Как делать самогон?
Ну по многочисленным просьбам начну :)
Как в песне поется: "Без каких-нибудь особенных затрат создан этот самогонный аппарат, а приносит он, друзья, доход, между прочим, круглый год" (С) ;D
Конечно затраты были: перегонный куб, ректификационная колонна, сухопарник, дефлегматор, бродильная ёмкость, индукционная плитка, и разные мелочи. Всё обошлось тысяч в 25.
Уже на этом аппарате 3 раза делал спирт для приготовления водки и настоек и один раз сделал пшеничный недоректификат, для приготовления что-то подобного виски.
172142
Сначала готовим брагу.
Брагу я делаю из пшеничной муки методом холодного осахаривания с помощью ферментов.
Беру 8 кг муки, 32 литра воды. Воду наливаю в бродильную ёмкость 50 литров, муку постепенно засыпаю и размешиваю дрелью с миксером.
Затем в затор добавляю амилосубтилин и глюкаваморин - ферменты для браги. Разжижающим ферментом, который разрывает молекулу крахмала на олигосахариды и декстрины - является амилосубтилин. А осахаривающим ферментом, превращающей продукты разжижения крахмала в глюкозу - является глюкаваморин.
Затем вношу разброженные дрожжи. Я использую Сафлевюр.
В брагу добавляю две капсулы доксицилина, чтобы сусло не заразилось. И капель 20 Боботика, чтобы не подымалась пена.
Емкость закрываю крышкой, ставлю гидрозатвор.
Брожение идет сначала очень бурно, а через несколько дней активность спадает и спокойно бродит до трёх недель. У меня самое быстро было 11 дней, самое долго- 14. Как только начинает падать осадок- брагу декантирую.
Второй этап- приготовление спирта-сырца (попросту это перегонка браги без отбора головных и хвостовых фракций).
Так как куб у меня 20 литровый, то мой затор приходится перегонять в два захода. В итоге у меня получается около 8 литров спирта-сырца крепостью примерно 40%.
Отбор веду до температуры в кубе 98 градусов по цельсию, т.е. практически досуха. Из пшеничной муки спирт-сырец пахнет хлебом :)
Третий этап- это из спирта-сырца приготовить спирт.
Всё это действо происходит на ректификационной колонне.
Принцип действия колонны описывать не буду, слишком долго. Кому интересно информации почитать и посмотреть в интернете полно.
У меня колонна не сильно производительная, поэтому весь процесс ректификации идет часов 12. Долго отбираются "головы" (попросту ацетон) где-то со скорость 75 мл/ч. А их надо отобрать 10% от абсолютного спирта. В моем случае около 300 мл. После отбора голов выставляю автоматику отбора на рабочую скорость и ложусь спать. К утру спирт отжимается досуха. В итоге у меня получается около 3 литров спирта крепче 96%.
Затем из спирта и воды делаю сортировку.
Для этого беру спирт и воду (обычною фильтрованную) в пропорции 1 часть спирта+ 1,5 частей воды. Вливаю спирт в воду. К этому пришел экспериментально. Т.к. если влить воду в спирт, то сортировка помутнеет :o На вкус продукта не влияет, но хочется, чтобы водка была, как слеза. :)
Дальнейший этап- это углевание. Без этого этапа будет не водка, а разбавленный спирт.
В полученную сортировку добавляю по 2 столовые ложки активированного угля на литр сортировки. Я использую КАУ (косточковый активированный уголь).
Углюется около 12 часов. Затем фильтруется.
Добавляю глюкозу- 20 мл на литр сортировки.
Всё :)
Цитата: SaZaN75 от 14 июля 2014, 22:12:25
Не считал примерно сколько поллитра обходится? :)
8 кг муки - 130 руб.
пачка дрожжей- 70 руб.
ферменты- руб на 30
электричество+вода руб 50
Итого= 280 руб. за 7,5 литра водки
поллитра примерно 20 рублей :)
Цитата: Michael от 14 июля 2014, 22:25:46
8 кг муки - 130 руб.
пачка дрожжей- 70 руб.
ферменты- руб на 30
электричество+вода руб 50
Итого= 280 руб. за 7,5 литра водки
поллитра примерно 20 рублей :)
Миша ты только расскажи сколько ! сил и требуется, что бы наладить процесс, как реагирует супруга когда ты затираешь в ванной комнате пол мешка муки, когда в квартире и подъезде слышно, что то-то уже разбавляет. Когда в квартире храниться запас емкостей для брожения, куб, дефлигмаоры, сухопаники и прочая "мелочевка". А то вот так посчитают себестоимость и думают что хороший самогон или ректификат - это фляга аллюминиевая тестом замазанная и пол дня делов. Тему можно продолжать сколь угодно долго, но скажу так
Что бы приготовить ПРОДУКТ нужно ТРУДИТЬСЯ !
Цитата: DonFisher от 14 июля 2014, 22:34:49
Миша, а есть разница между твоим спиртом и обычным медицинским 95%?
Отвечу за Мишу, да есть но не всегда. Часть мед спирта делают не из зерна, а из опилок с помощью кислоты. Химическая формула спирта такая же, но расположение бензольных колец в чем-то там разное. На нас это отражается так. Спирт из опилок из организма человека выводит больше влаги, отсюда и больший сушняк и немного другой синдром похмелья. Это касается и мАсковских водок некоторых фирм.
Все объяснил своими словами, кому интересно нагуглят.
Миша прошу пардону, но я пошел иным путем ))) безо всяких новомодных препаратов и т.п. )))
купил 3 метра трубы из нержи пищевой 10 стенка 1 , свил змеевичек, сделал аппаратик )))
бражку делаю из варенья )))
ибо его горы ))) щас стоят в подвале более 30 банок 3-литровых )))
все как дедушка учил - головы и хвосты акуй ))) фулл стоп на 86 градусах!!!
продукт цедим-фильтруем )))
разбавляем, фильтруем )))
настаиваем ))) охлаждаем и алга )))
в нашей компашке народ водку пить перестал)))
Был на заводе в Кизляре по работе. Они до сих пор делают коньяк путем перегонки виноградной браги ! Но на всю Россию, столько конины не сделаешь сколько у нас пьют. В связи с чем коньяки Багратион, Император и Петр1 и и др серии ОС (особо старый ) делают из коньячных спиртов методом смешивания (купажирование) именно коньячных спиртов, а для Лесгинки и ост ширпотреба пользуется 10% коньяка а остальное настоящий зерновой спирт ! В связи с чем их бюджетные коньяки (не путать с подделками и Лесгинкой Дербентской) очень любимы публикой и вполне можно пить не имея доступа к стратегическим запасам, в командировке например ;D
P.Сы. Миша читай внимательно ! Запах когда уже почти готовый продукт смешиваешь, греешь для добавления витаминчиков, и разливаешь )))
П.СЫ 2 Ув Боцман, поверьте, или проверьте :) Варенье это хорошо, но это только первый шаг к настоящей ржаной и пшеничной домашней водке. Попробовав раз придет понимание ))) Сам через эти грабли проходили, мол меня устраивает и всем нравиться, но потом вкусив лучшего пересмотрел политику ))))
Цитата: Боцман от 14 июля 2014, 22:55:16
Миша прошу пардону, но я пошел иным путем ))) безо всяких новомодных препаратов и т.п. )))
купил 3 метра трубы из нержи пищевой 10 стенка 1 , свил змеевичек, сделал аппаратик )))
бражку делаю из варенья )))
ибо его горы ))) щас стоят в подвале более 30 банок 3-литровых )))
все как дедушка учил - головы и хвосты акуй )))
продукт цедим-фильтруем )))
разбавляем, фильтруем )))
настаиваем ))) и алга )))
в нашей компашке народ водку пить перестал)))
Да кто бы спорил... Собственного производства всегда лучше казенки. Причем сивушные масла не настолько вредные, как нас пытаются пугать. (Впрочем если хвосты не обрубать, пойло то ещё будет :o ) Они даже уменьшают вредное воздействие спирта на организм :)
Давно уже увлекаюсь ;Dизготовлением для себя и компании крепкого алкоголя.
Рецептов настаивания, облагораживания напитков перепробовано неимоверное количество.
Единственный ,который нравится всем и всегда и лучше(быстрее) всего пьется :)это напиток который настаивается на правильно приготовленной дубовой щепе. По чему пишу напиток, не обзывая всякими громкими названиями, да бы не плодить флуд по поводу традиций и истории происхождения.
Получение благородных дистиллятов методом недоректификации.
Собственно именно для приготовления классических напитков (виски, коньяк, кальвадос, абсент) в домашних условиях я и заморочился с приобретением "аппарата".
Смысл получения недоректификата (или как его сейчас называют в кругу винокуров ПротоСпирт) следующий.
Температура кипения спирта равна примерно 78 °C (78,15 °C). Соответственно, если в колонне идет отбор при данной температуре, то получаем чистый спирт. Во всяком случае насколько возможно в домашних условиях.
Если температуру увеличить, то помимо спирта мы подпускаем немного хвостовых фракций. А именно они несут органолептику исходного сырья. И мы получаем уже не спирт, но ещё не дистиллят. Соответственно, увеличивая температуру отбора, мы можем получать продукт крепостью 95-90% и ниже. Кому как нравиться. И вкус исходного сырья будет сильнее, или слабее выражен.
Я делал недоректификат из пшеничной браги, рецепт которой я описывал выше. Температуру отбора увеличил на 4 °C. Недоректификат получился крепостью около 90%.
Пшеничный недоректификат сделал в качестве тренировки перед заморочек с солодом. Посмотреть, что получиться. Получился напиток с лёгким привкусом хлеба.
Разбавил водой до 50% и настоял на обжаренной дубовой щепе. Щепы добавил 2 гр/л напитка. Щепу предварительно вымочил в воде. Вот этот напиток сейчас и потягивает Серега Гавриш ;D
В будущем планирую приобрести пару дубовых бочек для выдержки дистиллятов.
Рецепт изготовления алкоголя..... или щепы ? или оборудования для перегонки?
Тут истины нет и любой рецепт индивидуален. Только пробовать надо и прогрессировать.
Тут народ до сих копья ломает, что лучше медь или нержавейка(лично я думаю что этот спор вечный).
Если есть какие то конкретные вопросы, тогда можно обсуждать. А если без всяких заумностей,то дубовая щепка кардинально меняет вкус и запах даже некачественный напитков(Водка например).
Это фото приблизительно годичной давности :D малая часть оборудования :crazy:
Рецепт приготовления дубовой щепы не мой...но я уже давно пользуюсь именно этим рецептом взятым с тематического сайта ХД.
В общем рецепт реально классный,проверенный не одним годом.
Но я бы рекомендовал сразу и колер приготовить......не пожалеете.
Хреновуха и Тминная настаиваются :)
Миша это всё старо как гавно мамонта))))
сейчас в тренде на Укропе ,,зелёнка,,)))))
попробуй,весщщщщщь!и готовиться быстро.а какой аромат,вкус,цвет!
Цитата: катана от 16 июля 2014, 11:52:17
а потом через сахарок наливаешь и здравствуйте гуси))))
...
серёга на киндзе клоповка получиться,на любителя.лучше тогда на петрушке.только на той которую едят а не курят)))
парни у меня в тренде:
1) Полынь
2) Тархун
3) Мед
4) Хрен+чеснок
ну а далее ягодные всяко-разны )))
Цитата: Michael от 16 июля 2014, 14:22:44
В будущих планах у меня спирт настоять на полыни и затем перегнать ;) Кароч, абсент хочу замутить :)
Пробовал так: брал самогон, чистил его, потом рабавлял до 25-30, кидал в него анис и перегонял с семенами ))) и алга самбуку жрать )))
Цитата: Michael от 16 июля 2014, 14:49:40
Подробнее можно?
Берешь продукт отфильтрованный и прочищенный, разбавленный до 40-45 по вкусу, смягченный сиропом по вкусу, и туда в марлезавернутый пучек тархуна )))
на третий день он становится-изумрудно-зеленым, на 5-7 вытаскиваешь траву ))) мои друзья называют эту жижу - "зеленый йад"
Цитата: SaZaN75 от 16 июля 2014, 15:02:17
у меня знакомый делал ,угощал, вещь обалденная три рюмки и нормуль! и приход другой)))
Быль: сидим первого мая прошлого года на х. Красный,
пьем рыбу ловим, и тут я увидел молодую полынь ))) мысль прострелила ))) нарвали полыни, накидали ее в 1,5 литровую есмкость с сэмом )))
и продолжили ловить рыбку )))
посидели-посидели ))) добавили чутка сиропа тростникового ))))
и продолжили ловить рыбку ))))
жены смотрят - мы
жрем рыбку ловим без закуси ))) подошли - попробовали ))) и отобрали у нас напиток ))) типа вы и водку пожрете )))
Цитата: SaZaN75 от 17 июля 2014, 10:54:53
а дальше?)))
Сглазили они нас ))) таки нажрались )))
а если серьезно - то в первых числах мая собирать стал молодую полынь ))) сушу ее )))
и применяю по назначению ))) но тут главное не переусердствовать, ибо если много наквецаешь травы и передержишь - резковато-горьковатый напиток получается ))) и количество потребления снижается )))
Ёпрст, технологи и химики собрались :crazy:.
Тогда подсказывайте. Муж сестры(сестроёб) разводил спирт, ну развёл накидал лимонных долек типа лимонка получится;) кинул сахарку, глюкозы ну и где то слышал что нужно немного уксуса добавить, а поскольку в процессе разбадяживания напробовался, то не помнит сколько уксуса влил, а влил хорошо, поскольку пить теперь эту лимонную настойку не возможно - прёт уксусом. Вот он и спрашивает а если этот разведённый спирт теперь перегнать в дисстиляторе, уксус отобьёт? Что скажите спецы? не рванёт аппарат? :crazy: :crazy: :crazy:
Выливать ему жалко, после разведения получилось почти 20 литров продукта. :'(
Та апарат то не рванёт (потому ,как хорошенько зауксившееся вино перегоняли на винный уксус ) в шашлычёк полить ,или ещё в какое блюдо добавить :) :) :)
а вот насчёт атобьёт или нет .....это как минимум ннннадо аппарат с эл. тэнами и терморегулятором ,потом глянуть температуру испарения спирта и уксуса ,выставить и только тогда одно испарится ,а другое останется :) :) :),так делают аппараты ,дабы убрать из схемы ,,тёплый холодильник,, под сивуху и она остаётся в балоне .....
А что он жадничает ,есть прекрастная возможность проверить поговорку ,- ,,на ха-
ляву и уксус сладкий,, ;D ;D ;D вынесет бало водвор мужыкам и угостит :) ,или боится поколотят ;D.....
Ну что затихли?! :) Подкину вам рецептов настоек всяких разных:
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos
Цитата: Michael от 28 июля 2014, 20:21:18
Первый опыт приготовления односолодового виски.
Так как заторного чана для солода у меня нет :( (пока ;D )
Затирать пришлось в 20 л кубе. Собственно затирал по классической "пивной" схеме:
-нагрел воду до 65°C;
-засыпал помешивая 4 кг. солода (хотел 5, но не влезло);
-термопауза на 62°C 1 ч 20 мин;
-нагрел до 72°C;
-термопауза 20 мин;
-нагрел 78°C;
-термопауза 2 мин;
-фильтрация (задрался откидывать в дуршлаг :o ???);
-кипячение;
-опять же за неимением чиллера, остудил в ванне;
-внес дрожжи сафлевюр (следующий раз попробую спиртовые внести);
-брожение 7 дней;
-перегнал на спирт-сырец;
-перегнал на недоректификат (дельту установил 3 градуса от установившейся температуры);
-разбавил водой до 42 %;
-проуглевал сортировку;
-обжаренную дубовую щепу сутки вымочил в воде;
-вот, собственно, стоит теперь вкусняшка настаивается :)
Эти паузы для вискаря можно не делать. 72гр - осахаривание для "тела" пива делается, получаются несбраживаемые сахара. А 78гр - чтоб зафиксировать "профиль" деактивировать ферменты. Т.к. при переливаниях, фильтрации температура падает, и ферменты начинают расщеплять несбраживаемые сахара в сбраживаемые.
Как на запах в сравнении с с продуктом из сахара?
Цитата: Michael от 29 июля 2014, 14:22:01
Что посоветуешь? Только 62 градуса и всё? Время паузы?Запах даже от продукта из пшеничной муки отличается. Про сахар вообще молчу. Более мягкий что-ли.
62 градуса, время тоже.
Цитата: DonFisher от 11 сентября 2014, 12:18:34
Топикстартер, где новые рецепты настоек? ;) :)
Влад, по совету Димы Катана сделал укропную. 7 гр семян укропа на литр. Тоже неплохо получилось. По цвету, как тминная- светло пшеничная.
Но после отпуска и БК. Надо ставить брагу.... Запасы зелья истощились ??? ;D
Нравится гурманам творческое произведение моей половины. Любит она на 96.6 клюХовку делать. Я вчера пока отжимки делал, от паров чуть в космос не улетел. ;D Настаивала 30-ь литров, даже попробовать не дала :'(, усё сама. Отдегустировав :o, сказала "Ок", 38С по цельсию. :crazy: Свадьба покажет, шо вона зробыла. ;D
На первый день отвёз сёдни в ресторан, на хранение, мож до субботы и не доживёт....... клюХовка. :-[
На неделе приобрел к своему комплекту ещё и классический дистиллятор. Теперь приготовление спирта-сырца и дистиллятов пойдет веселее :)
Ну наконец-то свершилось :)
Подогнали мне винограда (Серега, спасибо ;) )
Сделал из него молодое вино, которое два раза перегнал (первый- спирт-сырец, второй- недоректификат (Протоспирт)). Температуру отбора замерял в дефлегматоре. Отбор был на 5 градусов от устоявшейся температуры. Разбавил водой до 45 градусов. Затем сутки проуглевал. Профильтровал, добавил немного сахара, ванилина, дубовой щепы. Запах продукта- просто непередаваемый! 50 гр. продегустировал- такой вкуснятины никогда не пробовал :)
Месячишко- другой постоит на дубе будет, я думаю, вообще атас!
Зарядил очередную партию вина на перегонку :)
Цитата: катана от 25 октября 2014, 18:25:56
в следующий раз перед перегонкой,насыпь мытый уголь для шашлыков. и увидешь разницу. уголь прям в брагу или шо ты там гонишь добавляй,прям кусками.
Зачем в брагу уголь бросать :crazy: никакого эффекта ни будет.....ни лучше ни хуже. Michael правильно пишет, углевать нужно сортировку(и то это на любителя).Не всегда вкус меняется в лучшую сторону. Мое мнение, что углевать нужно только сортировку для водки. А так я водку давно перестал делать, то и с углеванием завязал, для настоек это лишнее.
Цитата: катана от 25 октября 2014, 20:28:04
грею газом ,пишу сразу шо Природным!)))) а то спросите ещё:А каким?)))
Дима ))) не биби голову ))))
Нужен или сухопарник - или тупа с бидона - по ихнему, по научному - с куба шланг выкидываешь через колено, как в раковине, высотой сантиметров 40-50, чтоб срань не залетала в змеевичек )))
Первый стакан - в технужды !
Стоп гонку - когда 35-38 на выходе.
Занавес!
Перед злоупотреблением охладить!!!
если че звони!!!
Цитата: катана от 25 октября 2014, 19:58:01
обычный Советский аппарат,всё из пищевой нержавейки,без проточки.
С газом шутку оценил....но вопрос был без под....еба, регулировать электричеством гораздо проще...ну да ладно.
Дима, написать(научить,разъяснить) писаниной в одном посте сложно(тем более писать не очень люблю) но попробую. Опишу свои действия в недавнем прошлом на таком же аппарате с обычным змеевиком.
Сразу оговорюсь, что бы получить нормальный самогон(буду описывать сахарный) нужно что бы у браги было максимальное осветление, слить брагу с осадка и сделать минимум две перегонки,
Первая перегонка делается максимально быстро(что бы меньше кипятить дрожжи). А вторая перегонка делается дробно. То есть, допустим у тебя нет ни чего(ни термометров, ни какой автоматики) кроме аппарата и газовой плиты.Первый прогон(Спирт Сырец--СС) разводим до 40 процентов, заливаем и ставим на газ. Перед закипанием максимально уменьшаем нагрев и буквально по капле отбираем головную фракцию (самый ЯД, потом будет жидкость для развода костра или для снятия краски ) Отбирать голову надо 10% от количества абсолютного спирта залитого в куб.
Допустим ты залил 30 литров спирта сырца(СС) 40 процентного, посчитать очень легко....30л умножаем на 0,40 крепость залитого и получаем 12 литров Абсолютного Спирта(АС) у тебя в кубе.
Вот 10%(то есть 1,2 литра) это грубо говоря головная фракция (повторюсь,это и есть самая гадость в самогоне). После отбора головы чуть добавь огня и отбирай (тело) питьевую часть, пока не пойдет сивуха. Хотя сивуха, кроме вони не так опасна как головная фракция, но ее присутствие вроди бы как определяет качество сэма....типа не воняет значит хороший. Все проблемы в организме создает только голова. Так вот определить без приборов когда пойдет сивуха поможет только нос. Сложно советовать не зная аппарата.....но смысл такой выгоняешь определенное количество самогона в котором нет причин сомневаться, а потом гонишь по порциям(типа банка литровая или пол литровая) и каждую банально нюхаешь перед тем как смешивать с основным прогоном. Сам увидишь как сильно изменится запах,который уже лучше не вливать(а перегнать со следующей партией).
Многие начнут писать что гнать надо до 40-35 процентов спирта,что бы не было сивухи....
У всех разные аппараты и лучше все же нюхать(если нет автоматики). Кто не верит, сегодня как раз занимаюсь перегонкой и могу выгнать сивухи (обычно я ее в кубе оставляю) так вот крепость ее будет около 55 процентов(но ее будет немного, она просто концентрированная)
готовлюсь к Новому Году :)
Фото с телефона.....и уменьшать уже дочку просил ;D
Цитата: катана от 25 октября 2014, 18:25:56перед перегонкой,насыпь мытый уголь для шашлыков. и увидешь разницу. уголь прям в брагу или шо ты там гонишь добавляй,прям кусками.
Ни в коем случае не надо так делать тем более с чачей.
Чачу перегонять лучше не более двух раз без углеваний и химических очисток, иначе теряется присущий чаче аромат и вкус.
Уголь для шашлыков годится только для шашлыков, а тем более мытый уголь, не подходит так как теряет поглощающие способности.
Самогонку сахарную, пшеничную и т.д., после первой перегонки лучше чистить химическим способом, углевать и перегонять, удаляя голову и хвосты, хвосты можно собирать до последней капли и повторно перегонять, так как содержание спирта в них приличное, а неприятный запах, сивуха, альдегиды из хвостов удаляются так же химическими очистками и повторными перегонками. :rusdeg:
Цитата: BOGDAN от 25 октября 2014, 21:23:01
Так вот определить без приборов когда пойдет сивуха поможет только нос. Сложно советовать не зная аппарата.....но смысл такой выгоняешь определенное количество самогона в котором нет причин сомневаться, а потом гонишь по порциям(типа банка литровая или пол литровая) и каждую банально нюхаешь перед тем как смешивать с основным прогоном. Сам увидишь как сильно изменится запах,который уже лучше не вливать(а перегнать со следующей партией).
Многие начнут писать что гнать надо до 40-35 процентов спирта,что бы не было сивухи....
Самый простой способ отсечения хвостов- это отбирать пока горит. Как перестал гореть- хвосты.
Цитата: Michael от 26 октября 2014, 09:01:58
Самый простой способ отсечения хвостов- это отбирать пока горит. Как перестал гореть- хвосты.
Не согласен, такой совет нельзя давать, не зная возможностей оборудования. Да и сама основа, с чего вы делаете свой дистиллят играет далеко не последнюю роль.
Я почему, когда писал поставил акцент на сахарный самогон.... да потому что с ним проще всего войти в какие то рамки, голова 10% это же по сути очень грубо(но не зная оборудования) это точно безопасно и если человек не погонится за лишней поллитрой, то на утро будет этому только рад.Еще раз повторюсь, если без автоматики и всяких приборов Вы хотите ни в коем случае не пустить хвосты в общий отбор, то Вам поможет только нос и разные приемные емкости. Если при всем этом Вы засунете термометр в куб и будете на каждой банке(в конце прогона) записывать температуру в кубе.....то в следующий раз Вам не придется уже ставить кучу банок, так как Вы уже будете знать при какой температуре в кубе начинает идти сивуха. Но есть одно НО... брага при этом должна быть одинаковой(допустим сахарной).
Почитайте технологии изготовления всяких вкусных и очень ароматных напитков типа Мартелей и т.п.
Как говорят знающие люди, спирт может сделать и дурак, а вот что бы сделать хороший ароматный дистиллят- это уже искусство,там нет правил как таковых. И допустим с винограда урожая этого года, что бы зацепить какие то нужные ароматные эфиры(которые находятся кстати в головной и немного в хвостовой части) они могут на пару процентов больше или меньше, по сравнению с прошлогодним урожаем. Как они это определяют .... наверно понятно всем. Но представить Француза с коробком спичек у медного агрегата, я конечно тоже могу.
Пол ночи строгал лимоны :Dделал заготовку для Лимончелы.
Цитата: BOGDAN от 25 октября 2014, 20:11:37
сейчас напишу как проще всего (без автоматики, без термометров)на обычном аппарате сделать дробную перегонку.
Цитата: BOGDAN от 25 октября 2014, 21:23:01
Первый прогон(Спирт Сырец--СС) разводим до 40 процентов, заливаем и ставим на газ.
После отбора головы чуть добавь огня и отбирай (тело) питьевую часть, пока не пойдет сивуха.
Так вот определить без приборов когда пойдет сивуха поможет только нос.
Цитата: BOGDAN от 26 октября 2014, 12:26:29
Если при всем этом Вы засунете термометр в куб и будете на каждой банке(в конце прогона) записывать температуру в кубе....
Вы сами в первом посте сказали, что расскажите как без дополнительного оборудования сделать дробный отбор.
Как может человек разбавить СС до 40% без спиртометра? Тоже нос помогает? ;)
Если плохо ориентируются по запаху и нет термометров, ареометров и т.д., то самый простой способ отрубить хвосты- это старый дедовский способ о котором я написал
Цитата: BOGDAN от 26 октября 2014, 12:26:29Вы хотите ни в коем случае не пустить хвосты в общий отбор, то Вам поможет только нос
Кто-то нюхает, кто-то пробует на вкус, я соглашусь с Michael, лучший способ, по-моему набрал в ложку поджог, если плохо воспламеняется пора снимать хвосты.
А на нюх определять, это не то пальто, это ж не парфюм шоб его нюхать, его пить надо.
Цитата: Michael от 26 октября 2014, 12:54:59Вы сами в первом посте сказали, что расскажите как без дополнительного оборудования сделать дробный отбор.
Как может человек разбавить СС до 40% без спиртометра? Тоже нос помогает?
Если плохо ориентируются по запаху и нет термометров, ареометров и т.д., то самый простой способ отрубить хвосты- это старый дедовский способ о котором я написал
Смешно честно....говорил что писать не люблю(пора заканчивать).
Я имел ввиду, говоря что без дополнительного оборудования, значит без всяких заумных приборов.
Но если по Вашему человек не может позволить себе бытовой спиртометр(50 рублей).....тогда откуда у него аппарат с нержавейки да газ вообще?
Вы пишите про плохую ориентацию по запаху- но если Вы не можете унюхать сивуху....нахрена тогда ее отбирать?
И по поводу старого дедовского способа, более старые деды свой способ прогона называли Полугарок(если интересно можно загуглить).
Вообще своей писаниной хотел кому то сэкономить деньги на покупку грабель. А Вы начинаете выхватывать фразы из контекста, мол говорил так просто а тут спиртометр подавай.
Еще раз повторюсь не на всех аппаратах хвосты можно поймать спичкой с ложкой.
Спор заканчиваю, он бессмысленный! А как говорят, что самый лучший учитель по жизни(это опыт),берет правда дорого но объясняет всегда доходчиво!
Всем удачи, пошел остатки лимонов перерабатывать на джем.
Что-то спор зашел в тупик :smoke:
Поэтому, чтобы форумчан не вводить в заблуждение и не запутывать ещё сильнее, напишу немного азов.
Температура кипения спирта-ректификата 78,15 °C. Чтобы получить спирт-ректификат необходима ректификационная колонна.
Ректификация- это разделение смеси жидких веществ по принципу разницы испаряемости этих веществ. Происходит процесс в устройстве, именуемом ректификационной колонной, которая представляет собой теплоизолированную вертикальную трубу, заполненную контактными элементами (различными, в зависимости от конструкции), на которых происходит взаимодействие пара и жидкости. Снизу в колонну подаётся пар смеси веществ из куба, и по высоте колонны происходит разделение веществ по температуре кипения, внизу колонны отделяются вещества с более высокой температурой кипения, к верху колонны температура падает и отделяются вещества с низкой температурой кипения.
Голова (Эфирно-альдегидная фракция. уксусный альдегид температура 20°C, муравьино-этиловый эфир- 54°C, уксусно-метиловый эфир- 57°C, метиловый спирт- 65°C). Основу которой составляют эфиры, альдегиды, метиловый спирт и прочая гадость. Температура кипения отдельных веществ этой фракции меньше, чем этилового спирта, ну а для здоровья всё это очень вредно. По объёму вещества этой фракции занимают около 5 % СС в зависимости от качества сырья.
Хвосты (или сивуха- это синонимы. Пропиловый спирт температура кипения 97,2°C, азеотропные смеси изобутилового спирта- 89,8 °C, Фурфурол, Амиловый спирт и т.д.) Фракции с высокой температурой кипения. Полностью можно отсечь только на ректификационной колонне. Но самое главное, чтобы в отбор не попали пропиловый спирт и Изобутиловый спирт. Поэтому хвосты это не просто пахнущая безвредная жидкость, как писал Богдан, но и содержат не менее вредные фракции, чем и голова! Именно по этому не стоит надеяться на обоняние, особенно если нет опыта.
Если при ректификации отбор хвостов абсолютно несложная процедура, то при дистилляции они неминуемо попадают в отбор. Именно хвосты конечному продукту передают органолептику исходного сырья. Будь то зерновые, ягоды, фрукты и тд. Поэтому многие предпочитают дистиллят водке и настойкам. Из дистиллята сивуху можно частично удалить только химическим способом (например используя марганцовку и соду).
вставлю свои пять копеек
наличие небольшого количества сивушных масел совсем не плохо
ведь их уровень в водке в разы ниже, чем в виски, а тем более - в текиле
тем не менее от последних похмелья (у меня лично) практически нет
где-то слышал, что дело тут роли сивушных масел, как своеобразного маркера для организма, по которому он определяет уровень яда (алкоголя), поступающего в организм и необходимого к выведению
может примитивно понимаю, кто разбирается лучше, поясните
кстати, сразу ещё вопрос
мой любимый вискарь - Бушмилс
при этом независимо от сорта, он весь проходит в процессе приготовления тройную дистилляцию
что это дает?
Руслан, сивушные масла, как и любые масла замедляют процесс усваивания спирта. Поэтому и меньшие последствия. Т.е. опьянение происходит, так сказать, "более постепенно".
Цитата: SCHUKAR от 26 октября 2014, 15:48:51
Миша, тогда подскажи в чем их вред?
почему для водки устанавливается ограницение уровня альдегидов и сивушных масел?
Руслан, если на то пошло, то этиловый спирт- это тоже бытовой яд. Все эти "альдегиды", "кислоты" и "спирты" в большей или меньшей степени негативно воздействуют на все клетки организма. Ключевое слово, что все
негативно.
Цитата: BOGDAN от 26 октября 2014, 14:06:00Еще раз повторюсь не на всех аппаратах хвосты можно поймать спичкой с ложкой.
Зачем изобретать велосипед, он давно изобретен.
Снял самый смак а этот смак как раз заканчивается, когда налитый непосредственно из под дистиллятора самогон перестает воспламеняться, на любом аппарате, а хвосты в отдельную тару, мерея спиртометром, пробуя на вкус, до отсутствия спиртов в пробуемых образцах(обычно каплю на палец достатошно), в вашем случае на запах, а потом эти хвосты повторно в перегонку.
Так получаем:
1) очень качественный продукт
2) безотходное производство.
Цитата: Zaba от 26 октября 2014, 16:14:46
А сколько раз ннада чтоб вообще избавиться ? :-[
Уважаемый ну вот применимо к вискарю то ... ???
Кому как нравится уважаемый, пределов нет, можно гонять, пока не надоест.
Для себя делаю три перегонки, чищу марганцем, углем, если чача то две перегонки и все
Цитата: Zaba от 26 октября 2014, 16:46:25
У самого нерж. ;) Шо делать ... :)
Я себе сделал "холодильник" из медной трубки 14 мм купленной в автомагазине и встроенную в пвх трубу для отопления-водопровода,делов час-два,работает как часы,качество супер-даже страшно то,что можно сильно увлечься )))
Картинка и фото не моё.
Цитата: SCHUKAR от 26 октября 2014, 17:36:19
А по мне, так все логично Джек пишет. И со слов Миши, так понял, что запах и вкус придает именно сивуха.
Весь вопрос, как убирать лишнее и что остается...
у чачико послевкусие виноградика , про запах спорно,но после двух раз перегонки запах меняеться. и сивуха не может придать привкус винограда это не логично. и как может отбивание марганцем убрать вкус? так же и молоко...я чего то не допонял.
Цитата: катана от 26 октября 2014, 20:22:33
у чачико послевкусие виноградика , про запах спорно,но после двух раз перегонки запах меняеться. и сивуха не может придать привкус винограда это не логично. и как может отбивание марганцем убрать вкус? так же и молоко...я чего то не допонял.
На мой взгляд неспециалиста и ни разу не самогонщика (пока) из прочитанного здесь и по здравому размышлению, вкус придает именно сивушно-альдегидно-какая-то составляющая продукта перегонки. Там же кроме нее, спирта и воды ничего не остается.
То есть то, что на выходе в начале и в конце процесса - убирается. А вот способы разные. И перегоняя два или более раз, можно не только очистить продукт, но и скорректировать вкус, смещая температуру и время отбора.
А марганец действует неизбирательно.
Запах и послевкусие - это эфиры и их марганцовкой и молоком не убъешь.
Сивуха - это масла и леголетучий спирт (ацетоны) - убить полностью можно (спросите у Крауса )))
Все самогоны из фруктов это повышенное содержание сивушных масел, получаются в процессе брожения легкой органики.
Если самогон из пшеницы - то сивухи там и так самый минимум. Двойной перегон, правильное углевание (это не уголь в самогон бросать, а через уголь пропускать продукт), добавка глюкозы и сахарозы, ВСЕ !
Чем меньше жирных кислот и альдегидов, тем нейтральней запах, то есть, говоря русским языком, Сэм ни чем не пахнет, бутылку открываешь, нюхаешь и не понимаешь вода там или водка, это альдегиды и жирные кислоты. Утром встал, башка трещит, трусит, тошнит это последствия сивухи. Удаляя голову, при перегонке убираем альдегиды, убирая хвосты, избавляемся от сивухи жирных кислот, но идеально очистить продукт можно только химическим способом (сода, марганец, углевание).
По поводу чачи, было написано, что уходит запах и вкус, имелось в виду, что запах становится меньше, а вкус не такой насыщенный (после каждой последующей перегонки), а не становится безвкусной и без запаха, но после обработки марганцем, углевания и трехкратной перегонки запах и вкус напоминает больше обычную водку, нежели чачу.
На фото ниже очистка марганцем, осадок сивушных масел.
Цитата: катана от 27 октября 2014, 10:50:06
потом сольёшь от сивухи и снова перегонять будешь? или просто отфильтруешь?
Обязательно нужно отфильтровать, очистить активированным углем и перегнать . :rusdeg:
Цитата: jack26 от 27 октября 2014, 08:59:32На фото ниже очистка марганцем, осадок сивушных масел.
Из сказанного Вами выше, то есть Вы гнали пока горит(около 40 процентов), а потом всю оставшуюся гадость ( з литра, с максимальной крепостью 20 процентов) начинаете очищать,перегонять? С вашей трехлитровой банки вы получите максимум 0,7 относительно нормального самогона, потратив на это марганец,воду и энергию на перегонку и самое дорогое кучу времени.Проходили мы это все давно.
И как Вы называете эту процедуру- безотходное производство? Для себя давно определил, что оно(гавно) того не стоит.
И Ваши высказывания по поводу того что ни чем нельзя очистить кроме химии,просто сделайте аппарат с нормальной разделяющей способностью и сильно наверно удивитесь когда хвосты подходят с крепостью около 60 процентов (они просто концентрированные) и их не много совсем. И представьте что будет в отборе, если туда пускать все что горит.
Я понимаю что Вас так учили и меня так же дед учил... кстати в их учениях первяк был самым ценным
и попробовали бы сказать что голову надо в костер пускать.....убили бы.
Цитата: BOGDAN от 27 октября 2014, 12:59:34Из сказанного Вами выше, то есть Вы гнали пока горит(около 40 процентов), а потом всю оставшуюся гадость ( з литра, с максимальной крепостью 20 процентов) начинаете очищать,перегонять? С вашей трехлитровой банки вы получите максимум 0,7 относительно нормального самогона, потратив на это марганец,воду и энергию на перегонку и самое дорогое кучу времени.Проходили мы это все давно.
И как Вы называете эту процедуру- безотходное производство? Для себя давно определил, что оно(гавно) того не стоит.
И Ваши высказывания по поводу того что ни чем нельзя очистить кроме химии,просто сделайте аппарат с нормальной разделяющей способностью и сильно наверно удивитесь когда хвосты подходят с крепостью около 60 процентов (они просто концентрированные) и их не много совсем. И представьте что будет в отборе, если туда пускать все что горит.
У вас, или плохо с арихметикой, иле ограниченное понимание вещей?
Оставшуюся гадость крепостью 20градусов собираем в отдельную тару и перегоняем (замечу брага редко доходит до 18) 3*10=30 и так далее...
Просто один раз залейте марганец в ваш продукт, с вашего аппарата с нормальной разделяющей способностью и вы неприятно удивитесь.
А потом поговорим, если будет о чем.
И не у всех аппараты с нормальной разделяющей способностью.
Цитата: jack26 от 27 октября 2014, 13:57:19У вас, или плохо с арихметикой, иле ограниченное понимание вещей?
Оставшаяся гадость крепостью 20градусов (замечу брага редко доходит до 18) 3*10=30 и так далее...
С арифметикой у меня все в порядке да и с пониманием норм.
Причем тут брага, вы вешаете фото трех литров сивухи, которую пытаетесь чистить. Так вот эта жижа и есть у Вас примерно 20 градусов. А теперь считайте 3л умножаем на 0,20 и получаем о,6 АС
абсолютного спирта(это все при идеальных условиях). И после перегонки опять таки с отбором голов и хвостов, Вы и получите максимум о,7 как я и написал.
Цитата: BOGDAN от 27 октября 2014, 12:59:34
и меня так же дед учил... кстати в их учениях первяк был самым ценным
Наши дедушки, царствие им небесное, были умными людьми. А те кто жив - здоровья и долгих лет жизни. Но, людям свойственно ошибаться. Первак нужно просто выбрасывать, т.к. он самый грязный. Из всех рецептов самогония самый лучший (для меня) из пшеницы. Минимальный по затратам, максимально быстро поспевает брага, а самое главное - выход. После третьего - четвёртого перезапуска браги из пяти кг. сахара получается восемь литров водки крепостью 45%. Вторую перегонку не понимаю - зачем? Для сивушных масел перед охладителем нужно поставить, не знаю как называется, хрень для сбора тяжёлых масел. На пальцах утрировано - банка типа от сгущёнки, в верхней части два отверстия "вход" и "выход." Пар идёт в охладитель, а сивушные масла падают вниз. Кипение - минимальное, меньше сивухи пойдёт со спиртовыми парами.
P.S. Не пью с 03.01. 1993г.
Цитата: Lerik от 27 октября 2014, 19:36:35Так крепкое спиртное без сивухи это водка! а с сивухой ВИСКАРЬ получается практически, если еще туда добавить дубовых опилок и настоять!! а водовку можно купить везде!
Водка это разведенный до 40 спирт, большое заблуждение, что в спирте нет сивухи.
Налейте марганцовки в покупную водку и посмотрите, сколько там сивухи
В качественном вискаре, сивухи не больше чем в качественной водке, только виски облагорожен тем, что его настаивают в дубовых бочках.
По поводу опилок, возможно, вы имели в виду щепу?
Цитата: jack26 от 27 октября 2014, 19:52:56Водка это разведенный до 40 спирт, большое заблуждение, что в спирте нет сивухи.
Налейте марганцовки в покупную водку и посмотрите, сколько там сивухи
Ну во первых большое спасибо за сравнение с Пифагором!(лишнее это)
Теперь мне Вас придется "Менделеевым" называть.
Ну а теперь по поводу марганцовки, по этому поводу народ уже давно копья ломает....(хорошо или плохо. Нужно или нет.Сколько класть)
И я конечно понимаю, что ни как не смогу вам объяснить что хлопья(осадок,реакция) будут практически в любом спиртосодержащем напитке и совершенно не зависимо от того есть там сивуха или нет.Ниже кину(ссылку) одну статейку для общего развития.Но а дальше каждый должен решать сам.
Не поленитесь, прочитайте. http://ru.booktips.org/kak-ochistit-samogon-margancovkojj/
Цитата: SCHUKAR от 27 октября 2014, 21:21:57
интересно
Богдан, а если чистить марганцовкой до второй перегонки? - а дальше сорбенты и т.п.
Руслан лично я не чищу марганцовкой уже давно(раньше тоже типа числил).
Сейчас поищу книженцию интересную (1995г.в. Дорош А.К., Лысенко В.С.) там очень подробно это все расписано.
Ссылку на книгу по позже кину. Или сами загуглите.
Но вот выдержка именно по поводу марганца из этой книги.
Цитата: BOGDAN от 27 октября 2014, 20:49:13я конечно понимаю, что ни как не смогу вам объяснить что хлопья(осадок,реакция) будут практически в любом спиртосодержащем напитке и совершенно не зависимо от того есть там сивуха или нет.Ниже кину(ссылку) одну статейку для общего развития.Но а дальше каждый должен решать сам.
Объясните лучше себе, что статейки и ссылки от теоретика к теоретику копирующего и изменяющего от фонаря, статьи вводят вас в заблуждение.
У нас батенька, все из личного опыта, собранного от литра к литру.
По вашим постам видно, что марганцем водку вы, скорее всего не очищали. Правильно очищенная один раз марганцовкой водка, при повторной очистке не имеет маслянистого осадка.
Цитата: BOGDAN от 27 октября 2014, 22:10:00
Ты наверное не внимательно прочел, то что написано выше....окисление произойдет в любом случае, даже если твой спирт будет сделан по Госту.
хорошо,я понял. ребята а Джин кто нить делал. подскажите как.
и ещё один напиток понравился- настойка на Тархуне(не путать с эстрогоном).
Цитата: катана от 27 октября 2014, 22:34:29
может тогда просто можевеловки сделать,шото слишком много всего)))). я так понял нужно настоять на всём этом и перегнать ?
http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=&etext=490.iqSOvjrDLouBerZmUb1b7IPtIVWoD7lOm5hI6Iyf-p2TmrJiwLAJ3B3QlqiiFcWVoBCyFnJpSnSlGhJVpfCkPPKPD61B4H8qA8B4KO1c2Do-xjsmqu69lt8jhgn1YuxGT5aF65Q7q9NE89J1FJu0CJ04rGOWs9DutPybW5HEuiun5eg7H7LgS6VtRH310Q5O-Npq6A7zDRrvFnDgSWxLJi-3L55x1p8BVXwzg87zRqmIprrea6znSo1j2oXh3fQdXUknP3_y-W0NAYBXd4Jxyg.c775034bc0e3b8113cc841320bc1aef22728b923&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XsGes-COYeAtjuEaMUoBSHPVXBszUvmGGpSwGfNvC4eXX-awmz6mQ-ErUPWLFQ4rJOcxqCnZtKAMKieaChTVHWqTiKm9FWc_22gtwyNtTzwncECyrhrQ6OMIPp2dIeM6QZncvJp8xQsKL5IUfmuVcZIbD-gwafmGgZxsDcHPK3wWTr5R7EdJYPLqFn6jMMrS_1vpbzXp7uHaF15n2r9Xz_ynZ7TFYAbwgM&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxdW40ZDNrSk16bzZ4YWFFa3BSRVpfYWh6dEJBUkM4NWI5eVVfVlF2WmNESjBZcFYzekp2VExodVRjNXJ6Z3hsRVY1LW1nVFVCcmdXU1pUMGI0ZHMtYmFkLUNCZE92Ulh1ZlRVYkZwMG54RkdjakY3SmxiY1dTbXc5c2lJbGoweHBB&b64e=2&sign=10a0bc98db668e7d3af248c59bb9eba1&keyno=0&l10n=ru&cts=1414439258615&mc=3.3154107252426988
Цитата: катана от 27 октября 2014, 22:27:30
хорошо,я понял. ребята а Джин кто нить делал. подскажите как.
и ещё один напиток понравился- настойка на Тархуне(не путать с эстрогоном).
Джин нормальный в домашних условиях не получается, год экспериментировал.
А вот РОМ из тростникового (очень серого) сахара можно и результат отличный, только вот мороки пиз-ц как много.
Холдильшики консультировались по поводу сечения кабеля к мощной халодильной установки. Работают на коньячном заводе, будет протикать спирт с минусовой температурой и заливаться в дубовые бочки.Потом они постепенно сами нагреваются, пару раз и за месяц 3летний коняк.Может байка?И по поводу очистки, отец расказывал, что раньше чем выше здание водочного завода тем выше чистота водки Якобы тем выше колонна.Еше раньше говорили проливать через фильтр противогаза.Сам чистил через аквафор.Налил в бутылку с остатками виски и очень удивился изменению вкуса и запаха!
Может для очистки выморажеванием? Хотя скорость потока и сечение шланга была, "примерно как для полива огорда", с их слов.жаль уволились, теперь не переспросиш.
У меня дед, царство ему небесное, всегда скурпулезно подходил к производству сего таинства. Всегда только пшеница + рожь. Выгонял, чисто для себя, остальное канализация(за что был неоднократно руган моим батей), по лету очистки (дуб, береза, цвет липы), по зиме мороз. По морозу минус 10 и ниже все хозяйство в канистрах выносилось на мороз на пару часов, вот это колдунство я и пытался вынести к костру и испить с парнями. Про вкус ничего сказать не могу, потому что его не было, пьешь как родниковую воду, но грубить нельзя было, иначе вечер удался, останешься в беседке. По замораживанию, помню его слова, морозить надо пока стенки канистры ухать не начнут, то-есть мороз воду прибрал, а спиртовая основа еще жидкая, вот её и сливаешь.
столько праздничных дней ,тяжесть для здоровья. Был в гостях у друга,он заядлый Чаче дел. И какой только я не пил Чачи. Он настаивает её на фруктах. Мне очень понравилась на Черносливе. На 3 литровый балон пять штук крупного чернослива. И сладость от него в меру,и цвет,и вкус,и запах. Обалденный напиток получаеться.
Цитата: евгений аз от 07 января 2015, 20:59:33
...По замораживанию, помню его слова, морозить надо пока стенки канистры ухать не начнут, то-есть мороз воду прибрал, а спиртовая основа еще жидкая, вот её и сливаешь.
Жень,особого смысла (ИМХО) выделять спирт на морозе как бы и нет, вода при перегоне в кубе останется по любому,а таки да, на морозе вся "взвесь" хорошо выпадает в осадок, цидить меньше или даже вообще не надо,с зерновой не пробовал,а вот первые морозы припали на дрожжевую, выставил и бражка как слеза.
Да еще забыл сказать "холодильник" у меня медь,потому у кого нержавейка-может аромат быть чуть другим.
Цитата: катана от 07 января 2015, 21:02:09
столько праздничных дней ,тяжесть для здоровья. Был в гостях у друга,он заядлый Чаче дел. И какой только я не пил Чачи. Он настаивает её на фруктах. Мне очень понравилась на Черносливе. На 3 литровый балон пять штук крупного чернослива. И сладость от него в меру,и цвет,и вкус,и запах. Обалденный напиток получаеться.
Делал я чачу, может даже не чачу,а коньячный спирт, т.к. перегонял вино, аромат и вкус ДА супер, но зерновая мягче и действие (если в меру) щадящее,я ж писал уже и перегара нет и отпускает через пару часов. У мну жена вотку не могёт пить,а зерновую пробовала-скривилась,но сказала ничё-так ??? ;D
Цитата: Turist от 07 января 2015, 21:08:28
Жень,особого смысла (ИМХО) выделять спирт на морозе как бы и нет, вода при перегоне в кубе останется по любому,а таки да, на морозе вся "взвесь" хорошо выпадает в осадок, цидить меньше или даже вообще не надо,с зерновой не пробовал,а вот первые морозы припали на дрожжевую, выставил и бражка как слеза.
Да еще забыл сказать "холодильник" у меня медь,потому у кого нержавейка-может аромат быть чуть другим.
Олег, я не зря сказал о не грубить, обычно перед дискотекой 0,5 на 5 по 100гр и довольно таки неплохо себя чувствовали, если брали водку на рынке(был у нас такой "хитрый"), то как минимум по 200 в лицо планировали+ винчик с ресторана что в парке стоял.
А у меня что то не особо получается с зерновыми. Хотел попробовать сделать вискарь по рецепту как у Michael. Получилось по другому. Взял 7 кг. ячменя промыл, продезинфицировал марганцем и положил прорастать. Как пророс перекрутил на электро мясорубке. Дальше как у Michael.
-нагрел воду до 65°C; 19 лит.
-засыпал помешивая то что получилось после мясорубки.
-термопауза на 62°C 90 мин
-нагрел до 72°C;
-термопауза 20 мин;
не фильтруя остудил в ванной до 30C.
добавил дрожжи прессованные 600гр.
ждал три дня ни фига не заметил брожения только запах отдаленно напоминающий брагу.
я засыпал туда 5 кг сахара и 100 гр раздрожженных дрожжей.
периодически помешиваю.
но что то мне кажется что ни фига там хорошего пока не получается.
температура браги 24°C
все это замутил 26.12.2014г
что я делаю не так ?
Цитата: REX от 07 января 2015, 23:03:17
...
что я делаю не так ?
Попробуй как я выше описал, ничего греть ни надо и дезинфицировать,и очень просто. Единственное,что нужно точно сделать-хорошо профильтровать брагу,чтобы не пригорело в кубе.
Я тоже не спец., можно сказать только учусь,поэтому рецепт выше экспериментальный,может там если изменить пропорции,что-то даже улучшится,но у меня с теми пропорциями устроило.
Вчерась чачу пили. Делала тёща, но вот подсказали рецептуру, как облагородить напиток. Две чл душицы, две чл чабреца и пол чл толчёных зёрнышек аниса.. Это на литр.. Дветри недели стоит, потом цедишь, добавляешь две чл сахара и ваниль, ещё пару дней стоит и алга бухать..
Рома,у тебя там из начально косяк был,когда зерно проросло его надо сначала высушить ,а потом молоть :)
Цитата: Адмирал от 08 января 2015, 00:03:05
Рома,у тебя там из начально косяк был,когда зерно проросло его надо сначала высушить ,а потом молоть :)
Как я понял есть зеленый и белый солод. В моем случае это зеленый, а ты говоришь о белом солоде.
Цитирую:
"В таком контексте для нас СОЛОД - это пророщенное до определённого состояния зерно. При достижении это определённого состояния солод можно сразу пускать на осахаривание. Такой солод называется зелёным солодом. Либо можно высушить при определённой температуре и достаточной вентиляции зелёный солод - тогда он станет белым солодом ( термин - диафарин)."
Правильно ,как и для пива так и для другого пойла если хочешь получить качество надо сушить,но и ещё зависит от сырья ;) а из нашего хорошего не получается,всё гавно :crazy:
Наконец-то после праздников руки дошли до аппарата :) Вчера перегнал первую партию солодовой браги на спирт-сырец. По совету Сергея не стал делать "пивные" паузы. Только 62 °C на полтора часа. И не кипятил затор. Боялся, что закиснет, но всё отлично выбродило и выпало в осадок. Результат порадовал- 290 мл абсолютного спирта с килограмма солода получилось. Поставил опять солодовый затор. Попробовал специальные вискарные дрожжи (http://yandex.ru/images/search?text=coobra%20whisky&img_url=http%3A%2F%2Fwww.swiatdrozdzy.pl%2Fapp%2Fupload%2Fimages%2Fcache%2Fc113a548-60cc-95ff_800x600.jpeg&pos=1&rpt=simage&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1349-wh-653-pd-1-wp-16x9_1366x768&pin=1).
Для себя сделал вывод виноградные, солодовые браги только дистиллят и перегонка не более двух раз, без углеваний в идеале одна дробная, вкус и запах просто чумовой
Цитата: jack26 от 29 января 2015, 21:36:27
Для себя сделал вывод виноградные, солодовые браги только дистиллят и перегонка не более двух раз, без углеваний в идеале одна дробная, вкус и запах просто чумовой
Подскажите, после второй перегонки аромат не теряется? И насколько я понял между строк-нужно для второй перегонки брать все, от голов до хвостов?
Просто я из зерна делал только одну перегонку,брал чуть голов (определял по аромату) и до 40 гр., аромат и мягкость очень нравится.Завтра хотел как раз сделать двойную перегонку (там выход больше получится),почему собственно и задал вопрос об аромате.
Цитата: Turist от 29 января 2015, 21:46:35
Подскажите, после второй перегонки аромат не теряется?
Аромат не теряется. Меньше самогонной вонючести получается.
Цитата: Turist от 29 января 2015, 21:46:35
И насколько я понял между строк-нужно для второй перегонки брать все, от голов до хвостов?
головы и хвосты не отбираются только у спирта-сырца. А последующие перегонки дробные, и головы и хвосты отбираются.
Я потом головы и хвосты после дистилляции в брагу добавляю. А потом всё на колонне перегоняю.
Цитата: Michael от 29 января 2015, 21:54:40
Аромат не теряется. Меньше самогонного вонючести получается.головы и хвосты не отбираются только у спирта-сырца. А последующие перегонки дробные, и головы и хвосты отбираются.
Я потом головы и хвосты после дистилляции в брагу добавляю. А потом всё на колонне перегоняю.
У меня нет запаха самогона даже после одной перегонки т.к. я делаю без дрожжей ;)
Не утверждаю-но я читал ранее,что для второй перегонки головы и хвосты собирать надо и не только для спирта.
Цитата: Turist от 29 января 2015, 21:46:35Подскажите, после второй перегонки аромат не теряется? И насколько я понял между строк-нужно для второй перегонки брать все, от голов до хвостов?
Просто я из зерна делал только одну перегонку,брал чуть голов (определял по аромату) и до 40 гр., аромат и мягкость очень нравится.Завтра хотел как раз сделать двойную перегонку (там выход больше получится),почему собственно и задал вопрос об аромате.
Чуток потеряется, но и продукт будет более качественным кому-то нравится так
Можно перегнать один раз, забрав только тело для употребления, а голову и хвосты на повторную перегонку, органолептика сумасшедшая но лучше продуктом не злоупотре<***>.
Цитата: jack26 от 29 января 2015, 22:25:12
аж бегом, вонь такая, кал отдыхает :'( :o
У меня запах браги был как у перемолотого проросшего зерна, с легким оттенком зеленого огурца и тем более делал без гидрозатвора и перемешивал часто :smoke: Я ж говорю мож повезло? Тем более в зерновой я новичек и меня ждет такое попадалово в будущем?
Цитата: Turist от 29 января 2015, 22:41:24У меня запах браги был как у перемолотого проросшего зерна, с легким оттенком зеленого огурца и тем более делал без гидрозатвора и перемешивал часто
Ха, так это батенька зеленый солод, а раз пах огурчиками значит правильно сделал промыл, вымочил, а досушивать начинаешь в духовке запах просто пиндец, и вкус у сэма другой
Цитата: jack26 от 29 января 2015, 23:06:12
Ха, так это батенька зеленый солод, а раз пах огурчиками значит правильно сделал промыл, вымочил, а досушивать начинаешь в духовке запах просто пиндец, и вкус у сэма другой
В смысле то-что я сделал из зеленого хорошо, но если бы еще подсушил в духовке было-бы лучше?
Цитата: Turist от 29 января 2015, 23:09:29
В смысле то-что я сделал из зеленого хорошо, но если бы еще подсушил в духовке было-бы лучше?
А можно ещё и подкоптить ;)
Цитата: Turist от 29 января 2015, 23:09:29В смысле то-что я сделал из зеленого хорошо, но если бы еще подсушил в духовке было-бы лучше?
ну не лучше а вкус хлебный а когда солод сушишь в духовке пахнет печеной картошкой так шо сознание теряешь
Цитата: Serg63 от 20 февраля 2015, 15:20:35
Сегодня снял пробу с "подарунка" Олега (Туриста) - бомба!!!!!
Олег, классную весчЪ ты делаешь, спасибо огромное! На воТку смотреть даже не хоца....
Серега, на здоровье! Мне-ж понту брехать нет,я чисто по дружески подгон сделал,чтоб друзья поняли-что дистилят более мягок для здоровья-нежели ректификат,хотя ректификат на вкус кажется более чистый..спиртовой и без примесей,но история употребления дистилята показывает на более продолжительный срок жизни его пользователей ??? :smoke: ;D ;D ;D
Сейчас идет эксперимент,сушу в духовкев отличие от того "зеленого солода" (казалось бы накуя? ) но вот люди говорят,что подсушенный и с дрожжами лучше,ну чё-ж попробуем.
...ссори за многа букофф,тока накатил 5х50 - харашо ёпта, масленица однако :crazy: ;D
Цитата: Turist от 20 февраля 2015, 17:18:21
От ёпта,мож я зря в духовку засунул ??? :smoke: ;D ;D
Попробовать надо,хотя я на солнышке сушил :D А счас пивасом тёмным давился,вкусный получился ;) а вот прямо сейчас открою бутылоньку с крайней партии ,светлое :P :P :P
Всем привет. Я так серьезно сейчас выгоном не занимаюсь, чет как-то лень стало :o
Вопрос такой, пиво никто не перегонял? На халяву перепало литров 50 просроченного пива, вот думаю стоит пытаться перегонять или ну в пень?
Мой куб.
Цитата: Барабас от 21 февраля 2015, 14:50:01
Всем привет. Я так серьезно сейчас выгоном не занимаюсь, чет как-то лень стало :o
Вопрос такой, пиво никто не перегонял? На халяву перепало литров 50 просроченного пива, вот думаю стоит пытаться перегонять или ну в пень?
Мой куб.
Перевод времени ,да ещё с таким игрушечным аппаратом.
Цитата: Барабас от 21 февраля 2015, 14:50:01Вопрос такой, пиво никто не перегонял? На халяву перепало литров 50 просроченного пива, вот думаю стоит пытаться перегонять или ну в пень?
Пиво перегнать можно, если оно не скисло, но выход будет очень маленький.
Совет,в коллайдере медь с сухопарника в охладитель лучше убрать, поставить нержавейку, а с куба в сухопарник медь это хорошо.
Цитата: rp260 от 21 февраля 2015, 17:36:31
Перевод времени ,да ещё с таким игрушечным аппаратом.
Этот мой основной куб, есть ещё на 25л и на 40л. У Вас есть какие-то конструктивные предложения?
Цитата: jack26 от 21 февраля 2015, 19:10:57
Пиво перегнать можно, если оно не скисло, но выход будет очень маленький.
Совет,в коллайдере медь с сухопарника в охладитель лучше убрать, поставить нержавейку, а с куба в сухопарник медь это хорошо.
Это я понимаю, меня волнует горечь от пива и пена, думаю сухопарник увеличить до 1,5л. А че с медью не так, она у меня только в холодильнике, а там пайки нет. Аламбики вообще полностью медные.
Цитата: Барабас от 21 февраля 2015, 22:15:40А че с медью не так, она у меня только в холодильнике, а там пайки нет. Аламбики вообще полностью медные.
Медь хороша только в месте где идет пар, в месте где пар переходит в жидкость лучше поставить нержавейку.
Любопытны были и результаты всеобъемлющего исследования, проведенного в Китае в 1990 году под руководством известного ученого Чен Юнши. У жителей Поднебесной не было обнаружено даже намека на разрушительное для печени воздействие алкоголя.
«Подлили в огонь масла» и патологоанатомы ряда европейских стран, сообщившие, что посмертный диагноз «цирроз печени» стал редкостью для людей, страдавших хроническим алкоголизмом.
Если причина развития цирроза печени не алкоголь, то что же? Ученые выявили общую закономерность при циррозе: как у алкоголиков, так и у трезвенников в печени обнаруживается чрезмерно высокое содержание меди.
Проблема для хронических алкоголиков заключается в том, что особенности физиологии их организма меняются очень существенно — он начинает усиленно усваивать медь. Если поступление меди в организм находится в пределах нормы, то особой беды в этом нет. Но когда «сильно употребляющий» переходит на некачественные напитки «подпольного» производства, то каналы поступления меди в организм расширяются.
На медь как основную причину цирроза печени у младенцев указывают и результаты проведенных в 1986 году исследований немецких педиатров, а также тот факт, что в Индии многие грудные дети, которых кормят смесями, заболевают циррозом печени, так как эти смеси готовят в традиционной медной посуде.
Цитата: Turist от 20 февраля 2015, 16:28:00
...
Сейчас идет эксперимент,сушу в духовкев отличие от того "зеленого солода" (казалось бы накуя? )
Наверное выливать буду,руки чешуться перегнать-жалко, но наверное все-таки 50 литров в помойку,запах жесть-как перебродившие соления в бочке ??? :-X
Цитата: SaZaN75 от 23 февраля 2015, 14:58:38
Олега сэм посоедней партии ваще бомба!!! мне так даже больше понравился чем первый))
Не увлекайся (по чуть-чуть),я ж те говорил спешил и на большой скорости аппарат работал,там могут быть лишние (вредные) частицы, потому и вкус хлеба лучше чуствуется-что хвосты (сивуха) залетели, впринципе раньше люди такое и пили, это щас фсе грамотные стали ??? ;D ;D ;D
Цитата: amigos от 23 февраля 2015, 16:43:06
тож хотелось бы отведать ~)
Вроде вчера передал или тебе не звонили? ??? ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 23 февраля 2015, 16:49:04
блин а ещё же вечер :crazy:
;) ;D
По вышенаписанному моему ответу-понял где ошибка в приготовлении зерновой браги, кинул просто конскую дозу сухих дрожжей, на 50 литров-100 грамм дрожжей :o ??? потому-что раньще делал зерновую без дрожжей,а в сахарный самогон всегда клал 100 грамм на 50 литров и по привычке шуранул :smoke:
Выливать не стал,сейчас процедил,чуть отстоится и попробую перегнать несколько раз, надежд мало-но а вдруг ~)
Кста после того как вымыл бачок водой после этой бражки-запах отчетливо приятный зерном из нее.
Цитата: Turist от 24 февраля 2015, 09:52:14понял где ошибка в приготовлении зерновой браги
Любое солодовое сусло это очень питательная среда для массы бактерий поэтому чтобы не было заражения и следствие этого скисания, а также насыщения браги вредными веществами выделяемыми в процессе жизнедеятельности некоторых бактерий:
1 кипячение сусла перед внесением дрожжей
2 стерильность емкости для брожения
3 Гидрозатвор (ограничить попадание кислорода)
4 если сусло с дробиной перемешивание два раза в день через 5-7 дней процедить, убрать дробину и оставить на дображивание
В вашей ситуации дрожжи быстро переработают сахар и осядут на дно, нужно аккуратно перелить брагу в другую емкость, не зацепив осадок на дне и за пару дней перед перегонкой добавить бентонит,(если есть) он осветлит брагу, осаживая на дно остатки дрожжей, тем самым уберет частично дрожжевой запах :rusdeg:
Цитата: jack26 от 24 февраля 2015, 11:03:13
...
В вашей ситуации дрожжи быстро переработают сахар и осядут на дно, нужно аккуратно перелить брагу в другую емкость, не зацепив осадок на дне и за пару дней перед перегонкой добавить бентонит,(если есть) он осветлит брагу, осаживая на дно остатки дрожжей, тем самым уберет частично дрожжевой запах :rusdeg:
Уже отцедил и выставил на улицу,если мороз ночью будет,думаю осядут без бентонита :smoke:
Еще вопрос на засыпку, здесь мне наводочку дали на правильное оборудование-спасибо Мише "Michael" ;), уже подобрал колонну с тарелками для дистиляции и прочее правильное оборудование,в чем собственное вопрос-критично ли то-что я поставлю все это временно на молочный аллюминиевый бидон ??? :smoke: Просто как всегда денег не хватает и выбор либо супер-пупер на алюминиевом бидоне, или чуть попроще но с кубом из нержи-но он сцукер очень дорогой ???
Кстати есть ли в Ростове,в продаже пивные кеги и если есть то скока стоят.
Цитата: Turist от 24 февраля 2015, 14:49:13
Впринципе определился и уже можно не отвечать.
Выбрал другую комплектацию (без тарелок),все проще,дешевле и качество на уровне + кег с под пива.
Все-таки красота взяла своё, взял с тарелками и решил не рукоблудничать,а купить готовое. Новый подход-новое качество.
А у меня в бочке ,просто без ничего (даже сам не ожидал) настоялся и "кониной"стал отдавать ;)
я делаю по сему рецепту:
Приготовление браги (ингредиенты).
Сахарный сироп:
- выбранное количество сахара заливаем кипятком в соотношении на 1 килограмм сахара 1 литр воды. Далее, перемешиваем сахар с водой, растворяя его, доводим сироп до 90° и выдерживаем сироп при данной температуре или не ниже 85° примерно полчаса.
Инвертированный сироп:
-Сначала готовится сахарный сироп из расчёта 520 мл воды на 1 кг сахара. Доводится до кипения, снимается пенка и вносится лимонная кислота из расчёта 0.08% от имеющегося сахара в сиропе и выдерживается 1,5-2 часа при температуре 95°-100°. Приготовление сиропа рекомендуется проводить в эмалированной посуде.
Подкормка:
-предварительно в тёплой воде растворённый Диаммонийфосфат ((NH4)2HPO4) из расчёта 3,3 г на килограмм перерабатываемого сахара или сульфат амония (NH4)2SO4 из расчёта 1,5-2 г на килограмм перерабатываемого сахара и суперфосфат Ca(H2PO4)2*H2O и CaSO4 из расчёта 3-4 г на килограмм перерабатываемого сахара. Сульфат амония можно заменить Мочевиной (карбамидом) (NH2)2CO из расчёта 0,8 г на килограмм перерабатываемого сахара,витамин B1(тиамин) C12H17N4OS в количестве 1-2 мг на килограмм сахара,одна капля не рафинированного оливкового или рапсового масла первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil) на 50 л сусла.
Дрожжи:
-Количество прессованных дрожжей 70-100г на один килограмм сахара,сухие активные дрожжи необходимо оживить, первоначальная температура для сухих критически важна (обычно не ниже 35°-39°),обычно производители на упаковке печатают инструкцию .Дозировка сухих дрожжей 15-20 г сухих дрожжей на килограмм перерабатываемого сахара. Замороженные дрожжи следует медленно оттаивать при температуре не более 8 °. Для этого за сутки до закладки сусла дрожжи переложить из морозильной камеры в холодильную. После этого переложить в такую же холодную воду до полного растворения, затем поднять температуру уже жидких дрожжей до 20° добавлением тёплой воды и уже после подъёма пенной шапки, добавить в сусло.
Дозировка замороженных прессованных дрожжей такая же, как и свежих прессованных.
Вода:
-Вода не должна иметь ни цвета, ни вкуса, ни запаха.Если водопроводная вода не хлорируется, и в тоже время соответствует всем показателям и нормам питьевой воды, то можете использовать эту воду. Если вода хлорирована или слишком жёсткая, дать воде отстояться парy суток. Если вода берётся из водоёма, то, возможно, нужна дополнительная фильтрация.
Соединение ингредиентов:
- Готовый сироп переливаем в ёмкость для брожения и добавляем холодную воду. На 1 кг сахара в растворённого в сиропе , а его температура будет составлять к тому времени 80°, нужно добавить 3,5-4 л холодной воды. В зависимости от температуры сиропа и добавляемой воды, температура всего сусла будет варьироваться. Но если сироп будет 80°, а вода из водопровода (в среднем 15°-17°), то температура смеси будет составлять около 30°(желательная 28°-31°) и будет идеальной для внесения дрожжей. соотношение сахара и воды будет 4,5-5 л.Добавляем подкормку и дрожжи.
Ёмкость для брожения не должна быть заполнена более чем на 4/5 от всего объёма.
Сбраживание:
-утепляем бродильную ёмкость ( одеяло, шуба, пальто и т. д. , или специальными теплоизоляционными материалами ), для поддержания температуры в пределах 28°-31° используйте аквариумный обогреватель.Во избежание слишком обильного пенообразования, имеет смысл раскрошить в сусло половинку покупного печения.Рекомендуется каждые 12 часов делать интенсивное перемешивание сусла в течение примерно 1 минуты.Сроки сбраживания при соблюдении выше указанных рекомендаций могут варьироваться от 48 до 80 часов (зависит от вида применяемой подкормки ,от вида сиропа инвертированный или обычный и очень зависит от температурного режима )
Признаки готовности браги:
- осветление верхних слоев браги, перестал выделяться углекислый газ , зажженная спичка при поднесении к поверхности бражки не тухнет, вкус горьковато кислый, не сластит, чувствуется спирт, особенно при вдыхании ,запах лёгкий спиртовой
Подготовка к дистилляции:
- отключаем аквариумный обогреватель, снимаем с утеплитель, проводим дегазацию интенсивным перемешиванием, оставляем в холоде, при плотно закрытой крышке или под гидрозатвором.
Примерно через сутки на дне образуется более - менее плотный осадок дрожжей, с помощью шланга декантируем/сливаем брагу с осадка.
Использование бентонита:
-На 50 литров осветляемой бражки, взять 4-5 столовых ложек бентонита и растворить в 300-400г тёплой воды до консистенции жидкой сметаны. В старый кувшинный блендер - вливаем воду и, при включенном блендере постепенно засыпаем заранее отмеренное количество глины. Через 2-3 минуты выключаем блендер и даём глине набухнуть 10 минут, после чего ещё раз включаем его на минуту. Вливаем её в ёмкость с брагой, интенсивно при этом её перемешивая. Брага, подвергающаяся осветлению бентонитом должна быть полностью выбродившей и должна быть комнатной температуры. Если вы до осветления выносили на холод брагу, то перед осветлением нужно, чтоб брага постояла в комнате и согрелась. Скорость образования осадка от 15 минут до суток, После образования на дне плотного осадка декантируем/сливаем брагу с осадка через шланг, не потревожив слой осадка.
Дистилляция.
Первая:
-Можно первую перегонку производить на максимальной мощности, от начала и до конца, не разделяя на фракции,но порекомендую вам ,проводить дробление/разделение на фракции в первую дистилляцию.
В отдельную ёмкость собрать 30 миллилитров дистиллята с каждого килограмма сахара (головы), отложим их в сторону,начинаем отбор тела до достижение спиртуозности в струе 40%, крепость измерять спирометром, при температуре 20°. После смены приёмной ёмкости, хвостовую фракцию отбираем до полного отсутствия в струе спирта.
Вторая:
-Головную фракцию мы отбираем медленно, после появления первых капель дистиллята из холодильника снижаем мощность настолько, чтобы дистиллят капал примерно со скоростью 2-3 капли в секунду. На такой скорости отбираем 50 миллилитров (головы) с каждого сброженного килограмма сахара. После этого меняем приёмную ёмкость и начинаем отбор тела (питьевая фракция). Отбор производим на средней скорости, отбор тела продолжаем до того, как крепость в струе при 20° станет 45%. Меняем приёмную ёмкость для добора хвостовой фракции
Промежуточная очистка.
Маслом:
-Спирт сырец разбавляется водой до 15% .Переливаем в ёмкость,до 2/3 от всего объёма, вносим масло в количестве 20 грамм на литр раствора, интенсивно трясем, в течение одной минуты три раза с перерывами в одну две минуты.
Через 12-24 часов сливаем с осадка в другую емкость без масляной плёнки. Слитый раствор, можно профильтровать сначала через механический фильтр способный задержать мелкие частицы масла.
Активированным углём:
Разбавляем до 10%-17% максимально охлаждённый СС и пропускаем через колонку фильтр. Количество угля для фильтрации порядка 5-15 грамм на литр фильтруемой жидкости. Уголь перед засыпанием в фильтр целесообразно промыть от угольной пыли.Адсорбционная способность активированного выше в 5 раз чем у простого и в нём нет смол.
Доводка дистиллята:
-тело от второй дистилляции можно разбавить водой. Вода должна быть мягкой и не содержать много минералов, содержание минералов не более 1мг/л .Можно подготовить воду, очистив через обычный бытовой фильтр - кувшин ,после чего прокипятить минут 10 и дать отстояться сутки. После отстоя, на дне появится осадок , пропустить ещё раз через фильтр - кувшин, после чего уже использовать для разбавления дистиллята. Не рекомендую разбавлять ниже 38%. Не забывайте - крепость определятся спирометром при 20° ! Не забывайте использовать специальные калькуляторы.
После дистилляции и разбавления, пару дней выдержать дистиллят в бутылках. Можно залить дистиллят в кастрюлю и без крышки нагреть его до появления первых видимых признаков испарения дистиллята, а потом дать остыть без крышки в той же кастрюле и уже остывший разлить по бутылкам,но не забывайте, что так мы потеряем 1-2 % спирта.
Дистиллят оформленный красиво,вкуснее!Не забывайте о красивых бутылках и этикетках!
п.с. не мое, взято с профильного форума :)
Цитата: Sweer от 14 марта 2015, 12:54:38
Олег, а где брал и сколько стоит сия красота?
(ссори шо поздно-был на вахте) :smoke:
Дим,в Тагане,пачти тридцатка вышла с разными ништяками ??? :smoke: Кароч шо продал из арсенала удочек-потратил на него,можно было писать меняю спортивные удочки на самогоннный аппарат ;) ;D ;D ;D
Пасматри на сайте с названием samogon-i-vodka точка ру :smoke:
Когда то настаивал разведённый "рояль" на молодых смородиновых почках.Цвет получился зелёный и не желтел,и вкус обалденный.
Цитата: Vikev от 17 марта 2015, 21:24:49
Когда то настаивал разведённый "рояль" на молодых смородиновых почках.Цвет получился зелёный и не желтел,и вкус обалденный.
Спирт,впрочем как и разведенный с водой (водка) большое зло и вред для организма, потому как имеет одну интерестную особенность - из чего бы он не производился
"Спирт этиловый ректификованный можно изготовить тремя способами: химическим, синтетическим и биохимическим (ферментативным) " его формула будет одна C2H5OH.
Но (ИМХО) это относится к "казеному" спирту,если у вас есть спирт-колонна и вы производите его из зерна (крахмала), здесь уже легче и как говорится "на вкус и цвет".
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs2.postimg.org%2Fwds1o3rnt%2F379.jpg&hash=353202e2f4ae72400e8a201035cc584239a7a7fc) (http://postimage.org/)
хостинг фотографий (http://postimage.org/index.php?lang=russian)
аппарат сделанный из кеги,правда фотка не очень.
Цитата: Turist от 22 марта 2015, 07:55:02Да, но лучше сьесть целую котлету из мяса,чем кусочек котлеты из сои
Это еще хз что лучше, китайские монахи жрут сою вместо мяса и скчуть как гимнасты в сто лет! ;)
Можно и в домашних условиях сделать редкостную отраву, пренебрегая к примеру, качеством сырья, сан условьями, запороть сусло или вино какой ни будь бякой, от которой непросто будет избавится обычными перегонками, так что не каждый изготовленный в домашних условиях продукт будет супер качества.
Ну а по большому счету, домашний продукт из хорошего сырья с соблюдением норм да на нормальном коллайдере в разы превосходит качеством то что продается в гамазинах и подгоняется под существующие госты. :)
В виноградной водке, как и в вине из красного винограда большое содержание ресвератрола помимо прочих полезных, обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием, в зерновой водке содержатся фенольные соединения они нормализуют липидный обмен, предупреждают образование тромбов, защищая организм от инсультов и инфарктов ну и т.д.
Цитата: Vikev от 22 марта 2015, 18:11:44Наверно всю жизть попадалась вотка из опилок-все ноги в тромбах
наверно ;D
обычно тромбы формируются в результате повреждения оболочки сосуда, повышенной свертываемости крови и замедленной циркуляции крови.
Предрасполагающими факторами являются длительное пребывание в постели, травмы, хирургическое вмешательство и использование оральных контрацептивов. ;) ;D
Вчера принимали гостей в лице Мишаньки Michaela и его девушки Татьяны. Естессно Мишка принес с собой как всегда "батарею" на дегустацию!!!!
Вобщем по порядку - Мишаня сделал Абсент,ни по цвету,ни особенно по вкусу и эффекту не отличающегося от брендового. а если и отличающегося-то в лучшую сторону. Короче абсент домашний супер! я даже и представить не мог,что такое можно замутить дома!
Далее - Лимончела - мы все в восторге,особенно девушки!!! Такой напиток я признаюсь попробовал впервые.ликеры на дух не переношу-но Лимончела реально хороша ;D
ну а подкрепили мы с Мишаней дегустацию,проверенной и мною самой любимой Тминной настойкой.
самое главное-подмешав всего,утром встал и как будто не пил..... Короче после Мишкиных шедевров на магазинную бурду и смотреть не хочется.
Делал в том году зернолвой самогон двойной перегонки с отсеканием голов и хвоств,настоял часть на вишне с сахором а часть на цветках акации белой все просто супер,сейчас поставил зерновой хочу литров 30 нагнать для настоек :crazy: :crazy: :crazy:
Колонна в работе. Всю ночь сегодня работала на благо Родины :)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi616%2F1506%2Fed%2F44bdcd2c2d6e.jpg&hash=7f94fa6a4f657767a4958998891e2322a364b1fe) (http://www.radikal.ru)
А вчерась поставил брагу- кукуруза с солодом. Бурбулит, аж крышка раскручивается ;D
Цитата: boroda от 05 июня 2015, 20:02:02
Миш, а на прошлом БК, анисовка - это твое произведение???
Вань, то тминная была ;) Что ж вы все её анисовкой называете? ;D
Цитата: Michael от 05 июня 2015, 20:18:19
Вань, то тминная была ;) Что ж вы все её анисовкой называете? ;D
а то что анис и тмин где то что то рядом! ;D ;D анисовку я пил у курда в пятигорске! только ее водой разводить надо! и становится она цвета молока! а сука вкусная ;)
Цитата: катана от 06 июня 2015, 14:30:56А на чебрице или тимьяне интерестная получиться?
Раз пробовал с чебрецом перегнать, вонь пошла, напоминала бензин, может если настаивать будет другой эффект.
Купил вчера "кодзи" перехожу на новый уровень , для лентяев ;) Сейчас замучу бочку браги,благо сырья мешок вчера подвезли :crazy:
Цитата: Michael от 20 октября 2015, 22:21:27
На днях ...... вадос. А на щепе дубовой зарёкся больше ничего не ставить- все напитки получаются на один вкус :( Гораздо приятней пить чистый напиток без щепы. (но бочка, конечно, в мечтах :) )
Щепа дубовая обжаренная от Маковки была ошпаривается кипяточком, промывается, высушивается и укладывается в стеклянную тару. Опосля в эту тару сливается вино + осадок с домашнего вина. В этом она лежит год !!!
Яблочный дистилянт + 4гр этой вымоченной в вине щепы на литр, стояло месяц на щепе, аромат обалденный, цвет тоже супер, органолептические качества выше всяких похвал. Делаю не первый год так.
Дозревает в стекле и становиться еще лучше.
Цитата: Бобер от 20 октября 2015, 22:54:55
Щепа дубовая обжаренная от Маковки была ошпаривается кипяточком, промывается, высушивается и укладывается в стеклянную тару. Опосля в эту тару сливается вино + осадок с домашнего вина. В этом она лежит год !!!
Яблочный дистилянт + 4гр этой вымоченной в вине щепы на литр, стояло месяц на щепе, аромат обалденный, цвет тоже супер, органолептические качества выше всяких похвал. Делаю не первый год так.
Дозревает в стекле и становиться еще лучше.
Макс, я просто ошпаривал в кипятке, промывал, вымачивал несколько дней, высушивал и потом в дистиллят. Не пошло... У маковки не заказывал. Здесь в Ростове уже брал несколько сортов.
На днях подвозил человечка а забирал я его с садов так он был на веселе,разговорились что да как и он мне поведал о наливочке на айве. Ну я парень быстрый на подъем ;D, и вот тоже решил поэкспериментировать (https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs006.radikal.ru%2Fi213%2F1510%2F1c%2Fd170df957521.jpg&hash=31bc5387f286270e5c473a4d9b52de02efdec1ba) (http://www.radikal.ru) Так что решил сделать двумя рецептами. Один будет под Новый год готов,другой через месяц.
Цитата: Адмирал от 23 октября 2015, 17:06:21
Ну и как на вкус будет ;) а то у меня тоже айвы полно :)
Вчера залил айву 0,5 литрами,сейчас пробовал, чуть кислить стал напиток,не понравилось :smoke:
...айва тож своя,аромата еще нет,чуть позже срывать надо.
Цитата: Turist от 23 октября 2015, 17:10:41
Вчера залил айву 0,5 литрами,сейчас пробовал, чуть кислить стал напиток,не понравилось :smoke:
...айва тож своя,аромата еще нет,чуть позже срывать надо.
Я с вишней и смородиной накрутил :crazy:
Зять со сливы первый опыт!Две перегонки,настоял на дубовой стружке.. :)
Чуть дегустировал вчера,пилотаж!!!!Повезу завтра на пробу экспертам... ;D
В прошлом году много было экспериментов с ягодами и фруктами. В основном все предсказуемо...но был один интересный вариант, это настойка на фейхоа. На вкус и запах как будто смешали ананас и клубнику.
И еще был вариант также фейхоа с добавлением клюквы.
Поставил настойку на клюкве. Через пару недель отпишусь, как делал и что получилось :)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi626%2F1511%2F9a%2F0fbb1d9c1d32t.jpg&hash=7fe750c6fa57df0bebbc71e9b82358d613e53628) (http://radikal.ru/fp/0bef686b3fb54fa3af56247d184ba15c)
А я 6литров поставил неделю назад,настаивать на Айве. Класная штука получилась,в один баллон добавил 4чайные ложки сахара и пол чайной ложки соды. Мягкая вышла,пьётсь легко,запах и послевкусие очень приятные,цвет светло золотистый. Вобщем всегда теперь такую буду делать. ДУмаю,эта как закончиться на тойже айве по второму разу поставить.
Цитата: катана от 22 ноября 2015, 22:10:12
А я 6литров поставил неделю назад,настаивать на Айве. Класная штука получилась,в один баллон добавил 4чайные ложки сахара и пол чайной ложки соды. Мягкая вышла,пьётсь легко,запах и послевкусие очень приятные,цвет светло золотистый. Вобщем всегда теперь такую буду делать. ДУмаю,эта как закончиться на тойже айве по второму разу поставить.
С содой объясни поподробнее,первый раз слышу про ее использование в настойках. А в место сахара, всегда ложу фруктозу, из расчета одна чайная ложка на литр напитка.
Я клюкву уже употребляю. Цвет гранатовый, вкус обалденный, 40%. От простуды первое средство.
И еще в этот раз сделал на диком терне. Это вообще сказка. Пьется легко, вкус сладкий, запах больше на сливу похож, цвет коньячный с фиолетовым отливом.
Но заливаю я не целую ягоду, а мятую. Потом отстой сливаю и осадок через марлю отдавливаю.
Цитата: BOGDAN от 22 ноября 2015, 22:17:02
С содой объясни поподробнее,первый раз слышу про ее использование в настойках. А в место сахара, всегда ложу фруктозу, из расчета одна чайная ложка на литр напитка.
для умягчения PH,и цветности напитка,темнее становиться.
Цитата: gizer от 25 ноября 2015, 13:17:08
Почитав тему,понял,что так называемые "хвосты,головы"кака нехорошая ???
Вопрос: А почему в слова "первак",первач",народ вкладывает восторженный смысл? Типа такой знак качества? :crazy:
История
В старину первачом называли крепкие спиртные напитки домашней выработки. Владимир Сиротенко-Вербицкий в своей книге «Легендарные напитки наших предков» пишет, что максимальная крепость первака была 45 %. При перегонке перваки разделялись на 3 фракции. Концевая фракция, содержащая сивуху, сразу отдавалась на смолокурню, где её добавляли к дёгтю. Передняя фракция сливалась в отдельный бочонок и после повторной перегонки с выделением приятно пахнущих фракций, последние добавлялись к конечной горилке. При перегонке средняя фракция и была тем перваком, который служил полуфабрикатом для получения горилки... Перед повторной перегонкой первак в течение 7—11 дней настаивался на травах, цветах и кореньях, различных для каждой водки.
