Колбаса из судака

[Садковчанин]

Колбаса из судака.Готовится также как и обычная домашняя колбаса.Филе режим на небольшие кусочки.Так же кусочками режем свиное сало.Все смешиваем,перчим и солим по вкусу.Приготовленный фарш помещаем в свиную кишку.Они продаются на любом мясном рынке.С двух сторон кишку завязываем ниткой.Затем полуфабрикат варим до готовности,после чего сваренную колбасу кладем на противень и помещаем в духовку и запекаем.После запекания даем немного остыть и на стол.Немного пропустил-сало должно быть не соленым,а свежим.Все.Приятного аппетита.