Курица с баклажанами и помидорами

[Michael]

Ну ОЧЕНЬ вкусное блюдо получилось!!!
Ингредиенты:
-Куриное филе — 1 кг;
-Сыр — 200 Гр.;
-Помидоры — 4 Шт.;
-Баклажан — 4 Шт.;
-Майонез;
-Зелень;
-Чеснок;
-Соль, перец, специи — по вкусу;
-Растительное масло.

Баклажаны помойте и порежьте пластинами.


Посолите и оставьте минут на 30.

Затем выделившийся сок слейте. А баклажаны отожмите.

После этого обжарьте баклажаны с каждой стороны.

Филе курицы порежьте и отбейте кухонным молотком.


Отбивные посолите и обжарьте с обеих сторон. Я перчу уже на следующей стадии, чтобы при жарке перец не пригорал.

Помидоры порежьте тонкими кольцами.

Чеснок и зелень мелко порубите.


Далее ингредиенты будем выкладывать слоями на форму для запекания. Первый слой – баклажаны.

Второй слой – отбивные, затем снова баклажаны.


Затем выкладываем помидоры, на них зелень с чесноком. Сверху сделайте сетку из майонеза.




Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180-200 град.
За десять минут до окончания сверху посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!!!