Сегодня окунь еще на один пункт поднялся в моих глазах :) Приготовил котлеты.
Разделка на филе оказалась проще простого (http://www.youtube.com/watch?v=Rv8xRNwQR2I)
Фарш: филе окуня, свиное сало, лук, чеснок, кориандр, перец, соль, яйцо. Короче, классика ;D
Панировка в муке, обжарка на кукурузном масле.
Вкуснятина получилась!!!