Дистиллятор Фаворит Эксклюзив ,делают в Ростове,может кто сталкивался,стоит брать или нет?Пока спирт не нужен.Из такого аппарата хороший продукт получится? :no2narc: :buhalka:
Цитата: Толя Толя от 03 декабря 2015, 08:59:49
Ау самогонщики,Вы где ?Посоветуйте достойный аппарат из Вашей практики. ;D :smoke:
Я себе сам собирал свой аппарат, делал то что именно для меня было нужно. А если не наступать на свои грабли и сам толком не знаешь что тебе нужно, тогда проще купить. И скорее всего не один я тебе посоветую обратится к Игорю с Таганрога(интернет магазин Самогон и Водка). По моему у него в Ростове на Вавилова тоже был магазин. Да еще не мало важная деталь....у него на сайте есть куча видео уроков, для новичков просто кладезь знаний, много ненужных вопросов сразу отпадет.Удачи!
Цитата: BOGDAN от 03 декабря 2015, 09:15:44
Я себе сам собирал свой аппарат, делал то что именно для меня было нужно. А если не наступать на свои грабли и сам толком не знаешь что тебе нужно, тогда проще купить. И скорее всего не один я тебе посоветую обратится к Игорю с Таганрога(интернет магазин Самогон и Водка). По моему у него в Ростове на Вавилова тоже был магазин. Да еще не мало важная деталь....у него на сайте есть куча видео уроков, для новичков просто кладезь знаний, много ненужных вопросов сразу отпадет.Удачи!
В магазине был,видео изучаю,ещё был на Алмазе,на рынке,там продают тоже готовые устройства(градусофф,фаврит эксклюзив),но вопросов меньше не становится,всё же это продавцы,которым можно верить процентов на 50-60.Хочется услышать совет форумчанина,который занимается сам изготовлением продукта,всё таки ценник у них начинается от 20 выкинуть деньги в наше тяжёлое время не позволительно.Хочу реальный совет!!!
Цитата: Толя Толя от 03 декабря 2015, 20:22:24
Хочется услышать совет форумчанина,который занимается сам изготовлением продукта,всё таки ценник у них начинается от 20 выкинуть деньги в наше тяжёлое время не позволительно.Хочу реальный совет!!!
Мой совет, делать сразу модульную систему. То есть определить для себя производственные возможности...свет,вода,объемы сырья и его разновидности. И сделать сразу хороший не маленький куб (на мой взгляд не менее 50л) и на его базе уже строить все что тебе нужно по мере осознания процесса, ну и пополнения финансов на свое хобби.Если в двух словах...есть у тебя хороший,правильный куб(это как фундамент основа всего) прикрутил к нему прямоточник и гони самогон пока не надоест. Дорос до спирта...опять таки прикрути прямоточник выгони Спирт Сырец, потом прикрути колону и гони спирт. Ну и так далее, можно и зерно разваривать, также и пиво сварить. И заметь не придется постоянно продавать ту хрень в виде самогонных аппаратов с рынка для дальнейшего совершенствования.
PS
У меня куб с нержавеющей кастрюли с нержавеющим люком объем 80 литров. Но от 100 л. я бы не отказался. Врезано два тена по 3кВт. Тебе просто для информации, если сеть не сильно просажена то Спирт Сырец(обычный сем первого прогона) идет около 10 литров в час.
Хотя вспоминаю с улыбкой времена, когда мы с соседом перегоняли 200 литров вина несколько дней на маленьком аппарате со змеевиком.(неделя выпала из жизни)
Блиииин!Но зачем такой большой куб?Я насчет 36 литрового сомневался,хотя в магазине на Алмазе,советовали,бери на 50л,пригодится!А в магазине Вавилова советовали брать не большой от 12 до 20л???ЗАЧЕМ ТАКОЙ ОБЪЁМ?Если инфа секрет,то лучше в личку,очень интересно.
Цитата: Толя Толя от 03 декабря 2015, 21:37:09
Блиииин!Но зачем такой большой куб?Я насчет 36 литрового сомневался,хотя в магазине на Алмазе,советовали,бери на 50л,пригодится!А в магазине Вавилова советовали брать не большой от 12 до 20л???ЗАЧЕМ ТАКОЙ ОБЪЁМ?Если инфа секрет,то лучше в личку,очень интересно.
Тут как раз секрета ни какого и нет. Я просто лентяй и ценю свое время. С большими объемами легче работать. И делать это приходится гораздо реже. Один раз раморочился и гуляй.
И еще раз говорю, надо исходить из своих возможностей....если частный дом это одно, квартира совсем другое. Я же написал свои хотелки....может кому то и удобно ставить брагу в пятилитровых баклажках и потом гнать в маленьком кубе литр в день. Тогда лучше Аламбик купить и натирать ему медные бока. У тебя же подпись, что из Батайска...приезжай в живую посмотришь(можно даже без руля)
[/quote]
Огромное спасибо Валерию(BOGDAN) за проведенную у него обучающую экскурсию,Честно я не ожидал что увижу такое серьёзное оборудование,не возможно описать эмоции, всё то что я знал до этого,это не информация,это так пшик!Надо изучать всё заново,с покупкой каких то аппаратов теперь надо повременить,обдумать увиденное,понять из чего,как,где,ну и.т.д. Огромное спасибо за "подарок"в виде 0,5 своего продукта,продегустировали с женой,оценка 5+++,умеют же люди делать "продукт"!Ну собственно теперь вопрос по теме,каков рецепт браги?
Как по твоему мнению эта система? http://www.youtube.com/watch?v=H0V2RlzH2Kg
Цитата: Michael от 22 ноября 2015, 21:10:23
Поставил настойку на клюкве. Через пару недель отпишусь, как делал и что получилось :)
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi626%2F1511%2F9a%2F0fbb1d9c1d32t.jpg&hash=7fe750c6fa57df0bebbc71e9b82358d613e53628) (http://radikal.ru/fp/0bef686b3fb54fa3af56247d184ba15c)
.....с клюквой поаккуратней ,она с давлением играется .....повышает :) :) :)
:) Разве только клюква?
Цитата: Archi от 06 декабря 2015, 16:27:58
.....с клюквой поаккуратней ,она с давлением играется .....повышает :) :) :)
Интернет пишет обратное,....понижает http://zonemed.ru/kljukva-na-sluzhbe-borby-s-davleniem/
это не единственный сайт где пишут что понижает.Пробовал на себе,всё отлично. :)
Я её летом в жару употребляю На свой ДР. Гостям тоже нравится, всегда спрашивают. А на прошлой неделе простуду вылечил за три дня (горло и насморк) а кашель так и не начался. Но она у меня сильная, концентрированная. Пропорция 1:1 (сок и спирт), туда же и жмых от выжимки сока бросаю, через 2 месяца процеживаю (отжимаю гущу через марлю), по вкусу добавляю сахара и если сильно крепкая, добавляю водки до 40%.
Цитата: Archi от 06 декабря 2015, 16:27:58
.....с клюквой поаккуратней ,она с давлением играется .....повышает :) :) :)
У меня она больше с желудком играется. А давление от нее все же скорее понижается.
Цитата: BOGDAN от 03 декабря 2015, 21:08:46первого прогона) идет около 10 литров в час
а не поделишся опытом,у меня три литра запять часов
Цитата: моряк от 07 декабря 2015, 17:14:29
а не поделишся опытом,у меня три литра запять часов
Тут дело не в опыте. А в возможности твоего оборудования. Теоретически с каждого вдуваемого в куб киловатта мощности(хоть газ, хоть электричество) выход два литра в час(повторюсь теоретически).Но на эту величину влияет много факторов.....самая первая это тепло потери(куб нужно утеплять) вторая это просаженная сеть(если электричество). Но и еще твой дистиллятор должен иметь возможность утилизировать ту мощность которую ты в него вдул.
Объясню на пальцах(на своем комплекте) Дистиллятор(прямоточник) у меня рассчитан на 10 киловатт
в кубе стоит два тэна по три киловатта. То есть теоретически могло бы быть 12 литров в час. Но тепло потери и просаженная сеть дают мне возможность получать максимум 10 л/ч.
честно говоря толком не понял,нагрев идет на гзе,когда начинается испарение газ убавляю чтоб ели капало,градусника нет,
Цитата: моряк от 07 декабря 2015, 20:03:06
честно говоря толком не понял,нагрев идет на гзе,когда начинается испарение газ убавляю чтоб ели капало,градусника нет,
На второй странице в этой теме есть фото аппарата BOGDANA,у тебя такое же?Тут одним градусником не отделаться. ;D
Цитата: моряк от 07 декабря 2015, 20:03:06
честно говоря толком не понял,нагрев идет на гзе,когда начинается испарение газ убавляю чтоб ели капало,градусника нет,
Вроде понятно написал....Я описываю первый прогон спирта сырца из браги(обычный самогон)его всегда надо от браги отделять максимально быстро, насколько позволяет ваше оборудование, а уже второй прогон делать дробно. Но я тебе не навязываю прогонять самогон дважды, это личное предпочтение каждого. Я тебе описывал как зависит мощность подаваемая в куб с выходом готового продукта. Ты пишешь газ убавил и еле капает, А КАК МОЖЕТ БЫТЬ ПО ДРУГОМУ ??? Сколько киловатт ты накрутил на газовой плите....такой и выход. Кстати возьми инструкцию со своей газовой плиты и там увидишь какую мощность заявляет производитель и на какую горелку и выражаться эта величина будет в киловаттах.
Цитата: BOGDAN от 07 декабря 2015, 21:09:27Вроде понятно написал.
спасибо за ответы,начало темы упустил наверстываю сейчас,в одном из постов ты на писал что не любитель писать ятоже но хотелось бы пообщатся,если не против кинь контакт в личку,кстати я тоже из батайска,
Немного не точно написал про максимальную утилизирующую возможность моего дистиллятора. Она не 10 киловатт а где то 7-8. Но это ни как не повлияет на работу, потому что в свою домашнюю сеть, все равно больше двух тэнов по три киловатта не всуну. Когда собрался себе варить дистиллятор, то больше всего понравился образец от Игоря из Одессы(чертежи были в свободном доступе) да там собственно и сложного ни чего нет. Но все же огромное ему спасибо. И так имеем чертеж, едем в Дарья Метал на Каширку(там нержу по метражу продают) все покупаем и к аргонщикам. Чертеж ниже прикреплю, может кому пригодится.Дистиллятор по этому чертежу будет свободно утилизировать 6 киловатт. Но можно внести свои изменения, я допустим сразу в варил резьбы под водяные шланги(мне так удобней) Можно увеличить или уменьшить диаметр паровой трубки(это буде влиять на производительность). Только самое главное соблюдать следующие параметры, высота паровой трубки 50-60 см, толщина водяной рубашки - 1-1.5мм. В рубешке проволочная спираль с шагом 1-2 диаметра трубы.
проштудировал тему гоню давно но как говорят век живи век учись а дураком помреш,гоню всегда без дрожей,пшеница сахар,осенью жмых после вина +сахар,бродит дольше чем на дрожах но качество считаю лучше,марганцем исодой чистить перестал когда стал пользовать в системе перегонки сухопарник,голову долой однозначно это ацетон отрава,насчет хвостов согласен с BOGDAN по запаху,очищаю фильтр кувшин гейзер эфект емое,насчет настаивания вариантов масса,клюква это классика,недавно подсказали про айву,попробовал,айву раздовать перестал,
Про айву, если мона по подробнее
Цитата: odinokyi от 08 декабря 2015, 20:04:41Про айву, если мона по подробнее
все элеменнтарно взял айву покрошил в балон и залил сэмом,только заливай 50%,потомучто любая фрукта забирает градус,сам на этом попал,заливал 40% получалось 30%,на любой ягоде,
Цитата: моряк от 08 декабря 2015, 20:29:16
все элеменнтарно взял айву покрошил в балон и залил сэмом,только заливай 50%,потомучто любая фрукта забирает градус,сам на этом попал,заливал 40% получалось 30%,на любой ягоде,
Спасибо. а какой получается цвет вкус, Сахар надо?
Цитата: odinokyi от 08 декабря 2015, 20:45:59Спасибо. а какой получается цвет вкус, Сахар надо?
лично я сахар не добавляю,цвет не знаю как назвать но прозрачная,а вообще в предыдуих постах у кого то было фото,
Делал с айвой-если хорошо выспевшая(после снятия с дерева ещё на окне доходила)
никакого сахара не надо.Если не дозрела,то напиток получался с кислинкой,но вполне кондиционный.
Перегнал брагу с гороха,прикольная. Пьеться легко,послевкусие горошка. Да запах не дрожевого сэма. Брагу делал так 2 кг гороха . 5 кг сахара. 8 гр сухих дрожей. Это я так понимаю для старта брожения . бурлило здорово,на пятый день остановилось совсем . брага стала на вкус с горчинкой . после чего перегнал.
Загорелся апаратом, кега от пива есть, скоро займусь остальным
Цитата: катана от 09 декабря 2015, 14:52:25
Перегнал брагу с гороха,прикольная. Пьеться легко,послевкусие горошка. Да запах не дрожевого сэма. Брагу делал так 2 кг гороха . 5 кг сахара. 8 гр сухих дрожей. Это я так понимаю для старта брожения . бурлило здорово,на пятый день остановилось совсем . брага стала на вкус с горчинкой . после чего перегнал.
Загорелся апаратом, кега от пива есть, скоро займусь остальным
Димон, а воды сколько?
Цитата: gashish от 09 декабря 2015, 15:14:40
Димон, а воды сколько?
18 литров у меня вышло. С сахара делал сироп. Емкость с брагой стояла на теплых полах
Ну подкажите господа самогонщики, на второй перегон до какого градуса лучше скидывать дистилят первый, мне так чутье подсказывает, что не ниже 15?
Цитата: evromen от 10 декабря 2015, 00:14:05
Ну подкажите господа самогонщики, на второй перегон до какого градуса лучше скидывать дистилят первый, мне так чутье подсказывает, что не ниже 15?
Женя, если под первым перегоном ты имеешь ввиду перегонку браги, то гнать надо досуха. Т.е пока есть градусы. Я обычно брагу гоню до 2-3 градусов в струе.
Не, брагу выгнал уже давно, но херово, т.к. не уследил за хвостами и пошел мутняк. Стоит 6 литров, по кругу около 60 гр. Хочу еще раз перегнать то, что вышло. Как говорится двойной перегон. Но знаю что градус надо понижать, так вот до которого его снижать?
Цитата: evromen от 10 декабря 2015, 13:03:35
Не, брагу выгнал уже давно, но херово, т.к. не уследил за хвостами и пошел мутняк. Стоит 6 литров, по кругу около 60 гр. Хочу еще раз перегнать то, что вышло. Как говорится двойной перегон. Но знаю что градус надо понижать, так вот до которого его снижать?
Жень , я после 40 уже выключаю ;)
Цитата: evromen от 10 декабря 2015, 13:03:35
Не, брагу выгнал уже давно, но херово, т.к. не уследил за хвостами и пошел мутняк. Стоит 6 литров, по кругу около 60 гр. Хочу еще раз перегнать то, что вышло. Как говорится двойной перегон. Но знаю что градус надо понижать, так вот до которого его снижать?
До 40 развожу для второго прогона.
Хороший пост на япе http://www.yaplakal.com/forum2/topic1354760.html. Думаю пригодиться некоторым
Цитата: евгений аз от 09 апреля 2016, 08:50:43
Хороший пост на япе http://www.yaplakal.com/forum2/topic1354760.html. Думаю пригодиться некоторым
Только я не пойму, зачем пиво мешать? :smoke: Наоборот в рецептах пишут, что необходимо поставить в темное место с температурой 18-20 градусов и не трогать, не взбалтывать.
Цитата: Michael от 09 апреля 2016, 09:28:43
Только я не пойму, зачем пиво мешать? :smoke: Наоборот в рецептах пишут, что необходимо поставить в темное место с температурой 18-20 градусов и не трогать, не взбалтывать.
это не пиво а дрожжи перемешивать для быстрого созревания. Раньше по молодости смотрел как дед бабушку до истерики доводил. Купил стиральную машину малютку и в ней брагу гонял. А бабушка на старой машинке стирала. Так, если брагу надо было несколько недель ждать, то у него пара дней получалась вроде, не помню уже.
Цитата: Michael от 09 апреля 2016, 09:28:43Только я не пойму, зачем пиво мешать? Наоборот в рецептах пишут, что необходимо поставить в темное место с температурой 18-20 градусов и не трогать, не взбалтывать.
Повариваю пиво регулярно, так вот чтобы узнать все ли в порядке с дрожжами, например, первой второй или третьей регенерации (дрожжи которые остаются после первичного брожения), а иногда и с сухими, их желательно разбродить предварительно в небольшом количестве сусла, учитывая то что пивному суслу и дрожжам нужна стерильность используют магнитные мешалки
Цитата: jack26 от 09 апреля 2016, 22:18:34
Повариваю пиво регулярно, так вот чтобы узнать все ли в порядке с дрожжами, например, первой второй или третьей регенерации (дрожжи которые остаются после первичного брожения), а иногда и с сухими, их желательно разбродить предварительно в небольшом количестве сусла, учитывая то что пивному суслу и дрожжам нужна стерильность используют магнитные мешалки
А для чего нужен разброд дрожжей,если сусло в пивоварении де факто стерильно ? Ведь они и так начнут работу,без разброда.Пиво не варил,но читал о технологии и крайняя пауза сусла вроде 73 градуса.
Это не утверждение,просто мне интерестно ;)
Цитата: Turist от 09 апреля 2016, 22:43:51А для чего нужен разброд дрожжей,если сусло в пивоварении де факто стерильно ? Ведь они и так начнут работу,без разброда.Пиво не варил,но читал о технологии и крайняя пауза сусла вроде 73 градуса.
Это не утверждение,просто мне интерестно
Теория — это хорошо, но практика еще лучше, пример, проскакал весь день, дробил солод варил пиво, тару всю по несколько раз вымыл, засрал полы липким суслом, устал как собака, да и потратился на ингредиенты + газ вода электричество, закладываешь дрожи на 100л сусла, ждешь 5часов реакции нет, 10 часов 0, 20 тишина, а из теории знаем, что любое сусло очень питательная среда для всяких бактерий, которые не чего хорошего в исходный продукт не добавят. Начинаем нервничать открывать бродилку, начинаем перемешивать «стерильное» сусло и вот на этих этапах вероятность заражения сусла увеличивается. В итоге через пару тройку суток, с нерабочими дрожжами весь этот кисляк на помойку.(100х100=10000)не хитрая арихметика!
А когда мы заранее разбраживаем дрожжи мы на 100% уверены, что дрожжи рабочие и через 7-12 часов получаем стабильное первичное брожение без всякого форс-мажора.
Какое отношение к данной теме имеет пауза 73°? Такой паузы в пивоварении вааще нет. Крайняя пауза это мэш-аут 76-77° ;)
Цитата: jack26 от 10 апреля 2016, 07:42:26
То,что сусло питательная среда я в курсе т.к. делаю вискарь почти по той-же технологии и после осахаривания на 65 градусах и последующем охлаждении даже без стерилизации (к примеру Жека Данилов "Jack Daniel's" делает на 88 и 96 градусах) вношу дрожжи, причем делал и разброд дрожжей и просто вносил без разброда, разницы не заметил, все было одинаково,
почему и спросил Вас о необходимости разброда, да я читал об этом на профильных форумах, но ответ,что я не выдержал и влез нестерильной мешалкой в стерильный бак, меня этот ответ не удовлетворил.
Меня интересует почему 10-15 минутный (это время особой роли не съиграет) разброд дрожжей в теплой воде-лучше чем прямое внесение в питательную среду осахаренного сусла, с научной точки зрения, ну например как вариант - гиромодуль и скорость размножения.
Ни в коей мере не спорю с Вами и не ставлю под сомнение Ваш опыт, мне просто интерестно и я могу ошибаться, т.к. я новичек в этом деле.
По поводу температурных пауз в самогоноварении температура выше 68 иногда отрицательно повлияет сусло, не говоря уже о кипячении и в процессе перегонки многие огрехи и косяки станут не заметными на вкус. В пивоварении все по-другому чем меньше косяков, тем лучше напиток.
По поводу разброда был случай, в личной практике, когда дрожжи Fermentis W06 в заводской упаковке вообще не завелись спасло то что, были еще рабочие в наличии. Поэтому ни каких научных точек зрения разбраживаю токмо для самоуспокоения.
Дальше, храню дрожжи первой регенерации в стерильной, закрытой таре по несколько месяцев в холодильнике, как убедится, что они живые? Только разбродить предварительно.
10-15 минутный разброд в воде— это фигня — это ж не питательная среда. Храню немного сусла в морозилке перед началом варки сусло кипячу, остужаю и разбраживаю дрожжи, пока варю основное сусло, а это 7- 8 часов если без форс-мажора, дрожжи бывает заводятся с пол пинка, а бывает долго стоят без признаков жизни начинаешь мешать, оп ожили, все уверен на все 100 можно запускать в основное сусло, не ожили за пару тройку часов пол литра сусла не так жалко, как 100
Купил финские спиртовые дрожжи,сегодня поставил бражку. На них инструкция прям как делать была. На 25л воды,6кг сахара+дорожжи. Через 5-6дней готова. Посмотрим,что выйдет.
Цитата: Shrek от 09 июня 2016, 22:59:22
Купил финские спиртовые дрожжи,сегодня поставил бражку. На них инструкция прям как делать была. На 25л воды,6кг сахара+дорожжи. Через 5-6дней готова. Посмотрим,что выйдет.
интерестно играет,просто пузырьки выходят потихоньку,ни каких шапок сверху нет. Да и не пахнет ни чем.
Цитата: Shrek от 11 июня 2016, 22:17:47
интерестно играет,просто пузырьки выходят потихоньку,ни каких шапок сверху нет. Да и не пахнет ни чем.
Не сцы-это нормально ;) у меня почти фсегда так :smoke:
Цитата: Turist от 11 июня 2016, 22:49:37
Не сцы-это нормально ;) у меня почти фсегда так :smoke:
Олежик,я раньше и недумал,что есть разница между спиртовыми и обычными дрожжами.
Брага приобрела спиртовой запах,играет активнее. Да и на вкус стала с горчинкой,а не просто сладкая. Играет всего три дня, производитель даёт 6 дней до готовой к перегонки. Жду. ;) а потом (https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwdesk.ru%2F_ph%2F62%2F2%2F438789959.gif%3F1465757935&hash=cf1a36ec025b8db71e9df6090a97377bb0ac1e5e) (http://wdesk.ru/photo)
Цитата: Shrek от 12 июня 2016, 22:00:53
Олежик,я раньше и недумал,что есть разница между спиртовыми и обычными дрожжами.
Брага приобрела спиртовой запах,играет активнее. Да и на вкус стала с горчинкой,а не просто сладкая. Играет всего три дня, производитель даёт 6 дней до готовой к перегонки. Жду. ;) а потом (https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwdesk.ru%2F_ph%2F62%2F2%2F438789959.gif%3F1465757935&hash=cf1a36ec025b8db71e9df6090a97377bb0ac1e5e) (http://wdesk.ru/photo)
Брагу перестань пить :o ;D а то перегонять будет не чего :crazy:
Цитата: Адмирал от 12 июня 2016, 22:03:38
Брагу перестань пить :o ;D а то перегонять будет не чего :crazy:
я квас пью, брагу пробую ;) ;D
Знатоки, вопрос такой. Поставил брагу на дрожжах и по совету кума, сыпанул туда 200гр. сухого пророщенного зерна(продаётся у нас в магазине). играет уже 13 дней (гидрозатвор) и до сих пор булькает, это нормально? или вскрыть и на перегонку. брага не перекиснет ? если ждать пока не перестанет булькать
Цитата: odinokyi от 15 июня 2016, 09:31:22
Знатоки, вопрос такой. Поставил брагу на дрожжах и по совету кума, сыпанул туда 200гр. сухого пророщенного зерна(продаётся у нас в магазине). играет уже 13 дней (гидрозатвор) и до сих пор булькает, это нормально? или вскрыть и на перегонку. брага не перекиснет ? если ждать пока не перестанет булькать
Все зависит от активности дрожжей (спиртовые, хлебопекарные, турбо или обычные) температуры бражки при брожении, температуры в помещении, проверяйте содержание сахара и спирта или пробуйте на вкус если сладости нет, можно гнать
Сыпать солод в брагу нет ни какого смысла, если его перед этим не осахарить
Брага поспела,ещё дрожжиков купил спиртовых
Мужики,поставил гнать брагу. Уже продегустировал кум. Говорит присутствует маленькая кислинка. Это что? Брага прокисать начала?
Ну а в остальном всё устраивает.
Хорошее дело , спиртовые дрожжи. Выход 1х1, 6 кг сахара -6 литров сырца,играют быстро,брага за пару дней осветлилась,мутняк в осадок выпал весь.
Один балон 3 литровый настаивать на укропе поставил,другой на мяте. Настоиться,потом перегоню. Ну и подкрашу ,,зелёнкой,, ;)
Пошло,поехало :) Можно сказать первый блин был не комом. Настойки получились отменными(отзывы дегустаторов) мятная при своих 60* пьёться очень легко,цвет желто зелёный, аромат не навязчивый, послевкусие приятное. Как холодок ;)
Огуречно-укропная уже нашла своих любителей,отставил куму. Она потерпче на запах и вкус. Скажем так побрутальней ;D цвет изумрудный.
Продолжаю это мудрённое занятие,поставил новую брагу. Жду следуещей перегонки. В мыслях попробовать сделать абсент.
Спецы подскажите , насобирал абрикос , по рецепту отцова 1 ведро абрикос на 1,5-2 ведра воды и 3 кг сахара, говорит дрожжи не нужны , а как же без дрожжей ?!!
Цитата: silver 919 от 08 июля 2016, 15:13:56
Спецы подскажите , насобирал абрикос , по рецепту отцова 1 ведро абрикос на 1,5-2 ведра воды и 3 кг сахара, говорит дрожжи не нужны , а как же без дрожжей ?!!
С косточками аккуратней ... уточни ... говорят надо удалять а то отравиться можно. ;)
Цитата: Пловец от 08 июля 2016, 15:21:33
Стареешь Серега....праильна..нахер этот ЗОЖ.. ;D.зы..я курить вот бросил, а пить не могу...
Вован , как я пью бл ;D ;D , 3 рюмки в пол года :crazy: , это за здоровье товарищей беспокоюсь ;)
Цитата: Zaba от 08 июля 2016, 15:22:37
С косточками аккуратней ... уточни ... говорят надо удалять а то отравиться можно. ;)
вроде сказал с косточками,я переспрашивал , а там хз :smoke:
Цитата: silver 919 от 08 июля 2016, 15:13:56
Спецы подскажите , насобирал абрикос , по рецепту отцова 1 ведро абрикос на 1,5-2 ведра воды и 3 кг сахара, говорит дрожжи не нужны , а как же без дрожжей ?!!
Можно не только без дрожжей, но и без сахара, получится просто "нектар" ;) чем слаже абрикос-тем больше выход.
Но с добавлением сахара и дрожжей выход намного увеличится-но теряется качество. Карочь дилема, потому-что всегда хочется и качество,и много ??? ;D
http://alcofan.com/recept-i-texnologiya-prigotovleniya-abrikosovogo-samogona.html
Цитата: Turist от 08 июля 2016, 17:48:34
Можно не только без дрожжей, но и без сахара, получится просто "нектар" ;) чем слаже абрикос-тем больше выход.
Но с добавлением сахара и дрожжей выход намного увеличится-но теряется качество. Карочь дилема, потому-что всегда хочется и качество,и много ??? ;D
http://alcofan.com/recept-i-texnologiya-prigotovleniya-abrikosovogo-samogona.html
:) поставил )) ,косточки покалупал от греха, с дрожжами и сахаром )), хотя абрики сладющие , хз ,посмотрим :smoke:
Цитата: silver 919 от 08 июля 2016, 21:13:35
:) поставил )) ,косточки покалупал от греха, с дрожжами и сахаром )), хотя абрики сладющие , хз ,посмотрим :smoke:
есть дрожжи спецыальные чтобы из фруктов делать напитки,кальвадос и прочее. Я пил абрикосову ,,чачу,, это вкусный ,ароматный напиток с замечательным послевкусием. Человек делал без всяких дрожжей и сахара.
Из алычи красной самогон делают? Вроде сладкая,но и кислота ведь тоже есть в ней.
Цитата: Shrek от 12 июля 2016, 23:03:48
Из алычи красной самогон делают? Вроде сладкая,но и кислота ведь тоже есть в ней.
Жри так :crazy:
У меня сливка подходит, но тока не сладкая ???
Цитата: Shrek от 12 июля 2016, 23:03:48
Из алычи красной самогон делают? Вроде сладкая,но и кислота ведь тоже есть в ней.
Димон, сахара в ней мало, лучше наливку сделай или ткемали ;) :crazy:
https://youtu.be/SeBTKAsDu-M?t=1m53s
Как сделать качественные дрожжи для вина, самогона самостоятельно.
Давим немытые ягоды 2 стакана, заливаем заранее приготовленным сахарным сиропом на 4% спиртовом растворе 1л температурой 23-28° и ждем 2-3 дня. Способ Л. Семишона, основан на выживании отдельных видов микроорганизмов, т.к. дрожжи родов Kloeckera, Hanseniaspora, Torulopsis, Candida и др. не способны развиваться в сусле, содержащем 4—5% об. спирта, в то время как дрожжи рода Saccharomyces при этой концентрации спирта развиваются достаточно хорошо.
Вариант 2 сначала получаем стартер (ягоды, сахар, вода) с содержанием спирта около 10 %, вся кака погибает, потом добавляем её в основную массу сусла.
Цитата: Turist от 13 июля 2016, 08:09:53
Димон, сахара в ней мало, лучше наливку сделай или ткемали ;) :crazy:
https://youtu.be/SeBTKAsDu-M?t=1m53s
Олег,да ткемали делаем. И умеем делать. Этож наше блюдо ;) Мясо на шашлык хорошо мариновать,да и так едим . хлопотно только его делать.
буль буль кап кап :smoke: , так вкусно пахнет :)
крышку с дырочкой одень и туда шланг,,, меньше испарения будет
спирты убегають!!!!! ;) ;D
Мужики где хорошие дрожжи купить для самогона. А то в Виноделе те которые брал шведские,стали по 300 за пачку. Есть Хмельные,но на них не делал. Те опробованые уже,играют неделю максимум и без запаха. Хотелось идентичные найти. Что посоветуете?
Цитата: Shrek от 26 июля 2016, 20:32:29Те опробованые уже,играют неделю максимум и без запаха. Хотелось идентичные найти. Что посоветуете?
Осадок в ферментере это и есть дрожжи в стерильную тару с плотной крышкой и в холодильник
3 раза на них можешь ставить смело, если долго будут стоять то предварительно разброди дрожжи отдельно, как заведутся запустишь в сусло
Цитата: traident от 17 августа 2016, 16:55:42
Попробуй сделать из солода и без химии. Сам удивишься. :D
а сколько надо солода готового на кг сахараа?
как из хреновухи убрать взвесь, кроме декантирования?
Цитата: Барабас от 09 декабря 2016, 11:20:43
как из хреновухи убрать взвесь, кроме декантирования?
Я и декантирую, и фильтрую через бумагу. Всё равно, когда долго постоит, осадок присутствует.
:smoke: спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 16:58:34
:smoke: спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?
Не спец. но обычно там дрожжи идут с добавками, удобрения (мочевина и пр.), вроде как для работы дрожжей нужна подкормка. И у спиртовых вроде как спиртуозность (градус) браги выше и соотв. выход сэма.
Я пробовал "Кобру" мне не очень понравились,сэм ядрёный получается :o ??? ;D
Спецы пишут Шо даже для вискаря-если нет вискарных,то пользуйтесь обычными хлебопекарными,типа разницы никакой :smoke:
Вид дрожжей вообще различается по штамму, если взять на примере яблок-то они все яблоки,а сорт разный, так и дрожжи.
...чиста имхо :smoke:
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 16:58:34
И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?
Спиртометр измеряет не содержание спирта, а плотность раствора. Просто он проградуирован в единицах спиртуозности. Он пригоден для измерения содержания спирта в водно-спиртовом растворе. Это работает потому, что есть четкая зависимость между содержанием спирта в водно-спиртовом растворе и его плотность.
Плотность вина зависит не только от содержания в ней спирта, но и от содержания остаточного сахара, от содержания в растворе углекислого газа. Кроме того, степень осветления тоже оказывает какое-то влияние, которое сложно прогнозировать.
В виномерах одна сторона проградуирована в процентах сахара, другая - спирта. Он учитывает два параметра - сахар и спирт, игнорируя газ и сухие вещества.
У моего кента вот такой:
http://www.vinogradisad.ru/shop/UID_119.html
Цитата: Turist от 13 января 2017, 17:18:06
Не спец. но обычно там дрожжи идут с добавками, удобрения (мочевина и пр.), вроде как для работы дрожжей нужна подкормка. И у спиртовых вроде как спиртуозность (градус) браги выше и соотв. выход сэма.
Я пробовал "Кобру" мне не очень понравились,сэм ядрёный получается :o ??? ;D
Спецы пишут Шо даже для вискаря-если нет вискарных,то пользуйтесь обычными хлебопекарными,типа разницы никакой :smoke:
Вид дрожжей вообще различается по штамму, если взять на примере яблок-то они все яблоки,а сорт разный, так и дрожжи.
...чиста имхо :smoke:
тобиш Вы хотите сказать , ,,пользуйся обычными и не отвлекай ,, :crazy: ;D
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 20:46:26
тобиш Вы хотите сказать , ,,пользуйся обычными и не отвлекай ,, :crazy: ;D
йа-йа по немецки ;) ;D
Обычные хлебопекарные :smoke:
Цитата: Turist от 13 января 2017, 20:48:52
йа-йа по немецки ;) ;D
Обычные хлебопекарные :smoke:
сухие или в брикете готовые?! :smoke:
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 20:46:26
тобиш Вы хотите сказать , ,,пользуйся обычными и не отвлекай ,, :crazy: ;D
Каким обычным ??? Винный определяет сахар и градусы, не много ;) а спиртовой только градусы :P
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 20:52:15
сухие или в брикете готовые?! :smoke:
Живые (сырые) вроде как по феншую лучше, но духман хуже, я пользуюсь сухимим львовскими, но сейчас их убрали у нас с продажи,чё теперь делать х.з., но продавец сказал подъедь через пару недель-мож появяццца ??? :crazy:
Цитата: Turist от 13 января 2017, 21:01:43
Живые (сырые) вроде как по феншую лучше, но духман хуже, я пользуюсь сухимим львовскими, но сейчас их убрали у нас с продажи,чё теперь делать х.з., но продавец сказал подъедь через пару недель-мож появяццца ??? :crazy:
Олег , взял Воронежские (на пробу) это был филиал Львовский, посмотрим , что получится ;)
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 16:58:34
:smoke: спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?
Серый если есть деньги и делаешь тока для себя. То попробуй и с магазинных для виноделия спиртовых,и с тех что ребята советуют. Посмотри разницу сам.Мне лично больше нравиться шведские спиртовые дрожжи. Играет быстро и запаха вообще нет. Но и стоят они 350 за пачку 100 гр. Но я брал по холявных 100 р за пачку раньше. Сейчас пользуются Львовские,но как появиться возможность наберу шведов снова.
Но это тока моё восприятие, некчему никого не обязывающее ;)
...ссылки на дрожжи нет.поищи в теме самогоноварения , там я фотки выкладывал
Цитата: Адмирал от 13 января 2017, 21:07:52
Олег , взял Воронежские (на пробу) это был филиал Львовский, посмотрим , что получится ;)
Я уже год пользуюсь Воронежскими, и выход хороший, и запаха практически нет. А взял в профильном магазе Спиртовые белорусские, мне не вштырило, играют быстро, выход намного меньше, и запах сивухи даже после двух перегонок :o
вот неплохие дрожжи "Красноярские хмельные" 100 гр. http://www.vinodel61.ru/index.php?productID=734
мне еще понравились дрожжи Pakmaya Cristal пачка 100 грамм
а там как говорится на вус и цвет .... :)
Седня на гороховую все купил. Просто горох и сахар. Раньше делал,нравился. Бродит правда как ядерный реактор ;D
Самогонщики, вы не их искали? Вроде Львівські :smoke:
к них вроде пачка такая была
Цитата: lesnik_68 от 15 января 2017, 20:52:14
Самогонщики, вы не их искали? Вроде Львівські :smoke:
в Агрокомплексе нашёл?
Цитата: Адмирал от 16 января 2017, 07:34:46
Это муляж :P :crazy:
...уляж, тебе надо? На рынке "Днепровском" по 80 р. пачка.
Цитата: silver 919 от 13 января 2017, 16:58:34спецы подскажите пожалуйста, чем отличаются обычные дрожжи от тех что продаются в этом специализированном магазине ?!, И в чем отличие обычного спиртометра от спиртометра винного ?
Культурные дрожжи, это дрожжи выведены и отобраны человеком в лабораторных условиях, каждая культура для своих целей. Замутишь на хлебопекарных получишь кучу побочки, сделаешь бражку на спиртовых или винных, минимум побочных эффектов + приятная органолептика и т.д.
Спиртометр винометр - все это ариометры для спирта спиртомеры для вина, пива сахоромер, есть лабораторные Россия, Харьков точнейшие, а есть китай + - 5°, на лабораторном сахоромере АС-3 только одна шкала, а на китайском кунь поймешь где че еще и пиzдит :crazy:
Цитата: lesnik_68 от 16 января 2017, 08:05:31
...уляж, тебе надо? На рынке "Днепровском" по 80 р. пачка.
Если не врубаешься , то и не трыньди >:( это Воронежские :P
живу там где кроме пакмая ничего нет. но как винокур я новичек. может есть что нибудь болие мение универсальное?
Цитата: Кохно Сергей от 16 января 2017, 09:36:38
живу там где кроме пакмая ничего нет. но как винокур я новичек. может есть что нибудь болие мение универсальное?
На них тоже нормально получается ;)
Цитата: Кохно Сергей от 16 января 2017, 09:36:38
живу там где кроме пакмая ничего нет. но как винокур я новичек. может есть что нибудь болие мение универсальное?
Я на пакмае ставлю и очень доволен, и не только я :)
Цитата: бугор от 16 января 2017, 09:46:54Я на пакмае ставлю и очень доволен, и не только я
Всё познаётся в сравнении ;)
Всем привет.
Кто подскажет мастера в Ростове,сумеющего сварить бак из нержавейки под индукцию?
У Шульмана сделано,конечно,хорошо,но цена совсем не гуманная.
Цитата: Michael от 09 декабря 2016, 11:58:14
Я и декантирую, и фильтрую через бумагу. Всё равно, когда долго постоит, осадок присутствует.
Кувшин - фильтр помогает в этом деле.
Цитата: бугор от 16 января 2017, 09:46:54
Я на пакмае ставлю и очень доволен, и не только я :)
Тоже доволен ими. После второй перегонки и чистки тем же кувшином-фильтром, запах почти чистого спирта.
Цитата: Игорь ХД от 27 января 2017, 22:39:57
Всем привет.
Кто подскажет мастера в Ростове,сумеющего сварить бак из нержавейки под индукцию?
У Шульмана сделано,конечно,хорошо,но цена совсем не гуманная.
а чем отличается бак под индукцию от обычного бака? Я тоже хочу индукционную плитку взять. Кега пивная не подойдёт?
Цитата: Владимир Б. от 30 января 2017, 00:53:34
Кувшин - фильтр помогает в этом деле.
Тоже доволен ими. После второй перегонки и чистки тем же кувшином-фильтром, запах почти чистого спирта.
перегоняю сразу через фильтр от гейзеровского кувшина. Попробовал через сам кувшин очистить. Сэм стал красного цвета. Фильтры использую пару раз и меняю на новый. Использую с серебром.
Цитата: Shrek от 30 января 2017, 06:43:47
а чем отличается бак под индукцию от обычного бака? Я тоже хочу индукционную плитку взять. Кега пивная не подойдёт?
Кега только под тен, под индукцию подойдет например вот это http://www.barneomarket.ru/kotel-professionalnyy-luxstahl-37-l-101306 Думаю плиты на 2 кВт/ч хватит под такой котел.
Цитата: alx_sun от 30 января 2017, 08:37:24
Кега только под тен, под индукцию подойдет например вот это http://www.barneomarket.ru/kotel-professionalnyy-luxstahl-37-l-101306 Думаю плиты на 2 кВт/ч хватит под такой котел.
2 кВт для рабочего режима на такой объем хватит. Но долго разгоняться будет. У меня 20 литровый утепленный куб около часа закипает.
Цитата: alx_sun от 30 января 2017, 08:37:24
Кега только под тен, под индукцию подойдет например вот это http://www.barneomarket.ru/kotel-professionalnyy-luxstahl-37-l-101306 Думаю плиты на 2 кВт/ч хватит под такой котел.
Вы мне разницу обьясните. Надо чтобы дно было плоским и плотно без просвета на индукциионную плитку становилось? Или что?
Цитата: Shrek от 30 января 2017, 15:08:37
Вы мне разницу обьясните. Надо чтобы дно было плоским и плотно без просвета на индукциионную плитку становилось? Или что?
Дим. надо плоское дно, на изогнутом (впуклом) работать не будет
Цитата: odinokyi от 30 января 2017, 15:29:11
Дим. надо плоское дно, на изогнутом (впуклом) работать не будет
Не только. Если есть феромагнитные свойства у емкости, ну типа если магнит прилипает-то норм :smoke:
Цитата: Shrek от 30 января 2017, 15:08:37Вы мне разницу обьясните. Надо чтобы дно было плоским и плотно без просвета на индукциионную плитку становилось? Или что?
Ниже ответили.Не всякая сталь подходит.Как я понял,наваривается доп.дно для индукции.
Turist (не знаю имени))))
Увидел у вас на картинке ПК.
Решил попробовать заняться дистилляцией.Опыта нет никакого.
Сейчас читаю про эту колонну на HD.Мнений про неё миллион-многие пишут,что мороки с ней много.
Пробовали ли работать на ней без ТК?Если будет нужда докуплю ТК потом.
Цитата: Игорь ХД от 30 января 2017, 18:20:38
Увидел у вас на картинке ПК.
Решил попробовать заняться дистилляцией.Опыта нет никакого.
Сейчас читаю про эту колонну на HD.Мнений про неё миллион-многие пишут,что мороки с ней много.
Пробовали ли работать на ней без ТК?Если будет нужда докуплю ТК потом.
Игорь,добрый вечер.
ПК взял из-за удобства. Надоело таскать-переливать из бака в бак. Здесь все просто,в одном (80л) баке сделал затор и здесь-же его и нагрел, а потом открыл кран и слил в канашку или просто на улицу. Плюс, что можно густые мучные (зерновые) нагревать без пригорания,но мне это на 70% не нужно.
Минус в размере и почти стационарной установке (канализация-водопровод-розетка). Так же там мощный ТЭН на 4Квт который коечё поплавил, установил 2,5Квт нормально-чуть дольше грееет только.
ТК у меня нет (была на прошлом комплекте), обычный дистилятор с укреплением.
Я бы в начале начал с малого-дешевого, а если зацепит процесс потом совершенствовать комплект.
Цитата: odinokyi от 30 января 2017, 15:29:11
Дим. надо плоское дно, на изогнутом (впуклом) работать не будет
у меня как раз плоское дно у бака. Нерж пищевой,соответственно не магнититься.
Цитата: Turist от 30 января 2017, 18:43:48Я бы в начале начал с малого-дешевого, а если зацепит процесс потом совершенствовать комплект.
Зацепит однозначно.
Уже,можно сказать,зацепило.=))
Неохота покупать маленький бак.Хотя,и 35 л не очень большой,но для моих потребностей в самый раз.
Заниматься ректификацией не буду точно,поэтому выбираю между обычным прямоточником и ПК.Если потребуется со временем докуплю ТК.
На этом,думаю(сейчас во всяком случае),остановлюсь.
Вот и хочу понять,удовлетворит ли мои требования ПК.
А требования простые:хороший продукт (градусов 80).=))
"ПК взял из-за удобства. Надоело таскать-переливать из бака в бак."
Олег,я про Плёночную Колонну,которая на фото.))
Цитата: Игорь ХД от 30 января 2017, 19:45:10
"ПК взял из-за удобства. Надоело таскать-переливать из бака в бак."
Олег,я про Плёночную Колонну,которая на фото.))
Я понял так,что ПК - это мой пароводяной котел ;) ;D http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1377/59981/
...а на какой странице фото? ??? :smoke:
Цитата: евгений аз от 30 января 2017, 19:52:54
От еще-б понять о чем вы тут гутарите ;)
Жень,та ничё сложного-тока бурбона не будет :o ??? ;) ;D
https://youtu.be/r3_xx08Dpds?t=2m17s
...всмысле глянь на аппаратуру,прям как в "Иван Васильевич меняет профессию" ??? :crazy:
Олег,вот что он имел в виду
Цитата: Turist от 30 января 2017, 20:18:20а на какой странице фото?
На 12-ой.
Там Тарельчатая Колонна(ТК) и Плёночная (ПК).ХД-4,как я понял.)
Цитата: Shrek от 30 января 2017, 20:34:37Олег,вот что он имел в виду
Дима,это Тарельчатая Колонна,на первом фото и Плёночная(дистиллятор с укреплением).)
Цитата: Игорь ХД от 30 января 2017, 20:36:10
На 12-ой.
Там Тарельчатая Колонна(ТК) и Плёночная (ПК).ХД-4,как я понял.)
Понял ))
Очень хороший комплект,продавал здесь на форуме,купил человек из Ростова,думаю он ни-разу не пожалел об этом.
Да с него можно начинать и ТК потом докупишь,хотя она уже почти спирт делает, пока хватит и пленочной ;)
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=92471.0
Первый перегон. Очистил маслом и содой. Сейчас через фильтр второй раз выгоню и готова.
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 09:54:46
Первый перегон. Очистил маслом и содой. Сейчас через фильтр второй раз выгоню и готова.
Вот тебе делать нечего ??? Возьми угля насыпь и всё ;)
Цитата: Адмирал от 31 января 2017, 10:00:57
Вот тебе делать нечего ??? Возьми угля насыпь и всё ;)
у меня фильтр угольный с серебром. Во время выгонки профильтруеться. Сейчас ржаной доделаю и начну. Вчера три перегона успел,и сегодня столькоже надо успеть.
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 09:54:46
Первый перегон. Очистил маслом и содой. Сейчас через фильтр второй раз выгоню и готова.
Приветствую рыбаков-винокуров, почти год пользуюсь ПК-2500, бак 25 литров,грею индукцией. Очень доволен. Раньше чистил маслом и углем, сейчас просто два перегона. Делаю сахарный, рисовый, пшеничный, кукурузный и абрикосовый летом.После второго перегона получаю 75-80%. На казенку не смотрю вообще.
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 09:54:46Очистил маслом и содой
Содой не очистишь, только изменишь PH ;)
Как то у Turist хотел купить ,да не успел. ПК-2500 нашел на форуме самогонщиков в барахолке, куб купил в СПИРТМАСТЕР на Вавилова .
А чем пленочная колонна отличается от тарелочной?
Цитата: Адмирал от 31 января 2017, 12:06:26
Не признаются ;D
Та ладно ~) ;D
Пункт №3 и №4http://www.yaplakal.com/forum2/topic1297412.html
Цитата: 077 от 31 января 2017, 10:07:49Приветствую рыбаков-винокуров, почти год пользуюсь ПК-2500, бак 25 литров,грею индукцией.
День добрый.
Пользуете без тарельчатой колонны?Обязателен ли сухопарник?
Какие трудности при использовании ПК?А то запугали злыдни,что задумался о покупки.=))
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 10:11:46Привет Бухловарам! Где брал сей аппарат? Ссылочку можно?
http://samogon-i-vodka.ru/
Дим,у них пр-во в Таганроге,но есть и магазин на Вавилова.
Цены,конечно,не дешёвые,но оборудование,как я понял по отзывам очень хорошего качества-если что-то не устроит в будущем можно продать.
На НD (ссылку кидал)есть барахолка,где можно купить с приличной скидкой.
От одного очень известного писателя. Букв много, но смешно.
Один из самых удивительных типов людей, что окружают нас в жизни - это производители домашнего алкоголя. Давайте же взглянем на них внимательным и добрым взглядом!
В первом приближении их можно разделить на две группы - гонщики и миксеры.
Гонщики - это те, в ком проснулся то ли прапрапрадедушка, затейник и балагур, крестьянин-малоросс из таврической губернии, обнаруживший в себе страсть к изготовлению домашнего вина; то ли просто дедушка, гнавший на кухне малогабаритной "хрущевки" самогон в суровые советские годы.
Обычно гонщики в юности почти не пили, но с годами дух предков одержал над ними верх - и они начали гнать.
Гонщик всегда появляется у вас в гостях с загадочной улыбкой и немедленно начинает извлекать из сумки разнокалиберные емкости.
- Что пьем? - восклицает гонщик. - "Лагавуллен"? Говно этот ваш шотландский виски! Вот, настоящий продукт! Русский, импортозамещение!
На стол водружается бутылка из под коньячного напитка "Дербент" с плохо отмытой этикеткой. В бутыли - что-то бледно-коричневатое, опалесцирующее.
Понюхай! - требует гонщик. - Нет-нет, дыши глубже, сильнее затягивайся! А? Чуешь? Вот это запах. Все альдегиды на своих местах! Знаешь, из чего гнал? Из ржи! Ржаной самогон - самый правильный! У соседа мешок муки сопрел, так я его перегнал - амброзия! Марганцовочкой очистил! Давай, давай стаканы! Нет, только стаканы, самогон положено из стаканов пить! У тебя что, стаканов граненых нет? Ну ты совсем обуржуазился! Давай простые!
Самогон пахнет альдегидами, марганцовкой и прелью. Количество градусов не угадать, но гореть должно. Вы рефлекторно хватаетесь за печень. Когда-то, в двадцать лет, вы были готовы выпить и такое. Да что там "такое", вы и керосин могли выпить. Но прошли годы и десятилетия. Ваше представление о хорошей пьянке - бутылочка французского вина из Медока или Бордо, выпитая вместе с женой под хороший стейк.
- А? - вопрошает гонщик. - Ну как? А? Всем нравится! Даже тёще, покойнице, понравилось! А вот сейчас... трам-табадам... звезда моей коллекции! Это для дам, для дам!
Он хватает вашу жену за локоть и усаживает за стол. Выставляется новая бутылочка, на этот раз пузатая, из-под паршивого болгарского вина.
- Нектар, - с чувством говорит гонщик. - Помнишь у меня на даче яблоньку? Ну ту, что за сортиром растет?
- Я же у тебя не был на даче... - оправдываешься ты, пряча глаза от умоляющего взгляда жены.
- Дичка простая, - бормочет гонщик. - Но плодоносит! Не знали, куда яблоки девать в этом году! Вот, решил вино сделать. И получилось... получилось!
- Амброзия, - говоришь ты, сглатывая комок в горле.
- Нектар! - поправляет тебя гонщик и щедро плещет жене в бокал бледно-коричневую, опалесцирующую жидкость. В доме начинает пахнуть альдегидами, прелью и мышами. По бокалу идут радужные разводы и жирные пятна.
Жена пытается пригубить, но под строгим взглядом гонщика делает полновесный глоток. Вы тоже берете на себя часть удара.
Вино сладкое, липкое и вонючее. Гореть не будет, но градусы есть. Печень начинает биться о ребра, пытаясь вырваться на волю.
- Тёще очень нравилось, - мечтательно говорит гонщик.
- Мне же за руль! - восклицает жена, вскакивая и сплевывая в мойку. - Совсем забыла! Обещала детям на ужин макароны, а макарон дома нет!
- У меня совершенно случайно есть с собой пачка спагетти! - кричит гонщик.
- Спагетти не едят! Только наши! Только рожки! - жена вырывается на свободу, провожаемая сочувственным взглядом гонщика.
- Ну ладно, мы тогда посидим в мужской компании! - говорит гонщик и жизнерадостно встряхивает сумку. Там звякает. Значит, еще не меньше двух бутылочек, понимаете вы. Печень замирает и прячется под кишечник, делая вид, что ее уже нет. Вместо нее начинает шевелиться поджелудочная. - Тут у меня еще вишневое вино и самогон на горелых хлебных корочках! Тёща сухари пересушила, понимаешь...
Мир наполняется звенящей пустотой. Вы понимаете, что вечер погиб, и весь следующий день - тоже погиб. Хватаете стакан ржаного самогона и выпиваете залпом.
- Я же говорил - заценишь! - радуется гонщик. - А эти все лагавулены да гленфидихи - перевод денег...
По сравнению с гонщиками - миксеры более безобидны.
Может быть потому, что любой миксер с юности любил выпить?
А может быть, среди его предков не было самогонщиков и виноделов - одни лишь алхимики и отравители?
Миксер тоже входит к вам с сумкой и это тоже тревожный знак. Но первые минуты беседа течет спокойно, вы пьете чай или вино, и вы расслабляетесь. Может быть в сумке рукопись диссертации? Или кирпичи?
И вот, расслабившись, вы произносите:
- Может что-нибудь покрепче выпьем?
- Ну если чуть-чуть... - вздыхает миксер. И вдруг начинает хохотать. - Помнишь, как в девяностые? Мешали спирт "Роял" со сгущенкой и уверяли друг друга, что это чистый "Бейлис" по вкусу!
Вы с улыбкой киваете. Вы тоже это помните.
- А знаешь, почему не получалось? - спрашивает миксер.
- Потому что "Бейлис" делают из ирландского виски и ирландских сливок, а мы делали из польского спирта и белорусской сгущенки? - спрашиваешь ты.
- Да нет же! Потому что цвет был не тот!
И ловким движением миксер извлекает из сумки пузырек из-под глюкозы. В пузырьке что-то похожее по цвету на "Бейлис".
- Я у дочки взял акварельные краски, - поясняет миксер. - Не бойся, они съедобные. У меня тёща очень тщательно выбирает. Немного бежевой акварели - и вуаля!
- Вуаля... - говорите вы зачаровано.
Содержимое пузырька перекочевывает в бокалы. "Ну, пузырёк маленький, и ничего не гремит, и ликёр - он не крепкий" думаете вы и делаете глоток.
Сладко, липко, крепко.
- Ты, наверное, много спирта влил, - говорите вы, отдышавшись.
- Где сейчас возьмешь хороший спирт? Это настояка... настойка боярышника. Ха-ха! Как сказал-то! Настояка! Настояка-боярака... Чувствуешь ягодную нотку? Я думаю, это можно назвать "Боярис"!
Вам неожиданно становится смешно. Настояка! Боярис! Ха-ха-ха! Как Бейлис, но с боярышником!
- Зрение дает нам основную информацию о мире, - говорит миксер. - Вот тут цвет совпал - и "Бейлис". А я потом целую линейку придумал... и вкус кардинально разный!
На столе возникают ещё пять пузырьков. В них что-то непрозрачное. Синее, желтое, красное, зеленое и, о ужас, буро-черное.
- Черное - с активированным углем, - поясняет миксер. - Заодно и печень почистим.
Печень вздрагивает и начинает царапаться, пытаясь выбраться через горло.
- Уверен? - спрашиваешь ты чужим голосом.
- Я ещё и расторопши туда насыпал.
Когда возвращается жена (допустим, она долго искала макароны), под столом стоят пустые пузырьки с цветными потёками внутри. А на столе - раритетная бутылка из-под египетского не то одеколона, не то жидкости для мумифицирования "Абу Симбел".
- Все-таки классика настоек, - поясняет миксер, - это травы и пряности. Ликеры - так, баловство... Вот я на даче со смородины листочки, пораженные клещем, отрывал. Думаю - куда их? А? И сделал клещёвку! Не бойся, еще настаивается... Но настойки из ореховых перегородок, из мандариновых корочек и луковой шелухи я принес, принес!
Ты понимаешь, что пытливый ум миксера требует использовать все до конца - как первобытные люди, что съедали мамонта вместе с бивнями и копытами. На мысли, были ли у мамонтов копыта ты застреваешь, а когда приходишь в себя - задумчивый миксер возвращается из туалета, крутя в руках картонную втулку от туалетной бумаги. Лицо его задумчиво.
- Она растворяется, надо было смыть в унитаз, - говоришь ты.
- Да я понял, что растворяется, мысль тут одна возникла... - бормочет миксер и прячет втулку в сумку. - Ну что? Перцовочки? Абусимбеловки? По своему рецепту делал! Говорят, у хохлов лучшая перцовка, так вот что я скажу - они перца жалеют. Я взял перец черный, красный, зеленый. Немного пепперони, немного табаско, немного "халапеньо", немного перца "хабальеро", немного соуса "Техасский пинок" - знатная вещь! Даже болгарского перца кусочек кинул, мне не жалко. Все настаивалось неделю, потом я на работе в ультразвуковой шкаф поставил на полдня - считай это как два года экстрактировалось... Там на стенках бутылки остатки "Абу Симбела" были, родного, еще со времен Насера, так даже они растворились!
- Может быть вы не будете это пить, мальчики? - спрашивает с тревогой жена. - А то после бейлиса...
- Мы чуть-чуть! - с жизнерадостным смехом говорит миксер.
Суперперцовка тяжелой коричневой струёй льется в бокалы. В отличие от гонщика миксеры предпочитают хрустальные сосуды. Среди их предков точно были алхимики...
- На запах ничего, - бормочешь ты. Язык почему-то не хочет высовываться, прячется в горле.
- А уж на вкус! Только пить надо быстро! Разом! Не вдыхая! На счет три! Раз, два... Стой! Надо закуску подготовить. Вот, я и сала принес. Хорошее, белорусское. И черный хлеб бородинский. Горчицей сейчас помажу... сам кстати делал горчицу.... Так! Раз! Два! Три!
Мир замирает.
Где-то вдали, в песках Египта, ревет сфинкс и трясутся пирамиды. Ты мгновенно пронзаешь сознанием прошлое, настоящее и будущее. Ты понимаешь единую теорию поля, вспоминаешь знаки приветствия высших членов масонских лож Люксембурга и доказываешь теорему Ферма в одну строчку.
Потом тебе становится ясно, что ты ошибся. Ты заедаешь абусимбеловку горчицей из банки, окуная в нее палец. Друг-миксер задумчиво смотрит на бокал.
- Наверное, перестояла, - решает он. - Так что, давай луковки-шелуховинки?
Жена тихо уходит - стелить себе постель в детской.
- Давай, - говоришь ты. - Только позволь и я тебя угощу. Настоящий ржаной самогон! Натурпродукт! Друг приносил, я для тебя полбутылки заначил. И яблочное вино, с той яблони, что за выгребной ямой.
- Ты знаешь, я как-то не очень люблю всё это домашнее виноделие... - с ноткой паники говорит друг-миксер.
Но ты уже достаешь бутылку из-под "Дербента" и в глазах твоих нет ни капли жалости.
Цитата: DonFisher от 31 января 2017, 11:59:35А чем пленочная колонна отличается от тарелочной?
Плёночная колонна (ПК) это дистиллятор с укреплением.Он может работать сам по себе,как и обычный дистиллятор.
Тарельчатая колонна-это часть оборудования,к которой нужно продолжение(дефлегматор,дистиллятор....)
Если на ТК ты можешь получить до 85%,то ТК+ПК до 92%.Так пишут,во всяком случае.
Если я ничего не напутал по незнанию. ;D
Цитата: Игорь ХД от 31 января 2017, 12:48:11
День добрый.
Пользуете без тарельчатой колонны?Обязателен ли сухопарник?
Какие трудности при использовании ПК?А то запугали злыдни,что задумался о покупки.=))
Использую без сухопарника и тарельчатой. Сухопарник желателен. Присматриваю царгу хд4-1200. Посоветую охлаждение сделать автономным если давление воды скачет.В магазине на Вавилова покупаю дрожжи и кодзи
Цитата: 077 от 31 января 2017, 13:03:11если давление воды скачет.
Читал про это.Что означает эта фраза?Что напор меняется в кране и,соответственно,в шланге?Или он сильно ослабевает(едва течёт)?
Цитата: Игорь ХД от 31 января 2017, 13:08:03
Читал про это.Что означает эта фраза?Что напор меняется в кране и,соответственно,в шланге?Или он сильно ослабевает(едва течёт)?
Давление воды, которую Вы подаете для охлаждения аппарата не должно меняться особенно когда Вы отбираете головную фракцию. А оно (давление) меняется если кто то пользуется в доме (квартире) водой при перегонке. Живу в своем доме и выливать воду в яму( по 5-10 часов) думаю нецелесообразно . Поэтому я сразу и собрал автономное охлаждение .
Цитата: 077 от 31 января 2017, 13:44:42
Давление воды, которую Вы подаете для охлаждения аппарата не должно меняться особенно когда Вы отбираете головную фракцию. А оно (давление) меняется если кто то пользуется в доме (квартире) водой при перегонке. Живу в своем доме и выливать воду в яму( по 5-10 часов) думаю нецелесообразно . Поэтому я сразу и собрал автономное охлаждение .
У меня маленькой струйкой сливается на землю ;)
Цитата: Игорь ХД от 31 января 2017, 12:51:01
http://samogon-i-vodka.ru/
Дим,у них пр-во в Таганроге,но есть и магазин на Вавилова.
Цены,конечно,не дешёвые,но оборудование,как я понял по отзывам очень хорошего качества-если что-то не устроит в будущем можно продать.
На НD (ссылку кидал)есть барахолка,где можно купить с приличной скидкой.
Да у же нашёл, 4900 стоит ПК. Посмотрел в Авито,думал найти не новую. Никто не продаёт. Это о чем то говорит ;) Но шо то страшновато, там же лес дремучий с выгоном для новичка :o
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 15:52:21
от руки набросай схемку. Я пойму.
Дим,если у тебя обычный змеевик,а не ПК или дефлегматор...то забей на напор ;) :)
Цитата: Turist от 31 января 2017, 15:59:04
Дим,если у тебя обычный змеевик,а не ПК или дефлегматор...то забей на напор ;) :)
у меня вообще бак не проточный. Аппарат Мясомолмашевский. Мне интересно просто как он охлаждение автономное сделал. Предполагаю через накопительный бак насосом подает.
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 16:04:57
у меня вообще бак не проточный. Аппарат Мясомолмашевский. Мне интересно просто как он охлаждение автономное сделал. Предполагаю через накопительный бак насосом подает.
Вот на картинках глянь принцип работы http://samogon-i-vodka.ru/catalog/599/4300/ у меня такой, но с моим котлом еле тянет, или продам,или сделаю из него очистку сэма через фильтры под давлением :o ??? ;D
Цитата: Shrek от 31 января 2017, 16:04:57
у меня вообще бак не проточный. Аппарат Мясомолмашевский. Мне интересно просто как он охлаждение автономное сделал. Предполагаю через накопительный бак насосом подает.
Да, бак,испаритель, вентилятор,насос с регулятором оборотов. Как на сайте самогон и водка, тока подешевле вышел
Цитата: Turist от 31 января 2017, 16:08:57
Вот на картинках глянь принцип работы http://samogon-i-vodka.ru/catalog/599/4300/ у меня такой, но с моим котлом еле тянет, или продам,или сделаю из него очистку сэма через фильтры под давлением :o ??? ;D
Тоже подумалось, емкость на 20 литров, антифриз, аквариумный насос, радиатор автомобильный в комплекте, аккумулятор для вентилятора. Больше ничего не надо. Ну если только градусы по цельсию роль играют, то аккумуляторы холода в нужном количестве
Цитата: евгений аз от 31 января 2017, 17:15:04
Тоже подумалось, емкость на 20 литров, антифриз, аквариумный насос, радиатор автомобильный в комплекте, аккумулятор для вентилятора. Больше ничего не надо. Ну если только градусы по цельсию роль играют, то аккумуляторы холода в нужном количестве
Жень,я тоже хотел сколхозить сам, но для меня ключевое-это безопасность.
Х.з. шо там за насос для аквариума или соединение трубок с шлангом силиконовым, если не дай Бог это не станет работать или трубка сорвется, то пары спирта перестанут охлаждаться и получится взрывоопасное спиртовое облако,которое так ипанет Шо полдома снесет нах. :o ??? ;)
Цитата: Turist от 31 января 2017, 17:40:39
Жень,я тоже хотел сколхозить сам, но для меня ключевое-это безопасность.
Х.з. шо там за насос для аквариума или соединение трубок с шлангом силиконовым, если не дай Бог это не станет работать или трубка сорвется, то пары спирта перестанут охлаждаться и получится взрывоопасное спиртовое облако,которое так ипанет Шо полдома снесет нах. :o ??? ;)
А что мешает провести испытания. Зачем пластиковые трубки, когда полный набор сан-тех средств под рукой. Не нравится аквариумный, есть промышленный для котлов обогревания, которые держат до 90 традусов, взять самый низкопроточный и перегонять. Не успевает, закрепить парой второй радиатор
Цитата: Turist от 31 января 2017, 16:08:57
Вот на картинках глянь принцип работы http://samogon-i-vodka.ru/catalog/599/4300/ у меня такой, но с моим котлом еле тянет, или продам,или сделаю из него очистку сэма через фильтры под давлением :o ??? ;D
Не потянет он очистку. Насос слабый. Если тока аквариум фильтровать.
А за те деньги шо он стоит,можно взять бак Акватек на 750 л. И насос. Зацыклить его с аппаратом и вечный двигатель охлаждения будет.
Огненая вода ;)
Эх :smoke: пришлось лезть в подвал, за аппаратом "Мечты" :D, ему уже 20 лет :smoke:
(https://img-fotki.yandex.ru/get/194778/17009082.5f/0_1dd8dd_db7491c6_L.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1956061/)
(https://img-fotki.yandex.ru/get/198976/17009082.5f/0_1dd8de_e1da60a1_L.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/graf-asmodey/view/1956062/)
А то у Вас шот от нанотехнологий ;D
Цитата: Shrek от 03 февраля 2017, 19:54:26В Бульбуляторе. От туда крепче штырит
Переходи уже на кубы.Вон какой красный красивый.)
Сегодня заказал себе куб на 33 л.у тульского мастера.
Цитата: Игорь ХД от 03 февраля 2017, 23:42:54
Переходи уже на кубы.Вон какой красный красивый.)
Сегодня заказал себе куб на 33 л.у тульского мастера.
у меня на 25 и 40 литров . так шо я упакован. ;)
Ребята а какой фракции лучше СПН для колонн? И по матерьялу подскажите. Нержавейка,медь...что лучше.
Цитата: Shrek от 04 февраля 2017, 18:00:12
у меня на 25 и 40 литров . так шо я упакован. ;)
Ребята а какой фракции лучше СПН для колонн? И по матерьялу подскажите. Нержавейка,медь...что лучше.
Дим, если ты любишь дистилляты, зачем тебе колонна на спн?
Тарельчатую делай, или колпачковую.
Цитата: Shrek от 04 февраля 2017, 18:00:12меня на 25 и 40 литров . так шо я упакован.
Ребята а какой фракции лучше СПН для колонн? И по матерьялу подскажите. Нержавейка,медь...что лучше.
конечно нерж,медь дает окись,
Цитата: Michael от 04 февраля 2017, 18:27:12
Дим, если ты любишь дистилляты, зачем тебе колонна на спн?
Тарельчатую делай, или колпачковую.
как тарельчмтую сделать не знаю. Тем болие колпачковую. СПН делаю сам. Уже одним головняком меньше.
Цитата: Shrek от 04 февраля 2017, 20:00:41
СПН делаю сам. Уже одним головняком меньше.
Дим, а что ты хочешь гнать?
Цитата: Michael от 04 февраля 2017, 20:44:49
Дим, а что ты хочешь гнать?
я хочу сделать дефлигматор пока.
а кто нибудь ставил брагу на дождевой (снежной) воде? каковы результаты?
Печь индукционную(2 квт) где можно купить,кто подскажет?
Хоть какой-то выбор этих печей есть?На Вавилова только "Мимоза".Как она вообще?
Обещают,что куб на 33 литра выдержит уверенно.
Кто-нибудь пользовался ею?
Цитата: Игорь ХД от 06 февраля 2017, 08:58:53
Печь индукционную(2 квт) где можно купить,кто подскажет?
Хоть какой-то выбор этих печей есть?На Вавилова только "Мимоза".Как она вообще?
Обещают,что куб на 33 литра выдержит уверенно.
Кто-нибудь пользовался ею?
Я брал endever ip 11- самую дешевую, какую нашел. Но работает отлично. До киловатта режимы импульсные. От киловатта до двух работает непрерывно.
Брал в Юлмарте.
Вариантов сейчас полно.
1) Юлмарт (https://www.ulmart.ru/search?string=%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F&category=90042&discount=false)
2) Озон (http://www.ozon.ru/catalog/1174370/?typeburners=38252)
О,спасибо.
А какой куб ставил?Играет ли роль диаметр куба?
Цитата: Игорь ХД от 06 февраля 2017, 10:21:03
О,спасибо.
А какой куб ставил?Играет ли роль диаметр куба?
У меня 20 литров. 30 я думаю выдержит. Больше побоялся бы, всё таки Китай :smoke: Но это не проблема- можно подставку сделать. Самый простой вариант- деревянные брусочки по высоте плитки. На большинстве плиток управление сверху и если куб будет широкий, то будет перекрывать кнопки. Но опять же если плитка будет стоять на подставке, то её можно будет выдвигать для регулировки нагрева.
Цитата: Michael от 06 февраля 2017, 10:33:48Самый простой вариант- деревянные брусочки по высоте плитки. На большинстве плиток управление сверху и если куб будет широкий, то будет перекрывать кнопки. Но опять же если плитка будет стоять на подставке, то её можно будет выдвигать для регулировки нагрева.
Будут ноги на резьбе.
Соратники, а солод ржаной по Ростову кто где покупает? И Кодзи в Ростове есть и по чём?
Цитата: DimOK от 09 февраля 2017, 10:21:43
Соратники, а солод ржаной по Ростову кто где покупает? И Кодзи в Ростове есть и по чём?
Кодзи как-то мне втулили на пробу на Вавилова , были штуку ;)
Цитата: Адмирал от 09 февраля 2017, 10:40:41
Кодзи как-то мне втулили на пробу на Вавилова , были штуку ;)
В СамогоноДел по 850, думал может кто дешевле знает... В Москве дешевле гораздо можно по 600-700 найти, но доставка...
Солод нужен...
Цитата: DimOK от 09 февраля 2017, 11:29:50
Солод нужен...
http://globaleus.tiu.ru/p80363366-solod-rzhanoj-molotyj.html
Магазин на строительном рынке рядом с овощным рынком в на везде в Ростов но цены высокие
Цитата: DimOK от 09 февраля 2017, 11:27:03
В СамогоноДел по 850, думал может кто дешевле знает... В Москве дешевле гораздо можно по 600-700 найти, но доставка...
Дим , да нах они нужны . Играют месяц и воняет китайцами ;D
Цитата: Michael от 09 февраля 2017, 15:56:20
Дима, а напиши по какому рецепту будешь делать саке? Просто, насколько мне известно, изготовление саке- сложный и трудоемкий процесс.
Нефига там сложного нет. Клавиши давить лень-)) Посмотри Брянского винокура на ютубе...оч толковый мужик ...
https://youtu.be/vIN-hTwFFRg
а вот Саня Мочалов...
https://youtu.be/nH_JoLaP8tI
Цитата: DimOK от 09 февраля 2017, 16:48:33
Нефига там сложного нет. Клавиши давить лень-)) Посмотри Брянского винокура на ютубе...оч толковый мужик ...
https://youtu.be/vIN-hTwFFRg
а вот Саня Мочалов...
https://youtu.be/nH_JoLaP8tI
Так это китайская водка, или дистиллят, а не саке. Я думал ты вправду саке собрался делать. Саке- это не продукт перегонки. Он ближе к пиву. А с риса я уже почти год и дистиллят и спирт делаю.
Цитата: Michael от 09 февраля 2017, 17:43:29
Так это китайская водка, или дистиллят, а не саке. Я думал ты вправду саке собрался делать. Саке- это не продукт перегонки. Он ближе к пиву. А с риса я уже почти год и дистиллят и спирт делаю.
Ну да... ввёл тебя в заблуждение... только сейчас тему с начала курнул... я ж не думал что ты продвинутый алковар-)). На производство саке уходит месяц... сам я ещё не делал...
Люди добрые,напишите рецепт сахарной браги.
Прочитал много чего,но выбрать пока не могу.
Пропорции.
Какие дрожжи лучше?
Нужен ли гидрозатвор?
Необходимо ли осветлять?
Цитата: Игорь ХД от 14 февраля 2017, 16:14:33
Люди добрые,напишите рецепт сахарной браги.
Это к Адмиралу, он обленился с зерном заниматься ;D
А если серьезно, то на 1 кг сахара 5 литров воды и 20 граммов сухих дрожжей. Можно и спиртовые использовать, тогда гидромодуль можно делать меньше. Гидрозатвор не обязателен. Я и на зерновых его не использую.
Как отыграет, вынести на холод, чтобы дрожжи осели и декантировать с осадка. Вареные дрожжи ничего вкусного не принесут.
Цитата: Игорь ХД от 14 февраля 2017, 16:32:52
Так у него,наверное,рецепт ещё прадедушкин.Кто ж такое расскажет?=))
Как удобнее:1 ёмкость-60 л. или 2 по 30?
Да без разницы.
Сахар лучше инвертировать (https://www.youtube.com/watch?v=G1WZPuvy23M).
А ещё лучше использовать не культурные, а дикие дрожжи
Цитата: Адмирал от 14 февраля 2017, 16:41:08
1 - 120 ;D
псих, а в молочном бидоне можно замутить?
Цитата: Michael от 14 февраля 2017, 16:42:34
Да без разницы.
Сахар лучше инвертировать (https://www.youtube.com/watch?v=G1WZPuvy23M).
А ещё лучше использовать не культурные, а дикие дрожжи
Миха,народ говорит разницы ни какой. Ни по градусам ни по вкусу. Играть чуть раньше начинает. Я делал пару раз,чет не понял тоже разницы.
Зы. А заторчик то уже с шапочкой ;) Спасибо!
Цитата: Адмирал от 14 февраля 2017, 16:43:52
Воронежские - гуавно ;)
Я один раз только использовал воронежские сухие. Разницы с сафлевюром не заметил. В ближайшем будущем попробую малтифлор использовать для зерновых. Пишут, что небо и земля по сравнению с хлебопекарными.
Цитата: Shrek от 14 февраля 2017, 16:56:50
А заторчик то уже с шапочкой ;) Спасибо!
Некритичная пена будет вначале. Вот если бы ты на муке поставил, или разваривал кукурузу... :o без пеногасителя не обошелся бы.
Цитата: Michael от 14 февраля 2017, 17:00:15
Я один раз только использовал воронежские сухие. Разницы с сафлевюром не заметил. В ближайшем будущем попробую малтифлор использовать для зерновых. Пишут, что небо и земля по сравнению с хлебопекарными.
Так и я за то ;) а вот Львовские отличаются :)
и кстати на хлебных брагу осветлять бесполезно :)
Цитата: Michael от 14 февраля 2017, 18:43:00
Дима, мое оборудование в начале темы. ПВК, конечно, классная штука, но ценник- конский :o Я бы сейчас рассмотрел НБК.
223-го у тебя вспомнил, Шульмана...Мне как то не воткнуло, а сейчас коней менять не охота... У меня SJ-51... Короче бражная колонна.. тут брал http://steel-jet.ru
Затор заработал вовсю. Шапочка стала больше и пузыри большие,и углекислотой прёт. Не думал ,что все так просто. Эх не зря мешочек крупы так долго ждал.
Вчерась варил пшеничный Wit отварочным способом пшеничный солод 2,3кг + сечка пшеничная(не осоложенная) 2,1кг, гидромодуль 1/3 паузы 37-10мин, 45-10мин, 52-10мин, 62-20мин, 72-20мин, кипячение 10мин плотность по ас-3 (0-25) 20,05, это я к таму что нафиг вам эти ферменты, можно осахаривать кукурузу, муку, сечку солодом больше неосоложенки дольше пауза 62 и будет счастье
Цитата: Адмирал от 14 февраля 2017, 17:15:40
и кстати на хлебных брагу осветлять бесполезно :)
Бентонит рулит ;)
Цитата: Адмирал от 15 февраля 2017, 10:34:57
Ага целый день у плиты стоять как кухарка ;D
Мешать затор Шоб не пригорело :o ??? ;) ;D То фсё к пивоварам относицца :crazy:
И чем ферменты куевы? Вроде грибки живые настоящие :smoke: ~) ;D
Цитата: Адмирал от 15 февраля 2017, 10:34:57
Ага целый день у плиты стоять как кухарка ;D
Имел в виду изготовление заторного бака с фильтром, а не процесс осахаривания, осахаривание зависит от количества неосоложенного сырья от часа и более и не надо не где стоять как кухарка, поддерживай температуру 62-64 и делай что хочешь. А отварочный способ даст такой вкус и запах, никакие ХОСы рядом не стояли.
Цитата: Turist от 15 февраля 2017, 12:19:35
Зачем? ???
Солод-есть солод,ферменты-это ферменты.
Это примерно как сварить борщ из свинных ребрышек свежих или из тушенки настоящей-натуральной.
Все будет натуральным и вкусным по своему,но ребрышки более по феншую ;) :)
Ха Ха, Солода бывають разные и вкусы у солодов разные и вкусы дистилятов соответсвенно зависят от солода или спец солода, а какие вкусы могут быть у муки или кукурузной сечки да еще если не осадить бентонитом? Бррррр сташно вспомнить.... :-X :-X :-X
Цитата: jack26 от 15 февраля 2017, 12:37:42
Ха Ха, Солода бывають разные и вкусы у солодов разные и вкусы дистилятов соответсвенно зависят от солода или спец солода,
Та-да,это как оливье,а горошек то разный-хотя весь зеленый и консервированый ;D ;D ;D
Цитата: jack26 от 15 февраля 2017, 12:37:42
.. а какие вкусы могут быть у муки или кукурузной сечки да еще если не осадить бентонитом? Бррррр сташно вспомнить.... :-X :-X :-X
Ха-ха, бентонит (оно же туалет кошачий) гавно ))) На улице мороз,все садиццца на дно, только декантируй.
Впринципе-да,чё спорить, о каком вкусе нам нищебродам... лишь бы горело от спички ;D ;D ;D
Цитата: jack26 от 15 февраля 2017, 12:44:21
Натур продукт тоже разного какчесва бывает ;)
ты делаешь тока для сэбэ. Вот и марочишься. Мне чем проще тем лучше. Да и спешить не когда. Если срочно надо то могу на Турбо или горохе забадяжитт. Там дней пять всего играет . обычно четыре и слеза сахарная потекла)
Цитата: Turist от 15 февраля 2017, 12:46:53бентонит(оно же туалет кошачий) гавно
бентонит - природный глинистый минерал, а не кошачий туалет, ;D осаживает дрожжи в браге за час, а на морозе есесеным путем и за сутки может не осесть, а летом чем осаживать будете? :crazy:
Цитата: Michael от 14 февраля 2017, 18:43:00
Дима, мое оборудование в начале темы. ПВК, конечно, классная штука, но ценник- конский :o Я бы сейчас рассмотрел НБК.
Мишань, там вроде перельстатический насос нужен, видел у Шульмана,там ценник :o ??? ;) ;D
Хотя народ приспосабливается и так :crazy: ;D
https://www.youtube.com/watch?v=xUCEAIbsKiU
Цитата: Turist от 15 февраля 2017, 21:09:36
Мишань, там вроде перельстатический насос нужен, видел у Шульмана,там ценник :o ??? ;) ;D
Хотя народ приспосабливается и так :crazy: ;D
https://www.youtube.com/watch?v=xUCEAIbsKiU
Олег, у Шульмана фельдиперстовый с диализа насос. Можно и с аквариумным с системой возврата сделать. Зато плюсы в перегонке браги: скорость и дрожжи не успевают лопнуть.
Цитата: Turist от 15 февраля 2017, 21:09:36
Мишань, там вроде перельстатический насос нужен, видел у Шульмана,там ценник :o ??? ;) ;D
Хотя народ приспосабливается и так :crazy: ;D
https://www.youtube.com/watch?v=xUCEAIbsKiU
Не обязательно Шланговым насосом пользоваться. Есть Поршневые насосы и Дозаторы с управление потока. На Алибабе и Экспрессе недорогие должны быть.
https://www.youtube.com/watch?v=V5c9kgN4lRo&list=RDV5c9kgN4lRo#t=35
Чёт не знаю.. может хвастаюсь-))
Чет у меня на ферментах все бродит и бродит. Крупа на верх всплыла почти вся. Вернее то что от неё осталось. Оболочка. Стоит сверху шапкой. Уже две недели прошло. Когда отыграться должна на дно осесть и должно ли быть так? Чет уже меня начинабт терзать сомнения.
Цитата: Shrek от 28 февраля 2017, 07:46:40
Чет у меня на ферментах все бродит и бродит. Крупа на верх всплыла почти вся. Вернее то что от неё осталось. Оболочка. Стоит сверху шапкой. Уже две недели прошло. Когда отыграться должна на дно осесть и должно ли быть так? Чет уже меня начинабт терзать сомнения.
Дима, у меня крайний ХОС на кукурузе стоял 3 недели. Осела крупа не вся, часть так и плавала сверху. Когда будешь перегонять брагу учти, что кукуруза пенится и склонна к брызгоуносу. В начале перегона сильную температуру не давай, пусть сначала барда успокоится. И кукуруза склонна к пригоранию. Я дробину фильтрую через друшлаг. Немного в выходе теряю при этом. Можно дробину в тканевый мешок подвешивать в кубе, чтобы дна не касался.
Парни, а что вам мешает сделать фильтр систему баке для брожения как в заторнике, чтоб не мучатся с друшлаками, мешками.
Цитата: jack26 от 28 февраля 2017, 08:49:26
Парни, а что вам мешает сделать фильтр систему баке для брожения как в заторнике, чтоб не мучатся с друшлаками, мешками.
Крупы будут забивать фильтр. Фильтр работает при условии использования солода. Оболочка зерна в данном случае выполняет функцию фильтра.
Цитата: Michael от 28 февраля 2017, 08:57:24Крупы будут забивать фильтр. Фильтр работает при условии использования солода. Оболочка зерна в данном случае выполняет функцию фильтра.
На пшенице нет оболочки фильтруется на ура ;)
Нержавейка гофра с пропилами через 1 см
А что за проблема процедить через сито для муки. Я уже пробовал, отлично все целиться. Нечего не забивается и отжимаеться.
Спасибо Мише за ответ! Успокоил :)
А Серёжа количество главное, вот он и упростил. Каждый делает как ему нравиться.
Я бы тоже с ферментами не связался,если бы дома мешок крупы кукурузной не стоял без дела.
Зы Жак,а к чему такие сложности с гофро нержавейкой? Есть сита разные,и икорку делать в них хорошо ;)
Цитата: Shrek от 28 февраля 2017, 09:51:04
А что за проблема процедить через сито для муки. Я уже пробовал, отлично все целиться. Нечего не забивается и отжимаеться.
Спасибо Мише за ответ! Успокоил :)
А Серёжа количество главное, вот он и упростил. Каждый делает как ему нравиться.
Да можно и через сито, но слишком много лишних движений, а с фильтром краник открыл слил, все чисто и красиво.
Цитата: jack26 от 28 февраля 2017, 09:58:53
Да можно и через сито, но слишком много лишних движений, а с фильтром краник открыл слил, все чисто и красиво.
сито в ворну поставаил и лей на здоровье.
Плюс ещё оно продаётся в любом хозмаге.
Цитата: Michael от 28 февраля 2017, 08:14:03
.... Я дробину фильтрую через друшлаг. ... Можно дробину в тканевый мешок подвешивать в кубе, чтобы дна не касался.
А можно дробину в кастрюльку меньшего диаметра чем куб собрать и в кубе оставить.. вроде как мини ПВК получится с рубашкой из браги... вот так:
а у меня щелевое фальш дно.-))
Цитата: Адмирал от 28 февраля 2017, 09:09:51
Нее , это уже перебор ;D
Всё верно Серый...
"
...Водка (Vodka Flavour 9542/2) пищевой ароматизатор...Жидкой пищевой добавкой является ароматизатор водка. Этот ароматизатор добавляют в различные напитки и некоторые продукты, чтобы придать им определенные вкусовые качества, а также аромат.
