Тушенка

[Герасим]

 Вообщем так, зааабобахал тушёнку из курици, получилось супер, укусно просто ездец
Берёшь куру, разделяешь еГо на четыре части, ну и готовишь сразу 4 семьсот граммовые банки,
блин
щас проглачу
вооот
значиться так, рубишь беднуую курочку на запчасти ( чем мельчи тем лучшше но без фанотизьма) и далее маринад, ну по вкусу, я, просто перец соль и приправы гасторбайтеров
ну и потом укадка в банки( не забыть на поры подержать банки и крышки в кипетке проварить),
потом паровая баня
берёш кастрюлю
так все взяли?
на дно ложишь трябку ( чтоб банка не лузнула) и паришь 6 часов, чем больше тем лучше
РАЗВЕКАЙТЕСЬ

[K.Romzes161]

А вот и я поработав,поработав и нету ни хрена этой работы,плюнул и решил подготовиться к весенним  рыбалочкам

[K.Romzes161]

А вот сейчас тока закончил и вот еще да уж вкуснятина еще та наивысший Сорт !!!

[Fire]

А сколько можно хранить  Вашу тушенку? Год,два?

[Боцман]

А сколько можно хранить  Вашу тушенку? Год,два?

До первой серьезной пьянки ))))
Если сурьезно - я варил тушняк, когда валил жывотнайе, которое низзя быстро сожрать )))
Ну там кабасик, лосик, два десятка гусей, полторы сотни перепелки ...
Варил в скороварке, получалось - огонь!!!
А самая укусная консерва - в армии, в Беловежской пуще, собирали лисички, жарили их на смальце и катали в банки... а апосля из банки - на шкивиродку, да под запотевшую, да с салом с прожилкой мясной - огонь!!!

[Fire]

Я почему задал этот вопрос,просто у меня понятие слова тушенка! немного другое Для этого процеса использую автоклав самопал из газового балкона. И именно этот продукт могу гордо назвать ТУШЕНКА И скушать её не боюсь после двух лет хранения в подвале.

[Герасим]

Я почему задал этот вопрос,просто у меня понятие слова тушенка! немного другое Для этого процеса использую автоклав самопал из газового балкона. И именно этот продукт могу гордо назвать ТУШЕНКА И скушать её не боюсь после двух лет хранения в подвале.

У меня самое большое простояло около 3 месяцев. открыл. сьел. нормально. а ребята говорили до полугода можно хронить

[K.Romzes161]

А сколько можно хранить  Вашу тушенку? Год,два?

Не могу вам точно ответить на вопрос,но когда брал рецепт с нета,то там было указано что срок хранения до 5 лет. Я думаю что столько времени лично у меня она не простоит и к лету уже не останется  !!!

[Andry98]

Если технология не нарушена, что ей будет-то? У меня по два года стоит  открываем и едим. Не умер ещё.

[Герасим]

самое главное, если делаешь из курице, то это качества товара, что б была не наколата, ну и если в паровой бани, то чем дольше тем лучше,+ хорошая термо обработка банок

[K.Romzes161]

Ну вот говядинку попробовали,теперь очередь дошла и до курочки  . Ну вот протушилась,теперь по банкам и стерелизоваться . Ну и закатка банок и в тепло до завтра . А завтра снимем пробу с маленькой баночки а остальное на рыбалочку куда ж без нее родимой  !!!

[Махай]

Задарили мне афганский казан. Подготовил, прожёг и первая "проба пера" - типа тушёнка... Мясо порезал, посолил (вроде как получилось - пересолил...), слегка заправил приправками. На дно казана 2-е луковицы полукольцами и 100 гр. воды, шоб вначале не подгорело... Дальше мясо, перец горошком и две лаврухи. Основная проба завтра...

[ptica54]

Можно     приезжать не пробу?

[Махай]

Можно    приезжать не пробу?

А то, заезжай!

[Костоправски]

Задарили мне афганский казан. Подготовил, прожёг и первая "проба пера" - типа тушёнка... Мясо порезал, посолил (вроде как получилось - пересолил...), слегка заправил приправками. На дно казана 2-е луковицы полукольцами и 100 гр. воды, шоб вначале не подгорело... Дальше мясо, перец горошком и две лаврухи. Основная проба завтра...

Тушняку хотя б месяцок настояться,вызреть надо. Как процесс выглядит в афганском казане? Я готовлю в в советской шестилитровой скороварке,за раз 3 банки 0,7 или 0,8 входит или 4 по 0,5 под винтовую крышку,у казана донышко  узкое в сравнении с советской кастрюлей-сколько банок помещается? Или в казане готовится,по стерильным банкам раскладывается? Меня когда мяса много случается сильно парит низкая производительность- хочу взрослый автоклав на 15-20 банок.