Пелюстка по белорусски

[Turist]

Только сегодня увидел,что в теме нет такого прекрасного блюда как пелюстка. Мы делаем уже много лет, всем очень нравится.
Рецепт моего дяди, который родом из Беларуссии.
Капусту желательно брать одним большим качаном, белого цвета и приплюснутую, не круглую.

Капуста 3кг
Морковь 0,5 кг
Чеснок 1 головка
Перец горошком 20 штук
Лавровый лист 5 штук.

Рассол:
Кипятим
1.5 литра воды
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
1 стакан раст. Масла
1 стакан уксуса (в самом конце)

Капусту нарезаем на пелюстку, складываем в кастрюлю и слоями перекладываем морковкой, чесноком, перцем и лаврушкой.
Все это заливаем кипящим рассолом, ставим гнёт и ставим в холодное место.
По времени готовности впринципе быстро, мой напарник на второй день уже ест, но естественно малосол, нужно пробовать в течении квашения и определить для себя время.
Приятного аппетита.

[lesnik_68]

А бурак?

[ptica54]

А бурак?

Вот вот... у меня бабуля всегда с бураком делает.
1,придаёт своеобразный ,чуть сладковатый привкус
2,цвет тоже имеет значение..

[SaZaN75]

А бурак?

да где? и в белоруссии очень любят добавлять кориандр и тмин

[Адмирал]

У Олега нормальный рецепт, а бульбаши всё испортили 

[SaZaN75]

У Олега нормальный рецепт, а бульбаши всё испортили 

он изначально его назвал белорусским

[ptica54]

да да да да

[Адмирал]

он изначально его назвал белорусским

Не пьёт, вот и путает 

[ptica54]

Не пьёт, вот и путает 

Иди отседава.... Я хоть и не белорус,но 2года прослужил в Белоруссии,
в Минске,и объездил много городов.Бывал у офицеров дОма,прикармливали
меня (солдатика),так что не много знаком с Белорусской кухней

[lesnik_68]

Иди отседава.... Я хоть и не белорус,но 2года прослужил в Белоруссии,
в Минске,и объездил много городов.Бывал у офицеров дОма,прикармливали
меня (солдатика),так что не много знаком с Белорусской кухней

Д.Саня, судя по твоей коНплекции, видать одной пилюськой и подкармливали.

[ptica54]

Д.Саня, судя по твоей коНплекции, видать одной пилюськой и подкармливали.

Та не ,Д Миша,У нас это семейное

[lesnik_68]

Та не ,Д Миша,У нас это семейное

Чё, прям Всех Бялоруссы пилюськами кормили?

[Адмирал]

Д.Саня, судя по твоей коНплекции, видать одной пилюськой и подкармливали.

И бульбой 

[ptica54]

Чё, прям Всех Бялоруссы пилюськами кормили?

Та нет ,в основном давали что то сладкое.. пирожки.. к примеру,с картохай очень укусные....

[Turist]

А бурак?

Не надо! Проверено 

У Олега нормальный рецепт, а бульбаши всё испортили 

100% 

он изначально его назвал белорусским

Не я,а дядька мой, который белорусс и рецепт оттуда, и причем давно более 10 лет назад