Состав:
600-800 грамм куриных сердечек
2 большие луковицы
400 грамм грибов шампиньонов
100 мл растительного масла
50 грамм сливочного масла
25-30 имбиря
2 зубка чеснока
Специи и соль по вкусу (я брал куркуму, ½ чайной ложки Абхазской аджики, вместо соли использовал 2 столовые ложки соевого соуса, смесь 4-х перцев).
Подготовка
Разрезаем сердечки пополам (можно надвое) и моем. Перелаживаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Мешаем и сливаем воду. Снова заливаем кипятком и варим после закипания 2 минуты (пенку я снимал). Снова сливаем воду.
Чистим имбирь и чеснок, измельчаем. Чистим и режем лук.
Ставим на плиту чугунок (нет чугунка пойдет толстостенная кастрюля).
Добавляем растительное и сливочное масло (проверяем что включили плиту на нагрев), как только нагреется масло и зашкворчит добавляем имбирь и чеснок. Обжариваем и следом отправляем лук. Жарим до прозрачности. Пока жарится лук моем и нарезаем грибы. Добавляем грибы. Жарим до полуготовности. Вот теперь приходит черед подготовленных сердечек, вываливаем их к овощам перемешиваем. Солим, перчим добавляем специи и снова перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем томится на самом малом огне 15-20 минут.
Гарниром служила картошечка – толчёнка и салатик с секретной заправкой (по 1 части соевый соус, зернистая горчица, сок лимона (лайма), растительное масло).
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5801/17009082.22/0_15cee3_de844768_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429219/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6302/17009082.22/0_15cee4_4fff6450_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429220/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6736/17009082.22/0_15cee5_882c3a7b_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429221/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4210/17009082.22/0_15cee6_b8fbc619_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429222/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3610/17009082.22/0_15cee7_9b1dc6f7_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429223/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/16/17009082.22/0_15cee8_2ed44d20_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429224/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6213/17009082.22/0_15cee9_932c766a_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429225/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6732/17009082.22/0_15cefc_3fc82d09_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429244/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3408/17009082.22/0_15cf37_8604074_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429303/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3411/17009082.22/0_15cf40_2fd214c8_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429312/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/16155/17009082.22/0_15cf79_1d63f878_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429369/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6522/17009082.22/0_15cf7a_3e7d45b6_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1429370/)