Судак в кляре
Ловим Судака (Сулу) можно филеровать, я просто снимаю шкуру и нарезаю порционными кусками, не солю не перчу.
Готовим кляр -бутылка пива, 2-3 яйца, соль, мука, взбиваем яйца с пивом постепенно добавляем муку до консистенции густой(домашней) сметаны, солим, можно перчить, но в это блюдЕ мне нравится сладковатый вкус сулочки. Обмакиваем куски рыбы в кляр и выкладываем на сковородку с хорошо прогретым растительных маслом, поджариваем до образования приятного тёмнг золотистого оттенка.
Употребляем горячим, прям со сковородки, но можно кушать и холодное. Вкус спиСФический, берегите пальцы, приятного аппетита!
Да, соВсем забыл, фиолетовый цвет, рулит ;)