилетние – 500 г, и лишь к 10 годам жизни вес достигает 1 кг.
Поэтому, если каждый год ловить голавлей для пожрать еды от 800г+, то вместо ухи будет суп с крапивой

[mykola82]

В детсве много времени утекло на берегах р. КАЛИТВА, ловил на бамбучку тогда не было всё так модно🤷�♂️ и раскручено, головля там как у дурака махорки, мясо как вата, вкуса нет и еще костлявый паразит, а вот пескарики   тарануха себель очень любил поджареные на сковородке без тефлонового покрытия и забить яишенкой .

[minigoal82]

Я хз, мной съеденый голавль не был как вата, не был сухим, в меру упитанный, но то что костлявый это бесспорно. А кто из речных не костлявый?  Никого не уговариваю есть головля, сам не ловлю целенаправленно, но если будет  пойман в момент, когда другой рыбы не попадётся, пойдет в суп или на сковороду без сомнения. 

[denkol68]

У меня сосед ,по голавлю, прямо промышлял раньше. Сейчас не знаю, переехал. Так он его в автоклаве готовил, как консервы в томатном соусе! Говорил что, очень вкусно. Сам я не пробовал.

[Valin]

Я хз, мной съеденый голавль не был как вата, не был сухим, в меру упитанный, но то что костлявый это бесспорно. А кто из речных не костлявый?  Никого не уговариваю есть головля, сам не ловлю целенаправленно, но если будет  пойман в момент, когда другой рыбы не попадётся, пойдет в суп или на сковороду без сомнения.

То тебя обманули,осетра подсунули гады

[Шкет]

На вкус и цвет у каждого своё мнение так что каждый остался при своём.

[minigoal82]

То тебя обманули,осетра подсунули гады

Шо значит подсунули, я его поймал, почистил и приготовил, тоже я. Гадов никаких поблизости не было.