Данный ароматизатор применяют не только при производстве алкогольных или слабоалкогольных напитков, но и безалкогольных. Часто его также используют в ходе изготовления пива. Кроме этого, нередко ароматизатор водка служит добавкой в разнообразные кондитерские изделия.
Этот ароматизатор содержит такое вещество, как пропиленгликоль – это двухатомный спирт. В пределах допустимого в него также входят свинец, мышьяк, ртуть, кадмий. И, конечно же, натуральные компоненты. Ведь ароматизатор водка является ароматизатором, идентичным натуральному.
Запах этого ароматизатора довольно сильный, насыщенный, даже резкий. Этот ароматизатор придает аромат спирта напиткам и определенным продуктам...."
от седа: https://kemaclub.ru/katalog/pishchevye-aromatizatory/alkogolnye-napitki/vodka-vodka-flavour-9542-2-pishchevoj-aromatizator
Подзатарился чутка :)
Ну что, зря я три недели мучался сомнениями. Все когда то впервые делается. Крупа с шапки осела на дно,почти вся. Брага осветлилась,стала светло желтой. Пахнет спиртами. Сэм на вкус отменный,хоть и первый перегон. Сладковатый с хлебным привкусом. Запаха при перегонки вообще практически нет,как из сахарной браги.
Сэм мягонький,пьеться легко,градус не чувствуется. Хотя он есть и не малый. Спасибо большое Мише . Действительно классный на ферментах продукт. Пошёл ещё ..махну .. пробу ;D
Цитата: Shrek от 01 марта 2017, 19:00:39Подзатарился чутка
Я хоть и выпиваю редко, но скоро появится у меня внучка, потом ещё одна... Сегодня тоже такие дрожжи купил и поставил на сахаре 1:4, другого способа пока не знаю... :)
Цитата: operator88 от 03 марта 2017, 21:25:59
Я хоть и выпиваю редко, но скоро появится у меня внучка, потом ещё одна... Сегодня тоже такие дрожжи купил и поставил на сахаре 1:4, другого способа пока не знаю... :)
Сегодня ещё человек нашёлся с такими дрожжами. Может и поможет нам чем сможет. Мои донбасовцы чет редко стали приезжать. Хотя мне пока хватает.
Зы. 1:4 :o че дрожжи переводишь? Рецепт Олега Туриста- 1:5 ! Я и 1:6 делал.
Цитата: Shrek от 03 марта 2017, 21:48:59
Сегодня ещё человек нашёлся с такими дрожжами. Может и поможет нам чем сможет. Мои донбасовцы чет редко стали приезжать. Хотя мне пока хватает.
Зы. 1:4 :o че дрожжи переводишь? Рецепт Олега Туриста- 1:5 ! Я и 1:6 делал.
Дим, я новичок в этом деле и видимо не так написал. На пачку дрожжей 6 кг сахара и 24 л. воды. Я имел ввиду !/сахар : 4/вода.
Дрожжи на рынке есть по 65 р. Если надо - то куплю.
Поставил на днях брагу на варенье в трех вариантах, испытывал дрожжи: саф-верюр, пакмайя, бекмая, последние работали трое суток на четвертый выгнал нормально получается, :buhalka: а саф-верюр и пакмайя работают до сих пор, в чем причина не понятно, одни быстрее работают другие долго, вроде покупал в обычном продуктовом магазине. :smoke:
Цитата: antibatanik1972 от 06 марта 2017, 21:29:57
Поставил на днях брагу на варенье в трех вариантах, испытывал дрожжи: саф-верюр, пакмайя, бекмая, последние работали трое суток на четвертый выгнал нормально получается, :buhalka: а саф-верюр и пакмайя работают до сих пор, в чем причина не понятно, одни быстрее работают другие долго, вроде покупал в обычном продуктовом магазине. :smoke:
может они Турбо? Я на Турбо раньше делал. Четыре дня и выгонял.
Парни, у меня вопрос ОКОЛО алкогольный. Я смотрю, все используют сухие дрожжи. А где сейчас можно купить свежие прессованные? Я по магазинам побегал, на меня как на динозавра смотрят...
Цитата: Маэстро от 06 марта 2017, 21:35:22
Парни, у меня вопрос ОКОЛО алкогольный. Я смотрю, все используют сухие дрожжи. А где сейчас можно купить свежие прессованные? Я по магазинам побегал, на меня как на динозавра смотрят...
у нас на рынке продают всегда
Цитата: Маэстро от 06 марта 2017, 21:35:22Я по магазинам побегал, на меня как на динозавра смотрят...
Иногда бывают в Магните, 100 гр. Жена там покупает.
Цитата: operator88 от 06 марта 2017, 21:40:18
Иногда бывают в Магните, 100 гр. Жена там покупает.
Принял, спасибо!
Цитата: SaZaN75 от 06 марта 2017, 21:37:20
у нас на рынке продают всегда
Далече мне из-за дрожжей к тебе ехать. Мне бы готовый алко-продукт от тебя забрать))))
Цитата: Маэстро от 06 марта 2017, 21:35:22Парни, у меня вопрос ОКОЛО алкогольный. Я смотрю, все используют сухие дрожжи. А где сейчас можно купить свежие прессованные? Я по магазинам побегал, на меня как на динозавра смотрят...
Сообщить модератору Записан
на ллюбом рынке,я покупаю спиртовые,90-100р где как,
Цитата: antibatanik1972 от 06 марта 2017, 21:29:57
Поставил на днях брагу на варенье в трех вариантах, испытывал дрожжи: саф-верюр, пакмайя, бекмая, последние работали трое суток на четвертый выгнал нормально получается, :buhalka: а саф-верюр и пакмайя работают до сих пор, в чем причина не понятно, одни быстрее работают другие долго, вроде покупал в обычном продуктовом магазине. :smoke:
Дрожжики кушают сахар и "писяют" спиртом, по мере возрастания спиртуозности раствора-они погибают, кто от 10%,а кто при 18% (спиртовые).
Получается кто быстрее отработал-тот и "помер" от невысокой спиртуозности,а другие продолжали работать до более высокой спиртуозности (если условия были равные), теоретически кто дольше работал-тем более высокий выход АС получится ;)
Че вы в этих орехах находите? Понимаю ещё на тархуне настоять. Вкусно,красиво,полезно ;)
Сейчас пьём сем настоянный месяц на лимоне кофейных зернах и мёде,по моему очень прикольная штука, даже закусывать не надо. ~)
Старомосковская водка:
Надо - 40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса, залить 10 л СЭМа, настоять 2-3 недели,а потом перегнать еще раз :smoke:
Цитата: antibatanik1972 от 08 марта 2017, 18:45:21
Ежеле сем настоять и потом еще и перегнать это кутерьма, слишком много возни,. Перегнал и все пора квасить, а настои это для женщин, а кстати с 8 марта любимых! ;D
некакой возник не вижу. Все равно два раза переноняем.
Зы. Тархуновых рецептов хватает на просторах. Инета. У Алкофана смотрите.
Я не парюсь, настаивают на одном Тархуне( не путать с Эстрогоном,это разные травы)
Настаивают готовый,два раза перегнанный продукт, запах тархуна,послевкусие - холодок,как от мяты. Только прикольнее. И цвет- изумрудный.
Травку ложу ,,на глаз,, больше ничего не добавляю.
Цитата: Shrek от 09 марта 2017, 11:27:46
пистеж! Тархун это та травка с которой напитки делают. А эстрагон,то что в соления добавлять. Похожи как близняшки. На рынок поедь ,узнаешь. Звери раскажут,раз не веришь.
И это- эстрогон воняет хер Поймешь, клоповник.
Дима, ты бы лучше книги читал, чем продавцов на рынках слушал.
Эстрагон - это название этой травы по английски и по французки. Тархун - по арабски.
Это просто названия на разных языках одной и той же травы.
з.ы. в стопервый раз даю ссылку: https://krasivoivkusno.ru/estragon.html
А я вчера купил бутылочку Сэма в алкотеке, теранул туда через тёрку чуть -чуть имбиря, и через часок такая вкусняшка получилась, что я эту бутылочку за пару часов и закончил!!! :D
Цитата: Барабас от 09 декабря 2016, 11:20:43
как из хреновухи убрать взвесь, кроме декантирования?
В очередной раз сколько ни пытался фильтровать- бесполезно. Только отстоялась, декантировал- как слеза :)
Хрен не кому не нужен,целый ящик с прошлого года лежит.
БЕЗВОЗДМЕЗНО!!!
Краем уха слышал что в самогон можно добавить парного молока, оно свернётся потом процеживаешь и сэм без запаха. Так ли это?
Цитата: operator88 от 09 марта 2017, 20:39:25
Краем уха слышал что в самогон можно добавить парного молока, оно свернётся потом процеживаешь и сэм без запаха. Так ли это?
Нет. Те, кто так делают, просто себя успокаивают, что молоко очищает. Мол образуются хлопья сивухи, и можно слить с осадка. На самом деле молоко просто сворачивается.
Я на 2-х литровую бутылку сыплю марганец на кончике ножа, и через дней 10-12 фильтрую через марлю, получается как слеза!
Цитата: Michael от 09 марта 2017, 19:17:31
В очередной раз сколько ни пытался фильтровать- бесполезно. Только отстоялась, декантировал- как слеза :)
так в хреновухе вроде весь прикол кроме вкуса чтоб мутноватая была! типа так надо!
Цитата: Serg1980 от 09 марта 2017, 23:17:01
Я на 2-х литровую бутылку сыплю марганец на кончике ножа, и через дней 10-12 фильтрую через марлю, получается как слеза!
Марганцем никогда не делал, но там вроде как вторая перегонка обязательно должна быть ??? :smoke:
Я попробовал пропустить через угли. простые не берёзовые. 2 раза уже перегнал вкус золы присутствует.
Цитата: Michael от 09 марта 2017, 19:17:31В очередной раз сколько ни пытался фильтровать- бесполезно. Только отстоялась, декантировал- как слеза
Хреновуху,да и другие настойки, фильтрую через следующую преспособу. Беру полтораху из под пива с длинным горлышком, обрезаю дно, прокалываю пробку. Затем, делаю ватный тампон 5-7 см(чем больше, тем лучше) и вставляю в длинное горлышко через обрезанное дно. Можно просто набить горлышко ватой. Получается вместительная воронка с фильтром.
Цитата: Michael от 09 марта 2017, 21:50:53
Нет. Те, кто так делают, просто себя успокаивают, что молоко очищает. Мол образуются хлопья сивухи, и можно слить с осадка. На самом деле молоко просто сворачивается.
как и белок яичный. ;)
Я перегоеяю через фильтр. Уголь с серебром,и маслом растительным чищу.
С серебром хорошо-никакой вурдалак потом в пьющего не вселится.Ещё бы на осиновой щепе настоять или чесночном жмыхе. ;D
Цитата: Игорь ХД от 10 марта 2017, 10:29:34
С серебром хорошо-никакой вурдалак потом в пьющего не вселится.Ещё бы на осиновой щепе настоять или чесночном жмыхе. ;D
Тю, та этож "Вампировка". ;) ;D
В "Самогоноделе" бентонит по 100 р. за 1 кг.
На Вавилова по 175 р.за 0,25 кг.
В чём подвох?
Может быть разница в качестве?
Вот Дима раздраконил... Только что с центрального рынка. Спрашиваю у продавца: "Есть эстрагон?". "Да"- говорит. Я дурку включаю: "А тархун?". Она на меня, как на дурака посмотрела. Говорит: "Это одно и то же". Купил.
Так что, Дима, меняй своего продавца. Разводит он тебя.
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 11:59:58"Есть эстрагон?". "Да"- говорит. Я дурку включаю: "А тархун?".
А она:"Тебе какой?Из Черноголовки или Зеленокумский?"=)))
Да одно и то же это.Только продают большими пучками или маленькими(с металлической прищепкой).
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 11:59:58
Вот Дима раздраконил... Только что с центрального рынка. Спрашиваю у продавца: "Есть эстрагон?". "Да"- говорит. Я дурку включаю: "А тархун?". Она на меня, как на дурака посмотрела. Говорит: "Это одно и то же". Купил.
Так что, Дима, меняй своего продавца. Разводит он тебя.
Не ну а че, покупаеш эстрагона пучёк, а потом еще и тархуна пучек, а потом еще полыни драконей пучек и т. д. до бесконечности. ;) ;D ;D
Миша, так на фотке эстрагон или тархун, не пойму? :crazy: ;D
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 11:59:58
Вот Дима раздраконил... Только что с центрального рынка. Спрашиваю у продавца: "Есть эстрагон?". "Да"- говорит. Я дурку включаю: "А тархун?". Она на меня, как на дурака посмотрела. Говорит: "Это одно и то же". Купил.
Так что, Дима, меняй своего продавца. Разводит он тебя.
как на вкус травка? Как тархун или как эстрагон? ;D
Цитата: Игорь ХД от 10 марта 2017, 12:06:32
А она:"Тебе какой?Из Черноголовки или Зеленокумский?"=)))
...
Анектод вспомнился сразу..одно и тоже тока названия разные :crazy: ;D
Обедают дед, бабка и внук. Вдруг внук спрашивает деда:
- Дед, а ты в молодости на каком корабле был капитаном? Я все время
забываю название.... то ли "Проститутка", то ли "Куртизанка"?
Дед:
- Кто тебе это сказал?
Внук:
- Бабуля.
Дед взял ложку да как даст бабке по лбу...
- Сколько раз тебе говорить... "БЕЗ-ОТ-КАЗ-НЫЙ" корабль, "БЕЗОТКАЗНЫЙ"!!!
Цитата: DonFisher от 10 марта 2017, 12:19:31
Миша, так на фотке эстрагон или тархун, не пойму? :crazy: ;D
Похоже драконья трава ;D
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 12:20:24
как на вкус травка? Как тархун или как эстрагон? ;D
На вкус, как напиток тархун
Че вы мне мосх выносите? У эстрагона вкус клоповника какогото. Он не похож на вкус напитка Тархун и близка.
Эстрагон у меня в огороде растёт, мои его в соления добавляют. А теперь представьте огурцы со вкусом напитка Тархун :crazy:
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 12:28:47
Че вы мне мосх выносите? У эстрагона вкус клоповника какогото. Он не похож на вкус напитка Тархун и близка.
Эстрагон у меня в огороде растёт, мои его в соления добавляют. А теперь представьте огурцы со вкусом напитка Тархун :crazy:
От упертый. :o
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 12:28:47Че вы мне мосх выносите? У эстрагона вкус клоповника какогото. Он не похож на вкус напитка Тархун и близка.
Правильно,Дима!Тархун-он сука с газом.=))
По бентониту есть какие мысли?
Хотел закупить впрок.
Цитата: Игорь ХД от 10 марта 2017, 12:50:54
По бентониту есть какие мысли?
Хотел закупить впрок.
Думаю разницы нет. На Вавилова дорогой магазин.
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 12:28:47
У эстрагона вкус клоповника какогото... он у меня в огороде растёт.
Дима, сортов эстрагона много (https://agronomu.com/bok/1289-estragon-podborka-samyh-rasprostranennyh-sortov.html). Просто тебе не повезло ;)
Цитата: Turist от 10 марта 2017, 12:52:48Думаю разницы нет. На Вавилова дорогой магазин.
Куплю тогда.
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 12:56:02Дима, сортов эстрагона много [nofollow]. Просто тебе не повезло
Ну вот всё стало на свои места:Добрыню сажать надо.))
В Каратаево,кстати,много мелиссы растёт.Каждую весну рву домой.
Ото не мелиса,а перечная мята. Или попросту Собачья. В будку ложат шо блох не было ;)
А вот с фиолетовым листом мятку,сам уважаю. Чай пью с неё. А дома посадил ту самую мяту,шо в Махито кладут. Собственно только его с неё и готовим. В жару хорошо освежает .
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 12:56:02
Дима, сортов эстрагона много (https://agronomu.com/bok/1289-estragon-podborka-samyh-rasprostranennyh-sortov.html). Просто тебе не повезло ;)
вот и сашибись,я вам говорил . а то купите а он и не пахнет как надо Тархуном ;)
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 14:09:18А вот с фиолетовым листом мятку,сам уважаю.
Я про ту,которая с фиолетовыми листьями.На левом берегу её дохера,как и возле всего Донца.
Всегда считали,что это мелисса....
А перечной мяты у меня в саду много.https://yandex.ru/images/search?text=%D0%9C%D1%8F%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F&img_url=http%3A%2F%2F1vsem.ru%2Fuploads%2Fproduct%2F700%2F794%2F552775ab-efbb-11e6-86e3-dc85de6cfd3e.jpeg&pos=5&rpt=simage
Цитата: Кохно Сергей от 10 марта 2017, 06:20:12
Я попробовал пропустить через угли. простые не берёзовые. 2 раза уже перегнал вкус золы присутствует.
Ну это нормально, если бы через березовый пропустил такой же эффект был бы, уголь ещё подготовить нужно
Цитата: jack26 от 10 марта 2017, 19:10:19
Ну это нормально, если бы через березовый пропустил такой же эффект был бы, уголь ещё подготовить нужно
а чем Вас готовые фильтры не устраивают? Гейзер к примеру для кувшинов. Или не то пальто? Я уже пол года такими пользуюсь. Отработаные,после воды. Помытые, и на Сэма нормально дорабатывают. Если с серебром,то тока новые. Беру блоком по несколько штук на Атланте.
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 19:42:19
Если с серебром
Дима, серебро- это маркетинговый ход. Не ведись. Это примерно одно и то же, как моя мама под кувшин с водой кладет неодимовый магнит ;D
Цитата: Michael от 10 марта 2017, 20:37:45
Дима, серебро- это маркетинговый ход. Не ведись. Это примерно одно и то же, как моя мама под кувшин с водой кладет неодимовый магнит ;D
вот тут ты ошибаешься. Заедь в Лининован. По 500 за кг у них есть кокос с серебром. И просто кокос. И попробуй,увидешь разницу. Только фильтр сделай стеклянный. А не с полторашек как тут советуют.
Цитата: Shrek от 10 марта 2017, 19:42:19
а чем Вас готовые фильтры не устраивают? Гейзер к примеру для кувшинов. Или не то пальто? Я уже пол года такими пользуюсь. Отработаные,после воды. Помытые, и на Сэма нормально дорабатывают. Если с серебром,то тока новые. Беру блоком по несколько штук на Атланте.
Да мы это уже проходили, дорого, медленно, и самое главное хрен его знает из чего ети гейзеры да барьеры делають, бярозовый уголь получше будя, да и востонавливается получше чем гейзеровский ;)
Цитата: jack26 от 10 марта 2017, 21:01:20
Да мы это уже проходили, дорого, медленно, и самое главное хрен его знает из чего ети гейзеры да барьеры делають, бярозовый уголь получше будя, да и востонавливается получше чем гейзеровский ;)
не спорю. Но вечного угля нет. Расходник)
https://youtu.be/cAT1f_xq9Ng позновательная кинушка
Народ,воронежские сухие дрожжи кто пробовал.В белой упаковке.
Для сахара.
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 13:17:27
Народ,воронежские сухие дрожжи кто пробовал.В белой упаковке.
Для сахара.
Ты что не читаешь совсем ;) я же писал , что пробовал , гавно после Львовских :D
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 13:20:32Ты что не читаешь совсем я же писал , что пробовал , гавно после Львовских
Читаю,но мне посоветовали не придавать значения твоей писанине.Сказали,что человек несерьёзный,может ввести в заблуждение. ;D
Чем не устроили?
Не нашёл я львивськие.На ц.р. был,по магазинам бродил,но кроме Пакмайи,Бикмайи и Воронежских ничего не увидел.
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 13:44:31
Читаю,но мне посоветовали не придавать значения твоей писанине.Сказали,что человек несерьёзный,может ввести в заблуждение. ;D
Чем не устроили?
Не нашёл я львивськие.На ц.р. был,по магазинам бродил,но кроме Пакмайи,Бикмайи и Воронежских ничего не увидел.
завязуй ты с самогоноварением, все равно не знаешь чё туда правильно пихать надо. ? у Адмирала если чё выменять можно пайку :crazy: :crazy: :crazy:
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 13:20:32
Ты что не читаешь совсем ;) я же писал , что пробовал , гавно после Львовских :D
Это санкционка >:( :( И мало того,бандеровцы туда всякие галюцегены кладут,не баламуть народ ;) :crazy: ;D
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 13:17:27
Народ,воронежские сухие дрожжи кто пробовал.В белой упаковке.
Для сахара.
Постоянно на них делаю, выход хороший, после первой перегонки практически без запаха, после второй ваааабще без запаха ~)
Цитата: евгений аз от 11 марта 2017, 13:54:27завязуй ты с самогоноварением, все равно не знаешь чё туда правильно пихать надо. ? у Адмирала если чё выменять можно пайку
А что,здесь все с дефлегматором в руке родились?
Понятно же,что опыта нет никакого,отсюда и вопросы,чтобы накосячить как можно меньше по первой.
Цитата: odinokyi от 11 марта 2017, 14:09:50Постоянно на них делаю, выход хороший, после первой перегонки практически без запаха, после второй ваааабще без запаха
Спасибо.
Ну вот и думай...))
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 14:11:39
А что,здесь все с дефлегматором в руке родились?
Понятно же,что опыта нет никакого,отсюда и вопросы,чтобы накосячить как можно меньше по первой.
Пакмайи лучше возьми ;)
Цитата: Turist от 11 марта 2017, 13:58:01
Это санкционка >:( :( И мало того,бандеровцы туда всякие галюцегены кладут,не баламуть народ ;) :crazy: ;D
Правильно , нех стратегическое сырьё разбазаривать ;D
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 15:52:04
...Правильно , нех стратегическое сырьё разбазаривать ;D
Так ото-ж ;) :) И гос.тайну о сырье, в открытый доступ выкладываешь >:( :( ??? :crazy: ;D
Цитата: Turist от 11 марта 2017, 15:56:02
Так ото-ж ;) :) И гос.тайну о сырье, в открытый доступ выкладываешь >:( :( ??? :crazy: ;D
Это Зелёный начал ;) >:( :crazy:
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 15:57:24
Это Зелёный начал ;) >:( :crazy:
саипал этот Зелёный,давайте его отпистим ;D
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 15:52:04Пакмайи лучше возьми
Поставил на воронежских.
Не доверяю я туркам-у них Эрдоган рулит.)))
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 18:26:56
Поставил на воронежских.
Не доверяю я туркам-у них Эрдоган рулит.)))
От я не алкоголик (в плане приготовления), но в выпечке они меня впечатлили (воронежские). Правда, в хранении они капризные. Толи дело турецкие - по пол-года в открытой пачке)))
Цитата: Игорь ХД от 11 марта 2017, 18:26:56
Поставил на воронежских.
Не доверяю я туркам-у них Эрдоган рулит.)))
ёжики кололись,плакали. Но продолжали ипать кактус ;D
Зачем спрашивать тогда было?
У Серёжи нюх как у самелье. :D
Цитата: Shrek от 11 марта 2017, 18:31:20ёжики кололись,плакали. Но продолжали ипать кактус
Зачем спрашивать тогда было?
Я почитал перед тем как ставить много отзывов.Мнения разделились примерно поровну.
Так же,как и здесь.)
Про Пакмайю примерно то же самое.
Решил попробовать эти,если не понравится в следующий раз поставлю на других.
Заодно и время есть поискать те же львовские.
В любом случае,планета не остановится,если в первый раз что-то пойдёт не так.))
Я сейчас тоже замутил на пробу на Беларусских спиртовых ;)
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 18:53:52
Я сейчас тоже замутил на пробу на Беларусских спиртовых ;)
вчера заторчик поставил новый, на тех самых ;)
Спасибо Мише, проще не при думаешь. Один минус,играет долго. И варить не в чем,таких чанов нет. Но скоро думаю будет :)
Цитата: Адмирал от 11 марта 2017, 18:53:52
Я сейчас тоже замутил на пробу на Беларусских спиртовых ;)
Серёг, я ставил на таких, не вштырило, :smoke:
Цитата: odinokyi от 12 марта 2017, 08:15:35Серёг, я ставил на таких, не вштырило,
Так он и на наши "Воронежские" сколько помоев вылил! ;D
Бродить начало сразу,запах присутствует,но насколько сильный не знаю-сравнить не с чем.Поставил без затвора.
Цитата: Игорь ХД от 12 марта 2017, 08:53:32
Так он и на наши "Воронежские" сколько помоев вылил! ;D
Бродить начало сразу,запах присутствует,но насколько сильный не знаю-сравнить не с чем.Поставил без затвора.
Играть любые сразу начинают,а вот запах ;)
Цитата: Адмирал от 12 марта 2017, 12:20:15Играть любые сразу начинают,а вот запах
Ты знаешь,вчера,когда поставил пахло.Но не так,чтобы сильно.
Сейчас открыл дверь на лоджию-запаха в комнате почти нет.
T +26.
Цитата: Игорь ХД от 12 марта 2017, 12:32:49
Ты знаешь,вчера,когда поставил пахло.Но не так,чтобы сильно.
Сейчас открыл дверь на лоджию-запаха в комнате почти нет.
T +26.
лишь бы тебе нравилось! Для меня,лучше Шведских спиртовых ничего нет. Поэтому ставлю на том что есть. На львовских :)
Цитата: Адмирал от 12 марта 2017, 12:20:15
Играть любые сразу начинают,а вот запах ;)
Я себе поставил в молочном бидоне и чтобы не было запаха, предварительно бидон поставил в мешок полиэтиленовый из под мусора, большой. Забадяжил, потом завязал мешок и запаха нет.
Цитата: operator88 от 12 марта 2017, 22:48:00
Я себе поставил в молочном бидоне и чтобы не было запаха, предварительно бидон поставил в мешок полиэтиленовый из под мусора, большой. Забадяжил, потом завязал мешок и запаха нет.
Его же разорвёт :o ???
Цитата: Shrek от 12 марта 2017, 17:34:03лишь бы тебе нравилось!
"Нравятся девочки!" ;D
Шипят,трескаются.
Запаха не чувствую.
Во всяком случае,вчера вечером один человек попытался сделать робкую попытку намекнуть о кажущемся запахе.Сегодня же таких попыток не наблюдалось.=)))
Вопрос к спецам: забадяжил сэм 3 марта на львовских дрожжах, Сейчас брага горькая, но ещё сладость есть. Ждать пока сладость исчезнет несколько дней или можно гнать, в уксус не уйдёт? Получается больше 10 дней.
Цитата: operator88 от 14 марта 2017, 21:00:49
Вопрос к спецам: забадяжил сэм 3 марта на львовских дрожжах, Сейчас брага горькая, но ещё сладость есть. Ждать пока сладость исчезнет несколько дней или можно гнать, в уксус не уйдёт? Получается больше 10 дней.
Может температура, может дрожжи, может крепкая уже, сахара много, если под гидрозатвором и зараза не попала то не скинет, обычно скисают виноградные или зерновые
Доксициклин не даёт скисать, Мишаня подсказал,так и делаю. Стоит копейки,и спишь спокойно. Я про зерновые ;)
Цитата: operator88 от 14 марта 2017, 21:00:49
Вопрос к спецам: забадяжил сэм 3 марта на львовских дрожжах, Сейчас брага горькая, но ещё сладость есть. Ждать пока сладость исчезнет несколько дней или можно гнать, в уксус не уйдёт? Получается больше 10 дней.
[/quot e]У меня меньше двух недель не бродит ;) надо смотреть когда осветлится и в добрый путь ;D
Температура должна быть нормальная, стоит возле батареи. Буду ждать пока посветлеет. :o
Цитата: operator88 от 14 марта 2017, 22:40:44
Температура должна быть нормальная, стоит возле батареи. Буду ждать пока посветлеет. :o
Прозрачной должна стать :)
Цитата: operator88 от 14 марта 2017, 21:00:49
Сообщений: 134
Репутация: 44
еще не разу не скисала,даже без гидрозатвора,
Вопросы по крепким алкогольным напиткам собственного производства
« Ответ #431 : Вчера в 21:00:49 »
Цитировать (выделенное)
Вопрос к спецам: забадяжил сэм 3 марта на львовских дрожжах, Сейчас брага горькая, но ещё сладость есть. Ждать пока сладость исчезнет несколько дней или можно гнать, в уксус не уйдёт? Получается больше 10 дней.
Цитата: Кохно Сергей от 15 марта 2017, 07:15:57
А скоко его надо и на какие объёмы?
две капсулы на 40 л
Цитата: Vladimir 59 от 15 марта 2017, 09:24:32
Но есть проблема-живу в однокомнатной квартире... :(
Владимир, я то же ;)
Самое большое- это куб. Остальные мелочи практически все помещаются в него при хранении. 20 литровый не так уж и много места занимает (хотя и мечтаю о 50л ~) )
Ну и бочка-ферментер. Летом на лоджии стоит, а зимой в ванной. Практически как часть интерьера уже ;D
Цитата: Michael от 15 марта 2017, 10:46:0720 литровый не так уж и много места занимает (хотя и мечтаю о 50л )
Я ещё гнать не начал,но уже (всех за***л)=))) понимаю,что 33 литра маловато.Но опять же,для полтинника нужна и печка мощнее,в идеале-тэны,и ёмкость бражная больше.
Квартира трёхкомнатная,но хранить всё приходится в кладовке,брага-на лоджии=>размещать всё не так и просто(рыб.принадлежности,консервацию и прочее тоже надо где-то держать).
мне хватает 20 выше крышы , рекомендую, если расход конечно не ежедневный.. ;). Фляга для бражения 40 л, как раз на две перегонки по 15-17л
Цитата: Shrek от 15 марта 2017, 11:09:34
Вот поэтому никогда не куплю себе ректификациионную коллону. Я про фото
Дим, а это и не колонна ;) А, как я понял, дистиллятор с укреплением.
Колонна вообще незаменимая вещь.
Головы, подголовники и хвосты после дистилляции я собираю и при ректификации перегоняю. А ты всё это, где ещё прилично спирта нормального, в канализацию сливаешь.
Да и разные женские напитки (ликеры, настойки) лучше делать не из сэма, а из спирта.
Цитата: SaZaN75 от 15 марта 2017, 11:17:38
Дима, а шо там на фото? у меня яма выгребная, мне проточное охлажление не подходит, надо как то по другому.
Лёня, так они вроде терли тут недавно про замкнутый цикл охлаждения с радиатором!! :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 15 марта 2017, 11:17:38
у меня яма выгребная, мне проточное охлажление не подходит, надо как то по другому.
Лёня, у ХД4 при всех недостатках, один плюс. Я поток воды выставляю такой, что даже счетчик его не фиксирует. Воды за сутки уйдет, как ты три раза унитаз спустишь ;)
В 12 литровый бак войдет мах 9 литров браги, при спиртуозности 12% об это 1,08 л абсолютного спирта, минус голова минус хвосты и получиться 0,6-0,8 л СС на выходе, в зависимости от сырья, на обычном прямотоке. Это я про дистилят. У меня тоже дистилят, с 15-16 литров браги выходит при перегонке с подкреплением 2,1-2,2 л СС 85%. Отбираю до температуры в баке 92 градуса. Досуха не беру. До конца отбора крепость постоянная, хвосты остаются в баке. Брага ячмень6кг + вода 30-32л+кодзи+инверт.сахар 1,5кг на флягу Рекомендую все таки приобретать 20 литровый бак. Разница в цене не велика
Леня ,пост 450. Тебе нужен на кухне такой паук из шлангов и бабушка под потолок. Мне лично больше подходит обычный дестилятор с баком охлаждения. Не проточный. Полторах наморозил и гони не боясь за воду в охладителе.
я купил три метра трубы нерж 10х1, закрутил змею вокруг столбика из 76 трубы ))), купил полметра нерж вытяжной трубы 150 мм и заглушку. пропаял. и весь пердамонокль. 5 литров объем . проточная вода не нужна
Другу делал аппарат в ведре из нержи, туда еще врезали кран внизу ))) даже на Дону гнали, ради прикола )))
Зачем сложно, если можно просто?
Цитата: Vladimir 59 от 15 марта 2017, 15:02:23
Меня не цена, меня размер смущает...
Раньше так обходились ... :D
Цитата: Vikev от 15 марта 2017, 15:22:27Раньше так обходились ...
Так раньше и палкой-копалкой успешно пользовались.
По поводу размера куба.
Сколько читаю форумы не встречал ещё людей,писавших в стиле:"Зачем я взял такой большой куб,надо было меньший брать".Наоборот,масса жалеющих о том,что не взяли больший.
Дело тут,я думаю,в следующем:
1.Когда человек покупает оборудование,он не до конца представляет,что его ждёт.Думает:"Ага,потребности у меня невелики,хватит и этого",забывая,что кого-то обязательно придётся угощать (если есть желание не жрать в один нос и не сухариться)=)))и о возможности настоять на чём-нибудь,получив разные напитки.
2.Берёт меньший,жалея о 1000-2000 рублей.
3.Человеческую лень никуда не денешь:через несколько перегонов процесс превращается в рутину=>лучше один раз перегнать 80 литров браги,получить продукт и оставить аппарат в покое на длительное время,чем перегонять 4 раза по 20 литров,создавая гемор себе и окружающим.
Есть,правда,и фанаты,для которых сам процесс в кайф.
Но условия и возможности у каждого свои.
Цитата: Vladimir 59 от 15 марта 2017, 15:02:23Меня не цена, меня размер смущает...
У меня куб на 33 литра:42 см высота,32 см в диаметре.
один раз перегнать 80 литров браги,получить продукт и оставить аппарат в покое на длительное время.
Или сдать в аренду. :D
Вообще аппарат лучше купить в складчину(на паях),чтобы долго не простаивал и место в доме не занимал
Цитата: Игорь ХД от 15 марта 2017, 16:17:23
Так раньше и палкой-копалкой успешно пользовались.
каждая мужская игрушка - стоит или денег, или времени, или еще каких-то ресурсов.
мне нравится мой аппарат и продукт из моего аппарата.
Я не отношусь к тем, кто дрочит на процесс перегонки и поддрачивает на красивые блестящие штучки!
Андрюха, трубы из нержа на вытяжки нет. Это все покрытие. Если резать болгарской,ржавеет на месте реза.
Зы. Писец дверь повело :(
Как правильно второй раз перегнать сэм и в чём смысл этого? Если я возьму 45° и пергоню второй раз, то он будет крепче, но его будет меньше. ??? Его потом дисцилированной водой разбавить? ???
Цитата: operator88 от 18 марта 2017, 17:55:52
Как правильно второй раз перегнать сэм и в чём смысл этого? Если я возьму 45° и пергоню второй раз, то он будет крепче, но его будет меньше. ??? Его потом дисцилированной водой разбавить? ???
Смысл убрать головы и хвосты в них вся кака, дистилированой водой разбавлять не обязательно я разбавляю водой с крыницы, пробовал водой из под обратного осмоса помягче водка.
Цитата: operator88 от 18 марта 2017, 17:55:52
Как правильно второй раз перегнать сэм и в чём смысл этого? Если я возьму 45° и пергоню второй раз, то он будет крепче, но его будет меньше. ??? Его потом дисцилированной водой разбавить? ???
45 не надо , опасно ;D а 30 в самый раз .
Цитата: Адмирал от 18 марта 2017, 20:17:05
45 не надо , опасно ;D а 30 в самый раз .
Первую уже взял 45° и разобрал аппарат. ??? Завтра буду делать второй замес, до 30°. Ну, а потом на перегон.
Как удобнее прогонять через угольный катридж аквафор. Сразу его примостить чтобы капало через него или
готовую святую воду отфильтровать потом отдельно?
Цитата: jack26 от 18 марта 2017, 19:29:49Смысл убрать головы и хвосты в них вся кака,
Вот объясните-при первой перегонке голова и хвосты рубятся, или только при вторичной??? Блин...жил спокойно...на хрена в эту тему влез!!! ;D
Я со второго отбираю. И разбавляю после первого 1:2 сэм-вода. Чищу как Серега подсказал.
На днях кукурузную ребятам на пробу дал,сказали мягкая . Приятно пьеться. Мне запах понравился,сам пока не пил.
Цитата: Shrek от 18 марта 2017, 21:28:11
Я со второго отбираю. И разбавляю после первого 1:2 сэм-вода. Чищу как Серега подсказал.
На днях кукурузную ребятам на пробу дал,сказали мягкая . Приятно пьеться. Мне запах понравился,сам пока не пил.
Я пока теорию изучаю... но сцуко-чем дальше в лес, тем толще партизаны!!! :o
Почитал разные рекомендации и возник вопрос. Как лучше сразу выгонять до 30°, при первом перегоне или лучше выгнать 40-45° и разбавить водой до 30°?
Я третий раз перегонял а головы собрал с каждого. смотрю на термометр 84 С. ток начала капать. значь ацетон с первых 2-х раз собрал.
Цитата: Кохно Сергей от 18 марта 2017, 22:45:40
Я третий раз перегонял а головы собрал с каждого. смотрю на термометр 84 С. ток начала капать. значь ацетон с первых 2-х раз собрал.
у меня 80 со второго идёт)
Цитата: Shrek от 18 марта 2017, 23:17:42
у меня 80 со второго идёт)
Так и у меня первый балон (3 литра)80 ,а потом падает :'(
Цитата: Vladimir 59 от 18 марта 2017, 21:38:21Я пока теорию изучаю... но сцуко-чем дальше в лес, тем толще партизаны!!!
Но зато какие вкусные и полезные(в меру), а самое главное знаешь из чего сделаны.
Цитата: operator88 от 18 марта 2017, 21:59:52Почитал разные рекомендации и возник вопрос. Как лучше сразу выгонять до 30°, при первом перегоне или лучше выгнать 40-45° и разбавить водой до 30°?
Моя делать до 40, потом разбавлять хорошей водой 35-30
Цитата: Кохно Сергей от 18 марта 2017, 22:45:40Я третий раз перегонял а головы собрал с каждого. смотрю на термометр 84 С. ток начала капать. значь ацетон с первых 2-х раз собрал.
Актуально для сахарных но не для зерновых виноградных запах и вкус теряется с каждым перегоном, двух раз вполне достаточно.
У меня перегонный куб - это молочный бидон с фермы, на 20 литров. Я так понимаю, что в него можно установить градусник. Какой для этого подойдёт?
Цитата: Адмирал от 19 марта 2017, 07:56:46
Так и у меня первый балон (3 литра)80 ,а потом падает :'(
ну так там третья часть головы. Ты без голов мерь.
Цитата: operator88 от 19 марта 2017, 08:21:36
У меня перегонный куб - это молочный бидон с фермы, на 20 литров. Я так понимаю, что в него можно установить градусник. Какой для этого подойдёт?
для чего? Вы газом все равно точно не поймаете нужную температуру. Перегоняйте так.
Цитата: operator88 от 19 марта 2017, 08:21:36Какой для этого подойдёт?
Такого типа http://www.dobro38.ru/product/bimetallicheskij-termometr-watss-0-120/?_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTvQkdC40LzQtdGC0LDQu9C70LjRh9C10YHQutC40Lkg0YLQtdGA0LzQvtC80LXRgtGAIFdBVFRTIDAtMTIwOzU5ZGZ3U1VDSWZnNDJyTWd4M3l2R0E7&frommarket&ymclid=899015850768798218800002
Цитата: Shrek от 19 марта 2017, 08:31:52
для чего? Вы газом все равно точно не поймаете нужную температуру. Перегоняйте так.
Понял. Буду как по-старинке - спиртометром.
Цитата: jack26 от 19 марта 2017, 08:34:31
Такого типа http://www.dobro38.ru/product/bimetallicheskij-termometr-watss-0-120/?_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTvQkdC40LzQtdGC0LDQu9C70LjRh9C10YHQutC40Lkg0YLQtdGA0LzQvtC80LXRgtGAIFdBVFRTIDAtMTIwOzU5ZGZ3U1VDSWZnNDJyTWd4M3l2R0E7&frommarket&ymclid=899015850768798218800002
Осевой проще будет в стенку ёмкости встряпать...
Цитата: operator88 от 18 марта 2017, 21:59:52
Почитал разные рекомендации и возник вопрос. Как лучше сразу выгонять до 30°, при первом перегоне или лучше выгнать 40-45° и разбавить водой до 30°?
Если выгонять сразу до 30%, вся сивуха в конце перейдёт вам. Перегоняют до 50-60, ещё лучше второй раз до 80-85, и потом разводят до нужного по спец. таблице.
Цитата: operator88 от 19 марта 2017, 09:13:45
Понял. Буду как по-старинке - спиртометром.
По старинке ещё проще: 5% от предполагаемого объёма будущего самогона - "голову" в унитаз, потом капает до того момента, пока отбор в ложке прекратит гореть. Если ещё раз перегонять, то до момента, пока вообще запах спирта есть. При втором перегоне повторить с головой, и при прекращении горения прекращать выгонять. 2 раза перегнать - в самый раз. Потом через фильтр-кувшин 3-4 раза, и получится то что надо.
Малину настаиваешь на таком сэме, через некоторое время запах спирта почти пропадает.
Негодованию моему нет предела,прокисла брага :(
Первый раз холодное осахаривание прошло как по маслу. Зарядил второй, три недели все было в норме,сейчас открываю бочку,а там ..мицелий.. сверху плавает. Нет слов. Думаю,что когда были тёплые дни выключал котел на день. Могла просто остынуть и перейти в уксус. Столько труда пропало. Прийдеться кастрюлю для горячего затора покупать,или тен с автоматикой на 20 град врезать в бочку.
Цитата: Shrek от 06 апреля 2017, 19:39:53
Негодованию моему нет предела,прокисла брага :(
Первый раз холодное осахаривание прошло как по маслу. Зарядил второй, три недели все было в норме,сейчас открываю бочку,а там ..мицелий.. сверху плавает. Нет слов. Думаю,что когда были тёплые дни выключал котел на день. Могла просто остынуть и перейти в уксус. Столько труда пропало. Прийдеться кастрюлю для горячего затора покупать,или тен с автоматикой на 20 град врезать в бочку.
Дим,нафига такие сложности? ??? Выставил скока надо (там есть плавная регулировка) и пусть висит на проводе в емкости :smoke:
...если чё у меня есть и работает нормально ;)
http://www.aqua-shop.ru/index.php/cPath/52_270
Цитата: Turist от 06 апреля 2017, 19:50:04
Дим,нафига такие сложности? ??? Выставил скока надо (там есть плавная регулировка) и пусть висит на проводе в емкости :smoke:
...если чё у меня есть и работает нормально ;)
http://www.aqua-shop.ru/index.php/cPath/52_270
Олег, думал я о аквариумном нагревателе. Да и дешевле тэна Аристоновского с автоматикой выйдет. В выхи займусь. Спасибо.
Цитата: Shrek от 06 апреля 2017, 19:39:53
Негодованию моему нет предела,прокисла брага :(
Первый раз холодное осахаривание прошло как по маслу. Зарядил второй, три недели все было в норме,сейчас открываю бочку,а там ..мицелий.. сверху плавает. Нет слов. Думаю,что когда были тёплые дни выключал котел на день. Могла просто остынуть и перейти в уксус. Столько труда пропало. Прийдеться кастрюлю для горячего затора покупать,или тен с автоматикой на 20 град врезать в бочку.
Дим, тоже было пару раз, что сверху образовывалась белая пленка. Её аккуратно собирал и перегонял. Выход и органолептика нормальные были.
Чувствую и у меня прокиснет брага. :( Поставил 19 марта и уехал в Нижний Новгород. А с Нижнего поеду только через 2 дня, в воскресенье. Жена ещё 3 дня назад сказала что брага готова, но сама не хочет ставить. :'(
Цитата: operator88 от 07 апреля 2017, 10:59:40
Чувствую и у меня прокиснет брага. :( Поставил 19 марта и уехал в Нижний Новгород. А с Нижнего поеду только через 2 дня, в воскресенье. Жена ещё 3 дня назад сказала что брага готова, но сама не хочет ставить. :'(
Не страшно ;)
Цитата: Адмирал от 07 апреля 2017, 11:04:13
Не страшно ;)
Типа, на вкусовых качествах не отразится...?
Цитата: operator88 от 07 апреля 2017, 11:24:53
Типа, на вкусовых качествах не отразится...?
Если с сахара-то ничего страшного ;)
Цитата: Turist от 07 апреля 2017, 12:01:58
Если с сахара-то ничего страшного ;)
С него.
Цитата: operator88 от 07 апреля 2017, 14:25:30
С него.
Ничего не будет , как раз отстоится хорошо :)
Цитата: Michael от 06 апреля 2017, 22:36:20
Дим, тоже было пару раз, что сверху образовывалась белая пленка. Её аккуратно собирал и перегонял. Выход и органолептика нормальные были.
Миша да она кислая уже,и играет до сих пор. До выходных постоит ,а там видно будет что с ней делать. Хотя сегодня хотел вылить. Да занят был.
Цитата: Shrek от 07 апреля 2017, 21:46:00
Миша да она кислая уже,и играет до сих пор. До выходных постоит ,а там видно будет что с ней делать. Хотя сегодня хотел вылить. Да занят был.
У меня уже отыграла ;)
Цитата: Адмирал от 08 апреля 2017, 09:14:31
У меня уже отыграла ;)
Андрюшина? Да ну? Воронеж сила ;)
Цитата: Shrek от 08 апреля 2017, 11:49:36
Андрюшина? Да ну? Воронеж сила ;)
Херюшина , ;) Моя :P
Цитата: Адмирал от 08 апреля 2017, 11:51:56
Херюшина , ;) Моя :P
ну твоя то на Львовских, вот и поспела
Ну что.
В пятницу перегонял сахарную брагу во второй раз.
Первый раз ставил на "Воронежских",второй на "Саф Левюр".
10 кг. сахара растворил в воде(12 л),сварил сироп.Развёл дрожжи в воде.Налил в бражную ёмкость 30 л.воды,добавил сироп и дрожжи.
На "Воронежских" брага выбродила за 6 дней,на "Саф Левюре" бродила две недели.
Осветлённую брагу подогрел до 50 градусов.
Перегнал первый раз,получилось 8,5 л. CC,крепостью 42 %.
Разбавил до 30 % и перегнал второй раз.
Получилось 600 мл голов( покапельно)
Тела отобрал 3 л (капельно-струйно ;D),крепостью 72 градуса и 0,5 л,крепостью 52 градуса(их определил в хвосты).Итого:5,4 л.40 %.
Хвостов получилось около литра.
Это на "Воронежских".
На "Левюре" получилось почти то же самое(тела только на 300 мл больше).
Понимаю,что самогон из сахара-не лучший вариант в плане качества.Вот и первый опыт не особо меня впечатлил.Думал,что будет получше.
Разделил на несколько частей,с целью настоять на разных вещах(вишня,смородина,хрен с мёдом).
Появились определённые вопросы:
1.Почему хвалёный "Саф Левюр" выбраживал почти втрое дольше "убогих" "Воронежских",а качество,выход,крепость получились те же?
2.Нормальный ли выход получился из 45 литров браги(5,4 литра 40%)?.
3.Как улучшить качество?
4.Есть ли смысл покупать углевальную колонну?
Хочу попробовать поставить брагу на пшенице.
1.Сильно ли улучшиться качество?
2.Подскажите кто-нибудь проверенный рецепт,чтобы получить 50 литров браги.
Купил дубовые чипсы.Как лучше их использовать(кроме как с пивом)=)))?
Что-то маленький выхлоп получился ;)
Да выход слабоват, может водичка кака, может температура при брожении не та, может дистиллятор пропускает. :smoke:
А может дигустировали много?
Цитата: jack26 от 09 апреля 2017, 15:37:47Да выход слабоват, может водичка кака, может температура при брожении не та, может дистиллятор пропускает.
Вода из под крана.
Бродила при 27-28 градусах.
Дистиллятор в порядке.
Выход нужно расчитывать по сахару так: 1г Сахара = 0.6 мл Спирта, т.е с 10 кг должно получиться 6 л 100% или 12л 50% самагона. Но не меньше 10л 50%, если учесть потери.
Получается недобор 1.5 л
Цитата: alx_sun от 09 апреля 2017, 16:14:54Выход нужно расчитывать по сахару так: 1г Сахара = 0.6 мл Спирта, т.е с 10 кг должно получиться 6 л 100% или 12л 50% самагона. Но не меньше 10л 50%, если учесть потери.
А что могло повлиять на такой слабый выход?
Причём абсолютно одинаковый после двух перегонов.
Первый раз брага была горькая,но из-за того,что нужно было срочно перегонять осветления не дождался и осветлил бентонитом.Во второйраз брага отбродила и осветлилась.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 16:09:48
Вода из под крана.
Бродила при 27-28 градусах.
Хлор в воде дрожжам не нравится проверенно, сам ставлю тока на колодезной и чем ниже температура брожения тем меньше гади в браге
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 16:22:40
А что могло повлиять на такой слабый выход?
Причём абсолютно одинаковый после двух перегонов.
Первый раз брага была горькая,но из-за того,что нужно было срочно перегонять осветления не дождался и осветлил бентонитом.Во второйраз брага отбродила и осветлилась.
Бентонит на выход не влияет, может сахар хреновый, бывало всякое
Цитата: jack26 от 09 апреля 2017, 16:32:19Хлор в воде дрожжам не нравится проверенно, сам ставлю тока на колодезной и чем ниже температура брожения тем меньше гади в браге
Это может сильно повлиять на качество?
Это влияет на выход?Ещё и такой.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 16:22:40
А что могло повлиять на такой слабый выход?
Может качество сахара.
Слышал от знакомого,была партия сахара, от которой на порядок упал выхлоп.
По словам сахар очень мелкий был,чуть ли не пудра.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 16:35:13
Это может сильно повлиять на качество?
Это влияет на выход?Ещё и такой.
Я думаю да, хотя на запах и вкус вроде не слышно.
По поводу выхода проверенно 100%, ставлю одну на водопроводной одну на колодезной, на колодезной выход больше
Цитата: Turist от 09 апреля 2017, 16:44:49Может качество сахара.
Чёрт его знает.На вкус сладкий.=))
Цитата: jack26 от 09 апреля 2017, 16:47:40По поводу выхода проверенно 100%, ставлю одну на водопроводной одну на колодезной, на колодезной выход больше
Да где ж её-колодезную взять?
А если через фильтр?
Цитата: alx_sun от 09 апреля 2017, 16:14:54Выход нужно расчитывать по сахару так: 1г Сахара = 0.6 мл Спирта, т.е с 10 кг должно получиться 6 л 100% или 12л 50% самагона. Но не меньше 10л 50%, если учесть потери.
Получается недобор 1.5 л
Где ж 1,5? С 10 кг сахара я получил 3 литра 72 %...
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 17:00:35
Да где ж её-колодезную взять?
А если через фильтр?
Ну мне попроще, колодец не далеко.
Пробовал кипятить, потом отстаивал и через фильтр, очень трудоемкий, длительный, процесс, мне колодец интересней.
Цитата: jack26 от 09 апреля 2017, 17:24:51Ну мне попроще, колодец не далеко.
Пробовал кипятить, потом отстаивал и через фильтр, очень трудоемкий, длительный, процесс, мне колодец интересней.
Я о проточном фильтре писал.В любом случае,лучше качество должно быть?
Совсем не придал этому значения.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 17:33:04
Я о проточном фильтре писал.В любом случае,лучше качество должно быть?
Совсем не придал этому значения.
Вроде от хлора можно избавится только кипячением и отстаиванием, а проточный хорошо чистит только осмос, но брагу ставить на такой воде сильно жирно :crazy:
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 17:02:27
Где ж 1,5? С 10 кг сахара я получил 3 литра 72 %...
Игорь, абсолютный спирт считается по сырцу. В твоем случае- 357 на килограмм.
Я соглашусь, что виной сахар. Скорее всего один и тот же сахар ты использовал оба раза. Отсюда и выход практически одинаковый.
А может виной всему дрожжи,которые так любит Игорь? Тобишь Вронежские, может просто не дображивает сахарок. Гибнут гребки при повышении спирта в Браге и все.
Купит ты спиртовые наконец то и сравни ;)
Цитата: Michael от 09 апреля 2017, 21:20:00Я соглашусь, что виной сахар. Скорее всего один и тот же сахар ты использовал оба раза. Отсюда и выход практически одинаковый.
Да,Миш,сахар один и тот же.
По пшенице,углевалке и чипсам подскажи,пожалуйста.
Воду какую используешь?
Цитата: Shrek от 09 апреля 2017, 21:29:23А может виной всему дрожжи,которые так любит Игорь?
Чего я там люблю?=)))
Я ж написал,что ставил и на "Саф Левюр".Выхлоп тот же.
Игорь, я ставил Серегин сэм на дубовых чипсах!! Сначала четверо суток вымачивал их в воде, воду менял два раза в день!! Вымачиваться они должны до того момента пока не уйдет из воды характерная так называемая дубизна, пробовать глоток воды нужно перед каждой сменой!! Потом в духовку на просушку и и в банку, у меня полтора месяца в подвале стояла!! Короче цвет получился пшеничной соломы, везде пишут что это правильный цвет!! Легкий привкус дубизны присутствует, даже как-то подчеркивает резкость сэма!! На 3л закладывал 20 -30 гр чипсов! Но я больше на чипсах ставить не буду, мне понравилось как кедрач смягчает вкус сэма, вторую банку на кедре с изюмом ставил, теперь только кедрач буду пользовать!! ;)
Цитата: Shrek от 09 апреля 2017, 21:29:23
А может виной всему дрожжи,которые так любит Игорь? Тобишь Вронежские, может просто не дображивает сахарок. Гибнут гребки при повышении спирта в Браге и все.
Купит ты спиртовые наконец то и сравни ;)
Воронежские кстати нормально дображивают , а вот на батькиных спиртовых не добродила ???
Цитата: Андрик93 от 09 апреля 2017, 22:05:53Но я больше на чипсах ставить не буду, мне понравилось как кедрач смягчает вкус сэма, вторую банку на кедре с изюмом ставил, теперь только кедрач буду пользовать!!
Андрей,давай про кедрач=)) пару слов.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 22:23:56
Андрей,давай про кедрач=)) пару слов.
100 гр кедрача(орешки в скорлупе) :) заливаешь кипятком, перемешиваешь, сливаешь, опять заливаешь кипятком помешиваешь и сливаешь, и так раз пять, смывается смола с орешков!! Дальше в духовку на противень до полного высыхания орешков!! После даешь им остыть и в банку 3 л с сэмчиком, туда же грамм 50 изюма темного и на месяц в темное место, в моем случае подвал!! Кедрач как по мне так реально смягчает продукт и изюм некую нотку дает, короче результат мне очень понравился!! ;)
Поддержу отечественного производителя :)
Отдам в Новочеке около кило кедрового ореха в скорлупе, а то лежат без дела.
Цитата: VlaSKo от 10 апреля 2017, 07:33:06
Поддержу отечественного производителя :)
Отдам в Новочеке около кило кедрового ореха в скорлупе, а то лежат без дела.
где забирать?)
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 21:31:55
Чего я там люблю?=)))
Я ж написал,что ставил и на "Саф Левюр".Выхлоп тот же.
Рекомендую иметь в наличии Ареометр-сахаромер АС-3 0-25, и проверять брагу на сахар. И еще сахар могут скушать другие микроорганизмы.
Для сахарной браги лучше купить настоящие спиртовые дрожжи, а как технология наладится, можно и на хлебных пробовать.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 17:00:35
Да где ж её-колодезную взять?
А если через фильтр?
например вот тут (https://yandex.ru/maps/11033/bataysk/?source=serp_navig&ll=39.748883%2C47.108145&z=10&l=sat%2Cskl&mode=routes&rtext=47.255109%2C39.803515~46.941634%2C39.621575&rtt=auto) ;) а вообще по близлежащим поселкам пробегись внимательно ;) даже в Аксае где то видел колодец на дороге ;)
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 21:29:24
По пшенице подскажи,пожалуйста.
Игорь, рецепт в начале темы (http://forum.donfisher.ru/index.php?topic=90877.0). Только дрожжи в последствии не разбраживал. Ферментов на этот объем кладу по столовой ложке. Это с запасом на случай, если они не свежие. А вообще на муке давно уже не делаю, использую рисовую сечку. Просто всё сухое засыпал, воды залил и перемешал. В рис пеногаситель не нужен.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 21:29:24
По углевалке подскажи,пожалуйста.
Давно уже не углюю. Не увидел смысла. И так всё нравится))
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 21:29:24
Воду какую используешь?
Воду в брагу наливаю прямо из-под крана.
Цитата: Игорь ХД от 09 апреля 2017, 21:29:24
По чипсам подскажи,пожалуйста.
Макс, Бобер выкладывал рецепт. По нему делаю (http://forum.donfisher.ru/index.php?topic=90877.120).
Спасибо.
Парни чета я не догоняю что-ли, на хрен тогда замарачиваться с семом если лить воду из под крана, ставить на дрожжах для хлеба, сыпать ферменты не соблюдать элементарные правила брожения и т д если можно такой-же шмурдяк купить в магазине. :D
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
Парни чета я не догоняю что-ли, на хрен тогда замарачиваться с семом если лить воду из под крана, ставить на дрожжах для хлеба, сыпать ферменты не соблюдать элементарные правила брожения и т д если можно такой-же шмурдяк купить в магазине. :D
а с чего ты взял ,что в твоём колодце вода ..серебряная.. ?
Сейчас в городскую воду хлор не добавляют, и маусимум что в ней много,это Fe . В твоей колодизной соли жесткости зашкаливают от нормы нак пару тыщь точно. И поэтому она не так хороша как тебе кажется. Я бы ещё понял если бы с ледника талую , там да. Мягкая на сто процентов .
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
Парни чета я не догоняю что-ли, на хрен тогда замарачиваться с семом если лить воду из под крана, ставить на дрожжах для хлеба, сыпать ферменты не соблюдать элементарные правила брожения и т д если можно такой-же шмурдяк купить в магазине. :D
В магазине шмурдяк может быть и из нефти, и из навоза, и из прочих разных бяк. Не говоря о возможности попасть не на ту марку спирта. И, наверное, на данный момент самое главное, себестоимость сэма и стоимость магазинных изделий, ну очень сильно отличаются. :crazy:
Цитата: Shrek от 10 апреля 2017, 21:46:28
а с чего ты взял ,что в твоём колодце вода ..серебряная.. ?
Сейчас в городскую воду хлор не добавляют, и маусимум что в ней много,это Fe . В твоей колодизной соли жесткости зашкаливают от нормы нак пару тыщь точно. И поэтому она не так хороша как тебе кажется. Я бы ещё понял если бы с ледника талую , там да. Мягкая на сто процентов . Серебра насыпал.
Ты в каком городе живешь, в Калифорнии?
В моей не зашкаливают, проверенно, есть такие приборы тдс и PH метр слышал о таких?
Цитата: Владимир Б. от 10 апреля 2017, 22:31:03
В магазине шмурдяк может быть и из нефти, и из навоза, и из прочих разных бяк. Не говоря о возможности попасть не на ту марку спирта. И, наверное, на данный момент самое главное, себестоимость сэма и стоимость магазинных изделий, ну очень сильно отличаются. :crazy:
Нах себя убеждать что если ты что то сделал своими руками, то это в 100 раз лучше того что продают в магазине. (это о тех случаях когда делается все на отебиSь)
По поводу нефти из пальца высосанная история.
В домашних условиях тоже
в большинстве случаев делается все из говна с акуительной экономией, начиная с воды заканчивая сырьем, нарушением технологии брожения и перегонки.
Да если посчитать сколько танцев с бубнами вокруг чачи или виски я хз какая у нее должна быть себестоимость :crazy:
я магазинную вообще боюсь пить,сколько в этом году случаев отравления было,это раз,себестоемость своей 30-50р пол литра,это два,в магазине дешевле 300р нет,и последнее самочуствие утром, после своей отлично,после магазиной хреново,
Цитата: моряк от 11 апреля 2017, 07:51:27
я магазинную вообще боюсь пить,сколько в этом году случаев отравления было,это раз,себестоемость своей 30-50р пол литра,это два,в магазине дешевле 300р нет,и последнее самочуствие утром, после своей отлично,после магазиной хреново,
Это тока себестоимость сахара и дрожжей, я такую "вонючку" лет двадцать как делать перестал, а что касается зерновых, виноградных, фруктовых, посчитайте сколько труда нужно вложить только для того чтобы приготовить сусло, перегнать(газ, электричество, вода) по необходимости проуглевать, а если в бочку...
Откуда там 30-50 рублей :crazy:
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
Парни чета я не догоняю что-ли, на хрен тогда замарачиваться с семом если можно такой-же шмурдяк купить в магазине. :D
Если это камень в том числе и в мой огород, то от себя скажу...
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
на хрен тогда замарачиваться с семом если лить воду из под крана
- вода "из-под" крана соответствует СНИП. Я не из лужи воду черпаю для браги.
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
на хрен тогда замарачиваться с семом если сыпать ферменты
- я не сыплю ферменты, а добавляю в соответствии с рецептурой- 2-3 гр. на килограмм крахмала. И умножаю на полтора- поправка на свежесть ферментов.
Цитата: jack26 от 10 апреля 2017, 20:30:38
на хрен тогда замарачиваться с семом если не соблюдать элементарные правила брожения
- а вот здесь вообще не знаю, что я не соблюдаю :smoke: Если не разбраживаю дрожжи... То к этому пришёл опытным путем, т.к. разницы ни в выходе, ни в органолептике не увидел. Дрожжи- живые организмы, сами создадут для себя подходящую среду.
Хочу сэм разлить в трёхлитровые банки с пластиковой крышкой.
Будет он выдыхаться или нет?
Жена говорит если зять в подвал не залезет, то и не выдохнется. :)
Цитата: Michael от 11 апреля 2017, 09:36:55
Если это камень в том числе и в мой огород, то от себя скажу...- вода "из-под" крана соответствует СНИП. Я не из лужи воду черпаю для браги.- я не сыплю ферменты, а добавляю в соответствии с рецептурой- 2-3 гр. на килограмм крахмала. И умножаю на полтора- поправка на свежесть ферментов.- а вот здесь вообще не знаю, что я не соблюдаю :smoke: Если не разбраживаю дрожжи... То к этому пришёл опытным путем, т.к. разницы ни в выходе, ни в органолептике не увидел. Дрожжи- живые организмы, сами создадут для себя подходящую среду.
Вах слющай зачем камен, просто мисли вслюх ;D
Всё у нас по стандартам, и вода и водка, боярышник, это я к тому что если делать для себя и близких то чего лениться и водичку можно найти хорошую и сырье
Дрожи работают в среде которую мы им создаём, разве не так?
Цитата: jack26 от 11 апреля 2017, 04:48:25
Ты в каком городе живешь, в Калифорнии?
В моей не зашкаливают, проверенно, есть такие приборы тдс и PH метр слышал о таких?
слышал есть такая вещь как Химводочистка?
Так вот, твой измеритель кислотности это воопще неочем в анализе воды. У воды ещё есть жесткость. Соли Магния,Калия,Натрия и Железо. И без лаборатории твой анализ это филькина грамота.
Не сочти за грубость, правда жизни. Просто многие думают что знают,а когда узнают что пьют, писсимизм убавляеться.
Цитата: Shrek от 11 апреля 2017, 15:23:09
слышал есть такая вещь как Химводочистка?
Так вот, твой измеритель кислотности это воопще неочем в анализе воды. У воды ещё есть жесткость. Соли Магния,Калия,Натрия и Железо. И без лаборатории твой анализ это филькина грамота.
Не сочти за грубость, правда жизни. Просто многие думают что знают,а когда узнают что пьют, писсимизм убавляеться.
Так ТДС метр как раз и определяет содержание солей, а PH кислотно щелочной баланс.
Цитата: моряк от 11 апреля 2017, 07:51:27
,и последнее самочуствие утром, после своей отлично,после магазиной хреново,
Кстати-да. Это ещё один довод. И на форуме самогонщиков много было баталий по этому поводу, но всё таки признали это.
https://www.youtube.com/watch?v=wUtut6yKavI
https://www.youtube.com/watch?v=3T11lnVXYUI
Послушал я старших товарищей по Бухловарству,и перегнал как мне думалось..пркисшую.. брагу. Выход меньше,градус тоже. Первая шла 60* , запах и вкус прежний. Так что,не все так и плохо как казалось.
Цитата: Shrek от 13 апреля 2017, 22:02:52
Послушал я старших товарищей по Бухловарству,и перегнал как мне думалось..пркисшую.. брагу. Выход меньше,градус тоже. Первая шла 60* , запах и вкус прежний. Так что,не все так и плохо как казалось.
А интересно все вредные вещества которые образовались в процессе скисания куда делись?
С 12 кг сахара взял 12 литров сэма 45°, запах всё равно есть, даже после двойного перегона... :( Его совсем не должно быть или он есть, но не сильный?
Цитата: operator88 от 16 апреля 2017, 20:19:49
С 12 кг сахара взял 12 литров сэма 45°, запах всё равно есть, даже после двойного перегона... :( Его совсем не должно быть или он есть, но не сильный?
В любом случае запах будет. Дистиллят это же не спирт. Если голову нормально отобрать (а последние несколько перегонов я еще и подголовники отбираю), хвосты раньше обрубить, не будет противного запаха сивухи (как вспомню сэм, который делают для продажи... :o )
Как мнение, которое совпадает с моим и о чем всегда говорил здесь о культуре пития ;)
...красиво рассказал,аж захотелось накатить слегка ))))
Цитата: Michael от 17 апреля 2017, 09:01:02хвосты раньше обрубить, не будет противного запаха
Раньше это при скольки градусах в струе, 55?
Цитата: operator88 от 17 апреля 2017, 10:58:56
Раньше это при скольки градусах в струе, 55?
50-55 с головой. Я сейчас ориентируюсь по температуре в кубе -93 гр.- отбор тела заканчиваю, пока не начался активно испаряться изоамилол.
Цитата: Michael от 17 апреля 2017, 13:23:45
50-55 с головой. Я сейчас ориентируюсь по температуре в кубе -93 гр.- отбор тела заканчиваю, пока не начался активно испаряться изоамилол.
Мишань, а если с укреплением (плёночная колонна),она не отсечет изоамилол в охлаждаемом холодильнике?
Просто к чему я, бывает по разному, но обычно до 96 в кубе, но на градуснике выше (в колонне) выставляю 80-85 :smoke:
Цитата: Turist от 17 апреля 2017, 16:45:43
Мишань, а если с укреплением (плёночная колонна),она не отсечет изоамилол в охлаждаемом холодильнике?
Если увеличивать поток в охлаждаемом холодильнике, на какое-то время сдержит. Но и отбора тогда практически не будет, вся флегма будет стекать в куб. И тем самым понижать температуру в кубе. Что с укреплением, что без температура в кубе зависит от содержания спирта и так и так отбор отключать в одно и то же время. В смысле при одной и той же температуре.
Я тело перестаю отбирать на 93 гр. с запасом. Всё равно оставшиеся хвосты я доберу и в последующем добавлю при ректификации.
Кстати и при ректификации я прекращаю отбор тела при этой температуре. Всё таки колонна не 10 метров в высоту. И чтобы гарантированно получить качественный спирт, лучше перебдеть, чем недобдеть.
Сегодня перегонял в третий раз.)
Из-за слабоватого выхода в прошлые разы поставил брагу на другом сахаре.
Пропорции выбрал те же,но сахар(5 кг,а не 10) не инвертировал.И воду использовал фильтрованную.
Брага отбродила и осветлилась за 11 дней.
Получил 6,250 сырца,крепостью 44%.
Итого вышли те же 3 литра тела (70,6 %).Т.е. 5,3 литра 40% с пяти кг.сахара.
Cледовательно,проблема была в сахаре.
Вопрос:сильно ли улучшится качество продукта,если использовать пшеницу или рис?
Кукурузный мне на запах больше нравиться,чем сахарный. Рис не пробовал пока.
Холодно на улице и в квартире (+17). Площадь большая, прогреть не могу, но стоит 2 бидона с брагой. Что с ней будет если остынет?
Цитата: operator88 от 23 апреля 2017, 22:12:03
Холодно на улице и в квартире (+17). Площадь большая, прогреть не могу, но стоит 2 бидона с брагой. Что с ней будет если остынет?
Должно быть все нормально, брага само-разогревается, если нет термометра померять-думаю там где-то (+23) - (+ 25) тока укрыть надо типа одеялом ;)
У меня стоит 5 дней в гараже,где было на днях около 0, -1 но правда с аквариумным подогревателем, несколько дней не был дома и когда приехал померял то жидкость +18...думаю писда, но не критично,просто выход упадет ??? ;) ;D
Цитата: operator88 от 23 апреля 2017, 22:12:03
Холодно на улице и в квартире (+17). Площадь большая, прогреть не могу, но стоит 2 бидона с брагой. Что с ней будет если остынет?
долго бродить будет, если под г/з то хоть 2 месяца пусть стоит.
Всем доброго времени суток! Досталось от родственников соки и компоты домашней заготовки вот думаю поставить брагу на самогон. Хотел узнать может кто делал, сколько сахара, воды, дрожжей?
На варенье делал нормально ( в нете посмотрел), а вот с соками и компотами не понятно!
Подскажите можно в личку! Спасибо!
Цитата: antibatanik1972 от 24 апреля 2017, 11:46:56
Всем доброго времени суток! Досталось от родственников соки и компоты домашней заготовки вот думаю поставить брагу на самогон. Хотел узнать может кто делал, сколько сахара, воды, дрожжей?
На варенье делал нормально ( в нете посмотрел), а вот с соками и компотами не понятно!
Подскажите можно в личку! Спасибо!
Подскажи, когда соки и компоты закрывали, сколько там сока, сколько, сахара клали, сколько воды ?
Твой вопрос можно решить единственным путем - экспериментальным.
Возьми все слей в общий бак, попробуй на вкус - сладко, значит то что надо. Нет добавь сахара, приторно сладко добавь воды. Дрожжи много быстро отбродит, мало медленно - но тоже выбродит. Но ориентируйся на 50литров браги - 200грамм сухих пакмая или воронежских. Брагу грей до 30*С при внесении дрожжей. Можешь внести туда еще пачку 30гр лимонной кислоты, или пару лимонов выдавить. Дрожжи на фруктовых брагах лучше работают с подкисленным раствором.
а че там про кукурузную? скоко и чего надо лить и сыпать?
Макс. Вопрос- зачем добавлять лимонную кислоту или лимон???. У меня на подходе тоже много варенья, на перегонку
Цитата: Кохно Сергей от 24 апреля 2017, 12:44:05
а че там про кукурузную? скоко и чего надо лить и сыпать?
Сергей, в начало темы почитать слабо? :smoke: Там я описывал, как делать зерновой затор ХОС. Если есть большая кастрюля, то можно сначала разварить, а затем осахарить крахмал.
Цитата: Кохно Сергей от 24 апреля 2017, 12:44:05
а че там про кукурузную? скоко и чего надо лить и сыпать?
https://m.youtube.com/watch?v=vk96M5lh-xE
Цитата: odinokyi от 24 апреля 2017, 14:49:03
Макс. Вопрос- зачем добавлять лимонную кислоту или лимон???. У меня на подходе тоже много варенья, на перегонку
Улучшает органолептику продукта. В фрукто-плодовых брагах дрожжи сначала создают кислую среду и только потом перерабатывают сложные сахара. При внесении лимонки кислая среда изначально, что улучшает результат. Пробовал на апельсиновой и так и так отличия были сильно заметны. Пробовал на абрикосовой тоже заметно. А вот яблочная и сливовая разницы не заметил, думаю там своей кислоты достаточно, в них больше лимонку не добавляю.
Мужики,а как вы развариваете крупу что она у вас не пригорает, влият ли это на конечный продукт?
Цитата: antibatanik1972 от 24 апреля 2017, 11:46:56
Всем доброго времени суток! Досталось от родственников соки и компоты домашней заготовки вот думаю поставить брагу на самогон. Хотел узнать может кто делал, сколько сахара, воды, дрожжей?
На варенье делал нормально ( в нете посмотрел), а вот с соками и компотами не понятно!
Подскажите можно в личку! Спасибо!
Самый элементарный способ померять плотность сахорометром
Всем спасибо за советы, а вот сахаромера нет, приобрету, а то на глаз (на вкус) не очень точно!
Хотелось бы точное соотношение сахара, воды, (соков, компотов), дрожжей но все опытным путем! :smoke: Думал обойдусь без добавления сахара, но сыпать все таки пришлось. :smoke:
Уже бродит вторые сутки, в квартире как на винокурне запах стоит ;D ;D ;D
Ставил на пакмае и бекмае хотя производители разные, такое впечатление что одно и тоже. :smoke:
ребят,а на пакмае компот "из берегов" не выходит?а то вареньевую брагу по полу как то собирал...
а тут компота старого вишневого сладущего перепало,вот тоже задумался "преобразить" продукт.
Ставил на пакмайя и бекмая "компот" из берегов выходит, ставлю утром и днем отслеживаю как начинает переть отливаю, хоть и оставляю достаточно места для пены, как быть? :smoke:
Может кто подскажет? Может не достаточно заводятся дрожжи на первой стадии? Или :smoke: другие дрожжи использовать? :smoke:
Цитата: antibatanik1972 от 26 апреля 2017, 22:11:29
Ставил на пакмайя и бекмая "компот" из берегов выходит, ставлю утром и днем отслеживаю как начинает переть отливаю, хоть и оставляю достаточно места для пены, как быть? :smoke:
Может кто подскажет? Может не достаточно заводятся дрожжи на первой стадии? Или :smoke: другие дрожжи использовать? :smoke:
ПЕЧЕНЬКУ ПОКРОШИ
Сегодня была дегустация сэма 45°, собственного производства, после тройного перегона. Потом пробовали финскую водку. Мне после 20 с лишним лет не пробовавшим сэма, показался напиток нормальным, с мягким вкусом и слабым запахом. Соседи по даче тоже сказали классный сэм, а водку забраковали. Сказали если бы сэма было больше (брал всего 1 литр), то водку бы выкинули...
Цитата: operator88 от 30 апреля 2017, 19:17:53
Сегодня была дегустация сэма 45°, собственного производства, после тройного перегона. Потом пробовали финскую водку. Мне после 20 с лишним лет не пробовавшим сэма, показался напиток нормальным, с мягким вкусом и слабым запахом. Соседи по даче тоже сказали классный сэм, а водку забраковали. Сказали если бы сэма было больше (брал всего 1 литр), то водку бы выкинули...
А ежели проуглевать и выровнять PH до 6.5 крепость 38-39 ваще будя как молоко.
Учера с кумом по 0.5 в лицо да ещё и пивка по пару литров, погоняли в футбол с детворой, седня утром встал как огурец :buhalka:
Цитата: antibatanik1972 от 02 мая 2017, 12:30:02Печенька помогла!
С печенькой можно чай попить.))
Я обычными крошками от сухарей осаживал.
Перегонял давеча в четвёртый раз.На сахаре.
Попробовал на спиртовых дрожжах "DoubleSnake C3".
Ну что сказать.Выход получился тот же,что и на "Саф Левюр".Но...
Во-первых,выбродили и осели за 7 дней(при том,что было прохладнее).
Во-вторых,нехорошего запаха при брожении не было.Пахло каким-то лимонадом.
В-третьих,самое главное,качество полученного напитка НЕСРАВНИМО с предыдущими.Даже не осевшее,три дня назад произведённое.
Вчера выкушал почти литру 47-градусной и утром встал,как огурец. ;D
Цитата: Игорь ХД от 08 мая 2017, 18:41:12
Вчера выкушал почти литру 47-градусной и утром встал,как огурец. ;D
Не балуйтесь большим градусом,это не есть хорошо,оно потом аукнется ;)
jack26 выше написал об этом и я с ним согласен, 39-40 то,что доктор выписывает ;) :)
Я делаю 45, но потом емкость оставляю открытой,напиток должен дышать и для естественного испарения какашек, с которым и падает градус до 40, потом закрываю.
Цитата: Turist от 08 мая 2017, 19:00:51
Я делаю 45, но потом емкость оставляю открытой,напиток должен дышать и для естественного испарения какашек, с которым и падает градус до 40, потом закрываю.
Долю ангелам отдаете ;)
Цитата: Turist от 08 мая 2017, 19:00:51Не балуйтесь большим градусом,это не есть хорошо,оно потом аукнется
Олег,можно на "ты".))
Случайно получилось.Разбавлял до 43,но получилось больше,не стал мутить,добавляя воды.
Замечание учту.
Цитата: jack26 от 08 мая 2017, 20:08:26
Долю ангелам отдаете ;)
Почти так ;) :) Можно тоже на "Ты" ;)
..завтра после-завтра человек от меня тебе позвонит по солоду для вискаря,я ему номер твой дал :smoke:
Цитата: Игорь ХД от 08 мая 2017, 20:22:48
Олег,можно на "ты".))
Случайно получилось.Разбавлял до 43,но получилось больше,не стал мутить,добавляя воды.
Замечание учту.
Не замечание-совет ;) На "ты" Ок, просто так воспитан ~) ;) :)
Возник ещё такой вопрос: Можно излишки сэма неразбавленного хранить в пластиковой бутылке 5 литров? Я понимаю что она пищевая, но я не видел чтобы продавали водку в пластмассовых бутылках.
Цитата: operator88 от 29 мая 2017, 10:26:11
но я не видел чтобы продавали водку в пластмассовых бутылках.
А что мешает излишки в балон трёх литровый перелить? У меня так храниться, в погребе вместе с закупорками стоит в балоне.
Цитата: Shrek от 29 мая 2017, 11:11:38
А что мешает излишки в балон трёх литровый перелить? У меня так храниться, в погребе вместе с закупорками стоит в балоне.
Ни чего не мешает. Просто с пятишкой проще, вот и спросил.
Цитата: operator88 от 29 мая 2017, 11:22:28
Ни чего не мешает. Просто с пятишкой проще, вот и спросил.
Храни , ничего с ним не будет ;)
Цитата: Адмирал от 29 мая 2017, 13:33:25
Храни , ничего с ним не будет ;)
У меня товарищ раз в год гонит,а затем в подвале хранит до 20 пятнашек-никто не жаловался. :o
Цитата: operator88 от 29 мая 2017, 14:16:15
Всё правильно. ;)
А чем отличается айс от не айс?.
Я помню на шахте, после работы была банка 3 л самогона, одного перегона. Напарники съедали её и шли ещё добавлять. :) Тогда была айс, а сейчас с тремя перегонами не айс? :crazy:
А если четвёртый раз перегнать то будет ацетон ;D шутка без обид ;)
По мне двух раз достаточно, третий раз уже жестче пьется, лучше после двух раз проуглевать и выровнять кислотность.
ДВС! Подскажите коллеги как смягчить продукт, а то на просторах много рецептов. Из-за нехватки времени (командировки) экспериментировать некогда
Цитата: Валерий64 от 30 мая 2017, 06:23:49
ДВС! Подскажите коллеги как смягчить продукт, а то на просторах много рецептов. Из-за нехватки времени (командировки) экспериментировать некогда
Пищевой глицерин и глюкоза, ну это от лукавого, похорошему надо знать ph идеальный 6.5-6.8
Дима, привет! А лакмусовой как точно замерить? Она вроде дает только общую кислотную или щелочную реакцию.
:) Это продукт Олега(Турист) поверьте пьется как масло
Цитата: jack26 от 30 мая 2017, 08:06:11
:) Это продукт Олега(Турист) поверьте пьется как масло
Если возможно киньте ссылку где купить такой приборчик. Или хотя бы тип.
Цитата: Валерий64 от 30 мая 2017, 08:16:11
Если возможно киньте ссылку где купить такой приборчик. Или хотя бы тип.
На али, пришёл с третьего раза, заказывайте сразу и тдс метр
Цитата: jack26 от 30 мая 2017, 08:26:54
На али, пришёл с третьего раза, заказывайте сразу и тдс метр
нашел такой https://www.zdoroveevo.ru/ph-metr-jelektronnyj-pn-2011-c-atc-i-podsvetkoj.html
на али наверно дешевле?
Цитата: jack26 от 30 мая 2017, 08:26:54
На али, пришёл с третьего раза, заказывайте сразу и тдс метр
А по ТДС какие показания желательны?
Цитата: Валерий64 от 30 мая 2017, 07:46:25
Дима, привет! А лакмусовой как точно замерить? Она вроде дает только общую кислотную или щелочную реакцию.
по цвету. Шкала цветов и значение РН прилагаються.
Цитата: Андрик93 от 30 мая 2017, 13:35:31
Приятного аппетита!! ;) ;D
Спасибо дружэ! :buhalka: :drinks:
Не стал заранее хвастацца-но час назад закончил-то,что неделю назад начал, должен такой-же получицца, гемора конечно с ним много и выход маленький, но оно того стоит :crazy: ;) ;D
...просто сейчас сам съездил за солодом и всё моё :crazy: а в первый раз дружаня привез солод от Женьки и говорит денег не возьму,а вискарь 50/50, а оно тяжело сделать 5 литров с 15 кг солода и отдать половину (я отдал 3л) :o ??? ну ты почти хохол...Кубанец, думаю ты понял ;D
Хороший фильмец про Джек Дэниэлс (https://www.youtube.com/watch?v=DEiTCFFF_dU&t=181s)
Цитата: Michael от 30 мая 2017, 15:18:13
Хороший фильмец про Джек Дэниэлс (https://www.youtube.com/watch?v=DEiTCFFF_dU&t=181s)
Кукуруза=бурбон ;)
Вот классика ячменная, чистый вискарь и традиции,очень интерестно ;)
http://nemihail.livejournal.com/317777.html
...на 6 фото понравилась тачка (справа) для солода-зерна, наверное кил 300 можно катить и высыпать не напрягаясь, блин никогда не додумался-бы,а так все просто ??? :smoke:
Цитата: Валерий64 от 30 мая 2017, 08:52:56
А по ТДС какие показания желательны?
ТДС метр показывает жесткость воды идеальные показания от 0до50(не лаборатория но всеже) , чем больше углюем тем больше вода(сэм) уходит в кислотную среду, ниже 6 нужно шелачить(сода) выше 8 кислота, в идеале яблочная, лимоная, уксус, аспирин, итд
Извинтиляюсь перепутал аспирин с аскорбиновой кислотой
Цитата: Shrek от 31 мая 2017, 12:17:17
У твоего Сэма какая кислотность и щелочность в конечном продукте, какой показатель идиальный ?
Если это вопрос ко мне то по разному, но в идеальную 6.5-6.9 попадает редко после второй перегонки, чачу не углюю, зерновые тоже, водку углюю много и долго, потом подгоняю кислотность или содой или уксусом яблочным самодельным, но как правило после длительного углевания продукт становится более кислотный.
Народ, я как новичок в изготовлении и употреблении алкогольных напитков внесу свою лепту в тему: Имбирная водка, рецепт классический. Результат-пишу с большой буквы! 50 грамм имбиря, тертого на терке, 2 ложки меда, на литр водки. Настаивать 10 дней. Но у меня терпения хватает на неделю ;D короче, текилка отдыхает! Думаю по сэму результат будет еще круче, имбирь напрочь отбивает запах и вкус, и придает изысканность напитку...
Цитата: Александр Соренто от 31 мая 2017, 22:21:53
Народ, я как новичок в изготовлении и употреблении алкогольных напитков внесу свою лепту в тему: Имбирная водка, рецепт классический. Результат-пишу с большой буквы! 50 грамм имбиря, тертого на терке, 2 ложки меда, на литр водки. Настаивать 10 дней. Но у меня терпения хватает на неделю ;D короче, текилка отдыхает! Думаю по сэму результат будет еще круче, имбирь напрочь отбивает запах и вкус, и придает изысканность напитку...
и градус убирает пополам. Делали,знаем)))
И настаивать если правильно,то месяц в тёмном месте. Потом перегнать вторично и добавить мёд.
Цитата: Александр Соренто от 31 мая 2017, 22:21:53
Народ, я как новичок в изготовлении и употреблении алкогольных напитков внесу свою лепту в тему: Имбирная водка, рецепт классический. Результат-пишу с большой буквы! 50 грамм имбиря, тертого на терке, 2 ложки меда, на литр водки. Настаивать 10 дней. Но у меня терпения хватает на неделю ;D короче, текилка отдыхает! Думаю по сэму результат будет еще круче, имбирь напрочь отбивает запах и вкус, и придает изысканность напитку...
Александр щас люди научились сэм делать да и оборудование не то что раньше, так что если у сэма и есть запах и вкус то это запах и вкус благородные и убирать их не надо. ;)
Цитата: jack26 от 01 июня 2017, 08:19:15есть запах и вкус то это запах и вкус благородные и убирать их не надо.
так вкусно мужики о сэме рассуждаете аж захотелось такой рецепт попробовать а то я все грецком орехе и на айве настаиваю!!!
Цитата: доктор Vacon от 06 июня 2017, 07:28:36
так вкусно мужики о сэме рассуждаете аж захотелось такой рецепт попробовать а то я все грецком орехе и на айве настаиваю!!!
