Сделать Рулет из свинины или Пальчики,выбирать Вам. Всё зависит только от ваших потребностей. Рецепт один. Единственное,что на Пальчики мясо отбиваеться,как на отбивные после нарезки. И так, мясо нарезано,посолено и поперчино. Стоит в холоде, сделаем начинку. Берём две столовых ложки мёда ( если нет то к Адмиралу)и одну горчицы,мёд не растапливайте. Он растаориться при смешивании с гочицей. Добавляем чайную ложку лимонного сока. Маринад готов. Режем курагу и чернослив брусочками тонкими,в пропорции 1:2. Добвляем половину маринада и пяток некрыпных зубчиков чеснока,грам двести воды,и на медленный огонь. Доводим до мягкости и даём остыть. Получиться должна,густая смесь. Её намащываем не жалея наше мясо,закручиваем. Если это пальчики,то закалываем зубочисткой,если рулет то завязываем толстой ниткой. Сверху смазываем остатками маринада,в фольгу и в духовку.
Немножко подсушил,но это нормально.