Жареные креветки

[alpine9848]

Как правильно жарить креветки?

Ну раз на то пошло....
Покупаешь бутылочку сухого белого вина, креветки чищенные большие не знаю как они называются, но не тигровые, не люблю их, сливки 20% почти как сметана(только надо обязательно посмотреть что-бы они были без сахара, а-то всё зафоршмачите)!!! еще чесночек и соевый соус. Никогда не размораживайте морепродукты и рыбу в проточной воде и микроволновке!!!! Открываете вино и в бокал его ))) креветки размороженные на сковородку в один слой на дне поплотнее, когда вода почти выпарится  сливки грам 150-200, соевый соус не знаю сколько на глаз короче я им солю соус он становится карамельного цвета даже немного темнее. потом чеснок 3-4 зубчика средних и вино на вкус но не много грам 100 максимум. очёнь вкусно получается. У меня сейчас аж слюнки потекли))) вечером придется приготовить))

[виталя1992]

а я люблю жаренные креветки! берёте глубокую сковороду,засыпаете  в неё мороженные креветки и без масла растапливаете их,периодически сливая жидкость! когда сковорода станет практически сухой,добавляете растительного масла и жарите креветки минут 5,затем вливаете соевый соус сколько нужно,трёте немного цедры лимона,выжимаете половинку его же,несколько зубчиков чеснока (раздавленных или мелко порезанных)
отправляете в сковороду и приправляете всё это дело свежемолотым перцем! жарите минут 10-15 и к столу!!! 

[ckazochnik]

Фирм. рецепт кафе "Гараж" честно спи...ый нашими друзьями:

в сковородке  политой растительным маслом (лучше оливковым) обжариваем крупно порубленный чеснок -3-4 зубчика, засыпаем полуфабрикат креветки (красные)   нечищенные  можно большие  но лучше мелкие-вкуснее и с икрой, томим на медленном огне пока лед не растает и не выделится сок солим по вкусу , засыпаем специи для креветок можно  из О'кея (но я люблю ту, что покупаю на Ц. Рынке в ларьке торгующем специями на развес приправа или для креветок\рыбы или Барселона), сушенный укроп по вкусу, пару-тройку листиков лаврушки ,  перец красный/черный (для любителей поострее), заливаем стакан сухого белого вина можно попроще например Шардоне, доводим до кипения и пусть поварятся минут 5 пока половина влаги не выпарится, за минуту две до коца можно положить пару кружков лимона, накрываем крышкой и на 15 минут пусть постоит.

Прелесть в том что в образовавшуюся подливку (солено-перченую) -макается хлеб и тоже съедается под пиво.
Минус -не фига не похудательный рецепт!