настаивайте водку на бананах, айве, огурцах, хороший сэм минимум на какчественной и правильно подготовленной дубовой щепе, для себя любимых делаем ;)
Огурецовая не очень,укропная интерестней. Очень нравиться на фейхоа.
Цитата: Shrek от 06 июня 2017, 20:48:55
Огурецовая не очень,укропная интерестней. Очень нравиться на фейхоа.
то есть фейхуевая???
Кто пользовался этими бочками? Как качество?
http://dubbochki.umi.ru/
Цитата: Валерий64 от 10 июня 2017, 21:00:24
Кто пользовался этими бочками? Как качество?
http://dubbochki.umi.ru/
У мну две таких по 25л. В одной для юбилея жены, уже год налит очищенный СЭМ крепостью 45%, Ну что сказать, неделю назад, за ужином (зять с дочкой в гости приехали) решили продегустировать что получается. Цвет, запах, вкус как у виски *Паспорт Скотч* я бы сказал что даже лучше. Зять (практически кроме пива, ничего не пьющий) потребовал добавки и продолжения банкета.Я был в шоке :o, и с радостью согласился ;D ;D ;D, Крепость не чувствуется, пьется легко. А ему стоять ещё полтора года, до юбилея, думаю будет бомба
Смутила цена в два раза дешевле кавказских.
Цитата: Валерий64 от 11 июня 2017, 17:58:26
Смутила цена в два раза дешевле кавказских.
Я брал в Ростове на Атланте, 25лтр. 4400р, есть разные, от 5 до 25л. я думаю что нет смысла заказывать, когда мона дома купить. ИМХО. Кстати, по фото на сайте, мои бочки идентичные ,даже заклёпки на обручах одинаковые
Самогонщик-любитель! ;D
ЧОтко следи за давлением! Веди своевременный контроль! Процесс не ускоряй!
БЯда всегда ходит рядом... https://www.sb.by/articles/v-turisticheskom-komplekse-pod-minskom-vzorvalsya-kotel-samogonnogo-apparata-.html
Оказывается у БаЦки за это статья с конфискацией аппарата - ну, как у нас раньше было... :smoke:
Цитата: odinokyi от 11 июня 2017, 18:12:03
Я брал в Ростове на Атланте, 25лтр. 4400р, есть разные, от 5 до 25л. я думаю что нет смысла заказывать, когда мона дома купить. ИМХО. Кстати, по фото на сайте, мои бочки идентичные ,даже заклёпки на обручах одинаковые
таки раскажите, где эта злачная точка, где всё это продаётся, а ещё лучше на карту тыкните, а то бочку хочется и посуды стеклянной, мимо проезжал, заехал и ничего не нашёл..... :o :o :o
Какая то хрень у меня с брагой. Второй раз подряд брага долго выигрывается. Выход сперва не 80 а 65. Пока первый раз зарядил,выход по литражу нормальный. Но напрягает крепость. Брага зерновая на ферментах,дрожжи Львовские.
Цитата: hoha от 13 июня 2017, 22:37:04
таки раскажите, где эта злачная точка, где всё это продаётся, а ещё лучше на карту тыкните, а то бочку хочется и посуды стеклянной, мимо проезжал, заехал и ничего не нашёл..... :o :o :o
Я помню только визуально. Если ехать от Алмаза,то он находится между первым и вторым большими проездами, примерно в районе 19 ряда, поворачиваешь в проход, и магазинчик будет по правой стороне, угловой, не очень далеко от центральной улицы. торгует бочками и всякой дубовой лабудой,доски ,щепа, и тд. короче в том районе, там спросишь у продованов
Цитата: Shrek от 13 июня 2017, 23:29:30
Какая то хрень у меня с брагой. Второй раз подряд брага долго выигрывается. Выход сперва не 80 а 65. Пока первый раз зарядил,выход по литражу нормальный. Но напрягает крепость. Брага зерновая на ферментах,дрожжи Львовские.
Дима, у меня на львовских такая же песня, купил Белорусские спиртовые , то же самое. а на Воронежских процесс идёт нормально :smoke:
Цитата: odinokyi от 14 июня 2017, 09:06:50
Дима, у меня на львовских такая же песня, купил Белорусские спиртовые , то же самое. а на Воронежских процесс идёт нормально :smoke:
д. Коль так я на них постоянно ставлю. Всегда было все нормально раньше. Толи недоброд.толи х.з.
И бухловары молчат.
Цитата: hoha от 13 июня 2017, 22:37:04
таки раскажите, где эта злачная точка, где всё это продаётся, а ещё лучше на карту тыкните, а то бочку хочется и посуды стеклянной, мимо проезжал, заехал и ничего не нашёл..... :o :o :o
Доватора 148 , на первом этаже слева в торце есть магазин. Все для хладоснабжения и самогоноварения. Бочек много разных.
Цитата: hoha от 13 июня 2017, 22:37:04
таки раскажите, где эта злачная точка, где всё это продаётся, а ещё лучше на карту тыкните, а то бочку хочется и посуды стеклянной, мимо проезжал, заехал и ничего не нашёл..... :o :o :o
Нашел тлф. продована с Атланта. 8 928 956 86 71 Николай. Звони, он расскажет где находится и что по чём
Может кто подскажет простой рецепт самогона из пшеницы. Имею 10 кг пророщеной пшеницы и 10 кг сахара.можно это перемешать ? И добавить воды? И плохого , что я пшеницы промыл перед проростанием. Паралельно замочил с килограмм пшеницы в сладкой воде лежит и ничего не происходит. И скока воды добавить? Где-то раньше у нас читал такой рецепт а найти рецепт не могу.
Цитата: REX от 16 июня 2017, 19:47:13
Может кто подскажет простой рецепт самогона из пшеницы. Имею 10 кг пророщеной пшеницы и 10 кг сахара.можно это перемешать ? И добавить воды? И плохого , что я пшеницы промыл перед проростанием. Паралельно замочил с килограмм пшеницы в сладкой воде лежит и ничего не происходит. И скока воды добавить? Где-то раньше у нас читал такой рецепт а найти рецепт не могу.
Набери в гугле "брага из пшеницы на диких дрожжах" ;)
У современных винокуров этот метод считается не кошерным ??? ;)
Но когда я первый раз сделал (здесь на форуме я выкладывал рецепт) вкус и мягкость были такими,что более современные методы-которыми сейчас пользуюсь не дают такого результата, или может так показалось, тогда я тока начинал.
Но там риск скисания велик и выход маленький.
По-моему я ещё не поставил, а пшеница скисла. Кислятеной воняет. Лучше не рисковать?
Цитата: REX от 16 июня 2017, 21:28:14
По-моему я ещё не поставил, а пшеница скисла. Кислятеной воняет. Лучше не рисковать?
Думаю,что так.
Цитата: REX от 16 июня 2017, 21:28:14
По-моему я ещё не поставил, а пшеница скисла. Кислятеной воняет. Лучше не рисковать?
Запорол солод на стадии проращивания, только сушить и легонько нагреть в духовке.
Я делаю так: хорошо промываем пшеницу 2-4раза замачиваем на 8 часов в холодной воде, сливаем воду и даём подышать пару часов разводим марганец на кончике ножа в кипятке и выливаем в холодную воду, воду в пшеницу минут на 10 промываем пшеницу и заливаем на 8 часов процедуру повторяем до появления маленьких беленький росточков потом в короб накрываем мокрой тканью и два три раза в сутки варушим и по необходимости смачиваем обычно пару дней усе готово, потом сушим.
Цитата: jack26 от 16 июня 2017, 22:24:47
Запорол солод на стадии проращивания, только сушить и легонько нагреть в духовке.
Я делаю так: хорошо промываем пшеницу 2-4раза замачиваем на 8 часов в холодной воде, сливаем воду и даём подышать пару часов разводим марганец на кончике ножа в кипятке и выливаем в холодную воду, воду в пшеницу минут на 10 промываем пшеницу и заливаем на 8 часов процедуру повторяем до появления маленьких беленький росточков потом в короб накрываем мокрой тканью и два три раза в сутки варушим и по необходимости смачиваем обычно пару дней усе готово, потом сушим.
Я в прошлый неудачный раз пропустил удачно. Разложил в ванной на оконную сетку. Тогда все прорасло но я перемудрил с нагревами и термопаузами. В итоге добавил дрожжей ивыгнал. Получился самогон со вкусом дерева ;D в этот раз хотел проще сделать но опять ком получился. Завтра куплю ещё ведро пшеницы промою её залью воды литров 25 и сахара 10 кил. Должно получиться. Так уже два знакомых делают.
Рома, я сектановку на пшенице + сахар делал так:
10 кг сахара +
зерно:
3 кг сухого зерна промываем до чистой воды
замачиваем на 2-3 часа в теплой воде (не больше)
потом в эту же воду марганцовки на кончике ножа, 20 мин ждем
промываем несколько раз и в тазик зерно или по ведрам слоем не толще 10см
сверху влажная тряпка из байка или фланель толстая
по возможности мешаем и тряпку увлажняем, но без фанатизма.
Я на вечер пятницы замачиваю и ставлю, суббота-воскресенье ворошу мочу, понедельник после работы ставлю брагу.
пророщенное зерно с росточками, нужно подавить, лучше всего для этого иметь вальцовую мельницу, но за неимением пойдет ведро и дрель с насадкой миксер. Наша задача что бы зерно лопнуло и дрожжи смогли добраться до "сердцевины"
Это зерно высыпаем в кастрюлю50л где, 3кг сухого это 9 литров пророщенного зеленого солода + нужно ВСЕГО 30л
воды.
Воду греем до 59 *С всыпаем туда зерно, доводим температуру опять до 60*С и выключаем нагрев, укутываем кастрюлю на час.
Далее в большую бочку 10 кг сазара + 40 л воды + наш зеленый солод с водой, итого 90л браги, как раз температурой 30-35 *С куда мы вносим дрожжи например Пакмая или Воронежские сухие 3 пачки. И что бы бражка не сбежала крошим печеньку или добавляем детский Боботик.
Ну а перегон это уже другая история.
Отбирал головы 1л за 2,5часа запаха ацетона, как пишут в умных книгах, не было. Думал у меня нюх плохой. Жена и сын то же не почувствовали. Только запах спирта. Головы крепостью 85-87%. Что не так делаю?
Цитата: Валерий64 от 18 июня 2017, 13:28:12
Отбирал головы 1л за 2,5часа запаха ацетона, как пишут в умных книгах, не было. Думал у меня нюх плохой. Жена и сын то же не почувствовали. Только запах спирта. Головы крепостью 85-87%. Что не так делаю?
головы по ..калькулятору самогощика.. Отбираю. Вбиваешь количество готого Сэма и он выдаёт сколько нужно отобрать голов. В моём случае 450 гр. Отбираю пол литра и спокойно родолжаю процесс. Ацетоном тоже не пахнут,но запах у них резче чем у тела. Может и я не так что делаю? Головы отбираю во втором перегоне.
Цитата: Валерий64 от 18 июня 2017, 13:28:12
Отбирал головы 1л за 2,5часа запаха ацетона, как пишут в умных книгах, не было. Думал у меня нюх плохой. Жена и сын то же не почувствовали. Только запах спирта. Головы крепостью 85-87%. Что не так делаю?
Обычно принято 50мл с каждого кг сахара,а там +/- по запаху.
Цитата: Turist от 18 июня 2017, 14:26:01
Обычно принято 50мл с каждого кг сахара,а там +/- по запаху.
Олег а как мне быть,если только зерновую делаю. Рецепт обычный. 7 кг крупы( кукуруза)
ребят задумал за мутить кукурузную .когда пилюлю бросать сразу или же попожа?
Цитата: Кохно Сергей от 18 июня 2017, 18:51:54
ребят задумал за мутить кукурузную .когда пилюлю бросать сразу или же попожа?
сразу кидаю две. Раскрываю и высыпаю.
Делаю Холодным осахариванием. Долго но меня устраивает
долго это скоко? а то мне тож спешить не куда ;D
Цитата: Shrek от 18 июня 2017, 18:01:39
Олег а как мне быть,если только зерновую делаю. Рецепт обычный. 7 кг крупы( кукуруза)
Дим,не знаю. Но сегодня выгонял зерновую (мука пшеничная 10кг и солод 5 кг) отобрал 500мл, щас накатил 350-вроде нормально :smoke:
Цитата: Turist от 18 июня 2017, 20:42:53
Дим,не знаю. Но сегодня выгонял зерновую (мука пшеничная 10кг и солод 5 кг) отобрал 500мл, щас накатил 350-вроде нормально :smoke:
значит я на верном пути)))
Цитата: Кохно Сергей от 18 июня 2017, 20:26:03
долго это скоко? а то мне тож спешить не куда ;D
три недели.
Сегодня вставил подобие РПН. Результат превзошел все ожидания.
Процесс пошел
У меня с утра процесс идет ;D
С утра нарвал ведро вишни ;) для благих нужд , а то завтра заселится кубанский отряд и усё ;D
Грубанул с полынью.Пить невозможно.
Что можно сделать?Перегнать ещё раз или разбавлять?
Цитата: Игорь ХД от 01 июля 2017, 08:39:28
Грубанул с полынью.Пить невозможно.
Что можно сделать?Перегнать ещё раз или разбавлять?
Разбавлять и перегонять, но может до конца запах не уйдёт :'(
А из пшена кто нибудь делал? Каковы результаты?
Цитата: Игорь ХД от 01 июля 2017, 08:39:28
Грубанул с полынью.Пить невозможно.
Что можно сделать?Перегнать ещё раз или разбавлять?
Да, разбавлять - много нужно. Лучше перегнать.
Попробую перегнать.Как отсекать ненужное?
Цитата: Игорь ХД от 01 июля 2017, 15:40:41
Попробую перегнать.Как отсекать ненужное?
По идее, если до этого нормально убирались головы и хвосты, то перегоняйте как обычно. Запах должен остаться в воде. Со спиртом перейдёт некая часть, но небольшая. Как раз, что хотели, будет оттенок полыни. Если всё равно многовато покажется, тогда и развести можно будет.
Все говорят при гоне самогона-*головы*,*хвосты* все как то сложно,термометры и прочее.У меня родители раньше гнали-обычная молочная фляга,выварка с водой-в ней змеевик,сначала получался первак,потом гнали пока самогон в ложке горит,потом весь смешивали и в баллоны. Гнали в основном с медовых сот и патоки или варенья.
Цитата: Aleks K от 02 июля 2017, 13:20:06
Все говорят при гоне самогона-*головы*,*хвосты* все как то сложно,термометры и прочее.У меня родители раньше гнали-обычная молочная фляга,выварка с водой-в ней змеевик,сначала получался первак,потом гнали пока самогон в ложке горит,потом весь смешивали и в баллоны. Гнали в основном с медовых сот и патоки или варенья.
Поверьте, разница очень ощутима. :)
Когда то, мать так выгоняла отцу сэм из жердёлы. После того запаха очень долго верил, что самогон - это вонючее пойло. Потом попалась книга... попробовал - понравилось.
Можно, действительно, проще: первый выход в количестве 5-8% от предполагаемого объёма будущего самогона в унитаз, и гнать до устойчивого горения в ложке. Первая фракция - самая дрянь. Если отделить её и понюхать... :D :o Не помню сколько, но очень небольшая доза такой фракции способна вызвать слепоту, и чуть большая доза - смерть.
Мне вот недавно один чел сказал что достаточно 2-х перегонов. То что мы отбираем головы - это мы отбираем ацетон, фенол...... (продолжения не помню). Он образуется всегда при нагреве самогона свыше 80°. Хоть 10 раз перегоняй, но он будет всегда появляться при очередном нагреве. И сказал не опускаться ниже 32° - там сивуха.
Цитата: operator88 от 05 июля 2017, 22:52:28
Мне вот недавно один чел сказал что достаточно 2-х перегонов. То что мы отбираем головы - это мы отбираем ацетон, фенол...... (продолжения не помню). Он образуется всегда при нагреве самогона свыше 80°. Хоть 10 раз перегоняй, но он будет всегда появляться при очередном нагреве. И сказал не опускаться ниже 32° - там сивуха.
Немного не понятно. 80 градусов - это температура или крепость?
Головы отбирают наоборот, с низкой температуры и до 78 градусов. Устойчивое горение в ложке - это около 40° градусов. Далее, начинается резиновая вонь и сильная маслянистость. Это и есть сивушные масла.
поставил кукурузную, кинул пилюли сразу, появилась плесень белая но ещё играет эт кердык моей роботе?
1.08. поставил сахарную брагу в двух ёмкостях (стояли рядом).
Делал абсолютно одинаково,вместе.
Отбродила и осела,как обычно,за 6 дней.
До этого перегонял на седьмой день,а в этот раз немного задержался.
В комнате прохладно-круглосуточно работает сплит.
Вчера перегнал первую половину:выход 0,51.
Сегодня перегнал вторую:0,45.
Из-за чего может быть такая разница?Перестояла?
До этого меньше 0,54 на этих дрожжах не было.
бродило при какой температуре?
22-25
Не знаю почему , но у меня меньше двух недель не бродит ???
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 16:23:06
Из-за чего может быть такая разница?
А на вкус не пробовали, не сравнивали их? Сладковатая - не выбродила, кисловатая - от "перебродила" до "грибка". Нормально выбродившая - немного горьковатая.
Цитата: Владимир Б. от 10 августа 2017, 19:47:15А на вкус не пробовали, не сравнивали их? Сладковатая - не выбродила, кисловатая - от "перебродила" до "грибка". Нормально выбродившая - немного горьковатая.
На вкус такая же,как и раньше-горькая.Никаких посторонних запахов не заметил.
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 16:23:06
1.08. поставил сахарную брагу в двух ёмкостях (стояли рядом).
Делал абсолютно одинаково,вместе.
Отбродила и осела,как обычно,за 6 дней.
До этого перегонял на седьмой день,а в этот раз немного задержался.
В комнате прохладно-круглосуточно работает сплит.
Вчера перегнал первую половину:выход 0,51.
Сегодня перегнал вторую:0,45.
Из-за чего может быть такая разница?Перестояла?
До этого меньше 0,54 на этих дрожжах не было.
Игорь,а что значит 0.51 и 0.45 ?
Цитата: Адмирал от 10 августа 2017, 19:38:40Не знаю почему , но у меня меньше двух недель не бродит
Так у тебя же в холодильнике бродит.=))
На спиртовых ставлю:запах лимонадный,за неделю выбраживают.
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 20:19:43
Так у тебя же в холодильнике бродит.=))
На спиртовых ставлю:запах лимонадный,за неделю выбраживают.
На спиртовых один раз ставил, не понравилось ;)
Цитата: Адмирал от 10 августа 2017, 20:19:34Игорь,а что значит 0.51 и 0.45 ?
Выход.
Т.е. отобрал 7300 мл* на крепость С.С.(49%)=3,57 абсолютного спирта.
3,57/ на 7 кг сахара=0,511-выход с 1 кг сахара
Цитата: Адмирал от 10 августа 2017, 20:32:05Ипать,ты самогон варишь или физикой занимаешься
Надо ж знать,сколько получается.Я первые два раза перегнал на говёном сахаре и получил почти в два раза меньше,чем надо.А надо-то много.=))
Вот тебе и физика с математикой.
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 20:37:19
Надо ж знать,сколько получается.Я первые два раза перегнал на говёном сахаре и получил почти в два раза меньше,чем надо.А надо-то много.=))
Вот тебе и физика с математикой.
То может дрожжи говняные,а не сахар ;)
Цитата: Адмирал от 10 августа 2017, 20:39:27То может дрожжи говняные,а не сахар
Поменял сахар и получился другой результат с теми же дрожжами.
Чего тут шизеть? ;D
Три цифры перемножить долго?
Подскажите лучше,на чём ещё настоять можно.
Сейчас на кураге,черносливе,банане,сливе стоит.
Больше всего пока понравилось на вишне и на травах.
Цитата: jack26 от 30 мая 2017, 08:26:54jack26
https://ru.aliexpress.com/item/PH-TDS/32670637950.html?spm=a2g0v.search0104.3.15.73QVf4&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10084_10083_5370020_10080_10082_10081_5390015_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125-10102%2Csearchweb201603_16%2CppcSwitch_5&btsid=9c7a3d44-aaa4-48f9-9e58-c864aafff7fc&algo_expid=eabce04d-ccb8-4750-991f-2c66613f8b52-1&algo_pvid=eabce04d-ccb8-4750-991f-2c66613f8b52
Такой набор вы советовали?
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 21:20:43
Подскажите лучше,на чём ещё настоять можно.
Немного чёрного листового чая (если нужно без кофеина - растворимый цикорий), немного дубовой коры (можно аптечной), чуть ванилина, глюкозы-декстрозы или просто сахара, можно добавить и корицу, чернослив, кофе... Всё на свой вкус, но с дубовой корой осторожнее. Неплохое подобие коньяка.
Если сделал слишком насыщенным, можно разбавить чистым и пусть дальше стоит - настаивается. :)
Цитата: Игорь ХД от 10 августа 2017, 21:29:12
https://ru.aliexpress.com/item/PH-TDS/32670637950.html?spm=a2g0v.search0104.3.15.73QVf4&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10084_10083_5370020_10080_10082_10081_5390015_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125-10102%2Csearchweb201603_16%2CppcSwitch_5&btsid=9c7a3d44-aaa4-48f9-9e58-c864aafff7fc&algo_expid=eabce04d-ccb8-4750-991f-2c66613f8b52-1&algo_pvid=eabce04d-ccb8-4750-991f-2c66613f8b52
Такой набор вы советовали?
Такой PH лучше и буферный порошок для калибровки обязательно, его можно купить отдельно https://ru.aliexpress.com/item/Auto-Calibration-Mini-Digital-Pocket-Pen-Type-PH-Meter-Multimeter-Tester-Hydro-JUN13/32815553631.html?spm=a2g0v.search0104.3.38.Lwmz0p&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5410020_5400017_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_10103_10102_10169_5430017_10052_10053_10142_10107_10050_10051_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_5390011_10113_10114_5380017_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125,searchweb201603_2,ppcSwitch_3&btsid=4785a4cc-fa25-44a9-9485-9d6e5639e878&algo_expid=5271cee9-21c8-41ed-9850-cfa4228f0dd1-7&algo_pvid=5271cee9-21c8-41ed-9850-cfa4228f0dd1&transAbTest=ae803_2
Цитата: Владимир Б. от 10 августа 2017, 23:28:14
Немного чёрного листового чая (если нужно без кофеина - растворимый цикорий), немного дубовой коры (можно аптечной), чуть ванилина, глюкозы-декстрозы или просто сахара, можно добавить и корицу, чернослив, кофе... Всё на свой вкус, но с дубовой корой осторожнее. Неплохое подобие коньяка.
Если сделал слишком насыщенным, можно разбавить чистым и пусть дальше стоит - настаивается. :)
Ни в коем случае :o ???
Только щепа,а лучше сердцевина дуба :smoke:
Цитата: Turist от 11 августа 2017, 20:16:43Ни в коем случае
Только щепа,а лучше сердцевина дуба
Пробовал щепу-не впечатлила совсем.Куда лучше на орехах,как советовал Андрей.
Олег,подкинь чего-нибудь нового,пожалуйста.
Цитата: Игорь ХД от 11 августа 2017, 20:32:58
Пробовал щепу-не впечатлила совсем.Куда лучше на орехах,как советовал Андрей.
Олег,подкинь чего-нибудь нового,пожалуйста.
Заценил на кедраче!! :)
Цитата: Turist от 11 августа 2017, 20:16:43
Ни в коем случае :o ???
Только щепа,а лучше сердцевина дуба :smoke:
Да, согласен.
Просто кора дуба есть везде, а хорошую щепу искать надо. И, видимо, не дошёл ещё до различия таких тонкостей в напитках, так как мало пью.
Цитата: Игорь ХД от 11 августа 2017, 20:50:28
Я про совет,на чём настоять.))
ИМХО-ни на чём,если конечно не солодовая (вискарь), или виноград (коньяк).
Обычно закрашивают-настаивают если есть недочёты по вкусу и аромату,ну или для девченок :crazy: , а нормальная белая и так вкусная ~) :crazy:
При второй перегонке, на стадии закипания 60-70 градусов, у меня крышка бака открыта и вся гадость улетучивается,но это очень опасно в квартире и на открытом огне, у меня частный сектор и ТЭНы в пароводяном котле. Так-же останавливаю второй перегон на 60 градусах,а не когда горит в ложке :crazy: Там после 60 гр. до 40 совсем немного,а вкус моментально портится, потому жадничать не стоит :)
Цитата: Владимир Б. от 12 августа 2017, 00:59:04
Да, согласен.
Просто кора дуба есть везде, а хорошую щепу искать надо. И, видимо, не дошёл ещё до различия таких тонкостей в напитках, так как мало пью.
И я, с Вами согласен, раньше тоже пробовал-экспериментировал и кора дуба из аптеки до сих пор стоит в шкафчике на кухне ;) :) Кстати очень хорошая штука-эта кора в других целях, недавно гуглил в инете :smoke:
Цитата: Андрик93 от 11 августа 2017, 23:10:10Заценил на кедраче!!
Да,но Олег уже забраковал ниже.Сказал,что ты девчачьи напитки пьёшь.Ещё и других тянешь в омут за собой. ;D
Я пока только сахар перегонял.С сентября буду пробовать злаки.
Настаиваю потому,что хочется улучшить,ибо вижу,что есть куда.
Хотя,есть люди,которые говорят,что ничего менять не нужно.
На злаках заметно отличается от сахара?
Понятно,что усилий больше,но конечный результат стоит того?
Цитата: Владимир Б. от 12 августа 2017, 00:59:04
Да, согласен.
Просто кора дуба есть везде, а хорошую щепу искать надо. И, видимо, не дошёл ещё до различия таких тонкостей в напитках, так как мало пью.
Не ну это ваще жесть, если щепу надо варить пару раз да потом над паром держать то с коры я представляю жескач получится, тока рот полоскать вместо Глистера ;D
Во блин тут пока полено нужное нашел пару лет потратил да плинтусовку устал выливать а люди кору жруть как бобры :crazy:
Цитата: Игорь ХД от 12 августа 2017, 08:41:33
Да,но Олег уже забраковал ниже.Сказал,что ты девчачьи напитки пьёшь.Ещё и других тянешь в омут за собой. ;D
Я пока только сахар перегонял.С сентября буду пробовать злаки.
Настаиваю потому,что хочется улучшить,ибо вижу,что есть куда.
Хотя,есть люди,которые говорят,что ничего менять не нужно.
На злаках заметно отличается от сахара?
Понятно,что усилий больше,но конечный результат стоит того?
Ну немного соглашусь - "кедрачЪ" редкое исключение из правил ~) Только не "зверобой" ??? :-X (имхо).
Зерновые- дешевле-возни больше-разница не существенна как хвалят в инете, от незначительной мелочи может получится напиток хуже, но впринципе-если "посидеть" на правильной зерновой разницу потом понимаешь :smoke:
...а "Адмирал" хапуга-его только выход интересует ;) ;D :crazy:
Цитата: jack26 от 12 августа 2017, 09:46:18
Не ну это ваще жесть, если щепу надо варить пару раз да потом над паром держать то с коры я представляю жескач получится, тока рот полоскать вместо Глистера ;D
Во блин тут пока полено нужное нашел пару лет потратил да плинтусовку устал выливать а люди кору жруть как бобры :crazy:
Не всё так плохо. :) В нужной кондиции получается вполне неплохо.
https://youtu.be/UrmkgdYrUYc
В общем принимайте в ряды самогонщиков ;D попрошайничать надоело ,а выпить то люблю :crazy: Сделал пробную варку ,делал чачу из белого винограда из 35 литров браги получилось 6 литров 50 градусной с двойной перегонкой чачи вчера взял на пробу на рыбалку все оценили на хорошо и отлично :) пьётся мягко закусывать не просит лёгкий запах винограда присутствует. думаю можно добиться большего выхода если поставить на винных дрожжах а не на пекарных,сейчас сьездил купил винные белорусские.поставил новую партию брагии, ещё купил красноярских на пробу кто пробывал их?
зы. в гамните акция сахар по 34 рэ ;)
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 13:38:59
В общем принимайте в ряды самогонщиков ;D
Лёнь,сколько кг винограда пошло на 35 литров?
Сахар добавлял?
Цитата: Turist от 03 сентября 2017, 13:46:53
Лёнь,сколько кг винограда пошло на 35 литров?
Сахар добавлял?
на 10 кг выжимок 5 кг сахара 30 литров воды 100гр. дрожжей
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 13:50:40
на 10 кг выжимок 5 кг сахара 30 литров воды 100гр. дрожжей
Т.е. на вино сок пустил,а отжимки с сахаром на чачу?
Цитата: Turist от 03 сентября 2017, 13:52:38
Т.е. на вино сок пустил,а отжимки с сахаром на чачу?
да ,чача так и делается с выжимок
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 13:55:15
да ,чача так и делается с выжимок
Да это практичная чача ;)
А очень хорошая-нектар,делается вместе с соком и без сахара,это очень вкусно-но не эффективно и долго ??? :smoke:
Цитата: Turist от 03 сентября 2017, 13:56:58
Да это практичная чача ;)
А очень хорошая-нектар,делается вместе с соком и без сахара,это очень вкусно-но не эффективно и долго ??? :smoke:
смысла нет с сока делать :smoke: да и не делает так никто :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 13:58:55
смысла нет с сока делать :smoke: да и не делает так никто :crazy:
Я делал ;) Это высший пилотаж по вкусу :D
Цитата: Turist от 03 сентября 2017, 14:08:01
Я делал ;) Это высший пилотаж по вкусу :D
ты думаешь 5 литров откуда? это сок спецом сравнил большой разницы не увидел ;)
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 14:14:01
ты думаешь 5 литров откуда? это сок спецом сравнил большой разницы не увидел ;)
Потому-что на дрожжах покупных,а если на диких виноградных (которые на ягодах), то разница существенна.
Ладно проехали, хочу прикупить винограда, сделаю-привезу на пробу "немножко" :crazy: ;) :)
Я тоже только что брагу с виноградом поставил ;) только 10 кг сахара на 45 литров ;D
Цитата: Адмирал от 03 сентября 2017, 14:24:11
Я тоже только что брагу с виноградом поставил ;) только 10 кг сахара на 45 литров ;D
Оно и без винограда нормально получицца с таким гидромодулем и без гемора, мезгу всплывшую мешать ежедневно ??? ;) ;D
...карочь-тока виноград перевел :( >:( :crazy:
Цитата: Turist от 03 сентября 2017, 14:29:28
Оно и без винограда нормально получицца с таким гидромодулем и без гемора, мезгу всплывшую мешать ежедневно ??? ;) ;D
...карочь-тока виноград перевел :( >:( :crazy:
Нее,это вторяк :P ;D
Цитата: Адмирал от 03 сентября 2017, 14:31:14
Нее,это вторяк :P ;D
Ну тада так и говори без наипалова, что на отжимках,а не на винограде :crazy:
Цитата: Адмирал от 03 сентября 2017, 14:31:14
Нее,это вторяк :P ;D
меж прочим на вторяках вино бывает даже и вкуснее ;D
Цитата: SaZaN75 от 03 сентября 2017, 14:38:32
меж прочим на вторяках вино бывает даже и вкуснее ;D
Может быть , я раньше смешивал ;)
Поставил вчера пшеничный затор на дрожжах Оеноферм. На 40 литров браги нужно всего 8 гр дрожжей. Посмотрю, что в итоге получится. На профильных форумах дрожжи хвалят. Вроде продукт получается лучше, чем на хлебопекарских и спиртовых.
Может кто уже использовал такие? Отпишитесь.
Цитата: Кохно Сергей от 05 сентября 2017, 20:51:38
А моно фото дрожжей и где брали?
Я взял 100 гр. упаковку (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1274/4320/) в спиртмастере.
Это оригинальная упаковка. (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/616/4321/)
Рецепт Сливовки киньте рабочий. А то я с фруктов ни разу не делал.
Вопрос к знатокам, существенна ли разница во вкусе, при приготовлении "Сливовицы" без сахара и с сахаром на диких дрожжах :smoke:
Никогда не пробовал настоящую "Сливовицу",потому не могу определиться ???
В принципе я понимаю и уверен,что разница есть, но чет жаба душит с 30кг слив получить 2 литра настоящей сливовицы, когда если добавить сахарку, то может и 5-8 литров получицца :crazy:
Слив очень много,ветки ломаются от урожая,сорт Ренклод (на фото), но вот вопрос целесообразности и вкусовых качеств очень волнует ;) :)
Цитата: Turist от 07 сентября 2017, 19:25:53
Вопрос к знатокам, существенна ли разница во вкусе, при приготовлении "Сливовицы" без сахара и с сахаром на диких дрожжах :smoke:
Никогда не пробовал настоящую "Сливовицу",потому не могу определиться ???
В принципе я понимаю и уверен,что разница есть, но чет жаба душит с 30кг слив получить 2 литра настоящей сливовицы, когда если добавить сахарку, то может и 5-8 литров получицца :crazy:
Слив очень много,ветки ломаются от урожая,сорт Ренклод (на фото), но вот вопрос целесообразности и вкусовых качеств очень волнует ;) :)
Олег если добавишь сахару страшного нечего не будет и на вкус не повлияет, а вот дрожжи только дикие однозначно.
Подскажите есть у кого нибудь опыт использования спиртовых дрожжей из леруа мерлен? Забегал по делам выложили стеллаж там и дрожжи и смеси для настоек, щепа обожженная и т.д.
Цитата: cosmos от 09 сентября 2017, 08:17:35
Подскажите есть у кого нибудь опыт использования спиртовых дрожжей из леруа мерлен? Забегал по делам выложили стеллаж там и дрожжи и смеси для настоек, щепа обожженная и т.д.
Наверное как всё Леруёвое- вроде и хорошее, но есть лучше. :smoke:
Цитата: cosmos от 09 сентября 2017, 08:17:35
Подскажите есть у кого нибудь опыт использования спиртовых дрожжей из леруа мерлен? Забегал по делам выложили стеллаж там и дрожжи и смеси для настоек, щепа обожженная и т.д.
Охренеть! Так скоро там уже сэм можно будет покупать в магазине стройматериалов! Для строительства сэм очень важная вещь! :) ;)
Цитата: Zaba от 09 сентября 2017, 09:12:02в магазине стройматериалов!
Да там и простенькие аппараты типа "магарыч" гидрозатворы и т.д. Находится в первом ряду от касс сразу за беседками там еще рядом коптильни.
Мамахуана http://dasinok.ru/napitki-i-kokteili/mamahuana.html
Цитата: jack26 от 08 сентября 2017, 20:04:02
Олег если добавишь сахару страшного нечего не будет и на вкус не повлияет, а вот дрожжи только дикие однозначно.
Жень, уже решил без сахара,попробую настоящую для интереса ;)
А кто нибудь пробовал делать настойку/наливку из винограда?
Цитата: Владимир Б. от 11 сентября 2017, 22:44:47
А кто нибудь пробовал делать настойку/наливку из винограда?
Я делал, вкуснаяяяяяя. На 10ти литровый балон, 3кг сахара, ягоды не давить, аккуратно в засыпаешь в балон, пересыпаешь сахаром, перчатку, и темное место на месяц. Потом сливаешь, получается примерно 3-4 литра наливки. сколько слилось, берёшь столько же воды +3кг сахара опять заливаешь и опять ждёшь месяц-два. и так три раза, с каждым разом крепче и вкуснее. Как то так :)
Цитата: odinokyi от 12 сентября 2017, 08:54:21
Я делал, вкуснаяяяяяя. На 10ти литровый балон, 3кг сахара, ягоды не давить, аккуратно в засыпаешь в балон, пересыпаешь сахаром, перчатку, и темное место на месяц. Потом сливаешь, получается примерно 3-4 литра наливки. сколько слилось, берёшь столько же воды +3кг сахара опять заливаешь и опять ждёшь месяц-два. и так три раза, с каждым разом крепче и вкуснее. Как то так :)
Так и пить перехочется ;D ;D ;D ;D
Цитата: odinokyi от 12 сентября 2017, 08:54:21ягоды не давить
Виноград красный или белый или что есть (ассорти)????
Цитата: Pilot-69 от 12 сентября 2017, 09:58:56
Виноград красный или белый или что есть (ассорти)????
Я делал из красного, но думаю что и из белого неплохо получится
Цитата: ptica54 от 12 сентября 2017, 08:58:16
Так и пить перехочется ;D ;D ;D ;D
Саш. Этот напиток для женщин, а нам и СЭМ пойдёт ;D Зато после трёх рюмок у них ноги начинают жить отдельной жизнью ;D :crazy: ;D ;D ;D
Цитата: odinokyi от 12 сентября 2017, 10:04:59
Саш. Этот напиток для женщин, а нам и СЭМ пойдёт ;D Зато после трёх рюмок у них ноги начинают жить отдельной жизнью ;D :crazy: ;D ;D ;D
Раздвигаются..... O0 :o
Цитата: odinokyi от 12 сентября 2017, 08:54:21
Я делал, вкуснаяяяяяя. На 10ти литровый балон, 3кг сахара, ягоды не давить, аккуратно в засыпаешь в балон, пересыпаешь сахаром, перчатку, и темное место на месяц. Потом сливаешь, получается примерно 3-4 литра наливки. сколько слилось, берёшь столько же воды +3кг сахара опять заливаешь и опять ждёшь месяц-два. и так три раза, с каждым разом крепче и вкуснее. Как то так :)
О, спасибо!
Винограда много пропадает...
А если залить СЭМом, интересно, что получится?
Цитата: Владимир Б. от 12 сентября 2017, 19:17:47
О, спасибо!
Винограда много пропадает...
А если залить СЭМом, интересно, что получится?
блин, да поставь ты вино ??? Не изголяйся над продуктом >:( ;D ;D а не понравится, тогда перегониш ~) :crazy: :smoke:
https://www.youtube.com/watch?v=s1vF13fO964
"Как сделать брагу за сутки? "
Цитата: Turist от 07 сентября 2017, 19:25:53
Вопрос к знатокам, существенна ли разница во вкусе, при приготовлении "Сливовицы" без сахара и с сахаром на диких дрожжах :smoke:
Никогда не пробовал настоящую "Сливовицу",потому не могу определиться ???
В принципе я понимаю и уверен,что разница есть, но чет жаба душит с 30кг слив получить 2 литра настоящей сливовицы, когда если добавить сахарку, то может и 5-8 литров получицца :crazy:
Слив очень много,ветки ломаются от урожая,сорт Ренклод (на фото), но вот вопрос целесообразности и вкусовых качеств очень волнует ;) :)
Не задалась сливовица, всё скисло и покрылось белой пленкой :(
Сегодня,60 литров почти сливового вина, вылил в канализацию :o ???
Цитата: Владимир Б. от 12 сентября 2017, 19:17:47
Винограда много пропадает...
А если залить СЭМом, интересно, что получится?
Залил своим "коньяком" - очень интересный напиток получился. Очень мягкий, видимо из-за глюкозы-фруктозы винограда. Но около 30 гр. от 45 "коньячных". Нужно крепким самогоном (60-70) заливать, что бы на выходе получалась норма.
Цитата: Turist от 22 сентября 2017, 21:24:32
Адмирал тож самое говорил,не епи мозги и делай сахарную,када я вискарь делал ;) ;D
ты мне про чачу тож самое говорил ,а кто мою пил сказали акуенная :P
сливовица настаивается ваще бомбическая получилась но мало :smoke:
вот так делал https://alcofan.com/prigotovlenie-i-upotreblenie-domashnej-slivovicy.html
Цитата: SaZaN75 от 22 сентября 2017, 21:27:26
ты мне про чачу тож самое говорил ,а кто мою пил сказали акуенная :P
Верю, но погоди радоваться ;)
С виноградом скоро начну,тока вот проблема к вам за дрожжами "Витилевюр Малтифлор" или "Оеноферм" приехать ???
Цитата: SaZaN75 от 22 сентября 2017, 21:27:26
сливовица настаивается ваще бомбическая получилась но мало :smoke:
вот так делал https://alcofan.com/prigotovlenie-i-upotreblenie-domashnej-slivovicy.html
Так и делал,но у меня проблема работа-вахта,оставил без присмотра на 5 дней и алё ;) А надо было всплывшую мезгу перемешивать ежедневно ???
Цитата: Turist от 22 сентября 2017, 21:37:03
Верю, но погоди радоваться ;)
С виноградом скоро начну,тока вот проблема к вам за дрожжами "Витилевюр Малтифлор" или "Оеноферм" приехать ???
Так и делал,но у меня проблема работа-вахта,оставил без присмотра на 5 дней и алё ;) А надо было всплывшую мезгу перемешивать ежедневно ???
я виноград делал без дрожей вообще.и сливу не мешал она стояла у меня в 20 л. балоне с узким горлышком.
у нас магаз открылся если чё могу спросить за дрожжи
Цитата: Michael от 05 сентября 2017, 17:41:45
Поставил вчера пшеничный затор на дрожжах Оеноферм.
В общем так... Бродило 17 дней. Не ждал, когда осветлится, перегонял вместе с осадком. Выход получился 0,48 АС с кг муки. Очень даже прилично 8) Гнал без укрепления.
Разбавил где-то до 41%. Запаха сивухи практически нет. На вкус ещё не пробовал (абонемент в зал взял, будь он неладен ;D Среди недели не пью) До выходных отдохнет, тогда и попробую))
Ох вы тут и сочиняете ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 20:55:33как челентано натоптал
Смешной и пьяный :crazy: ;D
А где крепкие напитки то? ;D
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 20:55:33
нормально, вот сегодня молдовы как челентано натоптал
давай твою Молдову перегонит, а то топтал, надо ж продезенфицировать
Цитата: Деня от 07 октября 2017, 21:00:20
давай твою Молдову перегонит, а то топтал, надо ж продезенфицировать
шо значит давай :o она и так для этого предназначена :P
Ну думал помочь, за дозу ;D
Цитата: Деня от 07 октября 2017, 21:06:59
Ну думал помочь, за дозу ;D
привози виноград и помогай ;D
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 21:11:31
привози виноград и помогай ;D
у меня аппарат есть, зачем мне виноград ;D
Цитата: Деня от 07 октября 2017, 21:12:52
у меня аппарат есть, зачем мне виноград ;D
а чачу ты из козьих какашек гонишь :crazy: ;D
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 21:14:00
а чачу ты из козьих какашек гонишь :crazy: ;D
нет, из вина )
Но без добавления сахара, и шмурдяков от винограда)
Цитата: Деня от 07 октября 2017, 21:15:22
Но без добавления сахара, и шмурдяков от винограда)
ну так делись,поржать тут мастеров дохера ;)
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 20:55:33
нормально, вот сегодня молдовы как челентано натоптал
Лёня, сахар клал ?
Цитата: silver 919 от 07 октября 2017, 23:00:16
Лёня, сахар клал ?
не пока ещё нет, проверю сахаристость тогда и буду посмотреть
Цитата: SaZaN75 от 07 октября 2017, 23:20:39
не пока ещё нет, проверю сахаристость тогда и буду посмотреть
понял , я первую партию чистого сухаря делаю :smoke: как сказали нааастаяяящие гурузины :crazy: в вине кроме винограда ниче не должно быть :smoke:
Цитата: silver 919 от 07 октября 2017, 23:45:37
понял , я первую партию чистого сухаря делаю :smoke: как сказали нааастаяяящие гурузины :crazy: в вине кроме винограда ниче не должно быть :smoke:
ну значит и я по грузински замучу ;)
Цитата: SaZaN75 от 08 октября 2017, 07:41:13
ну значит и я по грузински замучу ;)
а дрожжи чкд я б добавил. Запаха они не дадут, а сбросит всё быстро и под полнейший 0
Цитата: Деня от 08 октября 2017, 09:19:54
а дрожжи чкд я б добавил. Запаха они не дадут, а сбросит всё быстро и под полнейший 0
Воронежские лучше всего ;D
Ща поехал, прибарахлился, взял зерна, попробую как это делается
Цитата: Бобер от 14 июля 2014, 22:40:57
Миша ты только расскажи сколько ! сил и требуетсяЧто бы приготовить ПРОДУКТ нужно ТРУДИТЬСЯ !
перечитывал и вот наткнулся,для меня
это не труд а творчество ,мне стало просто по кайфу этим заниматься,а вот когда этот процесс станет трудом тогда я точно брошу это занятие :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 08 октября 2017, 11:45:36
Ща поехал, прибарахлился, взял зерна, попробую как это делается
дядька, ну хня это всё ;)
Цитата: jack26 от 08 октября 2017, 11:09:41
Воронежские лучше всего ;D
с воронежских, шмурдяк получится) они на спирт тока
Цитата: Деня от 08 октября 2017, 13:50:41
с воронежских, шмурдяк получится) они на спирт тока
На поверхности винограда достаточно дрожжей нефиг туда сыпать всякую каку, в том году ставил вино, виноград собрал сразу после сильного дождя(считай что помыл) все отбродило в обычном режиме, по поводу чачи с сахаром без, разницы не вижу и дегустаторы тоже. Чачу делаю лет 20 способов перепробовал мульон ;) виноградная мезга, сахар, колодезная вода, перегонятю пару раз.
Чета перестали выкладывать рецепты настоек :)
Цитата: DonFisher от 08 октября 2017, 14:30:31
Чета перестали выкладывать рецепты настоек :)
Как Андрик выложил рецепт кедровки, другие перестал делать ;D Ну кроме тминной, конечно :)
Цитата: Michael от 08 октября 2017, 14:41:32Как Андрик выложил рецепт кедровки
Мишаня, а что за рецепт? В кулинарной книге не нашел.
Цитата: DonFisher от 08 октября 2017, 14:56:09
Мишаня, а что за рецепт? В кулинарной книге не нашел.
Скорее всего где-то в этой ветке проскакивал.
На 3х литровую банку сэма 100-150 гр. кедровых орехов и 50 гр изюма. Орешки раз пять предварительно промыть кипятком, чтобы смолу смыть.
Цитата: jack26 от 08 октября 2017, 14:28:22
На поверхности винограда достаточно дрожжей нефиг туда сыпать всякую каку, в том году ставил вино, виноград собрал сразу после сильного дождя(считай что помыл) все отбродило в обычном режиме, по поводу чачи с сахаром без, разницы не вижу и дегустаторы тоже. Чачу делаю лет 20 способов перепробовал мульон ;) виноградная мезга, сахар, колодезная вода, перегонятю пару раз.
ну на вкус и цвет все фломастеры разные) так же как и дрожжи)
Цитата: Michael от 08 октября 2017, 15:17:53
Скорее всего где-то в этой ветке проскакивал.
На 3х литровую банку сэма 100-150 гр. кедровых орехов и 50 гр изюма. Орешки раз пять предварительно промыть кипятком, чтобы смолу смыть.
кедровые орешки лучше отделить от ядра. Чайную ложку скорлупы на пол литра максимум. Кипятить ничего не надо
Цитата: Деня от 08 октября 2017, 18:35:43
ну на вкус и цвет все фломастеры разные) так же как и дрожжи)
а какие лучше?
Рецепт в студию. )))
Цитата: Shrek от 08 октября 2017, 21:39:44
а какие лучше?
Рецепт в студию. )))
кто какие лучше? Дрожжи? Или фломастеры? Дрожжи зависит от того что сбраживать, а фломастеры, чем дороже, тем лучьше)
Бухловары,кому ферменты нужны. Отдам за нормальную цену почти полные пачки. Все в личку или по тел.
Цитата: Shrek от 09 октября 2017, 00:13:38
Бухловары,кому ферменты нужны. Отдам за нормальную цену почти полные пачки. Все в личку или по тел.
Дима, что случилось? Завязал? Или на сахар перешел? ;D
Цитата: Michael от 09 октября 2017, 07:19:09Дима, что случилось? Завязал? Или на сахар перешел?
Так ВВГ же обещал сахарный завод построить в области.Видимо,с местом постройки определились.=)))
Цитата: Michael от 09 октября 2017, 07:19:09
Дима, что случилось? Завязал? Или на сахар перешел? ;D
не устраивает объём выхода. Нужны ёмкости большие чем для обычного сбраживания. А так мне для сахарной и сто литровки с головой хватает. Так что актуально.
Цитата: Michael от 09 октября 2017, 07:19:09
Дима, что случилось? Завязал? Или на сахар перешел? ;D
Опять пить бросил :crazy:
Цитата: Деня от 08 октября 2017, 18:35:43
ну на вкус и цвет все фломастеры разные) так же как и дрожжи)
Хломастеры на вкус не пробовал на цвет видел что разные, а по дрожжам какие посоветуешь?
Сегодня снимал вино с осадка 3 л дрожжей нацедил нуно кому? :smoke:
Коллеги)),кто использовал декстозу(глюкозу) в качестве заменителя сахара?Есть смысл городить огород?
Что означает следующее:"напиток не потребует дополнительной перегонки и очищения."?
Цитата: Игорь ХД от 16 октября 2017, 20:28:12
Коллеги)),кто использовал декстозу(глюкозу) в качестве заменителя сахара?Есть смысл городить огород?
Что означает следующее:"напиток не потребует дополнительной перегонки и очищения."?
Смотря где использовать, в вине можно, в пиве для карбонизации оправдано для сэма, чачи, смысла не вижу, возьмите лучше солодовый экстракт
сколько может стоять зерновая брага и виноградная уже отбродившая?
Цитата: SaZaN75 от 17 октября 2017, 21:15:27
сколько может стоять зерновая брага и виноградная уже отбродившая?
Лёня все зависит от условий сбраживания, хранения, крепости, по сути это крепкое вино, у меня красная "чачя" стоит уже больше месяца ареометр не то что на ноль тонет полностью, то некогда перегнать, то желания нет, с зерновой нужно аккуратней.
Цитата: jack26 от 17 октября 2017, 21:55:42
Лёня все зависит от условий сбраживания, хранения, крепости, по сути это крепкое вино, у меня красная "чачя" стоит уже больше месяца ареометр не то что на ноль тонет полностью, то некогда перегнать, то желания нет, с зерновой нужно аккуратней.
вынес в сарай на холод,ареометр на нуле,мезгу фильтранул ,и залил по новой уж очень ещё бодрая с молдовы получилась
Цитата: SaZaN75 от 17 октября 2017, 21:59:14
вынес в сарай на холод,ареометр на нуле,мезгу фильтранул ,и залил по новой уж очень ещё бодрая с молдовы получилась
Правильно, а потом с мезгой и перегонять, в этом году буду перегонять один раз уж больно ароматы теряются после второй перегонки.
Цитата: jack26 от 17 октября 2017, 22:09:32
Правильно, а потом с мезгой и перегонять, в этом году буду перегонять один раз уж больно ароматы теряются после второй перегонки.
я первую гнал с белого десерта,очень хорошечно получилось,Олег оценил ))) по ходу сорт имеет вес.
Цитата: SaZaN75 от 17 октября 2017, 21:59:14
вынес в сарай на холод,ареометр на нуле,мезгу фильтранул ,и залил по новой уж очень ещё бодрая с молдовы получилась
А я делаю, первую неделю мешаю 2-3раза в день, на 7 день начинаю откидовать с шапки мезгу по шуть шуть, а то что потонуло перегоняю, у меня светлая уже как слеза
Цитата: jack26 от 17 октября 2017, 22:19:24
А я делаю, первую неделю мешаю 2-3раза в день, на 7 день начинаю откидовать с шапки мезгу по шуть шуть, а то что потонуло перегоняю, у меня светлая уже как слеза
о как,интересная мысля :D
Цитата: SaZaN75 от 17 октября 2017, 22:17:37
я первую гнал с белого десерта,очень хорошечно получилось,Олег оценил ))) по ходу сорт имеет вес.
Конечно ещё какой, есть сорт винограда называется Венечный это пиzdец какой-то если бы сам с куста не сорвал хрен бы когда поверил что у винограда может быть такой вкус и аромат, с винным такая же фигня у одного сахара дохрена, а аромата 0 и наоборот
Цитата: SaZaN75 от 17 октября 2017, 22:24:56
о как,интересная мысля :D
Сахар добавляю порциями раз в сутки по 3-4кг развожу в кипятке охлождаю, на 15-20кг мезги 10-12кг сахара 60л воды.
;D ;D ;D
https://youtu.be/FWFrwPJ-smA
:) ;D :)
Новая партия, креативлю)))
Палки не испортят напиток привкусом травы?
Кил 5 сочной мезги залил 15 литров воды и 3 кил. сахара. Стоит под гидрозатвором 2 недели при т. 22 с, бульбок очень мало. До сих пор ощущается сахар... Сколько такой бражке надо стоять?
Цитата: Махай от 29 октября 2017, 21:22:02
Кил 5 сочной мезги залил 15 литров воды и 3 кил. сахара. Стоит под гидрозатвором 2 недели при т. 22 с . До сих пор ощущается сахар... Сколько такой бражке надо стоять?
Если бродила и ощущается сахар неправильный гидромодуль, нужно добавить воды, по хорошему надо мерять ареометром, перемешивать пару раз в день, при низкой температуре может и месяц играть
Джек, скинь мне свой телефон.
Привет коллегам , вот как начинающий любитель :crazy: чё нибудь замутить покрепче :no2narc: хочу спросить профи - мастеров ;) Можно ли сэм или чачу пропускать через (кувшин) аква- фильтр ? и какой надо ? И мне притащили пакет кубиков дубовых напиляных в столярке , чё и как можно настаивать ? ;)
не знающим валерам молчать :crazy: ;D
Цитата: Dred от 05 ноября 2017, 17:39:59
Привет коллегам , вот как начинающий любитель :crazy: чё нибудь замутить покрепче :no2narc: хочу спросить профи - мастеров ;) Можно ли сэм или чачу пропускать через (кувшин) аква- фильтр ? и какой надо ? И мне притащили пакет кубиков дубовых напиляных в столярке , чё и как можно настаивать ? ;)
не знающим валерам молчать :crazy: ;D
Через фильтр пропускать можно, но не нужно, ежели все по фен-шую только вкус и аромат потеряешь, но на вкус и цвет как гоуворытця..... по щепе ж**а полная, сколько перепробовал за усе время плинусовка получалась, дед нашёл кусок доски дубовый лет семь назад, это говорит я дом строил и ездил за деревом на кауказ, давай попробуем, распилили накололи, провалили пару раз, на пару поержали, в духовке просушили, чутка поджарили и о чудо чача просто бомба, хреноси араратовые рядом не стояли, добавляю не больше 2 гр на литр шепа 5х10х2 мм
Цитата: Dred от 05 ноября 2017, 17:39:59
Привет коллегам , вот как начинающий любитель :crazy: чё нибудь замутить покрепче :no2narc: хочу спросить профи - мастеров ;) Можно ли сэм или чачу пропускать через (кувшин) аква- фильтр ? и какой надо ? И мне притащили пакет кубиков дубовых напиляных в столярке , чё и как можно настаивать ? ;)
не знающим валерам молчать :crazy: ;D
Кипятил 10 раз по 20мин потом залил виноградным соком нагрел до кипения и оставил на ночь остывать потом промыл высушил в духовке и обжег горелкой до среднего. На литр 20гр щепы настой от двух недель и дальше по вкусу. Не разу не плинтусовка. Тонкий аромат винограда и привкус коньяка. Всем пробовавшим понравилось (халява).
Цитата: Валерий64 от 05 ноября 2017, 18:47:34
Кипятил 10 раз по 20мин потом залил виноградным соком нагрел до кипения и оставил на ночь остывать потом промыл высушил в духовке и обжег горелкой до среднего. На литр 20гр щепы настой от двух недель и дальше по вкусу. Не разу не плинтусовка. Тонкий аромат винограда и привкус коньяка. Всем пробовавшим понравилось (халява).
Сколько книжек прочёл по этой теме, интернет перерыл вдоль и поперёк, но шоб 10 раз кипятить :crazy: это для меня новость, ну нечего, учиться и ещё раз учиться, но я лучше по традиционным рецептам. ;D
В другой теме ну ни как не смотрится ... ;D
Дельные ответы ;) спасибо ;) + Кубики пацаны напилили , но они разного размера ни чего страшного ? На скока сильно поджаривать и скока настаивать ? К жене приходит подруга :confused: и хочет что бы было через фильтр пропущено :o я люблю шо бы чуток сивуха была :crazy:
Цитата: Dred от 06 ноября 2017, 00:29:27
Дельные ответы ;) спасибо ;) + Кубики пацаны напилили , но они разного размера ни чего страшного ? На скока сильно поджаривать и скока настаивать ? К жене приходит подруга :confused: и хочет что бы было через фильтр пропущено :o я люблю шо бы чуток сивуха была :crazy:
Ну таДы выбирай, Андрюха, или подруХУ жены, или сивуХУ ;)
Вот чё надыбал. Чисто ради искусства. :smoke: Счас времени дохуа будет. :'(
http://luxstall.ru/
Цитата: jack26 от 05 ноября 2017, 19:01:19
Сколько книжек прочёл по этой теме, интернет перерыл вдоль и поперёк, но шоб 10 раз кипятить :crazy: это для меня новость, ну нечего, учиться и ещё раз учиться, но я лучше по традиционным рецептам. ;D
Ориентировка была не количество раз кипячения, а на цвет отвара (опасался получить плинтусовку). Если он темно коричневый почти черный, то продолжал вываривать, Думаю все зависит от свойств конкретного дуба. Самогоноварение это своего рода искусство и рецепты подвержены корректировке.
Цитата: Валерий64 от 06 ноября 2017, 06:04:25
Ориентировка была не количество раз кипячения, а на цвет отвара (опасался получить плинтусовку). Если он темно коричневый почти черный, то продолжал вываривать, Думаю все зависит от свойств конкретного дуба. Самогоноварение это своего рода искусство и рецепты подвержены корректировке.
Госты почитай ;D
Цитата: Dred от 06 ноября 2017, 00:29:27
Дельные ответы ;) спасибо ;) + Кубики пацаны напилили , но они разного размера ни чего страшного ? На скока сильно поджаривать и скока настаивать ? К жене приходит подруга :confused: и хочет что бы было через фильтр пропущено :o я люблю шо бы чуток сивуха была :crazy:
3.8. Выдержка коньячных спиртов в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой
3.8.1. Для выдержки коньячных спиртов применяют стальные эмалированные резервуары для винодельческой промышленности.
3.8.2. Для закладки в резервуары используют дубовые клепки II типа по ТУ 10.24.14-90 толщиной 30 - 35 мм, выдержанные в штабеле под навесом не менее 2 лет. Допускается также использование:
- клепок отборного типа и типа I по ТУ 10.24.14-90, забракованных для изготовления бочек, выдержанных не менее 2 лет;
- клепок, полученных после разборки бочек (бутов, чанов), бывших длительное время в употреблении под вином или коньячным спиртом, с поверхности которых снят верхний слой толщиной 0,6 - 0,8 мм;
- клепок, извлеченных после многолетней выдержки коньячных спиртов из резервуаров, с поверхностей которых сняты старые слои древесины.
3.8.3. Перед закладкой в резервуары новые клепки обрабатывают следующими способами.
1. Обычный способ. Двукратное замачивание холодной водой со сменой через 3 - 4 дня, 20 - 30-минутная обработка острым паром, ополаскивание горячей, а затем холодной водой. Обработанные клепки ставят на сток.
2. Термический способ. Клепки обрабатывают при температуре 105 - 115 °С в течение 5 - 7 дней при свободном доступе воздуха до появления легкой коричневой окраски, затем промывают холодной и горячей водой. Этим методом обрабатывают до 50% клепок, необходимых для
3. Термический способ обработки под давлением в атмосфере кислорода. Обработанные обычным способом клепки после сушки помещают в автоклав, в который подают кислород из баллона, доводят температуру до 110 - 115 °С, а давление до 0,8 - 1 МПа. В указанном режиме температур и давления древесину дуба выдерживают в автоклаве 75 - 100 ч, насыщая кислородом один раз в середине цикла, в интервале времени 40 - 50 ч.
Для обогащения коньячного спирта компонентами древесины (п. 3.6) клепки используют из расчета 400 - 450 кв. см/дал.
3.8.4. Клепки укладывают в резервуар исходя из следующего расчета удельной поверхности древесины, кв. см/дал (водного спирта).
Допускается увеличение удельной поверхности древесины за счет сверления клепок.
3.8.5. Клепки укладывают одним из выбранных способов:
- большую часть клепок укладывают на ребро. После каждого ряда прокладывают плашмя две клепки с отверстиями диаметром 25 мм. Штабель жестко закрепляют четырьмя деревянными штырями, которые проходят через отверстия клепок;
- в нечетных рядах штабеля устанавливают плашмя две клепки, а на них в каждом четном ряду укладывают плашмя с зазором 30 - 50 мм по всей длине другие клепки. Верхние клепки штабеля жестко закрепляют брусками со сводом резервуара;
- при "пушистом" способе в середине двух клепок делают небольшой боковой паз, по длине равный ширине клепки, а по глубине - ее толщине. В паз первой клепки вставляют вторую клепку, а в нее перпендикулярно плоскости "креста" - третью клепку. Полученные трехмерные конструкции размещают свободно по всему объему резервуара.
3.8.6. Потребное количество клепок (шт.) для закладки в один резервуар рассчитывают по формуле:
0,9В х П 0,9В х П
ср ср
К = ---------- = ----------,
П 2ав + 2ас
К
где:
К - число клепок, шт.;
0,9 - коэффициент, учитывающий рабочую вместимость резервуара;
В - паспортная вместимость резервуара, дал;
П - средняя удельная поверхность древесины, потребная для выдержки
ср
коньячного спирта (п. 3.8.4, табл. 2), дал/кв. см;
П - средняя удельная поверхность древесины одной клепки из партии,
к
предназначенной для загрузки в конкретный резервуар, кв. см;
а - средняя длина одной клепки, см;
в - средняя ширина одной клепки, см;
с - средняя высота одной клепки, см.
Берем щепу лучше из отлежавшейся доски или полена древесина поколота вдоль волокон, средней фракции примерно 7х10х6 мм.
Берем 500 гр щепы, замачиваем под проточной водой (или меняем воду каждый час, лучше каждые 30 минут) на 12 часов. Затем берем нержавеющую или эмалированную
кастрюлю 10 -12 литров, грузим на дно щепу и заливаем холодной водой почти до краев.
Ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 10 минут, даем остыть градусов до 40 сливаем, промываем минут 5 -10 холодной водой, опять наливаем холодную воду но уже чуть меньше см. 10 -15 до края, и опять доводим до кипения. Кипятим 10 минут, выключаем плиту, даем постоять 2-3 минуты. Берем столовую ложку соды чуть с горкой
и начинаем засыпать соду в кастрюлю, (осторожно будет реакция может сильно подняться пена). Затем после того как пена осядет размешиваем накрываем крышкой, закутываем старым одеялом и даем полностью остынуть до комнатной температуры.
После того как остынет, осторожно сливаем (берегите ванны и раковины, окрасятся) и опять промываем кастрюлю и щепу проточной холодной водой минут 10-15.
Обязательно мыть хорошо, не должно ничего остаться на стенках кастрюли и на щепе.
Затем опять заливаем водой уровень можно как второй раз, и ставим на плиту.
Ну продолжим, доводим до кипения, кипятим 10-15 минут, даем остыть, сливаем, промываем холодной водой минут 20. Откидываем все на дуршлаг, даем воде стечь. Берем чистый протвинь из духовки и равномерно укладываем щепу на него.
Поджигаем духовку и выставляем температуру примерно градусов 125 – 130, загружаем в нее наш поддон он же протвинь. И сушим, а затем прокаливаем щепу примерно 4 – 5 часов, она не должна подгорать.
Никакого дыма быть не должно, после высыхания она должна просто томиться.
Через пару часов начинает появляться запах ванили, это знак что все в порядке идем правильным путем.
После прокалки, даем немного остыть и убираем в банку с плотной крышкой.
Затем на следующий день, или как будет время, берем чистую сковороду и высыпаем
на нее часть щепы, ставим на плиту и начинаем обжаривать. Можно сделать три вида обжарки, слабый ( когда щепа чуть обжарилась по краям), нормальный (щепа обжарилась
со всех сторон, но не подгорела), и сильный (щепа обжарилась со всех сторон сильнее,
на 80% одного цвета и начинает продгорать)
После даем остыть, и убираем ( лучше в стекло с мет. крышкой в которой сделано небольшое отверстие кончиком маленького шила, или мелким гвоздем которым прибивают к деревянному окну штапики). Все щепа готова можно добавлять в дистиллят.
5 – 10 грамм на литр, все зависит какие цели преследовать, долгое хранение меньше,
нужно быстрее – больше.
Ого го го O0 я ещё с технрём не расквитлсО , а тут опять формулы :crazy: ну хоть будет чем зимой заняться :D А с косточками виноградными есть ли какой опыт - настаивать ? Интересует личный опыт ~) в инете я сам могу найти ! ;) Всем спасибо за ответы :drinks:
Обязателен ли гидрозатвор для фруктовых браг или можно не заморачиваться?
Гидрозатвор применяю всегда, был негативный опыт с заражением браги.
Цитата: viper710 от 06 ноября 2017, 20:50:46
Гидрозатвор применяю всегда, был негативный опыт с заражением браги.
Никогда в жизни не заразится брага, пиво, вино, из за отсутствия гидрозатвора но и в открытых емкостях продукты держать не стоит не совсем плотно прикрытая крышка и т.д этого достатошно, заражение как правило происходит из за не какчевственной дезинфекции емкостей, шлангов, мешалок, помещений, при приготовлении продукта в начальной стадии лучше одевать медицинскую маску
Цитата: jack26 от 07 ноября 2017, 06:20:06
при приготовлении продукта в начальной стадии лучше одевать медицинскую маску
Лучше тогда противогаз! ;D
Цитата: jack26 от 07 ноября 2017, 06:20:06Никогда в жизни не заразится брага, пиво, вино, из за отсутствия гидрозатвора но и в открытых емкостях продукты держать не стоит не совсем плотно прикрытая крышка и т.д этого достатошно, заражение как правило происходит из за не какчевственной дезинфекции емкостей, шлангов, мешалок, помещений, при приготовлении продукта в начальной стадии лучше одевать медицинскую маску
Т.е.,если ты изначально внёс туда какую-нибудь "заразу",то уже и возиться не стоит,но это станет понятно после?
Цитата: ptica54 от 07 ноября 2017, 07:41:00
Лучше тогда противогаз! ;D
А это кому как нравиться, да можно хоть через попу дышать если навыки есть ;D
Цитата: Игорь ХД от 07 ноября 2017, 08:45:25
Т.е.,если ты изначально внёс туда какую-нибудь "заразу",то уже и возиться не стоит,но это станет понятно после?
Вот поэтому лучше перебдеть чем недобдеть ;D
Если серьёзно то много ньюансов, если дрожжи активные и уже разброженные то риск сводится к минимуму, чем крепче брага становится тем меньше шансов для заражения, если использовать гидрозатвор то лучше на водке ну и т. д.
Цитата: jack26 от 07 ноября 2017, 06:20:06
Никогда в жизни не заразится брага, пиво, вино, из за отсутствия гидрозатвора но и в открытых емкостях продукты держать не стоит не совсем плотно прикрытая крышка и т.д этого достатошно, заражение как правило происходит из за не какчевственной дезинфекции емкостей, шлангов, мешалок, помещений, при приготовлении продукта в начальной стадии лучше одевать медицинскую маску
КАК узнать шо там зараза ? :smoke: :o
Никак, пока время не пройдет. Потом брага кисляком жестким отдает, пена сильная в первый день.
По поводу заражения - согласен с jack26, вариант заразить - до внесения дрожжей. Но я блин теперь очкую и всегда мою емкости и ставлю гидрозатвор.
Писал много раз, ещё напишу, мою емкости, шланги антиформином, удаляет даже винный камень с 22 л бутылей, бутыль блястить аки новая, им же мою емкости для пива и виноматерьяла для чачи, апосля мою фери пару раз полоскаю заливаю спирта прополоскал и потом прополоскал кипяченой водой, ни разу небыло заражения ;)
Ну вот - чую я Братцы сорокет вина придётся перегнать . Свой виноград не уродил в этом году , а дареному.... Может его взбодрить сахаром и перегнать :crazy:
Цитата: Dred от 07 ноября 2017, 20:31:20
Ну вот - чую я Братцы сорокет вина придётся перегнать . Свой виноград не уродил в этом году , а дареному.... Может его взбодрить сахаром и перегнать :crazy:
А что с вином не так?
Цитата: jack26 от 07 ноября 2017, 20:41:44
А что с вином не так?
Быстро переиграло и начало уксить!
Цитата: Dred от 08 ноября 2017, 00:16:51
Быстро переиграло и начало уксить!
Уксусное заражение нехорошее, уже не исправишь, попробуй перелить и добавь сахара чутка, если процесс пойдет тогда еще добавишь
Брагу не делал, но вино удачное получалось. Перед этим почитал теорию. Оказывается есть два вида брожения: уксусное и спиртовое. Уксусное происходит при свете, а спиртовое в темноте. Придерживался этого правила и вино получалось классное. Но если уксусное началось, уже не исправить. Бактерии потребляют сахар и выдают спирт (или ускус). Когда сахар уже потреблен, бактерии отмирают. Этот момент нельзя пропустить и снимать с осадка. Но это все для вина. Брагу до такого времени не держат наверное. :)
Цитата: vladir от 08 ноября 2017, 22:15:55
Брагу не делал, но вино удачное получалось. Перед этим почитал теорию. Оказывается есть два вида брожения: уксусное и спиртовое. Уксусное происходит при свете, а спиртовое в темноте. Придерживался этого правила и вино получалось классное. Но если уксусное началось, уже не исправить. Бактерии потребляют сахар и выдают спирт (или ускус). Когда сахар уже потреблен, бактерии отмирают. Этот момент нельзя пропустить и снимать с осадка. Но это все для вина. Брагу до такого времени не держат наверное. :)
Каких только глупостей не напишуть в ёнтернете ;D
Уксуснокислое брожение. Химизм процесса. Возбудители. Практическое использование и роль в процессах порчи пищевых продуктов
Уксуснокислое брожение – аэробное окисление углеводов и спирта уксуснокислыми бактериями в уксусную кислоту. Таким образом, это брожение относится к неполным окислениям или окислительным брожениям. Суммарное уравнение процесса имеет вид:
С6H12O6 + 2 02 → 2СНзСООН + 2CO2 + 2Н20 + Е или
глюкоза уксусная кислота
СНзСН2ОН + O2 → СНзСООН + Н2О + Е
этиловый спирт уксусная кислота
Возбудителями уксуснокислого брожения являются уксуснокислые бактерии, относящиеся к двум родам: Gluconobacter и Acetobacter. Это короткие, подвижные грамотрицательные палочки, не образующие спор. Оптимальная температура развития – 30˚ С. Бактерии кислотоустойчивы, оптимальное значение рН для развития 5,4–6,3. Обитают на цветах, зрелых фруктах, ягодах, овощах, в прокисших соках, пиве, вине, квашенных овощах.
Из чего делаем вывод, чтобы началось уксуснокислое брожение нужны бактерии, рН для развития 5,4–6,3, постоянный доступ кислорода, глюкоза, спирт и температура свыше 25.
На практике могу сказать что свет особо не влияет если все стерильно, виноматериал после активной фазы брожения обязательно перелить в другую емкость под пробку, если это брага долить кипяченой воды до нужного гидромодуля и так же максимально заполнить емкость.
Еще раз повторим что способствует развитию бактерий- температура, химический состав среды, кислотность(уровень , pH), влажность, свет.
Цитата: jack26 от 07 ноября 2017, 17:45:08
Писал много раз, ещё напишу, мою емкости, шланги антиформином, удаляет даже винный камень с 22 л бутылей, бутыль блястить аки новая, им же мою емкости для пива и виноматерьяла для чачи, апосля мою фери пару раз полоскаю заливаю спирта прополоскал и потом прополоскал кипяченой водой, ни разу небыло заражения ;)
Странно вы рискуете жизнью Пользуясь этим. Вы путаете БОЖЬЕ с праведным, сравнивая дезинфекцию пива с самогоном. Не рассказывайте то что вычитали на просторах интернета, не имея практики. Главный враг браги мошка,поставь гидрозатвор и эта зараза просто не успеет занять место под солнцем. Ёмкость под брагу достаточно вымыть холодной водой и поставить гидрозатвор. Самогонную брагу жрут не элитные дрожжи, а простые спиртовые, опять таки не буду голословен, спорить не буду, есть прикольный вискарь, лимончело , вишнёвка, всё готово к дигустации, друзья мои ВЭЛКОМ!!! Кому интересно, в ветке Майкла выложу рецепт абрикосового бренди, кстати в бочке у меня он дозревает, это что то!!!
Цитата: миба от 11 ноября 2017, 22:53:25
Странно вы рискуете жизнью Пользуясь этим. Вы путаете БОЖЬЕ с праведным, сравнивая дезинфекцию пива с самогоном. Не рассказывайте то что вычитали на просторах интернета, не имея практики. Главный враг браги мошка,поставь гидрозатвор и эта зараза просто не успеет занять место под солнцем. Ёмкость под брагу достаточно вымыть холодной водой и поставить гидрозатвор. Самогонную брагу жрут не элитные дрожжи, а простые спиртовые, опять таки не буду голословен, спорить не буду, есть прикольный вискарь, лимончело , вишнёвка, всё готово к дигустации, друзья мои ВЭЛКОМ!!! Кому интересно, в ветке Майкла выложу рецепт абрикосового бренди, кстати в бочке у меня он дозревает, это что то!!!
Ты и тут поумничал, я спорить не с кем не собираюсь, кесарю кесарево, а ты прям ванга, знаешь есть у меня практика или нет. Пожалуйста продолжайте мыть емкости и голову холодной водой ;D ;D ;D
Цитата: jack26 от 09 ноября 2017, 06:27:46
Каких только глупостей не напишуть в ёнтернете ;D
... Еще раз повторим что способствует развитию бактерий- температура, химический состав среды, кислотность(уровень , pH), влажность, свет.
Спасибо за дополнение. Гидрозатвор обязателен (не написал). ;)
Цитата: vladir от 12 ноября 2017, 19:43:51
Спасибо за дополнение. Гидрозатвор обязателен (не написал). ;)
Я гидрозатвором не пользуюсь с пол года, пиво ставлю без гидрозатвора, считаю гидрозатвор расадником дрозофилы (мелкая мошка) в гидрозатвор вместо воды лил всегда водку, виноматерьял на чачу ставлю и сейчас стоит в 60 литровых емкостях плотно закрытая крышкой, первые дней семь пока идёт фаза активного брожения залито половина емкости, углекислотой выдавливает весь воздух, и боятся заражения не стоит и мошка туда не полезет, на седьмой день убираю жмых, и доливаю сахарным сиропом и водой раз в два дня до полной, сколько так делаю косяков небыло
А что мушка через воду пролазит? А как у Вас углекислота, в период активного брожения с плотно закрытой крышкой, воздух выдавливает? Она же или крышку сорвет или вообще ба-бах сделает? Или я что-то непонял?
Цитата: vladir от 13 ноября 2017, 20:25:02
А что мушка через воду пролазит? А как у Вас углекислота, в период активного брожения с плотно закрытой крышкой, воздух выдавливает? Она же или крышку сорвет или вообще ба-бах сделает? Или я что-то непонял?
vladir, уважайте пожалуйста свое время и время других, я не могу каждому разжевывать по двадцать раз одно и тоже,
чачу ставлю и сейчас стоит в 60 литровых емкостях плотно закрытая крышкой, тут где то написано что крышка герметична настолько что из под неё не травит углекислоту? по поводу мошки вааще УБИЛ, какая вода куда пролазит?
считаю гидрозатвор рассадником дрозофилы (мелкая мошка) в гидрозатвор вместо воды лил всегда водку Да они в гидрозатворе или емкости куда выходит CO₂(по старинке трубочка бутылка)размножаются, особенно если там вода, зачем им куда то пролазить? Заканчивайте детский сад судя по профилю вы взрослый человек с ТаГанроГа, (обозленный тоже оттуда) ;D, а ведете себя как ребенок ей боГу ;D
После перегона чачи( видать фракция кашки всеиаки была)
Появился привкус и запах жженнки.
Чем отмыть бак?
Кипечение содой не помогло. На дне бака, маленикий слой подгорелости. Выходит по частям. Что делать? Не резать же дно......
Цитата: Shrek от 15 ноября 2017, 12:24:36
После перегона чачи( видать фракция кашки всеиаки была)
Появился привкус и запах жженнки.
Чем отмыть бак?
Кипечение содой не помогло. На дне бака, маленикий слой подгорелости. Выходит по частям. Что делать? Не резать же дно......
Димыч, попробуй пачку лимонной кислоты (50-100гр) и чуть воды,чтобы покрылось и потом нагрей до кипения.
Цитата: Shrek от 15 ноября 2017, 12:24:36
После перегона чачи( видать фракция кашки всеиаки была)
Появился привкус и запах жженнки.
Чем отмыть бак?
Кипечение содой не помогло. На дне бака, маленикий слой подгорелости. Выходит по частям. Что делать? Не резать же дно......
Дима, я для коптилки и котелка применяю средство для духовых шкафов амвей (https://www.amway.ru/product/0014,amway-chistyaschee-sredstvo-gely-dlya-dukhovykh-shkafov#.WgwdZlu0PDc). Всё, что пригорело, отмывает наура.
Гнал чачу вот таким раритетом
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs019.radikal.ru%2Fi628%2F1711%2Fad%2Faaee0c68f12a.jpg&hash=3ace4d620682d0e048028d4a6c93d6e169a931ed)
Сам ни грамма не винокур, но деваться не куда, супругу угостили тремя мешками винограда. Из которого получилось 9 трехлитровок отличного винишка, и 3 трехлитровки чачи(50,60,70), на зиму думаю хватит :)
В воронке через что фильтровал ?
Цитата: Dred от 21 ноября 2017, 21:03:13
В воронке через что фильтровал ?
это грех чачу фильтровать да очищать :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:08:55
это грех чачу фильтровать да очищать :crazy:
Я только за обеими руками :no2narc: есть тут одна особа :confused: :confused: :o а так я тут как начинающий тренируюсь на разных настойках :)
Цитата: Dred от 21 ноября 2017, 21:03:13
В воронке через что фильтровал ?
Вата в бинт завёрнутая.
Цитата: Dred от 21 ноября 2017, 21:24:55
Я только за обеими руками :no2narc: есть тут одна особа :confused: :confused: :o а так я тут как начинающий тренируюсь на разных настойках :)
я ушёл от настоек ,чё то они меня больше не штырят :crazy:
Цитата: minigoal82 от 21 ноября 2017, 21:40:33
Вата в бинт завёрнутая.
и чего ты ей фильтровал?
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:08:55
это грех чачу фильтровать да очищать :crazy:
В этом году чачу один раз перегнал головы и хвосты убрал, но супруга попросила один раз через уголек попустить, запах и вкус изменились в лучшую сторону крепость 60 пется приятно
Цитата: jack26 от 21 ноября 2017, 21:46:10
В этом году чачу один раз перегнал головы и хвосты убрал, но супруга попросила один раз через уголек попустить, запах и вкус изменились в лучшую сторону крепость 60 пется приятно
После углевания вкус у чачи в лучшую сторону... не не моя тема :crazy:
ну ладно уголь хрен с ним но вата ,что даёт?
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:42:38
и чего ты ей фильтровал?
Да х.з. ??? Я же написал что далёк от этого, привезли аппарат, настроили, сказали что делать, как мерить, головы...хвосты и всё. В подробности не вдавался, выгнал, попробовал, мне понравилось, а что я там фильтровал мне не интересно,доверился людям.
Цитата: minigoal82 от 21 ноября 2017, 21:52:35
Да х.з. ??? Я же написал что далёк от этого, привезли аппарат, настроили, сказали что делать, как мерить, головы...хвосты и всё. В подробности не вдавался, выгнал, попробовал, мне понравилось, а что я там фильтровал мне не интересно,доверился людям.
я понимаю ещё когда брагу через марлю,но готовый продукт зачем ,там что крупная фракция какая идёт ???
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:55:21
я понимаю ещё когда брагу через марлю,но готовый продукт зачем ,там что крупная фракция какая идёт ???
Да нет вроде, но ватка со временем меняла цвет в том месте где текла струйка.
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:55:21
я понимаю ещё когда брагу через марлю,но готовый продукт зачем ,там что крупная фракция какая идёт ???
Может шланги/трубки/змеевеки старые (осыпаются) и и из них могла всякая хрень попасть... :smoke:
Цитата: DonFisher от 21 ноября 2017, 22:03:04
Может шланги/трубки/змеевеки старые (осыпаются) и и из них могла всякая хрень попасть... :smoke:
Это да, в этом году начал мыть пауки побежали из охлодителя ;D
Уже выгнал,назад не вернуть, сделал так как сказали, повторюсь ещё раз самогоноварением не занимаюсь вплотную, это было впервые.
Цитата: minigoal82 от 21 ноября 2017, 22:20:16
Уже выгнал,назад не вернуть, сделал так как сказали, повторюсь ещё раз самогоноварением не занимаюсь вплотную, это было впервые.
Да ничего там ватой не испортишь :)
Цитата: jack26 от 21 ноября 2017, 22:26:47
Да ничего там ватой не испортишь :)
[/quoteПотом ватку можно будет и пососать ;D ;D ;D ;D ;D ;D пардон!
Цитата: SaZaN75 от 21 ноября 2017, 21:41:56
я ушёл от настоек ,чё то они меня больше не штырят :crazy:
Моя сегодня купила фильтр - аквафор , сказала будем женские напитки делать ??? я вот думаю мож им под занавес первача подлить :crazy: :crazy: - вы нам пьяные нужны (С) :crazy: ;D Всё ни как до кубиков не доберусь дубовых , надо всё попробовать :crazy: :drinks: :buhalka: :no2narc: 150 литров гуляет щЕ :crazy:
Цитата: ptica54 от 21 ноября 2017, 22:32:56
Цитата: jack26 от 21 ноября 2017, 22:26:47
Да ничего там ватой не испортишь :)
Потом ватку можно будет и пососать ;D ;D ;D ;D ;D ;D пардон!
Да кому как нравиться, пососать, полизать ;D
Надо сделать пшеничной водочки к новому году процесс начался :smoke:
Есть разница между озимкой и яровой?
Играет ли роль класс (3-ий,4-ый,фураж)?
Цитата: Боцман от 29 ноября 2017, 12:37:19
Ну не томи!!! описывай процесс!!!
Только солод начал делать ;D процесс затянется на недели три ;D но описать процесс можно, провеить пшеницу, набрать теплой воды, собрать всплывающий мусор, слить воду, набрать холодной воды, через десять часов слить подержать пол часа- часок зерно без воды переодищески перемешивая, заливаем опять водой, так до тех пор пока не проклюнется ели заметный росток, сливаем воду промываем холодной водой воду сливаем и рассыпаем на поддон слоем 2-3см накрываем влажной тканью и пару раз в сутки ворушим зерно если надо увлажняем зерно и ткань, как только росток вылезет на половину зерна (не путать с корешками) проращивание останавливаем, начинаем сушить. Апосля в дробилку и потом затирание 52 градуса 15-20 минут, 62-64 градуса 40 - 60 минут, 96 градусов 10 мин, сливаем, промываем, очень быстро охлаждаем, сбраживаем, перегоняем пару раз, пьем :)
Цитата: Игорь ХД от 29 ноября 2017, 12:39:21
Есть разница между озимкой и яровой?
Играет ли роль класс (3-ий,4-ый,фураж)?
В этой теме не силен, озимка вроде лучше всего, пшеницу фермер привозил озимка содержание белка 13%, мусора практически нет, зерна как на подбор, солод делал из неё для пива выход был неплохой и осветлилось быстро
Мужики есть трубы стеклянные со старого винзавода СССР с муфтами. Одна прямая метра четыре и коротышей несколько штук , так же есть углы 90' тоже стеклянные. Толщина стенки мм 6 . Если что могу и точно померять.
Большая просьба к модераторам не сносить хотя бы сутки сообщение, пусть все алкобратья посмотрят. Нужная вещь в этом не легком хобби. Кому надо заберите все за пиво.
Цитата: Игорь ХД от 29 ноября 2017, 12:39:21
Есть разница между озимкой и яровой?
Играет ли роль класс (3-ий,4-ый,фураж)?
зерно должно быть сухим,после сбора урожая должно пролежать 2-3 месяца но не больше 2х лет,это из теории а какое его продают хрен его знает
у меня сейчас стоит рожь, пшеница и ячмень :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 29 ноября 2017, 13:32:17зерно должно быть сухим,после сбора урожая должно пролежать 2-3 месяца но не больше 2х лет
Про это я читал.
Недавно решил повозиться с айвой.Проковырялся весь день.)))
