Рёбра свиные – 1 кг
Капуста белокочанная – 1 кг
Чеснок – 1-2 зубка
Имбирь – 10-15 гр
Помидоры – 2 шт
Сладкий болгарский перец (желательно красный) – 1 штука
Соль (я использую соевый соус), молотый черный перец, аджика (абхазская (не реклама)) – по вкусу
Паприка молотая красная - 1 столовая ложка
Масло растительное – 50 – 100 гр
Нагреваем казан (кастрюлю с толстым дном) на сильном огне. Наливаем масло. Обжариваем рёбра. Добавляем мелко порезанный чеснок, лук порезанный полукольцами.
5-10 минут обжариваем.
Вынимаем ребра в отдельную посуду.
Добавляем нашинкованную капусту и жарим (помешивая) до полуготовности 10-15 минут.
Высыпаем паприку. Перемешиваем, следом идут помидоры и сладкий перец, обжариваем еще минут 5-10 помешивая.
Вываливаем заждавшиеся по горячему рёбра, солим, перчим, добавляем специи кто что любит, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим ещё минут 15-20.
(https://img-fotki.yandex.ru/get/41/17009082.2c/0_16b064_3ccdcd75_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486948/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/15495/17009082.2c/0_16b065_9016046c_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486949/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6834/17009082.2c/0_16b066_60315a88_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486950/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6111/17009082.2c/0_16b067_d36d6074_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486951/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5102/17009082.2c/0_16b069_c237bd23_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486953/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9300/17009082.2c/0_16b06a_89ecfaa9_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486954/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/15556/17009082.2c/0_16b06e_e1127234_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486958/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5012/17009082.2c/0_16b070_472cec1f_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486960/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4908/17009082.2c/0_16b071_f2f4b1d9_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486961/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9068/17009082.2c/0_16b072_f505d092_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486962/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5908/17009082.2c/0_16b080_f8181c67_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486976/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3709/17009082.2c/0_16b094_892696fb_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486996/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3612/17009082.2c/0_16b095_77954824_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486997/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4114/17009082.2c/0_16b096_f324f7ac_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486998/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/17835/17009082.2c/0_16b097_ccd1f743_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1486999/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/15591/17009082.2c/0_16b098_79dc4dee_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1487000/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9260/17009082.2c/0_16b099_e3c108ef_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1487001/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/16156/17009082.2c/0_16b09a_5cb4a45e_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1487002/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3411/17009082.2c/0_16b09b_44519353_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1487003/)
Приятного аппетита!!
Очень вкусно! Единственное, Вы не указали когда имбирь добавлять, а я с ним никогда не работал прежде. Порылся в сети, все рекомендуют за 15 минут до конца готовки его закладывать. Вот я его вместе с обжаренными рёбрышками и закинул. Ну и мясо без моркови не представляю: добавил))))
Имбирь и чеснок можно добавлять в начале (для отдачи запаха и вкуса в масло), можно в середине готовки а можно и за 15 минут до окончания :smoke:
Давно хотел сделать с квашеной капустой. Сегодня руки дошли. Вещь!!! Из овощей только лук, чеснок. Немного имбиря и яблоки. ok
Цитата: Маэстро от 20 октября 2019, 19:04:39Давно хотел сделать с квашеной капустой. Сегодня руки дошли. Вещь!!! Из овощей только лук, чеснок. Немного имбиря и яблоки. ok
ok