Фаршированный карп

[Don Alexandro]

Брать нужно среднего карпа(ну чтоб в духовку влез).
После того,как его распотрошили,варшируем.
Фарш:
вареный рис, морковка мелко порезанная обжаренная в сливочном масле с мелко нарезанным луком, мелко порезанный болгарский перец, укроп .Збрызнуть лимоном,соль перец.
Берёте фальгу выкладываете 3-4 дольки лимона,кладёте рыбу и сверху тоже лимончик.Заворачиваете фольгу и в духовку.

вот тебе и рыба и гарнир к ней 

[AAZ]

Карпа чистим, потрошим, моем, сушим салфеткой. Начинка: гречка+шампеньены+лук (все до полуготовности) или капуста(мелко шинкованая)+морковь,лук- слегка припущеные на масле. Противень мажем сливочным маслом, карпа перчим-солим, поливаем соком пол лимона с наружи и внутри, вместо жабер-2 зубочка чеснока, закладываем плотно начинку в брюхо, мажем майонезом густо (для корочки) и запекаем 20-25мин при 200град, сверху по хребту докладываем кольцами лук, помидор, лимон(на свой вкус), 10-15мин в духовке и на стол! Хороша и холодная, творчество никто не отменял, дерзайте!!!

[nick496]

У меня мама карпов иди сазанов фарширует либо жаренной соленной капустой, либо также только плюс еще его же жаренная игра. иногда гречкой. но вариант с капустой - за уши не оттянешь.. насколько я не люблю жаренную рыбу, последний раз сожрал пол карпа

[Владимир 61]

Состав:
1) Карп (что б поместился на протвине в духовке);
2) Икра этого же карпа;
3) Квашеная капуста;
4) Лук репчатый;
5) Майонез;
6) Масло растительное;
7) Соль;
8) Перец.

Способ приготовления: Карпа очищаеем и потрошим, вырезаем жабры. Смазываем солью и перцем снаружи и внутни. Тем временем квашеную капусту слегка обжариваем, обжариваем отдельно извлеченную икру тоже слегка на медленном огне. Все обжариваем на растительном масле. Смешиваем икру и капусту. Тушим смесь мин 5-10. В полученную начинку добавляем нарезанный репчатый лук. Перемешиваем. Добавляем соли и перца по-вкусу. Начиняем рыбу. Зашиваем. На теле карпа делаем насечки вдоль всего тела. Смазываем снаружи карпа майонезом (не жадничайте)(можно растительным маслом). И в топку. В процессе приготовления поливать выделяемым соком. Приятного все аппетита!!! У побольше увесистых карпов)))!!!

[Rambrero]

И еще один вариант:

Карп (чищеный, потрашеный без жабер), натирается солью, перцем с наружи и внутри, мелко рубиться зелень(укроп, питрушка) и лук. Затем зелень и лук смешиваем и обильно поливаем лимонным соком. Фаршируем карпа получившейся смесью, укладываем на противень, на место жабр укладываем по дольке лимона какрпа смазываем майонезом и в духовку.
Получается супер!!!

[IgorAK]

Карпу брюшко резать не стоит. Делают надрез со спины. Через этот надрез достается требуха. Через него и фаршируют. Для фаршировки нормально подайдет просто рис с жаренным луком и пряными травами. Карп присыпается присыпкой для рыбы (продается в пакетиках). На противень кладутся маленькие щепки, а сверху карп. Это, чтобы карп не прилип к противню.

[goldcarp]

ко всему прочему вокруг карпа я укладываю на противень кусочки сырой картошки. перед готовностью мешаю майонез или сметану с легкими специями и мелкорубленной зеленью, заливаю сверху и даю протушиться в духовкке 3-5 минут.

[GreshnicA]

Карпиков почистить,удалить жабры,хорошо промыть.Посолить,поперчить.Обсыпать зеленью,паприкой изнутри и снаружи.Внутрь рыб положить нарезанный дольками лимон,репчатый лук,свежую морковь.Добавить кусочки сливочного масла.Завернуть в фольгу и уложить рыбу на противень.Очищенный картофель порезать,посолить,добавить специи и кусочек сливочного масла и так же упаковать в фольгу и на противень вместе с рыбкой.Поставить в хорошо прогретую духовку и запекать минут 20.Развернуть фольгу,выложить все на блюдо,украсить свежими овощами.Приятного аппетита!

[trvovan]

Меня научили использовать вместо икры, еси уж карп попался без оной, использовать кукурузную крупу. Крупу отварить до полуготовности, затем смешать с другой начинукой (капуста, гречка и др.). Получается очень даже ничего. Я впервый раз даж не определил, что это кукуруза .

[инженер]

А мне нравится, если карпика обмазать майонезом и нафаршировать жаренными почти до готовности шампиньонами, сверху и под жаберные крышки положить нарезанный медальонами лимон и помидоры. Запекать в духовке. Запивать холодной тягучей беленькой. Скусно!

[Саша (П2+S30)]

В кои веки попал на рыбалку на платник недавно - вот что сделал с уловом:

[Саша (П2+S30)]

Рыба подготовлена - приступаем к подготовке начинки:

[Саша (П2+S30)]

Продолжаем колдовать:

[Danilov]

Фаршированный карп-это сказка.
Есть один способ, как надрезать рыбу для фарширования. Сам использую его уже несколько лет.
Нужно надрезать тушку вдоль спины, вынуть хребет и кости скелета. Тогда набивать фаршем. Фарша тогда получится больше и держаться он будет лучше, кроме того, не будет вытекать сок. Брюхо разрезать не нужно. Разрез зашить обычным способом.

Блин. Об этом уже писали