Но ничего,выбродила,перегнал.
Получилось,конечно маловато,но это был первый пока опыт-до того только сахар гнал.
Зато качество порадовало.
Теперь хочется попробовать злаки.Как говорили многие:"Когда напьёшься сахарной,перейдёшь на злаки".))))
Да и пришла пора докупать оборудование.
Ну вот первые пару тройку кило готовы, начинаем сушить, запах свежайших огурчиков.
Вторую партию рассыпал на поддон.
Цитата: jack26 от 30 ноября 2017, 09:01:00
Ну вот первые пару тройку кило готовы, начинаем сушить, запах свежайших огурчиков.
Вторую партию рассыпал на поддон.
Красота! А мож не сушить? С зеленого вкуснее (имхо). Или не хочешь мясорубкой измельчать (гемор ещё тот) :o ??? ;)
Цитата: Turist от 30 ноября 2017, 12:21:01
За тобой не успеешь ??? Нафига так быстро ответил :(
:P :P :P у меня варка как раз идёт ;) вчера ячмень сегодня рожь
Цитата: Андрик93 от 30 ноября 2017, 12:27:29
Продукт пахнет зерном?? ;)
ну я бы не сказал ,чтобы прям уж так и пахнет,так оттенок не сильный,капаешь на ладонь потёр тогда есть
Цитата: Turist от 30 ноября 2017, 12:10:01
Красота! А мож не сушить? С зеленого вкуснее (имхо). Или не хочешь мясорубкой измельчать (гемор ещё тот) :o ??? ;)
Олег, не получится у меня сразу на желаемый объём выйти ???, а так да с зелёного и выход поболя и неосоложенки ферменты осахарят побольше :)
Цитата: Turist от 30 ноября 2017, 14:21:36
Ок Жень, понял! Чёт заразил ты меня, наверное тож пшенички замочу, тем более сейчас температурный режим просто сказка для проращивания солода ;) :)
Олег это да, сутки вымачивал, за сутки пророс, не разу не смачивал, ткань только мочил которой накрывал
;D ;D ;D
https://youtu.be/utaOKnI-snI
Адмиралов брат ;) ;D
http://www.youtube.com/watch?time_continue=518&v=avSkYnCjVgY
...Произнесите "похмелье" с ударением на последний слог. Почувствуйте тень виноградника, вкус молодого божоле, уют винного погреба ... ;D ;D ;D
С наступившим!!!
Цитата: lesnik_68 от 31 декабря 2017, 22:33:54
Адмиралов брат ;) ;D
http://www.youtube.com/watch?time_continue=518&v=avSkYnCjVgY
Перестань даже кино о синьке смотреть >:( :crazy:
Цитата: lesnik_68 от 31 декабря 2017, 22:33:54
Адмиралов брат ;) ;D
http://www.youtube.com/watch?time_continue=518&v=avSkYnCjVgY
Объем не тот ;) ;D
Этот <***> папайский стока лишних движений делает, а в результате 100 грамм сэма :o ??? :crazy: ;D
Нада его на повышение квалификации к Адмиралу :smoke: :crazy: ;D
Цитата: Turist от 01 января 2018, 13:00:13
Объем не тот ;) ;D
Этот <***> папайский стока лишних движений делает, а в результате 100 грамм сэма :o ??? :crazy: ;D
Нада его на повышение квалификации к Адмиралу :smoke: :crazy: ;D
К концу первой выгонки у Серёжи, папуаса придётся хоронить. :o ;D ;)
Цитата: Адмирал от 01 января 2018, 04:38:03
Перестань даже кино о синьке смотреть >:( :crazy:
Не перестану! :P
Цитата: lesnik_68 от 01 января 2018, 13:32:04
К концу первой выгонки у Серёжи, папуаса придётся хоронить. :o ;D ;)
Если в бане-думаю раньше, минут через 30-40 ;) ;D ;D ;D
Цитата: Turist от 01 января 2018, 13:35:07
Если в бане-думаю раньше, минут через 30-40 ;) ;D ;D ;D
Папуас поджарый, я думаю чутка больше продержится, поил я их их в Тае, прикольно. ;) ;D
С Новым годом други! Скока нада воды влить на 5 литров , чтоб из 45 сделать 40" ??? Че та не магу посчитать. Спасибо
Цитата: wasil от 01 января 2018, 14:53:27
С Новым годом други! Скока нада воды влить на 5 литров , чтоб из 45 сделать 40" ??? Че та не магу посчитать. Спасибо
Для получения 40% после разбавления,
нужно добавить 0.625 литров воды.
Источник. (https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya)
Всех форумчан с новым годом! :). К моему сожалению прочитал всю тему только вчера . Моя история - пользуюсь чужим аппаратом, состоящим из нерж. куба 40 л и нерж. Холодильника. Двойной перегон. Первый с головами и до 20-30 %. Второй дробный. Брага - сахар и саф левюр + саф момент , вода водопроводная. В тело лью воду "Коршуновская" по вкусу, отстоявшись при комнатной t 20 С самый дешёвый спирометр показывает 45. Это уже разбавленный. Результат готовой из 1 кг сахара \ примерно немного меньше литра. Друг купил вроде "русский самовар" с сухопарником. Его Сэм приятнее на вкус. Абгрейдить чужой нет смысла (верну владельцу). Оказывается и аппарат друга фуфло ;D. Существуют недоректификационные колонны. ;D. Запутавшись окончательно заказал я себе "LUXSTAHL-3 pro" на их сайте, за 19 т.р. Рецепт браги сохраню, двойной перегон (первый только с холодильником и почти весь, второй дробный и с дефлегматором) тоже сохраню. Потом попробую поменять дрожжи на спиртовые (буду пробовать заказывать разные для интереса), и сахар инвертировать (только не до кипения). Потом докуплю доп. Царгу и медную сетку Панченкова. Буду проращивать пшеницу по вашим рецептам. Вопрос - в правильном ли направлении я мыслю. Просто терзают сомнения, а может надо аппарат другой фирмы или с клюшкой или Бококобовский , или тарельчатый :D чёт я аж приуныл. Пойду тяпну
Цитата: я против от 05 января 2018, 11:53:38Просто терзают сомнения, а может надо аппарат другой фирмы или с клюшкой или Бококобовский , или тарельчатый чёт я аж приуныл. Пойду тяпну
Не реклама!
Я себе брал вот такой в комплекте с тарелками
https://vodochkin.ru/apparati-vodochkin/kolonni/plenochnie/mnogofunkcional-naya-plenochnaya-kolonna-mpk-32.html
В принципе устраивает, но наверно сейчас взял бы новый вот такой ( более универсальный)
https://vodochkin.ru/apparati-vodochkin/kolonna.html
Цитата: Vikev от 01 января 2018, 14:58:29
Для получения 40% после разбавления,
нужно добавить 0.625 литров воды.
Источник. (https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya)
вот спасибо! Не знал что все так просто ))) а то все раньше времени уже пол года память теряют )))
Подскажите а этот универсальные аппарат РД 32 он идет без куба правильно и как он соединяется с кубом.
Цитата: alekcc от 05 января 2018, 20:51:05Подскажите а этот универсальные аппарат РД 32 он идет без куба правильно и как он соединяется с кубом.
У меня Мпк 32 (если по ней то отвечу) и да колонна продавалась без куба по поводу соединений звоните производителю. Я брал года 2 назад все может поменяться. Единственно что скажу что продавец (он же и производитель) контактный и адекватный.
Рекомендую посмотреть в сторону:
[nofollow]http://samogonshikov.ru/products/category/distillyatory-na-1-5-dyuyma-medium-ss-2-pro[nofollow]
Плюсы: легко, очень легко сделать из него ректификационную колонну. Холодильник кожехотрубный - это самый минимальный расход воды по сравнению с другими типами холодильников. Можно прикпить узел отбора голов - и поверьте, этот нудный процесс очень облегчится.
Я сделал себе такой же, только не разборный. Теперь планирую делать разборный - для 1-го перегона ни дифлегматор, ни царга не нужны, да и ректификационную колонну хочу попробывать сделать
Да, и не нужно покупать медные насадки. Медные электрические провода и крутите спирали.
Цитата: viper710 от 06 января 2018, 12:34:37
Рекомендую посмотреть в сторону:
[nofollow]http://samogonshikov.ru/products/category/distillyatory-na-1-5-dyuyma-medium-ss-2-pro[nofollow]
Медные электрические провода и крутите спирали.
Но, для начала, потрудитесь узнать из чего состоит тот "медный" китайский провод, который в спирали крутить будете... Чтобы не получилось - выгнал, выпил, икнул... и двух кварталов как не бывАло.
Это советчику, для общего развития... https://www.google.ru/search?q=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D1%8C&oq=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%BC&aqs=chrome.4.69i57j0l5.10477j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Цитата: JonМитрич от 06 января 2018, 20:22:02
Но, для начала, потрудитесь узнать из чего состоит тот "медный" китайский провод, который в спирали крутить будете... Чтобы не получилось - выгнал, выпил, икнул... и двух кварталов как не бывАло.
Это советчику, для общего развития... https://www.google.ru/search?q=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D1%8C&oq=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%BC&aqs=chrome.4.69i57j0l5.10477j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Да медь в пищевой промышленности это жопа, где-то на компе есть статья с иследованиями, заключениями все не в пользу меди, лучше нержавейка и пищевая.
Цитата: jack26 от 06 января 2018, 21:37:28
Да медь в пищевой промышленности это ж**а, где-то на компе есть статья с иследованиями, заключениями все не в пользу меди, лучше нержавейка и пищевая.
Жень не совсем так все просто, там статья-через статью и каждый прав по своему, но насколько я знаю нюанс в начале меди (испарение), а потом нержа охлаждение и тогда феншуй ;)
Цитата: Turist от 06 января 2018, 21:43:06
Жень не совсем так все просто, там статья-через статью и каждый прав по своему, но насколько я знаю нюанс в начале меди (испарение), а потом нержа охлаждение и тогда феншуй ;)
Да знаем такое, была царга с медными вставками но чето фанило сероводородом, убрал нах, все нержавейка запах исчез
Чутка подкрасил чачи к праздникам, но пока руки дошли фотку выложить, на пару литров запас уменьшился ;D
Красил фейхyёй, мандаринами и ореховыми перепонками, с добавлением корицы, это для тех кто чистую не пьёт. Фейхуа кисловата получилась на мой вкус, а вот мандаринка сладенькая( хотя сахар не добавлял), градусы после настоя не мерил, но изначально были взяты и смешаны два балкона(3л) один 50, другой 60 градусов.
Цитата: minigoal82 от 11 января 2018, 11:37:17
Чутка подкрасил чачи к праздникам, но пока руки дошли фотку выложить, на пару литров запас уменьшился ;D
Красил фейхyёй, мандаринами и ореховыми перепонками, с добавлением корицы, это для тех кто чистую не пьёт. Фейхуа кисловата получилась на мой вкус, а вот мандаринка сладенькая( хотя сахар не добавлял), градусы после настоя не мерил, но изначально были взяты и смешаны два балкона(3л) один 50, другой 60 градусов.
Мишаня зря :'(, чача это продукт не требующий не каких добавок ну разве что правильной дубовой щепы и не более 2 грамм на литр, если хочется с добавками сделай сэма из сахара почисть угольком и настаивай ;) мне понравился на айве, банане, малине, клубнике, рябина неплохо но рябины надо немного, пробовал на чёрной смородине :-X не мое , градус падает в настойках поэтому делать надо 55-60 градусов лучше потом разбавить
Цитата: jack26 от 11 января 2018, 14:50:06
Мишаня зря :'(, чача это продукт не требующий не каких добавок ну разве что правильной дубовой щепы и не более 2 грамм на литр, если хочется с добавками сделай сэма из сахара почисть угольком и настаивай ;) мне понравился на айве, банане, малине, клубнике, рябина неплохо но рябины надо немного, пробовал на чёрной смородине :-X не мое , градус падает в настойках поэтому делать надо 55-60 градусов лучше потом разбавить
Миша, а зачем чачу на чём то настаивать? Взял бы обычный дистилят сахарный, а чача она именно своим вкусом неповторима, её можно только дубом чутка примарафетить
Писал, а ты опередил))
Други , я вас прекрасно понимаю и сам пью чачу чистую(50-70градусов), получая от этого удовольствие, но не все мои родственники и друзья- товарищи такие гурманы как мы. Самогонку не гоню, писал уже, с чачей так получилось, случайно ;D что ж мне теперь зажать надо было её? Сделал для слабаков напитков разных , естественно пришлось снять пробу, на мой вкус на чешуе мандариновой получилось не плохо, да и слабаки оценили. Сам я пил чистую 60° из всех кто заходил на праздники компанию мне составил только двоюродный брат жены, он из нашего круга, гурман короче.
Ожила после праздников транспортная компания . Едет ко мне мой люкссталь три про :). Слышал новый закон нас не коснётся ??? А то тёща ужо радостно сообщила мне - мол повяжут говорит тебя зятёк при получении аппарата ;D я в знак протеста купил сахар и дрожжи. Теперь думаю инвертировать ли сахар
Цитата: я против от 11 января 2018, 16:07:59
Ожила после праздников транспортная компания . Едет ко мне мой люкссталь три про :). Слышал новый закон нас не коснётся ??? А то тёща ужо радостно сообщила мне - мол повяжут говорит тебя зятёк при получении аппарата ;D я в знак протеста купил сахар и дрожжи. Теперь думаю инвертировать ли сахар
инвертируй, мне понравился продукт
Хлопцы не вкоем случае не надо настаивать сэм, водку на свежих шкорках цитрусовых выделяется Деканаль относится к классу альдегидов :crazy: :smoke:
Интересно, а как же известные ликеры лимончелло, аранчелло? Нежелательно срезать с белой частью цедру.
Цитата: viper710 от 11 января 2018, 17:52:08
Интересно, а как же известные ликеры лимончелло, аранчелло? Нежелательно срезать с белой частью цедру.
Да также как продукты содержащие концерогены, все знают и все жруть :crazy:
Цитата: я против от 11 января 2018, 16:07:59
А то тёща ужо радостно сообщила мне - мол повяжут говорит тебя зятёк при получении аппарата ;D
Это она попыталась предсказать? Или уже проинформировала, что с её помощью это точно получится. ;D ;D ;D
Насколько понял, аппараты, которые могут в год выгнать 2000 литров, нужно регистрировать. Как будут считать - непонятно, может как и массу лодок с моторами. :o
О вреде самогона!!!! :o (https://www.youtube.com/watch?v=9YQd0xmRp8M)
Цитата: Vikev от 13 января 2018, 23:40:59
О вреде самогона!!!! :o (https://www.youtube.com/watch?v=9YQd0xmRp8M)
Вот привычка фотографов и режиссёров - замутнять жидкость в бутылках. Так ещё нужно умудриться выгнать самогон, что бы он был мутным. :)
заморочился с абсентом по словам друзей получилось атлична ;D
Цитата: SaZaN75 от 14 января 2018, 15:03:07
заморочился с абсентом по словам друзей получилось атлична ;D
Хороший напиток! По какому рецепту делал?
У меня было дело даже второй раз перегонять приходилось, при окрашивании полыни чутка переложил. Горький был очень. Потом под себя рецепт подкоректировал.
Кстати если красил натуральными ингредиентами , то зелёный цвет со временем превратится в желтоватый.
Да , и хранить напитки с большим содержанием эфиров лучше в непрозрачном стекле.
И пробку на время созревания лучше корковую использовать.
пшеничный самогон двойной перегонки 70градусов настаивал две недели потом перегнал с травами ещё раз и три дня ещё настаивал разбавил до 65 мне так показалось на вкус приятней,по поводы посуды ща перелью спасибо.
Цитата: SaZaN75 от 14 января 2018, 16:33:01
пшеничный самогон двойной перегонки 70градусов настаивал две недели потом перегнал с травами ещё раз и три дня ещё настаивал разбавил до 65 мне так показалось на вкус приятней,по поводы посуды ща перелью спасибо.
Лень, две недели на полыни настаивал??
Каждый рецепт имеет право на жизнь. А с абсентом возможна куча импровизаций, самое главное чтобы в рецепте присутствовали полынь , бадьян и анис.
Я настаиваю до пяти суток , потом дистиляция без процеживания болота. Всю траву в куб и на дистилляцию. Потом 40 процентов дистиллята настаивается ещё сутки для окраса и смешивается с остальным. Не разбавляю , держу чистым 82%. А когда пью уже развожу с водой до раскрытия эфиров, примерно на одну часть абсента две части воды.
Цитата: Андрик93 от 14 января 2018, 16:35:22
Лень, две недели на полыни настаивал??
да но там много чего ещё полынь бадьян анис мелисса..
Цитата: BOGDAN от 14 января 2018, 16:43:03
Каждый рецепт имеет право на жизнь. А с абсентом возможна куча импровизаций, самое главное чтобы в рецепте присутствовали полынь , бадьян и анис.
Я настаиваю до пяти суток , потом дистиляция без процеживания болота. Всю траву в куб и на дистилляцию. Потом 40 процентов дистиллята настаивается ещё сутки для окраса и смешивается с остальным. Не разбавляю , держу чистым 82%. А когда пью уже развожу с водой до раскрытия эфиров, примерно на одну часть абсента две части воды.
я первый раз делал так что только учусь
Цитата: SaZaN75 от 14 января 2018, 16:58:22я первый раз делал так что только учусь
Так ни кто и не говорит , что так правильно а так не правильно. Дегустировать надо, только так будет понятно что именно тебе больше нравиться. Я допустим брал рецепт абсента у очень опытного в этом деле человека. Но все равно под себя пришлось корректировать. Единственное что точно могу сказать, что перегоняешь слишком быстро, крепость на выходе маловата. Не подгорает болото? В куб грузить надо приблизительно 55% а выход в среднем 82% получаем. Чем медленней прогон , тем качественней получаем продукт( это личный опыт по абсенту и самбуке).
Полынь сухую можно в абсент?
И их два вида,какую именно.
Цитата: Shrek от 17 января 2018, 15:12:58
Полынь сухую можно в абсент?
И их два вида,какую именно.
я сухую добавлял
Смотрю по пятнице Орёл и решка, ведущая дегустирует в Лаосе настойки - скорпионовку, гадюковку, скалопендровку и на слонячих писюнах ;D ;D ;D
Ну гадюковку в Китае пробовал, а вот писюновку ну его нах :D
Цитата: 1AST1 от 24 января 2018, 17:23:16
Ну гадюковку в Китае пробовал, а вот писюновку ну его нах :D
Интересно, а на обезьянних жопках есть настойка. :crazy:
Как правильно сделать второй перегон?ИМЕЮ 4.5 ЛИТРА самогонки 5о%.Головы и хвосты отобрал,очистил марганцёвкой.пропустил через фильтр аквафор.Аппарат фляга на20 литров и охладитель выварка с 3-х метр змеевиком из нерж12мм.
Цитата: Bagai от 01 февраля 2018, 21:08:47
Как правильно сделать второй перегон?ИМЕЮ 4.5 ЛИТРА самогонки 5о%.Головы и хвосты отобрал,очистил марганцёвкой.пропустил через фильтр аквафор.Аппарат фляга на20 литров и охладитель выварка с 3-х метр змеевиком из нерж12мм.
на первом прогоне головы хвосты не отбирают, с чего брага то хоть? Сейчас разбавить нужно до 30° то бишь добавить 3литра воды, голов отбери 150мл., и гони до 45°
брага сахар+ пакмайя
Цитата: Bagai от 01 февраля 2018, 21:08:47
Как правильно сделать второй перегон?ИМЕЮ 4.5 ЛИТРА самогонки 5о%.Головы и хвосты отобрал,очистил марганцёвкой.пропустил через фильтр аквафор.Аппарат фляга на20 литров и охладитель выварка с 3-х метр змеевиком из нерж12мм.
А зачем на этом оборудование лучше не получиться, вы и так все сделали для очистки. Рекомендую настоять на щепке дубовой ( не разбавляя) потом разбавите. ИМХО.
Цитата: cosmos от 01 февраля 2018, 22:22:23
А зачем на этом оборудование лучше не получиться, вы и так все сделали для очистки. Рекомендую настоять на щепке дубовой ( не разбавляя) потом разбавите. ИМХО.
Не утверждаю,но помницца читал,что после очистки марганцовкой-нужен обязательно повторный перегон,а не аквафильтр как пишет автор ;)
Подскажите как я понял при двойном перегоне головы и хвосты надо отбирать при втором перегоне или при обоих.
Цитата: alekcc от 02 февраля 2018, 13:00:08
Подскажите как я понял при двойном перегоне головы и хвосты надо отбирать при втором перегоне или при обоих.
При втором
Цитата: Turist от 02 февраля 2018, 00:58:35Не утверждаю,но помницца читал,что после очистки марганцовкой-нужен обязательно повторный перегон,а не аквафильтр как пишет автор
Тоже точно про марганцовку не скажу. Данный способ не применяю.
Цитата: alekcc от 02 февраля 2018, 13:00:08
Подскажите как я понял при двойном перегоне головы и хвосты надо отбирать при втором перегоне или при обоих.
Во втором. головы рубим нещадно и с запасом, вот хвосты не совсем смотря что гоните если сахарную то да хвосты обрубаем полностью убирая запахи (ориентируясь органолептически либо по температуре в кубе), а если фруктовые или зерновые то хвостики надо брать чтобы сохранить запах и вкус исходного продукта, а иначе зачем заморачиваться с зерном и фруктой.
Цитата: SaZaN75 от 01 февраля 2018, 21:20:31на первом прогоне головы хвосты не отбирают,
Да ладно.Ещё как отбирают.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
Цитата: Игорь ХД от 02 февраля 2018, 15:40:37
Да ладно.Ещё как отбирают.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
ты отбираешь? Я нет и даже прочитав не буду, ибо я сахарную не гнал и не собираюсь, а с зерновой так делать, то нах она нужна с таким отбором.
Цитата: Игорь ХД от 02 февраля 2018, 15:40:37
Да ладно.Ещё как отбирают.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=90345.0
Цитата: Игорь ХД от 02 февраля 2018, 15:40:37
Да ладно.Ещё как отбирают.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
Так там идет просто деление погона на два. А не отбор как таковой хвостов и голов. Почитайте внимательно.
Цитата: SaZaN75 от 02 февраля 2018, 16:48:13ты отбираешь? Я нет и даже прочитав не буду, ибо я сахарную не гнал и не собираюсь, а с зерновой так делать, то нах она нужна с таким отбором.
Я не отбираю,но это не значит,что никто не отбирает,как ты написал.
Как раз зерновую они и дробят с первого погона,с целью избавления от изоамилола
И делают это люди с огромным опытом,в чём можно убедиться,почитав тот форум.
Но я не настаиваю-тут дело каждого.
Цитата: cosmos от 02 февраля 2018, 18:16:08Так там идет просто деление погона на два. А не отбор как таковой хвостов и голов.
Да,но тут совсем другой принцип отбора.
Для чего это делается?Наверное,для того,чтобы получать более качественный продукт,минимально мучая свою печень.
Сам не пробовал,ибо не имею пока оборудования для укрепления.
Цитата: Игорь ХД от 02 февраля 2018, 22:54:46
Я не отбираю,но это не значит,что никто не отбирает,как ты написал.
Как раз зерновую они и дробят с первого погона,с целью избавления от изоамилола
И делают это люди с огромным опытом,в чём можно убедиться,почитав тот форум.
Но я не настаиваю-тут дело каждого.
Я бы не советовал верить всему что красиво и складно пишуть (по вашей ссылке) тем болле метот которым человек определяет содержание изоамилола (по запаху) далёк от совершенства, да и продукт этот не всегда образуется в Браге в больших количествах, например если сбраживать при низких температурах и чистой культурой то изоамилола и других вредных веществ будет минимум ;)
Кто на каких градусах начинает отбор хвостов при втором перегоне??
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 09:30:15
Кто на каких градусах начинает отбор хвостов при втором перегоне??
Я на 40
Цитата: jack26 от 07 февраля 2018, 09:50:11
Смотря какой дистилят, палка о двух концах, выиграешь в чистоте, потеряешь во вкусе и запахе ;)
Речь пока про сахарную брагу!! С фруктами и зерном там я уже дочитался, что надо чуть хвостов подкидывать что бы запах был у продукта!!
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 10:01:25
Речь пока про сахарную брагу!! С фруктами и зерном там я уже дочитался, что надо чуть хвостов подкидывать что бы запах был у продукта!!
Если брагу правильно сбродить и осветлить можно и до 38 отбирать, раньше брал до 40, хвосты в отдельную тару собирал, гнал до 0, потом чистил марганцом и перегонял, добавляешь при перегонке стакан слегка обжаренного и размолотого солода и получаешь вкус вискаря ;) а если настоять на дубе то от вискаря хер кто отличит ;D
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 10:01:25
Речь пока про сахарную брагу!! С фруктами и зерном там я уже дочитался, что надо чуть хвостов подкидывать что бы запах был у продукта!!
я надеюсь ты два раза будешь гнать? На сахарной браге первый прогон можно и до20- 30 отбирать на втором 45 реж не заморачивайся ибо если нет попугая можешь хвостов рубануть а они там не нужны, ну и головы отбирай не жалей, на сахаре я отбирал до 15%
Хвосты нужны до 5-7%на зерновой при первом прогоне.
Зы. Вопрос кто какие дрожжи использует на зерновой браге, и кол-во засыпки г/л.?
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 10:41:37
я надеюсь ты два раза будешь гнать? На сахарной браге первый прогон можно и до20- 30 отбирать на втором 45 реж не заморачивайся ибо если нет попугая можешь хвостов рубануть а они там не нужны, ну и головы отбирай не жалей, на сахаре я отбирал до 15%
Хвосты нужны до 5-7%на зерновой при первом прогоне.
Зы. Вопрос кто какие дрожжи использует на зерновой браге, и кол-во засыпки г/л.?
Так вроде первый прогон быстрый без отбора фракций?? Или тут тоже кто как хочет так и др...т?? :) Вот взял как образец для понимания сути вопроса http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=199227.0 вроде простым языком все описанно, вкурил с первого раза!! Автор говорит первый прогон быстрый без отбора!!
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 11:07:39
Так вроде первый прогон быстрый без отбора фракций?? Или тут тоже кто как хочет так и др...т?? :) Вот взял как образец для понимания сути вопроса http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=199227.0 вроде простым языком все описанно, вкурил с первого раза!! Автор говорит первый прогон быстрый без отбора!!
Можно и так.
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 10:41:37
Зы. Вопрос кто какие дрожжи использует на зерновой браге, и кол-во засыпки г/л.?
Ага вот мы и подошли к одному из ключевых вопросов или как на*** судьбу с дорогими дрожжами, Лёня поверишь? 1гр на 70 литров.
Посередке дрожжи +фермент доасахаривают сусло
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 10:41:37
я надеюсь ты два раза будешь гнать? На сахарной браге первый прогон можно и до20- 30 отбирать на втором 45 реж не заморачивайся ибо если нет попугая можешь хвостов рубануть а они там не нужны, ну и головы отбирай не жалей, на сахаре я отбирал до 15%
Хвосты нужны до 5-7%на зерновой при первом прогоне.
Зы. Вопрос кто какие дрожжи использует на зерновой браге, и кол-во засыпки г/л.?
Лень попугай дорогой. Минзуркой разве обойтись не льзя? Я понимаю шо это измерение не совсем в струе. Но уже больше года перегоняю через 100 мл минзурку .
Ребята а совдеповский нерж подойдёт для индукционной печки?
Просто аппарат мясомолмашевский у меня.Или прийдеться бак менять?
Есть у меня кеги нерж,если мой бак не пойдёт,может с них сделать Куб?
Андрик93, я отбираю и головы и хвосты по абсолютному спирту. В сети есть калькулятор от Леопольда Грея, очень удобный.
Цитата: viper710 от 07 февраля 2018, 12:39:00
Андрик93, я отбираю и головы и хвосты по абсолютному спирту. В сети есть калькулятор от Леопольда Грея, очень удобный.
да там этих калькуляторов как Мамай...)))
Можно просто скачать Калькулятор самогонщика ;)
Также раньше как и вы делал. Теперь голов отбирают больше на 150 гр чем по калькуляторау должно быть . ;)
А мне пох на калькуляторы, головы по запаху, а хвосты после 50 ;) ещё никто не представился ~)
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 10:41:37
Зы. Вопрос кто какие дрожжи использует на зерновой браге, и кол-во засыпки г/л.?
Я уже третий, или четвертый затор ставлю на Оеноферм (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1274/4320/)
8 гр на 40 литров кладу. По выхлопу с хлебопекарными(типа Сафлевюра) разницы не заметил.
Цитата: Адмирал от 07 февраля 2018, 13:32:33
А мне пох на калькуляторы, головы по запаху, а хвосты после 50 ;) ещё никто не представился ~)
Аналогично! 50-55 и выключаю,остальное в канашку, потеря не велика если посчитать ;) :)
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 09:30:15
Кто на каких градусах начинает отбор хвостов при втором перегоне??
Да,андрик, все ответы пишут и я в том числе...
Но,что ты имел ввиду градусы? Градус отбора продукта по спирту или градусы температуры в кубе или колонне? ;) :)
Цитата: Андрик93 от 07 февраля 2018, 17:05:54
Градусы отбора по спирту!! Если аппарат буду брать, то и попугая возьму, пусть будет!! :)
Попугай очень удобен,но пишут (сам не пробовал) есть погрешность,там жидкость не стоит,а движется и градусник приподнимает ;)
Цитата: jack26 от 07 февраля 2018, 17:07:07
Сколько жыж ты добра перевел :'(
9-10% АС в кубе,ерунда ;) :) Грубо говоря, стакан сэма с 10 литров браги :(
Цитата: Turist от 07 февраля 2018, 17:44:08
Попугай очень удобен,но пишут (сам не пробовал) есть погрешность,там жидкость не стоит,а движется и градусник приподнимает ;)
9-10% АС в кубе,ерунда ;) :) Грубо говоря, стакан сэма с 10 литров браги :(
Теперь прикинь за год, у меня друг в 90 гнал на продажу, как гореть перестала выключал, собирались у него пили чаек болтали и наблюдали за процессом, я уже не помню кто посоветовал собирать вторяки и когда он за месяц насобирал 40 л, а потом перегнал и как охуел, говорит,сука я машину вылил в канализацию, понятно что если гнать раз в пол года то оно того не стоит.
Цитата: Michael от 07 февраля 2018, 15:02:43
Я уже третий, или четвертый затор ставлю на Оеноферм (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1274/4320/)
8 гр на 40 литров кладу. По выхлопу с хлебопекарными(типа Сафлевюра) разницы не заметил.
што то они работают долго, у меня красноярские макс 4 дня
Цитата: Turist от 07 февраля 2018, 18:15:10
Та, я ж чиста для сэбэ ;) :)
я хвосты для бочки собираю
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 18:37:31
што то они работают долго, у меня красноярские макс 4 дня
так они же Турбо!( есть)
Попробуй на Шведских. Спасибо потом скажешь. Но там ценник :o
Я попал в том году на просрочегые. По сотке пачку брал. Щас 450-500 :o
А разницы не заметил ;)
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 18:38:02
я хвосты для бочки собираю
Впринципе правильно! Тож читал об этом-когда о бочке мечтал ;) ~) Там конечно бочки хороши из под хереса,но там суко мировая очередь за ними :o ??? >:( ;D
А вообще Адмирал прав на 90%,сахар наше всё,хуле спец со стажем ;) У меня тож уходит "зерновая" лихорадка, епли и времени караул,а выход маленький,даже для сэбэ и то мало выходит :crazy: Да и по вредным молекулам зерновые вперде ;) :o ??? С сахара намного меньше :smoke:
Кста Лёнь,а где ты Херес покупал (я видел в теме по еде у тебя), а то меня в дьютиках уже игнорируют-када я говорю "А Херес есть?" ??? ;) ;D
Цитата: SaZaN75 от 07 февраля 2018, 18:37:31
што то они работают долго, у меня красноярские макс 4 дня
Лёня, у меня хос по времени одинаково стоит. Что на тех, что на тех
Цитата: Shrek от 07 февраля 2018, 19:10:02
так они же Турбо!( есть)
Попробуй на Шведских. Спасибо потом скажешь. Но там ценник :o
Я попал в том году на просрочегые. По сотке пачку брал. Щас 450-500 :o
А разницы не заметил ;)
Как обь<***> судьбу, заранее готовим зерновое сусло обязательно с белковой паузой на 52-58 и далее 63 и кипячение хотябы пол часа, остужаем и по бутылкам 1л и в морозилку, перед приготовлением зернового сусла для сема за з дня достаем бутылку размораживаем сливаем так чтобы не поднять белок со дна в банку 2-3 литра и кидаем 0.5-1гр дрожжей сверху пакетик и резинкой для денег на горлышко через 2-3 дня получаем живейших активнейших рожжей грамм под 100, не забываем про дезинфэкцию если не хотим получить побочки.
Цитата: Turist от 07 февраля 2018, 19:28:08Да и по вредным молекулам зерновые вперде ;) :o ??? С сахара намного меньше :smoke:
Я требую немедленных разяснений >:( ;D
Олег ты не перепутал?, сахароза вредна для организма, а мальтоза (солодовый сахар) нет, сахароза расщепляется в желудке на мальтозу и глюкозу :smoke: может чего не знаю ???
Цитата: jack26 от 07 февраля 2018, 19:59:37
Я требую немедленных разяснений >:( ;D
Олег ты не перепутал?, сахароза вредна для организма, а мальтоза (солодовый сахар) нет, сахароза расщепляется в желудке на мальтозу и глюкозу :smoke: может чего не знаю ???
Жень,не перепутал, зерновое-это фурфулол,изоамилол,сивуха,хотя я за все это и против ректификата ;) ;D
Сейчас не хочется искать проф. ссылку но вот первое,боль менее, глянь на таблицу ;) https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html
Цитата: Turist от 07 февраля 2018, 20:41:00
Жень,не перепутал, зерновое-это фурфулол,изоамилол,сивуха,хотя я за все это и против ректификата ;) ;D
Сейчас не хочется искать проф. ссылку но вот первое,боль менее, глянь на таблицу ;) https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html
Я кидал ссылку в 889 посте там с заключениями, но это все спорно и очень много нарушений, например температура брожения, неизвестен способ затирания, чистота дрожжевой культуры и дохрена еще чего, а всяким статейкам страшилкам давно не верю :smoke:
Зерновая нравится больше всех остальных, крепкие напитки употребляю редко и маленькие количества, в воздухе которым дышим щас говна больше
Цитата: jack26 от 07 февраля 2018, 19:44:46
Как обь*** судьбу, заранее готовим зерновое сусло обязательно с белковой паузой на 52-58 и далее 63 и кипячение хотябы пол часа, остужаем и по бутылкам 1л и в морозилку, перед приготовлением зернового сусла для сема за з дня достаем бутылку размораживаем сливаем так чтобы не поднять белок со дна в банку 2-3 литра и кидаем 0.5-1гр дрожжей сверху пакетик и резинкой для денег на горлышко через 2-3 дня получаем живейших активнейших рожжей грамм под 100, не забываем про дезинфэкцию если не хотим получить побочки.
Женя ,Амаксиклав для дезинфекции пойдет как в ХОСе к примеру?
Цитата: Shrek от 08 февраля 2018, 14:05:58
Женя ,Амаксиклав для дезинфекции пойдет как в ХОСе к примеру?
Амаксиклав не знаю брехать не буду, если не хочется связаться с химией после мойки и полоскания(кипяченой водой) можно обработать (промыть, прополоскать) перекисью водорода, хорошее средсто особенно для труднодоступных мест
Цитата: jack26 от 08 февраля 2018, 15:43:43
Амаксиклав не знаю брехать не буду, если не хочется связаться с химией после мойки и полоскания(кипяченой водой) можно обработать (промыть, прополоскать) перекисью водорода, хорошее средсто особенно для труднодоступных мест
Женя я ошибся! Доксициклин.
Но совет принял к сведению.
Цитата: Shrek от 10 февраля 2018, 11:31:20
Женя я ошибся! Доксициклин.
Но совет принял к сведению.
так этож антибактериальное, сдается мне не пойдет :'(
первый раз с мукой сделал затор , 3 кг ржаной муки 2 кг кукурузной дроблёнки, 1 кг ячменного солода , затор сделал на 20 литрах воды +5 промывочной для дробины,2 часа пауза 62 гр.,осахарилось отлично,остудил до 25 хорошо зима на дворе, внёс красноярских 50 гр,отбродила за двое суток,завтра перегоню посмотрю шо получится :crazy: до этого заторы делал только на одном зелёном ячменном. и кукуруза+ячмень.
в общем затянуло меня это болото ;D ;D ;D теперь все мечты о ПВК от доли ангелов :crazy: но цена.... :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 17 февраля 2018, 11:33:50
первый раз с мукой сделал затор , 3 кг ржаной муки 2 кг кукурузной дроблёнки, 1 кг ячменного солода , затор сделал на 20 литрах воды +5 промывочной для дробины,2 часа пауза 62 гр.,осахарилось отлично,остудил до 25 хорошо зима на дворе, внёс красноярских 50 гр,отбродила за двое суток,завтра перегоню посмотрю шо получится :crazy: до этого заторы делал только на одном зелёном ячменном. и кукуруза+ячмень.
в общем затянуло меня это болото ;D ;D ;D теперь все мечты о ПВК от доли ангелов :crazy: но цена.... :smoke:
А ежели прокипятил с дробиной вкуснее была быб, по поводу пвк не спеши друг ;) бяри каструли сверли дырки делай ножки, каструлю в перегонный куб туда дробину и перегоняй, но не забывай чем чище хочешь продукт тем чище должна быть бражка, а с дробиной так не получается как не крути :smoke:
Цитата: jack26 от 17 февраля 2018, 13:05:17
А ежели прокипятил с дробиной вкуснее была быб, по поводу пвк не спеши друг ;) бяри каструли сверли дырки делай ножки, каструлю в перегонный куб туда дробину и перегоняй, но не забывай чем чище хочешь продукт тем чище должна быть бражка, а с дробиной так не получается как не крути :smoke:
кипять с дробиной не варик вообще без пвк или пара :crazy: по поводу чистоты ты конечно прав но это не пиво здесь не так страшно ибо за двадцать варок без дезинфекции не подхватил ничего ,но знаю что когда нибудь подхвачу,на работе взял ультрадон,обрабатываю теперь им,ну и шотландцы не кипятили и гнали без дробины :crazy: ;D ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 17 февраля 2018, 11:33:50
первый раз с мукой сделал затор , 3 кг ржаной муки 2 кг кукурузной дроблёнки, 1 кг ячменного солода , затор сделал на 20 литрах воды +5 промывочной для дробины,2 часа пауза 62 гр.,осахарилось отлично,остудил до 25 хорошо зима на дворе, внёс красноярских 50 гр,отбродила за двое суток,завтра перегоню посмотрю шо получится :crazy: до этого заторы делал только на одном зелёном ячменном. и кукуруза+ячмень.
в общем затянуло меня это болото ;D ;D ;D теперь все мечты о ПВК от доли ангелов :crazy: но цена.... :smoke:
Для тебя за полцены от нового, на 80 литров,собирай лавэ ;) :crazy: ;D
...бросил я это дело,стоит без работы :( ???
Цитата: Turist от 17 февраля 2018, 13:32:44
Для тебя за полцены от нового, на 80 литров,собирай лавэ ;) :crazy: ;D
...бросил я это дело,стоит без работы :( ???
в личку,уже двадцатку отложил ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 17 февраля 2018, 13:34:21
в личку,уже двадцатку отложил ;D ;D ;D
Нормально, продашь то Шо у тебя щас работает и почти хватает ;) Тока придецца дня два у тебя жить-показать Шо и как работает :buhalka: :drinks: ??? :o ;) ;D
Цитата: Turist от 17 февраля 2018, 13:41:56
Нормально, продашь то Шо у тебя щас работает и почти хватает ;) Тока придецца дня два у тебя жить-показать Шо и как работает :buhalka: :drinks: ??? :o ;) ;D
я в марте апреле в отпуске ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 17 февраля 2018, 13:27:39
кипять с дробиной не варик вообще без пвк или пара :crazy: по поводу чистоты ты конечно прав но это не пиво здесь не так страшно ибо за двадцать варок без дезинфекции не подхватил ничего ,но знаю что когда нибудь подхвачу,на работе взял ультрадон,обрабатываю теперь им,ну и шотландцы не кипятили и гнали без дробины :crazy: ;D ;D ;D ;D
Лёня ежели из бака не растут грибы и не лезет плесень это не говорит о том что нет заражения, опосля пвк обзаведешся микроскопом и ты окуеешь сколько в сусло попадает заразы даже с культурными дрожжами, а вот эта зараза и дает побочки, некоторые производители на пачке указывают содержание патогенной флоры, по поводу кипячения, при кипячении вся дробина поднимается вверх, а пигорает белок и карамель и то если ты перегоняешь с дробиной или сусло не правильно осахаренно и не осветлилось, а если ты прокипятишь сусло перед брожением будя повкуснее за одно и стерилизуешь сусло :smoke:
Шо такэ ПВК??
Цитата: Andry98 от 17 февраля 2018, 14:49:48
Шо такэ ПВК??
Паро-водяной-котел ;)
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1374/65909/
Цитата: Turist от 17 февраля 2018, 14:54:22
Паро-водяной-котел ;)
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1374/65909/
Бог ты мой сложно то как. А по сути тот же куб, только с водяной рубашкой и электро нагрев как на обычном варочном котле. :smoke: Насколько это нужно для самогона я х.з. Если следить то и на обычном кубе не пригорит. :crazy:
Цитата: Andry98 от 17 февраля 2018, 15:33:57
Бог ты мой сложно то как. А по сути тот же куб, только с водяной рубашкой и электро нагрев как на обычном варочном котле. :smoke: Насколько это нужно для самогона я х.з. Если следить то и на обычном кубе не пригорит. :crazy:
если варить пару тройку килограм в 10 кастрюле мешая два часа лопаткой то да не пригорит :crazy:
Цитата: jack26 от 17 февраля 2018, 14:19:42
Лёня ежели из бака не растут грибы и не лезет плесень это не говорит о том что нет заражения, опосля пвк обзаведешся микроскопом и ты окуеешь сколько в сусло попадает заразы даже с культурными дрожжами, а вот эта зараза и дает побочки, некоторые производители на пачке указывают содержание патогенной флоры, по поводу кипячения, при кипячении вся дробина поднимается вверх, а пигорает белок и карамель и то если ты перегоняешь с дробиной или сусло не правильно осахаренно и не осветлилось, а если ты прокипятишь сусло перед брожением будя повкуснее за одно и стерилизуешь сусло :smoke:
Женя ,ты всё усложняешь ,я вот к своему стыду хоть и медик перед едой руки не мою :crazy: и рыбу глистявую говорят жру ни чё не умер пока ;D что в твоём понимании я должен увидеть в побочке? выход есть результат есть к каналью не слил ,значит имхо всё аебись ;D
А если процедить перед заливкой в куб, то и пригорать нечему. ;)
Я себе такой выбрал(Вейн 3), что скажите? Решил попробовать. ;D
Цитата: Andry98 от 17 февраля 2018, 15:44:33
А если процедить перед заливкой в куб, то и пригорать нечему. ;)
Я себе такой выбрал(Вейн 3), что скажите? Решил попробовать. ;D
у меня сейчас такой,за свои деньги норм аппарат
Андрей,у меня не много другой подход к браге там нет сахара,я крупу варю чтобы взять крахмал а потом солодом осахарить его,а не засыпать зерно залить водой добавить сахар,там варка не нужна естественно :)
Понял...., почти. ;)
Цитата: SaZaN75 от 17 февраля 2018, 15:39:08
Женя ,ты всё усложняешь ,я вот к своему стыду хоть и медик перед едой руки не мою :crazy: и рыбу глистявую говорят жру ни чё не умер пока ;D что в твоём понимании я должен увидеть в побочке? выход есть результат есть к каналью не слил ,значит имхо всё аебись ;D
Лёня я просто в этом деле параноик ;D дело в том что дрожжи делятся не только на пивные и хлебопиккарные они же сахоромицеты и в тех и вдругих куча подвидов, а еще есть и патогены которые могут набродить такого говна (а в питательной среде кто первый сьел того и больше) и вот это говно на следующий день дает сумасшедший кайф в виде головной боли, тошноты, рвоты, ломаты в суставах и т. д., так же побочка тобишь заражение проявляется в виде посторонних запахов и вкусов, но человек так устроен что если он не видит глазом и не слышит носом значт усе zаебися, я не кого не принуждаю и не убеждаю каждый делает как хочет, но стремиться надо к идеалу иначе не будет прогресса и какчественного самогона :crazy: :smoke:
Сегодня делал горячее осахаривание из рисовой сечки.
Сделал все по уму. С пропорциями вопрос остался только для меня открытым.
Вобщем сварил я 4 кг( половину от того что собирался сделать) получилась у меня почти полная 20 литр кастрюля. Конечно подливал водички до конца готовности постоянно. Остудил до 65* и внес ферменты. И на 1.5 часа термопаузу. Каша разжижилась и уже ввылив ее в бак для затора я долил 20 л воды. И тут меня посетило.....А сколько воды добавлять то в кашу?????
При ХОСе все понятно. А здесь как быть?
На 7-8 кг крупы свареной ( это мля пару 20 ток в каше будет)
Сколько же мне в итоге водицы добавлять теперь???
Затор из 4 кил и 20 л воды уже вовсю играет. Сахарометр показал после осахаривания 10. Не знаю много это или мало. Но играет хорошо.
Цитата: Shrek от 20 февраля 2018, 19:52:55
Сколько же мне в итоге водицы добавлять теперь???
Затор из 4 кил и 20 л воды уже вовсю играет. Сахарометр показал после осахаривания 10. Не знаю много это или мало. Но играет хорошо.
Дима, гидромодуль достаточный. Доливать воду не надо, тем более уже "играет"
Цитата: Shrek от 20 февраля 2018, 19:52:55
Сегодня делал горячее осахаривание из рисовой сечки.
Сделал все по уму. С пропорциями вопрос остался только для меня открытым.
Вобщем сварил я 4 кг( половину от того что собирался сделать) получилась у меня почти полная 20 литр кастрюля. Конечно подливал водички до конца готовности постоянно. Остудил до 65* и внес ферменты. И на 1.5 часа термопаузу. Каша разжижилась и уже ввылив ее в бак для затора я долил 20 л воды. И тут меня посетило.....А сколько воды добавлять то в кашу?????
При ХОСе все понятно. А здесь как быть?
На 7-8 кг крупы свареной ( это мля пару 20 ток в каше будет)
Сколько же мне в итоге водицы добавлять теперь???
Затор из 4 кил и 20 л воды уже вовсю играет. Сахарометр показал после осахаривания 10. Не знаю много это или мало. Но играет хорошо.
не понял нахер ферменты при ГОСе? солодом вроде осахаривают...
Цитата: Michael от 20 февраля 2018, 20:07:23
Дима, гидромодуль достаточный. Доливать воду не надо, тем более уже "играет"
Мишаня так а на 8 кил сечки, 20 л хватит воды или 40 л добовлять?
Сейчас 4кг крупы( 20 ка каши :o вышла+20 л воды+50 гр сухих дрожжей)
..............
И по сахарометру подскажите, купила обезьяна гранату ;) ;D
В готовом сусле оазведенным уже водой 10 показывает.это мало???? Или нет.
Зы. А тем времена от риса одна оболочка уже осталась. Запах приятный у сусла. И все просто оказывается.
Цитата: SaZaN75 от 20 февраля 2018, 20:15:42
не понял нахер ферменты при ГОСе? солодом вроде осахаривают...
Вместо солода.
Цитата: Shrek от 20 февраля 2018, 20:58:43
Мишаня так а на 8 кил сечки, 20 л хватит воды или 40 л добовлять?
Сейчас 4кг крупы( 20 ка каши :o вышла+20 л воды+50 гр сухих дрожжей)
..............
И по сахарометру подскажите, купила обезьяна гранату ;) ;D
В готовом сусле оазведенным уже водой 10 показывает.это мало???? Или нет.
Зы. А тем времена от риса одна оболочка уже осталась. Запах приятный у сусла. И все просто оказывается.
По сахорометру 10 это нормально, вчера делал пшеничное сусло на солоде специально промывкой сбивал с 17 до 12, во первых чем выше плотность тем выше поднимется температура при брожении, а чем выше температура брожения тем больше побочки, прет пена, дрожжи могут подохнуть, дольше бродит, при перегонке возможно пригорание из-за высокой плотности(на солодовом сусле)
Блин а тут еще ферменты, сдается мне плотнось ещё поднимится в процессе, но измерять ты ее не сможешь, как перестанет плотность менятся пару дней и можно перегонять
Ждать 3 недели не хочется. Тем болие ГОС оказался ни так страшен как кажеться. Да и скорость брожения конечно в разы лучше чем с ХОСом.
Зы.
Женя , температура у сусла выросла порядком, и стала мутная ссильно, пенка поднялась немного.
Чота я вабще ниче не понимаю. Замарачиваццо с горячим и ферментами. Кинул бы на свою кашу пару кил солода лучше. Был бы натур продукт, который полюбому лучше ;D
Цитата: Shrek от 20 февраля 2018, 23:16:15
Ждать 3 недели не хочется. Тем болие ГОС оказался ни так страшен как кажеться. Да и скорость брожения конечно в разы лучше чем с ХОСом.
Зы.
Женя , температура у сусла выросла порядком, и стала мутная ссильно, пенка поднялась немного.
у меня брожение 2-3дня
Зы. Женя лактобактерин есть смысл добовлять на второй день?
Солод сам проращиваешь? И какой длинны росток нужно?
Цитата: Shrek от 21 февраля 2018, 07:45:18
Солод сам проращиваешь? И какой длинны росток нужно?
я сам 2/3 зерна, осахариваю зелёным, молю на электромясорубке
Сейчас 7 кил стоит, да и продукт вкусный а от ферментов какой вкус? Солод даёт всё по мне, а на чистом зелёном вобще супер.
Сварил вторую порцию, сделал мальтозную паузу полтора часа. При 65*, добавил ферменты. Через пару минут каша стала жидкой, и сладковатой на вкус. Сейчас укрою одеялом на пару часов, а потом в бак с водой и дрожжами. Увлекательное это дело аказываеться. Пусть хоть одна домохозяйка сварит двадцатку рисовой каши и чтоб не подгорела ;) ;D
кто как и на чём перемалывает солод .делимся ни ленимся. хочу купить крупорушку или может вальцы?
Цитата: SaZaN75 от 26 февраля 2018, 16:09:39
кто как и на чём перемалывает солод .делимся ни ленимся. хочу купить крупорушку или может вальцы?
Лёня, вальцы для сухого солода лучше. Они не перемалывают оболочку зерна, только раздавливают. Легче фильтруется затор.
Зато на крупорушке можно что угодно молоть, хоть кукурузу.
Цитата: Michael от 26 февраля 2018, 16:18:50
Лёня, вальцы для сухого солода лучше. Они не перемалывают оболочку зерна, только раздавливают. Легче фильтруется затор.
Зато на крупорушке можно что угодно молоть, хоть кукурузу.
да вот и про это :crazy: сижу думаю :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 26 февраля 2018, 16:09:39
кто как и на чём перемалывает солод .делимся ни ленимся. хочу купить крупорушку или может вальцы?
Я у токаря заказал два вальца с накаткой,корпус из МДФ,сверху ведро прикрутил.Обошлось 2т.р.Зазор 1.5мм.Мелет как надо,без пыли.10литровое ведро минуты полторы :o
Типа этой:
Если ты пиво собрался варить, то бери вальцы. Если для сэма, то крупорушку. Тем более, я так понял, ты солодом несоложенку осолаживаешь (о как получилось ;D) А для каши лучше несколько раз через крупорушку зерно прогнать.
Ручная мельница Мрия- производство украинское.Для перемола круп, специй,кофе.....Круглым напильником растачиваешь отверстие для большего прохода зерна, пару шайб на вал (регулируешь зазор) , сверху пластиковая срезанная бутылка(чтоб часто не подсыпать) и переходник на резьбу (шестигранник с внутренней резьбой(18 руб.) )под патрон дрели .Не для промышленных объемов конечно , так для интереса пойдет.Продается на Атланте300-350 рэ.Есть видео на ютубе , так там дед по 1800 их толкает ;D
Цитата: Сидр от 26 февраля 2018, 17:00:33
Ручная мельница Мрия- производство украинское.Для перемола круп, специй,кофе.....Круглым напильником растачиваешь отверстие для большего прохода зерна, пару шайб на вал (регулируешь зазор) , сверху пластиковая срезанная бутылка(чтоб часто не подсыпать) и переходник на резьбу (шестигранник с внутренней резьбой(18 руб.) )под патрон дрели .Не для промышленных объемов конечно , так для интереса пойдет.Продается на Атланте300-350 рэ.Есть видео на ютубе , так там дед по 1800 их толкает ;D
ага спасибо слышал про этот метод
Цитата: Michael от 26 февраля 2018, 16:34:35
Если ты пиво собрался варить, то бери вальцы. Если для сэма, то крупорушку. Тем более, я так понял, ты солодом несоложенку осолаживаешь (о как получилось ;D) А для каши лучше несколько раз через крупорушку зерно прогнать.
да чёт надоели мне эти варки перешёл на чистый солод :crazy:
Цитата: MAK$ИМ от 26 февраля 2018, 16:32:30
Я у токаря заказал два вальца с накаткой,корпус из МДФ,сверху ведро прикрутил.Обошлось 2т.р.Зазор 1.5мм.Мелет как надо,без пыли.10литровое ведро минуты полторы :o
Типа этой:
Макс че за накатка на валах алмазная грань или обычная, цена с твоим матерьялом или с матерьялом токоря и какая сталь?
Цитата: jack26 от 26 февраля 2018, 18:55:13
Макс че за накатка на валах алмазная грань или обычная, цена с твоим матерьялом или с матерьялом токоря и какая сталь?
Накатка обычная прямая,только поглубже попросил.цена с его материала,валики45*150мм.сталь обычный кругляк.хз марка
Цитата: MAK$ИМ от 26 февраля 2018, 19:09:37
Накатка обычная прямая,только поглубже попросил.цена с его материала,валики45*150мм.сталь обычный кругляк.хз марка
Макс подпись под авой актуальна в в вопросе вальц?
Цитата: Сидр от 26 февраля 2018, 17:00:33
Ручная мельница Мрия- производство украинское.Для перемола круп, специй,кофе.....Круглым напильником растачиваешь отверстие для большего прохода зерна, пару шайб на вал (регулируешь зазор) , сверху пластиковая срезанная бутылка(чтоб часто не подсыпать) и переходник на резьбу (шестигранник с внутренней резьбой(18 руб.) )под патрон дрели .Не для промышленных объемов конечно , так для интереса пойдет.Продается на Атланте300-350 рэ.Есть видео на ютубе , так там дед по 1800 их толкает ;D
Глаза на лоб не повылазют напильником чугунину дрючить ;D начинал с этой мельницы, точил отверстие мини шлиф машинкой воздушкой до 25000 оборотов и шарошка немецкая искры летели как с бурана перед взлетом ;D потратил дай бог памяти час точно, с напильником можно окочурится ;D да и скорость помола с валами не ровня, это если объемы до 5 кг и хочешь сэкономить тогда да, а так валы наше усе ;D в идеале с нержавейки и с накаткой алмазная грань
Цитата: SaZaN75 от 26 февраля 2018, 22:01:48
Макс подпись под авой актуальна в в вопросе вальц?
Смотря что имеешь ввиду ;D если про токаря,то сам был у него первый и последний раз.А в остальном вэлком :)
отакота
ну вот и пришёл мне мешок креозота WHISKY 35 PPM, CASTLE MALTING +мешочек солода от Жени ,начну мутить по белой вкусняху :)
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 20:02:12
ну вот и пришёл мне мешок креозота WHISKY 35 PPM, CASTLE MALTING +мешочек солода от Жени ,начну мутить по белой вкусняху :)
Чето долго тебе везли я пейл эль в понедельник забрал, сколько сдрючили за доставку?
Буду после праздников в вашем районе дрожжей шведских тябе привезть баночку? Пшеницу делал на них вискарь сука на вкус, для ечменя будя само то ;)
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 20:02:12
ну вот и пришёл мне мешок креозота WHISKY 35 PPM, CASTLE MALTING +мешочек солода от Жени ,начну мутить по белой вкусняху :)
Я ж тебе предлогал крупарушку ;)
Цитата: Адмирал от 07 марта 2018, 20:09:36
Я ж тебе предлогал крупарушку ;)
Если для животных крупорушка то у неё пропуска много, много целых зёрен, просеивать надо и по новой гемор короче ???
В новочеке токорей нету что-ли, валы наше все!
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 20:14:32
Если для животных крупорушка то у неё пропуска много, много целых зёрен, просеивать надо и по новой гемор короче ???
В новочеке токорей нету что-ли, валы наше все!
Такая тоже есть, но та именно для солода ;)
Цитата: Адмирал от 07 марта 2018, 20:20:32
Такая тоже есть, но та именно для солода ;)
Покаж :smoke:
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 20:08:12
Чето долго тебе везли я пейл эль в понедельник забрал, сколько сдрючили за доставку?
Буду после праздников в вашем районе дрожжей шведских тябе привезть баночку? Пшеницу делал на них вискарь с**а на вкус, для ечменя будя само то ;)
5 того пришёл взяли 460 рублёв
конечно давай !
Цитата: Адмирал от 07 марта 2018, 20:09:36
Я ж тебе предлогал крупарушку ;)
так то к тебе ехать нужно,тож не накатаешься :crazy:
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 20:14:32
Если для животных крупорушка то у неё пропуска много, много целых зёрен, просеивать надо и по новой гемор короче ???
В новочеке токорей нету что-ли, валы наше все!
я себе вальцевую заказал на али :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 20:37:21
конечно давай !так то к тебе ехать нужно,тож не накатаешься :crazy:я себе вальцевую заказал на али :smoke:
Нахера, в России дешевле :crazy:
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 20:56:59
Нахера, в России дешевле :crazy:
не нашёл :smoke:
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 20:59:44
не нашёл :smoke:
https://m.avito.ru/perm/oborudovanie_dlya_biznesa/melnitsa_dvuhvaltsovaya_dlya_soloda_654022915, в Таганроге человек продовал с шестернями два вала вращаются на дистилейшен сидел в теме мельницы
Ну китайцы тоже неплохие нержавейка +бункер
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 21:10:03
https://m.avito.ru/perm/oborudovanie_dlya_biznesa/melnitsa_dvuhvaltsovaya_dlya_soloda_654022915, в Таганроге человек продовал с шестернями два вала вращаются на дистилейшен сидел в теме мельницы
Ну китайцы тоже неплохие нержавейка +бункер
с али с бункером на 700 рэ дороже вышло
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 21:47:40
с али с бункером на 700 рэ дороже вышло
Че у них акции предпразничные?
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 21:53:27
Че у них акции предпразничные?
да нет вышло в 5 и минус бонусы какието накопились
Цитата: jack26 от 07 марта 2018, 20:08:12
Чето долго тебе везли я пейл эль в понедельник забрал, сколько сдрючили за доставку?
Буду после праздников в вашем районе дрожжей шведских тябе привезть баночку? Пшеницу делал на них вискарь с**а на вкус, для ечменя будя само то ;)
Шо за Шведы? Название????
Цитата: SaZaN75 от 07 марта 2018, 20:37:21
5 того пришёл взяли 460 рублёв
конечно давай !так то к тебе ехать нужно,тож не накатаешься :crazy:я себе вальцевую заказал на али :smoke:
см доставка 40 баксов тока. На Кашире на базе есть ножи для разного помола на крупорушку. Мне в пыль Куку перебивали на такой за два прохода.
Цитата: Shrek от 08 марта 2018, 21:22:01
см доставка 40 баксов тока. На Кашире на базе есть ножи для разного помола на крупорушку. Мне в пыль Куку перебивали на такой за два прохода.
она уже в России за один день ;) мне мука не нужна :smoke: для этого крупорушка есть .
Цитата: SaZaN75 от 08 марта 2018, 21:44:54
она уже в России за один день ;) мне мука не нужна :smoke: для этого крупорушка есть .
Лёня ты псих. 90 баксов :o на днях смотреть ее на Али. Дотавка дорогая очень
Цитата: Shrek от 08 марта 2018, 22:34:39
Лёня ты псих. 90 баксов :o на днях смотреть ее на Али. Дотавка дорогая очень
найди или сделай дешевле :smoke:
Кругом запреты на ловлю рыб,тоже что ли начать гнать самогон ;D ;D ;D
Цитата: Виталий Ищенко от 09 марта 2018, 20:59:19
Кругом запреты на ловлю рыб,тоже что ли начать гнать самогон ;D ;D ;D
зачем? если есть кого взять)))
Кста для Димы по повод цен, я не ищу выгоды, вот мешок солода 25кг мне обошёлся в три тыщи, а ты гришь я псих :smoke: ;D
Цитата: Shrek от 08 марта 2018, 21:19:21
Шо за Шведы? Название????
Prestige WD
тупанул я, а ведь догадывался что дадут вкусовой профиль вискаря, хотел пшеничку с чистым вкусом :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 09 марта 2018, 22:14:39
вот чере пару лет, отведаешь напитка и тогда скажешь псих или нет :P
а зачем столько ждать, основное накопление всяких лигнинов, танидов происходит за пол года, остальное это уже чистой воды маркетинг ;) коняка 15 настаивается, лекарствами воняет :crazy:
в бочке конечно по другому но на щепе заметил, настаивается чача пол года сливаем, фильтруем через вату, а в щепу новую чачу, хоть бы хер ни цвета ни запаха :D
Цитата: SaZaN75 от 09 марта 2018, 21:05:16
зачем? если есть кого взять)))
Кста для Димы по повод цен, я не ищу выгоды, вот мешок солода 25кг мне обошёлся в три тыщи, а ты гришь я псих :smoke: ;D
Не стал я тебя переубеждать, лучше один раз увидеть..... ;D а взял бы 2,5 мешка по 40 кг на эти деньги только с другим названием ;)
Цитата: jack26 от 10 марта 2018, 08:58:04
а зачем столько ждать, основное накопление всяких лигнинов, танидов происходит за пол года, остальное это уже чистой воды маркетинг ;) коняка 15 настаивается, лекарствами воняет :crazy:
в бочке конечно по другому но на щепе заметил, настаивается чача пол года сливаем, фильтруем через вату, а в щепу новую чачу, хоть бы хер ни цвета ни запаха :D
Не стал я тебя переубеждать, лучше один раз увидеть..... ;D а взял бы 2,5 мешка по 40 кг на эти деньги только с другим названием ;)
бочка 30литров, щепа и за неделю нормуль)))
Так возьму и ещё, всё только начинается, кста у тебя хмель есть я бы на одну варку купил бы ;)
Цитата: SaZaN75 от 10 марта 2018, 10:03:32
бочка 30литров, щепа и за неделю нормуль)))
Так возьму и ещё, всё только начинается, кста у тебя хмель есть я бы на одну варку купил бы ;)
как грязи
Московский Ранний, Перле, Целея, Традиционный, остатки еще каких то, тебе сколько мешков :crazy: дрожжей пивных надо? 04 снял вчера, бешеные ;D через 6дней пиво можно на крбон, через 12 будешь пить :crazy:
пришёл новый бочонок на 25 литров поставил на вымачивание
первая бочка приняла первую порцию шотландского дымного после портвейна :)
Цитата: Адмирал от 21 марта 2018, 13:45:19
А как замачивал?
заливаешь водой ,каждый день меняешь и так до чистой воды от двух недель и до ..,потом заливаешь кипятком на пол бочки пару раз на 10 минут ,если планируешь вино то полоскаешь ещё с содой на 30 литровую 7 ложек вода 70-80 градусов,потом опять полоскаешь холодной водой,и заливаешь креплёное вино или хвосты головы не меньше 18 градусов ещё на пару месяцев,и только после этого можно заливать зерновые спирты для получения продукта иначе можешь схватить плинтус и тогда всё на перегонку ;)
Цитата: jack26 от 21 марта 2018, 13:56:51
Это с того что ты на Москве заказывал?
да,по АС выход 350
Цитата: Андрик93 от 21 марта 2018, 14:09:44
Срок выдержки какой планируется?? :)
от 8 до 12 месяцев
Реальная история(с) :o
Совнархоз в 1926 г. рассмотрел изобретение и разрешил выгонку спирта из человеческих испражнений. С одного пуда предлагается выгнать одну четверть ведра спирта. Испражнения должны быть крестьянские, так как они питаются растительной пищей.
Вдохновленный Демьян Бедный написал:
Ну, настали времена,
Что ни день то чудо,
Спирт уж гонят из говна
Четвертную с пуда
Русский ум изобретает
К зависти Европы,
Так что водка потечёт
Прямо в рот из ж**ы.
И сумели власть забрать
Мы над новым миром
Чистым спиртом будем срать
И пердеть эфиром.
И тогда мужик наш русский
Преотлично заживёт.
Все сортиры перестроит
В винокуренный завод.
Будет чем платить нам,
Будет чем кормить семью.
Спирто-трест протянет ноги,
Закрыв лавочку свою.
Пердунов обложат сбором,
На говно акциз введут
И по слухам очень скоро,
Жопы пробками заткнут.
Цитата: Vikev от 25 марта 2018, 11:39:49
Реальная история(с) :o
Совнархоз в 1926 г. рассмотрел изобретение и разрешил выгонку спирта из человеческих испражнений. С одного пуда предлагается выгнать одну четверть ведра спирта.
Потому и пишу здесь на форуме всегда...СЭМ (Вискарь) наше все, никакого похмелья и перегара ;)
А ректификат-спирт, можно сделать из зерна-говна-опилок и химическая формула будет одинаковая, несмотря на разное сырьё ??? ;) ;D
https://www.youtube.com/watch?v=Q9gVgk-Av2g
...не пейте водку с магазина, качество от цены там не зависит, хоть кристалл за 2000 рублей, хоть путинка за 150 рублей, это все от лукавого, цена от бренда и рекламы, сахар и зерно наше всё!!! ;D
Цитата: Адмирал от 25 марта 2018, 12:32:26
А можно поподробнее ~)
Держи ~)
Ну как, Ваня, самогоночка?
– Первачок что надо,— похвалил Чонкин, вытирая ладонью проступившие слезы.
– Аж дух зашибает.
Гладышев все с той же усмешкой придвинул к себе плоскую консервную банку, бывшую у него вместо пепельницы, плеснул в нее самогон и зажег спичку. Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
– Видал?
– Из хлеба или из свеклы?— поинтересовался Чонкин.
– Из дерьма, Ваня, со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
– Это как же? спросил он, отодвигаясь от стола.
– Рецепт, Ваня, очень простой,— охотно пояснил Гладышев.
– Берешь на кило дерьма кило сахару...
(В.Войнович)
Сегодня супруге купил воронежские жидкие дрожжи, их можно в самогоне использовать? ~)
Цитата: евгений аз от 06 апреля 2018, 20:16:27
Сегодня супруге купил воронежские жидкие дрожжи, их можно в самогоне использовать? ~)
можно
Сегодня сын выгнал очередную партию
У меня обновление в оборудовании))
Цитата: Michael от 07 апреля 2018, 21:23:04
У меня обновление в оборудовании))
Хороша колпачковая "чертовка" ;) :smoke:
Мишань,а у тебя-ж вроде колонна была? ??? ;)
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 21:43:51
Хороша колпачковая "чертовка" ;) :smoke:
Мишань,а у тебя-ж вроде колонна была? ??? ;)
Олег, у меня колонна с СПН. Для дистиллятов- не то пальто. А у меня последнее время душа легла к дистиллятам)) Две бочки 10 л планирую в этом месяце взять, бак 50 литров купил на прошлой неделе. Развиваюсь, короче))
Цитата: Michael от 07 апреля 2018, 22:23:01
Олег, у меня колонна с СПН. Для дистиллятов- не то пальто. А у меня последнее время душа легла к дистиллятам)) Две бочки 10 л планирую в этом месяце взять, бак 50 литров купил на прошлой неделе. Развиваюсь, короче))
дист и только он тут вообще без вариков ! 10 это мало :smoke:поверь минимум это 30 проверенно ;)
Цитата: SaZaN75 от 07 апреля 2018, 22:26:09
дист и только он тут вообще без вариков ! 10 это мало :smoke:поверь минимум это 30 проверенно ;)
Лёня, на 30 заколебешься гнать :o На десятку, по моим прикидкам, три затора надо делать :smoke: А с тридцаткой ферментер литров на 200 надо. В квартире не потяну ;D
Цитата: Michael от 07 апреля 2018, 22:23:01
Олег, у меня колонна с СПН. Для дистиллятов- не то пальто. А у меня последнее время душа легла к дистиллятам)) Две бочки 10 л планирую в этом месяце взять, бак 50 литров купил на прошлой неделе. Развиваюсь, короче))
Мишань,я почему и спросил ;)
Красава епта,наш человек!!! ;) ;D
...я уже полгода свою не делал,а покупал супер-пупер очищенный из колонны, уже два раза поджелудка и печень привет передавали ??? :( ;)
Цитата: Michael от 07 апреля 2018, 22:30:44
Лёня, на 30 заколебешься гнать :o На десятку, по моим прикидкам, три затора надо делать :smoke: А с тридцаткой ферментер литров на 200 надо. В квартире не потяну ;D
тю,я постепенно ща 30 ку под бурбон заполняю ;) а вискарная под молт уже сейчас такие вещи исполняет ~),но она у меня модная из под своего
хересапортвейна ;)
Цитата: Michael от 07 апреля 2018, 21:23:04
У меня обновление в оборудовании))
Доброго вечера! Готовую покупал или сам собирал?
Ищу кто под заказ тарелки провальные медные изготовит. Под 72 ВнД трубу. НБК собираю потихоньку.
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 22:59:53
Доброго вечера! Готовую покупал или сам собирал?
Ищу кто под заказ тарелки провальные медные изготовит. Под 72 ВнД трубу. НБК собираю потихоньку.
Может так гемора меньше будет,да и на немного дороже ;)
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1618/62474/
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 23:03:30
Может так гемора меньше будет,да и на немного дороже ;)
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1618/62474/
Все уже пилится под 72. Если даже так скоро медь не найду то соберу на нержавейки. Запасная гирлянда все равно пригодится.
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 23:07:00
Все уже пилится под 72. Если даже так скоро медь не найду то соберу на нержавейки. Запасная гирлянда все равно пригодится.
Если своими руками,тогда наверное колпачковую или тарельчатую не стоит, проще в нерж. трубу наполнитель медный засунуть и дешево и сердито, контроль конечно не совсем тот,но приноровится можно ;)
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 23:11:15
Если своими руками,тогда наверное колпачковую или тарельчатую не стоит, проще в нерж. трубу наполнитель медный засунуть и дешево и сердито, контроль конечно не совсем тот,но приноровится можно ;)
Да нет, все совсем не так. Своими руками не значит что я напильником буду в тисках кусок меди обтачивать. У меня железа куча. Просто очередное обострение весеннее. Решил собрать НБК кВт на 5 . Подача по браге литров 40 планирую. Вот железо потихоньку и комплектую( собираю в кучу) потом дозакажу клампы , американки и к сварщику.
.
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 23:22:22
Так если НБК, то нафига медь ? ??? Там же сразу испарение идет моментально :smoke:
Медь обязательно для винограда муки. Сахару всеравно из чего тарелки. Хочу под виноград подсуетиться. К сезону уже готовлюсь.
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 23:24:37
Медь обязательно для винограда муки. Сахару всеравно из чего тарелки. Хочу под виноград подсуетиться. К сезону уже готовлюсь.
Я удалил то,что написал, просто я бегло интересовался НБК,а сейчас посмотрел статьи о НБК и понял о чем Вы говорите, я был не прав ;)
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 23:27:09
Я удалил то,что написал, просто я бегло интересовался НБК,а сейчас посмотрел статьи о НБК и понял о чем Вы говорите, я был не прав ;)
Быстрая смена гирлянды , делает тарельчатую колону универсальной. У меня друг на НБК гречишный вискарь с шелухой перегоняет на НБК с провальными тарелками. Так же и муку постоянно. Вот и я загорелся этой идеей.
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 23:30:40
Быстрая смена гирлянды , делает тарельчатую колону универсальной. У меня друг на НБК гречишный вискарь с шелухой перегоняет на НБК с провальными тарелками. Так же и муку постоянно. Вот и я загорелся этой идеей.
Я знаю,что на НБК получается очень качественный продукт, но сколько читал (может не внимательно) о НБК, понимал так,что брага попадает в узком пространстве под пар, барда сразу уходит в слив,а пары спирта конденсируются, даже не понимаю для чего там тарелки нужны, на днях поизучаю этот вопрос, наверное чет не так понял ;)
Всё, нашел принцип работы :smoke:
"Изначальное сырье, то есть брага, медленно подается тонкой струей в подогреватель, расположенный сверху устройства. В некоторых моделях этого элемента может и не быть, но с ним прибор работает гораздо эффективнее. Из подогревателя брага попадает в колонну сверху, после чего постепенно стекает по тарелкам, расположенным на протяжении всей конструкции. Одновременно из испарительного бака с помощью насоса подается пар, который контактирует с опускающейся жидкостью. В результате из нее выходят все пары, содержащие спирт, а до дна колонны доходит барда, которая выводится в канализацию через бардоотводчик. Что касается паров, насыщенных спиртом, то они поднимаются выше и попадают в дистиллятор, где уже приобретают свое нормальное агрегатное состояние – жидкое. "
Цитата: Turist от 07 апреля 2018, 23:39:36
Я знаю,что на НБК получается очень качественный продукт, но сколько читал (может не внимательно) о НБК, понимал так,что брага попадает в узком пространстве под пар, барда сразу уходит в слив,а пары спирта конденсируются, даже не понимаю для чего там тарелки нужны, на днях поизучаю этот вопрос, наверное чет не так понял ;)
Нет , там все поинтересней. НБК безнасадочной быть не может. Конечно она не так проста в изготовлении. Но для любителей особенно дистиллятов очень интересная железяка. Если интересно конечно почитай. Только не у продавцов этих колонн. Там точно ни чего толкового не напишут.
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 23:48:02
Нет , там все поинтересней. НБК безнасадочной быть не может. Конечно она не так проста в изготовлении. Но для любителей особенно дистиллятов очень интересная железяка. Если интересно конечно почитай. Только не у продавцов этих колонн. Там точно ни чего толкового не напишут.
Я уже разобрался ;) ;D
Из куба было бы тоже самое,если бы не время кипения браги,а так тот же самый принцип работы,только из куба снизу,а НБК сверху и без длительного кипячения ;)
Цитата: BOGDAN от 07 апреля 2018, 22:59:53Доброго вечера! Готовую покупал или сам собирал?
Ищу кто под заказ тарелки провальные медные изготовит. Под 72 ВнД трубу. НБК собираю потихоньку.
Добрый день. Колонну купил. Олег ссылку выложил выше на производителя. Нет предела совершенству и по производительности в том числе. Но я ограничен территорией- однушка ???
Уважаемые коллеги! Подскажите новичку.
Поставил медовуху. Так как это проба пера и объём маленький, не стал заморачиваться с гидрозатвором. Ограничился медицинской перчаткой :crazy:
Так вот, на 4-е сутки (вчера) перчатки очень заметно осели. А сегодня снова голосуют "ЗА!"
Это нормаль? Или, что-то не так в процессе брожения?
И ещё: нужно ли подкармливать дрожжи при изготовлении медовухи и, если нужно, то чем и как?
Цитата: Маэстро от 31 мая 2018, 19:09:03Уважаемые коллеги! Подскажите новичку.
Поставил медовуху.
сначало бы рецепт узнать ;)
Цитата: SaZaN75 от 31 мая 2018, 20:25:22сначало бы рецепт узнать ;)
Яблочно-имбирная. Сыта готовится так:
1 часть меда, добавляется в 2 части теплой воды. Постоянно снимая пену, варим, пока не прекратится процесс пенообразования. После этого добавляем хмель и специи: мускатный орех и имбирь. Варим 15 минут. Остужаем сыту.
Параллельно, в 1 часть яблочного сока добавляем тростниковый сахар (200 гр. на литр) и дрожжи.
Когда сыта остывает до 30 градусов, добавляем сок с дрожжами. Всё. Ставим на брожение.
какие дрожжи ,что за хмель,как быстро остужал?
Цитата: SaZaN75 от 31 мая 2018, 20:38:27какие дрожжи ,что за хмель
Тут сложнее))) Хмель из аптеки. Уже не скажу какой, но молотые шишки это точно.
Дрожжи французские. Саф-Левюр. Винные не попались, взял для Выпечки и напитков.
Остужал исключительно естественно. За температуру отвечаю: постоянно замерял водяным термометром.
в общем не парься КАК гандон упадёт фильтруй и привози на ДР ;) ;D
Цитата: SaZaN75 от 31 мая 2018, 20:51:04в общем не парься КАК
упадёт фильтруй и привози на ДР ;) ;D
Я, в общем-то, этого момента и жду. Но смутило, что они сдулись, а теперь опять погнали!
А на ДР не вариант... Им ещё месяц карбонизироваться. Я ж не зря тебя за фруктозу пытал))))
Цитата: Маэстро от 31 мая 2018, 20:55:44. Но смутило, что они сдулись, а теперь опять погнали!
не исключено, что подзамёрзли
Цитата: вова от 31 мая 2018, 21:02:05не исключено, что подзамёрзли
Первая мысль именно эта. Но холодов у нам не было, стоят на кухне. Дислокацию не менял.
А если подмерзли: как-то спасать положение нужно?!
Цитата: Маэстро от 31 мая 2018, 21:06:20А если подмерзли: как-то спасать положение нужно?!
так процесс снова пошёл - я бы не стал вмешиваться пока не отыграет
Цитата: вова от 31 мая 2018, 21:02:05не исключено, что подзамёрзли
с чего бы это , тем боль саф левюр,ещё и вносил при 30 +саморозагрев
Цитата: Маэстро от 31 мая 2018, 20:55:44Я, в общем-то, этого момента и жду. Но смутило, что они сдулись, а теперь опять погнали!
А на ДР не вариант...
сам приедь хоть раз ;)
Цитата: SaZaN75 от 31 мая 2018, 21:55:45сам приедь хоть раз ;)
Лень, мы ж имели разговор за этот гешефт))) У нас погоны одинаковые, но организации разные)))
Хотя, в этом году я как никогда близок к победе. Но пока не уверен. Вот и молчу)))
Цитата: SaZaN75 от 31 мая 2018, 21:54:08с чего бы это , тем боль саф левюр,ещё и вносил при 30 +саморозагрев
а ночью холодно, простая физика, главное то что мы сходимся во мнении что трогать не надо
Парни! Хелп ми! Сос!!! Чё там ещё кричат?!! Короч, спасите и научите!
Созрела моя красавица! Отфильтровал, разлил на карбонизацию.
Отлил пол-литру) Аромааааааат!!!!!!
По вкусу уже сделал выводы. Мёд не перебил, но корицы и имбиря точно буду меньше закладывать. Пытаются превалировать над мёдом. С мускатным орехом угадал) Нежный аромат дополняющий мёд.
Но вопрос вот в чем: где ей провести ближайший месяц?!! В холодильнике или при комнатной температуре?!! Нужно ли снимать с осадка в процессе карбонизации?!!!
(https://b.radikal.ru/b33/1806/b6/9420edf9f1a7.jpg)
Цитата: Маэстро от 06 июня 2018, 20:57:35Парни! Хелп ми! Сос!!! Чё там ещё кричат?!! Короч, спасите и научите!
Созрела моя красавица! Отфильтровал, разлил на карбонизацию.
Отлил пол-литру) Аромааааааат!!!!!!
По вкусу уже сделал выводы. Мёд не перебил, но корицы и имбиря точно буду меньше закладывать. Пытаются превалировать над мёдом. С мускатным орехом угадал) Нежный аромат дополняющий мёд.
Но вопрос вот в чем: где ей провести ближайший месяц?!! В холодильнике или при комнатной температуре?!! Нужно ли снимать с осадка в процессе карбонизации?!!!
а что говорит рецепт?
карбон при 20 нормально,потом в холодос можно недели через2
снимать не нужно ,зачем тогда карбон
Цитата: SaZaN75 от 06 июня 2018, 21:25:57а что говорит рецепт?
карбон при 20 нормально,потом в холодос можно недели через2
снимать не нужно ,зачем тогда карбон
Лёнь, я рецепт с тюбика брал. Подписан на нормальных ребят.
Они рецепт в 3 этапа снимали, что в общем-то понятно. Видимо, забыли сказать, в каких условиях карбонизировать.
Описал им в комментах, но пока молчат.
Короч, что скажешь? Я тебе верю.
Цитата: Маэстро от 06 июня 2018, 21:31:22Лёнь, я рецепт с тюбика брал. Подписан на нормальных ребят.
Они рецепт в 3 этапа снимали, что в общем-то понятно. Видимо, забыли сказать, в каких условиях карбонизировать.
Описал им в комментах, но пока молчат.
Короч, что скажешь? Я тебе верю.
так я сказал,но это лишь моё мнение,но хуже точно не будет
Цитата: SaZaN75 от 06 июня 2018, 21:35:59так я сказал,но это лишь моё мнение,но хуже точно не будет
А свет? Может в ванную пока запереть?
Лучше под ok чтобы наверняка :P
Цитата: Маэстро от 06 июня 2018, 21:37:23А свет? Может в ванную пока запереть?
да что ему свет, тыже не абсент делаешь
Начитался интернета, решил сделать самогон на пшенице, т.е. пшеница и сахар без дрожжей, результат не очень обрадовал, перегонял дважды, при дегустации выяснить, что если употре<***> в небольшом количестве то на утро голова гудит, а если злоупотребить то голова просто раскалывается, хотя на вкус неплохая, прихожу к мнению, что на дрожжах проще и заморочек меньше.
Цитата: antibatanik1972 от 14 июня 2018, 07:11:29Начитался интернета, решил сделать самогон на пшенице, т.е. пшеница и сахар без дрожжей, результат не очень обрадовал, перегонял дважды, при дегустации выяснить, что если употре*** в небольшом количестве то на утро голова гудит, а если злоупотребить то голова просто раскалывается, хотя на вкус неплохая, прихожу к мнению, что на дрожжах проще и заморочек меньше.
это не дрожжи виноваты, это неправильный отбор
И сахар зло ;D
Головы и хвосты отбирал как учили, возможно как мне правильно подсказали это не правильные дикие дрожжи.
Отбор делаю по трём позициям обонянию калькулятору и самое важное по температуре.
Тебе советую перегнать ещё раз с отбором
Цитата: antibatanik1972 от 14 июня 2018, 13:45:01Головы и хвосты отбирал как учили, возможно как мне правильно подсказали это не правильные дикие дрожжи.
а ещё бы узнать точнее как гнал и на чём? Первый отбор как гнал? Второй как, и тогда я тебе точно скажу кто виноват
Цитата: antibatanik1972 от 14 июня 2018, 13:45:01Головы и хвосты отбирал как учили, возможно как мне правильно подсказали это не правильные дикие дрожжи.
Метод предложен французским энологом Л. Семишоном и назван им «супер катр». Основанием для применения этого метода в практике виноделия служит то, что зародыши бактерий, плесени, микодерма, апикулятус и т. п. не получают развития в среде, содержащей 4%. об. спирта, тогда как эллиптические дрожжи при этих условиях свободно развиваются. При пользовании этим методом в поступившее на брожение сусло добавляют выбродившее молодое или вполне здоровое старое вино с расчетом, чтобы смесь содержала 4% об. спирта. Сусло, смешанное с вином, сбраживают на чистых культурах дрожжей. Преимущества, которые дает сбраживание этим методом, следующие: 1) исключается вредное влияние апикулятуса и других природных дрожжей, дающих целую серию нежелательных продуктов своей деятельности и вызывающих в вине различные привкусы плесени, затхлости и пр.; 2) увеличивается выход спирта на 0,6—1,2%, так как эллиптические дрожжи наиболее полно и экономично превращают сахар в спирт; 3) устраняются неправильности, задержки, чрезмерная бурность брожения, которое проходит при более низкой температуре. Кроме указанных преимуществ, надо отметить также, что применение этого метода даст возможность избежать сильного повышения температуры при сбраживании белого сусла или красной мезги в крупных резервуарах.
Исправить ваш продукт можно углеванием ;) наверное ???
Добрался до компа. Начну по порядку. Промыл пшеницу, замочил на несколько дней подслащеной воде, заиграла на 4-5 день, добавил воды и сахару, играла 7-8 дней, перегнал 1 раз без отбора голов и хвостов, второй раз перегонял разбавил водой до 20-15%, головы 100г. с 5л и гнал пока в струе было 40%, содержал стеклянном баллоне, активированный уголь 2 столовые ложки на 3 л., аппарат простой куб (пищевой аллюминий), сухопарник (стекло), змеевик (нержавейка).
