Блюдо на конкурс.
Фарш – 700 - 800 грамм (кто какой любит, я использовал свино-курячий)
2 баклажана
500-600 грамм свежих помидоров
2 большие луковицы
30-50 грамм имбиря
Пол головки чеснока
Пол стакана сметаны
Вода 150-200 грамм
Соль
Специи
Аджика (Абхазская) – не реклама - 1 чайная ложка.
Масло растительное
Разжигаем костёр.
Устанавливаем казан.
В разогретый казан наливаем пол стакана растительного масла. Режем баклажан и опускаем в горячее масло. Обжариваем на сильном огне. Режем помидоры и добавляем к баклажанам (не забываем помешивать). Измельчаем имбирь и половину чеснока, перемешиваем с аджикой и добавляем к овощам. Режем одну луковицу (кому как нравится) и отправляем в казан. Обжариваем и уменьшаем огонь. Добавляем сметану. Накрываем крышку и тушим 10-15 минут. Солим.
Мелко нарезаем вторую луковицу и вторую половину чеснока, добавляем это в фарш, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем фарш и даём постоять минут 10. Затем формируем шарики из фарша и опускаем их в тушеные овощи. Увеличиваем огонь и добавляем воду. Ждем. Как закипит, уменьшаем огонь накрываем крышкой и тушим 20-30 минут. Вылаживаем в тарельку, посыпаем мелко порезанной зеленью. Наливаем в рюмочку (18+)кто что любит и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9155/17009082.21/0_15cae0_32e4649_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428192/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9822/17009082.21/0_15cae1_d14fc5df_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428193/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4009/17009082.21/0_15cae2_dd1bed21_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428194/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/16138/17009082.21/0_15cae3_9612d8a6_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428195/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5102/17009082.21/0_15cae4_b43c5cc9_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428196/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/16146/17009082.21/0_15cae5_ea95a8a3_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428197/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5100/17009082.21/0_15cae6_b94cb3d5_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428198/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4807/17009082.21/0_15cae7_576716c4_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428199/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4421/17009082.21/0_15cae9_3a753c4c_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428201/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9807/17009082.21/0_15caea_f43a1a4_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428202/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9828/17009082.21/0_15caeb_213ef19a_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428203/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5100/17009082.21/0_15caec_5d400526_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428204/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9489/17009082.21/0_15caed_e557d1b8_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428205/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/5801/17009082.21/0_15caee_ae6f873c_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428206/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/7/17009082.21/0_15caef_65cb62b9_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428207/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4811/17009082.22/0_15caf0_6fcaad93_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428208/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4511/17009082.22/0_15caf1_feac27b0_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428209/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4009/17009082.22/0_15caf2_97c3a0d0_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428210/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6303/17009082.22/0_15caf3_79283da3_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428211/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4302/17009082.22/0_15cb01_4fc954ee_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428225/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4010/17009082.22/0_15cb20_76b90d5f_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428256/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6842/17009082.22/0_15cb49_822cf663_XL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1428297/)