Баклажаны с капустой

[SaZaN75]

Пришла осень , пора заготовок ,делимся рецептами
Помидоры.огурчики,аджичку уже закупорил. Сегодня пришла очередь салатов.
Баклажаны с капустой.
Баклажаны 3 кг
Капуста 2 кг
Морковь 0.5 кг
лук 0.5 кг
перец болг. красный 0.5 кг
чеснок 0.3кг
перец горький 2 шт.
соль по вкусу
эссенция уксусная 2 ст. ложки
масло раст. 0.5 л.
Отвариваем баклажаны в подсоленной воде 7 мин. отжимаем под гнётом и нарезаем соломкой ,режем капусту натираем морковь режем лук полукольцами красный перец соломкой чеснок и горький перец на мясорубку.Соединяем все овощи солим по вкусу добовляем эссенцию и перемешиваем ,кипятим масло вливаем в салат ,перемешиваем раскладываем в банкии стерелизуем 20-30 мин.

[SaZaN75]

ждемс зимы