Думаю перегнать еще раз и проуглевать, трудоемко однако, занимает почти целый день. ;)
Цитата: antibatanik1972 от 15 июня 2018, 07:30:05Думаю перегнать еще раз и проуглевать, трудоемко однако, занимает почти целый день. ;)
но придётся
По рецепту, скорее всего заразу хапнул, я зерно порой перед проращиванием в марганцовке замачиваю
Цитата: antibatanik1972 от 15 июня 2018, 07:28:29Добрался до компа. Начну по порядку. Промыл пшеницу, замочил на несколько дней подслащеной воде, заиграла на 4-5 день, добавил воды и сахару, играла 7-8 дней, перегнал 1 раз без отбора голов и хвостов, второй раз перегонял разбавил водой до 20-15%, головы 100г. с 5л и гнал пока в струе было 40%, содержал стеклянном баллоне, активированный уголь 2 столовые ложки на 3 л., аппарат простой куб (пищевой аллюминий), сухопарник (стекло), змеевик (нержавейка).
Ну правильно, все сделали так чтобы как можно больше было бяки и голова болела сильнее даже уголь сыпали в балон, я правильно понял?
Да.
По медовухе вопросец.
Стоит на карбоне 8 суток. Пластиковая бутылка уже такая, что хрен пальцем продавишь. Но она светлеет! Уходит тот яркий, насыщенный, я бы сказал, густой цвет. Она становится, более прозрачной, что ли. Осадок образовался в первые сутки и больше не прибавляется. А напиток светлеет.
Так должно быть?! :smoke:
Цитата: Маэстро от 15 июня 2018, 20:37:31По медовухе вопросец.
Стоит на карбоне 8 суток. Пластиковая бутылка уже такая, что хрен пальцем продавишь. Но она светлеет! Уходит тот яркий, насыщенный, я бы сказал, густой цвет. Она становится, более прозрачной, что ли. Осадок образовался в первые сутки и больше не прибавляется. А напиток светлеет.
Так должно быть?! :smoke:
а что ты можешь изменить? да и в чём проблема вообще ,для пива это только гуд ;)
Цитата: SaZaN75 от 15 июня 2018, 20:53:30а что ты можешь изменить? да и в чём проблема вообще ,для пива это только гуд ;)
Ну, волнительно ;D Дебют у меня)))
Цитата: Маэстро от 15 июня 2018, 20:56:20Ну, волнительно ;D Дебют у меня)))
который ты не повторишь никогда и он будет самый вкусный для тебя,дело в том что десять человек будут делать по одному рецепту и у каждого будет разный результат ;)
Вернусь к свой проблеме! Да в 3л баллон насыпал активированного угля 2 столовой ложки, уголь покупал в аптеке
Уважаемые коллеги! Не кто не пробовал сдавать свой продукт на экспертизу по составу вредных примесей для коррекции процесса изготовления?
Цитата: antibatanik1972 от 16 июня 2018, 13:59:24Вернусь к свой проблеме! Да в 3л баллон насыпал активированного угля 2 столовой ложки, уголь покупал в аптеке
Уголь из аптеки не годится, контакт угля с продуктом должен быть не более 20 минут, уголь обязательно промыть хорошей (исправленной) водой до и после углевания
Цитата: Валерий64 от 16 июня 2018, 14:36:23Уважаемые коллеги! Не кто не пробовал сдавать свой продукт на экспертизу по составу вредных примесей для коррекции процесса изготовления?
Предложения поступали и возможность есть, но ограничились тем что на утро голова не болит даже после запивания пивом, есесено все своего производства, поэтому экспертизу отложили на потом ;D
Вопрос! Видимо, персонально Леониду ;D
По срокам, созрела моя медовуха. Посветлела, собрала небольшой осадочек, насытилась газиками. Бутылку пальцем не продавить)
Вопрос!
Нужно ли её переливать в новую тару для хранения?
Если перелить, все газики, которые накапливались в процессе карбона, уйдут в никуда. А если не перелить, а хранить как есть, то не повредит ли осадок?
Прошу дельный совет.
Столько ёжиков газиков!!! Не зря месяц ждал)))
(https://b.radikal.ru/b08/1807/1f/d812389389f3.jpg)
Переливать не обязательно, но если будет желание нужно максимально охлодить бутылку с медовухой в морозилке и перелить трубкой в стерильную бутылку газ остаётся ;)
Вторая партия компота на абрикосовку facepalm
371647
Цитата: jack26 от 18 июля 2018, 17:23:07Вторая партия компота на абрикосовку facepalm
371647
у меня уже 30литров готовой абрикосовки :P
Цитата: SaZaN75 от 18 июля 2018, 19:39:25у меня уже 30литров готовой абрикосовки :P
А, так это ты все абрикосы обнес в Ростовской области ;D
Лёня на дрожжах?
Сколько абрикос на 10л?
Цитата: jack26 от 18 июля 2018, 20:58:25А, так это ты все абрикосы обнес в Ростовской области ;D
Лёня на дрожжах?
Сколько абрикос на 10л?
у меня во дворе 5 деревьев, на 20 литровое ведро абрикос где то 5-7 литров воды, жмакал руками, убирал косточки на винных дрожжиках.
Цитата: SaZaN75 от 18 июля 2018, 21:22:52у меня во дворе 5 деревьев, на 20 литровое ведро абрикос где то 5-7 литров воды, жмакал руками, убирал косточки на винных дрожжиках.
Дома 3 дерева абрикос полно ни вкуса ни запаха, приходится искать ;), вина поставил 40 л булькает вторую неделю на хранцюзких дрожжах, сегодня занялся бражкой, все так же только кипячу.
Цитата: jack26 от 18 июля 2018, 21:52:42все так же только кипячу.
Женя, метанола боишься ;)
Цитата: Michael от 18 июля 2018, 23:17:35Женя, метанола боишься ;)
Миша, кипячу как правило для размягчения плодов и чтобы убить всякую дикую бяку, а от метанола не куда не денешься, да и выпиваю я крепкие напитки оченя редко :)
Кстати посоветовали мне разлить бражку в бутыли под пробку и до холодов подержать в подвале, а потом перегнать, так и сделаю на сей раз.
Цитата: Андрик93 от 19 июля 2018, 11:11:18Бурбон есть?? :)
есть
Цитата: jack26 от 19 июля 2018, 13:18:52Миша, кипячу как правило для размягчения плодов и чтобы убить всякую дикую бяку, а от метанола не куда не денешься, да и выпиваю я крепкие напитки оченя редко :)
Кстати посоветовали мне разлить бражку в бутыли под пробку и до холодов подержать в подвале, а потом перегнать, так и сделаю на сей раз.
любишь ты побороться с бякой ;D я уже 400 литров браги переработал, мешаю то рукой то палкой которая рядом валяется и всё 👌
Цитата: SaZaN75 от 19 июля 2018, 15:41:06естьлюбишь ты побороться с бякой ;D я уже 400 литров браги переработал, мешаю то рукой то палкой которая рядом валяется и всё 👌
Как говаривал один мой знакомый - не кто меня не любит так как я, не лучшие подруги не друзья ;D Лёня для себя делаем и для своих близких, любая мелочь может выйти боком, вчера пол дня лазил абрикосы собирал потом перебрал два раза помыл прокипятил, подавил, сахар дрожжи да ну нах, я удавлюсь если побочка будет, неговоря о том если скиснет ;D
За 6 лет сколько варю пиво не одного катаклизьма тфу, тфу, тфу, да и с вином и брагой получается стабильное какчесво как начал серьёзно относиться к дезинфекции, а раньше были момэнты :-[ facepalm
У меня нет моментов, да и мыть фрукту это моветон, а виноград на вино тоже варишь ;D шутка конечно
Ну не вижу я смысла при работе с брагой для сэма придерживаться таких норм дезинфекции, можем сравнить потом абрикосовку после варки и без, причём дегустировать будут другие для справедливости))
Так это виноград варишь на чачу или нет? 😂
Цитата: SaZaN75 от 19 июля 2018, 19:24:33Так это виноград варишь на чачу или нет? 😂
Обязательно ;D
Цитата: SaZaN75 от 19 июля 2018, 19:23:51если есть желание бери, но не мне ни моим друзьям она не нужна, ибо после моей они не хотят пить больше ни чегоа это главный показатель ;)
Че засомневался в качестве? ;D
Пока я отдыхаю, друзья всё собирают и собирают ;D
Цитата: SaZaN75 от 19 июля 2018, 19:24:33Так это виноград варишь на чачу или нет? 😂
Короче бесишь меня ;D добрался наконец то до компьютера, на вот почитай Способы сульфитации мезги
Способ 2 – термовинификация.Подогрев мезги в мезгонагревателе проводится до температуры +55...80 °С, охлаждение полученного сусла до температуры +15...20 °С. Брожение проводится по белому способу на чистой культуре дрожжей (2– 4%). Этот способ позволяет автоматизировать процесс, инак- тивировать микроорганизмы, ;) уменьшить дозировку S02 и получить высокое качество красного натурального вина.
об остальных способах можно почитать здесь http://proiz-teh.ru/prigotovlenie-vina4.htmlи вот актуальная тема на сей часРаботами Б. Ренкаина (1967 г.) установлено, что влияние температуры на образование сивушных спиртов зависит от вида и расы дрожжей. Автор исследовал 11 рас дрожжей, сбраживающих сусло при температуре от 15 до 25°С. При этих условиях дрожжи образуют 24% изобутанола и активного пентанола, около 39% изопентанола и 17% н-пентанола. При 25°С количество изопентанола и изобутанола продолжает увеличиваться, а количество н-пропанола уменьшается. Брожение, проведенное при 38°С, приводит к образованию значительно больших количеств этанола, пировиноградной и а-кетоглутаровой кислот, чем брожение при 25°С. Это объясняется замедленным дыханием дрожжей, что увеличивает выход спирта.
http://vinograd.info/knigi/teoriya-i-praktika-vinodeliya/usloviya-razvitiya-i-aktivnosti-drozhzhey-7.html
Бактерии полезные и бактерии вредные
http://vinograd.info/knigi/teoriya-i-praktika-vinodeliya/yablochno-molochnoe-brozhenie-i-bolezni.html
Понимание дрожжей
http://www.zaika.in.ua/vinodelie/avtorskoe-garagnoe-vinodelie/ponimanie-drozhzhej/
Цитата: SaZaN75 от 20 июля 2018, 20:30:12Пока я отдыхаю, друзья всё собирают и собирают ;D
А ты с отжимками перегоняешь для пущего запаху?
Цитата: jack26 от 21 июля 2018, 07:02:34А ты с отжимками перегоняешь для пущего запаху?
да, на пвк не пригорет
...(https://s8.postimg.cc/4avaf139h/image.jpg) (https://postimages.org/)
Цитата: jack26 от 18 июля 2018, 21:52:42Дома 3 дерева абрикос полно ни вкуса ни запаха, приходится искать ;), вина поставил 40 л булькает вторую неделю на хранцюзких дрожжах, сегодня занялся бражкой, все так же только кипячу.
А сколько виноград на хранцюзких дрожжах бродит не пробовал? Ставил таким образом на варенье абрикосовом, за 5 дней как вулкан отыграло. Мыслю с этого урожая винограда зарядить сие чудо иноземное.
Цитата: Махай от 03 августа 2018, 00:36:22А сколько виноград на хранцюзких дрожжах бродит не пробовал? Ставил таким образом на варенье абрикосовом, за 5 дней как вулкан отыграло. Мыслю с этого урожая винограда зарядить сие чудо иноземное.
Не в этом году буду первый раз на них ставить, пробовал Белорусские, нормально всем понравилось, по поводу скорости сбраживания пару месяцев минимум, а в идеале потом перелить в 10л стекло под пробку и в погреб на годик, выравнивается кислотность, выпадает винный камень, осветляется, и раскрывается вкус, потом можно разлить в стекло это вино, брага дней 25 в идеале до осветления, ежели в попе говна горят дней 15
Сегодня провёл апгрейд аппарата, в общем теперь высший пилотаж будет на меди ok
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1611/64095/
ДВС! Появилось немного по объёму 5 л сушки разной абрикос, яблоко, груша, вот думаю поставить брагу, есть ли в этом смысл? Или поставить сахарную брагу, перегнать, а в сухопарник добавить сушку для запаха? До этого брагу на сушке не ставил и не перегонял, при перегоне такой браги останется ли вкус фруктов? :smoke:
Цитата: antibatanik1972 от 04 сентября 2018, 17:44:22ДВС! Появилось немного по объёму 5 л сушки разной абрикос, яблоко, груша, вот думаю поставить брагу, есть ли в этом смысл? Или поставить сахарную брагу, перегнать, а в сухопарник добавить сушку для запаха? До этого брагу на сушке не ставил и не перегонял, при перегоне такой браги останется ли вкус фруктов? :smoke:
имхо браги фруктовой как таковой из этого не будет, будет сахарная с сушкой :smoke:, в сухопарник будет хоть какойто толк
Зы. На данный момент, абрикос весь выкушали было 30литров,сливы 20литров,чачи 50, я устал не реально :crazy:
Я так себе и представлял, что сахарная брага с сушкой даст просто самогон с малой долей вкуса и запаха фруктов, а через сухопарник пропустить сушку будет веселей! ;D ;)
Обновка ХД-2 ok
Классика дистиляции....и пусть весь мир подождёт ~) :)
(https://c.radikal.ru/c42/1809/6c/6edf31fb9e8d.jpg) (https://radikal.ru)
Петрович, не выдержала душа поэта, вернулся все же в ряды бухловаров!! ;) ;D
Цитата: Андрик93 от 28 сентября 2018, 08:01:57Петрович, не выдержала душа поэта, вернулся все же в ряды БУХЛОВАРОВ ;) ;D
А в трудовой стаж эта профессия входит? :-[ ;D ;D Тем более должна быть " горячая сетка" facepalm
Цитата: Андрик93 от 28 сентября 2018, 08:01:57Петрович, не выдержала душа поэта, вернулся все же в ряды бухловаров!! ;) ;D
Андрей, я и не собирался покидать ряды ;) ;D
Просто идёт больше месяца очень жесткий ЗОЖ с диетой и без капли спиртного, на свежевыжатых овощных соках ok и безвкусных диетических хлебцах :-X facepalm ;D
Вопрос к знатокам. От винограда осталось два 20ти литровых ведра, отжатого жмыха. Как правильно замутить чачу? сколько и на сколько чего ложить.(жмых-вода - сахар). Нужен проверенный временем рецепт. к ютубу прошу не отсылать
Николаевич я добавляю в мезгу воды столько же сколько , сколько взял вина . Ну и сахар 1 кг сахара - это один литр самогона . Может что не так - пусть гуру поправят ;)
Цитата: Dred от 28 сентября 2018, 16:20:04Николаевич я добавляю в мезгу воды столько же сколько , сколько взял вина . Ну и сахар 1 кг сахара - это один литр самогона . Может что не так - пусть гуру поправят ;)
Андрюх, с этой мезги я взял 160 литров чистого сока, щас стоит, булькает. Это значит, надо ставить две бочки по 80 литров?, А скока тудой сахара надо? ??? Сижу голову сломал уже :o
Цитата: odinokyi от 28 сентября 2018, 19:13:50Андрюх, с этой мезги я взял 160 литров чистого сока, щас стоит, булькает. Это значит, надо ставить две бочки по 80 литров?, А скока тудой сахара надо? ??? Сижу голову сломал уже :o
Николаевич, вопрос сложный очень ;) :)
Если делать вкусняшку, то без сахара и дрожжей, только "самосбродом" на диких дрожжах, но выход будет очень маленький ??? :smoke:
Но как бы пока ты (Вы) не задавал вопросы,вопрос времени-жмых не начал превращаться в уксус (надо было сразу ставить)
Если не гурман то на 10 литров (ведро) выжимок 5 кг сахара,100 грамм сухих дрожжей (500 сырых) и 30 литров воды, оптимальный варик для не гурманов и гостей ;) ;D
...ИМХО не гуру facepalm
Цитата: Turist от 28 сентября 2018, 19:45:14Николаевич, вопрос сложный очень ;) :)
Если делать вкусняшку, то без сахара и дрожжей, только "самосбродом" на диких дрожжах, но выход будет очень маленький ??? :smoke:
Но как бы пока ты (Вы) не задавал вопросы,вопрос времени-жмых не начал превращаться в уксус (надо было сразу ставить)
Если не гурман то на 10 литров (ведро) выжимок 5 кг сахара,100 грамм сухих дрожжей (500 сырых) и 30 литров воды, оптимальный варик для не гурманов и гостей ;) ;D
...ИМХО не гуру facepalm
Пробовал делать из винограда первого отжима с сока без добавления сахара и из отжимок после второго вина, я хим анализ не делал но на вкус и запах хер кто определил где какая ;D
Тока сегодня начал перегонять абрикосовую бражку, ставил на хранцюзких дрожжах, запах так себе, но на вкус :D :) ok просто бомба абрикосовый концентрат :crazy: до этого делал на диких по Самюшону всем нравилось, но эта превзошла все ожидания вот что значит чистая дрожжевая культура ok
Цитата: jack26 от 04 октября 2018, 12:25:11Тока сегодня начал перегонять абрикосовую бражку, ставил на хранцюзких дрожжах, запах так себе, но на вкус :D :) ok просто бомба абрикосовый концентрат :crazy: до этого делал на диких по Самюшону всем нравилось, но эта превзошла все ожидания вот что значит чистая дрожжевая культура ok
Аналогично, на ЧКД "Витефлюр" )))
Три бочки (всего примерно под 120л) под чачу, запах сейчас-так бы выпил )))
Кстати мезгу не отжимал,а брал из виного сусла-аж по рукам текло,вместе с соком.
Сегодня неделя активоса,уже скоро дело к концу :crazy: Фотки когда в покое и когда размешал :smoke:
(https://b.radikal.ru/b28/1810/55/27b573216c86.jpg) (https://radikal.ru) (https://b.radikal.ru/b41/1810/7b/850e497948b4.jpg) (https://radikal.ru) (https://d.radikal.ru/d18/1810/34/f4e57de0e97b.jpg) (https://radikal.ru)
Цитата: Turist от 07 октября 2018, 12:40:23Аналогично, на ЧКД "Витефлюр" )))
Три бочки (всего примерно под 120л) под чачу, запах сейчас-так бы выпил )))
Кстати мезгу не отжимал,а брал из виного сусла-аж по рукам текло,вместе с соком.
Сегодня неделя активоса,уже скоро дело к концу :crazy: Фотки когда в покое и когда размешал :smoke:
Сегодня все процедил, сделал первый перегон, из 20 литров (практически вина) получилось 5 литров 33%, это 1650 л АС,сначала обрадовался,но потом пересчитал и получается 1,65/20х100=
8.25 спиртуозность браги, хотя дозу согласно инструкции "Витефлюра" дал с расчетом под16%, короче или наибалово на упаковке с дрожжами, либо рано остановил,либо поздно остановил и уксус съел часть спирта, бродило 2 недели, всетаки наверное надо было раньше тормозить процесс.
Когда сделаю второй перегон-отпишу вкус продукта ;) :)
Цитата: Turist от 13 октября 2018, 17:19:15Сегодня все процедил, сделал первый перегон, из 20 литров (практически вина) получилось 5 литров 33%, это 1650 л АС,сначала обрадовался,но потом пересчитал и получается 1,65/20х100=8.25 спиртуозность браги, хотя дозу согласно инструкции "Витефлюра" дал с расчетом под16%, короче или наибалово на упаковке с дрожжами, либо рано остановил,либо поздно остановил и уксус съел часть спирта, бродило 2 недели, всетаки наверное надо было раньше тормозить процесс.
Когда сделаю второй перегон-отпишу вкус продукта ;) :)
да брехня мне кажется все эти супер наброды, вчера перегнал сухарь (не понравился) 35 литров, получил где то 8-9 литров 30° дрожжи 1118 , буду бочку заполнять потихоньку на Новочьяк))
Парни когда я говорю о борьбе с патогеном и чистоте сбраживания, допустимых температурах и т. д., меня когбудто некто не слышыт и все делают по наитию свыше facepalm а потом начинаются разговоры о том что что-то не так :D велосипед давно изобретен хорш читать маразмы в тырнете, есть госты, патенты и т. д., там все написано что зачем и почему, без обид :)
Цитата: jack26 от 13 октября 2018, 21:05:37Парни когда я говорю о борьбе с патогеном и чистоте сбраживания, допустимых температурах и т. д., меня когбудто некто не слышыт и все делают по наитию свыше facepalm а потом начинаются разговоры о том что что-то не так :D велосипед давно изобретен хорш читать маразмы в тырнете, есть госты, патенты и т. д., там все написано что зачем и почему, без обид :)
Та нема бочек такого объёма с гидрозатвором,мать йо йоп- будет от спички зажигацца и то хорошо ;) ;D
Ну тогда маем шо маемо facepalm ;D
В кратце и обосновано, оптимальный ph дрожжей при брожении 4.8-5.2, не попал - получай, массовою гибель колонии, недоброд, побочку, малый выход и т. д., поставил бражку на воде бедной минералами и азотом, получай 60% гибель дрожжиков, а че за хрень нет активной фазы брожения, наверно холодно, а ну ка я бражку поставлю к батарее, пистес температура браги попера в верх куча побочки одномолекулярных спиртов, а куля анализ не кто не делал на вкус норм, всем понравилась значит огонь продухт, много ещё всяких косяков, все нормы и требования есть в гостах и книгах нех изобретать лесопед, придерживаясь элементарных правил получим продухт высокого качества, парни ведь для себя любимых делаем, а если на отепись то нафиг заморачиваться такого говна в мазазинах полно ;)
Даже при перегоне и углеваеии (если необходимо) есть куча тонкостей и ньюансов и легко можно запороть продукт не соблюдая определённые момэнты :D
Цитата: jack26 от 13 октября 2018, 22:29:16В кратце и обосновано, оптимальный ph дрожжей при брожении 4.8-5.2, не попал - получай, массовою гибель колонии, недоброд, побочку, малый выход и т. д., поставил бражку на воде бедной минералами и азотом, получай 60% гибель дрожжиков, а че за хрень нет активной фазы брожения, наверно холодно, а ну ка я бражку поставлю к батарее, пистес температура браги попера в верх куча побочки одномолекулярных спиртов, а куля анализ не кто не делал на вкус норм, всем понравилась значит огонь продухт, много ещё всяких косяков, все нормы и требования есть в гостах и книгах нех изобретать лесопед, придерживаясь элементарных правил получим продухт высокого качества, парни ведь для себя любимых делаем, а если на отепись то нафиг заморачиваться такого говна в мазазинах полно ;)
Даже при перегоне и углеваеии (если необходимо) есть куча тонкостей и ньюансов и легко можно запороть продукт не соблюдая определённые момэнты :D
Майкл Джексон тоже в маске ходил и кислородом чистым с баллона дышал, но бля умер суко от таблетки ;) ;D
Цитата: Turist от 13 октября 2018, 22:46:56Майкл Джексон тоже в маске ходил и кислородом чистым с баллона дышал, но бля умер суко от таблетки ;) ;D
Думаешь таблетка плохого качества facepalm
Я других ответов и не ожидал ;D нах тогда замарачиваться мыть сапоги и запускать культуру, замечу что культуру, а не Чистую культуру дрожжей (ЧКД), если придерживаться правил и норм так уже по максимуму, иначе не вижу смысла заморачиваться ;)
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 06:59:23Думаешь таблетка плохого качества facepalm
Я других ответов и не ожидал ;D нах тогда замарачиваться мыть сапоги и запускать культуру, замечу что культуру, а не Чистую культуру дрожжей (ЧКД), если придерживаться правил и норм так уже по максимуму, иначе не вижу смысла заморачиваться ;)
Жень, ты наверное забыл,что все это я делал для вина и оно стоит в правильных емкостях под гидрозатвором. А выжимки с соком под чачу без гидро и ей "почти" пох., вкус,цвет,запах просто вино,все будет хорошо, не нервничай ;) ;D
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 07:12:42Жень, ты наверное забыл,что все это я делал для вина и оно стоит в правильных емкостях под гидрозатвором. А выжимки с соком под чачу без гидро и ей "почти" пох., вкус,цвет,запах просто вино,все будет хорошо, не нервничай ;) ;D
А мене то что нервничать, пить то тебе ;D ;)
Цитата: Turist от 13 октября 2018, 17:19:15Сегодня все процедил, сделал первый перегон, из 20 литров (практически вина) получилось 5 литров 33%, это 1650 л АС,сначала обрадовался,но потом пересчитал и получается 1,65/20х100=8.25 спиртуозность браги, хотя дозу согласно инструкции "Витефлюра" дал с расчетом под16%, короче или наибалово на упаковке с дрожжами, либо рано остановил,либо поздно остановил и уксус съел часть спирта, бродило 2 недели, всетаки наверное надо было раньше тормозить процесс.
Когда сделаю второй перегон-отпишу вкус продукта ;) :)
Короче я понял что ты нехрина не понял facepalm ;D
Дрожжи регидрировал или нет? Какая вода? За пш не спашиваю :D Какой гидромодуль? Температура брожения? На какой день убрал мезгу и убрал ли? Конечную плотность мерял?
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 07:53:21Короче я понял что ты нехрина не понял facepalm ;D
Дрожжи регидрировал или нет? Какая вода? За пш не спашиваю :D Какой гидромодуль? Температура брожения? На какой день убрал мезгу и убрал ли? Конечную плотность мерял?
Конечно.
Очень мягкая.
ГМ точно не скажу, т.к. мезга с соком была и + 30л воды 7кг сахара, на 10 кг мезги.
Т. 23,5
Не убирал до конца брожения.
Нечем мерять.
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 08:05:13Конечно.
Очень мягкая.
ГМ точно не скажу, т.к. мезга с соком была и + 30л воды с сахаром, на 10 кг мезги.
Не убирал до конца брожения.
Нечем мерять.
Нефига толком не понятно :D
Регидрацию дрожжей желательно делать на воде богатой минералами добавить чутка глюкозы и хорошо проаэрировать
Не в коем случае не делать регидрацию на мягкой воде, бутылированной воде, из под обратного осмоса и дистиллированной, у дрожжей лопается мембрана (оболочка) большая часть колонии погибает.
Гм по сахару делаю 1/6
Мезгу убираю на 5 день там все съели, смысла держать ее до конца нет, есть вероятность подцепит уксуснокислую бактерию
Две недели мало, держу месяц до максимального осветления.
Дохера сахара учитывая то что мезгу не отжимал, а плотность сока у тебя была 25
А чем ты мерял? Если тебе кп нечем мерять :D
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 08:34:51Нефига толком не понятно :D
Регидрацию дрожжей желательно делать на воде богатой минералами добавить чутка глюкозы и хорошо проаэрировать
Не в коем случае не делать регидрацию на мягкой воде, бутылированной воде, из под обратного осмоса и дистиллированной, у дрожжей лопается мембрана (оболочка) большая часть колонии погибает.
Гм по сахару делаю 1/6
Мезгу убираю на 5 день там все съели, смысла держать ее до конца нет, есть вероятность подцепит уксуснокислую бактерию
Две недели мало, держу месяц до максимального осветления.
Дохера сахара учитывая то
я надеюсь ты это только с красным виноградом так делал, ибо к белому как читал, такая схема не подходит
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 08:34:51Дохера сахара учитывая то что мезгу не отжимал, а плотность сока у тебя была 25
А чем ты мерял? Если тебе кп нечем мерять :D
Сахарометром-ареометром,дешевым с рынка, ёпта :) Я думал ты об этой хреновине говоришь facepalm ??? ;D
(https://d.radikal.ru/d08/1810/1d/37ba717d8bcc.jpg) (https://radikal.ru)
Цитата: SaZaN75 от 14 октября 2018, 08:55:26я надеюсь ты это только с красным виноградом так делал, ибо к белому как читал, такая схема не подходит
Ес, меня с белым в этом году кинули :'(
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 12:24:41Сахарометром-ареометром,дешевым с рынка, ёпта :) Я думал ты об этой хреновине говоришь facepalm ??? ;D
(https://d.radikal.ru/d08/1810/1d/37ba717d8bcc.jpg) (https://radikal.ru)
Дешевым да кп не померять, так же как и рефрактометром ;)
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 13:09:45Дешевым да кп не померять, так же как и рефрактометром ;)
Нахуа мерять, палец опустил и на вкус попробовал ok ;) ;D
Анектод на эту тему:
Профессор объясняет студентам разницу между психологической теорией и практикой:
— Теория — это когда все понятно, но ничего не работает.
А практика — когда все работает, но абсолютно неизвестно, почему. ;D
Вас так интересно читать. Нихера не понятно, но интересно. Не думал, что для производства сэма надо столько сложностей.. ;D
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 13:13:29Нахуа мерять, палец опустил и на вкус попробовал ok ;) ;D
Анектод на эту тему:
Профессор объясняет студентам разницу между психологической теорией и практикой:
— Теория — это когда все понятно, но ничего не работает.
А практика — когда все работает, но абсолютно неизвестно, почему.
;D
Вас понял, у матросов нет вопросов ;D
Цитата: краус от 14 октября 2018, 13:22:17Не думал, что для производства сэма надо столько сложностей.. ;D
Поэтому большенство в Росси пялится в буржуйские гаджеты, смотрит в японские да корейские тв, катается на иномарках и пьет паленый польский вискарь, а у нас все сложно facepalm ;D
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 13:07:58Ес, меня с белым в этом году кинули :'(
а меня с красным :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 14 октября 2018, 13:53:59а меня с красным :crazy:
Лёня оно может и к лучшему я реально заипался с виноградом, стока мороки и сидишь как привязанный, то процеди, то с осадка сними, мезгу убери, вино, чача, а я ХОЧУ на рыбалку :'(
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 14:11:04Лёня оно может и к лучшему я реально заипался с виноградом, стока мороки и сидишь как привязанный, то процеди, то с осадка сними, мезгу убери, вино, чача, а я ХОЧУ на рыбалку :'(
я знаю, в этом году уже 600 кг переработал :o
Цитата: SaZaN75 от 14 октября 2018, 16:22:58я знаю, в этом году уже 600 кг переработал :o
:o ??? facepalm1 ;D
А , я думал со своими 100 кг "Молдовы" я устал )))
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 17:20:48:o ??? facepalm1 ;D
А , я думал со своими 100 кг "Молдовы" я устал )))
;D даааа Леху кодировать пора facepalm ;D
Цитата: jack26 от 14 октября 2018, 17:31:40;D даааа Леху кодировать пора facepalm ;D
я на кодировке уже давно facepalm окружающие очень просят :crazy:
Вот сегодня мне ещё 50кг изобеллы подогнали.
Цитата: Turist от 14 октября 2018, 08:05:13Конечно.
Очень мягкая.
ГМ точно не скажу, т.к. мезга с соком была и + 30л воды 7кг сахара, на 10 кг мезги.
Т. 23,5
Не убирал до конца брожения.
Нечем мерять.
По такой схеме примерно :crazy: и я делаю , тока ни каких дрожжей - одни дикари facepalm брагу всю на вкус прорбую и поджигаю спичку над бочкой и фсё :crazy: всем нравица . Единственная мечта дубовая бочка ~) :-[
Цитата: Dred от 15 октября 2018, 10:09:54По такой схеме примерно :crazy: и я делаю , тока ни каких дрожжей - одни дикари facepalm брагу всю на вкус прорбую и поджигаю спичку над бочкой и фсё :crazy: всем нравица . Единственная мечта дубовая бочка ~) :-[
бочка не проблема, особенно у вас в КК если надо кину телефон
А дрожжи поверь лучше, вкуснее, больше
Цитата: SaZaN75 от 15 октября 2018, 16:18:01бочка не проблема, особенно у вас в КК если надо кину телефон
А дрожжи поверь лучше, вкуснее, больше
Век живи , век учись (с) ! Спасибо Лёня - буду пробовать ! ;) На бочку надо собирать деньги . У тебя на сколько литров ? На подходе хорошая партия изабеллы . В этот виноград то же с дрожжи добавлять надо ?
Цитата: Dred от 16 октября 2018, 09:07:55Век живи , век учись (с) ! Спасибо Лёня - буду пробовать ! ;) На бочку надо собирать деньги . У тебя на сколько литров ? На подходе хорошая партия изабеллы . В этот виноград то же с дрожжи добавлять надо ?
у меня их пока четыре, 10,15,25,30,на очереди на 50 с крыма, и след. 225 из под мадеры б/у
Не мнго всёж про самагон :smoke:
Для тех, кто считае ,что Изабелла--это не виноград,а виноматериал из него непригоден для пития да еще и соджержит кучу вредного.
Я тоже так считал до недавнего времени.Год назад картина кардинально изменилась.Сидя за столом у нашего коллеги Тараса,я попробовал его Коньяк.Напиток был очень высокого на мой вкус качества.Он заметно отличался от недорогих армянских и российских коньяков в лучшую сторону.Для сравнения на стол был выставлен настоящий французский коньяк,стоивший не менее 100 баксов несколько лет назад.Было обнаружено много вкусовых сходств.Оба напитка заметно отличались в лучшую сторону от того что продается у нас в магазинах.
Но какого же было мое удивление,когда я узнал из чего был сделан этот коньяк(домашний) и сколько было туда вбухано сахара....Поверил только тогда,когда сам опробовал рецепт.
Еще немного лирики в пользу защиты данного напитка/рецепта/. Коньяк произведенный по данно рецептуре занял 2 место на встрече самогонщиков,и то потому ,что 1 место занял вдвое старший по выдержке коньяк.
Чача по данному рецепту--однозначно первое место и на конкурсах и среди всех чач ,что удавалось попробовать мне и моим друзьям.
И так меньше трепа,ближе к делу.
Изабелла--это виноград с необычными свойствами,по сути недостатками,но их удается обратить в достоинства.
1 недостаток--это излишняя ароматика,непригодная ни для вин ,ни тем более для коньяков.
2 запредельная кислотность.
Обе проблемы лечатся разбавлением сусла водой,добавление сахара(не пугайтесь,в изабелее это оправдано!) и соответственно в 2-3 раза увеличивающимся выходом.
Для сбраживания нужен чан с широким горлом и сливным краном внизу.Это может быть любая емкость,лишь бы удобно было в нее залазить руками и обязательно кран внизу.Я испотльзую перегонный куб для зерновых,варочник для пива,заторник для пива и все т.п емкости.Забиваю до отказа по сезону.
Рецепт:
Собранный виноград не моя помещаем в емкость и тщательно!!! разминаем все ягоды.Целые ягоды в процессе брожения так и не лопаются,как правило.Ничего не отделяем,ни гребни,ни жмых,просто мнем все в кучу.
Замерям объем получившегося сусла.(очень примерно!из 10 кг винограда выйдет 9-12 л сусла с мезгой)
Допустим получилось 10л сусла с мезгой.Значит к нему нужно добавить от 5 до 10 л простой воды.Я делаю 5л,т.к. 10 мне показалось жидковато(по ароматике конечного продукта)
Далее либо добавляем ваши любимые ЧКД,либо оставляем на дикарях,если небыло дождей.У меня все время на дикарях бродит.
Если есть крышка--закрываем и герметизируем по пириметру малярным скотчем.Если крышки нет--заматываю пищевой стрейч пленкой и хорошенько проклеиваю скотчем.Это не хуже гидрозатвора!и не забьется.Через пленку можно визуально контролировать процесс брожения.
Через 1-3 дня начнется бурное брожение,шапка из мезги поднимится вверх.Поднимится хорошо,так что оставляйте запас в баке.
Еще через пару-тройку дней брожение начинает утихать,нужно добавлять сахар.Тарас ложит просто,а я варю Инерт.Мне так больше нравиться.Расчет сахара простой.На каждые 5л добавленной воды-1 кг сахара.
Далее брожение возобновляется и длиться еще с недельку.
Терперь самое интересное.Как только брожение начинает утихать,но еще идет,срочно сливаем сусло через нижний кран.Шапка из мезги поднята вверх углекислотой,а все вино на дне и прекрасно сольется через кран.
Я сливаю в одноразовые пэт кеги.Даю добродить еще пару деньков,смотрю визуально по вину.И можно отправлять на перегонку.
Это все касаемо коньяка/бренди.
Теперь у нас остаются виноградные выжимки и их надо срочно реализховать.
Далее идет уже рецепт чачи.
Слив весь виноматириал через нижний кран,замеряем объем!получившихся выжимок.НЕ НАДО НИЧЕГО ПРИНУДИТЕЛЬНО ОТЖИМАТЬ!!!просто даем стечь вину и все.Лишние пару литров вина вам погоды не сделают,зато чача будет ароматнее и лишней работы меньше.
Выжимки осели,замеряем.Допустим получилось 4 литра выжимок.Добавляем ровно столько же воды,т.е. 4 литра.Можно чуть больше,получается и так ароматно.Но начните с меньшего,потом поиграетесь с жадностью.На это количество воды добавляем сахар-инверт в тех же пропорциях кг на 5 литров добавленно воды.Т.Е в нашем случае примерно 900гр сахара-инверта.
Снова все запаковываем под крышку/пленку и все опять забраживает на следующий день или раньше.
Активное брожение видно очень четко.Сухая шапка выжимок постоянно поднята вверх,а если приложить ухо к емкости то слышно как идет брожение.Бродит примерно с недельку.Потом нужно перемешать шапку и посмотреть,если не поднимается,то готово.Если снова поднялась--ждем еще.Пробуем на вкус.Водянисто-чуть кисло-горькое.Слодости ноль.
Если начинает уксусить,значит лучше не тянуть,гнать по скорее.
Вообще,скисание--результат халатности,либо недостаток сахара(крепости).Выбродившее вино стоит у меня по неделе в Пэтах прикрытое жестяной крышкой и не скисает,т..к. градус уже набрало.
Дальше перегонка.ЧАЧУ НУЖНО ГНАТЬ С ВЫЖИМКАМИ ПАРОГЕНЕРАТОРОМ! весь вкус и аромат именно в выжимках,а в жидкости один только спирт и сивуха.Такие выводы я делаю потому ,что первичное вино имеет в несолько раз более бедный аромат,что вполен подходит для коньяка,а вот из оставшихся выжимок воды и сахара выходит гораздо более ароматный спирт именно благодаря самим выжимкам,точнее перегонкой без их отделения.
Я даже добавлял несколько бутылок чачи в бочку коньяка для ароматизации.Если нет парогена,попробуйте собрать их в мешок и поместить в куб,как делают не имеющие парогенератора зерновики.Но НЕ ВЫКИДЫВАТЬ!НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ.
Интересное наблюдение,что чача получается совершенно отличная по аромату от первого,коньячного спирта,как будто сделана она из другого сырья.И самое удивительно,что она еще вквснее первички.
Есть мнение,что гребни,косточки дают негативные привкусы.Проверено --НЕТ.Даже СС идет абсолютно прозрачный,без желтезны,чудесный по вкусу и аромату.
Еще раз обращаю внимание на то,как просто и легко,без лишней возни,выполняется весь цикл приготовления прямо в заторном(перегонном кубе) баке оборудованном барботером.
1)Всыпаем воноград,мнем,добавляем воду.
бродит
2)Добавляем сахар.
бродит
3)Сливаем в кеги вино и отставляем на хранение.
4)Доливаем снова воду и сахар.
бродит
5)Перегоняем на чачу.
6) Освобождаем емкость .
7)Вливаем и перегоняем вино на коньяк.
Минимум хлопот и максимум результата.
Далее по перегонке.Юра,не обижайся,если что.
Я не люблю напитки сделанные по теории Габриэля,что то в нихъ мне не хватает,хотя изоамил мне и противен.
Я делаю так.
Во вруктовых брагах изоамила минимум,можно его вообще ни как не резать,но я все же чуток подрезаю.
К примеру на своем баке.Бак 82 литра.
Заливаю 50л
Разгон на 5-7 кВт
Как появились первые капли,перехожу на 3-4 кВТ,крышка куба,восходящзая магистраль утеплена подручным материалом.
Собираю 300-500 мл голов на этой мощности.
Убавляю до 2 кВт,сдергиваю утеплитель и неспешно собираб СС.Если торопимся по времени можно через часик добавить мощи,киловатт до 3.Ьольше на благородных дистиллятах не делаю.Для себя же)))))).
Дробная перегонка.
Несмотря на то ,что в первом перегоне резали "головы",ничего не меняется.Головная фракция все равно остается в СС в полном размере.
Замерев крепость СС прикидываю сколько будет голов.Это как правило 9-11 % по АС.
Т.Е. Если была Кега 30л СС крепостью 30%,то получается 9л АС в этом СС.
Значит голов будет 900мл +\_ 100мл.
Сколько не нюхал,ну прямо точно совпадает.
Гоня я на МЕДНОМ трамбоне,он же ПК.МЕДЬ,МЕДЬ И ТОЛЬКО МЕДЬ.От нержавейки я отказался давно и на отрез.Ничего путного на ней не выйдет,кроме спирта ректификата.
В моем кубе на 80л залито 50л СС.
После разгона перехожу на 1.7Квт и включаю дефлегматор на всю катушку.Должно капать 2-3 капти в секунду.Отбираю головы.Если совсем медленно капает,то добавляю до 2 кВт.
Отобрав головы,выключаю дефлегматор полностью,гоню как на прямотоке.Мощность подбираю так,что бы капало примерно 1.5л в час +\_ 0.5 литра.Медленнее лучше,но дольше.
Когда температура в кубе доходит до 93-94,а крепость в струе около 50% начинают проскакивать хвосты,определяю по вкусу.Появляется легкая горчинка,кислинка-сивушность.Небольшое ее количестко не критично,разбавится и будет не заметно.Тут я начинаю чуток приотрывать дефлегматор,задавливая хвосты.Дальше уже по вкусу,каждый сам.
Лично мне удается отжать почти все.До 96-97.5 в кубе,за счет дефа.Медленно,нудно,зато чистео и вкусно.
Это о чаче.Для коняка можно и нужно делать по сивушене,иначе зреть в бочке буде нечему.
Если отжимать как я,до 97 в кубе,без дефа или почти без него,то получается как правило 57-59% крепости в приемно емкости.Кто любит по чище ,ближе к НДРФ,может включить дефлегматор на МИНИМАЛЬНО возможный предел в середине отбора и приоткрывать так же как я в конце.Я так делаю на вискарях,они зловонне гораздо,чем фрукты.Тогда в приемно емкости будет около 70-75%.Это косвенный показатель результата и ПРЕДЕЛ ЧИТОТЫ ДИСТИЛЛЯТА по моему мнению.Крепче уже практически спирт,неароматно и безлико получается.
Если с Чачей и так все будет понятно по вкусу,то с коньячными спиртами все неоднозначно.
Белые коньячные спирты получились у меня практически безвкусными,я серьезно щапереживал по этому поводу.И это с учетом того ,что все тело я собирал БЕЗ укрепления,на прямотоке влоть до 94 в кубе.Далее дефлегматором помогал.
На вкус почти как спирт.Расстроился,но залил в бочку(прошлый год) и забыл.На мое удивление через 3-4 месяца начали четко проявляться коньячные тона.
Вообще не режте коньячные спирты очень осторожно!Никаких,бля недоколонн м недоректификатами.Максимум ПК,медная и очень осторожно с укреплением!!!
В процессе выдержки в дубовой бочке,вкус и аромат могут значительно кол<***>ся.Существуют этапы когда спирты могут стать жгучими,горькими,спустя 1-2 месяца картина меняется в другую сторону радикально.
Не используйте новую бочку.Только отработанную,или вымоченную с пол года.У меня лично это Сысоевские бочки.
Еще важное замечание,даже разница в 5 % крепости значительно изменяет органолептические свойства напитка.Т.Е каоньяк 45% и тот же коньяк 40% могут отличаться так же ,как кальвадос и сливовица.
Как только заподозрите ,что Ваш продукт становиться питким,и захотите слить.Разбавтьте пробник в виде бутылочки,дайте отстояться неделю и продегустируйте.Если понравился,разбавляйте весь объем и ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ выдержка еще не менее 1-2 месяцев в бочке.
Вкусных Вам напитков,Друзья!
Здравствуйте други! В муках выбора аппарата нашел вот это
http://schnapser.ru/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=schnapshotrus&utm_content=pic1&utm_term=%D1%88%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D1%81%D0%B5%D1%80%20%D0%BE%D1%82%D0%B7%D1%8B%D0%B2%D1%8B®ion=11029®ion_name=%d0%a0%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d0%be%d0%b1%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%8c&source_type=search&source=none
Прошу спецов прокомментировать и направить на путь истинный. :smoke:
Пойдёт, они все этого плана однотипные
Лёня, спс. Хочу себе на ДР подарочек сделать.
Юра, посмотри в сторону дистилляторов Михаила (Красногоровская крепость) Там по 7 трубок в дефе и дистилляторе и перегородки, чтобы охлаждение более эффективное было.
Цитата: Michael от 22 октября 2018, 21:22:53Юра, посмотри в сторону дистилляторов Михаила (Красногоровская крепость) Там по 7 трубок в дефе и дистилляторе и перегородки, чтобы охлаждение более эффективное было.
Миша кинь ссылку, а то я и не вкугсе
Цитата: SaZaN75 от 22 октября 2018, 22:08:48Миша кинь ссылку, а то я и не вкугсе
Лёня, лови ;)
https://www.youtube.com/watch?v=HoHOKelsHRU&t=97s
https://www.avito.ru/rostov-na-donu/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/kozhuhotrubnyy_deflegmator_holodilnik_1221420814
спрошу здесь.
Есть хороший спирт у меня. Как развести его до питьевого состояния？спиртовые калькуляторы говорят, что на литр спирта нннада 0.92л воды. Может у кого практический опыт имеется？
Цитата: краус от 17 ноября 2018, 15:16:21спрошу здесь.
Есть хороший спирт у меня. Как развести его до питьевого состояния？спиртовые калькуляторы говорят, что на литр спирта нннада 0.92л воды. Может у кого практический опыт имеется？
если у тебя именно спирт то меньше 96°он быть не может следовательно ты хочешь иметь 40° тогда тебе нужно добавить 1литр спирта к 1,4лводы
Можно ещё простейший спиртомер купить, стоит он копейки, но позволит приблизительно оценить крепость полученного раствора и при необходимости скорректировать.
Цитата: 1AST1 от 17 ноября 2018, 16:10:03Можно ещё простейший спиртомер купить, стоит он копейки, но позволит приблизительно оценить крепость полученного раствора и при необходимости скорректировать.
даже нормальный АС стоит 250 рэ правда градация 70-100,40-70,0-40
Я имел ввиду вот такой, он конечно по точности с АС не сравнится, но приблизительно оценить можно380498
Приветствую винокуров!
Подскажите, кто пользовался продукцией "Донские бочки", они производство в х.Красный Крым перенесли.
Хочу у них бочку заказать 25л. Может есть другие проверенные каналы.
Цитата: alx_sun от 20 ноября 2018, 19:56:22Приветствую винокуров!
Подскажите, кто пользовался продукцией "Донские бочки", они производство в х.Красный Крым перенесли.
Хочу у них бочку заказать 25л. Может есть другие проверенные каналы.
Я брал дубовые бочки на АТЛАНТЕ, 19 ряд, место не помню. Тлф. продована 8928-956-8671 звать Николай. Качество на 5+
У меня в наличии две майкопские в работе, качество отличное, но там их туча производителей именно кого сказать не могу, одна бондарной лавки фуфлополное, две этого года от Николая из под Краснодара качество супер, но только залил в одну вино в другую виноградный дист., не вспотели нигде, и одна уже в пути с Крыма из мадерной клёпки от Евгения
А у меня две , но от Валеры ;) facepalm1
Цитата: Адмирал от 20 ноября 2018, 20:50:10А у меня две , но от Валеры ;) facepalm1
я на одну в очереди стою, там срок ожидания уже больше года :crazy:
У меня кстати белорусские бочки.
Цитата: Адмирал от 20 ноября 2018, 20:59:08У меня кстати белорусские бочки.
черешчатый дуб, не очень хвалят
1) По объему, я так понимаю, что меньше 25л - 30л не стоит ? или ошибаюсь.
2) И еще хочу перед заливкой чачи в бочку вино (лидия) залить на 3 месяца, а потом уже дистиллят крепостью 50-60%
Цитата: alx_sun от 20 ноября 2018, 21:46:191) По объему, я так понимаю, что меньше 25л - 30л не стоит ? или ошибаюсь.
2) И еще хочу перед заливкой чачи в бочку вино (лидия) залить на 3 месяца, а потом уже дистиллят крепостью 50-60%
Если бочка новая , то её надо правильно подготовить .
Цитата: alx_sun от 20 ноября 2018, 21:46:191) По объему, я так понимаю, что меньше 25л - 30л не стоит ? или ошибаюсь.
2) И еще хочу перед заливкой чачи в бочку вино (лидия) залить на 3 месяца, а потом уже дистиллят крепостью 50-60%
объем нормальный так сказать начальный
Сначала вымочи водичкой месяц с ежедневной сменой, можно быстрее паром, потом можно и вином но закрепи его до 18°
Теперь технологический процесс будет по науке )))
Цитата: alx_sun от 23 ноября 2018, 17:23:34Теперь технологический процесс будет по науке )))
Колибровочные порошки есть с ph метром? Калибровать надо периодически.
Вроде как давно уже занимаюсь этим увлекательным занятием, но вчера произошло то- о чем не предполагал ???
Пишу для того,чтоб никто не повторил facepalm ;D
Карочь как фсегда поставил бражку на 50 л,а когда сахар взвешивал не хватило 1,5 кг,а влом было открывать мешок,думаю потом добавлю, тем более,что читал где-то на форумах,что это очень хорошо,чтобы не весь сахар сразу сыпать-типа дрожжикам тяжело,а потом добавить и прочая х.ня )))
И вот в середине брожения, когда нет пеновыделения,а чутка слегка пузырицца,я взял разбавил кило сахара в теплой воде и сразу влил в емкость ;) Реакция была примерно как на картинке facepalm :o ??? ;) ;D
(https://a.radikal.ru/a05/1811/c8/ef48b87806b3.jpg) (https://radikal.ru)
Последние годы только порционно добовляю сахарный сироп, но не в активной фазе брожения и не теплый сироп и естественно с учетом гидромодуля, а такой эффект был с квасом сварил, сбродил, закарбонил, пробую показалось сахарку мало :crazy: добавил в бутылку facepalm кола с ментосом ;D
Цитата: jack26 от 23 ноября 2018, 18:06:30Колибровочные порошки есть с ph метром? Калибровать надо периодически.
Да, есть: PH 4.01 и PH 6.86
Фигня, сегодня, решил выгнать пшеничку, брагу ставил с пшеничного солода, 60литров,решил, что я с**асильный, поднял бочку чтобы перелить в пвк, а она выскользнула и вся по кухне разлилась, пи**осиваныч ???
Цитата: SaZaN75 от 23 ноября 2018, 19:54:06Фигня, сегодня, решил выгнать пшеничку, брагу ставил с пшеничного солода, 60литров,решил, что я с**асильный, поднял бочку чтобы перелить в пвк, а она выскользнула и вся по кухне разлилась, пи**осиваныч ???
Лёнь, на таком аппарате как у тебя ;) Сливаю барду после первого перегона и не закрыв кран слива-заливаю всё на второй перегон и всё уходит в канализацию :( ??? ;) ;D Уже не помню,но по моему это вискарь был ((
Цитата: SaZaN75 от 23 ноября 2018, 19:54:06Фигня, сегодня, решил выгнать пшеничку, брагу ставил с пшеничного солода, 60литров,решил, что я с**асильный, поднял бочку чтобы перелить в пвк, а она выскользнула и вся по кухне разлилась, пи**осиваныч ???
Представил и сразу вспомнил баянчик :crazy: facepalm
Цитата: alx_sun от 23 ноября 2018, 19:21:39Да, есть: PH 4.01 и PH 6.86
9.18 еще надо, калибровать только в дистилированой воде, долго раствор не храниться поэтому если много будете пользоваться пш метром запасайтесь порошками, если есть весы на миллиграммы пакетик можно разбить на три части ;) рефрактометр тоже лучше проверить по стекляшке :)
Уважаемые господа проиизводители напитка радости,рука не поднимаеться писать самогонщики.Это ж сколько терпения и выдержки надо иметь.Читаю и получаю полное моральное удолетворение,ну и ржач ;D. Надеюсь попробовать Ваших напитков.Удачи в Вашем нелегком,но очем нужном для страны деле.
Цитата: jack26 от 23 ноября 2018, 20:10:449.18 еще надо, калибровать только в дистилированой воде, долго раствор не храниться поэтому если много будете пользоваться пш метром запасайтесь порошками, если есть весы на миллиграммы пакетик можно разбить на три части ;) рефрактометр тоже лучше проверить по стекляшке :)
Рефрактометр уже проверил, все вроде ОК. По порошкам для калибровки я в курсе, в любом случае спасибо за подсказку, весы есть )))
Цитата: SaZaN75 от 23 ноября 2018, 19:54:06Фигня, сегодня, решил выгнать пшеничку, брагу ставил с пшеничного солода, 60литров,решил, что я с**асильный, поднял бочку чтобы перелить в пвк, а она выскользнула и вся по кухне разлилась, пи**осиваныч ???
Слабак ;D
Цитата: SaZaN75 от 23 ноября 2018, 19:54:06Фигня, сегодня, решил выгнать пшеничку, брагу ставил с пшеничного солода, 60литров,решил, что я с**асильный, поднял бочку чтобы перелить в пвк, а она выскользнула и вся по кухне разлилась, пи**осиваныч ???
А я как представил facepalm там поакуратней нада с добром та ...
Попалась статейка сегодня, то,о чем всегда пытаюсь "сказать,доказать,убедить" ok ..и эт самое таво-пейте на здоровье! ;) ;D
https://vitalong.tiu.ru/a2515-professor-rossijskogo-nii.html
Коллеги, прошу совета! Решил, что хочу печурочку индукционную! Посоветуйте! бюджет до 8 т.р., ну в случае супернеобходимости готов непобухать, нет не готов не пойти в баню, нет не готов, во! не вызывать тетек с низкой социальной ответственностью и увеличить бюджет )))
Цитата: Боцман от 04 декабря 2018, 16:16:41Коллеги, прошу совета! Решил, что хочу печурочку индукционную! Посоветуйте! бюджет до 8 т.р., ну в случае супернеобходимости готов непобухать, нет не готов не пойти в баню, нет не готов, во! не вызывать тетек с низкой социальной ответственностью и увеличить бюджет )))
Iplate YZ-T24 сам пользуюсь. Доволен.
Цитата: Боцман от 04 декабря 2018, 16:16:41Коллеги, прошу совета! Решил, что хочу печурочку индукционную! Посоветуйте! бюджет до 8 т.р., ну в случае супернеобходимости готов непобухать, нет не готов не пойти в баню, нет не готов, во! не вызывать тетек с низкой социальной ответственностью и увеличить бюджет )))
Посмотрите обзор на ютубе. Вбейте " Самая модная индукционная плита 1". Чел конкретно о печках для самогоноварения рассказывает.
Цитата: Боцман от 04 декабря 2018, 16:16:41Коллеги, прошу совета! Решил, что хочу печурочку индукционную! Посоветуйте! бюджет до 8 т.р....
Цитата: Палыч1960 от 04 декабря 2018, 17:37:17Iplate YZ-T24 сам пользуюсь. Доволен.
Тоже пользую, таймер 24 часа и честные 2кВт с шагом 100Вт
Цитата: jack26 от 05 декабря 2018, 14:28:54В Ситилинк, и Днс на любой кошелёк :)
Как бы помимо этих есть и другие лабазы. Хотелось конкретные советы от реальных пользователей. Ибо по мне они все монопенисуальные, что за 1300, что за 25 000
Цитата: Боцман от 05 декабря 2018, 15:09:05Как бы помимо этих есть и другие лабазы. Хотелось конкретные советы от реальных пользователей. Ибо по мне они все монопенисуальные, что за 1300, что за 25 000
Что важно для печки для самогоноварения- чтобы выдерживала вес аппарата, плавная регулировка, мощность... вот и пляшите из этих параметров.
Опробывал, понравилось, без всякой иботни с проращиванием, сразу с готового солода, хлебная слеза нидать не взять, лечебная
;)
https://www.youtube.com/watch?v=w1zhBUkqAfk&index=5&list=LLxXkJgQfp9xxzIBeV6kq26g&t=0s
https://www.youtube.com/watch?v=5n20abNFZFY&index=6&list=LLxXkJgQfp9xxzIBeV6kq26g&t=0s
Мужики поставил бражку. 6 кг сахара:21 л воды:
На дрожах сухих, ну и бухнул туда винограда ведро. Воды нужно добавлять, или хай так играет?
хелп ми
Цитата: SaZaN75 от 20 декабря 2018, 19:41:45это шо за метод такой инновационный?
виноград пропадал вот в дело и пустил. Конечно подавил сначало
Цитата: Shrek от 20 декабря 2018, 19:45:40виноград пропадал вот в дело и пустил. Конечно подавил сначало
ну так делай уже чачу, шо ты мутишь, а если он пропал то выбрось, только брагу загубишь
Цитата: Shrek от 20 декабря 2018, 19:39:42Мужики поставил бражку. 6 кг сахара:21 л воды:
На дрожах сухих, ну и бухнул туда винограда ведро. Воды нужно добавлять, или хай так играет?
хелп ми
Я бы добавил воды до 35 л дрожикам легче будет работать, если виноград сладкий то можно воды побольше, только колбасу не добавляй ;D
А где лучше купить Iplate YZ-T24 , слышал уже пятая (более стабильная) реенкарнация появилась. На сайте Iplate только по предзаказу. Может кто нибудь видел такую плиту в магазине. А то я уже замучался с дробной на газовом Таганке. 383041.Желательно в личку. И может у кого-нибудь есть лишние граммов 400 СПН 3.5, тоже в личку, обсудим ;)
Я купил в русской дымке, благодаря советам форумчан, дней десять назад
то - Я Против- 400 СПН 3.5,
сам накрути. Я с нихрома мотал человеку. Делаешь конусный трехгранник и вперед на малых оборотах шуруповерта. Потом кусачками нужный размер.
(https://a.radikal.ru/a20/1812/34/90a041664f8b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Вот накрутил по быстрому)
Спасибо конечно за совет, НО
1. Такая плита, согласно поиска есть в продаже только в русской дымке. Ценник у них конский, я даже звонил спрашивал - не попутали они первую цифру ;D , смеются барыги. Буду заказывать в iplate и ждать.
2. Такого размера спн из нихрома можно пробовать применять только в трёхдюймовой колонне, не меньше, вот спн 3.5 на фото383612
Вы меня не поняли. Я вам показал технологию. С чего делать и размер выбирать вам. Диаметр спн иегулируеться шайбой. Вставляете в патрон до нужного размера , одеваете шайбу и крутите. хоть медь, хоть нержавейку. Я вил крупную чтоб вам видно было. Скиньте фото покрупнее на Ватсап 89085006692.
На спининги денег жалко , а вот для здоровья нет facepalm1 ;D 385201
Не самогон, но вопрос к мастерам винокурам.
Ставил настойку на фейхоа, раньше на резаной кусками, в этот раз перемолол на мясорубке. Настоял с осадка снял, через марлю и вату процедил, но напиток мутный, есть ли варик осадить , чтобы напиток стал прозрачным?
Цитата: minigoal82 от 02 февраля 2019, 14:21:47Не самогон, но вопрос к мастерам винокурам.
Ставил настойку на фейхоа, раньше на резаной кусками, в этот раз перемолол на мясорубке. Настоял с осадка снял, через марлю и вату процедил, но напиток мутный, есть ли варик осадить , чтобы напиток стал прозрачным?
говорят оклейка белком куриным очень помогает, ищи в нэте
Цитата: SaZaN75 от 02 февраля 2019, 14:24:16говорят оклейка белком куриным очень помогает, ищи в нэте
Лёня спасибо, нашёл, но там про осветление вина, а это настойка на водке, поможет ? Не хотелось бы три литра потом в унитаз вылить.
Цитата: minigoal82 от 02 февраля 2019, 14:21:47Не самогон, но вопрос к мастерам винокурам.
Ставил настойку на фейхоа, раньше на резаной кусками, в этот раз перемолол на мясорубке. Настоял с осадка снял, через марлю и вату процедил, но напиток мутный, есть ли варик осадить , чтобы напиток стал прозрачным?
Миша бесполезно, нужно знать какое вещество дает помутнение что-бы понять чем его осадить, попробуй в морозилке охладить, если не поможет тогда только фильтрация, доступные дома способы через фильтровальную бумагу или кварцевый песок (епстевственно очищенный и прокаленный) ;)
Цитата: minigoal82 от 02 февраля 2019, 15:02:13Лёня спасибо, нашёл, но там про осветление вина, а это настойка на водке, поможет ? Не хотелось бы три литра потом в унитаз вылить.
человек на форуме самагонщиков все им осветляет
Цитата: minigoal82 от 02 февраля 2019, 14:21:47Не самогон, но вопрос к мастерам винокурам.
Ставил настойку на фейхоа, раньше на резаной кусками, в этот раз перемолол на мясорубке. Настоял с осадка снял, через марлю и вату процедил, но напиток мутный, есть ли варик осадить , чтобы напиток стал прозрачным?
Самое просто бетонитом (природная глина она же кошачий наполнитель для туалетов) размолоть в пыль перемешать, подождать когда осядет, отфильтровать.
Или поставить в подвал и подождать когда муть сама выпадет в осадок.
Цитата: Бобер от 04 февраля 2019, 13:24:42Самое просто бетонитом (природная глина она же кошачий наполнитель для туалетов) размолоть в пыль перемешать, подождать когда осядет, отфильтровать.
Или поставить в подвал и подождать когда муть сама выпадет в осадок.
Вы сами пробовали осветлять самогон кошачим наполнителем, а потом его пить ;D facepalm
Я так понимаю не все наполнители содержат бентонит, а если и содержат то хз какого он там качества и с какими отдушками и хрен знает с чем ещё, качественного бентанита полно в профильных магазинах и осветляют бентонитом брагу, вино, в пиве он не работает в абрикосовом вине тоже не дал результатов, а все по тому что помутнения бывают кальциевые, белковые, коллоидные, полифенольные, полисахоридные, бываю помутнения обратимые и нет, только зная какое помутнение вводятся отдельные или комплексные стабилизирующие агенты - бентонит, рыбий клей, желатин и др.
Советы конечно пи....дец :o
Не принимайте на свой счёт не хотел не кого обидеть, но зная некоторых продавцов могут наполнитель впарить с чем угодно, скажет клянусь мамой 100% бентонит, а дальше facepalm
Я через кокосовую стружку пропускаю appl , слеза ok
Цитата: владилен от 04 февраля 2019, 18:07:22Я через кокосовую стружку пропускаю appl , слеза ok
Стружку или уголь?
Цитата: владилен от 04 февраля 2019, 18:28:06Уголь конечно , жену завтра с больницы забираю , так баунти и рафаэло в голове крутятся ;D
Уголь не поможет даже от кальциевых помутнений, поверьте пробовали через колонну, разве что если гонять по кругу но тогда от вкуса не чего не останется, да и углевать надо правильно не то можно запороть продукт ;)
Цитата: jack26 от 04 февраля 2019, 18:50:08Уголь не поможет даже от кальциевых помутнений, поверьте пробовали через колонну, разве что если гонять по кругу но тогда от вкуса не чего не останется, да и углевать надо правильно не то можно запороть продукт ;)
Не знаю у меня всё гуд , скоро гнать буду . У меня через этот уголь капает в трех литрушку , раньше через активированный уголь пропускал . В банку уголь не кидаю по той причине что потом опять перегонять надо , а это идут потери продукта.
Цитата: владилен от 04 февраля 2019, 20:20:19Не знаю у меня всё гуд , скоро гнать буду . У меня через этот уголь капает в трех литрушку , раньше через активированный уголь пропускал . В банку уголь не кидаю по той причине что потом опять перегонять надо , а это идут потери продукта.
Уже косяк, соприкосновение угля с сэмом должно быть не более 20 минут и сэм желательно разбавить и дать отстояться только потом фильтровать, по поводу кидать в банку и потом перегонять не надо на некоторых заводах применяется и такой способ, расчитовается количество угля на литр засыпается уголь в сортировку держится 30минут отделяется уголь на центрефуге и сортировка фильтруется через кварцевый песок ;)
Цитата: jack26 от 04 февраля 2019, 20:51:25соприкосновение угля с сэмом должно быть не более 20 минут
Я беру ситечко туда уголь а с верху ватные диски . И через этот фильтр продукт и капает , вся сивуха остаётся на ватных дисках.
Цитата: jack26 от 04 февраля 2019, 21:15:29Пиз... Ц убил facepalm ;D ;D ;D прям вся сивуха на ватных дисках, я правильно прочитал?
А что ни так , под ватными дисками уголь который фильтрует.
Цитата: владилен от 04 февраля 2019, 21:22:17А что ни так , под ватными дисками уголь который фильтрует.
Вся сивуха на ватных дисках и ситечко с углем, вы просто обманываете сами себя, размер углевальных колонн на заводах 4м в высоту 70 см в ширину угля 15 мешков и таких минимум две, а тут ситечко и ватные диски ;D
Цитата: владилен от 04 февраля 2019, 21:50:08Так у меня не завод я тоннами не делаю ;D . Я так для сэбэ , аппарат еще дедовский ;) .
А, ну да тогда уголь ваще не нужен, ватных дисков побольше все равно вся сивуха там собирается ;D
Ничего никогда не фильтрую, правильное сырьё, правильное брожение, правильный перегон залог успеха
Циклическая очистка самогона через самодельный угольный фильтр.
Цитата: L0Ki от 10 февраля 2019, 22:09:57Циклическая очистка самогона через самодельный угольный фильтр.
Жуть facepalm насос с ВАЗ классики с омывателя, пластик, бронза, шланги пвх, не повторять опасно для здоровья >:(
Цитата: Адмирал от 23 января 2019, 21:03:38На спининги денег жалко , а вот для здоровья нет facepalm1 ;D 385201
Сирожа, ты алкачь? ;D Всё правильно. Пока зима надо гнать, летом бум пить.
П.С. В субботу делал НДРФ на колонне, получил спиртец из пшенички 97%. (сам обалдел), раньше выше 95% не получалось (СПН рулит). Бухловары вперёд! ;D
Цитата: Slon от 11 февраля 2019, 16:06:16В субботу делал НДРФ на колонне, получил спиртец из пшенички 97%. (сам обалдел), раньше выше 95% не получалось (СПН рулит). Бухловары вперёд! ;D
Юра, делай поправку на температуру. Или поменяй спиртометр ;) ндрф не может быть такой спиртуозности.
Цитата: Michael от 11 февраля 2019, 20:51:31Юра, делай поправку на температуру. Или поменяй спиртометр ;) ндрф не может быть такой спиртуозности.
Поправку по Т сделал, 97%+ при Т=21,2гр. Это я пытался НДРФ, походу получил ректификат. Вот бы на хроматограф его, тогда бы яснее было.
Разлил вискарик, год в бочке, 70% ячменный солод базовый, 30% шато виски от кастл малтинг, сургучную печать мне изготовил наш мастер Краус
Щас чуть хату не спалил :o ??? facepalm
Из трубки связи с атмосферой начали вырываться пары и спиртовая составляющая в жидком состоянии, все стояло на газ. плите, загорелась столешница голубым пламенем, хорошо рядом был, дунул так Шо фсё потухло, ипать до сих пор колотить нах. ???
Нада ТЭН ставить, газ опасно :(
На фотке та самая трубка.
(https://c.radikal.ru/c04/1904/08/eb650f50bb97.jpg) (https://radikal.ru)
Опасное занятие :o facepalm :crazy:
Цитата: Turist от 18 апреля 2019, 10:54:03Щас чуть хату не спалил :o ??? facepalm
Из трубки связи с атмосферой начали вырываться пары и спиртовая составляющая в жидком состоянии, все стояло на газ. плите, загорелась столешница голубым пламенем, хорошо рядом был, дунул так Шо фсё потухло, ипать до сих пор колотить нах. ???
Нада ТЭН ставить, газ опасно :(
На фотке та самая трубка.
(https://c.radikal.ru/c04/1904/08/eb650f50bb97.jpg) (https://radikal.ru)
трубку одеваю и в окно
Цитата: SaZaN75 от 18 апреля 2019, 13:24:00трубку одеваю и в окно
Уже надел трубку, не в окно но чуть дальше от печки ;) :)
Чудеса и не только. Задачка для первокласников.
Купил 10 литров самогона.
1 Литр выпил.
( 9 литров решил перегнать для очистки.
Отобрал 300 мл голов (крепость не померял но где-то 70%) вылил в раковину.
Перегнал и разбавил.
Вышло 10 литров :o ??? ;) ;D
Как???????????
Цитата: Turist от 18 апреля 2019, 13:47:59Вышло 10 литров :o ??? ;) ;D
Как???????????
было 9 л - 45% об. перегнал - разбавил - получил 10 л 41% об. - физика етить её facepalm
Цитата: Адмирал от 18 апреля 2019, 16:55:59А кстати из-за чего пар выплёвывает? Не должно же такого быть .
В царгу вставил две скрутки медные (сетки), грешу на них ;)
Цитата: Turist от 18 апреля 2019, 17:56:45В царгу вставил две скрутки медные (сетки), грешу на них ;)
Они не причём. Я тоже пихал , потом выкинул. Просто тоже пару раз у себя замечал такую беду.Но не в таких количествах.
Цитата: Turist от 18 апреля 2019, 17:56:45В царгу вставил две скрутки медные (сетки), грешу на них ;)
не стабильность работы охлаждения
Цитата: SaZaN75 от 18 апреля 2019, 21:15:41не стабильность работы охлаждения
Лёня , да всё как обычно , но два раза у себя видел , что пар из воздухана вылетает .
Цитата: Адмирал от 18 апреля 2019, 21:19:31Лёня , да всё как обычно , но два раза у себя видел , что пар из воздухана вылетает .
уменьш подачу воды и сразу увидишь пар, вот и делай вывод
Цитата: SaZaN75 от 18 апреля 2019, 21:33:29уменьш подачу воды и сразу увидишь пар, вот и делай вывод
Так холодная вода идёт с охлаждения.
Цитата: Адмирал от 18 апреля 2019, 21:43:47Так холодная вода идёт с охлаждения.
тогда, может быть захлёб, меньше лейте в куб
Да х.з . В тырнете пишут , что не достаточно охлаждения.
Цитата: Адмирал от 18 апреля 2019, 21:51:32Да х.з . В тырнете пишут , что не достаточно охлаждения.
ну я как бы про тоже говорил, хотя если на выходе холодная, то фигня какая то
Я зимой когда дома работаю, то с охлаждения ванну набираю температура на выходе под 50°
Цитата: Адмирал от 18 апреля 2019, 16:55:59А кстати из-за чего пар выплёвывает? Не должно же такого быть .
Я уменьшал нагрев и пар прекращался.
Скажите, пиво никто не пробовал перегонять? Литров 50 думаю оставить открытым чтоб СО2 вышел, сколько на выходе может получиться? Пиво 4,2 %
Цитата: rp260 от 21 мая 2019, 04:51:55Я пробовал просроченное ,только время перевёл.,вылей и забуть
У меня не просроченное, живое. Почитал форумы, попробовать стоит. Хорошо выболтать газы надо и разбавить водой. Муторно конечно, но попробовать надо
Цитата: wasil от 21 мая 2019, 10:04:52У меня не просроченное, живое. Почитал форумы, попробовать стоит. Хорошо выболтать газы надо и разбавить водой. Муторно конечно, но попробовать надо
спирта в пиве около 4%об при перегоне 50 л пива на выходе около 5 л сырца. Думаю хлопотно и не целесообразно.
Расчет по алкофану.
Может вариант наоборот СС (спирт сырец) разбавить пивом и получить сэм со вкусом пива ;D
Куда же пиво девать тогда, я столько не выпью 😂 тем более его 150л. Просто оно с хлопьями, остатки с 4х кубов, вечно в канашку сливаем😪
Цитата: wasil от 21 мая 2019, 14:35:51Куда же пиво девать тогда, я столько не выпью 😂 тем более его 150л. Просто оно с хлопьями, остатки с 4х кубов, вечно в канашку сливаем😪
гони тогда, в чём проблема.. гнать или не гнать это лишь твои трудозатраты, нам то без разницы
Вылил в канашку. Дрожжи не успели запрессоваться, одна муть. Зимой долго отстаивалось, до дна чистое шло.
Вчера свежее сварили, слил сусла чуток. Только вот охмеленное уже, запах хмель даст наверное не вкусный.
ситуация такая. Мне подогнали 10кг засахаренного мёда, хочу поставить на нём брагу на СЭМ. А как правильно сделать не знаю. ГУРУ поделитесь опытом, сколько чего надо, какие пропорции воды и дрожжей. надо ли добавлять сахар. Жалко будет если запорю
Цитата: odinokyi от 26 июня 2019, 20:23:01ситуация такая. Мне подогнали 10кг засахаренного мёда, хочу поставить на нём брагу на СЭМ. А как правильно сделать не знаю. ГУРУ поделитесь опытом, сколько чего надо, какие пропорции воды и дрожжей. надо ли добавлять сахар. Жалко будет если запорю
1/4 развести в горячей воде, прокипятить, охладить чем быстрее тем лучше, внести дрожжи Красноярск или импорт спиртовые, брожение не выше 20° (в браге)
Уже не знаю даже что делать, не могу стабилизировать температуру в колонне :D . Мож кто возьмётся обучить, можно дистанционно, само собой не за так?
396860
1,5 дюйма. Первая царга 40 см рнп, вторая 50 см СПН 3.5 с узлом отбора и доохладителем, далее деф. И холодильник
"Кривые" колена можно убрать. Деф поставить на узел отбора. Если конечно флегма стекает по центру. Температуру мерить а середине колонны. Давление воды должно быть стабильным, а не скакать, как к примеру на насосах с аккумуляторами
Отобрав " головы" по "жидкости", тело отбираю по "пару".396888
Деф. Установлен на узел отбора, колонна выставлена по уровню, контроль температуры само собой в середине.
Весь погон температура плясала 78.7, 78.8, 78.9. Спиртуозность в струе постоянная 96% до самых хвостов, в конце температура в кубе резко начала расти ( еле успел тару поменять). Слышал что вода на выходе из дефа. Должна быть очень теплой, т.е. чтобы флегма не переохлаждалась и не было срыва тепло-массообмена. Вывод - мне сложно настроить правильную подачу воды и нагрев, в этом вся беда:smoke:думаю что надо переходить на индукцию и жене руки связать ;D - то посуду моет, то стиралку включила, то огород поливает, то сына купает, пока я важным делом занимаюсь ;)
Андрей, в этом варианте две царги не нужны. Оставить одну. Отбор по пару. Головы можно отобрать по жидкости из узла отбора.
Для работы в режиме ректификации из этого варианта убрать вообще деф. Холодильник установить вертикально сразу над узлом отбора. Он будет в роли дефлегматора.
Температуру измерять в середине колонны. Дельту установить в один градус. Соответственно весь отбор по жидкости. Стабильность нагрева и воды это обязательное условие для нормальной работы колонны. Для 1,5" колонны примерно 1-1,2 кВт
Цитата: я против от 07 июля 2019, 09:21:56Отобрав " головы" по "жидкости", тело отбираю по "пару".396888
Деф. Установлен на узел отбора, колонна выставлена по уровню, контроль температуры само собой в середине.
Весь погон температура плясала 78.7, 78.8, 78.9. Спиртуозность в струе постоянная 96% до самых хвостов, в конце температура в кубе резко начала расти ( еле успел тару поменять). Слышал что вода на выходе из дефа. Должна быть очень теплой, т.е. чтобы флегма не переохлаждалась и не было срыва тепло-массообмена. Вывод - мне сложно настроить правильную подачу воды и нагрев, в этом вся беда:smoke:думаю что надо переходить на индукцию и жене руки связать ;D - то посуду моет, то стиралку включила, то огород поливает, то сына купает, пока я важным делом занимаюсь ;)
Вот тут собака и зарыта, как сказал Михаил дело в воде, без разницы насосная станция, моностат, или центральный водопровод, если хулиганят с водой нужно минимум хулиганов поругать facepalm
Пока горит в ложке можно пить ok :crazy:
..нет чтобы по настоящему,а то мучаете себя как при царском режиме ;) ;D
Цитата: я против от 07 июля 2019, 09:21:56Весь погон температура плясала 78.7, 78.8, 78.9.
При такой схеме отбора по пару (за дефлегматором) гемор со стабильностью температуры обеспечен. В своё время намучился. Выход: 1. отбирать тело по жидкости, как и головы, 2. прикупить узел отбора по пару и установить под узлом жидкостного отбора. Т.е. дефлегматор всегда работает на полную.
ДВС! Не знал в какой теме написать, прошу совета знатоков, хочу приобрести индукционную плитку для изготовления самогона на даче, газа нет, а электричество есть, электрическая плитка не держит нужную температуру переодически отключается и включается при этом температурный режим скачет, с индукционными плитами тоже самое или они держат заданную температуру постоянно, какую выбрать?
Спасибо!
Цитата: antibatanik1972 от 11 июля 2019, 13:59:30ДВС! Не знал в какой теме написать, прошу совета знатоков, хочу приобрести индукционную плитку для изготовления самогона на даче, газа нет, а электричество есть, электрическая плитка не держит нужную температуру переодически отключается и включается при этом температурный режим скачет, с индукционными плитами тоже самое или они держат заданную температуру постоянно, какую выбрать?
Спасибо!
Индукционная плита iplate YZ-T24, полет нормальный, мне нравится.
Цитата: antibatanik1972 от 11 июля 2019, 13:59:30ДВС! Не знал в какой теме написать, прошу совета знатоков, хочу приобрести индукционную плитку для изготовления самогона на даче, газа нет, а электричество есть, электрическая плитка не держит нужную температуру переодически отключается и включается при этом температурный режим скачет, с индукционными плитами тоже самое или они держат заданную температуру постоянно, какую выбрать?
Спасибо!
При выборе обратите внимание на Ваш куб, так как не все работает на индукционной плите.
Недавно появилась в продаже Иплейт Алина. Она лучше всего подходит для нашего дела ok Но ценник :o
Я тоже себе плиту выбираю , Кит 107 наверное возьму. Она вроде бы без таймера .
Доброго времени суток! Подскажите где взять правильную воду для изготовления браги для самогона? Вот бутилированную использовать не хочется также как и воду из под крана, в х. Малом Мишкине есть источник может кто использовал, отпишитесь?! :smoke:
Цитата: Адмирал от 10 сентября 2019, 15:55:48А для чего это?
Для приготовления браги, разбавления и.т. д. , и употребления в последствии!
Цитата: antibatanik1972 от 10 сентября 2019, 21:29:22Для приготовления браги, разбавления и.т. д. , и употребления в последствии!
Для браги можно из источников, колодезную использую, для разбавления не советую если солей много ( а их будет много) помутнеет, сейчас даже бутилированная не вся с низким содержанием солей
;)
Цитата: antibatanik1972 от 10 сентября 2019, 11:37:24Доброго времени суток! Подскажите где взять правильную воду для изготовления браги для самогона? ...
Для браги беру водопроводную через фильтр трио-норма умягчающий (стационарный мы и для питья её используем), а для доведения до питьевых параметров пользую Пилигрим - талая ледниковая
День добрый, хочу попробовать себя в самогоноварении, куб думаю из бидона с тэнами сделать и взять дистиллятор с укреплением,а вот какой лучше не знаю или хд 3 или 4??
Цитата: KoLян от 16 сентября 2019, 13:29:53День добрый, хочу попробовать себя в самогоноварении, куб думаю из бидона с тэнами сделать и взять дистиллятор с укреплением,а вот какой лучше не знаю или хд 3 или 4??
Из бидона не стоит, кастрюлю катунь 50 л нержавейка можно взять за 3800, с тэнами только через диммер, иначе будет жопа facepalm
Винокурам привет.Мужики где на западном.центре.можно купить кокосовый уголь?
Испытываю новый агрегат!!! ВКУ 50 , и дистилятор Красногоровской Крепости!!!
Цитата: KoLян от 16 сентября 2019, 13:29:53День добрый, хочу попробовать себя в самогоноварении, куб думаю из бидона с тэнами сделать и взять дистиллятор с укреплением,а вот какой лучше не знаю или хд 3 или 4??
Лучше сразу РК. На ней можно всё делать.
Цитата: миба от 30 октября 2019, 19:50:59Испытываю новый агрегат!!! ВКУ 50 , и дистилятор Красногоровской Крепости!!!
Как вам Кр Крепость?? Я так понимаю сравнивать есть с чем)))
Цитата: jack26 от 16 сентября 2019, 14:47:10Из бидона не стоит, кастрюлю катунь 50 л нержавейка можно взять за 3800, с тэнами только через диммер, иначе будет ж**а facepalm
Да если нерж брать тогда уже и тэн нафиг, уже лучше эл. плиту.
А так для попробовать... мож оно и вставит.
Да и еще на крастрюлю крышку колхозь, прижимы тоже.
Я собираю на НБК и ваккум facepalm
Цитата: KoLян от 08 ноября 2019, 18:00:16Как вам Кр Крепость?? Я так понимаю сравнивать есть с чем)))
Отлично! ok С 4 киловаттами справляется на ура, у Миши Michael информации гораздо больше. Он к ней подключает 6 киловатт, :crazy: аппарат справляется полностью, струя как из крана!!! appl ;D
Цитата: миба от 08 ноября 2019, 19:17:15Отлично! ok С 4 киловаттами справляется на ура, у Миши Michael информации гораздо больше. Он к ней подключает 6 киловатт, :crazy: аппарат справляется полностью, струя как из крана!!! appl ;D
Не вводи в заблуждение, у меня счётчик в квартире улетит на такой мощности :P С учётом того, что напряжение больше 220, 4,8 кВт выходит. Легко справляется ok
Цитата: Michael от 08 ноября 2019, 19:55:06Не вводи в заблуждение, у меня счётчик в квартире улетит на такой мощности :P С учётом того, что напряжение больше 220, 4,8 кВт выходит. Легко справляется ok
А чем греешь? Индукцией??
Цитата: KoLян от 10 ноября 2019, 16:40:51А чем греешь? Индукцией??
ТЭН с Али. 4,5 кВт с тефлоновым покрытием.
Долгое время имел самогонный аппарат, на котором делал "достойные напитки", несколько раз перегоняя и отбирая каждый раз головы и хвосты. Одновременно, читал на форумах про ректификационные колонны, и думал сильно преувеличивают про чистоту и прочее. Протоспирт, самоводка - казалось, что это ну немного лучше моего самогона.
Теперь купил колонну. Царга плюс тарелочная, после прочтения одной из тем, где автор хвалился устойчивостью такой сборки.
Перегон своего хвалёного самогона поверг в шок. С 5 л. 40% вышло голов (чистый ацетон) около 250 мл., и прилично жидкости, что осталось в баке после отгона до 93 градусов, воняющее тряпками. Получил 95+.
Развёл до 40% - такого никогда в жизни не пробовал. Ни намёка на хвосты, мягенькая, не бьющая в голову но очень расслабляющая "беленькая". Тогда понял, что на форумах те, кто стоял за РК, не то что преувеличивают, но даже преуменьшают достоинства напитков из под РК.
При желании, увеличив отбор, можно гнать и 80-90% с запахом сырья, т.е. универсальная штука. Но уже совсем не хочется, так как настойки на ней лучше, чем самогон с ароматом. И можно совсем несложно её изготовить самому.
Очень рекомендую, кто ещё не сделал шаг вперёд от самогонного аппарата (хоть с каким укреплением) к РК.
П.С. Отец, много выпивший очень неплохих напитков за свою жизнь, попробовав эту водку, сказал, что больше ничего не надо. А когда после неё открыл Императорскую, то попросил перегнать её, с трудом осилив пол рюмки.
от "обычных" аппаратов к ректификационным колонам ok, а теперь исчё новы метод получения "Открыта технология получения водки из воздуха" (https://www.vesti.ru/doc.html?id=3208278) кто что думает по этому поводу?
Цитата: Michael от 10 ноября 2019, 22:14:35ТЭН с Али. 4,5 кВт с тефлоновым покрытием.
Миша, а на сколько у тебя куб? Как мощность регулируешь?
Цитата: KoLян от 11 ноября 2019, 20:04:53Миша, а на сколько у тебя куб? Как мощность регулируешь?
Куб 50л Тэн состоит из 3х элементов по 1,5 кВт. Разделил на две вилки: 1) 1,5 кВт 2) 3 кВт
Так как больше года по Габриэлю гоню, то этой мощности достаточно. Брагу и Т1 гоню на максимальной мощности. А дробную уже на 1,5 кВт.
