Поделюсь рецептом отбивных, по которому всегда моя семья делает отбивные. С детства ел только такие отбивные и когда первый раз в гостях угостили отбивными в классическом исполнении, то я сказал, что это не отбивные.
Собственно рецепт:
Берём мясо хрюшки. Режем на кусочки и отбиваем. Если получаются большие лепешки, сворачиваем пополам и снова отбиваем.
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs017.radikal.ru%2Fi407%2F1508%2F62%2F209a6c90348at.jpg&hash=f3083032dfc281b8480da7446642d70f16732786) (http://radikal.ru/fp/49ce0b110fec463da78410a89ad53a2d)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs017.radikal.ru%2Fi411%2F1508%2F85%2F630c431b8486t.jpg&hash=3dc1e2a08c1551bb149723c7c4f6ad0c67e07090) (http://radikal.ru/fp/f9085683c71a4ff5954d1e4cfba0e87e)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs018.radikal.ru%2Fi511%2F1508%2F71%2F8d6e4a3d4174t.jpg&hash=8854cd91e893031260adae913215d0c97390bd06) (http://radikal.ru/fp/60bfd7389dd54a118da1b632aae14cbf)
Далее каждую отбивную солим и перчим.
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs017.radikal.ru%2Fi418%2F1508%2F54%2F995bd5ecafeat.jpg&hash=6fd9a298056861b5d28f93ca45b1027b485f2d9e) (http://radikal.ru/fp/395e00b6d120444cb18076fe93b137b3)
Панируем в муке и обжариваем с обеих сторон на сильном "огне".
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs018.radikal.ru%2Fi501%2F1508%2Fb6%2Fdf54325e1892t.jpg&hash=5e132daff29fa7451cf81b61a3292c691bd71123) (http://radikal.ru/fp/5fff8c774810414db21cc1f7a4c64f0e)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi601%2F1508%2F5b%2F39385fa0779ct.jpg&hash=5750a7faf6834c37cd356991553e7af0dbd872a9) (http://radikal.ru/fp/7220b43207ca4450b3d2bcf0410d990b)
Нарезаем мелко чеснок.
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi636%2F1508%2Fc8%2F8453d6fc80f1t.jpg&hash=7dba19378dede7b0bdd32ec5a4efc76f4eb14567) (http://radikal.ru/fp/1a9128d95197486d861a3b452075b2ce)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi626%2F1508%2F0c%2F3c47cc76fd33t.jpg&hash=719ea9fdafae23087346f26d2a3d9bb126c0f481) (http://radikal.ru/fp/b9f1c1efb8184aaa91bfa51114a074c0)
Отбивные укладываем в кастрюлю, а сверху каждый слой посыпаем чесноком
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs017.radikal.ru%2Fi417%2F1508%2Fb4%2Fad3c6f4bb558t.jpg&hash=5b2bd09eaaeebcbdd95008e1a7779a70789601b2) (http://radikal.ru/fp/df5820e421ca4276abc3998d433cfb68)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs009.radikal.ru%2Fi308%2F1508%2F4a%2F514ba64ad8c0t.jpg&hash=e724bc67d7a525333bb55a9803c3be6d5200029c) (http://radikal.ru/fp/50e5e5e090f2410bb800a3c6a4401c47)
Переходим к приготовлению соуса.
В сковородку, на которой жарили, добавляем сметану (только настоящую, а не магазинную) и расплавляем.
Помешиваем, чтобы все пригоревшие мясные ништячки растворились и добавляем ложку-полторы муки.
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs013.radikal.ru%2Fi322%2F1508%2Fc1%2F8ff899a75a96t.jpg&hash=f42389ed6ad9e472d410a32b67c9e18c24ebe198) (http://radikal.ru/fp/a8bccf9e86ff445e8a23d4884c462c86)
Заливаем отбивные полученным соусом и тушим полчаса на слабом огне.
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs013.radikal.ru%2Fi322%2F1508%2Fd7%2F5aa67deb0665t.jpg&hash=9bf4903e2e23a45a7fff13babb375ceb212aec09) (http://radikal.ru/fp/1d79ae1c1b194b409250b625efe90867)
Приятного аппетита!!!
Цитата: ГАВРИШ от 10 августа 2015, 22:16:15
не пробовали,не знаем ;D ;D ;D
Да конечно ;)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs014.radikal.ru%2Fi327%2F1508%2F0f%2F1a4a2f5740c9t.jpg&hash=f21f3252b4e739033b28ee6bc5c65532ab8de627) (http://radikal.ru/fp/014cfcf44b6c49818a20e665b498b1cc)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi613%2F1508%2Fe9%2F90532737d98ft.jpg&hash=c5f168e70b3f40d5ee058bf725b9869db5a5e23a) (http://radikal.ru/fp/6adeaa74bbb14cba86dcc87d9b3b8f3b)