Если есть, где стационарно поставить, то купи ВКУ-50. Получится сделать пвк по цене кастрюли.
Сейчас в процессе приобретения РК. Клапан, термостат, регулятор напряжения уже в пути. СПН на ХД закажу. Царги и узел отбора- у Михаила "Красногоровская Крепость". Он сейчас в процессе доработки УО, должен скоро в производство запустить
В Батайске, кстати, открылся магаз "КОЛБА". Я только от рекламы ассортимента в ужас прихожу :D Половины не понимаю ;D
В Азове тоже Колба открылась, это сеть
Цитата: SaZaN75 от 11 ноября 2019, 22:03:52В Азове тоже Колба открылась, это сеть
Я не интересовался, но раз разговор зашёл: не в курсе, у них только оборудование? Я изредка медовуху делаю. Хмель и свежие дрожжи найти целое приключение.
Цитата: Маэстро от 11 ноября 2019, 21:59:15Тут же высшее химическое образование нужно, что бы хотя бы понять о чём вы толкуете...
Ага, я тут выступил про химпотенциалы и термодинамическое равновесия....сказали что я мудак и не должен отвлекать серьезных дядек! ;D ;D ;D
Массоперенос и испарение всем понятней! ;D
Кстати, кто чем разбавляет протоспирт....я попробовал детской водичкой, в принципе, вроде норм, но может есть более лучшие варики.
ЗЫ....я тут потихоньку пропую постоянно свою чачу.....вотку больше пить не буду.
Цитата: pioner от 11 ноября 2019, 22:39:09Ага, я тут выступил про химпотенциалы и термодинамическое равновесия....сказали что я мудак и не должен отвлекать серьезных дядек! ;D ;D ;D
Массоперенос и испарение всем понятней! ;D
Кстати, кто чем разбавляет протоспирт....я попробовал детской водичкой, в принципе, вроде норм, но может есть более лучшие варики.
ЗЫ....я тут потихоньку пропую постоянно свою чачу.....вотку больше пить не буду.
детская лучше всего подходит ok
Цитата: SaZaN75 от 12 ноября 2019, 07:42:58детская лучше всего подходит ok
Не раз и не два видел в Генеральском как понаехавшие горожане колодцы выдаивают( там не один по центральной улице).До того на Сурб-Хаче тоже.Разок поинтересовался-самогонщики.Объемы я бы сказал промышленные))).Разок высказал удивление -вода по большому счету годится разве что камни в почках выращивать-сказали "так ннада" и "песдато".Ну люди видать опытные,им виднее...Я от винокурения далек и в плане производства и потребления.Но как-то как бы не с подачи форумных алхимиков на ютубе фильмец про производство Джека Дэниэлса посмотрел-там одной из составляющих успеха названа известковая вода из местных карстовых источников.Что скажете,специалисты?
Не спец, но как-то укоренилось, что 90% успеха в этом деле именно вода.
В своё время свояченица трудилась начальником производства на Балтика-Дон. За дрожжами все дочки летали в головное предприятие. Рецептура - сам понимаешь. Но при этом, Ростовская Балтика была самая говёная в России. Весь секрет в воде.
Цитата: Маэстро от 13 ноября 2019, 14:02:32Не спец, но как-то укоренилось, что 90% успеха в этом деле именно вода.
В своё время свояченица трудилась начальником производства на Балтика-Дон. За дрожжами все дочки летали в головное предприятие. Рецептура - сам понимаешь. Но при этом, Ростовская Балтика была самая говёная в России. Весь секрет в воде.
Собственно фильм,про воду на 3.13 кому весь смотреть лень
В том,что вода-секрет успеха нет никаких сомнений.Кста,курьез вспомнил-я за первый прыжок(1999г) проставлялся водкой,сделанной на азовском комбинате детского питания)))Название как-то с Петром I связано было,точно не помню,в квадратной бутылке.Коллектив напиток оценил очень высоко,но больше его найти не удалось.На АКДП линия по подготовке воды вроде итальянская была,скважина своя
Цитата: Костоправски от 13 ноября 2019, 13:53:43Не раз и не два видел в Генеральском как понаехавшие горожане колодцы выдаивают( там не один по центральной улице).До того на Сурб-Хаче тоже.Разок поинтересовался-самогонщики.Объемы я бы сказал промышленные))).Разок высказал удивление -вода по большому счету годится разве что камни в почках выращивать-сказали "так ннада" и "песдато".Ну люди видать опытные,им виднее...Я от винокурения далек и в плане производства и потребления.Но как-то как бы не с подачи форумных алхимиков на ютубе фильмец про производство Джека Дэниэлса посмотрел-там одной из составляющих успеха названа известковая вода из местных карстовых источников.Что скажете,специалисты?
В фильме говорится про воду, сильно богатую железом. ЕЕ надо чистить известняком. У нас же вода просто сильно известняковая. Это уже другое дело, вода жесткая, а для производства благородного напитка ее необходимо пропускать через фильтр. Поэтому лучше всего брать готовую "Детскую" или ставить дома систему фильтров. А что касается вышеупомянутых самогонщиков, так это по поговорке о русском народе - дурак будет молиться и лоб расшибет. Сказано на Ютюбе - родниковая, значит - родниковая. А что родники по всей стране разные, уже не важно :crazy:
Цитата: Костоправски от 13 ноября 2019, 13:53:43Не раз и не два видел в Генеральском как понаехавшие горожане колодцы выдаивают( там не один по центральной улице).До того на Сурб-Хаче тоже.Разок поинтересовался-самогонщики.Объемы я бы сказал промышленные))).Разок высказал удивление -вода по большому счету годится разве что камни в почках выращивать-сказали "так ннада" и "песдато".Ну люди видать опытные,им виднее...Я от винокурения далек и в плане производства и потребления.Но как-то как бы не с подачи форумных алхимиков на ютубе фильмец про производство Джека Дэниэлса посмотрел-там одной из составляющих успеха названа известковая вода из местных карстовых источников.Что скажете,специалисты?
Известкование воды давно применяется в водоподготовке, снижает содержание солей жёсткости, в ситуации с Дениэлс пиар не боле
По поводу воды которую продают в большинстве случаев все печально, все зависит от добропорядочности производителя на сколько часто регенерируются ионообменные смолы и промываются мембраны, в этом году наблюдал как меняется состав воды в течение месяца у одного производителя и менялся он не в лучшую сторону
Цитата: pioner от 16 ноября 2019, 03:03:28Вчерась наконец-то догнал чачу. Получилось 4 литра 92,5. Хочу ее теперь в бочонок.
зачем такая крепкая :o как её пить ???
Цитата: minigoal82 от 16 ноября 2019, 03:04:41зачем такая крепкая :o как её пить ???
Разбавим до 42. У меня аппарат по другому не могет. Кстати, отобрал еще и немного хвостов. Может добавить их перед бочкой.
Цитата: pioner от 16 ноября 2019, 03:03:28Вчерась наконец-то догнал чачу. Получилось 4 литра 92,5. Хочу ее теперь в бочонок.
Хоть и не особо специалист , но чачу вроде бы надо перегонять в самогонном режиме.
Винокуры.кроме Атланта.Вавилова.в нашем городе есть точки?
Цитата: pioner от 16 ноября 2019, 03:12:49Разбавим до 42. У меня аппарат по другому не могет. Кстати, отобрал еще и немного хвостов. Может добавить их перед бочкой.
если делал с сахаром то нафиг
Цитата: serega от 16 ноября 2019, 21:02:40Винокуры.кроме Атланта.Вавилова.в нашем городе есть точки?
http://xn-----6kcbnj5cjbddbg4a7b.xn--p1ai/
http://samogonodel.ru/
http://www.vinodel61.ru/
Цитата: pioner от 16 ноября 2019, 03:12:49Разбавим до 42. У меня аппарат по другому не могет. Кстати, отобрал еще и немного хвостов. Может добавить их перед бочкой.
и это, запах в винограде в головах, а в зерне в хвостах ;)
Цитата: serega от 16 ноября 2019, 21:02:40Винокуры.кроме Атланта.Вавилова.в нашем городе есть точки?
На Нансена http://xn-----6kcbnj5cjbddbg4a7b.xn--p1ai/
Цитата: SaZaN75 от 17 ноября 2019, 12:25:57и это, запах в винограде в головах, а в зерне в хвостах
Тогда нах их эти хвосты.
Добрый день господа винокуры.Решил поменять самогонный аппарат, у меня сейчас с.а Феникс с сухопарником, куб 20л. Захотелось так сказать немного подняться на следующий уровень.Приглянулся от Доброгона БРК-51, куб на 37л. кто что скажет по этому поводу, или может посоветуете что нибудь другое. бюджет до 30т.р. Брк-51 подкупает тем, что можно делать и дистилянт и ритификат, и докупать к нему различные насадки. И ещё какая колона будет лучше, на 1.5 или 2 дюйма
Цитата: odinokyi от 21 ноября 2019, 14:50:37Добрый день господа винокуры.Решил поменять самогонный аппарат, у меня сейчас с.а Феникс с сухопарником, куб 20л. Захотелось так сказать немного подняться на следующий уровень.Приглянулся от Доброгона БРК-51, куб на 37л. кто что скажет по этому поводу, или может посоветуете что нибудь другое. бюджет до 30т.р. Брк-51 подкупает тем, что можно делать и дистилянт и ритификат, и докупать к нему различные насадки. И ещё какая колона будет лучше, на 1.5 или 2 дюйма
Пленочная колонна, как пленочная колонна. При дистилляции 1,5" или 2" не важно. Нужно смотреть сколько трубок вварено в холодильник и деф. Чем больше трубок, тем больше площадь соприкосновения с паром, тел большую мощность сможет утилизировать. Перегородки есть, значит расход воды будет меньше. У моего в 38 трубе (1,5") 7 трубок. Не нужно думать, что с такой маленькой царгой получится делать ректификат. Если брать 38 трубу, то метра полтора как минимум нужно насадочной части.
В принципе аппарат- конструктор. Можно будет докупать элементы от любого производителя.
Миш, так там пишут что царги можно увеличивать до 1.5 метра. в холодильнике по 6 или7 трубок д10мм, в 1.5д 5 или 6 д8мм. По мне так ректифакт и не нужен, хочу качественный дистилят, ну и чтоб производительность на уровне. на моём счас от разогрева до окончания три литра за 6 часов. Очень долго. хотя на качество никто не жалуется
И ещё вопрос, если брать плитку индукцию, какой мощности надо, на газовой трудно поймать идеальную температуру. Советуйте что приобрести
Цитата: odinokyi от 21 ноября 2019, 20:09:48Миш, так там пишут что царги можно увеличивать до 1.5 метра. в холодильнике по 6 или7 трубок д10мм, в 1.5д 5 или 6 д8мм. По мне так ректифакт и не нужен, хочу качественный дистилят, ну и чтоб производительность на уровне. на моём счас от разогрева до окончания три литра за 6 часов. Очень долго. хотя на качество никто не жалуется
В таком случае 2" будет, конечно, мощнее и предпочтительнее.
Цитата: odinokyi от 21 ноября 2019, 20:13:02И ещё вопрос, если брать плитку индукцию, какой мощности надо, на газовой трудно поймать идеальную температуру. Советуйте что приобрести
На плитке и сэкономить не получиться и будет ограничивать по мощности. У большинства плиток режим на небольшой мощности импульсный. Есть плитка- Иплэйт Алина, которая удовлетворяет практически во всём. Но цена- :o А для бытовой сети плитки делают 3,5 кВт.
Я пришёл к ТЭНам. Можно на две розетки развести. Если конечно они не на одном автомате.
Цитата: Michael от 21 ноября 2019, 20:25:27На плитке и сэкономить не получиться и будет ограничивать по мощности. У большинства плиток режим на небольшой мощности импульсный. Есть плитка- Иплэйт Алина, которая удовлетворяет практически во всём. Но цена- :o А для бытовой сети плитки делают 3,5 кВт.
Я пришёл к ТЭНам. Можно на две розетки развести. Если конечно они не на одном автомате.
Автомат один на весь дом и подворье 25а. А может тогда лучше приобрести увеличенную газовою горелку, на сайтах предлагают ду 50, и ещё, бак 37л не маловат? может замахнуться на 50. обычно затор делаю на 100л, чтоб не мелочиться :D А если тенЫ , брага не пригорает?
Цитата: odinokyi от 21 ноября 2019, 20:34:43Автомат один на весь дом и подворье 25а. А может тогда лучше приобрести увеличенную газовою горелку, на сайтах предлагают ду 50, и ещё, бак 37л не маловат? может замахнуться на 50. обычно затор делаю на 100л, чтоб не мелочиться :D А если тенЫ , брага не пригорает?
50 конечно лучше, чем 37. Тем более что полный куб всё равно полным не наливается. Литров 40.
Кашу не гнал. Слитая с осадка брага не пригорала. Может, конечно, из-за ТЭНов с тефлоновым покрытием. С такой сетью страшно и 3,5 кВт подключать. Особенно если все кабели скручены в одной коробке, а от скрутки один кабель квадрата на 2,5 идёт на автомат.
На счет газа не подскажу, не пробовал.
Цитата: odinokyi от 21 ноября 2019, 20:13:02И ещё вопрос, если брать плитку индукцию, какой мощности надо, на газовой трудно поймать идеальную температуру. Советуйте что приобрести
Газовая горелка на разгон тен низкой плотности с регулятором мощности для процесса, горелки ищи у газовиков или в пункте приёма металла с газовых колонок, мне привезли 5 штук от 15 до 23 кВт 150л закипает за час, сейчас сварщик варит кламп под тэн на 12 кВт +горелка посмотрим за сколько будет закипать :o facepalm
Время не стоит на месте и технологии тоже. То, что раньше считалось функциональным, сейчас считается злом. От сухопарника больше вреда, чем пользы. У многих понимание, что чем крепче, тем качественней. Сухопарник как раз даёт небольшое укрепление. В нем скапливается флегма, происходит барботаж. Вот только в отличии, к примеру, от тарелок флегма не проваливается вниз, а всё говно накапливается в сухопарнике. И через это говно проходит продукт. Качество от этого не улучшается. Чтобы нормальный сэм получить лучше сухопарнике вообще вырезать и "габриэлить".
Хотя многим нравится вкус изиков :crazy:
Цитата: antibatanik1972 от 04 апреля 2020, 09:20:25Тогда очередной вопрос «габриэлить» это как?
На "ХоумДистилер" есть человек с ником Габриэль, у него свои методики отбора-выгона и пр..Наберите в поиске "По Габриэлю" ;)
На вкус и цвет... Перегон по Габриэлю хорош если есть р.к. колонна, или получится перевод прдукта. По Габриэлю перегонять фруктовые браги... в общем не знаю, на вкус и цвет. Я думаю, что нужно попробовать всё и выбрать свой путь.
Цитата: миба от 04 апреля 2020, 20:49:26На вкус и цвет... Перегон по Габриэлю хорош если есть р.к. колонна, или получится перевод прдукта. По Габриэлю перегонять фруктовые браги... в общем не знаю, на вкус и цвет. Я думаю, что нужно попробовать всё и выбрать свой путь.
Мишань, ну да, отходов, причем высокоспиртуозных, много. На РК их- самое то.
Семья проголосовала спирту домашнему быть.
Прошу подсказать, хочу взять Вейн 5 (https://xn--b1axaggg.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/shop/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/vejn-5-20-litrov) . И брагу ставить в нем. Получается можно ставить 15 литров... Настаивать 9 дней, день на перегон, Получается 3 литра спирта 96% в месяц. Верно?
Или надо докупить царгу и Насадка Панченкова, 100 см? :crazy:
Касаемо метода Габриэля вот что мне известно, делюсь с вами
Цитата: KlimovS от 10 апреля 2020, 22:32:44Семья проголосовала спирту домашнему быть.
Прошу подсказать, хочу взять Вейн 5 (https://xn--b1axaggg.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/shop/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/vejn-5-20-litrov) . И брагу ставить в нем. Получается можно ставить 15 литров... Настаивать 9 дней, день на перегон, Получается 3 литра спирта 96% в месяц. Верно?
Или надо Насадка Панченкова, 100 см? :crazy:
посмотрел видео, почитал отзывы, вроде как для спирта на 1.5 дюймовый аппарат надо докупить метр сетки и 1 кг. СПН. Если гнать из зерна или фруктов то надо брать медные. ??? Так?
Цитата: Адмирал от 11 апреля 2020, 10:58:50и 20 литров совсем мало
Да, если захочется тен... То посадочное место есть начиная от 37 литрового куба...А чем мало 20 литров? Суеты много? Выхлоп я не правильно посчитал?
Цитата: Адмирал от 11 апреля 2020, 11:03:53Я не ставлю сетки , ещё никто не умер . :crazy:
И СПН не используете? А крепость какая?
Цитата: KlimovS от 11 апреля 2020, 11:06:23Да, если захочется тен... То посадочное место есть начиная от 37 литрового куба...А чем мало 20 литров? Суеты много? Выхлоп я не правильно посчитал?
Особо никогда не считал выхлоп. Считаю приблизительно , на 1 кг сахара литр Сэма . По старинке.
Цитата: KlimovS от 11 апреля 2020, 11:06:23Да, если захочется тен... То посадочное место есть начиная от 37 литрового куба...А чем мало 20 литров? Суеты много? Выхлоп я не правильно посчитал?
20 мало. Начинать надо с 50 литрового. 20 литровый хорошо иметь как второй куб и его же использовать для РК если планируется 1,5' колонна. Потому что большой объём слишком долго перегонять на такой колонне.
50 литровый куб , само то :-[ facepalm1 :crazy:
Цитата: KlimovS от 11 апреля 2020, 20:52:32да этож ужу спирт заводик... На старость ;D
Куб большего объема экономит время. Меньше телодвижений нужно будет делать.
Цитата: KlimovS от 11 апреля 2020, 10:55:14посмотрел видео, почитал отзывы, вроде как для спирта на 1.5 дюймовый аппарат надо докупить метр сетки и 1 кг. СПН. Если гнать из зерна или фруктов то надо брать медные. ??? Так?
Сетку не обязательно брать. Можно вот такую царгу:
Цитата: Michael от 11 апреля 2020, 21:48:08Сетку не обязательно брать. Можно вот такую царгу:
вах, прозрачная с решёткой (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/67819/)
Стекло, конечно, красиво, наглядно. Но не практично. У меня на колпачковой колонне уже пара сколов на кромке(( Вот думаю на нержу поменять. Концентратор флегмы Шульмановский не под любые диаметры. Народ приспосабливается, распиливая и подгибая под свою трубу.
Ссылку кинул, потому что ничего колхозить не надо и совместимо с самыми распространенными аппаратами на основе 38 трубы.
Цитата: Michael от 11 апреля 2020, 13:15:5720 литровый хорошо иметь как второй куб и его же использовать для РК если планируется 1,5' колонна. Потому что большой объём слишком долго перегонять на такой колонне.
Вот с 20 и начну, а то денег на сахар не останется. А там если потребление будет расти, буду расширяться и модернизироваться. Всем спасибо за советы.
Цитата: KlimovS от 13 апреля 2020, 14:41:54Вот с 20 и начну, а то денег на сахар не останется. А там если потребление будет расти, буду расширяться и модернизироваться. Всем спасибо за советы.
Да дело не в объеме "производства", а экономии собственного времени. Не будете же брагу по 20 литров ставить? Минимум- 50. А более старшие товарищи сейчас скажут- 200 ;D Два выходных уже не хочется сидеть у аппарата. Поэтому и объем больше и мощность нагрева больше, чтобы за полдня управляться.
Мой совет- это куб 50 л. и ТЭН 3 кВт минимум. А уж, если в процессе винокурения появится надобность в меньшем, тогда уже и докупить можно.
Цитата: Палыч1960 от 13 апреля 2020, 19:33:47Вот хочу спросить, Вы самогоном торгуете или пьете его как воду, может гоните 2 раза в год. Неужели 20ти литрового куба мало. И где в квартире емкости по 50 литров под брагу хранить не говоря 200-х литровых, как у старших товарищей ;D ;D .
Самогонном не торгую. Хватает друзей ;) Сам полтора года не пил, гнать стал меньше. За время "завязки" обновляю оборудование. Осталось дело за малым- узел отбора для РК. Уже был бы готов, но последние события притормозили производство.
В однокомнатной квартире особо не развернешься. Но ферментер на 50 л, кубы 20 и 50 л и разная мелочевка жить не мешают. Мощное оборудование как раз позволяет не каждую неделю гнать.
А если захотите еще и бочонок наполнить, то с 20 ти литровым оборудованием будете полгода стараться. А желание бочонок наполнить появится 100%, уж поверьте ;)
Цитата: Michael от 13 апреля 2020, 17:15:13Да дело не в объеме "производства", а экономии собственного времени. Не будете же брагу по 20 литров ставить? Минимум- 50. А более старшие товарищи сейчас скажут- 200 ;D Два выходных уже не хочется сидеть у аппарата. Поэтому и объем больше и мощность нагрева больше, чтобы за полдня управляться.
Мой совет- это куб 50 л. и ТЭН 3 кВт минимум. А уж, если в процессе винокурения появится надобность в меньшем, тогда уже и докупить можно.
Какие 20? В 20 можно 15 ставить. А то пена и т.д.
Цитата: Палыч1960 от 13 апреля 2020, 20:14:55Смотря какой боченок наполнять ;D ;D
совсем на вскидку, бочёнок 20 литров, чтобы его наполнить ячменым дистилятом для получения виски, нужно 50 кг солода соответственно примерно 280 литров браги, чтобы перегнать брагу 20 литровых кубом нужно как минимум 18 дней ежедневной перегон ки и потом ещё неделю второго перегон, и не забываем что солод тоже нужно осахарить чтобы приготовить брагу, в итоге для наполнения 20 литрового бочонка мы работаем денно и ночно месяц.
Но есть помощники это для первого перегон НБК непрерывная бражная колонна которая перегонит ваш объём, смотрим выше за сутки, и куб на 100 литров который сделает работу за пару суток
Это так для примера ничего скурпулёзно не подсчитывал..
Цитата: KlimovS от 13 апреля 2020, 21:06:01Какие 20? В 20 можно 15 ставить. А то пена и т.д.
можно и больше если не рожь гонишь, а для пены есть софексил
Цитата: KlimovS от 13 апреля 2020, 21:18:55Спирта 96 appl
не будет ни у Сергея ни у тебя 96 ° на тех аппаратах что у него и тот что ты выбрал
Цитата: SaZaN75 от 13 апреля 2020, 21:27:01не будет ни у Сергея ни у тебя 96 ° на тех аппаратах что у него и тот что ты выбрал
Как так? Производитель обещает с СПН :)
Зуб даёшь ???
Цитата: KlimovS от 13 апреля 2020, 21:36:21Как так? Производитель обещает с СПН :)
Зуб даёшь ???
за зуб у производителя спросишь) ибо СПН не панацея а лишь маленький инструмент для производства качественного продукта
KlimovS,прислушайся.Люди дело говорят.Сколько читаю форумы,никто ни разу не сказал:"Зачем я взял такой большой куб?"
Наоборот,люди берут кубы на 15-20 л.после чего меняют на бОльшие.
Дело в том,что вначале всё это кажется безумно интересным.Романтика.)))
Но после третьего перегона всё это превращается в рутину с мыслью:когда всё это закончится?!
Раз помучался,перегнал и обеспечил себя надолго(?)).А с 20 л. будет много возни.
У меня у самого куб небольшой(на 33 л.),но у меня под индукцию-тяжелее печь не выдержит.
Цитата: SaZaN75 от 14 апреля 2020, 06:18:31в среду ok
ok
Кстати, по твоему совету....уже сидят три куста краснотопа и колосится начали ;D Еще прикупил три куста Кумшацкого белого. Еще жду 2 куста Цитронного Магарача ну и....куда же без родной Франции...еще три куста будет Каберне Кортис.
И главное нашел таки где в Ростовской области взять Гевюрцтраминера.
Цитата: KlimovS от 13 апреля 2020, 14:41:54Вот с 20 и начну, а то денег на сахар не останется. А там если потребление будет расти, буду расширяться и модернизироваться. Всем спасибо за советы.
Позвонили, говорят только Про остались... С прицелом на будущее взять? Плитку надо мощную... Но экономия времени... :D
Цитата: KlimovS от 14 апреля 2020, 20:29:04Позвонили, говорят только Про остались... С прицелом на будущее взять? Плитку надо мощную... Но экономия времени... :D
Возьми 4 й
Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага :crazy:
Первая учительница, Анна Владимировна Онищенко, в 90-х годах нарисовала картину, как все жители Новочеркасска собирают воду, один день, из капающих кранов, выходят утром и выливают её в Тузлов и Аксай, они выходят из берегов и затапливают все вокруг и волна доходит до Ростова-на-Дону.
Вот с тех пор есть желание экономить воду, и не только.
Да и жена жужжала во время тестовой дистилляции воды, что много воды в раковину льётся, а дистиллята мало :o
Бережное отношение к ресурсам при самогоноварении винокурении:
1. Воду с холодильника в ванну и купаться.
2. Воду с холодильника в бак для полива огорода.
3. Зимой - через теплый пол и в бак для полива.
4. Воду из холодильника в бак и смывать туалет.
5. Воду из холодильника в бак и для стирки.
6. Воду для холодильника брать с обратного осмоса и поливать дорогу перед домом от пыли.
7. А насос, плюс электричество, плюс ёмкость для воды, плюс радиатор, и по кругу воду гонять - наверное дороже, чем из крана лить воду?
8. Для использования газа: тройник, кран, сильфонка, горелка с газконтролем.
9. Автоматика ???
Цитата: KlimovS от 18 апреля 2020, 18:53:33Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага :crazy:
Сахар сильно не пенится. Даже, если и будет пена, легко сбивается перемешиванием. Чтобы такую спиртуозность получить гидромодуль делать 1/3.
Было скучно, почитал эту ветку бегло, колонны, клампы, мампы, я отстал в этом направлении лет на 20, я обычным бидоном обхожусь(сухопарник и холодильник) изредка двойной перегон, сахар и дрожжи, изредка варенье и дрожжи, с вина иногда чачу гоню, а продвинутые по Габриэлю и с колоннами :smoke: А просвещаться и негде! :'( О ещё и гидромодуль, как китайская грамота.
Цитата: antibatanik1972 от 18 апреля 2020, 20:57:38Было скучно, почитал эту ветку бегло, колонны, клампы, мампы, я отстал в этом направлении лет на 20, я обычным бидоном обхожусь(сухопарник и холодильник) изредка двойной перегон, сахар и дрожжи, изредка варенье и дрожжи, с вина иногда чачу гоню, а продвинутые по Габриэлю и с колоннами :smoke: А просвещаться и негде! :'( О ещё и гидромодуль, как китайская грамота.
Как раз просвещаться сейчас можно где угодно. Ютуб, форумы. Самый- хомдистиллер. Габриэлирование- это как раз у кого самый простой аппарат- обычная кубовая дистилляция. Гидромодуль- пропорция сырья к количеству воды (например гидромодуль 1/5 это 1 кг сахара 5 литров воды).
Цитата: KlimovS от 18 апреля 2020, 18:53:33будет на выходе 21% брага :crazy:
1г сахара в идеале при брожении преобразуется в 0.6 мл абсолютного спирта.
ставим брагу 1:5 т.е. 5 кг сахара + 25 л воды.
Теперь посчитаем : ((5000 * 0.6) / 25 000 )) х 100 = 12 % объемных.
Если сделать 1:4 то на выходе будет 15% объемных
Сахару все равно, какие дрожжи будут его использовать. Чуда не бывает ))
Цитата: alx_sun от 18 апреля 2020, 22:15:591г сахара в идеале при брожении преобразуется в 0.6 мл абсолютного спирта.
ставим брагу 1:5 т.е. 5 кг сахара + 25 л воды.
Теперь посчитаем : ((5000 * 0.6) / 25 000 )) х 100 = 12 % объемных.
Если сделать 1:4 то на выходе будет 15% объемных
Сахару все равно, какие дрожжи будут его использовать. Чуда не бывает ))
Да это понятно, что абсолютного спирта с кг сырья получится одинаковый объём при любом гидромодуле (если, конечно, дрожжи осилят 1/3). Но с меньшим гидромодулем получиться использовать большее количество сахара при одинаковом объеме затора. А следовательно больше получиться продукта.
Цитата: KlimovS от 18 апреля 2020, 18:53:33Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага :crazy:
Не верю я , в супер спиртовые дрожжи, это обычные дрожжи с добавлением аммиачной селитры (подкормка), маркетинг и наибалово.
Поверю если название рода дрожжей назовете в отличии от хлебопекарских.
Недавно проводил эксперимент, начитался форумов )) подкормил нашатырным спиртом (тот же аммиак как и селитра), писдец самогон как тройной одеколон :o ??? Буду делать как обычно, пусть неделю-но без химии.
Цитата: Michael от 18 апреля 2020, 20:46:09Чтобы такую спиртуозность получить гидромодуль делать 1/3.
Для такого гидромодуля уже хересовые дрожжи нужны.
Цитата: KlimovS от 18 апреля 2020, 18:53:33Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/crazy.gif)
Херня это все. На этих дрожжах не получается 21. я проверял. Если сильно изъебываться то 18 максимум. Дели их пополам и гидромодуль 1 к 4. Сахарные у меня никогда не поднимались.
Цитата: alx_sun от 18 апреля 2020, 22:15:59Сахару все равно, какие дрожжи будут его использовать. Чуда не бывает ))
Сахару да, дрожжам нет! ;)
Цитата: Turist от 18 апреля 2020, 22:50:11Не верю я , в супер спиртовые дрожжи, это обычные дрожжи с добавлением аммиачной селитры (подкормка), маркетинг и наибалово.
Поверю если название рода дрожжей назовете в отличии от хлебопекарских.
Недавно проводил эксперимент, начитался форумов )) подкормил нашатырным спиртом (тот же аммиак как и селитра), писдец самогон как тройной одеколон :o ??? Буду делать как обычно, пусть неделю-но без химии.
Иш ты смотри как расходился ;D , На конец 2017 года в порядке Saccharomycetales выделяли 13 семейств и 12 неклассифицированных родов: Lipomycetaceae[en]: Dipodascopsis[en], Kockiozyma, Limtongia, Lipomyces, Myxozyma[sv]; Trigonopsidaceae: Botryozyma[sv], Tortispora, Trigonopsis[sv]; Dipodascaceae[en]: Blastobotrys[sv], Dipodascus[en], Galactomyces[en], Geotrichum[en], Magnusiomyces[sv], Saprochaete[sv]; Trichomonascaceae[en]: Deakozyma, Diddensiella, Groenewaldozyma, Middelhovenomyces, Nadsonia[sv], Spencermartinsiella, Starmerella[en], Sugiyamaella[sv], Wickerhamiella[sv], Yarrowia, Zygoascus[sv]; Pichiaceae[en]: Brettanomyces, Dekkera[sv], Hyphopichia[en], Komagataella[sv], Kregervanrija[sv], Kuraishia[en], Martiniozyma, Nakazawaea[en], Ogataea[sv], Pachysolen[sv], Peterozyma[sv], Pichia[en], Saturnispora[sv]; Cephaloascaceae[en]: Cephaloascus[sv]; Metschnikowiaceae[en]: Clavispora[sv], Danielozyma, Kodamaea[en], Metschnikowia[en], Wickerhamia[sv]; Debaryomycetaceae[sv]: Babjeviella[sv], Debaryomyces[en], Hemisphaericaspora, Kurtzmaniella[sv], Lodderomyces[sv], Meyerozyma[sv], Millerozyma[sv], Priceomyces[sv], Scheffersomyces[sv], Schwanniomyces[sv], Spathaspora[sv], Suhomyces, Teunomyces, Yamadazyma[en]; Ascoideaceae[en]: Ascoidea[sv]; Saccharomycopsidaceae[en]: Ambrosiozyma[sv], Saccharomycopsis[sv]; Phaffomycetaceae[sv]: Barnettozyma[sv], Cyberlindnera[sv], Phaffomyces[en], Starmera[en], Wickerhamomyces[sv]; Saccharomycodaceae[en]: Hanseniaspora[en], Kloeckera, Saccharomycodes[en]; Saccharomycetaceae[en]: Citeromyces[sv], Cyniclomyces[sv], Eremothecium[en], Hagleromyces, Kazachstania[sv], Kluyveromyces[en], Lachancea[sv], Metahyphopichia, Nakaseomyces[sv], Naumovozyma[sv], Saccharomyces[en], Tetrapisispora[sv], Torulaspora[en], Vanderwaltozyma[sv], Yueomyces, Zygosaccharomyces, Zygotorulaspora[sv]; incertae sedis: Aciculoconidium[sv], Candida, Coccidiascus[en], Conidiascus[sv], Diutina, Endomyces[en], Macrorhabdus[sv], Oosporidium[sv], Oscarbrefeldia[sv], Phialoascus[en], Selenozyma[sv], Sporopachydermia[en].
facepalm
Но по большому счету ты прав в спиртовой промышленности используют один штамм Saccharomyces cerevisiae но с разными способностями сбраживать разные сахара и с разной устойчивостью к спирту и кстати не нужно травить дрожжи и плодить мутантов силитрами, достаточно воды с высоким содержанием солей, любая скважина подойдет, да для размножения дрожжам нужен аминный азот, глюкоза и кислород, чего в сахарной браге нет ну кроме последнего и то нужно хорошо постараться с аэрацией
Цитата: jack26 от 19 апреля 2020, 09:12:49кстати не нужно травить дрожжи и плодить мутантов силитрами, достаточно воды с высоким содержанием солей, любая скважина подойдет, да для размножения дрожжам нужен аминный азот, глюкоза и кислород, чего в сахарной браге нет ну кроме последнего и то нужно хорошо постараться с аэрацией
Так воду брать из под крана для браги, а не из обратного осмоса (без минерализатора)?
Цитата: KlimovS от 19 апреля 2020, 09:47:26Так воду брать из под крана для браги, а не из обратного осмоса (без минерализатора)?
Из под крана я бы не брал, из осмоса вода хороша для разбавления готового продукта, для браги не стоит у большинства дрожжей лопается мембрана и дрожжи погибают на осмотической и дистиллированной воде
Из под крана нельзя, из осмоса нельзя, из родника в Сурбхач можно? (При выпаривании воды из него, столовая ложка вся в белом налёте)
Цитата: KlimovS от 19 апреля 2020, 10:36:26Из под крана нельзя, из осмоса нельзя, из родника в Сурбхач можно? (При выпаривании воды из него, столовая ложка вся в белом налёте)
Это кальций, для браги нормально, PH для дрожжей 5.2 желательно в воде с высоким содержанием солей как правило ph 7.5-8 подкислять можно лимонкой, аскорбиновой кислотой, молочной кислотой
Цитата: jack26 от 19 апреля 2020, 10:16:40Из под крана я бы не брал, из осмоса вода хороша для разбавления готового продукта, для браги не стоит у большинства дрожжей лопается мембрана и дрожжи погибают на осмотической и дистиллированной воде
Варим пиво только на осмосированной воде.дрожжи верховые,низовые,все работают. Спиртовые не используем конечно. А дома у друга фильтр Аквафор в системе,можно через обычный фильтр проливать,долго правда будет.
Я всегда ставлю из покупной очищеной , всегда полет нормальный :buhalka:
Цитата: wasil от 20 апреля 2020, 23:12:12Варим пиво только на осмосированной воде.дрожжи верховые,низовые,все работают. Спиртовые не используем конечно. А дома у друга фильтр Аквафор в системе,можно через обычный фильтр проливать,долго правда будет.
Та варите хоть на минералке мне по барабану, использую осмотическую воду в пивоварении только для промывки дробины или корректировки заторной воды для попадания в стиль, в солоде достаточно аминого азота и минеральных веществ для размножения и роста дрожжей поэтому обессоленная осмотическая вода прилично минерализуется в сусле, в сахарной браге кроме сахарозы нихрена нет так вы ещё и пустую воду туда льёте зачем?, а потом начинаются разговоры про слабый выход, гидромодуль, подкормки facepalm
Мужики есть кега 30 лит и дрожжи спиртовые вот такие. Сколько надо воды, сахара и дрожжей забодяжить. И надо ли ставить водяной затвор?
Цитата: REX от 21 апреля 2020, 19:07:31Мужики есть кега 30 лит и дрожжи спиртовые вот такие. Сколько надо воды, сахара и дрожжей забодяжить. И надо ли ставить водяной затвор?
Как раз эта пачка на эту флягу,всё на пачке написано.
Цитата: rp260 от 21 апреля 2020, 19:51:39Как раз эта пачка на эту флягу,всё на пачке написано.
Я уже разобрался. Там на 60 литров написано, а сахара не написано сколько. Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.
Цитата: REX от 21 апреля 2020, 21:14:36Я уже разобрался. Там на 60 литров написано, а сахара не написано сколько. Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.
Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.
Цитата: Michael от 21 апреля 2020, 22:15:56Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.
Я честно не понял, что такое гидромодуль. Мне один знакомый сказал, что он 7 кг на такую бадью сахара добавляет. Правда дрожжи обычные хлебные 200 грамм добовляет
Цитата: REX от 21 апреля 2020, 22:20:49Я честно не понял, что такое гидромодуль. Мне один знакомый сказал, что он 7 кг на такую бадью сахара добавляет. Правда дрожжи обычные хлебные 200 грамм добовляет
на пивную флягу: 5 кг сахара + 25л воды и пачка дрожжей 100г.
Цитата: alx_sun от 21 апреля 2020, 22:28:21на пивную флягу: 5 кг сахара + 25л воды и пачка дрожжей 100г.
Но это для обычных дрожжей? Правельно? А если спиртовые?
Цитата: Michael от 21 апреля 2020, 22:15:56Не сожрут дрожжи 7 кг в таком объеме. Выше писали про гидромодуль.
Миша, эти сожрут! У меня такие 6 кг на 22-23 литра сжирали.
Цитата: REX от 21 апреля 2020, 21:14:36Я 7 кг закинул и 125 грамм дрожжей.
Теперь в теплое место и гидрозатвор. Дрожжи разбраживал или сухими зашвырнул?
Цитата: pioner от 21 апреля 2020, 23:47:48Миша, эти сожрут! У меня такие 6 кг на 22-23 литра сжирали.
Теперь в теплое место и гидрозатвор. Дрожжи разбраживал или сухими зашвырнул?
2 литра воды и грам 200 сахара пока пена не поднялась., потом добавил в ёмкость.
Цитата: REX от 22 апреля 2020, 00:15:312 литра воды и грам 200 сахара пока пена не поднялась., потом добавил в ёмкость.
Так гидро затвор все таки ставить?
Цитата: REX от 22 апреля 2020, 00:17:15Так гидро затвор все таки ставить?
пищевой пленки сверху горловины будет достаточно, или трубку сними и пробку одень не плотно, не каких теплых мест, температура браги на момент брожения максимум 22° при высоких температурах дрожжи выделяют много побочки, больше тратят сахара на рост биомассы чем на производство спирта. Что касается гидромодуля (соотношения сахара к воде) чем он выше к примеру 1/5 тем дрожжам легче и быстрее переработать сахар, есть еще такое понятие как спиртоустойчивость разных штаммов дрожжей к спирту то есть некоторые дрожжи погибают в растворе с содержанием спирта 11% а некоторые выживают и при 18% и выше и если вы на 100% не уверены в дрожжах то лучше сделать гидромодуль 1/5 большая вероятность что дрожжи доедят весь сахар, с низким гидромодулем может получится что дрожжи достигнув своего максимума к примеру 11% погибнут, а сахара останется еще много
Как у вас брага за неделю готова :o У меня месяц играть может . Правда дрижжи Львивские и жду пока осадок полностью сядет :-[
Солодовые браги сбраживают полностью от 6 до 10 дней потому что там основные сахара глюкоза, мальтоза, мальтотриоза, эти сахара наиболее предпочтительны для дрожжей, сахароза дисахарид состоящий из молекул глюкозы и фруктозы которые расщепляются только под воздействием температуры и кислот, а в том состоянии в котором они находятся в сахаре дрожжам их тяжело кушать приходится перестраивать свой метаболизм, переходи на спиртовые они выращены на сахарозе и больше приспособлены к работе в такой среде и нужно подкислять воду так как дрожжи предпочитают среду с ph 4.2-4.8 они сами её подгонят к эти значениям но часть энергии потратят на подкисление, а откуда они её возьмут?, из сахара, а это время и выход сэма в итоге
дрожи использую только дикие,то естть пшеница сахар ивода,бродит долго но оно того стоит,
Цитата: Адмирал от 22 апреля 2020, 10:01:23Как у вас брага за неделю готова :o У меня месяц играть может . Правда дрижжи Львивские и жду пока осадок полностью сядет :-[
на Львовских месяц :crazy:
Неделя, но уже закончились
Вискарные затворы односолодовые бродят 4 дня
Цитата: моряк от 22 апреля 2020, 19:39:53но оно того стоит,
имхо, вообще не стоит..
Цитата: моряк от 22 апреля 2020, 19:39:53дрожи использую только дикие,то естть пшеница сахар ивода,бродит долго но оно того стоит,
А как вы определяете что то что у вас "бродит" (кушает сахар) вообще имеет какое-то отношение к дрожжам?
ЦитироватьЦитата: REX 21.04.2020, 22:37:51 Но это для обычных дрожжей? Правельно? А если спиртовые?
можно и Воронежские и Bekmaya, Саф-Момент, Саф-левюр пачка стоит 50 руб, а "спиртовые" от 100 руб, а результат одинаковый.
Можете подсказать, вода на восьмом этаже, в Ростове-на-Дону на шайбе, должна кипеть при 100C ? У меня два градусника, один показывает 97,6 другой 95,4. И колёсика настройки нет...
Хочу скотч наклеить с поправкой ;)
Цитата: KlimovS от 23 апреля 2020, 07:25:37Можете подсказать, вода на восьмом этаже, в Ростове-на-Дону на шайбе, должна кипеть при 100C ? У меня два градусника, один показывает 97,6 другой 95,4. И колёсика настройки нет...
Хочу скотч наклеить с поправкой ;)
температура кипения 97,7 будет на высоте ~700м над уровнем моря.
Цитата: Адмирал от 23 апреля 2020, 12:04:47Спешить не куда , а вот результат интересен ;D
результат - дрожжей тьма а спирта с гулькин писюн ;D , у дрожжей в процессе бражения есть три фазы, лаг фаза фаза приспособления накопления питательных веществ роста биомассы в этот момент дрожжи потребляют кислород и глюкозу из сусла и не выделяют спирт, так вот если крутить на мешалке (стиралке) сусло будет все время насыщаться кислородом и весь сахар в основном будет тратится на рост, стационарная фаза (фаза брожения) характеризуется постоянным числом живых организмов заканчивается кислород понижается PH и начинается спиртовое брожение, брожение продолжается до тех пор, пока в среде есть сахар, ну и так далее, быстрое и качественное брожение сахарных браг зависит от насыщения сусла кислородом на начальном этапе, качества воды, PH затора, гидромодуля, нормы задачи и качества дрожжей правильной регидрации в случае с сухарями, температуры брожения ;)
Доброго времени суток! Просмотрел и видео в нете, а также почитал ветку на сколько смог, сложилось мнение «кто в лес , кто по дрова», «кожа, мед, говно и гвозди», хочу понять где правильно, а где нет. Начиная с простого поставить брагу в данном случае вода, сахар, дрожжи, вода нужна правильная какая она Правильная если без приборов не обойтись, сахар надо инвертировать (а надо ли?, это чем обусловлено - возможно эффект одинаков инвертируешь сахар или нет), дрожжи (саф левюр, бекмая, пакмая, спиртовые фирменные дрожжи, хлебопекарные дрожжи) у фермачих названия громкие, возможно они работают также как и «дешманские» возможно обусловленно их количеством, просто хочется понять! Тесть подарил 5 лет назад «прелесть» куб и холодильник, рецепт 1:5 (сахар:вода), дрожжи сухие 35-40г на 15-20л воды, бродят 7-10 дней, потом гнать, ну как бы и все.
Бражные колонны, дефлегматоры, тарельчатые колонны - может это фейк?
В доску можно забить гвоздь, а можно вкрутить саморез, можно мясо перекрутить на мясорубке, а можно порубить мелко ножем и.д. и т.п.
Возможно куб+холодильник+сухопарник = бражной колонне, дефлегматору + тарельчатая колонна??? :smoke:
Хочется разобраться и понять, что к чему, возможно свалил все в кучу, производители и треддуны на ютубе уже достали.
Цитата: antibatanik1972 от 23 апреля 2020, 21:42:44Хочется разобраться и понять, что к чему, возможно свалил все в кучу, производители и треддуны на ютубе уже достали.
Я начал с простого- самая первая брага была пшеничная мука+ферменты+сафлевюр. Вечером поставил в стеклянной бутыле, закутал в зимнюю куртку и утром... Собирал с пола тесто и отстирывал куртку ;D Ну и блевотину получил.
Второй затор- всё тоже самое, только +доксициклин и в бочке, чтобы было место для пены в начале брожения.
Воду для браги всегда беру из-под крана. Разбавляю готовый продукт либо детской, либо Пилигримом.
Нормальный продукт можно получить и на обычном аппарате без дефлегматора, РК, тарелок и пр. Только сухопарник я бы вырезал.
Сахар ставил раза три четыре. Просто друзья подгоняли. Но только на ректификацию пускал.
В последствии стал использовать дрожжи малтифлор. Их нужно всего 8 грамм на 40 литров зернового затора. Чем меньше дрожжей, тем качественней продукт.
По поводу сухопарника и тарелок писал несколько страниц назад, повторяться не буду.
Но водоподготовка у меня впереди 😁 "век живи, век учись- всё равно помрёшь дураком" (с)
Цитата: Michael от 23 апреля 2020, 22:08:31Чем меньше дрожжей, тем качественней продукт.
Михаил ты не прав ;) от количества дрожжей зависит многое, а именно 1) максимально быстрый прирост биомассы (дрожжей) чем меньше задача тем дольше размножается колония до требуемого количества, чем быстрее размножаются культурные дрожжи тем меньше шансов у диких дрожжей и бактерий, а заражение у домушников происходит очень часто, а у некоторых всегда на протяжение многих лет, у здоровых дрожжевых клеток популяция удваивается каждые 6-8 часов у бактерий 30 минут -2 часа в микромире как и нас кто первый встал того и тапки ;D 2) окисление (относится к зерновым,фруктовым) чем меньше задача дрожжей тем больше времени у них уйдет на поглощение кислорода тем дольше происходит окисление со своими вытекающими, 3) количество дрожжей для задачи считается под микроскопом в счетной камере после лиофилизации и тестов указывается на упаковке с учетом погибших и погибнущих клеток после задачи, чтобы обыватель при засеве дрожжей в сусло соблюдал норму засева, когда мы начинаем экономить и сыпать меньше это приводит к тому что дрожжи в питательной среде занимаются не производством спирта, а производством детей простым языком, 4) малая задача особенно сильно может повлиять на органолептику фруктовых и зерновых браг не в лучшую сторону есесено, кто гонит с помощью пвк не так ощутимо, а вот на обычном кубе ощутимо прилично, а все опять же по тому что дрожжи занимаются не тем чем должны и тратят сахар на размножение
Цитата: jack26 от 24 апреля 2020, 08:05:42Михаил ты не прав ;) от количества дрожжей зависит многое, а именно
Жень, не так выразился. Хотел сказать, что чем меньшее количество дрожжей и меньше по времени будет вариться, тем лучше продукт.
Что касаемо ХОС, то ферменты осахаривают крахмал постепенно и того количества дрожжей которое рекомендует производитель хватает для полного сбраживания.
Во всяком случае ни на выход продукта, ни на длительность брожения такая малая развесовка отрицательно не влияет. Такого начального количества малтифлора хватает и на развитие и на сбраживание. Дрожжевого осадка реально меньше получается если сравнивать с хлебопекарскими типа сафлевюра, львовскими или воронежскими
Цитата: Michael от 24 апреля 2020, 10:43:33Жень, не так выразился. Хотел сказать, что чем меньшее количество дрожжей и меньше по времени будет вариться, тем лучше продукт.
Что касаемо ХОС, то ферменты осахаривают крахмал постепенно и того количества дрожжей которое рекомендует производитель хватает для полного сбраживания.
Во всяком случае ни на выход продукта, ни на длительность брожения такая малая развесовка отрицательно не влияет. Такого начального количества малтифлора хватает и на развитие и на сбраживание. Дрожжевого осадка реально меньше получается если сравнивать с хлебопекарскими типа сафлевюра, львовскими или воронежскими
Это бесспорно, потому возможно и начали заморачиваться с освелителями, сам чачу начал отстаивать пока не станет кристально чистой, с сахарной да и любой другой помогает снятие с осадка, холод, бентонит
Цитата: Адмирал от 24 апреля 2020, 17:02:22was ist das ? :o :-[
непрерывная бражная колонна
а брагу в процессе брожения надо перемешивать?
Цитата: KlimovS от 24 апреля 2020, 19:49:22а брагу в процессе брожения надо перемешивать?
Для каких целей?
Цитата: jack26 от 24 апреля 2020, 19:53:21Для каких целей?
Вино же переливают... Я брагу впервые делаю :-[
Цитата: jack26 от 24 апреля 2020, 19:24:29Матай на ус, а то так и будешь на Львове по месяцу бродить
А куда мне спешить ?
Цитата: SaZaN75 от 24 апреля 2020, 19:23:02объемы растут, да и качество в разы
Сам как думаешь будет толк или очередной маркетинг, я если честно слышал но в подробности не вникал, для себя понял одно чем чище дистилят тем ближе он к ректификату, все попытки сделать очень чистый дистилят путем перегона делает его и по составу и по органолептике ректификатом, я пошел другим путем чистые дрожжи, чистое правильное брожение, дрожжи, сусло под микроскоп в начале брожения и в конце на наличие посторонних обитателей, так как эти обитатели и выделяют большую часть гомосятины от которой мы пытаемся избавиться путями отборов и чисток
Цитата: KlimovS от 24 апреля 2020, 19:55:16Вино же переливают... Я брагу впервые делаю :-[
Так переливать или перемешивать?
Цитата: jack26 от 24 апреля 2020, 20:19:49Так переливать или перемешивать?
Хм... Мезгу мешал... Вино переливал... А как правильно с брагой?
Цитата: KlimovS от 24 апреля 2020, 20:21:22Хм... Мезгу мешал... Вино переливал... А как правильно с брагой?
Сахарную можно перемешать после внесения дрожжей, и желательно перелить после окончания брожения, всё что соприкасается с брагой должно быть чистое
Цитата: jack26 от 24 апреля 2020, 20:18:40Сам как думаешь будет толк или очередной маркетинг, я если честно слышал но в подробности не вникал, для себя понял одно чем чище дистилят тем ближе он к ректификату, все попытки сделать очень чистый дистилят путем перегона делает его и по составу и по органолептике ректификатом, я пошел другим путем чистые дрожжи, чистое правильное брожение, дрожжи, сусло под микроскоп в начале брожения и в конце на наличие посторонних обитателей, так как эти обитатели и выделяют большую часть гомосятины от которой мы пытаемся избавиться путями отборов и чисток
долго думал и решил что для белого толк есть точно, особенно когда часов за 8 можно перегнать 200 литров браги, для густых браг тоже варик есть по тарелка, ну и дрожжи не варятся ;) ;D
Ваккум конечно мне точно не нужен :crazy:
Цитата: KlimovS от 18 апреля 2020, 18:53:33Подскажите, брага на сахаре и турбо дрожжах при брожении сильно поднимается?
Подарили на пробу дубль снаке С48.
Написано гидрозатвор не ставить, температуру держать 18-24С и будет на выходе 21% брага :crazy:
Нудное дело, гнать... Разбавил до 40, получил кислую водку... Странно. Откуда вкус? С нового аппарата? Или удобрения были для дрожжей?
Двойная перегонка... Головы... Хвосты... Тело на две части поделил... Первая часть кислая... Попробовал 50мл. Должен выжить? :D
Цитата: KlimovS от 30 апреля 2020, 23:18:50Нудное дело, гнать... Разбавил до 40, получил кислую водку... Странно. Откуда вкус? С нового аппарата? Или удобрения были для дрожжей?
Двойная перегонка... Головы... Хвосты... Тело на две части поделил... Первая часть кислая... Попробовал 50мл. Должен выжить? :D
водичка с осмоса с низким пш дает о себе знать, могло быть заражение, видят в основном когда грибы с плесенью лезут, ан нет к примеру маслянокислые молочнокислые бактерии работают без каких либо видимых признаков, есть дрожжи выделяющие кислоты, гадать можно долго нужно пробовать ;)
Цитата: jack26 от 01 мая 2020, 06:27:38водичка с осмоса с низким пш дает о себе знать, могло быть заражение, видят в основном когда грибы с плесенью лезут, ан нет к примеру маслянокислые молочнокислые бактерии работают без каких либо видимых признаков, есть дрожжи выделяющие кислоты, гадать можно долго нужно пробовать ;)
То есть может уксусные бактерии попали? Как вино, бывает в уксус превращается...
Перегонять стал на четвертый день, после окончания брожения...
Брагу пробовал (вино вкуснее гораздо), по структуре как молодое вино, с пузырьками, на вкус - горьковатое, как будто косточки виноградные разбились при подготовке мезги.
Пойду на родник за водой
Цитата: KlimovS от 01 мая 2020, 06:50:11То есть может уксусные бактерии попали? Как вино, бывает в уксус превращается...
Перегонять стал на четвертый день, после окончания брожения...
Брагу пробовал (вино вкуснее гораздо), по структуре как молодое вино, с пузырьками, на вкус - горьковатое, как будто косточки виноградные разбились при подготовке мезги.
Пойду на родник за водой
уксуснокислая бактерия кушает спирт, это я к тому что слишком мало времени, укб так быстро не нахулиганила бы, вода из осмоса скорее всего, бедна минералами низкий пш
В вашем отряде пополнение, буду осваивать нелёгкое это дело.
Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?
Цитата: KlimovS от 01 мая 2020, 10:21:39Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?
Фильтровать замучаешься. Просто шлангом декантировать с осадка.
Цитата: KlimovS от 01 мая 2020, 10:21:39Подскажите, насмотрелся разных советчиков, говорят надо брагу сливать, а дрожжи мертвые выбрасывать. Так как они дают, при перегонке, всякие вредные вещества.
Может брагу фильтровать перед перегоном? Через синтепон, или фильтровальную бумагу?
А как отличить дрожжи мёртвые от живых советчики не говорят? И зачем их выбрасывать это ценная биомасса для новых дрожжей, кожи, волос, растений, животных и т. д. Вредных веществ дрожжи вряд-ли дают но вкус и запах дают, избавится от дрожжей можно охлаждением до 0°- 2°, агар, желатин, бентонит, выдержка, фильтровать через синтипон это смех размер дрожжевой клетки в среднем 4 мкм, это как через сито песок фильтровать
Цитата: Michael от 01 мая 2020, 12:48:23Просто шлангом декантировать с осадка.
А с осадком, что делать? Есть ему применение? :help:
Цитата: KlimovS от 01 мая 2020, 20:51:02А с осадком, что делать? Есть ему применение? :help:
Я никогда повторно не использовал, всегда в канашку. А многие в следующий затор используют.
Цитата: Michael от 01 мая 2020, 21:12:35Я никогда повторно не использовал, всегда в канашку. А многие в следующий затор используют.
И это правильно, не стоят эти копейки (стоимость дрожжей) возможных косяков, но сука помидоры и клубника растут как на дрожжах после полива дрожжами ;D
Доброго времени суток! Присматриваю самогонный аппарат Вейн 4 про на 20 л, может кто пользуется или другое что посоветуете? :smoke:
Цитата: antibatanik1972 от 03 мая 2020, 19:03:11Доброго времени суток! Присматриваю самогонный аппарат Вейн 4 про на 20 л, может кто пользуется или другое что посоветуете? :smoke:
Заедьте на Вавилова 71/1 магаз. дилер "Самогон и водка", там расскажите свои требования к количеству-качеству-нагреву, Вам подскажут, там люди собаку съели на нашем деле ;) :) . Либо возьмите с собой человека который разбирается в этом деле,чтобы лишнего не продали.
Просто по опыту, приезжал туда и знал,что мне надо, тока зашел и фсё-сразу поплыл ))). Сейчас выслушаете много советов,а в магазине все-равно потеряетесь ;) Как-то сумбурно написал,но так и есть.
Цитата: antibatanik1972 от 03 мая 2020, 19:03:11Доброго времени суток! Присматриваю самогонный аппарат Вейн 4 про на 20 л, может кто пользуется или другое что посоветуете? :smoke:
Пользуюсь вейн 5 про 20 литров. Одна перегонка. Другой двадцатки не было. Спирт хороший. В Ростове в русской дымке сейчас со скидкой на 50 литров есть вейн 5. Классная штука, но мне на печку газовую не войдёт, потолок мешать будет. Вот думаю автоматику прикрутить на подачу охлаждения и выключение газа. Или для начала будильник на изменение температуры :crazy:
Цитата: antibatanik1972 от 03 мая 2020, 19:03:11Доброго времени суток! Присматриваю самогонный аппарат Вейн 4 про на 20 л, может кто пользуется или другое что посоветуете? :smoke:
хд 2, куб минимум 30,Олег написал где
Пускай берут 20 литров,потом на Авито в полцены выкладывать будут.Сто раз сказано-пересказано,что меньше 30 литров и рассматривать не стоит.
Цитата: Игорь ХД от 03 мая 2020, 22:24:07Пускай берут 20 литров,потом на Авито в полцены выкладывать будут.Сто раз сказано-пересказано,что меньше 30 литров и рассматривать не стоит.
я возьму 20 скорее всего, чисто под абсик, хотя нет, надо 30 даже для него))
Вот тут вам немного помогут https://samogon-i-vodka.ru/help/
Почему СиВ? Отвечу так возможность расширятся в плане модернизации на основе купленного оборудования, качество проверенное временем, быстрая тех поддержка от производителя, выпускают в Таганроге, тысячи ответов на ваши вопросы на сайте ХД... и т.д.
Цитата: Игорь ХД от 03 мая 2020, 22:24:07Пускай берут 20 литров,потом на Авито в полцены выкладывать будут.Сто раз сказано-пересказано,что меньше 30 литров и рассматривать не стоит.
Почему так категорично? Как раз пользуюсь двадцаткой вейн - 4. Если гнать для себя, то хватает вполне. С одного ,,замеса,, выходит 4 - 4,5 литра эликсира. По времени также процесс длится не очень долго, индукционкой пользуюсь простой Galaxy 2 кВт., мощи хватает. Все компактно и бюджетно.
Цитата: antibatanik1972 от 03 мая 2020, 19:03:11Доброго времени суток! Присматриваю самогонный аппарат Вейн 4 про на 20 л, может кто пользуется или другое что посоветуете? :smoke:
Не обратил внимания, что рассматривается прошка. Для прошки двадцатка ,, ниачем,,.
Всем спасибо!
Цитата: Игорь ХД от 03 мая 2020, 22:24:07Пускай берут 20 литров,потом на Авито в полцены выкладывать будут.Сто раз сказано-пересказано,что меньше 30 литров и рассматривать не стоит.
20 литров Можно брать. Если высота потолков позволяет то можно потом докупать УВЕЛИЧИТЕЛЬ ОБЪЕМА НА 20 ЛИТРОВ ДЛЯ ПЕРЕГОННЫХ КУБОВ LUXSTAHL 20 ЛИТРОВ (http://www.mzbo.ru/market/kuby-luxstahl/uvelichitel-kuba-20-litrov-ls-20-detail)
Цитата: SaZaN75 от 03 мая 2020, 23:03:31Почему СиВ? Отвечу так возможность расширятся в плане модернизации на основе купленного оборудования, качество проверенное временем, быстрая тех поддержка от производителя, выпускают в Таганроге, тысячи ответов на ваши вопросы на сайте ХД... и т.д.
Ну да.Сейчас у него и цены не сильно отличаются от кустарей.Я дефлегматор у него брал за 5000 вместе с холодильником осенью по акции,тогда как и в Туле,и в Питере можно было взять примерно за столько же,но без доставки.
Кубы у него дороговаты,я бы заказал у тульского.
Я вообще куб и дистиллятор покупал у туляка,вышло гораздо дешевле,чем у Шульмана.На вид у СиВ немного посимпотичнее,но это вообще не главное-утеплять,в любом случае придётся.
Колонну (70 см.) брал у питерского-красивая,хоть в музей ставь.))
Автоматику и дефлегматор в СиВ.
И вообще,разница в цене между 20 и 30 л от силы 1500 р.Я понимаю,что для кого-то и это разница,которую можно потратить на что-то другое,но ты же не на один день покупаешь.Подсобирай эти полторы тысячи и купи.)))
Не,ну если потребности 2 л.в месяц или в кайф сам процесс,тогда да.))
Цитата: KlimovS от 04 мая 2020, 08:46:24Если высота потолков позволяет то можно потом докупать
Какие у тебя потолки?
1,4,что ли?)))
У меня обычная квартира.
Вот смотри:на полу смастерил специальную подставку(30 см),на ней индукционка(7см.),потом куб(45),колонна(75 см) и дефлегматор(см 15).
Итого:157 см.
Цитата: antibatanik1972 от 04 мая 2020, 06:40:31Всем спасибо!
Я в своё время поступил так:
зарегистрировался на сайте Хоумдистиллер,почитал соответствующие ветки(да,это нудно и геморройно,но оно необходимо).
Решил для себя,что мне нужно.На первых порах это куб и дистиллятор(не считая ёмкостей для браги,ареометров и прочих мелочей).Сравнил цены в СиВ и у кустарей,почитал отзывы-там их достаточно и выбрал для себя,где я буду брать.
Ещё важно для себя решить,чем будешь греть.
На сайте много толковых людей,которых сразу видно,в процессе чтения.Можно задавать вопросы,всегда ответят.
А покупать Магарычи,Финляндии и прочий металлолом-дрючить себе же любимому мозги.
И ещё.С большой долей вероятности,тот,кто начинает с дистилляции приходит потом к ректификации(ну или недоректификации).
От того,что это интересно(поначалу)))).
Поэтому,покупая что-то вначале,надо помнить,что потом,возможно,придётся докупать оборудование.
Цитата: Игорь ХД от 04 мая 2020, 09:11:14Какие у тебя потолки?
Панельках обычная:
414707
П.С.
1. админы, где кнопка перехода в полный ответ? Приходится отдельно фото втыкать facepalm
2. И сообщения от одного пользователя можно в одно склеивать :P
Варочную панель на пол тяжело каждый раз переносить.
Вытяжку снимаю... Надо вытяжку в трубу втыкать, домашние боятся, что на запах сбегутся люмпены ;)
Цитата: KlimovS от 04 мая 2020, 10:13:58Варочную панель на пол тяжело каждый раз переносить.
А,так ты на газу.
"Не,Шурик,это не наши методы"(с)))))
Как ты головы на газу отбираешь?Мощность не хлопотно регулировать?
Опять 20 ть литров facepalm1 и рассказы , что за одну перегонку 5 литров :o appl
Цитата: Адмирал от 04 мая 2020, 10:41:33Опять 20 ть литров facepalm1 и рассказы , что за одну перегонку 5 литров :o appl
двойной перегон, два литра 96% спирта :P
Цитата: Игорь ХД от 04 мая 2020, 10:22:10А,так ты на газу.
"Не,Шурик,это не наши методы"(с)))))
Как ты головы на газу отбираешь?Мощность не хлопотно регулировать?
На моем не хлопотно. Но уже читаю как поставить автоматику... Ардуино говорят дерьмо, думаю вспомнить контроллеры ;D
Цитата: KlimovS от 04 мая 2020, 10:13:58Надо вытяжку в трубу втыкать, домашние боятся, что на запах сбегутся люмпены
А что там за запахи такие жуткие?
Сколько перегонял-ничего не воняет.Единственное-когда сливешь потом,но это минутное дело.
Газ-опасная вещь.Не дай Бог что-нибудь прольётся или отойдёт какой-нибудь шланг.
Цитата: Игорь ХД от 04 мая 2020, 10:53:09Газ-опасная вещь.
Это да. После того как Адмирал подпалил у себя половину крыши, соседи скинулсь и купили ему индукционку, чтобы не сжег весь район facepalm :crazy: ;D
Цитата: DonFisher от 04 мая 2020, 11:46:41Это да. После того как Адмирал подпалил у себя половину крыши, соседи скинулсь и купили ему индукционку, чтобы не сжег весь район facepalm :crazy: ;D
Слабенькая она , а мощную проводка не потянет . Газ наше всё facepalm1 :crazy:
Цитата: Адмирал от 04 мая 2020, 12:08:56Слабенькая она , а мощную проводка не потянет . Газ наше всё facepalm1 :crazy:
тэны наше всё, а у меня пвк ;)
Цитата: KlimovS от 04 мая 2020, 10:46:19двойной перегон, два литра 96% спирта :P
96? :crazy:
Цитата: SaZaN75 от 05 мая 2020, 01:01:0096? :crazy:
Такой спиртометр продали ;D . Сгорает полностью.
Цитата: SaZaN75 от 05 мая 2020, 01:00:05тэны наше всё, а у меня пвк ;)
А тэн 3 кВт ? :o чем отличается от 3.5 печки facepalm1
Цитата: SaZaN75 от 05 мая 2020, 01:01:0096? :crazy:
Я уже на это внимание не обращаю . Хорошо хоть не 106 :crazy:
Цитата: Адмирал от 05 мая 2020, 08:28:50А тэн 3 кВт ? :o чем отличается от 3.5 печки facepalm1
Да те же яйца, только вид сбоку. С учётом, что у тэна КПД больше, мощность то на то и выходит. Давно бы отдельный кабель бросил от щитка квадрата на 4, а лучше на 6))
Цитата: Michael от 05 мая 2020, 09:56:50Да те же яйца, только вид сбоку. С учётом, что у тэна КПД больше, мощность то на то и выходит. Давно бы отдельный кабель бросил от щитка квадрата на 4, а лучше на 6))
Тэн легче плавно регулировать, без пульсаций. Не отнимает пространство в высоту. И цена лучше чем у Алины.
Подскажите, насчёт куба. Бидон алюминиевый 40 л, хочу в него тэн поставить. Плюсы и минусы? Может нюансы кто какие подскажет? Чем алюминий хуже нержавейки?
Цитата: Michael от 05 мая 2020, 09:56:50Да те же яйца, только вид сбоку. С учётом, что у тэна КПД больше, мощность то на то и выходит. Давно бы отдельный кабель бросил от щитка квадрата на 4, а лучше на 6))
Через весь дом ? ;D
Лучше тогда уже от столба.
Цитата: wasil от 05 мая 2020, 10:21:58Подскажите, насчёт куба. Бидон алюминиевый 40 л, хочу в него тэн поставить. Плюсы и минусы? Может нюансы кто какие подскажет? Чем алюминий хуже нержавейки?
Там нюанс только один - "колхозить крышку" потому, что нужно будет врезать нержовую или бронзовую муфту под крепление самого аппарата. Латунь не подойдет. Да и другие ниппели под слив, термометр только на резьбе и опять - бронза или нержавейка, а это денег стоит.
Цитата: Адмирал от 05 мая 2020, 08:28:50А тэн 3 кВт ? :o чем отличается от 3.5 печки facepalm1
да всем лучше на самом деле
Цитата: KlimovS от 05 мая 2020, 10:03:45Тэн легче плавно регулировать, без пульсаций. Не отнимает пространство в высоту. И цена лучше чем у Алины.
да всё они прекрасно знают, только у одного газ и дома сидит, а другой печку купил ;D
Цитата: SaZaN75 от 05 мая 2020, 14:20:32да всем лучше на самом деле
Лёня , ты реально не врубаешься , что у меня проводка говно facepalm1 :crazy:
Цитата: Адмирал от 05 мая 2020, 16:07:16Лёня , ты реально не врубаешься , что у меня проводка говно facepalm1 :crazy:
бля, причём тут проводка, и обсуждение что лучше?
Ипать , так вы с Мишаней мне предлагаете новый кабель протянуть ;D
Цитата: alx_sun от 05 мая 2020, 12:54:35Там нюанс только один - "колхозить крышку" потому, что нужно будет врезать нержовую или бронзовую муфту под крепление самого аппарата. Латунь не подойдет. Да и другие ниппели под слив, термометр только на резьбе и опять - бронза или нержавейка, а это денег стоит.
Ну денег уж меньше чем 40 л из нержавейки. Насчёт крышки мне надо будет только дырок на сверлить и прикручивать на барашках переходник под кламп. Только вот думаю уплотнять под гайками, надо же силиконовые шайбы наверное. И ещё тэн, под него крепёж где то подсмотреть надо
Цитата: Адмирал от 05 мая 2020, 08:30:28Я уже на это внимание не обращаю . Хорошо хоть не 106 :crazy:
Нет веры проценту или количеству? И как менять процент точно? :-[
Цитата: wasil от 05 мая 2020, 19:26:11Ну денег уж меньше чем 40 л из нержавейки. Насчёт крышки мне надо будет только дырок на сверлить и прикручивать на барашках переходник под кламп. Только вот думаю уплотнять под гайками, надо же силиконовые шайбы наверное. И ещё тэн, под него крепёж где то подсмотреть надо
Вот уже все продается! (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1790/) cool
Цитата: KlimovS от 05 мая 2020, 19:54:32Нет веры проценту или количеству? И как менять процент точно? :-[
Спиртометр хороший надо .
Цитата: KlimovS от 05 мая 2020, 19:57:30Вот уже все продается! (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1790/) cool
Че то дороговато для резьбы с гайкой 🤔 у меня есть знакомый токарь, в три раза дешевле сделать будет. А пошукать, может и готовое что найдёт.
Зы.. Ну тока мысль пришла, что кега на 50л уже и с резьбой, да к тому же из нержавейки. И объем максимальный. Хорошо что флягу ещё не купил.
Цитата: Адмирал от 05 мая 2020, 20:06:07Спиртометр хороший надо .
У меня такой:
414799
Плохой? :warm:
Мерить надо 20 градусов и не cразу,если я ничего не путаю.
Цитата: Игорь ХД от 05 мая 2020, 20:28:26Мерить надо 20 градусов и не cразу,если я ничего не путаю.
При 20С. Так и делал. По бутылкам разливал на третий день. Кстати, или кислота ушла, или я когда пробовал, что-то съел ~)
Цитата: KlimovS от 05 мая 2020, 20:31:25... кислота ушла, или я когда пробовал, что-то съел ~)
Печеньку? ;D
Цитата: Махай от 06 мая 2020, 03:10:08Печеньку? ;D
Главное не отравился appl
Хотел на пробу опытным людям отвезти... Так ни к себе не пускают и в гости не хотят - самоизолировались... :D
Когда теперь правду узнаю о продукте...
Руки тянутся уже боченок купить...
Цитата: KlimovS от 05 мая 2020, 20:24:24У меня такой:
414799
Плохой? :warm:
не плохой, но к нему не помешал бы АСП-1 (90-100) (http://lab-metr.ru/areometr-asp-1.html)
Цитата: alx_sun от 06 мая 2020, 11:03:19не плохой, но к нему не помешал бы АСП-1 (90-100) (http://lab-metr.ru/areometr-asp-1.html)
Подскажите, где купить? По ссылке не нашел.
Цитата: KlimovS от 06 мая 2020, 12:03:45Подскажите, где купить? По ссылке не нашел.
Вавилова 71/1 ???
Надо три. 0-40..40-70.. 70-100
Цитата: Turist от 06 мая 2020, 12:05:14Вавилова 71/1 ???
Надо три. 0-40..40-70.. 70-100
Такие есть, говорят что без 90 - 100 не обойтись.
Цитата: KlimovS от 06 мая 2020, 12:03:45Подскажите, где купить? По ссылке не нашел.
Здесь есть (https://samogonodel.ru/market/areometr-asp-1-90-100.html)
Уважительная причина для поездки :-[
Цитата: KlimovS от 06 мая 2020, 12:27:14говорят что без 90 - 100 не обойтись.
Да,без него всё наперокосяк-не узнаешь 94 градуса или 95.))))
Цитата: Игорь ХД от 06 мая 2020, 13:52:59Да,без него всё наперокосяк-не узнаешь 94 градуса или 95.))))
в этом диапазоне как раз будет все "наперокосяк". Тут либо в крепость 93-94 попадать или в 96+
Цитата: alx_sun от 06 мая 2020, 14:12:49в этом диапазоне как раз будет все "наперокосяк". Тут либо в крепость 93-94 попадать или в 96+
По уму надо делать,а дальше всё от оборудования зависит.
На его оборудовании 96 никак не получишь.Я так думаю.)
Цитата: Игорь ХД от 06 мая 2020, 16:03:16По уму надо делать,а дальше всё от оборудования зависит.
На его оборудовании 96 никак не получишь.Я так думаю.)
"крепость" - это сколько воды в спиртовом растворе и к качеству (т.е. чистоте продукта) не имеет никого отношения
Скажите а какой напиток пользительней? Возгонка(башня) или дисцилянт( горизонталь)
Цитата: German от 17 мая 2020, 19:28:07Скажите а какой напиток пользительней? Возгонка(башня) или дисцилянт( горизонталь)
Башня по Игорю с labspirt.com.
Дисцилят если верить в:
Поддержка оптимальной температуры перегонки дает на выходе кристально чистый самогон без запаха и вредных примесей.
(http://alcofan.com/pravilnaya-temperatura-peregonki-bragi.html)
Вообще самое чистое и полезное, когда залил, включил НБК, через сутки пришел, забрал, спирт и жидкости для дезинфекции ~) .
П.С. на телефоне в режиме альбом не возможно читать отредактированные сообщения.
Цитата: Michael от 18 мая 2020, 20:17:19Интересно, сколько голов отбирал? И на какой спиртуозности хвосты обрубал? ;D
Этож Самогон (http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5729.0.html) (дистиллят). Там голов нет, как в ректификации. Натур продукт, а не сахар. ;D
Цитата: KlimovS от 18 мая 2020, 22:31:30Этож Самогон (http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5729.0.html) (дистиллят). Там голов нет, как в ректификации. Натур продукт, а не сахар. ;D
Водка -просто спирт с водою.
Производство без души.
Самогон -совсем другое...
Вон он капает в тиши...
Даже сам процесс варенья.
Полон тайной красоты.
Ожиданья,
Вдохновенья,
Приближения мечты...
вот с 90 по 00 были вкусные, тягучие ликёры. Подскажите рецепт домашнего приготовления :)
Никогда в жизни не делал абрикосовку,а здесь как назло соседское дерево насыпало мне на территорию абрикос по самое не балуйся, причем мелкие и пахуче-сладкие.
Почитал инет послевкусие амаретто и пр. хрень и решил сделать. Короче ипись оно конём,сколько зарекался на эксперименты крест ставить и тут как всегда )))
Делал все правильно, перегонял через медь,но не настаивал в бочке, выпил сразу.
Короче сахар наше всё! ;) ;D
Сейчас слив насыпало во дворе (уже моих) лежат на земле, сладкие капец,размером почти кур.яйцо, прочитал про сливовицу или ракию, с 10 кг 1литр, та ну его нахер :o ??? Лучше джем или варенье сделаю. :smoke:
Цитата: Turist от 11 сентября 2020, 22:55:07Никогда в жизни не делал абрикосовку,а здесь как назло соседское дерево насыпало мне на территорию абрикос по самое не балуйся, причем мелкие и пахуче-сладкие.
Почитал инет послевкусие амаретто и пр. хрень и решил сделать. Короче ипись оно конём,сколько зарекался на эксперименты крест ставить и тут как всегда )))
Делал все правильно, перегонял через медь,но не настаивал в бочке, выпил сразу.
Короче сахар наше всё! ;) ;D
Сейчас слив насыпало во дворе (уже моих) лежат на земле, сладкие капец,размером почти кур.яйцо, прочитал про сливовицу или ракию, с 10 кг 1литр, та ну его нахер :o ??? Лучше джем или варенье сделаю. :smoke:
Делай с сахаром, на культурных дрожжах, по составу и арганолептике на выходе будет тоже самое что без сахара, только в разы больше
Цитата: jack26 от 12 сентября 2020, 19:20:00Делай с сахаром, на культурных дрожжах, по составу и арганолептике на выходе будет тоже самое что без сахара, только в разы больше
Жень,делал с сахаром и на дрожжах. Фильтровать сусло от мезги-это поппер, пол-дня ??? ;)
Цитата: Turist от 12 сентября 2020, 19:58:04Жень,делал с сахаром и на дрожжах. Фильтровать сусло от мезги-это поппер, пол-дня ??? ;)
Береш мешок из под сахара заливаешь всю жижу в мешок подвешиваешь над емкостью и идёшь спать, раньше цедил через друшлаг это трешь, весь день как батрак
Цитата: jack26 от 12 сентября 2020, 20:23:13Береш мешок из под сахара заливаешь всю жижу в мешок подвешиваешь над емкостью и идёшь спать, раньше цедил через друшлаг это трешь, весь день как батрак
Ждать некогда было хотелось побыстрее ))) А так в мешке я томат пасту делал ;)
:crazy: :crazy: :crazy:
Я тоже практикую понемногу. Без заморочек-на пророщенной пшенице.422391422391
Сегодня после рыбалочки решил слить самогончик :crazy: . Простоял он в бочке девять месяцев facepalm1 ( как я выдержал ума не приложу ;D ) , теперь надо дней десять отстоять . Запах огонь , цвет огонь , вкус узнаю через десять дней ;D думаю что огонь ( градусы не потерял 50 ) из 15 литров 2 литра выпили духи или ангелы :crazy: .
423005 423007
Цитата: Адмирал от 12 октября 2020, 18:20:22А зачем сливал ? Если не пить :-[
Десять дней отстоять надо facepalm . В Армении затишье сынок должен 19 го в отпуск , вот мы и оторвемся appl ok
[/quote]а что
Цитата: владилен от 12 октября 2020, 18:17:39Сегодня после рыбалочки решил слить самогончик :crazy: . Простоял он в бочке девять месяцев facepalm1 ( как я выдержал ума не приложу ;D ) , теперь надо дней десять отстоять . Запах огонь , цвет огонь , вкус узнаю через десять дней ;D думаю что огонь ( градусы не потерял 50 ) из 15 литров 2 литра выпили духи или ангелы :crazy: .
423005 423007
а заливал то что? Самогончик как то слишком образно, и 50 ° обычно не заливают
Я всегда самогон делаю 50 градусов :-[ . Сахар дрожжи и вода наша лучшая еда :crazy: , выгнал 15 литров за два раза и залил ~) .
Сел поужинать
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.vfl.ru%2Fii%2F1605895885%2Fd0bb49d6%2F32380915_m.jpg&hash=d5dbce5a52423e050c5362990ac9157693537379) (http://vfl.ru/fotos/d0bb49d632380915.html)
по поводу пятницы позволил себе лёгкую дозу чачки с сиропом чёрной смородины (чего то запонравилось оно мене (на 0,5 чачки 10 г. сиропа - бомба!). Более того делился энтим напитком с сотоварищем из местного гаи, звонит друг через 3 дня и просит ыщё, ибо: приезжали друзья грузины, привозили своей исконно грузинской чачи, но после пробы моей опознали в ней чачу с оху...ым привкусом, съели литру и были очень довольны и благодарственны... Добиралась до рюмки и супруга сотоварища 2 раза, на утро спрашивала - чо это было "такое вкусненькое")... Как то так...
Так вот поужинав сегодня, что б не волновать супругу, вышел 2 раза с кофеями перекурить, и попутно заглянуть в подвал в летнем домике. Стоят там экспериментальные коньяки 1. на франхцуском дубе 2. на американческом 3. на кавказском подготовленном. Провёл лёгкую дегустацию - на кавказском самый худший... Хто то знает як улучшить?
Цитата: Махай от 20 ноября 2020, 21:28:22Сел поужинать
(https://forum.donfisher.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.vfl.ru%2Fii%2F1605895885%2Fd0bb49d6%2F32380915_m.jpg&hash=d5dbce5a52423e050c5362990ac9157693537379) (http://vfl.ru/fotos/d0bb49d632380915.html)
по поводу пятницы позволил себе лёгкую дозу чачки с сиропом чёрной смородины (чего то запонравилось оно мене (на 0,5 чачки 10 г. сиропа - бомба!). Более того делился энтим напитком с сотоварищем из местного гаи, звонит друг через 3 дня и просит ыщё, ибо: приезжали друзья грузины, привозили своей исконно грузинской чачи, но после пробы моей опознали в ней чачу с оху...ым привкусом, съели литру и были очень довольны и благодарственны... Добиралась до рюмки и супруга сотоварища 2 раза, на утро спрашивала - чо это было "такое вкусненькое")... Как то так...
Так вот поужинав сегодня, что б не волновать супругу, вышел 2 раза с кофеями перекурить, и попутно заглянуть в подвал в летнем домике. Стоят там экспериментальные коньяки 1. на франхцуском дубе 2. на американческом 3. на кавказском подготовленном. Провёл лёгкую дегустацию - на кавказском самый худший... Хто то знает як улучшить?
ставить коньячный спирт не на опилках а выдерживать в бочках))
Цитата: SaZaN75 от 20 ноября 2020, 23:18:12ставить коньячный спирт не на опилках а выдерживать в бочках))
На сколько заливок бочки хватает и на какой срок ставить? Есть мнение, что бочки менее 20 л. ни о чём... Есть мнение, что не все бочки справляются с поставленной задачей, а из некоторых 3-я заливка выходит "табуретовкой"...
П. С. не спец, но на хранцусской щепе результат превосходен, а после полугода отдыха в стекле "хвантастика" (сравнивал с не очень хорошими кавказскими бочками)...
Цитата: Махай от 20 ноября 2020, 23:25:16На сколько заливок бочки хватает?
Да жизни одного поколения не хватит испить :)
Цитата: Махай от 20 ноября 2020, 23:25:16На сколько заливок бочки хватает?
у меня самая первая бочка трудится уже пятый год, и выдаёт отличный результат, через год уже будет работать на финишную выдержку, две бочки по две заливки, коньячная пошла на третий год выдержки
Как перестанут давать результат, разберу обожгу и заново работать начнут
Но меня это пока мало волнует ибо каждый год преобретаю новую бочку, и каждый раз большего объёма, а чтобы наполнить её, это адский труд, это тебе не сахар с водой замешать..
Цитата: KlimovS от 20 ноября 2020, 23:28:58Да жизни одного поколения не хватит испить :)
https://www.youtube.com/watch?v=Gd12AZ35eik
Цитата: Махай от 20 ноября 2020, 23:25:16На сколько заливок бочки хватает и на какой срок ставить? Есть мнение, что бочки менее 20 л. ни о чём... Есть мнение, что не все бочки справляются с поставленной задачей, а из некоторых 3-я заливка выходит "табуретовкой"...
П. С. не спец, но на хранцусской щепе результат превосходен, а после полугода отдыха в стекле "хвантастика" (сравнивал с не очень хорошими кавказскими бочками)...
всё очень не просто, щепа даёт цвет, даёт какой-то вкус, но не готовит продукт, на щепу перегон делаешь для белого пития, на бочку прямоток и она уже формирует вкус, это как ферментация в сыровяле. Щепа это солёное мясо, а бочка это вяленное)
Ну и естественно правильная подготовка бочки, но это уже другая история..
>:( >:( >:( . Ох как я зол , как я зол. Поставил перегонять сырой спирт из слив, и когда осталось добрать грамм 400, отрубили воду. В этот момент я отвлекся от процесса и цапанул чутка изиков. День псу под хвост. Придется перегонять заново. Кто в теме тот поймет. Пойду накачу стописят для восстановления душевного равновесия... :crazy: .
Цитата: Михалыч 63 от 07 декабря 2020, 20:17:01>:( >:( >:( . Ох как я зол , как я зол. Поставил перегонять сырой спирт из слив, и когда осталось добрать грамм 400, отрубили воду. В этот момент я отвлекся от процесса и цапанул чутка изиков. День псу под хвост. Придется перегонять заново. Кто в теме тот поймет. Пойду накачу стописят для восстановления душевного равновесия... :crazy: .
Потому очень хочется росу или аналог...
Цитата: Михалыч 63 от 07 декабря 2020, 20:17:01>:( >:( >:( . Ох как я зол , как я зол. Поставил перегонять сырой спирт из слив, и когда осталось добрать грамм 400, отрубили воду. В этот момент я отвлекся от процесса и цапанул чутка изиков. День псу под хвост. Придется перегонять заново. Кто в теме тот поймет. Пойду накачу стописят для восстановления душевного равновесия... :crazy: .
варгань автономку
427788
Урааааа товарищи!!!! :buhalka: :drinks: :rusdeg: :ura:
https://pronedra.ru/19-marta-otmechayut-professionalnyj-prazdnik-samogonshhikov-459789.html
Цитата: Pilot-69 от 19 марта 2021, 08:28:48Урааааа товарищи!!!! :buhalka: :drinks: :rusdeg: :ura:
https://pronedra.ru/19-marta-otmechayut-professionalnyj-prazdnik-samogonshhikov-459789.html
Это к Адмиралу.... ;D ;D
Цитата: ptica54 от 19 марта 2021, 08:42:15Это к Адмиралу.... ;D ;D
Он не пьёт... :crazy:
Цитата: minigoal82 от 19 марта 2021, 08:43:50Он не пьёт... :crazy:
"Грешно смеяться над больными людьми" (С)
Цитата: ptica54 от 19 марта 2021, 08:52:14"Грешно смеяться над больными людьми" (С)
А никто и не смеялся... ;D
Цитата: minigoal82 от 19 марта 2021, 08:43:50Он не пьёт... (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/crazy.gif)
Ваще не пьют. facepalm1
Подскажите, кто какой автоматизацией пользуется? Сами собирали или покупали?
Читаю автоматизацию с автономным охлаждением, голова уже кругом идёт.
Хочется с клапанами, для слива в разные ёмкости голов, тела и хвостов.
Может тему отдельную создать?
А смысл отдельную тему создавать? У нас не алкофорум ;) На ХД инфы достаточно.
Я кроме старт-стопа на РК другой автоматикой не пользуюсь. Старт-стоп собрал сам на основе НО клапана. Компоненты с Али в основном
Цитата: KlimovS от 04 мая 2021, 06:41:24Подскажите, кто какой автоматизацией пользуется? Сами собирали или покупали?
Читаю автоматизацию с автономным охлаждением, голова уже кругом идёт.
Хочется с клапанами, для слива в разные ёмкости голов, тела и хвостов.
Может тему отдельную создать?
https://hellodistiller.ru/ лучше нет
Цитата: SaZaN75 от 10 мая 2021, 10:35:53https://hellodistiller.ru/ лучше нет
С ходу не понял, почему на самогон и водка эта автоматика стоит меньше?
Я вот одного не пойму, у вас там уже промышленные маштабы что ли? Куда вы ёё деваете?
Цитата: kalina от 10 мая 2021, 16:58:55Я вот одного не пойму, у вас там уже промышленные маштабы что ли? Куда вы ёё деваете?
пьём товарищ майор)))
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 11:49:57С ходу не понял, почему на самогон и водка эта автоматика стоит меньше?
это не ко мне
Цитата: SaZaN75 от 10 мая 2021, 17:20:17пьём товарищ майор)))
Может и капитан ~)
Цитата: kalina от 10 мая 2021, 16:58:55Я вот одного не пойму, у вас там уже промышленные маштабы что ли? Куда вы ёё деваете?
Я купил боченок :-[ первый. На пять литров. Идёт ко мне. Надо готовить заливку. cool
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 19:35:43Я купил боченок :-[ первый. На пять литров. Идёт ко мне. Надо готовить заливку. cool
если честно бочонок на 5 литров это баловство
Как говорят более опытные товарищи бочка должна начинаться от 20 литров. А ещё лучше 30... Я пока со щепой пробую, не бочка конечно, но весьма неплохо получается.
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 19:35:43Я купил боченок :-[ первый. На пять литров. Идёт ко мне. Надо готовить заливку. cool
Как то не вяжется, автоматика на самогонный аппарат и бочка на пять литров. :acute:
Цитата: kalina от 10 мая 2021, 22:23:50Как то не вяжется, автоматика на самогонный аппарат и бочка на пять литров. :acute:
Уже скучно гнать в двадцати литровом кубе ???
На перегон 19 литров уходит 18 часов
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 22:30:27Уже скучно гнать в двадцати литровом кубе (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/huh.gif)
Правильно! Полтинник нужно брать! :)
Цитата: 1AST1 от 10 мая 2021, 22:31:58Правильно! Полтинник нужно брать! :)
Не послушал старших товарищей :-[ 50++ + Тэн + автоматика + автономное охлаждение + бочки от 50 литров и cool :warm: ok
П.С. или НБК ???
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 22:30:27Уже скучно гнать в двадцати литровом кубе ???
На перегон 19 литров уходит 18 часов
это ещё быстро ;D
Цитата: SaZaN75 от 11 мая 2021, 01:36:05это ещё быстро ;D
Так этож 19 литров браги, а продукта то гораздо меньше.
И с перерывом на сон, получается целых два дня - это много.
Цитата: Адмирал от 11 мая 2021, 07:37:32Очень быстро :o
А у тебя то процесс не прирывный что 18 что 20 часов пох. :crazy: :crazy:
Цитата: KlimovS от 10 мая 2021, 22:30:27На перегон 19 литров уходит 18 часов
Это первый перегон 18 часов? :o
Или это полностью, со вторым перегоном?
Цитата: 1AST1 от 11 мая 2021, 08:09:15Это первый перегон 18 часов? :o
Или это полностью, со вторым перегоном?
Со вторым.
Цитата: KlimovS от 11 мая 2021, 09:02:28Со вторым.
тогда не правильный продукт получается.
Цитата: Шкет от 11 мая 2021, 07:58:57А у тебя то процесс не прирывный что 18 что 20 часов пох. :crazy: :crazy:
Неее , перерывы есть facepalm1 ;D
Цитата: 1AST1 от 10 мая 2021, 22:31:58Полтинник нужно брать! (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/smiley.png)
А мне для себя и 30ки хватает, тут смотря у кого какие цели. :)
Да у меня то тоже тридцатка и тоже вроде бы хватает.... Но как солодом займёшься, так сразу полтинник хочется, а ещё лучше ПВК
Цитата: Адмирал от 11 мая 2021, 09:24:10Неее , перерывы есть facepalm1 ;D
На дегустацию ;D
Цитата: minigoal82 от 11 мая 2021, 14:11:17На дегустацию (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/grin.gif)
А дегустация у него каждый день. :crazy: :crazy: :crazy:
А я сейчас занимаюсь любимым делом.
И я готовлюсь... Поставил 51 литр, на инвертированном сиропе. Фляга точно 50 литров, пришлось разделить и на куб.
Вчера обновился флягой, мешалкой, сифоном с клипсой и краником под раковину, чтоб кухонный кран не занимать.
П.С. возле попугая - огнетушитель стоит? Я завтра пойду углекислотный брать, в Леруа были только порошковые.
Попугай на пол ставки пожарником работает.... ;D ;D ;D ;D
Пилят, с Батяней гнали не раз, проблем не видел. Вас как почитаешь, фото агрегатов как посмотришь... :o :o :o Ничего не хочется :crazy:
Цитата: Маэстро от 13 мая 2021, 08:34:43с Батяней гнали не раз, проблем не видел.
Так тогда и деревья были выше и вода и воздух чище ;)
cool
Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
Цитата: KlimovS от 13 мая 2021, 11:37:49Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
С этим сейчас сложновато там где он был сейчас всё закрыто.
Цитата: KlimovS от 13 мая 2021, 11:37:49Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
Гравицапу делать? ;)
Цитата: 1AST1 от 13 мая 2021, 11:56:32Гравицапу делать? (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/wink.gif)
Ну по ходу да.
Цитата: 1AST1 от 13 мая 2021, 11:56:32Гравицапу делать? ;)
Да. Читаю по немногу...
Цитата: KlimovS от 13 мая 2021, 11:37:49Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
Может где памятники делают?
Сегодня продолжаю, процесс идет, потихоньку капает, завтра пятница буду снимать пробу. :crazy:
Цитата: KlimovS от 13 мая 2021, 11:37:49Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
У меня крупный морской песок засыпан.
Цитата: KlimovS от 13 мая 2021, 11:37:49Подскажите, где взять щебня из белого мрамора четыре килограмма, фракция 50 - 80 мм?
У мну гранит засыпан. работает отлично
Гравицапа для ускорения брожения нужна?
На Авито есть ok взял последние 7 кг на Особенной cool. Говорят все самогонщики разобрали.
Цитата: 1AST1 от 14 мая 2021, 11:43:41Гравицапа для ускорения брожения нужна?
Да. и раскисления
Вот и мой вискарик подоспел. Как уже писал выше не бочка конечно, но и на щепе отлично получилось!
Цитата: 1AST1 от 14 мая 2021, 11:43:41Гравицапа для ускорения брожения нужна?
И нужна только в сахарной браге. Ну большинство так пишет.
Цитата: Маэстро от 13 мая 2021, 08:34:43Пилят, с Батяней гнали
С отцом поговорил :) . Так он говорит, дедушка самогон гнал так: кастрюля, в нее брагу, поверх браги миска на проволоках, на кастрюлю таз с холодной водой ;D
Самогон вонючий был :crazy:
Два раза дедушка гнал, и перешёл на вино. Вкуснее и для здоровья полезнее. А какой довольный дедушка был после переливания вина! Даже более счастливый, чем потом готовое пил ok
А фотографии какие классные в винограднике его личном
Подскажите, как по запаху приблизиться к напитку, который у нас продается под названием: виски Bell's original ?
Нравится дымок и вкус хорош :-[
Цитата: KlimovS от 22 мая 2021, 21:53:07Подскажите, как по запаху приблизиться к напитку, который у нас продается под названием: виски Bell's original ?
Нравится дымок и вкус хорош :-[
Поехать и купить,(шутка)
Цитата: Valin от 22 мая 2021, 22:08:54Поехать и купить,(шутка)
Уже ;D . Но есть же аппарат ~) и руки и желание сделать самому :-[
Цитата: KlimovS от 22 мая 2021, 21:53:07Подскажите, как по запаху приблизиться к напитку, который у нас продается под названием: виски Bell's original ?
Нравится дымок и вкус хорош :-[
На сахаре такого те получится. Переходить нужно на солод, есть дымные виды солодов которые сушатся на торфяном дыму. Подобрать только нужно по вкусу то количество дымного солода которое добавишь к обычному пилснеру. Ну а дальше затор, сбраживание, дистилляция, хорошая бочка года на 3.... И вот оно счастье! А может и нет...
Можно бочку не использовать, делать на щепе, но как правильно сказал SaZan75, щепа не готовит напиток. Только имитация вкуса, но получается неплохо.
Цитата: 1AST1 от 23 мая 2021, 08:23:54На сахаре такого те получится. Переходить нужно на солод, есть дымные виды солодов которые сушатся на торфяном дыму. Подобрать только нужно по вкусу то количество дымного солода которое добавишь к обычному пилснеру. Ну а дальше затор, сбраживание, дистилляция, хорошая бочка года на 3.... И вот оно счастье! А может и нет...
Можно бочку не использовать, делать на щепе, но как правильно сказал SaZan75, щепа не готовит напиток. Только имитация вкуса, но получается неплохо.
Я только учусь в этом не простом деле делаю только все на сахаре но все ещё впереди буду дальше позновать азы в этом не простом деле.
Цитата: KlimovS от 22 мая 2021, 21:53:07Подскажите, как по запаху приблизиться к напитку, который у нас продается под названием: виски Bell's original ?
Нравится дымок и вкус хорош :-[
я бы не советовал равняется на этот напиток, там от виски только название))
А меж тем делом в эту субботу на левом берегу прошёл очередной 5 алкосаммит где ваш покорный слуга немного отличился)
Цитата: SaZaN75 от 24 мая 2021, 20:14:27А меж тем делом в эту субботу на левом берегу прошёл очередной 5 алкосаммит где ваш покорный слуга немного отличился)
От всей души поздравляю! :drinks: Сам буквально несколько месяцев назад занявшившись непростым делом самогоноварения прекрасно понимаю как непросто сделать действительно качественный напиток. Очень хотелось посетить данное мероприятие, но поездка в Адлер была запланирована ещё зимой...
Цитата: 1AST1 от 24 мая 2021, 20:22:49От всей души поздравляю! :drinks: Сам буквально несколько месяцев назад занявшившись непростым делом самогоноварения прекрасно понимаю как непросто сделать действительно качественный напиток. Очень хотелось посетить данное мероприятие, но поездка в Адлер была запланирована ещё зимой...
ставил на свою Рожь выдерженную и на коньяк, но победил абрикос, был приятно удивлён)
Леня кака всегда .... Красавчик...!!! appl ok Теперь саммит гастрономов. должен покорить :)
Цитата: SaZaN75 от 24 мая 2021, 20:25:10ставил на свою Рожь выдерженную и на коньяк, но победил абрикос, был приятно удивлён)
Фрукты пока для меня темный лес... ПВК нет, а как гнать фрукты на ТЭНе непонятно. Так что для меня пока зерновые по белой схеме
Цитата: dmavrin от 24 мая 2021, 20:29:06Леня кака всегда .... Красавчик...!!! appl ok Теперь саммит гастрономов. должен покорить :)
там тоже всё норм))
Цитата: 1AST1 от 24 мая 2021, 20:38:12Фрукты пока для меня темный лес... ПВК нет, а как гнать фрукты на ТЭНе непонятно. Так что для меня пока зерновые по белой схеме
делай пароген
Лёня молодца ok ;)
Цитата: SaZaN75 от 24 мая 2021, 21:02:37делай пароген
Да были мысли на эту тему... Но двухкомнатная квартира вносит коррективы в количество оборудования. Просто негде хранить. Аппарат мы с кумом брали на двоих, у него в частном доме ремонт заканчивается. Так что есть мысли все таки про ПВК литров на 100
Цитата: SaZaN75 от 24 мая 2021, 21:14:00Спасибо!
Пробовал как-то кизлярку абрикосовую, очень недурственный напиток! Так она пятая... Что же там у тебя получилось? Точно категория шедевр! Единственное непонятно как в Кизляре они хвосты так качественно убирают?
Цитата: SaZaN75 от 24 мая 2021, 20:09:02я бы не советовал равняется на этот напиток, там от виски только название))
Мой организм принимает хорошо. В отличии от нынешнего пива (голова последние лет семь разрывается на части от всего что пробовал).
Это мой эталон качества на сегодня.
И лучше коньяков в той же цене.
Цитата: KlimovS от 27 мая 2021, 20:43:43Мой организм принимает хорошо. В отличии от нынешнего пива (голова последние лет семь разрывается на части от всего что пробовал).
Это мой эталон качества на сегодня.
И лучше коньяков в той же цене.
просто не покупал лучше вот и всё, а коньяк в этой цене просто не коньяк.. это как шампанское по 150 рублей, но если нравится то окей, речь веду лишь о том что к этому эталону стремится не нужно)
Прикупил вот Крышечки. (https://a.aliexpress.com/_AOK6Cf)
Подскажите, как плотно чопик в бочку забивать?
Наливать прям до верху стараться? Хранить вертикально, или как подставка есть - горизонтально?
Чопиком вверх?
:D
Цитата: KlimovS от 07 июня 2021, 20:18:09Подскажите, как плотно чопик в бочку забивать?
Наливать прям до верху стараться? Хранить вертикально, или как подставка есть - горизонтально?
Чопиком вверх?
:D
На подставке как есть, а наливать полную под самый верх не обязательно.
Три разаставил и перегонял сахарную брагу.
Хочу новых вкусов.
Подскажите простой рецепт для начинающего, наполнения для боченка? :-[
Цитата: KlimovS от 08 июня 2021, 15:03:57Подскажите простой рецепт для начинающего, наполнения для боченка? :-[
Из простых для бочки- абрикосовка,тем более скоро сезон.
Цитата: Адмирал от 08 июня 2021, 15:27:27Мне не нравится ;)
Хочется вообще пить бросить :-[
А ты в бочке выдерживал? ;) ;D
Мне сейчас тоже простая сахарная как хлеб ok
Цитата: Turist от 08 июня 2021, 15:30:19А ты в бочке выдерживал? ;) ;D
Мне сейчас тоже простая сахарная как хлеб ok
Олег , мне дрочиться с ней не нравится ;D
Цитата: Turist от 08 июня 2021, 15:30:19А ты в бочке выдерживал? ;) ;D
Мне сейчас тоже простая сахарная как хлеб ok
И мне тоже , в бочке виноградная стоит ok
Цитата: Адмирал от 08 июня 2021, 15:41:38И мне тоже , в бочке виноградная стоит ok
В этом году смотрю сливы дакUя ! Буду варить гRaPPу , а виноград никуда не денется!
Цитата: Dred от 08 июня 2021, 21:22:50В этом году смотрю сливы дакUя ! Буду варить гRaPPу , а виноград никуда не денется!
Андрюха, так вроде граппа это из винограда ;)
Дрочится нужно совсем продуктами, а если ты не дрочишься то получаешь сахарную с каким то запахом смотря что бросил туда))
Мне нравится возится с зерновым и, солод наше всё и ГОС) в этом году упор будет на сливу, абрикосы мало в моем огороде в этом году
Цитата: Michael от 08 июня 2021, 22:16:44Андрюха, так вроде граппа это из винограда ;)
А чача тогда из чего ? facepalm
Да возни очень много ! У кого то получается высший пилотаж и качество ! Ну у меня всё по простому , аппарат без наворотов и в продукт ни чего не добавляю ! Но я считаю это лучше чем с магазина !
граппа из винограда.
Из сливы, как ни странно сливовица.
Ребят, все равно ее фильтровать нужно. Хоть три раза перегоняй, сивухи много.
Цитата: ВолодяФ от 09 августа 2021, 16:00:29Ребят, все равно ее фильтровать нужно. Хоть три раза перегоняй, сивухи много.
Ничего фильтровать не надо. На простейшем аппарате просто жадничать не нужно, побольше голов отобрать на маленькой скорости, да погон пораньше остановить. А на хорошем аппарате два перегона - практически чистый спирт.
Цитата: 1AST1 от 09 августа 2021, 21:12:16Ничего фильтровать не надо. На простейшем аппарате просто жадничать не нужно, побольше голов отобрать на маленькой скорости, да погон пораньше остановить. А на хорошем аппарате два перегона - практически чистый спирт.
Не практически а чистый 93-94 градуса.
https://9111-ru.turbopages.org/9111.ru/s/questions/7777777771600629/?parent_reqid=1639726952566272-1364717636115226713900332-production-app-host-vla-web-yp-186&recommendation=true
Но говорят, что это фейк... :)
Хотя, у нас, дыма без огня не бывает.
Цитата: Владимир Б. от 17 декабря 2021, 10:51:04https://9111-ru.turbopages.org/9111.ru/s/questions/7777777771600629/?parent_reqid=1639726952566272-1364717636115226713900332-production-app-host-vla-web-yp-186&recommendation=true
Но говорят, что это фейк... :)
Хотя, у нас, дыма без огня не бывает.
Бряхня всё это.
Не трожте святое ;D
Цитата: Шкет от 17 декабря 2021, 12:29:46Бряхня всё это.
Да вот что бы не накаркали... подскажут идею депутатам...
Цитата: Шкет от 17 декабря 2021, 12:29:46Бряхня всё это.
В стране чудес ничему удивляться не надо... :D
какая-то хрень у меня,из 12 литров браги ---1 литр чачи!! :o :o :o
Цитата: 0000 от 17 декабря 2021, 18:07:12какая-то хрень у меня,из 12 литров браги ---1 литр чачи!! :o :o :o
Нормально смотря сколько градусов получается.
Цитата: Шкет от 17 декабря 2021, 18:10:33Нормально смотря сколько градусов получается.
это да.. 1200 литров браги получилось 136 литров 40° это так примерно.
Без сахара естественно
У меня из 100 кг винограда получилось девять литров 80% дистиллята. Это без сахара.
P.S. За консультации огромное спасибо SaZan75!
Цитата: SaZaN75 от 17 декабря 2021, 19:17:34это да.. 1200 литров браги получилось 136 литров 40° это так примерно.
Без сахара естественно
Да у меня таких объёма нет..
Цитата: Шкет от 17 декабря 2021, 21:09:33Да у меня таких объёма нет..
не задерживается долго ;D ;D ;D
А кто нидь попробовал ультразвук при настаивании? (на своём ;D ) Как впечатления? Сёдня по быстрому была первая проба... Как показалось, вкус стал достаточно насыщенным за 20 минут. По эксперименту добавились дополнительные выводы: для умягчения продукта фруктоза лучше декстрозы; чача намного лучше сахарного; царга, (даже небольшая) набитая до отказа медной сеткой, частично может подменить дефлегматор... :smoke:
Цитата: Владимир Б. от 17 декабря 2021, 10:51:04https://9111-ru.turbopages.org/9111.ru/s/questions/7777777771600629/?parent_reqid=1639726952566272-1364717636115226713900332-production-app-host-vla-web-yp-186&recommendation=true
Но говорят, что это фейк... :)
Хотя, у нас, дыма без огня не бывает.
Ну в СССР уже такой опыт был -но тогда это была борьба с пьянством -а теперь будет борьба с нетрудовыми доходами -домашний скот тоже же хотят налогами обложить...
К новому году готов!
Цитата: minigoal82 от 26 декабря 2021, 18:24:29Виски?
Там где три бутылки да
Где одна коньяк. Правда не совсем честное все... Выдержка без бочки, на щепе
Цитата: 1AST1 от 26 декабря 2021, 18:35:34Там где три бутылки да
Где одна коньяк. Правда не совсем честное все... Выдержка без бочки, на щепе
ну и х... с ним,зато своё!
Готов, к новому, ну это так пятая часть..
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
;D это ж на сколько персон?
Цитата: Nikolay55555 от 26 декабря 2021, 19:53:56;D это ж на сколько персон?
это в одно пицо...... ;D
В одно лицо это слишком много. facepalm
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
А они по пол литра что ли , рулетку б приложить для определения объёма ;)
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
Сразу видно руку мастера ok
Цитата: В.С. от 26 декабря 2021, 20:10:28А они по пол литра что ли , рулетку б приложить для определения объёма ;)
Ну большие на 10 л похожи :-[
Цитата: ptica54 от 26 декабря 2021, 19:55:55это в одно пицо...... ;D
Тогда видать после майских человек закончит праздновать Новый год :crazy: ;D
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
Вот это я понимаю объемы! Это уже питейной крепости или ещё бочковой?
Цитата: Шкет от 26 декабря 2021, 20:05:52В одно лицо это слишком много. facepalm
Смотря какая "лицо"!!! ;D ;D ;D
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
Леня, а чача из белого и из красного отличается?
Цитата: SaZaN75 от 26 декабря 2021, 19:47:14Готов, к новому, ну это так пятая часть..
За этими бутылями прячется белочка. Если конечно без меры. ;D
За этими тоже ко кто прячется.
:crazy:
Цитата: Шкет от 27 декабря 2021, 17:58:41:crazy:
Всегда интересно было, а на плите с газом не выгодно гнать? :smoke: зачем баллон и плитка?
Цитата: Nikolay55555 от 27 декабря 2021, 18:03:51Всегда интересно было, а на плите с газом не выгодно гнать? :smoke: зачем баллон и плитка?
Пока гоню на газе но весной перейду на индукцию.
Цитата: Шкет от 27 декабря 2021, 18:10:21Пока гоню на газе но весной перейду на индукцию.
То есть у вас индукционная плита дя Сережа?
Цитата: Nikolay55555 от 27 декабря 2021, 18:03:51зачем баллон и плитка?
Хорошо, если есть отдельное спецпомещение, а на обычной кухне со стандартной плитой и вытяжкой над ней, то урепляшка уже не помещается...
Цитата: Шкет от 27 декабря 2021, 17:57:02За этими тоже ко кто прячется.
Кто кто. Магль :crazy: ;D
Цитата: Nikolay55555 от 27 декабря 2021, 18:22:25То есть у вас индукционная плита дя Сережа?
Пока ещё нет но думаю к весне приобрету.
Цитата: pioner от 27 декабря 2021, 16:24:24Леня, а чача из белого и из красного отличается?
я по красной не делаю ничего.. Белая это классика, красная дает варёные тона имхо
Цитата: 1AST1 от 26 декабря 2021, 20:23:32Вот это я понимаю объемы! Это уже питейной крепости или ещё бочковой?
залил две бочки коньспирт, это разведенка для белого пития
Во молодцы!В теме постов больше чем в отчётах про рыбалку! ;D :crazy: Ну а если по теме то из всего ,что пробовал за последние 2 года лучше чем у Иры Гамми по вкусу не было.Как то там на пророщенной пшенице,танцем под бубен.Не силён в рецептах,только в дегустации. ;D Ваших продуктов не умаляю,упаси Бог.Просто пока ещё не доводилось пригубить.Может-метла стрельнет на ДР в этом году. :-[ ~)
Цитата: Nikolay55555 от 27 декабря 2021, 18:03:51Всегда интересно было, а на плите с газом не выгодно гнать? :smoke: зачем баллон и плитка?
у Мурзабеков шаурма,а у Шкета,-Шкетовка ;) ;D :P
Цитата: DonFisher от 27 декабря 2021, 18:32:11Кто кто. Магль :crazy: ;D
Он то особо и не прячется , главное знать где искать :P
Цитата: Адмирал от 28 декабря 2021, 02:03:15Он то особо и не прячется , главное знать где искать :P
Его искать не надо, он сам приходит - причём неожидано. Раз - и он уже тут. ;D
Цитата: SaZaN75 от 27 декабря 2021, 21:45:42я по красной не делаю ничего.. Белая это классика, красная дает варёные тона имхо
Окэ. У меня тоже пока только белая классика, но ты заронил в мою душу идею сделать из красного.
У меня в этом году несколько новых напитков. Прежде всего ПУАРЕ, ну это просто сказка. Уже выпили, сделал литров 30. Сделал и сидр, тоже литров 30. Пока еще есть. Тоже весчь! appl ok Правда сидр достает снятием с осадка, раза три снимал.
Еще хороший опыт получился со ставленной медовухой. Промывал забрус и....решил на шару поставить. Получилась великолепная жижа зеленовато-коричневого цвета.
Сейчас пробую вареную делать. Пока.....надо четко прокачать историю образования оксиметилфурфурола. Он вроде как и не токсичен для человека, но вот его метаболиты????????
В общем я выделил бочку меда на эксперименты с медовухами.....
Да вы на разных языках говорите походу ;D
Игорь спрашивает про белый и тёмный виноград. А Лёня пишет про белую и красную схемы.
Цитата: pioner от 28 декабря 2021, 11:13:27У меня в этом году несколько новых напитков. Прежде всего ПУАРЕ, ну это просто сказка. Уже выпили, сделал литров 30. Сделал и сидр, тоже литров 30. Пока еще есть. Тоже весчь! appl ok
Игорь, сказать,что меня удивляет-ничего не сказать.
Как? Ты "профессор", успеваешь детей учить науке, самогон делать, пасеку держать,дом строить, рыбу ловить и по скалам лазить? :o ??? Я в акуе,ты или монстр, или у тебя крепостные :smoke: ;D
Цитата: pioner от 28 декабря 2021, 11:13:27Правда сидр достает снятием с осадка, раза три снимал.
Перегнать в Кальвадос и Фсё!!! ok
Цитата: Turist от 28 декабря 2021, 13:46:28Игорь, сказать,что меня удивляет-ничего не сказать.
Как? Ты "профессор", успеваешь детей учить науке, самогон делать, пасеку держать,дом строить, рыбу ловить и по скалам лазить? :o ??? Я в акуе,ты или монстр, или у тебя крепостные :smoke: ;D
Пасека летом. Скалы - тоже когда тепло. Наука - зимой. А самого....а че там, аппарат включил и иди занимайся своими делами. На сидры потратил...2 вечера на отжим сока, ну и потом еще по паре часов раза три. А вот рыбу ловлю все реже ;D ;D ;D Летом когда пасека - вообще всего раз был. :'(
Цитата: Vladimir 59 от 28 декабря 2021, 14:02:35Перегнать в Кальвадос и Фсё!!! (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/ok.gif)
Это след этап. Не все сразу. Да и кальвадос получается очень затратным.
Цитата: pioner от 28 декабря 2021, 14:06:57Это след этап. Не все сразу. Да и кальвадос получается очень затратным.
Но вкусным!!! ;D
Цитата: pioner от 28 декабря 2021, 14:05:45Пасека летом. Скалы - тоже когда тепло. Наука - зимой. А самого....а че там, аппарат включил и иди занимайся своими делами. На сидры потратил...2 вечера на отжим сока, ну и потом еще по паре часов раза три. А вот рыбу ловлю все реже ;D ;D ;D Летом когда пасека - вообще всего раз был. :'(
Пора что-то бросать ;D
Если работа мешает рыбалке,брось её на хер эту работу (с) ...
Вопрос такой, может кто подскажет...
Если делать из пшеничного солода по белой схеме, то как фильтровать сусло? Он же без шелухи.
Можно добавить ячменный солод, вопрос сколько его нужно для нормальной фильтрации и не сильно ли повлияет на вкус? В профильных магазинах ещё видел рисовую лузгу, вроде как она как раз таких дел и нужна. Короче интересно кто как с пшеничным солодом работает?
Цитата: 1AST1 от 29 декабря 2021, 17:48:56Вопрос такой, может кто подскажет...
Если делать из пшеничного солода по белой схеме, то как фильтровать сусло? Он же без шелухи.
Можно добавить ячменный солод, вопрос сколько его нужно для нормальной фильтрации и не сильно ли повлияет на вкус? В профильных магазинах ещё видел рисовую лузгу, вроде как она как раз таких дел и нужна. Короче интересно кто как с пшеничным солодом работает?
Для фильтрации продаются специальные мешки,покупал на Вавилова в магазине "Самогон и водка",если то о чем я понял.
Цитата: Turist от 29 декабря 2021, 18:27:26Для фильтрации продаются специальные мешки,покупал на Вавилова в магазине "Самогон и водка",если то о чем я понял.
Как вариант мешок. Не забьется он от пшенички?
Цитата: 1AST1 от 29 декабря 2021, 18:37:07Как вариант мешок. Не забьется он от пшенички?
Та не должен. У меня еще сохранилось пару штук, материал тонкий,типа шелка.
Цитата: 1AST1 от 29 декабря 2021, 18:37:07Как вариант мешок. Не забьется он от пшенички?
за пару суток отфильтруешь)) это ты ещё рожь не фильтровал))) рисовая лузга в помощь
Цитата: SaZaN75 от 29 декабря 2021, 22:56:22за пару суток отфильтруешь)) это ты ещё рожь не фильтровал))) рисовая лузга в помощь
Вот и я переживаю, что пока через мешок отфильтруется закиснет...
Почитал про лузгу, вроде как 10% от массы солода добавляют, правильно?
Цитата: 1AST1 от 29 декабря 2021, 23:08:29Вот и я переживаю, что пока через мешок отфильтруется закиснет...
Почитал про лузгу, вроде как 10% от массы солода добавляют, правильно?
Честно говоря или я чего-то не понимаю, или лыжи без мотора.... 16 лет гоню СЭМ из пшеницы,, и ни какими мешками не пользуюсь... Слил брагу из ёмкости, (в конце через дуршлаг), что-бы зёрна не попали в куб, и перегоняю. Зерно (можно 4 раза) снова засыпаю сахаром, через неделю снова слил-перегнал... И уже готовый продукт-фильтрую. Через кружку АКВАФОР, остальные не чистят, правда и аквафор уже не тот что был....
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 07:06:13Честно говоря или я чего-то не понимаю, или лыжи без мотора.... 16 лет гоню СЭМ из пшеницы,, и ни какими мешками не пользуюсь... Слил брагу из ёмкости, (в конце через дуршлаг), что-бы зёрна не попали в куб, и перегоняю. Зерно (можно 4 раза) снова засыпаю сахаром, через неделю снова слил-перегнал... И уже готовый продукт-фильтрую. Через кружку АКВАФОР, остальные не чистят, правда и аквафор уже не тот что был....
Это сахарный сэм, а не пшеничны. Сектантовка называется.
Зерновой- это когда без сахара делается, осахаривается крахмал, который есть в зерне.
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 07:06:13Честно говоря или я чего-то не понимаю, или лыжи без мотора.... 16 лет гоню СЭМ из пшеницы,, и ни какими мешками не пользуюсь... Слил брагу из ёмкости, (в конце через дуршлаг), что-бы зёрна не попали в куб, и перегоняю. Зерно (можно 4 раза) снова засыпаю сахаром, через неделю снова слил-перегнал... И уже готовый продукт-фильтрую. Через кружку АКВАФОР, остальные не чистят, правда и аквафор уже не тот что был....
Я делаю без сахара, только солод, как уже написали выше. Поэтому после осахаривания солода перед внесением дрожжей мне сусло отфильтровать нужно т.к. гоню на ТЭНе.
Мне вот тоже непонятно зачем в сахарную брагу добавлять обычную, даже неразмолотую пшеницу? Неужели она даёт вкус и аромат?
Цитата: Michael от 30 декабря 2021, 09:42:28Это сахарный сэм, а не пшеничны. Сектантовка называется.
Зерновой- это когда без сахара делается, осахаривается крахмал, который есть в зерне.
ДЕЛО в том, ЧТО зерно предварительно 6 кг замачивается водой 3 литра+ 1.300 сахара, и оно разбухает, и становится в 2 раза больше в размере, и так оно периодически перемешиваемое стоит в бочёнке из нержавейки(у меня такая) в течении 10-15 дней, потом( когда зерно полностью разбухло) добавляю 6 кг сахара и 30 литров воды, и всё это гуляет ещё дней 7-8. А вот ДРОЖЖИ, я туда не кладу. Зерно это и есть дрожжи. И это зерно работает 4 раза.(без дрожжей). Про сектантовку первый раз слышу.....Бурят однако....Думаю сахарный СЭМ-- это сахар и дрожжи.
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 14:46:59ДЕЛО в том, ЧТО зерно предварительно 6 кг замачивается водой 3 литра+ 1.300 сахара, и оно разбухает, и становится в 2 раза больше в размере, и так оно периодически перемешиваемое стоит в бочёнке из нержавейки(у меня такая) в течении 10-15 дней, потом( когда зерно полностью разбухло) добавляю 6 кг сахара и 30 литров воды, и всё это гуляет ещё дней 7-8. А вот ДРОЖЖИ, я туда не кладу. Зерно это и есть дрожжи. И это зерно работает 4 раза.(без дрожжей). Про сектантовку первый раз слышу.....Бурят однако....Думаю сахарный СЭМ-- это сахар и дрожжи.
А какую роль зерно выполняет?
Цитата: DonFisher от 30 декабря 2021, 14:50:47А какую роль зерно выполняет?
Как минимум роль дрожжей, и вкус тоже, может не такой выраженный, но ффкусный Правда зерно сейчас не угадаешь( иногда не бродит, я попадал) . ИЛИ УДОБРЕННОЕ ЧЕМ-ТО, ИЛИ ОБРАБОТАННОЕ от грызунов. Лучше конечно ГАРНОВКА.. но и из обычного тоже норм.
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 14:58:08Как минимум роль дрожжей, и вкус тоже, может не такой выраженный, но ффкусный Правда зерно сейчас не угадаешь( иногда не бродит, я попадал) . ИЛИ УДОБРЕННОЕ ЧЕМ-ТО, ИЛИ ОБРАБОТАННОЕ от грызунов. Лучше конечно ГАРНОВКА.. но и из обычного тоже норм.
То есть, зерно выполняет роль диких дрожжей? Понятно.
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 14:46:59Про сектантовку первый раз слышу.....Бурят однако....Думаю сахарный СЭМ-- это сахар и дрожжи.
Век живи, век учись ;)
САХАРНЫЙ СЭМ- это сахар и какие-нибудь дрожжи (дикие, пекарские, ЧКД ...). Ключевое слово САХАР.
Цитата: DonFisher от 30 декабря 2021, 15:21:11То есть, зерно выполняет роль диких дрожжей? Понятно.
Все верно, только не сама пшеница, а дикие дрожжи на ней, Просто сахарный сэм и вместо культурных дрожжей - дикие, сама пшеница в процессе не участвует. Но сектанты они такие, их не победить.
Цитата: Бурят от 30 декабря 2021, 14:58:08Как минимум роль дрожжей, и вкус тоже, может не такой выраженный, но ффкусный Правда зерно сейчас не угадаешь( иногда не бродит, я попадал) . ИЛИ УДОБРЕННОЕ ЧЕМ-ТО, ИЛИ ОБРАБОТАННОЕ от грызунов. Лучше конечно ГАРНОВКА.. но и из обычного тоже норм.
Пастер в гробу перевернулся раз пять ;D, не смотря на то что зерновые обрабатывают на току химозой на поверхности остаются грибы (дрожжи) бактерии, споры плесени, попадая в питательную среду (сусло) начинается активное размножение, а кто быстрее будет размножаются это вопрос, не факт что дрожжи, да даже если дрожжи то их около 5000 штаммов и не все из них в процессе своей жизни деятельности производят этиловый спирт, зерно в вашей ситуации не чего не даёт кроме вреда, мой вам совет прекращайте себя травить, в интернете полно информации по зерновым брагам
Цитата: jack26 от 04 февраля 2022, 08:09:53зерно в вашей ситуации не чего не даёт кроме вреда, мой вам совет прекращайте себя травить, в интернете полно информации по зерновым брагам
Уже около 20 лет себя травлю, и друзей своих, и кроме моего СЭМа они и я сам(даже когда на столе всякие дорогие и красивые напитки, пЬют только мой напиток. И умных самогонщиков много я слушал, ОДНАКО.... мне 65 будет в этом месяце(надеюсь не отравлюсь), и хвосты никогда не отрубаю....(не берегу здоровье), ну надеюсь ещё лет 20-30 потравлюсь, потом на боржоми перейду....
Цитата: Slon от 03 февраля 2022, 12:22:57Все верно, только не сама пшеница, а дикие дрожжи на ней, Просто сахарный сэм и вместо культурных дрожжей - дикие, сама пшеница в процессе не участвует. Но сектанты они такие, их не победить.
А если пшеницу прорастить,высушить, перемолоть и т.д и т.п. то она(пшеница) сразу начинает в процессе участвовать?
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 10:06:57И умных самогонщиков много я слушал, ОДНАКО....
Зачем кого-то слушать, если можно изучить матчасть и почитать соответствующую литературу, чтобы разобраться в процессе? Благо сейчас с поиском информации проблем нет.
Но это, если человек хочет учиться и понимать, что он делает.
Шо тут понимать,не бином Ньютона ;Dналивпй да пей
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 10:06:57и кроме моего СЭМа они и я сам(даже когда на столе всякие дорогие и красивые напитки, пЬют только мой напиток.
Своё есть своё я тоже кроме своего непью ничего ( акромя пива :crazy: ) , даже у зятя не такой вкусный сем как мне кажется ;D . Потому что он ко мне ходит пить самогон :crazy: , а потом свой пьёт facepalm
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 10:06:57Уже около 20 лет себя травлю, и друзей своих, и кроме моего СЭМа они и я сам(даже когда на столе всякие дорогие и красивые напитки, пЬют только мой напиток. И умных самогонщиков много я слушал, ОДНАКО.... мне 65 будет в этом месяце(надеюсь не отравлюсь), и хвосты никогда не отрубаю....(не берегу здоровье), ну надеюсь ещё лет 20-30 потравлюсь, потом на боржоми перейду....
Та ради бога, здоровье ваше арганизьма требует суррогата значит нужно, счастье как говорится в неведение, в эти нелёгкие времена ацетон, изопропил, метанол даже полезен ;D
Только вот одна беда не проявляют некоторые токсические вещества содержащиеся в суррогатном алкоголе себя сразу, а имеют накопительный эффект и в будущем проявят себя обязательно ;)
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 10:12:44А если пшеницу прорастить,высушить, перемолоть и т.д и т.п. то она(пшеница) сразу начинает в процессе участвовать?
Пшеницу тоже не просто так проростить (полюбому тему нужно изучить), а в случае удачного проращивания зелёный солод нужно осахарить с помощью воды с определённой кислотностью, температуры и времени и кстати в момент осахаривания можно добавить обычной дробленой пшеницы(рис, кукуруза и т. д) , ферменты которые образовались в процессе проращивания спокойно осахарят крахмал содержащийся в зерновых и не балуйтесь с дикарями полно нормальных дрожжей в продаже
А кто знает, как определить крепость напитка если он сладкий. Скажем медовухи, или сидра, или крепленого вина. Конечно приходит на ум просто взять ее дистиллировать, а потом уже по полученному продукту определить сколько в нем спирту, но....не хочется почем зря переводить напиток.
Цитата: pioner от 04 февраля 2022, 12:48:43А кто знает, как определить крепость напитка если он сладкий. Скажем медовухи, или сидра, или крепленого вина. Конечно приходит на ум просто взять ее дистиллировать, а потом уже по полученному продукту определить сколько в нем спирту, но....не хочется почем зря переводить напиток.
Кроме дистиляции не как, ареометр рефрактометр будут давать погрешность, при перегонке не сброженный сахар пойдёт в утиль
Интересно, как перемалывают зерно пшеницы с элеваторов(с гербецидами, пестицидами, плесенью и т.д) , делая муку из которой пекут хлеб, булочки, бублики, печенье и т.д.? Они избавляются от всех допов находящихся в муке? Надо бросать есть хлебобулочные. Кабы чё не вышло....(но тему буду изучать)
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 14:24:49Интересно, как перемалывают зерно пшеницы с элеваторов(с гербецидами, пестицидами, плесенью и т.д) , делая муку из которой пекут хлеб, булочки, бублики, печенье и т.д.?
Термическое и химическое обеззараживание зерна.
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 14:24:49Интересно, как перемалывают зерно пшеницы с элеваторов(с гербецидами, пестицидами, плесенью и т.д) , делая муку из которой пекут хлеб, булочки, бублики, печенье и т.д.? Они избавляются от всех допов находящихся в муке? Надо бросать есть хлебобулочные. Кабы чё не вышло....(но тему буду изучать)
Я понимаю ваш сарказм, у некоторых личностей психология такова - если я этого не видел значит этого нет, к примеру мыши в ангаре не то что ходят пешком они живут в ячмене, пшенице, споры плесени присутствуют в воздухе, так же и дрожжи, и бактерии, оставьте хлеб или борщ на столе и что с ним произойдёт? Я не с потолка беру информацию, обратите внимания сколько сплава и грязи в зерне facepalm
[quote author=jack26 link=msg=1672188 date=1643978Я не с потолка беру информацию, обратите внимания сколько сплава и грязи в зерне facepalm
[/quote] Так я именно я об этом и говорю. Ни кто не знает где и от чего можно коня привязать.
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 10:06:57и хвосты никогда не отрубаю....(не берегу здоровье)
Тут, как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные...
А вообще мечтаю попробовать ТОГО СТАРОГО ВОНЮЧЕГО СЭМа, который гнали наши отцы и деды.... Из чего они его гнали? Из Бурака чтоли? Вкус помню... Пробовал в году 1970....
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 18:24:19А вообще мечтаю попробовать ТОГО СТАРОГО ВОНЮЧЕГО СЭМа, который гнали наши отцы и деды.... Из чего они его гнали? Из Бурака чтоли? Вкус помню... Пробовал в году 1970....
А мне лет в 5 дали хлебнуть,глубокая деревня Казинка,Толи Воронежской обл. Толи Липецкая,на санях по снегу на соломе,в тулупах,холодрыга,дедова родня.По сей день помню
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 18:24:19А вообще мечтаю попробовать ТОГО СТАРОГО ВОНЮЧЕГО СЭМа, который гнали наши отцы и деды...
Рецепт прост! Сахар, дрожжи (любые, можно дикие), вода. И один перегон без отбора голов и хвостов. И вуаля, тот самый вонючий сэм
Цитата: Бурят от 04 февраля 2022, 18:24:19А вообще мечтаю попробовать ТОГО СТАРОГО ВОНЮЧЕГО СЭМа, который гнали наши отцы и деды.... Из чего они его гнали? Из Бурака чтоли? Вкус помню... Пробовал в году 1970....
Коллеги по увлечению,я бы не был столь категоричен в правильности и чистоте напитка,который мы все готовим. Частично соглашусь с Бурятом,в этом есть скрытый смысл и традиции проверенные годами,вспомните фильмы с мутным напитком на столе и люди,которые годами его пили.
Сам прошел много уровней приготовления,было много девайсов от ПВК и колонн и скажу честно, самый чистый полу-спирт разбавленный водой, больше убивает мой организм в отличии от простого самогона, это лично моё мнение-никому его не навязываю.
Кстати в вискаре сивухи таворот ;) ;D
И вот еще одно мнение профессора:
"
Сивушые масла, уксусные альдегиды, сложные эфиры, содержащиеся в дистиллятах, не наносят вреда организму - напротив, они замедляют проникновение главного врага - этилового спирта. Не всегда стерильная чистота является преимуществом. «Чем чище яд - тем он вреднее», - говорит профессор Нужный. Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/daily/26872.3/3913867/ "
Так не об этом речь... Лично я сам ректификат тоже не люблю, делаю его иногда и то только для последующего приготовления ягодных настоек. На мой вкус для настоек чем чище, тем лучше.
А для белого питья и выдержки солод, так же этой осенью из винограда впервые попробовал сделать. В этом случае никакой ректификации, только дистиллят. Ну а степень его очистки тут уж зависит от вкуса и того, что делать с ним дальше собираешься.
Цитата: jack26 от 04 февраля 2022, 15:35:11Я понимаю ваш сарказм, у некоторых личностей психология такова - если я этого не видел значит этого нет, к примеру мыши в ангаре не то что ходят пешком они живут в ячмене, пшенице, споры плесени присутствуют в воздухе, так же и дрожжи, и бактерии, оставьте хлеб или борщ на столе и что с ним произойдёт? Я не с потолка беру информацию, обратите внимания сколько сплава и грязи в зерне facepalm
Получается вся гадость у него на целом зерне,а у тебя в дроблёнке.
Цитата: rp260 от 05 февраля 2022, 06:20:34Получается вся гадость у него на целом зерне,а у тебя в дроблёнке.
Когда солод делают, промывают зерно до чистой воды, а потом ещё и в марганцовке замачивают.
Бурят мне напоминает моего дядьку. Тот вообще в один погон делает (правда головы и хвосты пытается рубить), да потом ещё марганцовкой "чистит" :o
А оправдания слово в слово- "мне нравится, и все друзья пьют и хвалят..."
Цитата: 1AST1 от 04 февраля 2022, 19:32:52Рецепт прост! Сахар, дрожжи (любые, можно дикие), вода. И один перегон без отбора голов и хвостов. И вуаля, тот самый вонючий сэм
Нет Уважаемый, этот о котором вы говорите, и близко не напоминает того, о котором я пишу.... если бы вы родились лет на 25 раньше, вы бы поняли о чём я.....
Цитата: rp260 от 05 февраля 2022, 06:20:34Получается вся гадость у него на целом зерне,а у тебя в дроблёнке.
А какая гадость у меня в дроблёнке?
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 10:42:46А какая гадость у меня в дроблёнке?
Он имеет ввиду что когда дробят её, то не всю гадость молотком перебили...
Цитата: Michael от 05 февраля 2022, 08:33:12Бурят мне напоминает моего дядьку. Тот вообще в один погон делает (правда головы и хвосты пытается рубить), да потом ещё марганцовкой "чистит" :o
А оправдания слово в слово- "мне нравится, и все друзья пьют и хвалят..."
А потом с друзьями пьют и смеются "Эти сопляки начитались умных книжек и советы дают...ха ха ха...Я самогон настоящий мутный гнал, когда их еще и в проекте не было....ха ха ха..."
Таким бесполезно что-то объяснять. Напрасная трата сил и времени. :)
Цитата: DonFisher от 05 февраля 2022, 10:54:31А потом с друзьями пьют и смеются "Эти сопляки начитались умных книжек и советы дают...ха ха ха...Я самогон настоящий мутный гнал, когда их еще и в проекте не было....ха ха ха..."
Таким бесполезно что-то объяснять. Напрасная трата сил и времени. :)
Да нормально, читают посты не только упертые консерваторы, наслушался и насмотрелся таких ужасов отношусь к этому с улыбкой, были и бездрожжевые вина и "зерновые" браги с сахаром с запахом блевотины ;D и ксати есть извращенцы которые тащаться от таких запахов и вкусов у сюрстреминга тоже есть свои почитатели :-X
Цитата: Бурят от 05 февраля 2022, 10:01:59Нет Уважаемый, этот о котором вы говорите, и близко не напоминает того, о котором я пишу.... если бы вы родились лет на 25 раньше, вы бы поняли о чём я.....
Вообще самое ужасное , что я видел, это это ведро с брагой, на нем таз с холодной водой, под ним в ведре приемная ёмкость.... :o
От воспоминаний от запаха подкатывает до сих пор :(
Правда я тогда ещё не пьющий был по возрасту, но прекрасно помню как употребляющие сие пойло нахваливали! И говорили, что намного лучше чем магазинное, и заметьте это все в то чудесное время когда подделок не было и в магазинах было все самое лучшее.
Попробуйте всё-таки как-нибудь сделать настоящий зерновой дистиллят!
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 11:29:46Да нормально, читают посты не только упертые консерваторы, наслушался и насмотрелся таких ужасов отношусь к этому с улыбкой, были и бездрожжевые вина и "зерновые" браги с сахаром с запахом блевотины (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/grin.gif) и ксати есть извращенцы которые тащаться от таких запахов и вкусов у сюрстреминга тоже есть свои почитатели (https://forum.donfisher.ru/Smileys/funfish/lipsrsealed.gif)
а хлебобулочные изделия блевотиной не воняют,а чо так,проработав на мельнице могу точно сказать не кто зерно не чем не чистит,на зиму его от мышей не обрабатывают,это доро чем мыши сьедят,чачу наверно тоже гнать вредно ведь виноград опрыскивают
Цитата: моряк от 05 февраля 2022, 12:09:45а хлебобулочные изделия блевотиной не воняют,а чо так,проработав на мельнице могу точно сказать не кто зерно не чем не чистит,на зиму его от мышей не обрабатывают,это доро чем мыши сьедят,чачу наверно тоже гнать вредно ведь виноград опрыскивают
А хлебобулочные изделия замешивают тесто и оставляют на пару недель? Потом кушают в сыром виде или подвергают термооброботке?, а пшеница с сахаром это питательная среда, для молочнокислых бактерий, масляннокислых, уксусных, диких дрожжей бриттов (дающих запах конской попоны и навоза) плёночных дрожжей, не стоит делать вбросы если вы далеки от темы ;)
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 12:43:11А хлебобулочные изделия замешивают тесто и оставляют на пару недель? Потом кушают в сыром виде или подвергают термооброботке?, а пшеница с сахаром это питательная среда, для молочнокислых бактерий, масляннокислых, уксусных, диких дрожжей бриттов (дающих запах конской попоны и навоза) плёночных дрожжей, не стоит делать вбросы если вы далеки от темы
брага при перегоннке тоже подвергается термообработке,при чем двады,мне еще не разу не попадались дикие дрожи с такими запахами как вы написали,
Цитата: моряк от 05 февраля 2022, 12:58:03брага при перегоннке тоже подвергается термообработке,при чем двады,мне еще не разу не попадались дикие дрожи с такими запахами как вы написали,
У вас всё в переди, вкус, аромат, формируется на стадии брожения, выход спирта так же зависит от правильных дрожжей и условий созданных для брожения, содержания кислорода в сусле на начальном этапе, температуры брожения, PH сусла, все эти моменты на самом деле очень просто соблюдать и получать напиток достойного качества, а не с привкусом блевотины даже после двойной перегонки и начинается потом марганец, мандариновые шкорки и т. д.
Цитата: DonFisher от 05 февраля 2022, 10:54:31А потом с друзьями пьют и смеются "Эти сопляки начитались умных книжек и советы дают...ха ха ха...Я самогон настоящий мутный гнал, когда их еще и в проекте не было....ха ха ха..."
Таким бесполезно что-то объяснять. Напрасная трата сил и времени. :)
Лично я то, о чём пишу, не гнал, а пробовал, и это две большие разницы.... делать его я начал лет через 30 ПОСЛЕ ТОГО, лет мне было маловато....про умные книжки-практически правильно, когда я читаю советы специалистов,,,, со смеху закатываюсь, такое впечатление, что все как один окончили институт ядерной физики(химический факультет). И блевотину, как тут пишут некоторые, ни когда не делал, и если бы даже захотел, то не смог бы.... могу лишь сказать, что моему другу-генералу, когда он летал в Москву с отчётами, тот генералитет сказал,,, что бы без этого СЭМа к ним не приезжал( наверное моя блевотина) им не плохо ложилась на душу. А бывал он там часто(но это так натюрморт). И люди из Ростовской администрации отставляли в сторону дорогие напитки, когда мой шеф просил меня подвезти к барскому столу моего СЭМа. Ну как то так. Ну я понял-что со спецами высокого класса в столь тонком вопросе , обсуждать эту тему--дело неблагодарное.
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 13:18:03У вас всё в переди, с привкусом блевотины даже после двойной перегонки и начинается потом марганец, мандариновые шкорки и т. д.
Вот я ж об этом- что вы даже не понимаете о чём я писал, вЫ даже запаха и вкуса того СЭМа не знаете( он был ужасен со всех сторон) и ДЕЛАЛИ ЕГО СКОРЕЕ ВСЕГО ИЗ БУРАКА ИЛИ КАРТОШКИ( ну кто сейчас это делает?) Я тоже не делаю.Да и аппараты были да, кто-то выше написал--тазик-кастрюля-снегом обкладывали змеевик....правильно. А про шкорки, марганцовки и т.д. вообще ни разу не пользовался, и как бы я не пытался сделать фуфлыжный СЭМ., НО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ.... и двойной перегон за 20 лет делал пару раз, ну на фига мне 93 градуса, мне и 60-70 после первого перегона хватает, абсолютно без запаха и чистого как слеза. А если кто сначала читал----я написал, что хотел бы стопочку пропустить ТОГО, который гнали наши деды. Так скоро допишутся знатоки--объявят меня производителем COVIDа-омикроненного.
Цитата: Бурят от 05 февраля 2022, 15:00:28Вот я ж об этом- что вы даже не понимаете о чём я писал, вЫ даже запаха и вкуса того СЭМа не знаете( он был ужасен со всех сторон) и ДЕЛАЛИ ЕГО СКОРЕЕ ВСЕГО ИЗ БУРАКА ИЛИ КАРТОШКИ( ну кто сейчас это делает?) Я тоже не делаю.Да и аппараты были да, кто-то выше написал--тазик-кастрюля-снегом обкладывали змеевик....правильно. А про шкорки, марганцовки и т.д. вообще ни разу не пользовался, и как бы я не пытался сделать фуфлыжный СЭМ., НО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ.... и двойной перегон за 20 лет делал пару раз, ну на фига мне 93 градуса, мне и 60-70 после первого перегона хватает, абсолютно без запаха и чистого как слеза. А если кто сначала читал----я написал, что хотел бы стопочку пропустить ТОГО, который гнали наши деды. Так скоро допишутся знатоки--объявят меня производителем COVIDа-омикроненного.
Откуда вам знать что я понимаю, какой самогон пробовал и нюхал, на памятм выварки с треногой и чашкой в центре, фляги и прочее, а вот вам похоже сравнить не с чем, я занимаюсь крепким 29 лет из них 9 лет варю пиво имея профессиональное оборудование, лабораторию, водоподготовку, камеру брожения и созревания, а главное профессиональный подход, за напитками люди едут от Москвы до самых до окраин, были и телеведущие, музыканты и генералы, так шо не нервничайте, делайте выводы ;)
По поводу второго перегона, это делается не для повышения градусов, изучайте тему :)
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 15:32:21я занимаюсь крепким 29 лет из них 9 лет варю пиво имея профессиональное оборудование, лабораторию, водоподготовку, камеру брожения и созревания, а главное профессиональный подход, за напитками люди едут от Москвы до самых до окраин, были и телеведущие, музыканты и генералы, так шо не нервничайте, делайте выводы ;)
По поводу второго перегона, это делается не для повышения градусов, изучайте тему :)
Вот видимо по этому у меня светлые воспоминания о пиве Жигулёвском времён СССР, и крепкие напитки с производственных площадей 29 лет не пью. Не нервничайте, про второй перегон я для того, что и первый выходит вполне приличный, а не для повышения градусов. Хорошо что не все могут себе позволить иметь собственные заводики по производству..... пойду учить матчасть.... Надеюсь пиво ТЕХ времён вы топтать не будете.....ХОТЯ.....
Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 15:32:21Цитата: jack26 от 05 февраля 2022, 13:18:03У вас всё в переди, вкус, аромат, формируется на стадии брожения, выход спирта так же зависит от правильных дрожжей и условий созданных для брожения, содержания кислорода в сусле на начальном этапе, температуры брожения, PH сусла, все эти моменты на самом деле очень просто соблюдать и получать напиток достойного качества, а не с привкусом блевотины даже после двойной перегонки и начинается потом марганец, мандариновые шкорки и т. д.
может я не токой специалист как вы но в отличии от вас я не стану хаять продукт который я не дегустировал,я не пользуюсь не марганцем не какимито шкорками,то же самое можно говорить о вашем продукте,но яэтого не булу делать,
Цитата: Бурят от 05 февраля 2022, 16:57:04Вот видимо по этому у меня светлые воспоминания о пиве Жигулёвском времён СССР...
;) :)
Цитата: Бурят от 05 февраля 2022, 16:57:04Вот видимо по этому у меня светлые воспоминания о пиве Жигулёвском времён СССР, и крепкие напитки с производственных площадей 29 лет не пью. Не нервничайте, про второй перегон я для того, что и первый выходит вполне приличный, а не для повышения градусов. Хорошо что не все могут себе позволить иметь собственные заводики по производству..... пойду учить матчасть.... Надеюсь пиво ТЕХ времён вы топтать не будете.....ХОТЯ.....
добрых вечеров, а можно фото пожалуйста фото вашего аппарата, и если есть возможность готов обменяться напитками
Цитата: SaZaN75 от 05 февраля 2022, 21:11:52немного не так не все генералы пьют то что я готовлю)
О, вспомнил твой "просроченный" вискарик. 4 года зреет :)
Посмотрел и убрал обратно))
446584
Цитата: Бурят от 05 февраля 2022, 16:57:04Вот видимо по этому у меня светлые воспоминания о пиве Жигулёвском времён СССР, и крепкие напитки с производственных площадей 29 лет не пью. Не нервничайте, про второй перегон я для того, что и первый выходит вполне приличный, а не для повышения градусов. Хорошо что не все могут себе позволить иметь собственные заводики по производству..... пойду учить матчасть.... Надеюсь пиво ТЕХ времён вы топтать не будете.....ХОТЯ.....
Тяжёлый случай, возможно не излечимый, вместо того чтобы хотя-бы бегло ознакомиться с технологией спиртового брожения вы продолжаете доказывать мне превосходство вашего напитка не имея не малейшего понятия о процессах брожения и дистилляции, окэ попробую ещё раз, ваш вариант намешали сахара кинули грязной пшеницы поставили к батареи и получили на выходе смешанное брожение в котором приняли участие кисло молочные бактерии, одному богу известно какие дикие дрожжи (в первую мировую некоторые штаммы дрожжей использовали для производства ацетона) ну и хз чего там ещё попало в такую брагу, скажу вам по секрету все те вещества которые выделяют бактерии и дрожжи в процессе переработки сахаров остаются в браге и это не только этиловый спирт и углекислота, там и альдегиды, высшие, низшие спирты, ацетон, кислоты и т. д, а после первого перегона все эти вещества не куда не деваются, даже хуже концентрация вредных веществ повышается, второй перегон делается для того чтобы снизить концентрацию вредных веществ отбирая головы и отсекая хвосты, а так как брожение проходило с нарушением всех возможных тех условий то отсюда следует что вредных веществ было накоплено по максимуму и отбирать головы и отсекать хвосты приходится по максимуму и выход чистого этилового спирта получается очень маленький
Сегодня прикупил индукционную панель скоро буду испытывать.
Цитата: Шкет от 22 февраля 2022, 13:43:44Сегодня прикупил индукционную панель скоро буду испытывать.
Очередь,пробу снимать,занимать? ;D
Цитата: Valin от 22 февраля 2022, 15:04:14Очередь,пробу снимать,занимать? ;D
Занимай. :crazy: :crazy: :crazy:
Цитата: Шкет от 22 февраля 2022, 17:12:48Занимай. :crazy: :crazy: :crazy:
Я хоть 10й?
Реальная мощность?
Цитата: Шкет от 22 февраля 2022, 21:25:01Да.
Сергей, что да? 😉 какая реальная мощность? ))
Цитата: Michael от 22 февраля 2022, 23:13:45Маловато))
Мобжет быть, но 3000 Вт цена ипенячая.
Вопрос:где купить стекло на индукционную печку размер Стекла 26*26.Раздавил вторую конфорку на своей плите.В интернете не нашёл как комплектующую.
Цитата: golf3 от 24 февраля 2022, 17:30:19Вопрос:где купить стекло на индукционную печку размер Стекла 26*26.Раздавил вторую конфорку на своей плите.В интернете не нашёл как комплектующую.
В Ростове есть 2 магазина, контакты в интернете найдете: Бытзапчасть и Зип161 :) прозвоните, может у них будет, они запчастями к бытовым приборам занимаются. Я у них стекла на духовки заказывал
Цитата: golf3 от 24 февраля 2022, 17:30:19Вопрос:где купить стекло на индукционную печку размер Стекла 26*26.Раздавил вторую конфорку на своей плите.В интернете не нашёл как комплектующую.
Народ плитку керамическую ставит вместо стекла.
Цитата: Michael от 24 февраля 2022, 18:35:27Народ плитку керамическую ставит вместо стекла.
Интересно :) не лопается?
Завалялось у меня спиртика сахарного немного, решил сделать лимончелло. Вот как получилось:
Цитата: 1AST1 от 08 апреля 2022, 21:53:18Завалялось у меня спиртика сахарного немного, решил сделать лимончелло. Вот как получилось:
Любопытная штука ~) как на вкус?
Цитата: Nikolay55555 от 08 апреля 2022, 22:15:34Любопытная штука ~) как на вкус?
Мне очень понравилось! Отличный сладенький ликер с ярким вкусом и ароматом лимона!
Цитата: 1AST1 от 08 апреля 2022, 22:27:42Мне очень понравилось! Отличный сладенький ликер с ярким вкусом и ароматом лимона!
А лимон как добавляли? Сок только?
Цитата: Nikolay55555 от 08 апреля 2022, 22:29:43А лимон как добавляли? Сок только?
Сока лимона там минимум, только для коррекции кислотности. Основной вкус и аромат даёт цедра
Блин , до жути хочу гнать... Но лень..
Цитата: Сергей Анатольевич от 09 апреля 2022, 17:02:35Блин , до жути хочу гнать... Но лень..
Цитата кого то из известных учёных прошлого, причем опубликованная в газете в разделе объявлений: могу давать уроки физики, химии, математики, но не хочу!
Занимаюсь любимым делом.
ДВС всем! Принимайте в свои ряды, купил простенький дистилятор с сухопарником :rusdeg: . Пока перегнал только пару сахарных браг(результат очень радует), зерновой затор на ферментах сейчас бродит. Осилил все 114 страниц темы на за сухопарник особо нет инфы. В общем вопрос, кто что заряжает в сухопарник для ароматизации? Мне к примеру очень понравилось кофейные зерна, мандариновые корки и чернослив, но с черносливом надо аккуратно так как очень копченый вкус получается. Плюс настаиваю СС около суток на ржи ферментированной, потом объединяю в кучу и настаиваю на наборе "виски", очень питкий и вкусный напиток получается, получше некоторых вискарей, с богатым послевкусием. В общем я в шоке что это с простого сахарного самогона получается, жду не дождусь когда выиграет зерновой затор. Кстати и просто самогон с ароматом и вкусом кофе настоянный на щепе дуба весьма приятный напиток. В общем кто что думает по поводу добавок в сухопарник?
Сергей я не знаю как в сухопарник, а в царгу я ложил пыжь из мачалки протыкал его трубочкой чтоба не захлебнулась, полость заполнял смесью для Джина. Это получается Джин корзина на коленке. Результат болие чем, после в перегон добавлял лепестки Тайского чая и тодыхать на пару недель.
Понятно спасибо, а смесь для джина это наборы которые продаются для настойки, что бы получить имитацию джина? И ещё вопрос, у меня подходит зерновая брага стоит ли СС полученный с ее перегонки дробно перегонять с подобной ароматизацией или у нее своя неплохая аргонолептика?
Я перегоняю два раза и третий с набором для Джина
Понял благодарю.
Занимаюсь любимым делом, пополняю запасы.
Цитата: Шкет от 17 мая 2022, 17:49:09Занимаюсь любимым делом, пополняю запасы.
Дистиллятор крутится, сэм мутится ;D ok
Цитата: Шкет от 17 мая 2022, 17:49:09Занимаюсь любимым делом, пополняю запасы.
В аптеку уже сгонял за таблетками? :crazy:
Цитата: Моцарт от 19 мая 2022, 14:37:09В аптеку уже сгонял за таблетками? :crazy:
А при чём тут таблетки если я запасы делаю.
Как то так прошёл вчерашний алкосаммит
3 место бурбон
2 место джин
1 слива
Поздравлямба!!! ok :)
Саза, а участников много было?
Образцов 60
Лёня Поздравляю!
Лучший бухловар юга ;D
Вишнёвой ратафии быть!
Доброго времени суток всем! Коллеги подскажите пожалуйста, раздобыл около 10 кг(два с половиной ведра) винного винограда, хочу сделать чачу, что бы прям вкусная :-[ , по ютюбу советуют в основном либо чистый сок, либо жмых с сахаром. Поделитесь рецептом, чтобы сок со жмыхом но думаю и с сахаром, и воды сколько добавлять? А еще вопрос, какой литраж ферментера надо на такое количество винограда, (первый раз с виноградом дело имею вообще без понятия). Большое спасибо.
всех с праздником!!!
подскажите, подогнали мне хорошего самогону, осталось литров 9 крепостью градусов на 45, хочу настоечку поставить, пару тройку разных видов.
настаивать буду в стекле, на чем лучше настоять, кедровые орешки? клюкву?, сушенный лимонник?, кто что посоветует и сколько времени надо настаивать
Цитата: Krap от 07 января 2023, 22:59:20кто что посоветует
https://alcofan.com/category/likery-i-nalivki
Цитата: Krap от 07 января 2023, 22:59:20кедровые орешки? клюкву?, сушенный лимонник?
любой фрукт либо ягода в настойке съедают градусы.
С бочки слил получился хороший продукт.
Цитата: Шкет от 08 января 2023, 17:51:34С бочки слил получился хороший продукт.
Ангелы много выпили?
Казань, друг посетил, может кому интересно будет 🤷 :)
(https://i.ibb.co/H2qtYDS/n-NLBy-QNtc3-E.webp)
(https://i.ibb.co/zmzGz5V/dj-Oofhft-Am-E.webp)
О это вообще ретро транслятор, в изменении сознания ;D ☝️
(https://i.ibb.co/XyBw1jb/a-S4-EZ0e86-OA.webp)
(https://i.ibb.co/64K1vFg/Bn-PQ3-E1ct-H4.webp)
(https://i.ibb.co/PWSLQrV/fj-Qc-tp-Zp-W0.webp)
(https://i.ibb.co/pn36zXF/Er-Ks5v-TNLmo.webp)
(https://i.ibb.co/QvsVjJb/2-KFw-Qfw-Jva-E.webp)
Господа самогонщики,кто имеет у себя экстракт Соксклета ,есть смысл брать?
Цитата: Valin от 25 июня 2023, 11:21:59Господа самогонщики,кто имеет у себя экстракт Соксклета ,есть смысл брать?
сначала реши для чего ты его будешь применять и как часто, а по сути конечно имеет смысл
Цитата: SaZaN75 от 25 июня 2023, 20:56:59сначала реши для чего ты его будешь применять и как часто, а по сути конечно имеет смысл
Настойки хотел делать,хотя и так настаивается в погребе,просто нарыл на Озоне,комплект со всеми прибамбасами 2500,хай лежит если не зайдет
Цитата: Valin от 26 июня 2023, 14:58:18Настойки хотел делать,хотя и так настаивается в погребе,просто нарыл на Озоне,комплект со всеми прибамбасами 2500,хай лежит если не зайдет Так под него же и куб надо такой что бы его крепить....
то
Недопонял,кого крепить?
Цитата: Valin от 26 июня 2023, 15:48:40то
Недопонял,кого крепить?
Эта конструкция ставится сверху на куб??? Когда гонишь сэм. По крайней мере я посмотрел на ютубе, там он стоит сверху куба, на котором широкая горловина под хомут....или я что-то не понял?
Цитата: Бурят от 26 июня 2023, 15:53:41Эта конструкция ставится сверху на куб??? Когда гонишь сэм. По крайней мере я посмотрел на ютубе, там он стоит сверху куба, на котором широкая горловина под хомут....или я что-то не понял?
Таки да,присобачил и гони
Вот красота , с раннего яблока appl16885381378846865554854516642296.jpg 16885381907676771329252556329803.jpg
Вчера почти тонну переработал ok
Сегодня испытал экстрактор Соксклета,джин попробовал замутить,вроде получилось,но выход маловат,по моему.Напиток пошел на отдых,но по рюмки с супругой принял.Жена похвалила,со Швепсом в самый раз по такой жаре+капнул Блю Курасава
Сегодня Абрикосовка
А кто-нибудь на мёде ставил брагу ? С одной стороны мёд жалко , но попробовать хочется ;D
Цитата: Адмирал от 12 августа 2023, 09:20:29А кто-нибудь на мёде ставил брагу ? С одной стороны мёд жалко , но попробовать хочется ;D
херня
Лучше мне отдай на медовуху😉
Сегодня лимонно-имбирная,завтра любимый праздник День строителя appl
Ап
https://youtu.be/RkwTaTFtehA?si=SOHVRN_jfBhf3KmF
Хороший ликерчик типа Куантро получается
https://youtu.be/Jzs4KrDudC0?si=lTvmhaXnECdwnAtO
Наш клуб проводит 19 октября очередной саммит кто хочет показать себя в деле милости просим, так же приглашаем всех желающих в гости.
Всем привет, урожай фруктов в этом году радует.
Дабы не пропадать добру, решил приобрести себе аппарат. Принимайте в свою дружную семью винокуров)
После мониторинга выбор упал на Wein praktik, так же купил индукционную печь.
IMG_20240628_193825.jpg
Поставил брагу из жердёлы.
IMG_20240617_232447.jpg
Перечитал кучу информации, пересмотрел много видосиков.
В общем сырец гнал прямотоком, второй перегон через колонну, на выходе получил 93 градуса.
Разбавил до 42 и в подвал на отдых...
В общем аппарат и печь понравились, сам процесс прикольный, но времени занимает много.
Есть еще много вопросов. Но думаю разберусь со временем.
IMG_20240704_202333.jpg
Купорка на зиму)))
И уменя варенье варится ;D
Цитата: fish-hunt от 05 июля 2024, 10:43:28Всем привет, урожай фруктов в этом году радует.
Дабы не пропадать добру, решил приобрести себе аппарат. Принимайте в свою дружную семью винокуров)
После мониторинга выбор упал на Wein praktik, так же купил индукционную печь.
IMG_20240628_193825.jpg
Поставил брагу из жердёлы.
IMG_20240617_232447.jpg
Перечитал кучу информации, пересмотрел много видосиков.
В общем сырец гнал прямотоком, второй перегон через колонну, на выходе получил 93 градуса.
Разбавил до 42 и в подвал на отдых...
В общем аппарат и печь понравились, сам процесс прикольный, но времени занимает много.
Есть еще много вопросов. Но думаю разберусь со временем.
IMG_20240704_202333.jpg
Купорка на зиму)))
Еще полметра царги и диоптр докупить
Диоптр в планах...
Цитата: Valin от 05 июля 2024, 13:04:44Еще полметра царги и диоптр докупить
ага, потом шлем, фальшдно, плитку покруче... потом ПВК... бочки...
долог и тернист путь к хорошим напиткам... но, цука затягивает...
А вот сразу вопрос по теме. В инструкции и в роликах народ советует останавливать погон когда на колонне температура изменится на 0.2,а у фруктового сырца на 0.5 гр. Но если идёт спирт за 90 гр, крепости, а предхвостия начинаются 50-40 гр., то здесь меня чего-то подтупливает. Как быть? У меня в этот раз на колонне температура скакнула на 2 градуса, в кубе было 84 гр., продукт шёл 90+. Но не стал рисковать и остановил погон. По подсчётам не добрал примерно 300-400 мл. продукта, не говоря уже о хвостах. Нужен совет бывалых.
Цитата: Sher от 05 июля 2024, 14:14:31ага, потом шлем, фальшдно, плитку покруче... потом ПВК... бочки...
долог и тернист путь к хорошим напиткам... но, цука затягивает...
Меня нет , я даже пить бросил :P ;D
Цитата: Адмирал от 05 июля 2024, 15:54:44Меня нет , я даже пить бросил :P ;D
IMG_5147.jpg
Они смогли бросить пить, и ты сможешь! ;D
Цитата: fish-hunt от 05 июля 2024, 15:23:11А вот сразу вопрос по теме. В инструкции и в роликах народ советует останавливать погон когда на колонне температура изменится на 0.2,а у фруктового сырца на 0.5 гр. Но если идёт спирт за 90 гр, крепости, а предхвостия начинаются 50-40 гр., то здесь меня чего-то подтупливает. Как быть? У меня в этот раз на колонне температура скакнула на 2 градуса, в кубе было 84 гр., продукт шёл 90+. Но не стал рисковать и остановил погон. По подсчётам не добрал примерно 300-400 мл. продукта, не говоря уже о хвостах. Нужен совет бывалых.
Я не бывалый,но при скачке,меняю тару и отбираю,даю еще поработать на себя
Цитата: Sher от 05 июля 2024, 14:14:31ага, потом шлем, фальшдно, плитку покруче... потом ПВК... бочки...
долог и тернист путь к хорошим напиткам... но, цука затягивает...
Вовремя тормознутся надо,а то тарелки,ММЦ facepalm
Цитата: fish-hunt от 05 июля 2024, 15:23:11А вот сразу вопрос по теме. В инструкции и в роликах народ советует останавливать погон когда на колонне температура изменится на 0.2,а у фруктового сырца на 0.5 гр. Но если идёт спирт за 90 гр, крепости, а предхвостия начинаются 50-40 гр., то здесь меня чего-то подтупливает. Как быть? У меня в этот раз на колонне температура скакнула на 2 градуса, в кубе было 84 гр., продукт шёл 90+. Но не стал рисковать и остановил погон. По подсчётам не добрал примерно 300-400 мл. продукта, не говоря уже о хвостах. Нужен совет бывалых.
Собсно, начнем с азов.. Ты пытаешься скрестить процесс ректификации и дистилляции (и это нормально), так вот именно в приготовлении спирта важен этот скачек в 0,1-0,2 градуса, но для этого как верно заметили нужно высоту колонны 1м+ (в случае с 2" это 1,3-1,5м в идеале)
То что имеешь ты, это дистилляция с укреплением, и точных рекомендаций как и инструкций нет. Нос и опыт в таком случае наше все.
Цитата: Адмирал от 05 июля 2024, 15:54:44Меня нет , я даже пить бросил :P ;D
выдавил скупую слезу умиления...
Благодарю за советы. :drinks:
Ещё два вопроса, после первого погонах у меня получается крепость сырца 40 гр. Есть ли смысл разбавлять его до 20 гр. перед второй перегонкой? И какой водой разбавлять дистилят? Я ставил брагу на родниковой воде и разбавлял после второй перегонки тоже родниковой (профилтровал её через кувшин). Но при разбавлении продукт помутнел, а потом выпал осадок...
Помутнел и выпал осадок из-за огромного количества солей в родниковой воде. Для разбавления используйте мягкую воду. Бутилированную НЕ минеральную. Можно из аппаратов розлива воды.
Разбавлять сырец перед вторым перегоном я бы не стал, хотя существуют и другие мнения
На колонне не разбавляю,разбавляю спирт магазинной ,не мутнел
Спасибо!
Разбавляют фруктовые и зерновые до 20, считается лучше разделение, ведь мы вкус пытаемся по максимуму сохранить.
Ровно то же самое с разбавлением готовой продукции (вариант с водой верно парни расписали если про сахарный речь), но вот с мацератами и многими фруктовыми, таки да опалесценция частый гость... а там вариантов решений масса, но не все помогают.
Например джин у меня только до 42 получается, если ниже чё ток не делал - один шут мутнеет.
Джин у меня 45,много там эфиров,боюсь ниже,потом Швепсиком и гуд
Сильно ветку не читал, времени нет , читаю учебники
Возникли вопросы
Зачем из фрукты делать ндрф .. Столько мучений чтобы сделать спирт :crazy:
Джин смысл разбавлять больше
Хотя может кто и пьёт чистым
Были положительные или отрицательные опыты разбавления до 20 спирта сырца, из учебников слышал что касается это спирта лишь
Теперь мои ответы советы
Ндрф спирт это сахар , мука ХОС , и её производные
Фруктовые дистиляты это прямоток медь три тарелки медь
Отбор до 78 для белого
До 68 для выдержки
Спор могу обосновать по двум первым местам на Ростовских саммитах и первому месту на Лиге Мастеров в Воронеже
Зерновые пшеница рожь кука прямоток медь прямоток медь и будет вам счастье ;)
Лёня, блин, расставь запятые...
А что это ? facepalm1 :crazy:
Ждите через месяц
На сколько я слышал, разбавляют сахарный дистиллят спирта сырца для углевания, вроде бы так лучше очищается углем. Фруктовые и зерновые углем не чистят, поэтому и разбавлять не надо.
Цитата: SaZaN75 от 07 июля 2024, 13:00:34Отбор до 78 для белого
До 68 для выдержки
Это при отборе с укреплением? На обычном дистиляторе без колоны, у меня максимум был 86 кажется. И если до 78 отбирать, там и отбирать нех будет. Я до 55 отбираю сахар, и до 50 фруктовые или зерновые.
Цитата: Сержик2009 от 07 июля 2024, 21:27:24Это при отборе с укреплением? На обычном дистиляторе без колоны, у меня максимум был 86 кажется. И если до 78 отбирать, там и отбирать нех будет. Я до 55 отбираю сахар, и до 50 фруктовые или зерновые.
Прямоток или три тарелки (небольшое укрепление). А по поводу до скольки отбирать, так тут, как говорится на вкус и цвет...
Цитата: Sher от 06 июля 2024, 17:41:31Например джин у меня только до 42 получается, если ниже чё ток не делал - один шут мутнеет.
Сань, на чем джин делаешь? Корзина?
Цитата: Сержик2009 от 07 июля 2024, 21:27:24Это при отборе с укреплением? На обычном дистиляторе без колоны, у меня максимум был 86 кажется. И если до 78 отбирать, там и отбирать нех будет. Я до 55 отбираю сахар, и до 50 фруктовые или зерновые.
извиняюсь ранее написал, что в диспуты не выступаю, моя точка зреия обозначена
Цитата: 1AST1 от 07 июля 2024, 21:33:34Сань, на чем джин делаешь? Корзина?
фальшдно на ножках в паровой зоне
Цитата: Vladimir 59 от 17 декабря 2021, 16:59:34В стране чудес ничему удивляться не надо... :D
Бля, может в другой галактике и по другому 😂
Цитата: KlimovS от 11 июля 2024, 23:41:04Бля, может в другой галактике и по другому 😂
Он вам к сожалению ответить не сможет :'(
Цитата: minigoal82 от 12 июля 2024, 08:42:59Он вам к сожалению ответить не сможет :'(
Дауш, возможно он сейчас в другой галактике..
Настойка малиновая,зимой красота
Цитата: Valin от 22 июля 2024, 15:12:19Настойка малиновая,зимой красота
Вижу только малину :-[ ;D
https://youtube.com/shorts/Oz0hItskenI?si=vxvlIOf8wDQNIppS
Приветствую всех коллеги! Вопрос к спецам возник. Соседка "подогнала" - вот такую штуку (фото). Четыре трубки , а куда и что подсоединять не знаю не спец. Подул ртом, две верхним (если смотреть на фото) соединены между собой и две нижние. Может, кто подскажет, куда воду, а от куда продукт готовый получать?
Гравицапа facepalm
Цитата: straznik2010 от 03 октября 2024, 13:13:18куда воду, а от куда продукт готовый получать?
В трубки залить воду, пока не вытечет из противоположной. Куда влезло больше воды, по идее воду и подавать для охлаждения, ну а в другую пары спиртовые, ну или какие надумаете.
Цитата: Сержик2009 от 03 октября 2024, 13:54:36В трубки залить воду, пока не вытечет из противоположной. Куда влезло больше воды, по идее воду и подавать для охлаждения, ну а в другую пары спиртовые, ну или какие надумаете.
Вот уже понятнее становится. Спасибо ;)
По верхнему фото нижняя трубка с намоткой выход продукта по диагонали вход из куба две справа в торце вход и выход воды. По водяным надо глянуть какая идет ближе ко дну это вход холодной воды, а выход горячей за подлицо со стенкой.
Цитата: straznik2010 от 03 октября 2024, 13:13:18Приветствую всех коллеги! Вопрос к спецам возник. Соседка "подогнала" - вот такую штуку (фото). Четыре трубки , а куда и что подсоединять не знаю не спец. Подул ртом, две верхним (если смотреть на фото) соединены между собой и две нижние. Может, кто подскажет, куда воду, а от куда продукт готовый получать?
нашего полку прибывает... Ген, видимо прочел новые акцизы?
Можешь попробовать конечно эту штуковину, так сказать позаниматься мазохизмом... но мой тебе совет - выкинь нахрен, ничего путнего не выйдет. Если действительно хочешь заняться - купи нормальную колонну и будешь получать удовольствие и от процесса и от получаемых напитков.
Просто поверь прошедшему не так давно путь эволюции.
Цитата: Sher от 03 октября 2024, 17:40:05Можешь попробовать конечно эту штуковину, так сказать позаниматься мазохизмом... но мой тебе совет - выкинь нахрен, ничего путнего не выйдет. Если действительно хочешь заняться - купи нормальную колонну и будешь получать удовольствие и от процесса и от получаемых напитков.
Просто поверь прошедшему не так давно путь эволюции.
Если не ошибаюсь там медный змеевик, то возможно выкидывать и не стоит, приберечь для зерновой браги. А так то да лучше современный аппарат купить, сейчас их на любой кошелек и хотелки. Но опять таки колона это как мне кажется уровень про, а вот недоректификационная с отбором по жидкости, гораздо проще, и брать на цанговом соединении с возможностью беспроблемного обгрейда.
Серег, медная она то медная... но кто скажет что за марка? так же понимаю, что возразить можно - типа "деды вон флягами алюминиевыми с тестом гнали и ничё" - дык они и на лошадях с телегами раньше ездили...
да, зерно эт канеш круто, но не все осилят, по разным причинам... и уж точно если до зерна доберешься - то точно не с такой железкой.. вернее даже так - добравшись до зерна, точно не станешь пользоваться таким змеевиком...
естественно все изложенное ИМХО.
и да - колонна, будь то БК, РБК, НБК эт все равно - колонна. и все они конструкторы... а вот по бакам - там таки да, вот там бы я присматривался на возможность роста.
Грушовицу ни кто не делает? Груша созрела и падает, не по хозяйски как-то. Кто ума даст отдам и то что на дереве и под ним.
Перелил Ночино,остатки орехов залил белым п/сладким,капну спиртюшка малехо,портвейн будет
Цитата: Valin от 05 октября 2024, 14:33:54Перелил Ночино,остатки орехов залил белым п/сладким,капну спиртюшка малехо,портвейн будет
Вермут будет наверное?
Цитата: 1AST1 от 05 октября 2024, 16:14:42Вермут будет наверное?
Может,по мне на портвейн похоже
Тоже как-то ночино делал. Ничего так напиток получился, но на любителя. Что из специй добавляли?
Цитата: 1AST1 от 05 октября 2024, 16:46:51Тоже как-то ночино делал. Ничего так напиток получился, но на любителя. Что из специй добавляли?
Корицы,цедру лимона,апельсина,гвозтики,всего по чуть чуть,там каждый по своему
Цитата: Valin от 05 октября 2024, 14:33:54Перелил Ночино,остатки орехов залил белым п/сладким,капну спиртюшка малехо,портвейн будет
чёт поздновато перелил...
первый раз сделал. много читал, и на основе коллективного разума использовал орехи по полной.
1 этап Ночино, 2 - вермут, 3 - настойка.
Чё из этого вышло проверю под НГ
Цитата: Sher от 05 октября 2024, 18:48:10чёт поздновато перелил...
первый раз сделал. много читал, и на основе коллективного разума использовал орехи по полной.
1 этап Ночино, 2 - вермут, 3 - настойка.
Чё из этого вышло проверю под НГ
22 сен.по науке,но болячка прихватила
Вчера прошёл 9 алкофэст ростовского клуба самогонщиков, ну я как всегда не остался в стороне)))
Лимончелло
IMG_20250228_150859.jpg